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美食家 » 这么冷的天气，先烧好的菜大家都是怎么保温的？
情深彼岸 2011-12-22 10:31
这么冷的天气，先烧好的菜大家都是怎么保温的？
每天烧三个菜，每次烧完最后一个后第一个就都差不多冷光了，第二个烧好的，饭没吃到一半，也冷光光了，伤脑筋。
试过烧完第一个后用盘子盖起来，但吃的时候总感觉口感不那么好了，估计是蒸汽把菜给“烫”软了。
大家都是怎么保温的啊？有没有好方法呢？.
jiangyaya 2011-12-22 11:14
冬天我一般会煲个汤，炒几个菜，素菜放在最后炒，很快的呀，基本菜不会冷掉的呀。.
阿霏霏妈妈 2011-12-22 11:18
我把炒好的菜放在2个煤气灶之间，2边灶头都开着火，就不大容易冷。不过冬天烧菜动作要快呀，要算好时间，快炒的东西尽量放在最后弄。.
冬之宇 2011-12-22 13:55
放在泡沫箱里.
辛勤的妈妈 2011-12-22 14:03
放在微波炉里.
小金牛mama 2011-12-22 14:17
我放在三层的蒸锅里.
LUBOMAMA 2011-12-28 12:59
回复 5楼辛勤的妈妈 的帖子
哈哈，我也是这么干滴.
酒酿带鱼 2011-12-28 13:08
回复 1楼情深彼岸 的帖子
预热好烤箱 关掉后放烤箱里 可以放三个盆子 基本够用.
Cindy127 2011-12-28 14:39
同问。.
小徐儿 2011-12-29 08:23
荤菜都是在沙锅里烧的,蔬菜一会就好,凉不了.
阿霏霏妈妈 2011-12-29 09:09
回复 8楼酒酿带鱼 的帖子
这个办法好呀，学习了。.
hxj3y 2011-12-29 09:56
回复
[quote]原帖由 [i]情深彼岸[/i] 于 2011-12-22 10:31 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8416193&ptid=4799718][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
每天烧三个菜，每次烧完最后一个后第一个就都差不多冷光了，第二个烧好的，饭没吃到一半，也冷光光了，伤脑筋。
试过烧完第一个后用盘子盖起来，但吃的时候总感觉口感不那么好了，估计是蒸汽把菜给“烫”软了。
大 ... [/quote]
因为我儿子一放学回家就要吃饭,所以我烧好的菜都放入微波炉里的,40分钟还是热的,不太热再回来转一下,汤就用羽绒衣服包一下,效果很好,每天回来吃饭都是热的..
枫如醉 2011-12-29 11:22
先炒好的菜用盘子扣着，多烧荤汤，炒素菜，素菜炒起来快一点。
总之要快炒快吃.
Sally妈妈 2011-12-29 12:25
学习了。.
不二周助 2011-12-29 12:43
放在微波炉或者烤箱里.
hctex_2 2011-12-29 13:08
有次烤箱温度高了低，菜拿出来居然有点焦了。不过烤箱先预热后放菜进去，应该效果最好。.
littleair1 2011-12-29 13:42
我们吃饭前，开会空调.
tracy_22 2011-12-29 14:48
我婆婆的方法是：放在吃光蛋糕的盒子里。通常能放下两个菜，保温效果不错，呵呵！.
钊元妈妈 2011-12-29 17:47
有天烤箱时间弄得长了， 回锅肉变成焗肉了.
小迦勒 2011-12-29 18:20
哪里可以买到泡沫箱啊.
凯欣妈 2011-12-29 18:28
我把菜放电饭锅的蒸格里。.
ilovenini 2011-12-29 20:10
找两个大碗倒扣在盘子上.
shianqi 2011-12-30 08:41
很简单的，找两个盖子盖好，不过一刻钟内一定要开吃.
caijunwei 2011-12-30 10:04
我家阿姨，荤菜先烧，放在电饭锅里，素菜，等我们回来，她一听我的车到了，就开烧，等我们回家换好衣服，洗好手，马上吃饭。当然汤是一直小火炖着。.
duzhip 2011-12-30 10:36
这几天吃饭一直在想：有没有那种微热桌面或微热的碗，象酸奶机一样30多度就行了，可以边吃边保温。.
光动我心 2011-12-30 10:37
微波炉里，保温效果蛮好的。.
牛角妹妹 2011-12-30 11:01
用康宁的玻璃容器盛菜，荤菜没问题，因为要盖盖子，素菜晚点抄，孩子到家开抄也来的及。.
luffa 2011-12-30 12:45
前几年在宜家买了2个不锈钢的架子，下面可以点2只小蜡烛，保温效果刚刚好。就是一个架子只能放一盘菜，我一般用来保温荤菜。吃完饭，泡壶茶，一只蜡烛点在茶壶下，一只点在茶杯下。
后来有次朋友让我帮她买这个架子，宜家说不生产了，那年不锈钢原料涨价，现在不知道还有没有。.
恺睿妈 2011-12-30 13:25
回复 1楼情深彼岸 的帖子
烧好后放不锈钢的保温碗里，吃的时候打开热气腾腾呢.
lilt_rain 2011-12-30 13:40
*** 该贴被屏蔽 ***
lilt_rain 2011-12-30 13:41
*** 该贴被屏蔽 ***
heyinbao020226 2012-1-8 14:59
先汤，后荤，最后素菜。比较起来，素菜水分多，冷起来最难吃，所以最好烧 。.
成长不烦恼 2012-1-11 13:29
一个菜可以放在烧好了饭的电饭煲（保温状态）的盖子上。.
丑小鸭2003 2012-1-11 22:52
回复 33楼成长不烦恼 的帖子
同意 先烧的那个菜.
家有灵女 2012-1-12 09:52
放在装蛋糕的泡沫长型盒子里, 可以放两碗.
大头女儿小头爸 2012-1-12 10:45
我是把空盆子放微波炉里加热把盆子转烫手再放烧好的菜，然后把菜放在2个煤气灶当中，就是端走的时候要小心，不要捏到靠近火源的2边，这2边特别烫。2个煤气灶也同时烧，这边炒炒那边炒炒，很忙的，不停地换铲子。[:sz16:].
米可尔妈妈 2012-1-12 14:15
回复 1楼情深彼岸 的帖子
前一阵也碰到类似的问题十分困惑，后来在买了几个小的煲，非常好用。将烧好的菜放在煲里，用小火将煲烧热，饭吃完菜还是热的。当然绿叶菜是最后烧的。.
helen妈妈 2012-1-16 15:21
回复 12楼hxj3y 的帖子
请问放在微波炉里，微波炉可以有加热吗，还是就那么放着，谢谢。.
青青的月亮船 2012-1-17 08:03
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2011-12-28 13:08 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8431114&ptid=4799718][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
预热好烤箱 关掉后放烤箱里 可以放三个盆子 基本够用 [/quote]
好办法，也试试.
疾风 2012-1-17 11:21
一面烧一面吃:funk:.
哇萨咪 2012-1-17 11:36
[quote]原帖由 [i]成长不烦恼[/i] 于 2012-1-11 13:29 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8460130&ptid=4799718][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
一个菜可以放在烧好了饭的电饭煲（保温状态）的盖子上。 [/quote]
这个办法不错，盖子上空着也空着。另一个菜放微波炉里，煤气灶上小火炖着汤和荤菜。这下晚饭的1荤2素1汤保温问题解决了。.
mma 2012-1-17 14:41
[quote]原帖由 [i]辛勤的妈妈[/i] 于 2011-12-22 14:03 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8417105&ptid=4799718][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
放在微波炉里 [/quote]
嘿嘿，我也是这样的，效果不错.
carolas 2012-1-17 16:05
我买了一个加热板，放在餐桌上，菜盘放在加热板上，一直是热的。.
whale77 2012-1-17 16:08
[quote]原帖由 [i]carolas[/i] 于 2012-1-17 16:05 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8471720&ptid=4799718][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我买了一个加热板，放在餐桌上，菜盘放在加热板上，一直是热的。 [/quote]
这个“加热板”是什么？哪里有卖？.
carolas 2012-1-17 16:49
我在淘宝上买的，是广东的卖家，记得好像是出口到北欧的，专门是为了吃饭时候加热用的，我觉得挺实用的，我们用了有2年了。.
悠优 2012-1-17 18:16
回复 43楼carolas 的帖子
好办法.
hxj3y 2012-1-18 16:49
回复 38楼helen妈妈 的帖子
烧好了就放在里面，可以保温近一个小时，如果你觉得不是太热回来再可以转一下。.
sunyueqin 2012-1-18 16:59
我放在消毒柜里，可以40分钟后仍有温热。.
yingyinc 2012-1-20 19:28
回复 35楼家有灵女 的帖子
蛋糕盒子里不止放两个菜。
买几个塑料的碗盖，菜烧好后用盖子盖起来再放在蛋糕盒子里，这样可以叠加。可以放四五个菜。.
yingyinc 2012-1-20 19:30
回复 20楼小迦勒 的帖子
以前买生日蛋糕的时候，蛋糕盒子是泡沫的。我们家就用这个。
不过现在蛋糕都用纸盒子了。.
竹海木屋 2012-1-21 07:24
我妈用的是大电饭煲，外面是泡沫的，但中间有一个小的加热的，估计是小电炉，很好的用的。保温，炖点肉熬粥也很不错的，时间两三个小时。.
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