晴晴MM 2012-12-19 18:00
2013年是联合国国际藜麦年——你听说过藜麦吗？
你听说过藜麦吗？与奶粉、肉类媲美的植物！貌似谷物，实则是蔬菜，而每一粒都是种子，几年前就从国外权威营养书上听过，书中直译成奎奴亚藜，淘宝上搜不到，这次买煮粥食材时无意中发现了它另一个名字，藜麦。
我家是素食家庭，为了给不爱吃肉肉的女儿补充营养，所以就买回来煮粥时加一把啦！
[[i] 本帖最后由 晴晴MM 于 2012-12-20 12:12 编辑 [/i]].
晴晴MM 2012-12-19 18:00
这是原产南美洲的植物，被印加人誉为粮食之母。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。进口的藜麦很贵哦，一斤要两三百元。幸好终于有国产的了，淘宝上只要35元400g，据说口感比进口略差，但还能凑合。.
晴晴MM 2012-12-19 18:00
从植物分类学上说，藜麦竟然是菠菜的近亲，它的蛋白质含量和矿物质含量超过谷物，必需脂肪酸含量超过蔬菜水果，而胆固醇为零。
由于胚乳占了藜麦种子的68%，第一次煮藜麦，种子膨胀后露出个个小芽，看起来像白色的，细细的小虫子一样。嘻嘻。吓我一跳。.
晴晴MM 2012-12-19 18:02
为了给孩子增加蛋白质才买的，在百度百科上刚注意到，它钙、铁、锌的含量是普通谷物的4倍！同时还作为含锰量高的食物推荐给孕妇。嗯，无意中找到一个适合我家这样的贫血宝宝的理想食物啦。
从它的营养组成来看，三高人群和心脏病等慢性病人群也非常适合。
更重要的是，和健康杂粮比起来，它比大米还容易熟容易消化，很适合肠胃弱的人。
总之，家里有老人孕妇和孩子的，不能错过！.
晴晴MM 2012-12-19 18:08
刚发现的，由于藜麦煮沸10分钟就能熟，不能久煮！啊~~:L
由于买的煮粥锅是预约定时的，一直是偷懒晚上就放在锅里了，看来营养和口味都大大被破坏了。
以后得调整一下，早上提前半个小时洗洗放进去锅里就好了。.
晴晴MM 2012-12-20 12:16
2013年是联合国发布的国际藜麦年
这是联合国的官方网站：
[url]http://www.un.org/zh/events/observances/years.shtml[/url]
单独把一种地方性的植物拿出来作为联合国国际年的主题，还是非常罕见的，之前只有一次先例，就是国际稻米年。但稻米可是主要的经济谷物，养活了这么多人口，意义是不同的。.
barleytea 2012-12-20 17:14
看了你的连接，注意到还有2008马铃薯年呢。.
晴晴MM 2012-12-21 11:54
回复 7楼barleytea 的帖子
哦。漏掉了。
土豆也是好东西！.