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又做了个生日蛋糕-双色慕斯

双色慕斯：黑巧克力慕斯+香草牛奶慕斯+覆盆子镜面。适合这个镜面的小水果这里买不到，树莓、加仑子、蓝莓、覆盆子。。。。木有。只好放山寨翻糖花了。尽管用巧克力分隔了，冷藏一夜还是吸收了水份开始化了，本来可以撤下换奶油霜小花，没有时间，算了~~.

漂亮啊！.

请问lz是怎么把慕斯蛋糕脱模的？这么光洁完整的

实在实在漂亮啊,.

膜拜[em08].

回复 2楼小老虎的妈妈 的帖子

[em01].

[quote]原帖由 [i]米可尔妈妈[/i] 于 2012-11-25 13:27 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9082601&ptid=4833390][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
膜拜[em08] [/quote]
[em01]
俺也在摸索学习中，发出来大家可以交流交流，如果能给喜欢DIY西点的MM们一点启发，给家人带来欢乐和健康，俺觉得是一种荣幸啊，哈哈~~.

[quote]原帖由 [i]lulukitten[/i] 于 2012-11-24 23:01 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9082297&ptid=4833390][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
实在实在漂亮啊, [/quote]
谢谢捧场。
脱模是这样的：在蛋糕模下面垫一个高点的杯子（高度超过蛋糕模的高度），拿吹风机绕着边吹或者热毛巾捂，然后轻轻把蛋糕模边边往下按，取出蛋糕和底托就可以了。要注意的是，也不能使蛋糕模周边太热，不然慕斯都化了。.

回复 7楼苹果梨 的帖子

多谢分享你的检验。蛋糕上的几朵花可爱动人，和镜面很协调的。.

特嗲了。.