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如何做好番茄牛肉酱的Pasta?

做过好多次番茄牛肉酱的Pasta,但总觉得和最正宗的Pasta有点不一样,总是差那么一口气,没有达到香浓顺滑的那种感觉,就是感觉不地道,谁会做Pasta?  能否详细讲给我听听,谢谢!!.