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简易糯米烧卖
原料：饺子皮，江米，泡开的香菇，腊肉，鲜肉，葱末、姜末。
制作过程：
1．江米洗净浸泡4小时以上，香菇和腊肉切成碎丁。
2．取一个大碗，抹上食油（防止粘碗），将江米捞到碗中，放入香菇、腊肉碎丁，盐，鸡精加入少量水拌匀，（糯米表面齐平即可），放入蒸锅蒸15分钟。
3．将鲜肉剁成肉糜，加姜末、葱末、黄酒、生抽、盐、鸡精调匀，并顺一个方向搅至黏稠有韧性，同时将蒸熟的糯米取出晾晾，用筷子用力搅拌至黏稠有韧性。（可以适当加些清水）
4．锅里放油，烧热后把肉糜倒进去炒散，炒到快熟时加入蒸熟的江米入一起炒,并加些老抽上色，这样糯米烧卖的馅料就做好了！
5．取饺子皮于手上，中间放入馅料。将饺子皮的边向上抄起，包住馅料，捏成白菜形状（底平、面平、腰细），馅在面上稍露出，包好后把底部放在案板上墩一下，如此一个糯米烧卖便完工了！
6．为了吸引宝宝的眼球，可以在上面加些胡萝卜丁和青豆或是别的颜色鲜艳的蔬菜装饰一下，让烧卖更漂
亮！
7．蒸锅内加水，大火烧开，在笼屉内铺一湿透拧干的布，并在上面抹油，逐一将包好的烧卖放在上面，大火蒸8—10分钟即可。
贴士：
1．可以根据自己喜好将腊肉换成火腿或香肠。
2．腊肉和鲜肉要有肥有瘦，肥的部分可以使糯米更软更香。
3．若觉得买来的饺子皮太厚的话可以用擀面杖把饺子皮再稍微擀下。没有擀面杖？不要紧，用保鲜袋或保鲜膜的卷芯也一样，只要上面裹一层保鲜膜就OK了。
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做法:将糯米用冷水泡3-4小时后,上锅蒸15-20分钟,凉后待用;将瘦肉、笋及香菇切成丁，用葵花籽油（不含胆固醇）将以上配料下锅，放酱油、盐、粮、鸡精适量炒熟，再将冷却后的糯米饭与配料拌匀即可；和面时用开水和好后将面醒10分钟后开包。下面PP是包的过程
配好的馅
揉面
搓成条状
切成挤子
压成饼状
[
擀好的皮
包好看烧卖
上锅
大火蒸10-15分钟
熟了.
