Barbie 2013-9-17 21:56
怎样存放肉糜？
为方便，常常会在超市里买些肉糜，分成小包，存冰箱里。是把肉糜用水，酒，盐搅拌均匀了之后，再分包存放好呢？还是直接把肉糜分成小包存放，要用的时候拿出来化冻，然后用水，酒，盐拌匀？.
玉玉豆 2013-9-18 09:51
直接把肉糜分成小包存放，要用的时候拿出来化冻，然后用水，酒，盐拌匀..
Barbie 2013-9-18 11:43
回复 2楼小爱的妈妈 的帖子
这样做有什么好处呢？.
小爱的妈妈 2013-9-18 13:33
[quote]原帖由 [i]Barbie[/i] 于 2013-9-18 11:43 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9459335&ptid=4858289][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
这样做有什么好处呢？ [/quote]
不变质呀。.
Barbie 2013-9-18 15:38
回复 5楼小爱的妈妈 的帖子
放了调料也不变质的:L.
小爱的妈妈 2013-9-18 15:42
[quote]原帖由 [i]Barbie[/i] 于 2013-9-18 15:38 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9459755&ptid=4858289][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
放了调料也不变质的:L [/quote]
不是说变坏了 而是肉的质感和鲜度变了 肉类经过盐份 会脱水 口感会变化.
Barbie 2013-9-18 15:46
回复 7楼小爱的妈妈 的帖子
那人家做丸子的，不是还要把丸子下锅煮一下吗？
[[i] 本帖最后由 Barbie 于 2013-9-18 15:48 编辑 [/i]].
小爱的妈妈 2013-9-18 15:55
偶哟 我跟你说不清
你问了怎么存放肉米好 回答了说就分一下存放好 如果你一定喜欢放作料后存放也可以 只要不坏 不变质
如果家里买了五花肉 蹄髈 难道你也放调料存放？ 腌咸肉方式也可以 随便吧.
susana妈 2013-9-18 17:33
回复 10楼肥肥mm 的帖子
不经过加热也会变亚硝酸盐？.
肥肥mm 2013-9-18 18:24
这位妈妈，腌制品产生亚硝酸盐不用加热吧，你看过咸肉，咸菜有加热吗？.
Barbie 2013-9-23 13:21
回复 14楼yaxl1228 的帖子
我们这个是没有办法的办法.
shxuco 2013-9-23 20:29
直接把肉糜分成小包存放，要用的时候拿出来化冻，然后用水，酒，盐拌匀..
小立立妈 2013-9-24 09:36
我是拿超市那种盒子一堆堆堆好，拿保鲜膜包好速冻，要用的时候挖一堆出来化冻再用料的。.