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煮夫时代 2011-12-3 12:28

药、食俱佳的干果——白果

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上个礼拜回老家,带来了许多白果,现转让。每斤五元,五斤起送,可以地铁沿线面交。有意者请站内段我。[/font][/color][/size]
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[align=center][color=#000000][b][font=宋体][size=10pt]泰兴大佛指白果简介[/size][/font][/b][font=宋体][size=12pt][/size][/font][/color][/align]
[font=宋体][size=12pt][color=#000000]   
    [/color][/size][/font][color=darkred][font=黑体][size=12pt]大佛指白果品种为江苏泰兴的主栽品种,占泰兴白果种子总产量的98%以上。均为嫁接繁殖,目前中国各地广泛引种。本品种系群众选育而成。选育年代已不可考,但至今仍见少数实生佛指大树,实生白果树的种核,仅核壳稍厚,食用风味略低于嫁接品种。佛指的实生大树树干高大,层性明显。嫁接树则无中干,树冠呈椭圆形、圆头形或半圆形。本品种发枝力较弱。叶片较小,叶色清淡,中裂较浅或不甚明显。在长枝上自梢部至基部叶片的形状依次为三角形、扇形、截形、和如意形。扇形叶一般长3.4~4.6cm,宽7.6~7.9cm,叶柄长3.9~6.2cm。果长卵圆形,熟时淡橙黄色,被薄白粉,多单果。先端圆钝,珠孔迹小,平或稍下凹,少数具小尖,基部蒂盘近正圆形,表面高低不平,周缘不整,果基部略见偏斜。果柄长可达4.5~5.3cm。果纵径3.1cm,横径1.4cm(最大可达3.8cm和2.7cm),单粒重8.5~13.8g,千克粒数74~121粒。出核率26.0%(24%~30%)。种核长卵圆形,色白腰圆,形似手指,故名[/size][/font][font=宋体][size=12pt]“[/size][/font][font=黑体][size=12pt]佛指[/size][/font][font=宋体][size=12pt]”[/size][/font][font=黑体][size=12pt]。先端尖削,具秃尖,中间略有凹陷。基部束迹迹点甚小,并略向基部凹入。种核两侧具棱,棱线叨显,但无翼状边缘。种核大小约为2.5cm[/size][/font][font=宋体][size=12pt]×[/size][/font][font=黑体][size=12pt]1.74cm[/size][/font][font=宋体][size=12pt]×[/size][/font][font=黑体][size=12pt]l.5cm[/size][/font][/color][color=darkred][font=黑体][size=12pt],单粒种核重3.1g(可达3.3g),每千克粒数约323粒。出仁率高达80%。本品种种核形体美观,壳,薄色白,质地细腻,味甘清甜,长期以来属银杏上品,中外驰名,畅销世界各地。
[/size][/font][font=黑体][size=12pt]    其特点:果大(粒重2.1-3.13克),壳薄(壳厚0.30-0.47mm),出核率高(平均26%以上),出仁率高(出仁率78.4-85.1%),仁饱满(采收后壳仁无空隙),浆水足,种壳结构细密(最大孔隙径:1.0[/size][/font][font=宋体][size=12pt]μ[/size][/font][font=黑体][size=12pt]m[/size][/font][font=黑体][size=12pt]~3.5[/size][/font][font=宋体][size=12pt]μ[/size][/font][font=黑体][size=12pt]m[/size][/font][font=黑体][size=12pt];平均单位面积孔隙数:5-9个20[/size][/font][font=宋体][size=12pt]μ[/size][/font][font=黑体][size=12pt]m[/size][/font][font=宋体][size=12pt]×[/size][/font][font=黑体][size=12pt]20[/size][/font][font=宋体][size=12pt]μ[/size][/font][font=黑体][size=12pt]m[/size][/font][/color][font=黑体][color=darkred][size=12pt];孔隙占总面积5.0%~8.0%),糯性强,贮藏期长(常规可贮5个月),其品质为中国之冠。白果已被国家卫生部列为药食兼用食品。泰兴白果营养丰富,药食俱佳。白果种仁中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、黄酮、萜内酯,据初步研究,白果种仁中还含有16种氨基酸、26种矿物质及22种微量元素,是上等食疗干果。经常食用,可防治老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等多种疾病,特别是对心脑血管疾病有特殊疗效,还具有强壮身体,健脑提神,嫩肤抗皱等功效,是滋补身体的首选佳品。
[/size][/color][/font][color=darkred][font=黑体][size=12pt]   储存方法:
1、通风,避免阳光直射,避免暖气烘烤,长期保存建议采取第二种方法
2、也可以放冰箱冷冻保存。(保鲜),由于冰箱比较潮湿,方法不对壳会发霉,但壳发霉不影响食用,清洗后在晒干由恢复原状了。所以建议大家如果长期保存,剥壳后冷冻保存,想吃的时候抓一把,非常方便。
[/size][/font][font=黑体][size=12pt]   白果是上等干果,采用炒、蒸、煨、炖、烧、炸等多种烹饪方法可制成白果烧鸡、白果鸡丁、白果蒸鸭、白果炖鸡、白果银耳、蜜制白果番茄、糖醋白果、白果八宝饭、白果腊八粥、椒盐白果等数十种美味佳肴,既饱口福,又能延年益寿。[/size][/font][/color]

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