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云鱼之歌(分享美食!分享好心情!)1#、8#链接(4月16日更新)

回复 302#Zwiebel 的帖子

这倒是的,我总不见的做个红烧蹄膀带出来.

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回复 303#小臭臭妈咪 的帖子

你还是不要有拿得出手的,让俺好有个镇山之宝,否则我没脸见人.

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回复 299#Zwiebel 的帖子

老喜欢苹果派的。。。。做起来忒复杂了
先按侬的芳子,做点苹果酱吃吃.

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回复 305#小猫宝宝 的帖子

我不嫌复杂,在你们没学会之前,我都可以做给你们吃。等你们这些高手会做了,我再没戏了。。。.

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回复 306#Zwiebel 的帖子

啊。。。。。。。
我感动得要命啊!!!!!!.

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回复 307#小猫宝宝 的帖子

跟你玩真的!

知道你们是高手,但我要豁胖到底,给个暗号,过几天就交接。。。.

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回复 178#酒酿带鱼 的帖子

今早电脑输入系统出问题了,能看不能写哦,我急萨,像被蒙住嘴不能发声一样,憋死我了,现在好了,外出也回来,就是二个字:好棒!.

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回复 194#云323 的帖子

产地直送虾仁~ ,以前吃过,现在没有机会了.

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回复 310#wjbbmmjj 的帖子

让你精神上了却宝宝没春游的遗憾http://321ww.net/baby/viewthread ... p;extra=&page=1.

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回复 299#Zwiebel 的帖子

有幸吃到过大姐作的苹果派,非常美味的,得到了馅的配方,自以为学会了,喜咯咯买了酥皮,做了馅。烤好了送人。被大大的夸奖了一番,然后要跟我学~我如实交代,其实很简单,酥皮是买现成的~大煞风景哦
现在总算看到了另一半配方.

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回复 312#wjbbmmjj 的帖子

你老说不喜欢吃甜食,让我心有余悸,下次送你床跌好的被子,回家烤咸派。。。.

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回复 313#Zwiebel 的帖子

帮主,不好意思让你干这份力气活,我还是自己来吧,我一定要自己学会摊床,挽回面子哦.

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引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-4-29 16:40 发表

尧妈、云妈,我就豁胖一回,现将苹果派的方子贴出来:

一、酥皮做法 (叠被子)
外皮:面粉250克、黄油30克、盐1/8茶匙、水或牛奶150ml。
内皮:黄油或麦琪淋150克

做法:
1.将外皮材料统统放在一起揉团, ...
大姐,ms好难哦,那个“用擀面棒敲打”是什么意思啊,为啥不可以直接擀呢?
我要试试看,因为太好吃了,不过我第一次如能成功,我就太葱白自己了 ,我老怕叠被子的。.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-4-29 16:56 发表
这倒是的,我总不见的做个红烧蹄膀带出来
你有的,卤味就可以拿出去了.

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回复 316#xianyun18 的帖子

这个技术含量太低了,怪不好意思的.

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引用:
原帖由 wjbbmmjj 于 2009-4-29 17:16 发表
今早电脑输入系统出问题了,能看不能写哦,我急萨,像被蒙住嘴不能发声一样,憋死我了,现在好了,外出也回来,就是二个字:好棒!
我理解这个感觉的,胸口闷。.

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引用:
原帖由 wjbbmmjj 于 2009-4-29 17:23 发表
有幸吃到过大姐作的苹果派,非常美味的,得到了馅的配方,自以为学会了,喜咯咯买了酥皮,做了馅。烤好了送人。被大大的夸奖了一番,然后要跟我学~我如实交代,其实很简单,酥皮是买现成的~大煞风景哦
现在总算看到 ...
宝妈,酥皮在哪里买的,我第一次做要不也去买现成的酥皮,给自己建立点自信心。.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-4-29 21:46 发表
这个技术含量太低了,怪不好意思的
好吃就是硬道理,我明天也做点,5.1约好朋友们去森林公园了。有详细的炒作步骤吗,好像见你指导过别人的,当时没好好学,告诉我在哪里,我去看.

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引用:
原帖由 xianyun18 于 2009-4-29 21:43 发表

大姐,ms好难哦,那个“用擀面棒敲打”是什么意思啊,为啥不可以直接擀呢?
我要试试看,因为太好吃了,不过我第一次如能成功,我就太葱白自己了 ,我老怕叠被子的。
我都能做的东西,你怎么会难呢?烦倒是有一点。。。
“用擀面棒敲打”是做酥皮的核心技术,尤其是在冬天很受用,直接擀容易擀破,你操作后就明白了。

等你上照片.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-4-29 16:48 发表
我不要方子,我只要成品
成品我得到过了,我也得意一记。.

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回复 320#xianyun18 的帖子

这个最简单了
买李锦记的卤水和要卤的食材
荤的飞一下水,加入葱姜老酒,再放入卤水汁中小火炖透,炖熟后可浸泡一段时间更入味
卤水汁加水的比例是1:4,可适当加入自己喜欢的香料,我加了两个干辣椒,味道好极了
建议猪肉和内脏分开卤,卤水可重复使用.

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引用:
原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-4-29 22:03 发表
这个最简单了
买李锦记的卤水和要卤的食材
荤的飞一下水,加入葱姜老酒,再放入卤水汁中小火炖透,炖熟后可浸泡一段时间更入味
卤水汁加水的比例是1:4,可适当加入自己喜欢的香料,我加了两个干辣椒,味道好极了 ...
我会了,做好会来要求你点评的,我明天就做。 .

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引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-4-29 21:58 发表

我都能做的东西,你怎么会难呢?烦倒是有一点。。。
“用擀面棒敲打”是做酥皮的核心技术,尤其是在冬天很受用,直接擀容易擀破,你操作后就明白了。

等你上照片
哦,我这个假期就研究这个,做出来,再难看,我也会给你看的。.

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引用:
原帖由 xianyun18 于 2009-4-29 22:10 发表

哦,我这个假期就研究这个,做出来,再难看,我也会给你看的。
派肯定如其人,哪儿有难看的道理?想象不出难看在任何方面和你搭嘎

PS.你新帖的LOGO怎么变了?.

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引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-4-29 22:14 发表

派肯定如其人,哪儿有难看的道理?想象不出难看在任何方面和你搭嘎

PS.你新帖的LOGO怎么变了?
感觉这个也蛮可爱,你喜欢哪个啊?.

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回复 327#xianyun18 的帖子

我觉得以前那个比较容易和你人联系起来,这个容易和带鱼联系起来。确实都挺可爱的.

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引用:
原帖由 Zwiebel 于 2009-4-29 22:34 发表
我觉得以前那个比较容易和你人联系起来,这个容易和带鱼联系起来。确实都挺可爱的
真的吗,看了这个能想到带鱼?那我送给她算了,她啥时厌了带鱼头,就用这个吧,我还有一个明天送给云妈,看了也能想起云妈的那种。.

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引用:
原帖由 xianyun18 于 2009-4-29 22:37 发表

真的吗,看了这个能想到带鱼?那我送给她算了,她啥时厌了带鱼头,就用这个吧,我还有一个明天送给云妈,看了也能想起云妈的那种。
带鱼肯定欢欣鼓舞地接受,期待云妈的LOGO。。。.

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我在家难得能上网,漏掉多少第一手信息啊.

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回复 327#xianyun18 的帖子

还好昨晚没看到,否则要兴奋的失眠了.

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回复 297#Zwiebel 的帖子

,看似不复杂,但是满繁的,我没耐心啊.

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回复 331#云323 的帖子

我有耐心,小长假给你个感性认识。你觉得1号2号哪天方便交接?让你外甥女接头,地点:赤峰路轻轨或麦德龙。。。.

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回复 255#酒酿带鱼 的帖子

带鱼,我吃饱了早餐,撑得没事干,你不会放我鸽子吧?.

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回复 332#Zwiebel 的帖子

不好意思,不能我定,大姐哪天做,我哪天提货,或哪天去麦我也赶去,爽气伐!第一句是假客气.

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回复 317#xianyun18 的帖子

麦德龙做新鲜面包的地方有买的,要问里面的店员。我在广粤路那家,一包30张的(1张可以做2个).

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回复 332#Zwiebel 的帖子

大姐,刚才听了天气预报,明天好象多云,看你明天是否方便.

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回复 334#云323 的帖子

那就明天上午11:00轻轨站提货好吗?省得夜长梦多。。。
我今晚叠被子,明天上午烤比较新鲜。到时你忙午饭,让外甥女过来就可以.

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回复 335#wjbbmmjj 的帖子

明晚要我陪你听课伐?.

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回复 338#Zwiebel 的帖子

不用了,我会带好笔记的,到时候不懂再请教你.

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回复 337#Zwiebel 的帖子

不好意思,这句真心的,真的让你劳动节劳动,我明天放假的。我自己来拿。上次见面地方。先有个心理准备,我真正显山露水了.........

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回复 337#Zwiebel 的帖子

这个面粉应该没有低筋、高筋的要求吧。还有如果叠被子成功的话,可不可以多作些,速冻起来以后用~.

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回复 340#云323 的帖子

这是准备午饭的时间,你脱岗恐怕不行吧?要不你改个方便的时间,我都可以的。。。.

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回复 341#wjbbmmjj 的帖子

我用的就是超市的普通面粉,可以多叠些被子速冻的。。。.

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回复 306#Zwiebel 的帖子

一早跑来就看到个条帖子
又感动得眼泪水乱飞!
我何德何能呀受此厚待。。。。忒开心忒幸福了!!!!!!!!.

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我做过两次叠被子的,一次是做蛋塔,那次用的面粉量少还算比较成功,还有一次黑心了,想多做点,就用了2倍的量,后来就是两个字:失败。量太多叠不好而且叠起来老吃力的。可能还是我的技术不过关,大姐有什么诀窍再指点一下.

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回复 342#Zwiebel 的帖子

明天放自己假,在外面吃,所以,没关系。.

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回复 342#Zwiebel 的帖子

干脆和猫宝约一个时间,不过,大姐要辛苦,一下子要多做了。和大姐见过面,和猫宝还没见过,又要激动了.......

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引用:
原帖由 小猫宝宝 于 2009-4-30 08:57 发表
一早跑来就看到个条帖子
又感动得眼泪水乱飞!
我何德何能呀受此厚待。。。。忒开心忒幸福了!!!!!!!!
要不我们明天和云妈约会?你们定时间。。。.

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回复 345#luer 的帖子

我用Double量时,先将面粉一起和,然后分成两团分开叠被子。。。.

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回复 349#Zwiebel 的帖子

真该敲自嘎一记头塌,我哪能就没想到这点呢
大姐到底是大姐   
对你真是葱白的五体投地.

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