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添真岁月 2014-5-29 12:13

“芝士”就是力量~

标签: 主妇日记 分类: 简单生活  

2014-05-27 做饭很简单

每一个爱芝士的人都不太能说清楚它到底好在哪里,也许是因为它细腻爽滑的口感,因为它奶香浓郁的味道,或者是那一种即食的、瞬间能让食材变出另一种风味的能量~
“芝士就是力量”或者只是句吃货们调侃的玩笑话,不过它却真的能将中规中矩的炒菜、米饭和小零食等华丽升级,如魔法般变出新的花样和味道——这,就是所谓的芝士的力量!

首先,给大家带来的是大人小孩都会喜欢的【培根芝士鸡肉卷】~
做法:
1.鸡胸肉洗干净,切一片薄片,然后用刀拍松,拍大,加入少许盐、白胡椒粉腌制15分钟左右;
2.西兰花切小朵,荷兰豆摘边,圣女果和甜椒用盐水清洗干净切小块,同时取个圣女果、一小朵西兰花、一小块甜椒切碎备用;
3.锅里开水,滴入几滴油,放入西兰花和荷兰豆焯水断生捞出放凉,用适量凉拌醋、少许糖、一点点盐和一点点橄榄油拌均匀,倒入除生菜以外的鲜蔬里,拌均匀,拌匀后加入洗净的生菜(不需要拌,上桌前再拌一下就好,以免生菜坍塌出水)
4.培根略煎香,然后取煎香的一段培根切碎,撒入凉拌菜中,伴食沙律就做好了;
5.腌好的鸡肉片铺在保鲜膜上,撒一些碎蔬菜,再铺一层培根,再撒一点碎蔬菜,再铺上芝士片,再撒上碎蔬菜,然后卷成卷,用保鲜膜包着压实一点后去除保鲜膜;
6.锅里热油,鸡肉卷先粘一层面粉,裹一层蛋液,接着裹粘上面包糠,放入5-6成热的油中炸(油温不可过高,以免芝士从两端爆出,炸的时候,如果油少,要翻面),炸至颜色金黄的时候捞出放在吸油纸上吸走多余油份;
7.吃的时候,沙拉轻轻再次拌均匀,夹入碟中,在沙拉上磨入少许黑胡椒碎,然后把鸡肉卷切段,摆在沙拉旁边即可~

再来就是健康又美味的甜点【芝士焗南瓜泥】了~
做法:
1.将南瓜去皮切片,一部分切成小方块,锅里隔水蒸2分钟;
2.将蒸软的南瓜用勺子压成泥,加入淡奶油拌成奶油南瓜泥;
3.将拌好的奶油南瓜泥放在烤碗里,放几颗小方块南瓜在上面;
4.马苏里拉奶酪切成小粒,将奶酪粒洒在南瓜泥上面;
5.放入预热200度的烤箱上层,10分钟左右即可~

再来是款好吃的主食【芝士虾球意面】~
做法:
1.虾洗净去壳去黑线,芝士切丁,培根切小片,姜蒜切片;
2.锅里烧开水,放意粉进去!煮熟,煮熟后捞出,滴几滴橄榄油,以防粘连;
3.锅里放适量油,烧热后爆香姜蒜,放入虾仁翻炒至虾仁变色后立刻捞出;
4.放入煮好的意粉翻炒一阵,再放入虾仁翻炒,随后放芝士丁;
5.翻炒至芝士丁溶化后,放点蒜香粉、胡椒粉和盐调味就可以了~.

悠优 2014-5-29 12:18

这题目就让人爱啊:flower:.

无言2012 2014-5-29 12:26

"芝士"也是脂肪:'(.
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