悠优 2016-9-5 14:30
凤姐谈在纽约吃喝那些事
很多国人都很关心我在美国的工作生活，应网友之邀，所以我写了一篇在纽约做这个工作，一个月能挣6000美元的文章。
有些网友留言，觉得按照我说的一个月挣那么多钱不现实。
我想告诉那些质疑我的年轻人，可以先设定一个小目标，比如先挣他一个亿。这么一对比，是不是挣6000美元靠谱些？
还有些网友，说我在微博里经写了很多和做饭、食材相关的内容，他们很想知道我在美国如何吃饭的。今天我就和大家聊聊我在美国吃什么的话题。
初到美国时，我吃饭非常没有规律，只是晚上有时间吃饭。当时我给一个华人开的美甲店做指甲，工作很忙，客人一个接一个，没有时间吃饭，老板也不给我们吃饭的时间。我只好晚上去Elmhurst一家的金鲮超市，会买些喜欢的食材自己做饭吃。也就在那时候，我喜欢上了做饭。
我是重庆人，离不开辣椒。我比较喜欢给自己做红油抄手和小面。抄手和小面都是我在家的时候学会的，做法也很简单：水烧开，下面条或者抄手。
煮软了捞上来，再煮菜叶（空心菜、菠菜、小白菜都可以）。煮面和煮菜的时候，往碗里放红油海椒、、蒜末、姜末。然后把煮熟的面或者抄手、和菜叶捞出来放到碗里，搅拌均匀，就可以开饭啦。
红油抄手和小面一直是我的最爱，一般不知道吃什么的时候，我都会给自己下面。即便后来胃病好了之后，我还是改不了吃小面的习惯。
因为当时工作忙碌，没有时间吃饭，再加上太爱吃海椒了，时间不长我就得了胃病，那时候，常常疼的晚上睡不好觉。后来我去了一家韩国美甲店，工作再忙老板也会让我们按时吃饭。
在曼哈顿工作的日子，我生活就比较有规律，那时候我就经常去法拉盛美食广场去吃中餐。
法拉盛的中国餐馆很多，我经常去吃一家川菜馆吃饭，他家的盖饭和红油抄手比较受欢迎。
法拉盛这些年因为华人越来越多，慢慢的，全中国的美食都可以在这里吃到；很多好吃的白人，为了能在纽约吃到最正宗的中餐，都是坐地铁跑到法拉盛来吃饭。而且现在法拉盛到处都是中文、韩文招牌，双语招牌很少（我居然看到过中韩双语招牌），白人来到法拉盛就和出了国差不多，这种不用出纽约就能享受到正宗的“东方风情”，使得法拉盛已经成了纽约除开曼哈顿以外最繁华的街区了。
其实已经有很多法拉盛当地白人以及不少其他区的白人、黑人都吐槽在法拉盛就和出国了差不多，一点儿都没有觉得在美国；法拉盛简直就是中国人在纽约的殖民地。纽约的华文报纸也多次讨论这个问题，认为法拉盛这么中国化不好，可惜然并卵，爱吃中餐的纽约人还是要到法拉盛吃中餐。
为什么那么多美国人喜欢中餐，我觉得这和美国餐饮太差很有关系。我就接受不了美国餐饮，大多数美国餐饮都是快餐，比如汉堡、三明治、热狗、披萨，你可以一边走路一边吃。大多数美国人吃汉堡、炸鸡炸薯条，都要蘸很多番茄酱，就和中国人吃米饭要拌老干妈一样。
相比酸甜的番茄酱，我更喜欢老干妈。所以很多在美国的华人，都会吃饭带着老干妈。如果点的菜不好吃，还可以用老干妈来补救。
人过30后，会更重视饮食，加上我肠胃不好，我最近这两年，很偏爱吃清淡的饭菜。炒菜拌菜都很少放辣椒。
淡口味的炒菜原材料很重要，新鲜的蔬菜做出来会好吃很多。我一般都会去超市买当季的蔬菜和水果，总觉得不应季的蔬菜水果吃起来不好吃。
法拉盛的美食大排档
我最近做的最好的一次炒菜就是藕丝青椒炒肉。好吃的原因就是藕很新鲜，嚼起来很清脆，而且藕丝也容易咬断。
对于那些很会做菜的人看到这里，会对我做菜的水平嗤之以鼻。是的，我的确不属于能炒一手好菜的人。我在美国工作并不是很轻松，生活也会让我偶尔很窒息。我在微博上都会把我最光鲜的一面展给大家看，谁也不乐意天天看抱怨不如意的小事吧。只有在做菜吃饭的时候，我想我是最闪亮的star，照亮自己也照亮了那些不如意的人。即便日子再不如意，也要吃好每一顿饭，才能有精力与操蛋的生活相抗衡。
也有人会说，凤姐你都很胖了，为什么不少吃些呢？我只想回答，胖瘦是我个人的事情，我开心就好，要你管。