gqllp 2006-8-26 10:13
哪里有做粉蒸肉的米粉买
最近馋虫出洞，很想吃粉蒸肉，各位MM有谁知道上海哪里有做粉蒸肉的米粉买？[em01].
大可丫 2006-8-26 11:07
老早小辰光爸爸经常蒸咯，现在不太烧了，估计粉不大好买。呵呵，牢香咯！.
gqllp 2006-8-26 11:14
回复 #2 cocoma 的帖子
是哦，口水又下来了。[em16]
[[i] 本帖最后由 gqllp 于 2006-8-26 11:21 编辑 [/i]].
gqllp 2006-8-26 11:21
自己做有点麻烦
制法：
1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。
2、把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
3、把米粉倒入猪肉盆里，加少许水，让米粉湿润，使每片肉都能裹上厚厚的米粉，肉皮朝下，逐片码在碗里，放入蒸锅里蒸熟，取出扣在盘里即可。
附： 猪肉要新鲜，一定要收拾干净；拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁；蒸猪肉用的碗 ，以能码下所有的猪肉片为好，成菜后才好看。
最好是有现成的米粉，拌好了，下锅蒸个40分钟就好了。[em08].
豆妈 2006-8-26 11:28
回复 #1 gqllp 的帖子
我都是托别人从武汉带过来的！.
gqllp 2006-8-26 11:34
回复 #5 豆妈 的帖子
呵呵，武汉有很多小吃也很馋的，豆皮，热干面。。。。口水又要下来了。。[em16].
gqllp 2006-8-26 11:41
虽然貌不惊人，味道好极了[em04].
gybb0831 2006-8-26 16:21
我在易初莲花买到过的.
大象妈妈 2006-8-26 21:12
上次逛大润发，就有卖的，可是不知道怎么做就没有买，这回要尝试一下了。.
TUTU儿 2006-8-26 21:16
贵州路上的食品一点原料柜台有卖的..
zxh1030 2006-8-26 21:22
回复 #6 gqllp 的帖子
延安路.南京西路进去,就有一家武汉豆皮店, 味道如何不知道了.....
gqllp 2006-8-27 11:19
回复 #11 zxh1030 的帖子
没有吃过，前两年在沧浪亭吃过，味道一般。.
夏日炎炎 2006-8-28 11:22
贵州路上的食品一店原料柜台有卖的，我买过的。..
gqllp 2006-8-28 12:16
谢谢楼上各位热心提供线索，马上去买。[em01].
yangyang904 2006-8-28 14:18
呵呵，我昨天晚上做了荷叶粉蒸肉！凌晨12点才做好！蒸肉用的粉很多地方都可以买到了，忆初莲花和联华都有卖！做法也特别简单，不用加其它任何调 料。.
乐乐乐 2006-8-28 14:31
听到粉蒸肉就进来了，唉，都好久没有吃到过了。
好久没有回家过了，每次都是MM在过年的时候，或是在人家家里吃喜酒的时候才能吃到。
有四五年没有回去过啦！
看是不是今年BBMM过来时，让MM带点过来，那样就又可以吃啦
自己做，我是做不地道的，以前也是，想吃家里的菜了，不会做，就打电话，听MM说了，然后再做，但没有家里吃的那种感觉。
怀念哦.
gqllp 2006-8-29 08:47
回复 #16 乐乐乐 的帖子
呵呵，买的调料一拌，很方便的，味道也还不错的，试一试吧。.
wenny51 2006-8-29 12:05
我还有个问题，荷叶到哪去搞阿？我都开始动脑筋去公园“偷”了，可想想还是不太好.
gqllp 2006-8-29 12:12
回复 #18 wenny51 的帖子
[em16][em16]，公园就算了，去郊区玩得时候问别人要点吧。.
yangyang904 2006-8-29 12:14
哈哈！18楼的太可爱了，以前我也有这个想法去“偷”摘。上海我没有看到过有卖干荷叶的，我的是从老家带过来的。粉蒸肉要用荷叶包着蒸，蒸好后荷叶一打开好香啊！.
皎皎妈 2006-8-29 14:00
我妈妈都是自己做的.
ffqqyy 2006-8-29 14:23
好象在体育场的世纪联华看到有买的，不过不太肯定。.
有心 2006-8-29 16:39
共和新路大宁路上的大润发有卖
.
yaolh 2006-8-29 16:47
南京路，石门路，开开羊毛衫店的对过，靠近路口有家江西土特产商店，里面有卖米粉的，好几种，东西很正宗.
小伞妈 2006-8-30 12:49
联华超市有买哦,还是四川产的.
小鸥妈妈 2006-8-31 11:24
我妈妈很会做哦。是从重庆带来的粉，我最喜欢吃里面放的山芋了，香啊。
下次，不如组织到我家来腐败拉[em16].
gqllp 2006-8-31 16:20
回复 #26 小鸥妈妈 的帖子
好的，小鸥妈妈，你来组织，我一定去。.
当当妈妈 2006-9-2 00:08
回复 #1 gqllp 的帖子
你是武汉的？这么喜欢吃这个菜！[em08]我是武汉人，下回给你们捎几包粉好啦，有个牌子我妈一直买的，名字我不记得了，管带就是了！.
gqllp 2006-9-2 08:49
回复 #28 当当妈妈 的帖子
[em01][em01]，偶不是武汉人，就是好这一口。[em04]
武汉的好吃的东西还真多。[em21].
alice_7117 2006-9-14 00:22
好多地方都有卖的，我就在农工商买的米饭，昨天刚做了米粉蒸排骨，儿子吃了起码有8块[em04].
afra_song 2006-9-18 16:15
我就是按照3#的说法作的，应该是贝太厨房的菜谱吧。
把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后。收在密封罐子里。
想吃粉蒸肉的时候，就拿一些炒好的大米用粉碎机打碎，然后拌在五花肉里，隔水蒸一个小时。妞妞可爱吃了。又方便，营养也不流失，就是太肥了。.
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