查看完整版本: 为什么山药发黑?

Barbie 2013-10-13 18:32

为什么山药发黑?

知道山药会发黑,所以从来都是切好就下锅的。可是最近买的几次,每次炒出来山药边上一圈都是黑的。每次都是在不同的菜场买的。是怎么回事?这种山药到底是好的还是不好的?.

一然 2013-10-13 22:00

细细的铁棍山药不会变黑的,我们通常生吃,用研磨器磨成泥,加点蓝莓酱即可。专门磨山药的盒子一伍一拾有卖。.

Barbie 2013-10-13 22:19

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磨成泥充水喝?.

去远方 2013-10-14 09:47

氧化.

我爱丹丹 2013-10-14 10:08

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铁棍山药磨成泥——问,生的吃还是熟的吃?.

成长不烦恼 2013-10-14 10:30

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日本的同学生吃山药泥,有助于保留山药的营养成分。放在米饭上,加一点酱油。.

成长不烦恼 2013-10-14 10:33

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能给个磨山药盒子的链接吗请问.

我爱丹丹 2013-10-14 11:24

回复 6楼成长不烦恼 的帖子

哦,谢谢回复。.

eliza777 2013-10-14 14:33

切完山药马上放清水里浸泡就不会发黑了.

揪揪大宝 2013-10-14 21:48

好像以前听卖山药的说

老山药不容易发黑 发黑是新山药.

小爱的妈妈 2013-10-14 22:22

铁棍山药不会发黑,比较细,须须多。
山药捣成泥,在日式料理店吃过,我看到时,想到那种东东,实在咽不下去。据说,这样吃营养好。.

一然 2013-10-15 14:38

回复 5楼我爱丹丹 的帖子

生食:D.

一然 2013-10-15 14:40

回复 7楼成长不烦恼 的帖子

我不上淘宝,一伍一拾店里买的,淘宝搜一下应该很多的……10元左右,.

一然 2013-10-15 14:41

回复 3楼Barbie 的帖子

下用啊,上面放点蓝莓酱生食即可。.

曹若冰 2013-10-15 20:08

回复 10楼揪揪大宝 的帖子

那怎么知道老山药新山药呢?.

揪揪大宝 2013-10-15 22:26

回复 15楼曹若冰 的帖子

好像可以问卖的人

老山药贵 新山药便宜点.

曹若冰 2013-10-16 16:16

回复 16楼揪揪大宝 的帖子

哦,谢谢你哦。.

成长不烦恼 2013-10-19 00:18

[quote]原帖由 [i]一然[/i] 于 2013-10-15 14:40 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9481304&ptid=4859312][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我不上淘宝,一伍一拾店里买的,淘宝搜一下应该很多的……10元左右, [/quote]
哦,一五一拾是什么店我还不知道哦:L。淘宝就算了,制作食品的工具,尽量材质要放心点才好;P.

厘米 2013-10-19 21:17

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请问这个盒子在一五一拾叫什么?研磨器吗?.

厘米 2013-10-19 21:31

[quote]原帖由 [i]一然[/i] 于 2013-10-13 22:00 发表 [url=http://321ww.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9479450&ptid=4859312][img]http://321ww.net/images/common/back.gif[/img][/url]
细细的铁棍山药不会变黑的,我们通常生吃,用研磨器磨成泥,加点蓝莓酱即可。专门磨山药的盒子一伍一拾有卖。 [/quote]
麻烦您能发张照片吗?盒子什么样的?.

一然 2013-10-19 22:18

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亲,我不会发照片,要不我抽空找找,给你买一个。[em11]
你把地址短我:).

Rosamonde 2013-10-21 09:48

那个细山药削皮好麻烦呀:(.

厘米 2013-10-23 18:51

回复 21楼一然 的帖子

这。。。我怎么好意思呢,我只是想知道什么样的,方形?圆形?。。。.

angelaqiu 2013-10-23 19:20

生山药口感如何?喉咙会痒吗?我家那位有时吃熟的,也会感觉喉咙痒痒的。.

angelaqiu 2013-10-23 19:22

回复 21楼一然 的帖子

生吃山药的口感如何?我家那位吃蒸熟的山药,有时喉咙会感觉痒.

一然 2013-10-24 09:37

回复 25楼angelaqiu 的帖子

还好啊,沒什么不适的感觉……糯糯的粘粘的滑溜溜的[em16].

一然 2013-10-24 09:38

回复 23楼厘米 的帖子

这没什么,十几元的小东西,长方形。.
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