make妈妈 2012-2-1 16:39
会做霉豆腐（豆腐乳）的达人上来说说啊！
春节前按照网上的湖南霉豆腐的方子，做了一坛豆腐乳，刚才尝了下，除了味道有点不像以外，其他都挺好。估计是调料的比例有问题，请教下高手，说说方法吧。这几天买豆腐再做一坛还来得及。谢谢了。.
yy027463 2012-2-2 20:10
我婆家就在湖南，他们每年都做，每次给我们送年货时我就要豆腐乳，其他一样都吃不惯，决定明年叫她为我特制一罐没有辣椒的，特好吃可是不知怎么做的。.
kathy123 2012-2-2 21:34
嗯，还有那种霉豆豉里加剁辣椒、刀把豆。菜豆皮。啧啧，美味呀，我怀孕前四个月这些就是主菜。可惜做不来呀，其实也不是每个人都做得好吃。真的，我们那里谁说家家做，但是就只有几家有名呀。.
janey_yj 2012-2-3 12:27
上海的豆腐与外地的也有区别的，腐乳当然味道不一样了.