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[分享] 晶晶家的厨房(生活因为平淡而精彩) 随时更新中

回复 19300#酒酿带鱼 的帖子

大虾的话,给他们开一下背,否则,太淡了,就不鲜了。.

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回复 19301#晶晶乐 的帖子

好的 等我做好了来汇报.

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回复 19298#晶晶乐 的帖子

谢谢晶晶,收藏着,周末试着做做!.

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土豆干锅虾,看上去就喜欢。.

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回复 19294#晶晶乐 的帖子

晶晶,你这个土豆干锅虾还可以把土豆换成火锅年糕,味道也好吃的.

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双休日试着做做土豆干锅大虾,这两种食材都是我家大爱。谢谢晶晶。.

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今天下午在单位实在无聊,也因为昨天想好的菜,到了菜场都忘了买,
所以,拿起了笔,一一写下来,又拟了下今明两天的菜,真是改了又改
终于到家的时候,菜一个不拉的买好,赶紧烧上
锅塌土豆
这么一碗,压根就不够吃.

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锅塌土豆.jpg (105.46 KB)

2010-4-20 19:34

锅塌土豆.jpg

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茶树菇炒腊肉
这也是oo那儿学的,烧过几次,全家一直很喜欢,如果加点胡萝卜进去,估计颜色更好看

现在也超级想念那天一起去oo家的朋友.

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茶树菇炒腊肉.jpg (119.76 KB)

2010-4-20 19:35

茶树菇炒腊肉.jpg

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女儿不要吃南瓜和豆制品
哼,不吃偶想着法让她吃
蛤蜊是她爱吃的
昨天还多一点点的虾
于是美味的汤就这么出来了
鲜的眉毛都要掉了

蛤蜊豆腐南瓜汤

不要问我蛤蜊呢?偶把壳扔了,肉都在里面了.

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蛤蜊豆腐南瓜汤.jpg (99.87 KB)

2010-4-20 19:36

蛤蜊豆腐南瓜汤.jpg

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刚刚出炉的黑胡椒面包,孟老师的方子.

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黑胡椒面包.jpg (109.85 KB)

2010-4-20 20:50

黑胡椒面包.jpg

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一直很想念子涵家的肉夹馍,可懒字当头啊
早上外面在下雨,冰箱里也只有190克的五花肉
还算好,家里有洋葱、香菇、胡萝卜,就来个大整合吧.

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卤肉.jpg (120.88 KB)

2010-4-21 16:32

卤肉.jpg

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有了卤肉没有面食咋算是好食呢?
在孟老师的面食中,看中了这个
台湾美食:割包,又名虎咬猪,不过他们那是大块的肉,偶可没有,就来点小的吧
因为没有去菜场,所以少了点香菜.

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割包.jpg (94.75 KB)

2010-4-21 16:34

割包.jpg

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上海的女人真的很能干,非常羡慕!.

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回复 19312#晶晶乐 的帖子

能干的mm,初学做蛋糕,请问为什么经常用色拉油呢,多谢!.

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干煎鲳鱼  我试过了,那个是受欢迎啊,我女儿一人吃一条,我连着做了两天。 不过我自己不太满意,卖相实在不灵,所以再来学习下,总结了下:我切刀不够多,翻面太频繁。过几天再煎鱼,先试那个干锅土豆虾。
来晶晶这儿多看看,做美食的欲望来了,昨晚做了四菜一汤,三个人一扫而空,昨天期中考晚上没作业,女儿还搞了烛光晚餐.

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回复 19310#晶晶乐 的帖子

我家面包总是做不好,看你做的那么好馋死了,教教我好吗?.

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回复 19231#晶晶乐 的帖子

本人觉得不要放保鲜膜.

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回复 19173#晶晶乐 的帖子

我女儿的最爱,可我不会做,每次都失败了.

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回复 1#晶晶乐 的帖子

请教新加坡百胜厨的酱料怎么用,咖喱和辣椒两种口味。.

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奶酥面包

为啥叫这个名字呢?

我本来想做孟老师的奶酥卷,想省点钱,用了一个不该用的模子,由于下面的太小,随着面包个子的慢慢长大,撑不牢了,人家一个大跟斗,翻了  

偶实在不好意思给大家看翻跟斗的面包,就把这个圆面包给亮了出来(想剪个嘴巴的,怕伤害它,结果剪浅了.

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2010-4-22 16:38

奶酥面包.jpg

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回复 19313#violethyq 的帖子

谢谢,.

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回复 19314#fcgdy 的帖子

如果不用色拉油,也可以用其他无味无色的油,我不推荐橄榄油和花生油.

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回复 19315#01年贝贝妈 的帖子

卖相要好,那你把鲳鱼外面的水吹吹干吧,这样,就不容易沾锅了,不过,不建议外面用面粉,我不喜欢这种,感觉粘糊糊的。.

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回复 19316#annie-MM 的帖子

可以的,只要我会的。.

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回复 19319#pitaya777 的帖子

说实话,我家不大用酱料的,一般都是常用的,你说的这个我不懂(不是我爱国,是因为我见识不多,平时又喜欢宅在家).

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回复 19294#晶晶乐 的帖子

请教晶晶,这个土豆干锅虾烧的过程中一丁点水都不放的,是吗?但这样的话,锅底会否焦掉呀?.

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引用:
原帖由 ocjo. 于 2009-6-15 19:55 发表
我的菏坚强

给它来张特写
意大利芝士面包条
能给一下它的详细步骤吗?谢谢!.

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回复 19326#小豆丁 的帖子

这个菜我不放水的,油比较的多,土豆就靠这点油,慢慢的煎熟,一定要记得用小火,土豆个子也小点。土豆煎到最后有点点焦,很香的.

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回复 19327#violethyq 的帖子

oo现在不来这儿的.

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引用:
原帖由 晶晶乐 于 2010-4-22 19:13 发表
oo现在不来这儿的
我去哪里能找到你的记载?.

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你买的是什么样的炖锅,有图片吗?.

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口水哗哗的.

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又见晶晶妈,真好!.

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回复 19330#violethyq 的帖子

我现在不弄链接了,贴到哪儿是哪儿.

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引用:
原帖由 小兔子乖乖 于 2010-4-23 17:21 发表
你买的是什么样的炖锅,有图片吗?
图片是网上找的,我没有拍.

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2010-4-26 08:02

无标题.jpg

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回复 19332#黄色法拉利 的帖子

谢谢.

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回复 19333#雨桐宝宝 的帖子

,又见老朋友,真好!.

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周末拷贝了你的“土豆干锅虾”,按照你的攻略没有用水,真的是很香。
出锅的时候又放了一把韭菜花,红、黄、绿的颜色非常好看.

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回复 19294#晶晶乐 的帖子

能干的妈妈,已按照方子做过土豆虾了,好吃。谢谢!如果加点红辣椒,应该也不错。

[ 本帖最后由 niuniuwxy 于 2010-4-26 16:57 编辑 ].

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那天的奶酥卷翻跟斗事件,让我一直耿耿于怀
女儿呢,吵着要吃咸的
nnd,偶就不信,偶会一直做出翻跟斗事件
方子是随意弄的,大概差不多的量(因为是咸的,我的糖只用了15g)
这次面团分了两个,然后擀平,放入切碎的烟熏火腿,卷啊卷,最后用刀切成一段一段,比较的矮小(这个是关键),并排放入方模,最后一次发酵
做完这些,我和老公出门去考察电视机,等回来的时候,我的火腿卷们已经穿戴整齐的等着偶,看他们那个俊模样,我真是高兴
赶紧给它们喝上蛋液,额外的奖励给它们一点马苏
于是,我的咸面包就这么闪亮登场了

火腿马苏卷.

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火腿马苏卷.jpg (86.68 KB)

2010-4-27 09:02

火腿马苏卷.jpg

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回复 19339#niuniuwxy 的帖子

如果喜欢辣的,可以放点花椒和红辣椒,可惜我家几位吃不了,忙的时候我也就忘了。
谢谢提醒,下次加点进去。.

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回复 19338#雨桐宝宝 的帖子

被你说的,偶又想烧了 .

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回复 19342#晶晶乐 的帖子

晶晶你的土豆干锅虾最后还是被我改成干锅虾塔土豆了 感觉炸土豆油 所以煎好虾后把油倒掉大部份后留一点塌土豆用 不过煎过虾的油塌土豆 更好吃啊 哈哈啊.

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早上好比是在打仗,每天都是那么的忙忙碌碌
来不及想晚上回家要做什么菜,匆忙中,在速冻室里拿出一些冷冻品
鸡杂已经好久了,快快烧掉,因为怕太少,所以,我又加了点鸭血进去,貌似我切太小了,一烧就找不到影子了,唉,排个毒真难啊.

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2010-4-28 09:55

炒鸡杂.jpg

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目鱼是偶家的最爱,最喜欢吃的就是芹菜炒目鱼
我妈不爱吃芹菜,也闻不得这个味,于是翻出冰箱里存货,咸菜
不放一点盐,很下饭.

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咸菜炒目鱼.jpg (91.98 KB)

2010-4-28 09:56

咸菜炒目鱼.jpg

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回复 19343#酒酿带鱼 的帖子

这两个菜里的土豆是完全不同的味觉,不过,你放在一起,也是可以的.

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回复 19307#晶晶乐 的帖子

土豆的这种烧法,超级喜欢,琦外婆最拿手呢。
火腿马苏卷很闪亮,很耀眼。.

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4月30日
中午试用新炉子,只见我一个人忙着烤,其他三个人忙着吃,有时还会因为分赃不均,某人大为不快。
发现以后不能烤了,一烤都是大胃王。
每人一大块牛排,若干串的蒜苗、香菇、蘑菇、土豆片、五花肉,
每个人都吃得撑了走不动路了
但并不代表着我不出门了,因为昨晚任务没完成,今天还继续和老公出去兜,没想到,还是没有。
外面的天真的是好热啊,回到家,立马把泡好的新鲜菠萝拿出来,在加了一个生梨,二个苹果,
榨了整整一大盆,大家都喝了一杯又一杯,真的是很清口,
老公说,饭店68元一扎的也没这么好吃,
也是因为这个榨汁机,老公开始葱白oo,只要她买啥,也极力的怂恿我买,从此让我走上了不归路.

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杂果汁.jpg (80.82 KB)

2010-5-1 16:15

杂果汁.jpg

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