苹果梨 2012-9-29 16:18
[quote]原帖由 [i]诺诺妈[/i] 于 2012-9-29 16:15 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8998650&ptid=4829634][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
赏心悦目阿！小清新，小甜蜜，楼主家的女儿吧。 [/quote]
俺家是儿子啦。这是送一位朋友的生日蛋糕~~:P.
诺诺妈 2012-9-29 16:29
你朋友好幸福啊！
我的奶油蛋糕基本都是属于清汤挂面式的，只有奶油没有装饰，只能吃不能看。:L 所以还没有上升到送人级别。.
yoma 2012-9-29 21:39
简直是美不胜收！太有爱了
[[i] 本帖最后由 yoma 于 2012-9-29 21:40 编辑 [/i]].
ddxmcherry 2012-9-30 19:47
真漂亮!楼主手巧啊!.
Ben娘 2012-9-30 20:34
哈灵刚！刚做了栗子蛋糕，装饰基本失败，这真是技术活！.
苹果梨 2012-10-5 16:38
[quote]原帖由 [i]诺诺妈[/i] 于 2012-9-29 16:29 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8998672&ptid=4829634][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
你朋友好幸福啊！
我的奶油蛋糕基本都是属于清汤挂面式的，只有奶油没有装饰，只能吃不能看。:L 所以还没有上升到送人级别。 [/quote]
其实我每次碰到要装饰也很头疼的，就看平时保存的蛋糕图片启发下。实在没创意的时候，就水果和巧克力屑。。。。。.
苹果梨 2012-10-5 16:39
[quote]原帖由 [i]灰姑娘的妈妈[/i] 于 2012-9-30 18:57 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8999526&ptid=4829634][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
这，这绝对是专业水准啊[tt38] [/quote]
:handshake 过奖了~~:$.
苹果梨 2012-10-5 16:40
[quote]原帖由 [i]Ben娘[/i] 于 2012-9-30 20:34 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8999565&ptid=4829634][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
哈灵刚！刚做了栗子蛋糕，装饰基本失败，这真是技术活！ [/quote]
栗子蛋糕！美味啊！好吃最重要，呵呵~~.
苹果梨 2012-10-5 16:51
[quote]原帖由 [i]joyhong[/i] 于 2012-9-30 17:47 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8999503&ptid=4829634][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
真灵！有没有方子 [/quote]
我这个就是戚风蛋糕坯、淡奶油水果夹层抹面，外面一圈心形缎带特殊点。用Whitney的方子做的，稍作修改。她的蛋糕坯是海绵蛋糕。心形缎带部分，我把可可粉换成低粉，加色素调的粉色心形。做的时候要考虑烤盘、蛋糕模、心形的尺寸大小匹配。
[url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_508445720100991d.html[/url]
[url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_5084457201009aie.html[/url]
这种缎带的蛋糕中间还是做成慕斯方便些，我是考虑朋友要带蛋糕长途跋涉才做成戚风。.
怡儿妈妈 2012-10-5 18:49
回复 1楼苹果梨 的帖子
[url]http://ww123.net/thread-4796703-4-1.html[/url]
师傅，帮我看看我的戚风神马毛病？老是做不好。[em08].
苹果梨 2012-10-5 19:39
[quote]原帖由 [i]怡儿妈妈[/i] 于 2012-10-5 18:49 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9002793&ptid=4829634][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
http://ww123.net/thread-4796703-4-1.html
师傅，帮我看看我的戚风神马毛病？老是做不好。[em08] [/quote]
不敢言师哦，我在那个帖子里回你了，你再试试~~.
苹果梨 2012-10-5 19:45
[quote]原帖由 [i]Ben娘[/i] 于 2012-10-5 19:15 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=9002809&ptid=4829634][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
好难哦，还没看懂：（ [/quote]
[em16] 俺来简化下：
1. 烤里面的蛋糕坯（博客里是7寸海绵蛋糕）
2. 做心形面糊，冷冻或冷藏
3. 做围边缎带，面糊倒在心形上，烤
4. 组装，围边放好，海绵蛋糕坯切好铺里面，抹奶油啊之类。.