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请问虾油露可以卤猪肉吗？

如题，家里一瓶虾油露，想做卤肉，不知道可以不可以象做虾油露鸡一样做啊？.

应该可以的吧。

[[i] 本帖最后由 朝云暮雨 于 2013-2-16 19:43 编辑 [/i]].

可以做虾油肉，就像做虾油鸡一样。.

可以啊，小时候外婆家的虾油露鸡，还有肉，好吃的来。想念。
我那时老是发不清这个虾油露的音，其实也不懂什么意思，总是说成“火油露”，经常被大人嘲笑.

回复 4楼铭轩妈妈 的帖子

请问具体怎么做呢？.

都送花花啦。谢谢大家啦。.

我光会吃，不会做[:sz12:].

花油露现在还有得卖吗?.

虾油露鸡的做法
    先将洗净的阉鸡，擒着它的脚，让鸡在有沸水的大锅中忽上忽下，直到筷尖戳入鸡身无血水溢出，再将鸡拎出晾凉，并剁下脚投入沸水中煮熟取出。
接着是制虾油露鸡。将大锅中焯鸡的汤留一大汤碗，兑入瓶装虾油露（也可用鱼露代替），再将上等加饭酒一瓶慢慢注入，因鱼露极咸，边加酒，边搅拌，边试味，直到锅中卤汁淡到偏咸，即可大火煮沸，熄火冷却。然后，将已冷却的鸡头、颈、爪、腿，分4—6片的胴体，装入已倒进晾凉的虾油露的大口瓶甏中浸渍，密盖3—4天，即可分多次取出。启盖后为防止虾油露变质，可将未吃尽的鸡取出，将露再加热煮沸，冷却，再将鸡浸入，如此可进行多次，待鸡吃尽，卤汁变淡，可再加虾油使卤汁增咸，然后煮沸，冷却后再浸鸡或浸煮熟的猪腿肉、猪脚、猪肝等。..

可以的，很好吃的.

回复 9楼朝云暮雨 的帖子

谢谢你啦。:hug:.

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回复 12楼xiajw 的帖子

我是在联华超市买的。是邵万生的。.