butterflymama 2011-9-30 09:33
羊肉哪里买得到？烧烤用滴
转了几个菜市，么有啊.
TJMM 2011-9-30 09:37
我都是去耶里夏丽买的，不用自己腌制了，味道一级棒！.
兔弟弟妈咪 2011-9-30 10:16
不要买羊肉了，现在好的羊肉比较难买，猪肉一样能烤出美味。
买精一点的五花肉，带皮也可以的，让摊主切成块，用酱油、盐、味精提前盐个把小时，再串起来.
兔弟弟妈咪 2011-9-30 10:28
串的时候肥的瘦的搭开，满好拍张肉串的正面照，是儿子帮忙串的呢，一块肥一块瘦，烤的时候油肉吱啦啦的冒着带肉香的烟味。
建议你们再串些鸡翅，如法炮制，鸡翅正反面用刀划几下，以便入味，远比超市里买的串好的肉串美味。
这张照片里最左面的是刚上架子的五花肉，忽略超市里买的香肠，后来几乎没人吃，应该能看到肥瘦搭配串好的样子。
从左到右，自串生五花肉串，超市香肠，自串生鸡翅，自串烤熟肉串，超市香肠，超市里买的鸡翅。
最终自制肉串和鸡翅全部消灭.
兔弟弟妈咪 2011-9-30 10:42
烤荤的东西都不用刷油，多翻几下，实在太干再刷油，不然吃起来腻味的很。
我们的肉块有点大的，洗好腌好，串的时候自己掌控下肥瘦间隔，不用担心烤不熟，非常香的.
兔弟弟妈咪 2011-9-30 10:46
看看我们烤的紫薯，非常漂亮，吃起来也很美味。
超市买锡纸，紫薯不能太大，不然烤不熟，等火生起来就可以扔在碳里，记得要翻动，不然生熟不匀。也可以用夹子夹夹看，是不是软了。
包紫薯的时候湿点水，水龙头上冲一下再包，这样会好点
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butterflymama 2011-9-30 11:05
回复 4楼兔弟弟妈咪 的帖子
谢谢热心的兔妈妈[em15].
兔弟弟妈咪 2011-9-30 11:53
锡纸的用处很多，我们还烤了土豆、金针菇、黄鱼、昌鱼呢，加上餐后水果，好吃的眉毛都掉下来噢[:sz12:].
兔弟弟妈咪 2011-9-30 11:58
烤鱼类的要备姜片，蒜头，香菜。香菜可包在金针菇里一起烤。
撕一张锡纸，刷上油，放进金针菇和香菜，洒酱油或蚝油，我还加了家乐的鲜辣露，味道很好，烤好还有汤汁呢。
鱼的调料也可以如法炮制，当然要加入蒜头和姜片香菜，一点没腥味，还非常香。
怕误导楼主，只有烤土豆、红薯、紫薯才放碳里，其他都要上架烤。金针菇包锡纸里不用翻动，很快就熟了，鱼稍微翻一下就好，锡纸开口处要多卷进去点，避免汤汁流出.
butterflymama 2011-9-30 12:27
回复 12楼兔弟弟妈咪 的帖子
好滴好滴，建议悉数收下，图片诱人滴.