打印【有1119个人次参与评价】

[实践] 我的烘培试验田

3051楼提拉提拉 提拉提拉 (每天都有好心情) 发表于 2009-12-18 21:16 只看此人

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-12-7 13:57 发表

.

TOP

3052楼普通 普通 (不了解我) 发表于 2009-12-18 21:24 只看此人

回复 3048#peterwl 的帖子

哈赞呀！
北海道香浓是我很少喜欢吃的面包品种之一哎！
你做得真好！.

TOP

3053楼提拉提拉 提拉提拉 (每天都有好心情) 发表于 2009-12-18 21:24 只看此人

引用:

原帖由 小猫宝宝 于 2009-12-14 11:11 发表
在你这里贴只蘑菇派
香喷喷的蘑菇派
420371

猫猫TX真是心灵手巧地厉害，越发地PF你乐.

TOP

3054楼提拉提拉 提拉提拉 (每天都有好心情) 发表于 2009-12-18 21:43 只看此人

回复 3048#peterwl 的帖子

面包好灵啊，方子在哪里？我也想试一试

。
前几天终于向面包发起挑战，做了偶的第一个面包——奶油卷。一会儿贴图过来请老师你指导一下

.

TOP

3055楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-12-19 11:37 只看此人

回复 3048#peterwl 的帖子

好灵好灵啊
一年里你也教会了我还有很多朋友怎样做面包呢，谢谢你

.

TOP

3056楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-12-19 11:43 只看此人

回复 3055#luer 的帖子

知道我为啥老喜欢你的吗？
就是——你总是能说出我的心里话！
你这句，也是我要对她说地呀~~~

.

TOP

3057楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-12-19 11:45 只看此人

引用:

原帖由 提拉提拉 于 2009-12-18 21:24 发表

猫猫TX真是心灵手巧地厉害，越发地PF你乐

唉，表PF呀
我是PETER的粉丝哎，她是我的嗲师傅，我只是刚刚学了没几天的小徒弟呢。
烘焙很有意思，有乐趣，还交到真心好朋友，真是太暖人心了。。。。.

TOP

3058楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-12-19 11:45 只看此人

回复 3056#小猫宝宝的帖子

你来了啊，我今天特地上来看照片的耶，没看见你的，看见peterwl的照片了
(*^__^*) 嘻嘻……我们心有灵犀啊

.

TOP

3059楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-19 11:49 只看此人

回复 3050#Zwiebel 的帖子

谢谢大姐长久以来的鼓励

.

TOP

3060楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-12-19 11:50 只看此人

回复 3058#luer 的帖子

我马上贴喔，昨天，陪宝宝锻炼呢，回来忙着做云家嗲嗲的新鲜牛肉，就忘记给你贴图图了。。。。。真该打，手手伸出来，你打轻点喔。。。。。。

.

TOP

3061楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-19 11:51 只看此人

回复 3054#提拉提拉的帖子

方子就在第一页里，北海道香浓100％中种法。.

TOP

3062楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-12-19 11:52 只看此人

回复 3060#小猫宝宝的帖子

没事没事，打你哦~我哪里舍得啊
快点快点把手手收回去，天冷来兮的，不要受凉了啊.

TOP

3063楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-19 11:52 只看此人

回复 3055#luer 的帖子

.

TOP

3064楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-12-19 11:53 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-12-18 17:46 发表
差不多学习烘培一年了，开始的第一个面包就是北海道，
也许就是被这种面包的口感迷住了，才会去买面包机和烤箱的，
还记得把东西搬回家的车上，LG在和我算计，到底要做出多少个北海道来才能均衡成本
从此就走上 ...

好感人啊
有机会拍成电影的话，还真有几分小津安二郎那种流水而感人的风情呢
题目就叫《烘焙一年间》.

TOP

3065楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-12-19 11:54 只看此人

回复 3048#peterwl 的帖子

啊，我又可以送10朵花了！

十分！那是很配你的金黄香浓面包的

.

TOP

3066楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-19 11:54 只看此人

回复 3064#小猫宝宝的帖子

.

TOP

3067楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-12-19 12:10 只看此人

回复 3062#luer 的帖子

各位嗲人，在这里送好花朵后，抽空前去“双截棍８”看新贴的皇后蛋糕细节图。
面包大师是我的ＰＥＴＥＲ嗲人头
蛋糕大师是我的ＣＡＲＲＩＥ嗲妹妹

.

TOP

3068楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-12-19 12:59 只看此人

送给我亲爱的大师傅

庆祝一烘焙周年纪念
期待2周年，3周年，，，，N周年

.

TOP

3069楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-19 13:30 只看此人

回复 3068#小猫宝宝的帖子

猫猫啊，看到这样金灿灿的面包，我马上掉口水了

.

TOP

3070楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-19 14:08 只看此人

南瓜核桃玛芬和香蕉巧克力豆玛芬

等一下马上要出去同学会，同寝室的亲亲小妹妹怀小宝宝了，专供点心给她享用。
南瓜核桃马芬
原料：鸡蛋1个、细砂糖50克、玉米油60克、牛奶20克（可根据南瓜泥的水分调整）、南瓜泥80克、低粉100克、泡打粉1小匙、核桃仁适量、南瓜子适量。

香蕉巧克力豆马芬
原料（小圆纸杯5个）：蛋1个、细砂糖50克、玉米油40克、香蕉泥100克、朗姆酒1小匙、牛奶20毫升、低粉100克、泡打粉1/2小匙、小苏打1/4小匙、耐烤焙巧克力豆40克。
另备少量耐烤焙巧克力豆做表面装饰。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2010-1-9 17:45 编辑 ].

附件

IMG_1587_001.jpg (340.59 KB)

2009-12-19 14:14

IMG_1592_001.jpg (225.9 KB)

2009-12-19 14:14

IMG_1593_001.jpg (256.25 KB)

2009-12-19 14:14

TOP

3071楼谢家庭院 谢家庭院 (阳光在地板上跳舞) 发表于 2009-12-19 15:35 只看此人

哇，看上去很松哦。
灵的，送花。。。。。。。。。。.

TOP

3072楼evekissoscar evekissoscar (EZinLife) 发表于 2009-12-19 19:34 只看此人

回复 3070#peterwl 的帖子

我今天中午也同学会了，带了彩虹饼去买样。。。

你的麦芬越做越漂亮了

.

TOP

3073楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-12-20 09:43 只看此人

祝贺“烘醅一年间”，期待烘醅二年、三年...........

TOP

3074楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-12-20 16:11 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-12-19 11:49 发表
谢谢大姐长久以来的鼓励

喜欢务实的人

.

TOP

3075楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-20 18:35 只看此人

回复 3071#谢家庭院的帖子

因为不能放泡打粉，所以很费力的做了全蛋打发，口感还蛮疏松的。.

TOP

3076楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-20 18:37 只看此人

回复 3072#evekissoscar 的帖子

你那个彩虹饼干特漂亮，我也想去买MM巧克力豆了，下周小宝幼儿园搞亲子活动，估计带这个去很能讨小孩喜欢。.

TOP

3077楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-20 18:38 只看此人

回复 3073#云323 的帖子

.

TOP

3078楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-12-21 13:40 只看此人

回复 3048#peterwl 的帖子

恭喜宝妈一周年烘培纪念呢~~.

TOP

3079楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-12-21 13:42 只看此人

回复 3070#peterwl 的帖子

话说这个蛋糕纸托偶们要用到什么时候啊~~和宝妈一样败了一整卷~~.

TOP

3080楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-21 13:54 只看此人

回复 3079#carrie813 的帖子

呵呵，用了一年好像还没消耗掉三分之一，路还长着呢。。。.

TOP

3081楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-21 19:55 只看此人

DIY芬芳松软的草莓面包

方子：
1、草莓150g+鲜奶油50g+糖40g，进食物料理机打成泥备用
2、加入鸡蛋清一只，盐2g，面粉300g，奶粉15g，酵母粉5g，揉成光滑可拉薄膜
3、其后按照一般面包程序

结果：
烘烤的时候满屋甜香，烤完放在桌上晾凉待切片。。。小老鼠过来了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-12-21 20:04 编辑 ].

附件

IMG_1602_001.jpg (224.34 KB)

2009-12-21 19:56

TOP

3082楼cherry青璇妈妈 cherry青璇妈妈 (己所不欲勿施于人) 发表于 2009-12-21 20:16 只看此人

灵的！流口水啦......

.

TOP

3083楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-12-21 22:42 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-12-18 17:46 发表
差不多学习烘培一年了，开始的第一个面包就是北海道，
也许就是被这种面包的口感迷住了，才会去买面包机和烤箱的，
还记得把东西搬回家的车上，LG在和我算计，到底要做出多少个北海道来才能均衡成本
从此就走上 ...

焙烤已经有一年了吗？在你的帖子里总有一种“人生若如初相见”的感觉~很亲和很有张力，也因为有你的帖子，我才最后下了决心学习制作面包~后来我感染了别人~你的决定影响了不少人，我想这个节日也是我们大家的，希望你的帖子能一路陪着我们，一边烤一边谈天论地

.

TOP

3084楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-12-22 11:22 只看此人

回复 3081#peterwl 的帖子

草莓的面包？
哇，没做过，想都没想到过
我去买草莓去。。。。.

TOP

3085楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-12-22 11:23 只看此人

猫咪爱草莓，爱面包，爱草莓面包。。。。。。。。。.

TOP

3086楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-12-22 11:37 只看此人

回复 3085#小猫宝宝的帖子

又是一个酷猫眯，像扑克牌里的老k.

TOP

3087楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-12-22 11:39 只看此人

引用:

原帖由 wjbbmmjj 于 2009-12-22 11:37 发表
又是一个酷猫眯，像扑克牌里的老k

送一个小嗲图给我的宝妈家的宝贝.

TOP

3088楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-12-22 11:41 只看此人

回复 3087#小猫宝宝的帖子

.

TOP

3089楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-12-22 14:09 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-12-21 19:55 发表
方子：
1、草莓150g+鲜奶油50g+糖40g，进食物料理机打成泥备用
2、加入鸡蛋清一只，盐2g，面粉300g，奶粉15g，酵母粉5g，揉成光滑可拉薄膜
3、其后按照一般面包程序

结果：
烘烤的时候满屋甜香，烤完放在桌上 ...

看到最后一句，忍不住笑了

.

TOP

3090楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-22 17:09 只看此人

回复 3082#cherry青璇妈妈的帖子

.

TOP

3091楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-22 17:10 只看此人

回复 3083#wjbbmmjj 的帖子

给宝姐姐一个大拥抱！.

TOP

3092楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-22 17:16 只看此人

回复 3084#小猫宝宝的帖子

这个我也第一次做，开始的时候有点好奇放草莓会不会面团很软瘫，但试下来完全不用担心，成品片层状结构很明显。.

TOP

3093楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-22 17:18 只看此人

回复 3089#云323 的帖子

呵呵，这个面包最后也没切成片，掰着撤着就吃完了

.

TOP

3094楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-12-22 17:52 只看此人

面包掰着吃才格外香甜，切得太工整有点不好意思多吃，我常常坐在沙发上掰着面包当零食，不知不觉就干掉一个，沙发下淅沥梭罗一大堆面包屑

.

TOP

3095楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-22 17:56 只看此人

回复 3094#小臭臭妈咪的帖子

呵呵，同样同样，尤其是我家小宝到过的地方，所以大部分时候我都坐在或睡在各种屑屑上

.

TOP

3096楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-12-22 17:58 只看此人

你在家了吗，今天冬至夜，做什么吃？.

TOP

3097楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-12-22 19:18 只看此人

回复 3096#小臭臭妈咪的帖子

今天没去上班，小规模的逛了一下街，买了腊肠、酱油肉和一些熟菜，蛮早就回家了，我家里对各种节都没啥想法，所以晚上就是熟菜＋时蔬，混了

.

TOP

3098楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-12-22 19:39 只看此人

回复 3097#peterwl 的帖子

小规模

哈喜欢小宝妈的俏皮

.

TOP

3099楼evekissoscar evekissoscar (EZinLife) 发表于 2009-12-22 20:35 只看此人

回复 3081#peterwl 的帖子

奶油草莓面包。。。冬至夜的美味享受哦。。。
我也垦出最后一点燕麦粉拼了最后一点低粉，做了一款爱尔兰咖啡麦芬，在烤箱里呢。。。不晓得会成功哇

.

TOP

3100楼谢家庭院 谢家庭院 (阳光在地板上跳舞) 发表于 2009-12-22 21:13 只看此人

烘烤的时候满屋甜香
最喜欢这种感觉
面包里层的颜色像紫素，很漂亮.

TOP

[实践] 我的烘培试验田

引用:

回复 3048#peterwl 的帖子

引用:

回复 3048#peterwl 的帖子

回复 3048#peterwl 的帖子

回复 3055#luer 的帖子

引用:

回复 3056#小猫宝宝 的帖子

回复 3050#Zwiebel 的帖子

回复 3058#luer 的帖子

回复 3054#提拉提拉 的帖子

回复 3060#小猫宝宝 的帖子

回复 3055#luer 的帖子

引用:

回复 3048#peterwl 的帖子

回复 3064#小猫宝宝 的帖子

回复 3062#luer 的帖子

送给我亲爱的大师傅

回复 3068#小猫宝宝 的帖子

南瓜核桃玛芬和香蕉巧克力豆玛芬

附件

回复 3070#peterwl 的帖子

引用:

回复 3071#谢家庭院 的帖子

回复 3072#evekissoscar 的帖子

回复 3073#云323 的帖子

回复 3048#peterwl 的帖子

回复 3070#peterwl 的帖子

回复 3079#carrie813 的帖子

DIY芬芳松软的草莓面包

附件

引用:

回复 3081#peterwl 的帖子

回复 3085#小猫宝宝 的帖子

引用:

回复 3087#小猫宝宝 的帖子

引用:

回复 3082#cherry青璇妈妈 的帖子

回复 3083#wjbbmmjj 的帖子

回复 3084#小猫宝宝 的帖子

回复 3089#云323 的帖子

回复 3094#小臭臭妈咪 的帖子

回复 3096#小臭臭妈咪 的帖子

回复 3097#peterwl 的帖子

回复 3081#peterwl 的帖子

回复 3056#小猫宝宝的帖子

回复 3054#提拉提拉的帖子

回复 3060#小猫宝宝的帖子

回复 3064#小猫宝宝的帖子

回复 3068#小猫宝宝的帖子

回复 3071#谢家庭院的帖子

回复 3085#小猫宝宝的帖子

回复 3087#小猫宝宝的帖子

回复 3082#cherry青璇妈妈的帖子

回复 3084#小猫宝宝的帖子

回复 3094#小臭臭妈咪的帖子

回复 3096#小臭臭妈咪的帖子