阿霏霏妈妈 2012-4-15 21:35
棒棒鸡做好啦！
[img]http://ww1.sinaimg.cn/large/770c0e41jw1ds3zg2lp81j.jpg[/img]
做好了，味道还不错:lol
[[i] 本帖最后由 阿霏霏妈妈 于 2012-4-19 08:24 编辑 [/i]].
云-妈 2012-4-16 12:33
棒棒鸡是不是凉拌鸡那种？整鸡烧汤，鸡胸肉都是另外加麻辣料拌着吃的。.
阿霏霏妈妈 2012-4-16 13:29
回复 2楼云-妈 的帖子
对呀，就是四川菜里的一种凉菜。反正我试试看，调理做得好吃点，鸡肉也就是个载体吧。:lol.
性急的妈妈 2012-4-16 15:56
做棒棒鸡应该就是用鸡胸肉的，想请教一下，做棒棒鸡的调味料哪里有买现成的？谢谢！.
阿霏霏妈妈 2012-4-19 08:26
回复 4楼性急的妈妈 的帖子
我自己做的：生抽，醋，花椒粉（自己磨的），糖，鸡精，辣油，花生酱，搅拌好以后，撒上葱花和熟芝麻。.
性急的妈妈 2012-4-19 08:36
回复 5楼阿霏霏妈妈 的帖子
阿霏霏妈妈，侬额棒棒鸡做了崭额！我准备照老侬的做法，也来试试看，谢谢啦！.
judezheng 2012-4-19 12:36
请教：鸡肉是怎么处理的？.
阿霏霏妈妈 2012-4-19 13:41
回复 7楼judezheng 的帖子
跟蒜泥白肉的处理方法差不多
1、水里加点黄酒，煮开后加入鸡胸肉，煮几分钟，断生后关火，闷10几分钟。
2、鸡肉捞出沥干吹凉，放进一个食品袋里，用擀面杖把肉拍碎，再用手撕成条。.