小鱼温泉 2012-12-25 15:23
哪位妈妈善于做好喝的奶茶？
*** 该贴被屏蔽 ***
TOM妈 2012-12-25 21:34
回复 1楼小鱼温泉 的帖子
我发现快乐柠檬的奶茶如果是加牛奶的, 明显没有加奶精的好喝, 口味比较淡, 也没有丝滑的感觉. 所以好喝的奶茶估计都是香精调出来的..
晴天雨天 2012-12-25 23:31
回复 2楼TOM妈 的帖子
有同感，希望有哪位巧手妈妈能提供好喝又健康的奶茶配方。.
揪揪大宝 2012-12-26 01:51
回复 3楼晴天雨天 的帖子
香草味的茶包+纯牛奶 我想喝的时候就是这么做的.
云影 2012-12-26 08:10
锡兰红茶包+鲜奶+淡奶油+糖，还可以加香草精或可可粉，做不同口味的.
云影 2012-12-26 08:12
是锡兰红茶包先用水泡成茶水，再+鲜奶+淡奶油+糖.
ninocheng 2012-12-26 09:06
我是用红茶泡好，调奶粉，加糖，再加点炼乳。.
SZP妈妈 2012-12-26 09:19
最好是用红茶粉烧出来的茶，比用茶包泡出来的香。
用牛奶确实没有用奶精的香，但为了健康，慢慢也会适应的，我都不加糖的，喝惯了比甜的好喝。.
yanru78129 2012-12-26 09:30
水煮开开小火，放入红茶包（建议红茶水的颜色略深点，香味足），小火煮五分钟左右，加入牛奶炼乳糖（依自己口味），调匀，关火，加入谈奶油调匀。最后用过滤网过滤装入冷水壶，待凉后放入冰箱冷藏，喝时加热就可以了。.
家有明珠 2012-12-26 09:40
砖茶加牛奶.
小鱼温泉 2012-12-26 10:00
*** 该贴被屏蔽 ***
小鱼温泉 2012-12-26 10:15
回复 10楼家有明珠 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
家有明珠 2012-12-26 10:52
回复 12楼小鱼温泉 的帖子
很简单啊，砖茶烧透烧开，滤出茶水，加入光明优培，ok啦，清香四溢
只是砖茶是满洲里带回的，硬的如砖，非要用榔头砸开了才行，且非常便宜.
家有明珠 2012-12-26 10:53
忘了，还要加些些盐.
心海明月 2012-12-26 13:06
请问淡奶油到哪里去买，超市有吗？以前在烘焙网店买过雀巢淡奶油，但是保质期很短，过期了还没用完。.
小鱼温泉 2012-12-26 16:09
回复 14楼家有明珠 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
ginamami 2012-12-26 16:15
红茶加现在市面流行的黑白淡奶，很好喝的，还有红茶加咖啡加黑白淡奶，这是鸳鸯奶茶，呵呵。.
凯欣妈 2012-12-26 16:52
红茶加优倍加炼乳，女儿非常喜欢。.
宸宸妈 2012-12-26 16:52
在呼和浩特有卖奶茶粉的,蒙牛等牌子都有的,有甜的,也有咸的,一包包的.但是味道是和内蒙古人民喜欢的,不是西式的.
joyzuo 2012-12-27 08:36
twinings红茶包泡（淘宝，1好店都有），加入黑白淡奶（淘宝有售，一罐400g大概8元左右），加方糖，据说最好茶和淡奶的比例是7：3，但我每次没加那么多淡奶。味道不错，丝滑。.
小鱼温泉 2012-12-27 09:31
回复 19楼宸宸妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
小鱼温泉 2012-12-27 09:33
回复 17楼ginamami 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
家有明珠 2012-12-27 13:50
回复 16楼小鱼温泉 的帖子
我也是爱吃蒙古的奶茶，他们的茶是咸的，呵呵.
vanilasky 2012-12-27 17:45
秘诀是多茶包+三花淡奶 炼乳放多太甜 放少了奶味不足 加牛奶的话丝滑度不够 茶包一定要放在锅里煮开再加入三花淡奶 通常2大杯奶茶的量要用3个立顿茶包+半罐左右的三花淡奶 一定要下猛料才能喝出茶餐厅的味道哦.
ginamami 2012-12-28 15:09
回复 22楼小鱼温泉 的帖子
呵呵，不是开了很多奶茶铺吗，丝袜奶茶什么的，就是用黑白淡奶，城市超市和网上有售的。就像20楼说的，2/3红茶，1/3奶，我一般是2个红茶包外加淡奶，喜欢甜的可以加方糖，金黄的那种。黑白淡奶是淡奶的名称，有点淡淡的粉色，有些咖啡厅也会用这种奶调咖啡的.
小宇儿妈妈 2012-12-28 21:13
立顿红茶包6包+半罐三花淡奶（不要三花植物奶）+冰糖。 先茶包烧滚再加淡奶加热最后放糖，绝对正宗港式奶茶，不信可以试试哦.
萨瓦的卡 2012-12-29 11:46
回复 26楼小宇儿妈妈 的帖子
请问三花淡奶哪里有卖?.
小宇儿妈妈 2012-12-29 15:33
回复 27楼萨瓦的卡 的帖子
大型超市应该有的，或者菜场买干货的也有买.
angelaqiu 2013-1-1 12:09
奶茶要用鲜奶油调配才好喝，非牛奶.
悠优 2013-1-1 12:33
原料讲究些就很好喝：
英国早茶，开小火煮一会，颜色淡，味道却香浓
乘热加入鲜奶油
味道很醇厚，略一小搓海盐盐花，滋味就更丰厚。
配热吐司.
ROBYN 2013-1-1 12:43
红茶加牛奶
寡淡寡淡的
糖也不放的
但觉得很好喝.
Renamum 2013-1-1 14:47
回复 22楼小鱼温泉 的帖子
昨晚在港汇地下一层的超市买了黑白淡奶，雀巢原味炼乳，按上面的方法自制了一杯奶茶；味道不错:lol :lol :lol.
zhanglan0429 2013-1-1 16:36
回复 2楼TOM妈 的帖子
可以加淡奶油，但热量上去了，呵呵.
angelaqiu 2013-1-1 19:08
回复 30楼悠优 的帖子
对头，弄一点点盐花，就跟外面奶茶铺的玫瑰盐奶盖茶很像了，层次够丰富.
轩轩轩妈 2013-1-2 00:33
回复 1楼小鱼温泉 的帖子
很简单的。
先用锅开水煮沸，然后加入红茶煮开后，小火煮10-15分钟。然后加冰糖，煮化之后，加牛奶（小火上操作）。
然后奶茶就好了。
如果把茶叶装在茶包里煮，可以免掉后面的过滤茶叶的步骤.
子玖妈妈 2013-1-3 13:48
我一直在想一个问题：为什么女性比较喜欢奶茶？[tt17].
朵妈 2013-1-3 17:12
回复 36楼子玖妈妈 的帖子
可能是那份丝滑的感觉吧。.
棉絮 2013-1-10 14:31
煮红茶不能等水全沸开了.要在锅底冒大泡时就投入红茶包关火,然后轻轻晃动下奶锅让茶泡匀.这样焖5分钟左右,再加入"黑白淡奶"(淘宝有卖比九光超市便宜一半). 根据自己喜好加盐或糖.我比较喜欢加1克盐.味道比较清爽. 如果用砖茶的话得稍微煮开会,再加淡奶. 光用牛奶冲味道不浓..
chengba 2013-1-10 16:11
浓红茶一份+5份鲜奶+一勺蜂蜜，微波炉加热。
孩子很爱喝.
快乐123 2013-1-10 19:29
立顿红茶包1包300毫升的水煮沸后冲泡奶粉，喝在嘴里就是香港的奶茶味道，.
小鱼温泉 2013-1-11 10:34
*** 该贴被屏蔽 ***
小鱼温泉 2013-1-11 10:38
*** 该贴被屏蔽 ***
愛子のムーサイ 2013-1-11 13:43
看了上面的方子,忽然想直接用牛奶煮红茶不是味道浓了吗,也没有奶油的热量了,有谁先试试,我还要去买红茶,今天是试不了这个方法了:loveliness:.
页:
[1]