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[分享] 晶晶家的厨房（生活因为平淡而精彩）随时更新中

18401楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 09:30 只看此人

回复 18397#月月星星的帖子

谢谢，这里还有很多妈妈的帖子，烧得菜比我家要丰富、营养的多，也去看看哈.

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18402楼海阔天空1688

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18403楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-6-9 09:31 只看此人

回复 18367#晶晶乐的帖子

感谢神的恩赐，看图片就想吃呀

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18404楼豌豆妈妈 豌豆妈妈 (慢火熬粥) 发表于 2009-6-9 09:32 只看此人

看到你说的音乐了，我会去搜搜听听的，上次败的螺管还没用，看见已经有人在试了，很期待结果.

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18405楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2009-6-9 09:32 只看此人

创意陶艺

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18406楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2009-6-9 09:33 只看此人

创意陶艺

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18407楼月月星星 月月星星 (......) 发表于 2009-6-9 09:33 只看此人

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 09:30 发表
谢谢，这里还有很多妈妈的帖子，烧得菜比我家要丰富、营养的多，也去看看哈

lz我有点弄不明白，这个帖子明明是晶晶家的厨房，为什么有的人不用自己家厨房，要用别人家的厨房阿？真的没有搞明白，看胡涂掉了.

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18408楼航航mm 航航mm (坚持到底，就是胜利！) 发表于 2009-6-9 09:33 只看此人

昨天包了芹菜肉的饺子，本来想照好照片上来显摆一下的，结果煮出来才发现我这次在麦德龙买的面粉一点都不好没筋性，皮都塔掉了

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18409楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2009-6-9 09:34 只看此人

最后一张创意陶艺
谢谢喜欢的朋友

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18410楼航航mm 航航mm (坚持到底，就是胜利！) 发表于 2009-6-9 09:35 只看此人

引用:

原帖由 LUCK 于 2009-6-9 09:33 发表
创意陶艺
321147

这才能表达我现在的心情.

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18411楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 09:35 只看此人

回复 18398#SAH 的帖子

如果黄油不打发的话，那这个饼干就不好吃，就像兔子能砸死人的饼干

打发很容易的，冰箱拿出黄油，放室温下，能按动，就证明黄油软化了，如果要快的话，放微波炉融化，放冰箱冷冻，大概20分钟左右（不要又硬帮帮了）

用电动打蛋器，黄油中放入糖或糖粉，打到发白，看着黄油比之前的多一倍多，就好了

看着复杂，其实这天打发黄油最好。.

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18412楼海阔天空1688

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18413楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-6-9 09:37 只看此人

回复 18402#海阔天空1688 的帖子

谢谢你呀

我属于草创阶段,都是跟各妹妹学的.

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18414楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 09:39 只看此人

回复 18407#月月星星的帖子

因为这里是交流的天地，资源大家共享，我也受到很多启发，大家都来，生活不是更美好吗？

我去改一下标题，晶晶的交流贴，这样好像很符合，（对不起，我欠考虑了）.

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18415楼海阔天空1688

提示: 该帖被自动屏蔽

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18416楼SAH SAH (缘妈) 发表于 2009-6-9 09:40 只看此人

回复 18411#晶晶乐的帖子

这样啊, 那我试试吧, 喜欢饼干,而且要甜的

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18417楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 09:43 只看此人

回复 18403#撒风子的帖子

有些菜很简单的，但不代表不好吃，试试看吧，有意外惊喜的.

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18418楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 09:44 只看此人

回复 18404#豌豆妈妈的帖子

估计今天晚上就会出来了，到时候到那妈妈帖子去看，她的手艺好，肯定做的很漂亮

对了，你家咋啥都有啊？什么时候借我用用？.

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18419楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 09:45 只看此人

回复 18408#航航mm 的帖子

哈哈哈，老法师碰到新问题了，我以后做不好，也用这个做借口.

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18420楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-6-9 09:46 只看此人

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 09:43 发表
有些菜很简单的，但不代表不好吃，试试看吧，有意外惊喜的

亲爱的，我很羞愧，是懒惰吧

为你的家人感恩，好幸福哦

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18421楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 09:46 只看此人

回复 18415#海阔天空1688 的帖子

她做的菜也很好吃.

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18422楼航航mm 航航mm (坚持到底，就是胜利！) 发表于 2009-6-9 09:54 只看此人

回复 18419#晶晶乐的帖子

怎么这样

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18423楼养鱼儿 养鱼儿 (......) 发表于 2009-6-9 10:08 只看此人

回复 18384#小猫宝宝的帖子

蜂蜜蛋糕
材料：白糖：50G，蜂蜜：50G，低粉：100G ，全蛋：2个，黄油：100G
做法：
1。全蛋，白糖，蜂蜜混合，隔水加热至40度，边加热边搅拌
2。容器离开水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状
3。加入过筛的低粉
4。拌匀后加入熔化的黄油，拌匀
5。装纸杯
6。180度预热，上下火20分钟

玛格丽特
1、材料：黄油60G，熟蛋黄1只，糖粉30G，低粉50G，栗粉（玉米淀粉）50G

2、室温融化黄油，加入糖粉打发

3、熟蛋黄压碎筛入拌匀

4、低粉、栗粉过筛拌匀

1、揉成面团，入冰箱冷藏1小时

2、取出分成小份，搓成小球状

3、用手指按压，自然形状

4、烤箱预热165°，上下管，20分钟

小猫宝宝:别撞墙，看了真心疼。上面两个方子是糖糖给我的，肯定做得好，一点也不复杂。好吃又简单。你去试试，一定会成功的。.

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18424楼小猫宝宝 小猫宝宝 (自由不散漫的猫) 发表于 2009-6-9 10:13 只看此人

回复 18423#养鱼儿的帖子

谢谢小鱼,你真好

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18425楼有点累 有点累 (心态真的很重要) 发表于 2009-6-9 10:13 只看此人

孺子不可教，俺的皮蛋粥烧得不是很好，这周末加油，继续。
晶晶也加油，继续，盖高楼。.

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18426楼养鱼儿 养鱼儿 (......) 发表于 2009-6-9 10:14 只看此人

回复 18411#晶晶乐的帖子

晶晶：我严格按方子做的。
蜂蜜蛋糕，我把黄油熔化了。玛格丽特写的是室温融化黄油，我就没有加热，软了就加入糖粉打发了。是不是玛格丽特把黄油熔化了打发会更好呢？.

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18427楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 10:19 只看此人

回复 18424#小猫宝宝的帖子

不怕失败，勇往直前.

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18428楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 10:22 只看此人

回复 18425#有点累的帖子

能不能说说步骤？也说说你认为失败在那里？

我们一起分析.

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18429楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 10:25 只看此人

回复 18426#养鱼儿的帖子

我看了下方子，蛋糕里的黄油，确实是要融化的

饼干应该是软化，如果是融化的话，很难打发起来.

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18430楼养鱼儿 养鱼儿 (......) 发表于 2009-6-9 10:34 只看此人

回复 18429#晶晶乐的帖子

饼干我是软化了打发的，我不知道怎么样就算好了，看着黄油变成软软的，一小团一小团的，想着应该就好了。
揉饼干的面团真好玩，最后和橡皮泥一模一样了。放到冰箱里一小时拿出来，我吓了一跳，梆梆硬。我想着肯定是黄油又冻住了，硬了。就一点一点的掰开。到底是天热了，一会儿又软了，又变成橡皮泥了。烤起来也方便，比较油，从锡纸上拿下来也方便.

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18431楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 10:38 只看此人

回复 18430#养鱼儿的帖子

对的，就是这种感觉，按下去就很软.

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18432楼ninocheng ninocheng 可能存在争议发表于 2009-6-9 10:38 只看此人

回复 7934#晶晶乐的帖子

请教吉士丁片哪里有卖？我去了麦德龙没有找到？另外超市内卖的精致粉、特一粉等是不是就是高筋粉和低筋粉？.

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18433楼福富 福富 (emily) 发表于 2009-6-9 10:39 只看此人

[quote]原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 07:57 发表

养鱼儿姐姐看过来

花生酱饼干，君之的方子
材料：低筋面粉100克，鸡蛋10克，黄油65克，花生酱35克，糖粉50克
这个饼干我经常做的，都说是我做到现在最好吃的饼干，不过一直忘记拍照．哈
建议新手们可以尝试下，样子不咋的，吃口很香的．.

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18434楼养鱼儿 养鱼儿 (......) 发表于 2009-6-9 10:41 只看此人

回复 18433#福富的帖子

我回去会试的
我发现你虽然是新手，也做的很好的，我们一起进步啊！.

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18435楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 10:43 只看此人

回复 18432#ninocheng 的帖子

烘培店（网上）、贵州路食品一店辅料店可以买到吉利丁片

你说的那两个粉都是中筋粉。

高筋面粉、低筋面粉都会这么写的.

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18436楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 10:45 只看此人

回复 18433#福富的帖子

我揉的时候咋很粘啊，勉强弄成长形，所以，成品不是很漂亮.

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18437楼福富 福富 (emily) 发表于 2009-6-9 10:48 只看此人

回复 18436#晶晶乐的帖子

是比较拈的，我是先冷藏一会，再放在保鲜膜或者食品袋里面揉的，这样就要好很多，不要求很圆的，大概有个样子就好了.

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18438楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-6-9 10:48 只看此人

煎馒头片有什么特别的做法吗？E爱吃，我正好有半块馒头.

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18439楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 10:50 只看此人

回复 18437#福富的帖子

我也是这么做的，看来我比你要求高，所以，我不是很满意结果

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18440楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 10:54 只看此人

回复 18438#撒风子的帖子

馒头切片，蛋液放点油、盐充分搅拌，然后馒头片放进去浸一下，放在不粘锅里，小火煎，保证E喜欢。

小心焦了哈。调料按照自己家的口味来放。.

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18441楼航航mm 航航mm (坚持到底，就是胜利！) 发表于 2009-6-9 10:54 只看此人

回复 18438#撒风子的帖子

我家煎馒头片是有两种做法，一种是两面沾盐水，一种是沾蛋液．都很好吃．
不过这两种好象不是特殊的做法

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18442楼福富 福富 (emily) 发表于 2009-6-9 10:57 只看此人

昨天第一次做蛋糕卷居然很成功，一早儿子吃了３块，说很棒的。弄得我一激动用两只照相机分别拍了照片，呵呵.

附件

DSC_0766.JPG (57.29 KB)

2009-6-9 10:57

CIMG2016.JPG (71.98 KB)

2009-6-9 10:57

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18443楼福富 福富 (emily) 发表于 2009-6-9 10:59 只看此人

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 10:50 发表
我也是这么做的，看来我比你要求高，所以，我不是很满意结果

我对自己要求一直很低的，呵。你么今后也降低下对自己的要求呀.

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18444楼航航mm 航航mm (坚持到底，就是胜利！) 发表于 2009-6-9 11:04 只看此人

回复 18442#福富的帖子

不是一般的强啊！一点没看出是新手，你的进步太快了，我要仰视你了

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18445楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-6-9 11:13 只看此人

回复 18441#航航mm 的帖子

对我来说已经算是特别的了，我是油锅里放盐直接煎的

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18446楼晶晶乐 晶晶乐 (不急不燥，一切随心) 发表于 2009-6-9 11:13 只看此人

回复 18442#福富的帖子

你你你，你是不是欺负我蛋糕卷没做好过？

是不是用我的那个方子做的？我也要回家努力，让自己站的更高更远

千万不要摔死.

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18447楼主所喜悦的宝贝 主所喜悦的宝贝 (以马内利行在光中) 发表于 2009-6-9 11:14 只看此人

回复 18440#晶晶乐的帖子

今天就做沾蛋的吧

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18448楼福富 福富 (emily) 发表于 2009-6-9 11:20 只看此人

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-6-9 11:13 发表
你你你，你是不是欺负我蛋糕卷没做好过？

是不是用我的那个方子做的？我也要回家努力，让自己站的更高更远

千万不要摔死

是用你的戚风的方子用烤盘烤的，根据君之的方法卷的，烤的温度和时间是凭自己那一钉点的经验瞎琢磨的。
谢谢你和航航妈的鼓励呀！.

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18449楼LUCK LUCK (心在情在) 发表于 2009-6-9 11:26 只看此人

回复 18442#福富的帖子

灵额.

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18450楼养鱼儿 养鱼儿 (......) 发表于 2009-6-9 11:26 只看此人

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这个蛋糕卷的方子能给我吗？.

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