羊咩咩的妈妈 2012-5-11 16:34
炎炎夏季即将来到，自制冰激凌，容易安全又好吃
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我自己做滴有木有想学滴？？ 不含色素不含防腐剂
我转的帖子哦
哈根达斯太贵了，像我这种穷人真是吃不起呀，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶（牛奶牌子另选哈）、二两白糖
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把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
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把牛奶倒入锅中，煮至微开
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将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
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将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
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把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
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我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。.
ylgh6620 2012-5-11 17:55
白糖可以换成其他东西吗，看了你的帖子过两天想试一下。献花[em10].
tirzahhu 2012-5-12 12:04
对，这个可以做，不过我是曾经蛋黄都没打发成功的超级菜鸟。.
shsara 2012-5-12 22:51
[quote]原帖由 [i]SHINE-ON[/i] 于 2012-5-12 14:58 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8726352&ptid=4815943][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
放点玉米粉，就不会有冰渣了 [/quote]
是吗？就是因为自己做的有冰渣，才歇菜了好几年。比例多少？.
SHINE-ON 2012-5-12 23:28
回复 13楼shsara 的帖子
我ipad图片贴不上来，你去看微博@美食工厂 的DIY奥利奥冰淇淋，自制麦旋风，前十个步骤和我做法一样。.
米可尔妈妈 2012-5-13 13:52
回复 1楼羊咩咩的妈妈 的帖子
好详细啊，太灵了，收藏了。.
太阳的妈妈 2012-5-13 14:00
不是用鲜奶油的吗，怎么换成黄油了？这个方子没试过，之前用鲜奶油试过的，味道是很不错的。.
雨露妈 2012-5-13 19:15
如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
请问这个奶油是淡奶油？还是黄油？.
doudouma0809 2012-5-13 20:32
留印，准备夏天做.
唐妈 2012-5-14 12:30
回复 20楼雨露妈 的帖子
是淡奶油, 用之前最好打蛋器打好..
cyndi1975 2012-5-14 13:21
不错，送花.
chenchenmom 2012-5-14 15:58
收藏.
aline_qian 2012-5-15 12:19
[quote]原帖由 [i]雨露妈[/i] 于 2012-5-13 19:15 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8727940&ptid=4815943][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
请问这个奶油是淡奶油？还是黄油？ [/quote]
同问~.
aline_qian 2012-5-15 12:24
回复 22楼唐妈 的帖子
淡奶油怎么用1CM衡量呢？谢谢！.
大鱼99 2012-5-15 12:48
[quote]原帖由 [i]aline_qian[/i] 于 2012-5-15 12:19 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8732433&ptid=4815943][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
同问~ [/quote]
冰激凌应该不是黄油，用动物奶油，品质越高口感越好.
jinsha.digi 2012-5-15 16:44
这个好，是在我家唯一有机会畅销的甜品，一定要试试。.