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[实践] 我的烘培试验田

2051楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-5 09:50 只看此人

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我就等着过两天收枸杞子了

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2052楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-5 09:58 只看此人

回复 2049#小臭臭妈咪的帖子

CC妈厉害的，这个时候我老早到苏州去晃荡了

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2053楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-5 10:03 只看此人

主食餐包

本周家里没有早点供应，小宝爸就在外面买早饭，昨天是鸡蛋饼，结果拉了一整天的肚子

，算了算了，还是太平点吃家里的面包吧。
方子：高粉200g、低粉50g、糖40g、盐2.5g、酵母3g、全蛋38g、牛奶100g、黄油25g。
应该是一个大面包的，为了便于取食，做成若干个拳头大小的面包。

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-9-5 10:41 编辑 ].

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2009-9-5 10:41

下次得找把利刀

RIMG1888.JPG (335.63 KB)

2009-9-5 10:41

撤一片来看

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2054楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-9-5 15:24 只看此人

回复 2050#peterwl 的帖子

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2055楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-9-5 15:26 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-9-5 10:03 发表
本周家里没有早点供应，小宝爸就在外面买早饭，昨天是鸡蛋饼，结果拉了一整天的肚子，算了算了，还是太平点吃家里的面包吧。
方子：高粉200g、低粉50g、糖40g、盐2.5g、酵母3g、全蛋38g、牛奶100g、黄油25g。 ...

看来他们的肠胃只适合你做的啦

有句话应该改为：要守住一家人就要守住一家人的肠胃

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2056楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-9-5 17:58 只看此人

我也喜欢这个甜甜圈

以前也看到甜甜圈的方子，因为是油炸的，所以一直没做

你真聪明，想到这个办法.

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2057楼飞翔的牛奶糖 飞翔的牛奶糖 (我要飞得更高) 发表于 2009-9-5 17:58 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-9-5 10:03 发表
本周家里没有早点供应，小宝爸就在外面买早饭，昨天是鸡蛋饼，结果拉了一整天的肚子，算了算了，还是太平点吃家里的面包吧。
方子：高粉200g、低粉50g、糖40g、盐2.5g、酵母3g、全蛋38g、牛奶100g、黄油25g。 ...

我就做不出拉丝的感觉.

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2058楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-9-5 18:49 只看此人

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你这个甜圈的接口摸的真匀啊

简直是天衣无缝

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2059楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-9-5 18:54 只看此人

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小宝爹的胃让你养刁了
以后跟他吵架的时候
不给他做面包
让他去买鸡蛋饼吃

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2060楼小老虫 小老虫 (随心而动) 发表于 2009-9-5 18:55 只看此人

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这个要试试，以前看到的都是油炸的就放弃了

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2061楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-9-5 21:49 只看此人

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吃来吃去
还是最最爱吃这样的面包
做得真好啊
看得出里头的组织相当好
能撕出一片片，一丝丝的

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2062楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-5 22:04 只看此人

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嘿嘿，因为身材问题，自己家里做饭会控制用油量，时间长了，一吃外面油气大的煎炸品就不行，而且年纪上去了，就不如年轻的时候肠胃好，还是老实在家里做饭的好

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2063楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-5 22:06 只看此人

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揉啊、摔啊、推擀啊，觉得擀卷最重要

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2064楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-5 22:11 只看此人

回复 2059#Zwiebel 的帖子

小宝她爸每次都是在外面吃坏肚子以后，才惦记我的好，但刚老实几天，又想着去尝鲜了

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2065楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-5 22:12 只看此人

回复 2060#小老虫的帖子

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2066楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-5 22:13 只看此人

回复 2061#小猫宝宝的帖子

知道小猫猫最喜欢这种面包

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2067楼Zwiebel Zwiebel (......) 发表于 2009-9-6 09:55 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-9-5 22:11 发表
小宝她爸每次都是在外面吃坏肚子以后，才惦记我的好，但刚老实几天，又想着去尝鲜了

你告诉他，在外面吃的是毒药
你上次那个长毛的奶酪都没放倒他
可见这个鸡蛋饼的威力。。。.

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2068楼笑妈 笑妈 (......) 发表于 2009-9-6 10:51 只看此人

你好，按照你的方子做了几次芝士蛋糕，味道都还不错，只是每次都无法把奶酪弄得很碎，以至于影响口感，不知你有什么好的方法？.

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2069楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-9-6 10:56 只看此人

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小宝妈不在，替她回答一下。奶油奶酪放室温放软后，切碎放在碗里，把碗隔热水用打蛋器搅拌可以融化均匀.

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2070楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-9-6 10:58 只看此人

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我也要试试你的办法

不过我没你这么勤劳耶

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2071楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-9-6 11:01 只看此人

回复 2051#peterwl 的帖子

你真的是个仙女哎。。。。。
还能自己种枸杞啊
我太佩服太崇拜你了！！！！

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2072楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-9-6 11:03 只看此人

回复 2070#luer 的帖子

小露已经很勤劳了呀！

蛋糕做那么好，为什么不自己吃呢
越来越觉得自己家做的好吃了.

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2073楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-9-6 11:09 只看此人

回复 2072#小猫宝宝的帖子

我自己吃的呀，不过自己吃的比较少，大多数进了老公和儿子的肚子了，虽然他老是说我做得还不够好吃

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2074楼笑妈 笑妈 (......) 发表于 2009-9-6 12:22 只看此人

回复 2069#luer 的帖子

噢，原来是这样，我再试试。.

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2075楼小熊雯雯的妈妈 小熊雯雯的妈妈 (希望女儿长得比我高，快！) 发表于 2009-9-6 15:08 只看此人

看了又看，只能流口水。动手能力太差，炒个蔬菜都嫌麻烦。是不是只能等退休有空再试？

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2076楼小熊雯雯的妈妈 小熊雯雯的妈妈 (希望女儿长得比我高，快！) 发表于 2009-9-6 15:13 只看此人

回复 1968#peterwl 的帖子

这是哪家的面面啊，想吃。.

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2077楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-6 19:24 只看此人

回复 2076#小熊雯雯的妈妈的帖子

退休你就忙着抱外孙啦，还有空下厨

云南中路上的家有好面。.

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2078楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-6 19:25 只看此人

回复 2074#笑妈的帖子

实在不行你就那个筛子过滤奶酪糊

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2079楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-6 19:26 只看此人

回复 2067#Zwiebel 的帖子

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2080楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-6 19:28 只看此人

回复 2070#luer 的帖子

看你上次自己洗豆沙，我已经觉得你比我勤劳多了

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2081楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-6 19:29 只看此人

回复 2071#小猫宝宝的帖子

我年轻的时候很调皮，不务正业，到处拈花惹草

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2082楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-6 19:37 只看此人

再做一遍牛肉

上个礼拜做觉得蛮好吃的，本周再来一次吧，没有跑到好地方去采购，就在家附近的超市买的原料，倒是便宜了很多，用了龟甲万的酱油，味道很不错，小宝爸说比上次的还好吃

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2009-9-6 19:38

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2083楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-6 19:43 只看此人

虾皮葱炒蛋

小宝爸最喜欢的菜菜，平时不太做，舍不得草鸡蛋，今天中午我强迫他去吃他最讨厌的振鼎鸡了，晚上花花他

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2009-9-6 19:44

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2084楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-6 19:47 只看此人

自制锅贴

原先一直从外面买馄饨或饺子馅儿的，不过实在不太卫生，咬咬牙自己上了

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2009-9-6 19:47

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2085楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-6 19:52 只看此人

终于有红花了

今年选夜来香苗的时候，特地挑了一棵绿杆带红丝的，指望一株黄色花中会混杂红色花，从第一朵黄花到现在也有10天了，总算有红色的了

[ 本帖最后由 peterwl 于 2009-9-6 19:54 编辑 ].

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2009-9-6 19:53

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2086楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-9-6 20:09 只看此人

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好美啊
香不香啊，这是一年生草本植物吧
我小时候也喜欢玩弄花花草草
但现在种在家里的花草都活不长。。。。郁闷.

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2087楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-6 20:48 只看此人

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香啊，所以叫夜来香嘛，
原先我家里有很多花花和各色鱼鱼，有了小宝后就没剩多少了

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2088楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-9-6 20:51 只看此人

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你真强，不愧是全能王
锅贴做得很漂亮啊，里头肯定有菜的，我看见隐约的绿色了.

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2089楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-9-6 22:27 只看此人

回复 2041#peterwl 的帖子

第一次见到枸杞花,而且是我喜欢的紫色!.

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2090楼豆豆爸爸 豆豆爸爸 (过大年，大过年) 发表于 2009-9-6 22:31 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-9-6 20:48 发表
香啊，所以叫夜来香嘛，
原先我家里有很多花花和各色鱼鱼，有了小宝后就没剩多少了

你家小宝胃口真大…….

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2091楼云-妈 云-妈 (善待自己！宽容待人！) 发表于 2009-9-6 22:33 只看此人

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还没吃过龟甲万,一直吃李家的.要试试这个,色相很诱人!.

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2092楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-9-6 22:37 只看此人

引用:

原帖由 peterwl 于 2009-9-6 19:37 发表
上个礼拜做觉得蛮好吃的，本周再来一次吧，没有跑到好地方去采购，就在家附近的超市买的原料，倒是便宜了很多，用了龟甲万的酱油，味道很不错，小宝爸说比上次的还好吃

奢侈啊奢侈，用这个烧红烧牛肉，不易上色的，一定倒了很多

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2093楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-9-6 22:39 只看此人

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这张照片漂亮的可以，像是专业选手拍的，该不会是小宝爸拍你mp，想吃面包吧

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2094楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-9-7 09:09 只看此人

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你越来越厉害了，连锅贴的皮子都是自己擀的呀，强人啊.

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2095楼carrie813 carrie813 (一切重新开始~~) 发表于 2009-9-7 09:58 只看此人

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这个牛肉一看就是入味三分啊~~火候到位！！嗲！还有，买把法刀吧~~这样刺口就锋利啦~~.

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2096楼luer luer (心情好一切都好) 发表于 2009-9-7 10:40 只看此人

小宝妈，我来交作业了，不过我的甜甜圈不够园，你怎么裱的这么园啊.

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2009-9-7 10:40

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2097楼笑妈 笑妈 (......) 发表于 2009-9-7 11:07 只看此人

回复 2078#peterwl 的帖子

这个好象工作量太大了吧！

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2098楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-7 11:34 只看此人

回复 2088#小猫宝宝的帖子

嘿嘿，青菜、猪肉、开洋、菌菇，还好有个粉碎机，否则我肯定要剁到手抽筋的

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2099楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-7 11:36 只看此人

回复 2089#云323 的帖子

过两天再拍枸杞子

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2100楼peterwl peterwl (......) 发表于 2009-9-7 11:37 只看此人

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是破坏力超强

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[实践] 我的烘培试验田

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主食餐包

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再做一遍牛肉

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终于有红花了

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