娃他妈 2012-2-13 10:02
团团圆圆过春节之家乡面条丸
那天，马驹吵着要吃面条丸子，这是老家过年时必备的吉祥食物，我拾起零星的记忆，DRY成功了。
上图。.
娃他妈 2012-2-13 10:03
步骤2如图
.
娃他妈 2012-2-13 10:04
步骤三如图
步骤三如图.
娃他妈 2012-2-13 10:05
步骤4如图.
娃他妈 2012-2-13 10:06
步骤5如图.
娃他妈 2012-2-13 10:06
步骤6如图.
娃他妈 2012-2-13 10:07
步骤7如图.
娃他妈 2012-2-13 10:07
步骤8如图.
娃他妈 2012-2-13 10:08
步骤9如图.
whale77 2012-2-13 10:16
外面裹得那层是什么呀？另外，里面的面条口感如何？.
小学生 2012-2-13 10:22
3楼是啥？ 需要详细步骤， [:sz11:].
娃他妈 2012-2-13 10:25
回复 11楼whale77 的帖子
小粉（小麦淀粉或地瓜粉都可以的）
至于面条的口感，做到位应该是软而不粘，面条还是一根根的，较疏松，外面的壳是硬的。
我团的时候没经验，面条有些紧了。不过，味道很美哦。（建议，为防止油炸的过程中圆子自爆，生手还是团紧些，防止里面有空气）.
蝉宝宝 2012-2-13 10:27
学习了，这个还算容易[tt50].
娃他妈 2012-2-13 10:34
回复 12楼小学生 的帖子
好，步骤来了：
1、后退肉或五花肉切丁
2、葱、姜、蒜切末
3、备好小粉（小麦淀粉或地瓜粉都可以的）
4、面条下锅煮熟，冷却
5、倒入以上1、2材料，加入适量小粉、盐、生抽
6、将拌好的面条团成圆形，外面滚一层小粉后，再团一到两次，确保不散开
7、倒入适量的油，烧至刚起烟，火调至中等
8、就酱啦，油炸
9、小心炸弹，好了
10、切吧.
云-妈 2012-2-13 10:35
一开始以为步骤４是步骤３做出来的呢！看到最后明白了．.
娃他妈 2012-2-13 10:37
回复 14楼蝉宝宝 的帖子
是滴，素以，可以满足马驹一把哦[tt26].
娃他妈 2012-2-13 10:38
回复 16楼云-妈 的帖子
联想丰富[tt49].
头上冒火的妈妈 2012-2-13 16:49
[:sz24:] ,面条可以这样吃呀.
娃他妈 2012-2-13 17:18
回复 19楼头上冒火的妈妈 的帖子
而且是相当美味哦[tt31].
快乐的五线谱 2012-2-13 18:05
看着美味的。这面条是生的吗？好像是技术活啊.
娃他妈 2012-2-13 18:06
回复 21楼快乐的五线谱 的帖子
照片上的已经煮熟了，在冷却。.
荦荦妈妈 2012-2-14 15:39
这个有意思，没吃过，面条丸子，算菜还是主食呢？
回家让老公学习学习.
fannyxsf 2012-2-14 16:18
*** 该贴被屏蔽 ***
娃他妈 2012-2-14 16:19
回复 23楼荦荦妈妈 的帖子
都算。
你厉害，照这样，你老公厨艺应该五星了.
娃他妈 2012-2-14 16:20
回复 24楼fannyxsf 的帖子
主要是耐心，一遍不行两遍，两遍不行三遍。。。;P.
fannyxsf 2012-2-14 16:23
回复 26楼娃他妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
tracy_22 2012-2-14 16:30
哎呀！又是一道好菜！原来面条可以这样吃啊！周末在家试试，谢谢娃他妈！[:sz12:].
钊元妈妈 2012-2-14 17:46
手真巧啊， 那丸子捏得真圆。.
老妈子 2012-2-14 20:17
[quote]原帖由 [i]云-妈[/i] 于 2012-2-13 10:35 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8516122&ptid=4804528][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
一开始以为步骤４是步骤３做出来的呢！看到最后明白了． [/quote]
[:sz12:] 你这么一说，我再复习了一下，原来4不是3做出来的啊.
娃他妈 2012-2-14 20:57
回复 28楼tracy_22 的帖子
不客气，小心炸弹！宝宝远点。:lol.
娃他妈 2012-2-14 20:59
回复 27楼fannyxsf 的帖子
也可以在面条汤中下点小肉丸哦，比俺这省劲。.
娃他妈 2012-2-14 21:00
回复 29楼钊元妈妈 的帖子
第一趟有宁讲俺手巧:$.
娃他妈 2012-2-14 21:01
回复 30楼老妈子 的帖子
俺明白了，你们把3当作面粉了，感情娃他妈还有面条机;P.
云-妈 2012-2-15 08:54
[quote]原帖由 [i]娃他妈[/i] 于 2012-2-14 21:01 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8521087&ptid=4804528][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
俺明白了，你们把3当作面粉了，感情娃他妈还有面条机;P [/quote]
是的．:loveliness:.
老妈子 2012-2-15 09:35
各么,我想,娃他妈明天会不会去败个面条机呢[:sz17:].
涵婷妈 2012-2-15 11:05
今年我也是第一次独立操作做面条丸、山芋丸成功了.
娃他妈 2012-2-15 16:11
回复 37楼涵婷妈 的帖子
面条丸、山芋丸[:sz22:]
有可能是同乡哎！[:sz14:].
娃他妈 2012-2-15 16:14
回复 36楼老妈子 的帖子
迭个伐会，娃他爹伐会批准，娃他妈败回来的东西，利用率在365分之3内，所谓年利用不超过三趟，口碑坏了。:$.
xiaomai.2001 2012-2-19 11:18
馋人........
爱的是你俩 2012-2-20 10:58
好诱人的丸子哟，我想知道捏团的时候是否要把面条剪断。
还有怎么能捏的这么牢，不碎呢？
求解.
2004顺顺妈妈 2012-2-20 11:01
回复 10楼娃他妈 的帖子
学习啦，有空试一下，看着还不错，有点两面黄的口感吧！.
娃他妈 2012-2-20 12:56
回复 41楼爱的是你俩 的帖子
特意打了电话问了老爹，说要剪几下，但不要剪太短，我自己，大约把一根面条的长度剪成两三段。
还有，面条用凉水冷却后，水要沥干。
拌好肉馅和其他调料后，先用手团成大概圆形，放小粉盘子里滚几圈，粘上小粉后，再用手团，就比较好团了，也不要太用劲，否则里面的面条会太死，成面疙瘩了。下油锅前，在顺手团几下。.
爱的是你俩 2012-2-20 16:17
回答的真详细，谢谢啦
周末开工，.
枫如醉 2012-2-20 19:38
这个菜好像难度很大耶[em17]
不知道是哪里的美食，第一次听说。.
普通 2012-2-20 20:45
我是冲着想不明白的题目进来的
然后，完全惊呆了
我活到现在，才知道面条还可以这样吃！！！.
娃他妈 2012-2-20 20:57
回复 46楼普通 的帖子
我这是面条的第121种做法[:sz11:]
前120种做法，请继续学习[url]http://www.meishichina.com/YuanLiao/MianTiao/[/url].
普通 2012-2-20 21:05
矮呀我滴玛呀
我浅薄啊.
娃他妈 2012-2-20 22:22
回复 48楼普通 的帖子
右边的图图们又出不来了，你想象一下我在如何地笑吧！.
快乐的五线谱 2012-10-7 21:16
[em21] 。这都高难度啊。.
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