渺渺眯眯 2014-10-12 21:33
想做个蛋糕
想做个蛋糕，电饭锅版的。
买了包低筋粉，想再买个称。
打蛋器，买简易、人力的，可以伐？
还有啥注意事项，高人们指点下哈。
打酱油型，工具能不配的尽量不配，免得日后还得找人接收。.
zyf22888 2014-10-13 10:27
做蛋糕打蛋器要买就买电动的，简易的一点用处没有。我曾经也是你的想法，买过一个简易的小熊电动打蛋棒，根本用不着，做菜打蛋不如筷子爽气利落，打发蛋清几乎没力道。还不如手打。.
渺渺眯眯 2014-10-13 10:43
回复 2楼zyf22888 的帖子
哦。
那后来重新买了伐？买的啥样的？
刚刚称一号店买好。.
zyf22888 2014-10-13 10:49
ACA的打蛋器，最普通的，但能用。.
zyf22888 2014-10-13 10:52
其实如果你只是偶尔做个蛋糕啥的，不如买个打蛋器，就是那种一端像个球一样的那种，打蛋也蛮好的，多费点力气。.
渺渺眯眯 2014-10-13 10:54
[quote]原帖由 [i]zyf22888[/i] 于 2014-10-13 10:52 发表 [url=http://321ww.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9693983&ptid=4873463][img]http://321ww.net/images/common/back.gif[/img][/url]
其实如果你只是偶尔做个蛋糕啥的，不如买个打蛋器，就是那种一端像个球一样的那种，打蛋也蛮好的，多费点力气。 [/quote]
就是手动的，几块钱的那种，对伐？.
zyf22888 2014-10-13 11:23
打蛋器
手动打蛋器.
zyf22888 2014-10-13 11:24
就这种.
渺渺眯眯 2014-10-13 12:28
[quote]原帖由 [i]zyf22888[/i] 于 2014-10-13 11:24 发表 [url=http://321ww.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9694004&ptid=4873463][img]http://321ww.net/images/common/back.gif[/img][/url]
就这种 [/quote]
谢谢。
超市里好象有的。.
bellma 2014-10-13 15:14
也买了面粉，你做成功了，分享一下配方，谢谢。.
whale77 2014-10-13 15:17
做蛋糕一定要电动打蛋器，也不贵，几十块钱的就可以了，手动的不行，因为主要就是蛋清的打发， 手动的手累死也打发不了，这个是有亲身经历的.
渺渺眯眯 2014-10-13 18:24
[quote]原帖由 [i]whale77[/i] 于 2014-10-13 15:17 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9694158&ptid=4873463][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
做蛋糕一定要电动打蛋器，也不贵，几十块钱的就可以了，手动的不行，因为主要就是蛋清的打发， 手动的手累死也打发不了，这个是有亲身经历的 [/quote]
刚买了个10块钱的:L.
龙女的妈妈 2014-10-13 21:31
蛋糕的蛋清打发要求较高，手动打蛋器需要足够的耐心和能力，我姐姐开始做蛋糕时就手动打发蛋清成功了。成功制作蛋糕后，就买了电动打蛋器:lol.
渺渺眯眯 2014-10-13 21:53
[quote]原帖由 [i]龙女的妈妈[/i] 于 2014-10-13 21:31 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9694309&ptid=4873463][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
蛋糕的蛋清打发要求较高，手动打蛋器需要足够的耐心和能力，我姐姐开始做蛋糕时就手动打发蛋清成功了。成功制作蛋糕后，就买了电动打蛋器:lol [/quote]
总计需要多少时间哈？
计划大男人10分钟，小男人10分钟，然后我跟进，不知道可以伐？.
渺渺眯眯 2014-10-13 22:31
隔壁楼里推荐的方子，做个记录。
[url]http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_5ee07fa70100zu8x.html#page=1[/url].
whale77 2014-10-14 09:31
回复 14楼渺渺眯眯 的帖子
关键是手动的话，速度跟不上，我上次手动一个小时也没打发。.
zyf22888 2014-10-14 10:17
回复 16楼whale77 的帖子
是不是蛋清里掉入蛋黄了？不然1小时应该能打起来的。.
whale77 2014-10-14 11:32
回复 17楼zyf22888 的帖子
没有混进蛋黄，就是没有完全打发，和电动打蛋器打出来的没法比，做出来的蛋糕像没发好的面似的.
顽皮鼠妈 2014-10-14 14:44
一定要电动的.
渺渺眯眯 2014-10-14 15:45
照的这个方子，进入电饭锅了。
[url]http://www.douguo.com/cookbook/82907.html[/url]
[[i] 本帖最后由 渺渺眯眯 于 2014-10-14 15:46 编辑 [/i]].
渺渺眯眯 2014-10-14 16:33
成了。:victory: :L.
渺渺眯眯 2014-10-14 16:36
太激动了。
直接从电饭锅倒了出来。
加的柠檬汁，感觉稍微有点腥。
糖，喜欢甜的，感觉可以稍微多点。
蛋白打了20分钟的样子。还行。.
渺渺眯眯 2014-10-14 18:03
完全冷却后，缩小了很多。.
顽皮鼠妈 2014-10-14 18:19
还是蛋白打发不够.
渺渺眯眯 2014-10-14 20:12
[quote]原帖由 [i]顽皮鼠妈[/i] 于 2014-10-14 18:19 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9694818&ptid=4873463][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
还是蛋白打发不够 [/quote]
下次继续努力.
渺渺眯眯 2014-10-14 20:43
不过味道还可以的。
有点类似cheese蛋糕的口感，就是没有cheese的香甜味。
小男人硬是不相信是我做的。
平时牌子做坍掉了。:'(.
渺渺眯眯 2014-10-15 13:17
[url]http://www.beitaichufang.com/recipe/4474/[/url]
下次试试这个，不用油的。.
渺渺眯眯 2014-10-15 13:29
[url]http://zhidao.baidu.com/link?url=guvD7iLuMdRV6Z10f_4mncsHSmlMsqFq1BBH01BU9bTtv5N88MWRlphdNNHjvr7ZTW7_Z3ue_kRMM8Z67FwsTK[/url]
生日蛋糕的，备用。.
渺渺眯眯 2014-10-16 10:07
和小男人一起减肥中。
20楼的方子感觉油太多，不知道减少油的用量，改为牛奶可以伐？.
abide 2014-10-16 20:11
这么做蛋糕基本属于瞎折腾.
linda73 2015-1-8 17:27
不像蛋糕，有点像面饼;P
只要不挑剔，也蛮开心的。
渺渺眯眯 2015-1-8 20:28
[quote]原帖由 [i]linda73[/i] 于 2015-1-8 17:27 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9724888&ptid=4873463][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
不像蛋糕，有点像面饼;P
只要不挑剔，也蛮开心的。 [/quote]
已经歇菜了。
大小男人不捧场，我减肥，没有地方消耗啊。
还有一大包面粉，不知道咋解决呢？
tantanle 2015-1-16 16:47
[quote]原帖由 [i]linda73[/i] 于 2015-1-8 17:27 发表 [url=http://321ww.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9724888&ptid=4873463][img]http://321ww.net/images/common/back.gif[/img][/url]
不像蛋糕，有点像面饼;P
只要不挑剔，也蛮开心的。 [/quote]
说得真直接:lol
去远方 2015-1-17 14:30
当初用筷子打的飘过。
linda73 2015-1-21 11:23
[quote]原帖由 [i]渺渺眯眯[/i] 于 2015-1-8 20:28 发表 [url=http://321ww.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9724927&ptid=4873463][img]http://321ww.net/images/common/back.gif[/img][/url]
已经歇菜了。
大小男人不捧场，我减肥，没有地方消耗啊。
还有一大包面粉，不知道咋解决呢？ [/quote]
我也一样，当初一激动，高筋低筋面粉买了好几大包。现在用这些面粉做肉末鸡蛋饼，慢慢消耗了。:L
渺渺眯眯 2015-1-21 15:48
[quote]原帖由 [i]linda73[/i] 于 2015-1-21 11:23 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9728974&ptid=4873463][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我也一样，当初一激动，高筋低筋面粉买了好几大包。现在用这些面粉做肉末鸡蛋饼，慢慢消耗了。:L [/quote]
肉末鸡蛋饼？
求操作方法？
最近网了好多血糯米，计划做八宝饭，这个应该难度会低一点吧。
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