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南瓜怎么做好吃啊?

如题,家庭成员不喜欢吃南瓜,难般买一次,烧出来也总不受欢迎,
所以求助万能的WW上的美食家们，南瓜怎么做比较好吃，尤其是做菜，
先谢谢！.

豆豉蒸南瓜，详见[url]http://ww123.net/thread-4787975-1-1.html[/url]   1#L.

回复 1楼小wendy麦米 的帖子

千谢万谢![em01].

回复 2楼沸点 的帖子

来只西式的：
[img]http://211.95.79.169/attachments/month_1204/20120416_9dee47c0cab416b9c63alCTzGxPTB0HL.jpg[/img]

南瓜烤意大利贝壳粉
做法很简单，南瓜蒸熟切小块。意大利贝壳粉焯熟。（前2者在煮熟过程里要略微加些盐调味），我这碗意粉里，还有少量菌菇
撒马苏里拉奶酪丝烤一烤。（看各家烤箱温度而定，原则上么烤花了就可以了。）
又好看又好吃，还能拉丝蛮有趣。更重要是还营养补钙。

[[i] 本帖最后由 悠优 于 2012-5-25 08:45 编辑 [/i]].

回复 3楼悠优 的帖子

千谢万谢![em01].

回复 1楼小wendy麦米 的帖子

恕我愚笨，还想请教具体做法：就在南瓜块上撒些豆豉、葱花，就直接开蒸了？.

回复 5楼沸点 的帖子

南瓜1斤左右、干豆豉2大匙、枸杞1小撮
制作调料：蒜末、辣椒末、蒸鱼豉油(李锦记)、糖少许  
制作过程：
1.南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；
2.自制豆豉酱：
将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下1中蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)
3.将1浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。.

回复 6楼小wendy麦米 的帖子

看来这第二步是非常重要滴！
再次[em01]
先去超市买包豆豉[em03].

回复 7楼沸点 的帖子

要买永川豆豉，超市里不一定有，你也可以网上看看，注意，找四川的店.

回复 3楼悠优 的帖子

好棒！有空的话，能给个方子么？多谢！.

回复 8楼小wendy麦米 的帖子

哦，
以前在家附近的华联超市有买到过永川豆豉的，
谢谢关照！.

回复 10楼沸点 的帖子

咸蛋黄南瓜,南瓜面疙瘩都蛮好吃的..

回复 11楼happyjan 的帖子

请教具体怎么做法？[em19].

回复 9楼小wendy麦米 的帖子

已经写在3楼了，老简单滴。
没尝过你写的这个做法，应该挺有滋味的，我要去买材料做做看。:handshake 谢谢你哦大师~！.

[quote]原帖由 [i]沸点[/i] 于 2012-5-25 15:08 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8759143&ptid=4817540][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
请教具体怎么做法？[em19] [/quote]
将咸蛋黄蒸熟,趁热用调羹碾成粉末,将南瓜切成(最好是日本南瓜,比本地南瓜来得粉)0.5CM左右的片,这样容易熟,油热后下南瓜片煸透可以稍微喷点水,少放点盐(根据你家的口味),因为后面加的咸蛋黄是咸的.等南瓜软酥了放入事先碾碎的咸蛋黄炒匀就可以出锅了.南瓜面疙瘩跟平时烧的菜汤面疙瘩的做法差不多的.只是南瓜不像绿叶菜那样后放,要先煸炒再放水烧开滚一会儿下面疙瘩(可烧素的也可以放点肉丝).

咸鸭蛋黄南瓜.

野生对虾剥出虾仁虾脑后切成小丁炒南瓜片，鲜得眉毛掉下来.