元缘妈妈 2014-1-15 14:53
最好吃的，最好用的四季豆配料，用途广泛简单方便
[size=20px][b]前天门店值班，来了位妈妈，经过交流，发现原来我们都喜欢窝在厨房里搞美味，经过她的传授，我也做了蒜泥配橄榄，为啥用呢？其实很简单，做好以后装在瓶子里，以后炒四季豆，蒸鱼，只要一勺，就可以提鲜去腥了。而且快速，简单。
做法：
1、将蒜头切成蒜泥，鲜辣椒少许切碎
2、用橄榄油煸透爆香后。
3、放几勺橄榄菜一起翻炒几下，冷却了就好装瓶冰箱冷藏了。
以后碰到炒四季豆啊，蒸鱼啊，蒸扇贝啊，马上就可以用上了。[/b][/size]
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[[i] 本帖最后由 元缘妈妈 于 2014-1-15 15:07 编辑 [/i]].
gongsijj 2014-1-15 16:39
可是橄榄菜哪里买？
我觉得外面的干煸四季豆里有陈皮。蒸鱼放蒜泥？不敢试。.
元缘妈妈 2014-1-15 17:35
回复 2楼gongsijj 的帖子
橄榄菜超市有的买的呀，在酱菜类的这里。蒸鱼的话，蒜泥是不吃的，但是里面的鲜味会渗入到鱼肉中的，橄榄菜很鲜，蒜泥去腥的。.