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小眼睛大发现 2011-9-8 09:56

参赛-----2012-7-15 更新~~黑椒牛肉华夫饼 意式披萨味蛋糕

[b]        之前看到旺旺网上的很多妈妈晒自己做的中式菜，西点，各种小吃等五花八门，好生佩服啊！自从做全职妈妈以后，觉得自己各方面还是做得不错的，也非常努力，从不会烧菜，到每天换着花样给女儿弄好吃的，还学会了做馒头，包子，寿司......虽然还是菜鸟一个，但是和之前的自己比，真的是进步很多，不过为了更美好的明天，还得继续加油！[/b][b]

       一日之计在于晨，早餐尤其重要，女儿一觉起床第一件事就说饿了要吃，现在是小学生了，一天的精力体力消耗得非常厉害，孩子又正长身体的时候，所以早餐一定要丰盛点，为了激励自己，能够坚持到底，今天发个专帖，也来秀秀每天的早餐.....[/b][b] 与大家共勉！[/b]


[color=red][b]学习各位MM的方法，在这里做个总结哈，方便大家查找！[/b][/color]

[b]第一页：[/b][url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582][b]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582[/b][/url]
[b]             1#  红薯绿豆汤+葱花鸡蛋饼+小葡萄
             2#  自制芝麻饼+水煮鸡蛋+金果+开心果+牛奶
            3#  自制水果火腿三明治+牛奶脆谷乐[/b]
[b]            4#  彩色意大利面+葡萄干银耳汤+奶酪+火龙果[/b]
[b]            6#   自制寿司[/b]
[b]           48# 奶香牛肉卷+DIY动物水果+牛奶[/b]

[b]第二页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=2]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=2[/url][/b]
[b]          53# 梅干菜肉包+水果沙拉+牛奶  
         54# 月饼+咸鸭蛋+红薯稀饭+小番茄
         59# 紫薯，红薯窝窝头+水煮鸡蛋+牛奶+弥猴桃+坚果[/b]
[b]         75# 蒸蛋+肉粽+甜橙[/b]
[b]         84# 鲜肉小馄饨+红豆饼+苹果+奶酪[/b]
[b]         85# 糯米烧麦+八宝粥+弥猴桃+香蕉先生奶吸[/b]
[b]         86# 草莓蓝莓华夫饼+牛奶+弥猴桃+葡萄[/b]

[b]第三页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=3]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=3[/url][/b]
[b]          104# 玉扇包+南瓜绿豆粥+咸鸭蛋+桔子+火龙果[/b]
[b]        106# 卡通汉堡（大嘴蛙和娃娃）+红枣麦片粥+甜橙+百吉福奶酪[/b]
[b]        107# 蜜枣粽+麦片粥+水煮鸡蛋+火龙果+桂圆肉[/b]
[b]        108# 鹌鹑蛋水果小圆子+烧贝壳[/b]
[b]        129# 红薯粥+豆角包子+玉米+鸡蛋+蜜梨
   
        139# 牛奶炖蛋+玉米白菜猪肉饺子+火龙果+桔子[/b]
[b]        143# 周末大杂烩面疙瘩[/b]
[b]        144# 鹌鹑蛋水果牛奶圆子+糖三角[/b]
[b]        147# 蜜枣馒头+水煮蛋+玉米糊+苹果[/b]

[b]第四页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=4]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=4[/url][/b]
[b]        156# 蔓越梅戚风蛋糕+烤鸡翅+水果萨拉+牛奶[/b]
[b]        159# 蔓越梅戚风蛋糕+豆沙卷+柿子+白粥配肉松[/b]
[b]        165# 自制炸酱面+苹果+酸奶[/b]
[b]        173# 海绵蛋糕+烤香肠+牛奶+弥猴桃[/b]
[b]        187# 菠萝火腿披萨+水煮蛋+绿豆汤+苹果[/b]
[b]        195# 自制芋泥芝麻煎饼+切片火腿+牛奶+苹果[/b]
[b]        198# 果酱三明治蛋糕+水果羹+奶酪[/b]

[b]第五页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=5]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=5[/url][/b]
[b]         202# 奶黄包+桂圆红枣鸡蛋汤+甜柚[/b]
[b]         206# 鲜肉包+水果串+麦片粥[/b]
      [b]   213#   糖烤栗子
[/b]         [b]221# 海绵蛋糕+牛排+水果色拉+自磨豆浆[/b]
[b]         232# 小刺猬葱油馒头+南瓜红枣汤+小葡萄[/b]
[b]        236# 炒馒头+南瓜小米粥+鸡蛋+奶酪
      
        241# 肉松油条糍饭+苹果牛奶豆浆[/b]
[b]        242# 煎饺+迷你口口薯+牛奶+小番茄[/b]
[b]        249#   超软巧克力麦芬
       250#   蒜香烤鸡[/b]

[b]第六页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=6]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=6[/url][/b]
[b]         251# 三角芝麻包+南瓜米香豆浆+水煮蛋+五彩水果串[/b]
[b]        259# 肉松面包+热狗面包卷+水果西米露[/b]
[b]        262# 香蕉巧克力蛋糕+绿豆南瓜粥+苹果[/b]
[b]        272#   肉松芝士面包，火腿热狗面包+芝麻圆面包，抹茶香草曲奇，香蕉巧克力蛋糕[/b]
[b]        273# 豆沙粽+水煮蛋+麦片+弥猴桃+桔子[/b]
[b]        288# 西葫芦鸡蛋饼+糯玉米+山药蛋子+八宝粥[/b]
[b]        292# 什锦茄子焗饭+西红柿蛋汤+龟苓膏[/b]
[b]        296# 动物窝窝头+绿豆浆+水煮蛋+小番茄+奶酪棒[/b]
[b]        299# 纯牛奶土司+雪梨炖银耳汤[/b]

[b]第七页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=7]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=7[/url][/b]
[b]       304# 玉米面馒头+橄榄菜肉末炒豆角+白米稀饭+水果[/b]
[b]        314# 巧克力乳酪蛋糕+香脆鸡米花+牛奶+葡萄[/b]
[b]        318# 紫薯芝麻汤圆+花色水果+奶酪棒[/b]
[b]        322# 紫薯花色馒头+红薯稀饭[/b]
[b]        324# 爱心饭团+花生豆浆+牛奶鸡蛋布丁[/b]
[b]        325#   清蒸大闸蟹
        330#   泡芙版小饼干
        331#   蛋白蒸糕
        339#   爱心吐司
        341#   希腊可球，手撕包
        344#   圣女果饼干
        345#   熊猫饼干[/b]
[b]        382#   南瓜玛芬[/b]
[b]        459#   希腊可球[/b]
[b]        520#   黑白芝麻花生糖[/b]
[b]        553#   自制卡仕达酱[/b]
[b]        567#   黄桃巧克力圣诞蛋糕
        571#   自制鸡蛋面条
        576#   自制豆沙汤圆
[/b]
[b]        326# 蝴蝶面包+原味酸奶+香蕉[/b]
[b]        328# 葱花卷+蟹肉粥+香蕉+奶酪棒[/b]
[b]        332# 火腿葱花面包+蓝莓排包+蜂蜜鸡蛋炖雪梨+核桃豆浆[/b]
[b]        334# 苹果肉桂麦芬+川贝冰糖炖雪梨+奶酪棒[/b]
[b]        338# 蜗牛肉松面包+红豆粥+香蕉+奶酪棒[/b]
[b]        340# 小米苹果粥+南瓜刀切馒头+玉米[/b]
[b]        342# 金枪鱼饭团+各式寿司+花生豆浆+川贝炖梨[/b]
[b]        346# 韩式炒年糕+核桃豆浆+饼干+苹果+奶酪棒
   
        347# 芝麻糖包+糖三角+白米粥+青椒土豆丝+奶酪棒
[/b]
[b]第八页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=8]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=8[/url][/b]
[b]       361# 蔓越梅酥蛋糕+绿豆水果粥+鸡蛋布丁[/b]
[b]        366# 香菇菜包+红薯水果粥+奶酪棒
   
        370# 巧克力蛋糕+红薯白米粥+柚子果肉[/b]
[b]        372# 木瓜奶油蛋糕卷+绿豆红枣粥+奶酪棒[/b]
[b]        377# 手撕花包+绿豆糯米粥+酸奶[/b]
[b]        381# 南瓜蝴蝶卷+南瓜红提玛芬+木瓜鸡蛋圆子+弥猴桃+奶酪棒[/b]
[b]        385# 香蕉蛋塔+南瓜蝴蝶卷+花生红枣绿豆粥+甜橙[/b]
[b]        386# 紫薯面包卷+红豆稀饭+香蕉先生酸奶+蔓越莓饼干[/b]
[b]        388# 香葱肉松蛋糕卷+南瓜豆浆+桔子+奶酪[/b]
[b]        390# 花式馒头+鲜虾胡萝卜炖蛋+雪梨
   
        393# 轻乳酪蛋糕+南瓜葡萄干小米粥+玉米牛肉香肠+苹果
[/b]
[b]第九页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=9]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=9[/url][/b]
[b]       403# 苹果披萨+黑胡椒牛排+绿豆豆浆
      
        410# 紫薯黑芝麻吐司+紫薯香橙酱牛角包+绿豆粥+小菜
        
        423# 南瓜蒸糕+山药芋艿红枣粥+甜橙+奶酪[/b]
[b]        426# 玉米火腿沙拉包+红枣枸杞豆浆+苹果[/b]
[b]        435# 煎饼果子+红枣粥+奶酪[/b]
[b]        439# 红烧牛肉面[/b]
[b]        440# 青菜肉糜泡饭+烤红薯+新鲜桂圆+奶酪
        
        444# 香蕉巧克力麦芬+玉米粥+弥猴桃+奶酪棒[/b]
[b]        450#  酱牛肉的做法[/b]
[b]        468#  自制腊肠的配方[/b]

[b]第十页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=10]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=10[/url][/b]
[b]        458# 中种北海道吐司+希腊可球+糯米红枣粥+干椒炒黄豆[/b]
[b]        461# 香菇鲜肉小馄饨+香蕉巧克力蛋糕+新鲜桂圆[/b]
[b]        465# 草莓酱芝麻花包+希腊可球+橄榄菜拌白粥+金桔
   
        471# 洋葱鲜肉包+葱油小花卷+大麦芦荟酸奶+水煮蛋+火龙果[/b]
[b]        480# 豆角鲜肉包+五芳斋鲜肉粽+红薯粥+香蕉+巧克力奶酪
   
        500# 玉米面发糕+蒸紫薯+红枣枸杞豆浆+水煮蛋[/b]

[b]第十一页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=11]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=11[/url][/b]
[b]       504#  发面的制作步骤[/b]
[b]       510#-511# 南瓜玫瑰馒头+椰香紫薯芝麻冰皮月饼+鲜牛奶+火龙果
        
        521# 南瓜豆沙饼+南瓜玫瑰馒头+黑米草莓酸奶龟岺膏+金桔
   
        529# 自制番茄火腿汉堡+花生红枣豆浆[/b]
[b]        530# 薯香鱼面包+火腿番茄酱餐包+红薯绿豆汤[/b]
[b]        531# 芝麻萝卜丝馅饼+小米核桃豆浆[/b]
[b]        539# 紫薯花包+肉桂卷+水果粥[/b]
[b]        544# 香橙吐司+笑脸鸡蛋+火龙果+牛奶[/b]
[b]        547# 葡萄干草莓蛋糕卷+绿豆粥[/b]
[b]        549# 自制烧麦+芝麻汤圆+牛奶+苹果[/b]

[b]第十二页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=12]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=12[/url][/b]
[b]       552# 燕麦葡萄甜饼+黄桃奶油蛋糕+三主粮白粥+小菜[/b]
[b]        554# 蛋白杏仁蛋糕+牛奶+甜橙[/b]
[b]        555# 卡仁达酱椰片餐包+白薯粥+奶酪+苹果[/b]
[b]        562# 双层芝士肉排堡+芝麻花生豆浆+奶酪+苹果[/b]
[b]        564# 萝卜丝煎饼+芝麻豆浆+鸡蛋+奶酪+弥猴桃[/b]
[b]        566# 芝麻豆浆渣馒头+八宝粥+鸡蛋[/b]
[b]        568# 自制健康油条+洋葱肉包+白米粥+小菜[/b]
[b]        569# 红曲蔓越梅戚风蛋糕+牛奶+苹果[/b]
[b]        570# 香橙玉米面蛋糕+白薯粥+香梨+奶酪[/b]
[b]        579# 玉米面馒头+红枣小米豆浆+甜橙[/b]
[b]        580#   千层酥糖饼[/b]

[b]第十三页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=13]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=13[/url][/b]
[b]       610#   给老公做的生日蛋糕[/b]
[b]        612#   紫薯蛋糕卷
        613#   江西卷烟[/b]
[b]        614#   西式快餐：意大利肉酱面，黄桃蛋塔，水果火腿披萨[/b]
[b]        615#   年夜饭
        617#   葡萄干花包 蓝莓沙拉排包
        618#   鲜肉小馄饨
        619#   草莓奶油蛋糕卷
        620#   炒江西米粉
        650#   手工鲜肉水饺[/b]


[b]第十四页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=14]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=14[/url][/b]
[b]       651#   蔓越莓香蕉松糕[/b]
[b]       652#   清汤（也就是上海的小小馄饨）
[/b]
[b]       685# 黑加仑果酱面包+核桃绿豆豆浆+糖渍菠萝+烤鸡翅[/b]
[b]       690#  糯米珍珠丸子  干椒爆冬笋[/b]
[b]       691#   荷叶夹[/b]

[b]第十五页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=15]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=15[/url][/b]
[b]       719#   芝麻烧饼
        720#   酸奶蛋糕
        725#   香肠肉松沙拉面包[/b]
[b]       726#  虾仁西兰花  水煮南瓜
        727#   棉花蛋糕
        733#   泡菜火腿炒年糕
        734#   奶香南瓜蛋饼
        736#   紫薯玫瑰卷  自制苹果酱[/b]

[b]第十六页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=16]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=16[/url][/b]
[b]       753#   紫薯果酱蛋糕卷
        754#   自制萨其马[/b]
[b]        762#   紫薯馒头
        763#   蜜豆麦芬
        767#   给朋友的生日蛋糕
        770#   奶皇馅儿面包
        774#   木瓜奶冻
        778#   花样吐司[/b]
[b]        779#  昂刺鱼豆腐汤，红烧茄子，黄瓜炒蛋，蚌油生菜
     [/b][b]   788#  昂刺鱼豆腐汤制作方法[/b]
[b]798#   黑芝麻吐司[/b]
[b]       800#  酱爆鸡心，双椒炒包心菜，红烧刀豆土豆，凉拌黄瓜，素鸡，蚕豆蘑菇蛋花汤[/b]

[b]第十七页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=17]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=17[/url][/b]
[b]        801#   辫子圆面包 黑米酒酿圆子
        816#   北海道戚风蛋糕
        834#   红枣桂圆千层糕
        837#   葡萄干戚风蛋糕
        840#   娃娃饼干
        841#   手指饼干
        848#   玫瑰花型的面包
        849#   给女儿的生日蛋糕[/b]

[b]        807#  腊肠菜饭配紫菜蛋汤
        808#  盐焗鸡（懒人鸡）
        821#  美味鸡汤
        828#  煲仔饭
        838#  鸡翅烧土豆，孜然银雪鱼，清炒大白菜，干烧四季豆，丝瓜蛋汤
        842#  酱爆芸豆丝，黄瓜大蒜烧牛蛙，清炒生菜，西红柿蛋汤，红薯米饭[/b]

[b]第十八页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=18]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=18[/url][/b]
[b]        859#   菠萝翻转海绵蛋糕
        884#   给琪琪的生日蛋糕[/b]
[b]        852#  电饭煲酱牛肉
        857#  咖喱牛肉面
        860#  菠萝咕噜肉
        861#  葱油蚕豆，菠萝咕噜肉，丝瓜蛋汤，豆豉空心菜，彩色土豆丝
        875#  花菜炒鸡蛋，红椒南瓜丝，清炒生菜，五彩香辣芦鱼，番茄土豆汤[/b]

[b]第十九页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=19]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=19[/url][/b]
[b]       908#   葱香曲奇[/b]
[b]       910#   小一女生春游餐[/b]
[b]       911#   爱心布丁
       915#   开花的蒸糕[/b]
[b]       920#   午餐   豆芽火腿炒米粉
       921#   晚餐：双椒鱼头，地三鲜，清炒鸡毛菜，凉拌西红柿，大骨冬瓜汤[/b]
[b]       929#   咖啡葡萄干戚风[/b]
[b]       930#   5月4日早餐： 糯米肉松饭团+戚风蛋糕+香瓜+牛奶  [/b]
[b]       932#    起酥牛奶面包  
       937#    提拉米苏
       947#    炸猪排[/b]

[b]第二十页：[url=http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=20]http://ww123.net/viewthread.php?tid=4788582&extra=&page=20[/url][/b]

[b]      954#   5月29日晚餐[/b]
[b]      955#   6月2日晚餐[/b]
[b]
[color=#c00000]2011年9月6日  周二    营养早餐：红薯绿豆汤+葱花鸡蛋饼+小葡萄[/color][/b]
[color=#76923c][font=Verdana][b]原料：面粉 鸡蛋 香葱 盐 玉米油
做法：
1 小香葱洗净切碎。
2 碗内放一点面粉，磕入一个鸡蛋，加入盐。
3 加入香葱。
4 搅拌成糊状，太稠的话加一点水继续搅拌，保证是稀糊。
5 平底煎锅放油加热，用铲子抹匀，倒入稀糊，晃动煎锅，自然摊开。
6 小火煎至两面金黄即可。[/b][/font][/color参

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小眼睛大发现 2011-9-8 10:31

[color=#c00000][b]2011年9月7日  周三   厨艺早餐：自制芝麻饼+水煮鸡蛋+金果+开心果+牛奶[/b][/color]
[b][color=#000000]本来计划今天是山药芝麻饼，山药没时间买了，白芝麻也没有买到，所以自己自创了这个芝麻饼，女儿说味道还行。[/color][/b]
[b][color=#c00000][color=#000000]自作过程：[/color]
[font=楷体_GB2312][color=teal][size=12pt]材料：糯米粉   玉米粉[/size][/color][/font][font=楷体_GB2312][size=12pt]
[/size][/font][color=teal][font=楷体_GB2312][size=12pt]馅料: 黑芝麻粉[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=12pt]调料：油1茶匙[/size][/font]

[font=楷体_GB2312][size=12pt]做法：[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=12pt]1、[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=12pt]准备好食材，[/size][/font][/color][font=楷体_GB2312][size=12pt][color=teal][font=楷体_GB2312][size=12pt]糯米与玉米粉混合（用开水揉）和成稍软的粉团。[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=12pt]2、[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=12pt]黑芝麻粉加入糖桂花、熟油，调和成馅料。[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=12pt]3、[/size][/font][/color][font=楷体_GB2312][size=12pt][color=teal]取一份粉团，包入馅料，做成芝麻饼。
[font=楷体_GB2312][size=12pt][font=楷体_GB2312][size=12pt]4、[/size][/font]平底锅加少许油，将芝麻饼煎至两面微黄，至熟即可。[/size][/font][/color][/size][/font][/size][/font][/color][/b]

[attach]641477[/attach]

[attach]641478[/attach]

[attach]641479[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-8 10:42 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-8 10:36

[b][color=#c00000]2011年9月8日  周四    开心情趣早餐：自制水果火腿三明治+牛奶脆谷乐[/color][/b]
[b][color=#c00000][/color][/b]
[attach]641572[/attach]

[attach]641573[/attach]

[attach]641574[/attach]

[attach]641575[/attach]

[attach]641576[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-8 12:32 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-8 10:37

继续上新....

[b][color=#c00000]2011年9月9日  周五   健康营养早餐：彩色意大利面+葡萄干银耳汤+奶酪+火龙果[/color][/b]
[b][color=#4f6128]        吃彩色意面，由于它是小麦，果蔬制成的，感觉应该比普通面条有营养吧，色彩很漂亮，孩子喜欢，我自己配了几块培根大萝卜，比较有味道，为了方便肉酱我是买超市现成的，如果有时间的话，自己做肯定也很好吃。制作方法我就不写了，非常简单。[/color][/b]
[attach]641791[/attach]
[b][color=#4f6128][/color][/b]
[attach]641792[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-9 10:34 编辑 [/i]].

butterflymama 2011-9-8 11:27

此图片来自QQ空间，未经允许不可引用

想看啊.

小眼睛大发现 2011-9-8 12:20

[b]昨天放学后带女儿上钢琴课，下午给她做的点心：自制寿司，口味清淡，放了蛋皮，火腿，黄瓜，胡萝卜，日本大萝卜，肉松。[/b]

[attach]641795[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-9 11:20 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-8 12:34

回复 5楼butterflymama 的帖子

把照片重新放小了，不知道能不能看到？旺旺上传照片好麻烦啊[em17].

butterflymama 2011-9-8 12:44

这回看见了，图片拍的好，手艺也好啊.

往事如风 2011-9-8 12:50

厉害的，早餐花了心思的，好妈妈呀，赞一个~[tt9].

文骏妈 2011-9-8 13:00

赞的，想问下楼主一顿这样的早餐大概需要多少时间啊.

小眼睛大发现 2011-9-8 13:05

回复 9楼往事如风 的帖子

探索，研究，学习中......[em04].

小眼睛大发现 2011-9-8 13:07

回复 10楼文骏妈 的帖子

我早上6点起床，弄半个小时40分钟左右，反正7点肯定能吃上早饭，现在都是一些简单的，材料提前一天买好就可以。.

小元子他妈 2011-9-8 13:28

好羡慕啊，真是有心思的妈妈！.

独奏一曲 2011-9-8 13:35

好妈妈，孩子的身体比什么都重要.

popo龙宝妈 2011-9-8 14:04

真是个好妈妈呀。赞.

文骏妈 2011-9-8 14:15

回复 12楼小眼睛大发现 的帖子

6点，楼主精神可嘉，现在我估计可以，冬天我做不到哦.

小眼睛大发现 2011-9-8 14:53

谢谢大家的支持，一起加油哦，为了孩子就有动力了！[em06].

小乐宝妈妈 2011-9-8 14:58

好羡慕这位妈妈的手艺，赞。.

alicemummy 2011-9-8 15:18

和你一比，我简直是虐待女儿了，每天几乎千篇一律的丹麦华夫或法式小面包+香蕉+牛奶，还好她没抱怨。。.

maggieshen 2011-9-8 15:20

回复 3楼小眼睛大发现 的帖子

早餐丰富的，煎鸡蛋的模子哪里买的？.

芸宝宝妈 2011-9-8 15:51

[quote]原帖由 [i]maggieshen[/i] 于 2011-9-8 15:20 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8172038&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
早餐丰富的，煎鸡蛋的模子哪里买的？ [/quote]
同问 谢谢.

wj730831 2011-9-8 16:51

模子哪里有买啊.

小鹿鹿妈 2011-9-8 17:17

回复 20楼maggieshen 的帖子

我也想知道.

angelaqiu 2011-9-8 19:53

你家小囡胃口好的，不过油煎吃多，会不会容易溃疡一说啊。.

月亮船妈妈 2011-9-8 21:15

同问，煎鸡蛋的模哪买的？.

NUOYUNYUN 2011-9-8 21:25

赞！.

xinyi_mami 2011-9-9 08:28

灵额~~~.

lsmaeach 2011-9-9 09:43

*** 该贴被屏蔽 ***

小眼睛大发现 2011-9-9 10:05

[quote]原帖由 [i]文骏妈[/i] 于 2011-9-8 14:15 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8171651&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
6点，楼主精神可嘉，现在我估计可以，冬天我做不到哦 [/quote]

我也才刚刚开始，冬天不知道自己能不能坚持，哈哈，大家一起努力吧！.

小眼睛大发现 2011-9-9 10:07

[quote]原帖由 [i]maggieshen[/i] 于 2011-9-8 15:20 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8172038&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
早餐丰富的，煎鸡蛋的模子哪里买的？ [/quote]


我这种大的，我在超市看到一个就要18.9元，然后我去京东上看了一下，一个花型和心型的两个一共21元，还免运费。.

小眼睛大发现 2011-9-9 10:08

[quote]原帖由 [i]芸宝宝妈[/i] 于 2011-9-8 15:51 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8172190&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]

同问 谢谢 [/quote]

这种大的，我在超市看到一个就要18.9元，然后我去京东上看了一下，一个花型和心型的两个一共21元，还免运费。.

小眼睛大发现 2011-9-9 10:12

[quote]原帖由 [i]angelaqiu[/i] 于 2011-9-8 19:53 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8172898&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
你家小囡胃口好的，不过油煎吃多，会不会容易溃疡一说啊。 [/quote]


我很少油煎鸡蛋，偶尔为之，没事的。[em16].

KL快乐洋妈妈 2011-9-9 10:22

赞！！准备学做“芝麻饼”。.

小眼睛大发现 2011-9-9 10:24

[quote]原帖由 [i]月亮船妈妈[/i] 于 2011-9-8 21:15 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8173116&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
同问，煎鸡蛋的模哪买的？ [/quote]


这种大的，我在超市看到一个就要18.9元，然后我去京东上看了一下，一个花型和心型的两个一共21元，还免运费。.

小眼睛大发现 2011-9-9 10:25

[quote]原帖由 [i]wj730831[/i] 于 2011-9-8 16:51 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8172444&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
模子哪里有买啊 [/quote]


这种大的，我在超市看到一个就要18.9元，然后我去京东上看了一下，一个花型和心型的两个一共21元，还免运费。.

wj730831 2011-9-9 12:08

谢谢.

shensongyu 2011-9-9 12:15

回复 6楼小眼睛大发现 的帖子

看得我都流口水了，好惭愧啊，我每天都是瞎对付，唉[em14].

一抹天真 2011-9-9 12:39

好能干的妈妈呀！
那个百吉福的奶酪棒子还可以这样再利用，我怎么没想到呢。
学习学习啊！.

粒粒橙汁 2011-9-9 13:26

好棒的妈妈啊！真是惭愧了，早晨总是马虎应对的。做的那么漂亮孩子看了都有食欲了！！.

anne88 2011-9-9 13:32

真是用心的好妈妈，问个问题，我家用鸡蛋模子做荷包蛋，为什么都黏在上面，没你做得漂亮？楼主的诀窍是什么呀？.

芸宝宝妈 2011-9-9 16:07

[em01].

小眼睛大发现 2011-9-9 16:13

[quote]原帖由 [i]anne88[/i] 于 2011-9-9 13:32 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8175167&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
真是用心的好妈妈，问个问题，我家用鸡蛋模子做荷包蛋，为什么都黏在上面，没你做得漂亮？楼主的诀窍是什么呀？ [/quote]


其实我也是粘在上面的，慢慢弄下来的，不能着急，因为照片这样看上去，蛋黄都没有熟，我会翻个边再煎一下，我觉得熟透的鸡蛋吃得放心些。.

妈妈爱桐桐 2011-9-9 16:26

真是用心的妈妈！！没法比啊.

心雨囡囡 2011-9-9 17:03

回复 31楼小眼睛大发现 的帖子

这两个模子我在家乐福超市见过，好象才5.5元（不知道是不是材质不一样？还是我看错标签了），当时我打算买，所以看过价格，大概就是5元多点，只是我担心煎蛋时柄烫手，后来没买。明天去看看，再来汇报一下.

心雨囡囡 2011-9-9 17:11

回复 42楼小眼睛大发现 的帖子

记得有个做早餐的“牛”妈，说过用模子煎蛋不粘的方法，记不清了，好象模子放锅里，热一会再放点油吧（模子上？）。这个不能肯定，你下次做的时候试试吧。
真的很佩服能早起做早餐的妈妈，我早上连吃早餐的胃口都没有，每次看到早餐专题总是进来看看，培养一下早餐情结。.

雨桐宝宝 2011-9-9 22:04

回复 3楼小眼睛大发现 的帖子

那个煎鸡蛋的模具我家也有一个，请教一下，怎么才能不黏在模具上？我似乎脱不了膜，另一面无法煎.

雨桐宝宝 2011-9-9 22:04

啊呀，不好意思，心太急了，刚发现楼上有回答的答案.

小眼睛大发现 2011-9-10 09:53

周末DIY休闲早餐（继续上新）

[b][color=#c00000]2011年9月10日  周六   周末DIY休闲早餐：奶香牛肉卷+DIY动物水果+牛奶[/color][/b]
[b][color=#c00000][color=#4f6128][b]原料：[/b]牛肉、胡萝卜、面粉、纯牛奶、黄瓜[/color]
[b][color=#4f6128]做法：[/color][/b]
[color=#4f6128]1、头一天晚上，将牛肉切条或丝，加1勺料酒，1勺橄榄油，1勺淀粉，1/2勺老抽，适量黑胡椒将牛肉拌匀，放冰箱冷藏，腌制一夜。[/color]
[color=#4f6128]2、其实每天在准备晚饭的时候，就可以顺便将第二天早餐可能用到的材料洗好切好料理好，这样会大大节约早上的时间，提高效率。[/color]
[color=#4f6128]3、早上起来后，将牛奶面粉准备好。牛奶倒进大碗中，再将面粉分次筛入牛奶中，边筛边搅拌。[/color]
[color=#4f6128]——如果一股脑将面粉倒进牛奶或水里，很容易结块，不太好拌均匀，所以最好还是边筛边搅拌，也耽误不了几分钟。[/color]
[color=#4f6128]4、将面糊调均匀，最好稀一些，这样比较好摊饼。加1小勺盐拌均匀。[/color]
[color=#4f6128]5、舀2勺面糊到锅子里，轻轻晃动锅子，使面糊流动，均匀覆盖在锅底。小火煎至凝固，再翻个面继续煎熟即可。[/color]
[color=#4f6128]6、今天做的这个面饼不厚，是薄的，每一张饼用的面糊较少，很易熟，所以先放面糊再开火煎，要不然面糊一进锅就凝固了，就不好拗造型了。[/color]
[color=#4f6128]7、锅烧热，再放适量油，先炒胡萝卜，然后下入腌好的牛肉丝，加适量盐，快速翻炒至熟。[/color]
[color=#4f6128]8、根据自己的口味，在饼皮里抹上辣椒酱或甜面酱，码上炒好的牛肉，黄瓜条或者生菜葱丝之类，卷起来即可。[/color]
[color=#4f6128][/color]
[color=#c00000]这款是女儿自己喜欢的配料，自己做的火腿卷[/color]
[attach]642043[/attach]

淘宝网上买来N多的模具，刚好让女儿周末的早上自己DIY，很有乐趣哦，吃得也很开心！
[attach]642044[/attach]

炒好的牛肉料（我炒牛肉的时候放了豆瓣酱）配上新鲜的黄瓜，非常美味，老公说很赞！
[attach]642045[/attach]

[attach]642046[/attach]
[/color][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-10 10:23 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-10 10:15

煎鸡蛋的小窍门（网上找来的，大家参考一下）

煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
最重要一点：热锅凉油

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-10 10:29 编辑 [/i]].

心海明月 2011-9-10 10:41

膜拜啊！我简直要惭愧死了，每天就是稀饭面包或者牛奶鸡蛋混一顿早餐，一来没这个手艺，二来自己早上也实在起不来啊！.

短尾兔 2011-9-10 11:22

回复 49楼小眼睛大发现 的帖子

学习了.

twinkling_371 2011-9-10 14:59

好羡慕啊！不过我这个妈妈做不到啊，懒啊！天天粥和肉松或咸蛋.

小眼睛大发现 2011-9-11 10:22

[b][color=#c00000]2011年9月11日  周二    周末简易早餐：梅干菜肉包+水果沙拉+牛奶   [/color][/b]
[b][color=olive]因为家里今天要来客人，我一早要买菜准备午饭，有点忙，所以今天的早餐就简单点了，没有自己动手做，外面买了女儿爱吃的包子，也来张照片吧....[/color][/b]
[b][color=#808000][attach]642399[/attach][/color][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-12 18:16 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-11 10:23

[size=3][b]在这里先祝大家中秋快乐，合家幸福！[/b][/size]
[b][color=red]2011年9月12日  中秋节当然离不开吃月饼，我们的早餐就是月饼+咸鸭蛋+红薯稀饭+小番茄，不过我可不像上面发帖的妈妈那么能干，能做出九个不同馅儿的月饼，真的是仰慕啊！[/color][/b]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[b][color=black]月饼也是女儿比较爱吃的，只望老妈我越来越厉害，能自己做出月饼她吃[em04] ，咸鸭蛋被我剥破了，样子有点难看，但蛋黄还是蛮油的～～[/color][/b]
[color=red][attach]642400[/attach][/color]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-12 18:52 编辑 [/i]].

诺米妈 2011-9-11 22:38

好羡慕这位妈妈的手艺   自己好惭愧啊[tt49].

lucy2711 2011-9-12 11:22

这么丰富，羡慕啊

我们家的早晨起来，没味口的，只吃一点点，一般4个水饺（湾仔）+一个荷包蛋，或小半碗粥+一个荷包蛋，就这个量，还说吃撑S了，牛奶早晨从不吃，吃了就会打恶心，想吐，不知道为什么，不过我们家的，本来味口就不大，长得也瘦，我愁S了[tt13].

day2day 2011-9-12 14:22

回复 6楼小眼睛大发现 的帖子

好手艺。连我都感受到浓浓的爱心了。 哎，自叹对女儿真不够好。阿姨只会白粥。好不容易调教的可以配个菜了。我也无能为力了，因为我自己也不会。决定自己研究研究。争取一周可以来一次改善伙食.

小眼睛大发现 2011-9-12 18:02

三天的假期总是过得太快，明天又开学了，早餐还得继续.....各位妈妈也不要气馁，只要有心，什么样的早餐都是营养早餐，大家一起学习进步。[em06]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-12 18:28 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-13 09:34

早餐继续上新中....

[b][color=purple]2011年9月13日  周二   粗粮早餐：紫薯，红薯窝窝头+水煮鸡蛋+牛奶+弥猴桃+坚果

[/color][/b]材料：新鲜红薯1个  玉米粉100克  

做法:

1、红薯，紫薯削皮切薄片或直接隔水蒸熟。

2、趁热把红薯，紫薯压成泥。

3、放入装有玉米面（也可以加入奶粉，有奶香味）的碗中拌匀，由于我们家老早没人喝奶粉了，所以我没放奶粉。

6、加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯，紫薯充分融合。

7、取小块面团于手中，搓成长圆形。

8、用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。

9、全部面团做黄的，紫色，很漂亮的窝头。

10、放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。
[attach]642465[/attach]

[attach]642466[/attach]

[attach]642467[/attach]

[attach]642468[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-13 09:36 编辑 [/i]].

alley_wang 2011-9-13 10:38

太有创意了。.

qixiaoting 2011-9-13 10:56

回复 59楼小眼睛大发现 的帖子

哇，窝窝头也会做呀，这个妈妈厉害的，早上得起多早来做早饭呀。
我自从女儿今年上了一年级，也开始学做早饭，不过没有你厉害，只能弄简单的。.

梓雯妈妈 2011-9-13 11:11

[quote]原帖由 [i]wj730831[/i] 于 2011-9-8 16:51 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8172444&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
模子哪里有买啊 [/quote]

同问同问.

小眼睛大发现 2011-9-13 11:16

回复 62楼梓雯妈妈 的帖子

淘宝上都有的，饼干模，鸡蛋模.......

当当妈妈 2011-9-13 11:41

佩服楼主哦，天天坚持翻花样，不容易哦！赞的！会常来学习的！.

炜炜Tony妈妈 2011-9-13 13:32

[quote]原帖由 [i]小眼睛大发现[/i] 于 2011-9-8 09:56 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8169943&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
        之前看到旺旺网上的很多妈妈晒自己做的中式菜，西点，各种小吃等五花八门，好生佩服啊！自从做全职妈妈以后，觉得自己各方面还是做得不错的，也非常努力，从不会烧菜，到每天换着花样给女儿弄好吃的，还学会 ... [/quote]
想问一下LZ鸡蛋饼用的面粉是什么面粉，是高精粉还是低精粉（能否上张图呀），还有锅一定要不粘锅吗？星期天我也在家做鸡蛋饼但是失败了，根本翻不过来.

小眼睛大发现 2011-9-13 15:21

[quote]原帖由 [i]炜炜Tony妈妈[/i] 于 2011-9-13 13:32 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8181488&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]

想问一下LZ鸡蛋饼用的面粉是什么面粉，是高精粉还是低精粉（能否上张图呀），还有锅一定要不粘锅吗？星期天我也在家做鸡蛋饼但是失败了，根本翻不过来 [/quote]


[attach]642762[/attach]我用的是这种风筝牌精粉，超市都有得卖的，最好用平底锅不粘锅做鸡蛋饼，不放油都不粘哦，我那个牛肉卷的皮子，可是整张的，一滴油都没放呢，很好翻边，我在京东上买的苏泊尔不粘平底锅，才89元，很好用。.

炜炜Tony妈妈 2011-9-13 15:42

回去买个锅试试，谢啦[s:253.gif].

zxy2802 2011-9-13 17:07

哈哈，太有心啦！
以后每天下班前看一眼，争取跟着楼主走，尽量让俺家闺女也吃香点。.

静夜思 2011-9-13 19:53

你那平底锅哪里买的？啥牌子？为啥我买的还是会粘底的.

小眼睛大发现 2011-9-13 20:19

[quote]原帖由 [i]静夜思[/i] 于 2011-9-13 19:53 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8182637&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
你那平底锅哪里买的？啥牌子？为啥我买的还是会粘底的 [/quote]

[url]http://www.360buy.com/product/362161.html[/url]我在京东上买的这款平底锅，用着不错，真的一点都不粘锅，而且还发现挺省油的。

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-13 20:21 编辑 [/i]].

静夜思 2011-9-13 20:22

回复 70楼小眼睛大发现 的帖子

看着就不错，我这就去下单.

cat75 2011-9-13 23:54

回复 71楼静夜思 的帖子

超市有活动时比当当便宜.

cat75 2011-9-13 23:54

淘宝买的模具质量如何，看着心动.

小眼睛大发现 2011-9-14 09:21

*** 该帖被屏蔽 ***

小眼睛大发现 2011-9-14 09:27

今天的早餐：快乐娃娃

[color=darkred][b]2011年9月14日  周三   快乐早餐：蒸蛋+肉粽+甜橙[/b][/color]

这几天一直早起，不知道为什么到点儿就起来了，也睡不着，于是就在厨房忙碌着，每天变换着花样，乐此不疲，应该说很享受这个过程.....在淘宝上买了蒸茏布，终于昨天到货了，就等着显神手，做各式包子馒头呢，昨晚就揉好了面，计划今天早上做新花样的，可是一个晚上居然面都没发起来，难道是酵母放少了？水温高了？还是？怎么一点动静都没有？[em07] 所以早餐只能临时更改了，这款是模仿网上一个妈妈做的，感觉很有趣。

[size=3][color=magenta][b]今天的早餐：快乐娃娃，希望所有的小朋友和我家萌宝一样天天快乐，健康成长！也能天天吃到妈妈做的美味早餐。

[/b][/color][/size]材料：鸡蛋一个，牛奶差不多鸡蛋量的3倍，白糖一勺，肉粽子一个，装饰用的小番茄一个，海苔适量。
做法：
1，鸡蛋打开，加白糖，打散。

2，牛奶加热到40-50度左右，冲进蛋液。用勺子撇去气泡，盖上盖子，上锅隔水蒸10分钟。

3，小番茄切薄片，海苔剪出头发和睫毛嘴巴的样子。

4，把海苔和番茄装饰到蒸好的牛奶蛋羹上，变成了胖胖的可爱的娃娃脸了。这美味又充满童趣的早餐，孩子们能拒绝吗？我今天做的是咸的味道，鸡蛋蒸得有点老了，下次试试甜的....
我家宝宝倒是很干脆，嘴巴上说娃娃漂亮，但马上就把它给消灭到肚子里去了，很给我面子啊，让我非常有成就感，看着女儿吃光的早餐，很幸福，很满足！

鸡蛋和牛奶的组合，不但营养，还很有饱腹感，就光吃一碗蛋羹，也可以充当孩子们的早餐。香甜滑嫩，美味又简单。

[attach]642868[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-14 09:30 编辑 [/i]].

静夜思 2011-9-14 09:43

回复 72楼cat75 的帖子

哦，好的，不过我这人急性子，昨晚就把单子下了~~~.

cat75 2011-9-14 10:13

牛奶冲鸡蛋，以前只知道豆浆可以这么弄。可以试试，好漂亮！考虑买点小棕子备货，早上多个选择.

cat75 2011-9-14 10:16

那个窝窝头可以晚上做好，早上造型蒸吗，否则时间太长了。我用的雪雀面粉不知道行不行，面粉平时就是摊个鸡蛋饼，摊饼速度快，我不放水的直接倒牛奶和鸡蛋稀释，很香。

[[i] 本帖最后由 cat75 于 2011-9-14 10:18 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-14 10:31

回复 78楼cat75 的帖子

窝窝头你可以一次多做点，然后装保鲜袋，放速冻里，想吃的时候拿出来蒸一下就OK了。.

嫣然妈妈 2011-9-14 11:02

这个蛋羹娃娃很可爱啊！有心思的巧手妈妈！:victory:.

囡囡姐姐 2011-9-14 11:08

赞一个，继续。我也可以学学:lol.

小ke妈妈 2011-9-14 15:17

继续, 继续, 每天跟着学点:victory:.

tanghweiqing 2011-9-14 17:36

真好，色香味俱全，用心且聪明的妈妈，我孩子小麦过敏，我想不出什么花样，.

小眼睛大发现 2011-9-15 10:23

健康早餐

[color=magenta][size=3][b]2011年9月15日  周四   健康早餐：鲜肉小馄饨+红豆饼+苹果+奶酪
[/b][/size]
[/color]原料：馄饨皮70张（约550g）、猪肉馅420g、香葱100g。

调味料：盐1小勺、生抽1大勺、香油1大勺、水3大勺、综合香料1小勺、姜粉1/4小勺。

汤：紫菜、虾皮、盐。

做法：

1、猪肉馅加盐，生抽，水，香料，姜粉搅拌至有粘性，加入香油拌均，加入切碎的葱花拌均。

2、包：取一张馄饨皮，中间放适量肉馅，沿对角线方向捏紧，我习惯错开一点。再把两个尖角捏合。

3、煮汤：虾皮，紫菜和水同煮，用盐调味，过于简陋的做法，但的确方便。

4、开水下锅煮至馄饨熟，馄饨捞入碗中，浇入汤即可。

[b][color=#c00000]馄饨肉馅儿和皮子，头天晚上准备好，早上起来10分钟就可以搞定了，非常方便。[/color][/b]
[attach]643277[/attach]

[b][color=#c00000][/color][/b]
[b][color=darkred]由于昨天揉的面没有发起来，下午试着做了几个芝麻饼，硬硬的不好吃，扔掉了，红豆饼是超市买的速冻的，放平底锅或用微波炉加热一下就OK了。[/color][/b]
[attach]643278[/attach]

[attach]643279[/attach]
[b][color=#8b0000][/color][/b]



[size=7]明天继续加油.....谢谢大家的支持，你们的支持，我就有力量了～～[/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-15 10:33 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-15 10:34

活力早餐
[color=darkred][b]2011年9月16日  周五   活力早餐：糯米烧麦+八宝粥+弥猴桃+香蕉先生奶吸

[/b][/color]今天的早餐，偷了个懒，烧麦还没学会，女儿爱吃，买的现成的。[em04]

女儿说：“妈妈，谢谢你啊！每天给我弄这么多好吃的.....”把我感动得，再辛苦也觉得值了。[em03]

[attach]643386[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-16 09:24 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-15 10:37

[b][color=#c00000]2011年9月17日  周六   美味早餐：草莓蓝莓华夫饼+牛奶+弥猴桃+葡萄[/color][/b]
[b][color=#c00000][/color][/b]
[attach]643646[/attach]
[b][color=#c00000][/color][/b]
[attach]643647[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-18 10:17 编辑 [/i]].

schneeball 2011-9-15 10:53

看了此贴，深感愧疚的不合格妈妈飘过，孩子每天都是牛奶加面包[tt28].

r_miao 2011-9-15 15:57

真不错，很有心的妈妈，赞：）我们也是自己弄早餐，但花样少。。。以后多来学习。。。.

草儿妈 2011-9-15 20:58

回复 84楼小眼睛大发现 的帖子

不得不佩服，你太强大了，呵呵！[s:002.gif] [s:000.gif].

小眼睛大发现 2011-9-16 09:15

占位[em06]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-16 09:38 编辑 [/i]].

响妈jane 2011-9-16 10:18

已经全部收藏，慢慢学习~~.

暖洋洋 2011-9-16 11:52

今天做了窝窝头,简单易操作,不错,还挺好吃的,挑食的儿子也吃了好几个,谢谢LZ分享经验啊!.

小眼睛大发现 2011-9-16 12:01

[quote]原帖由 [i]暖洋洋[/i] 于 2011-9-16 11:52 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8190519&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
今天做了窝窝头,简单易操作,不错,还挺好吃的,挑食的儿子也吃了好几个,谢谢LZ分享经验啊! [/quote]


哈哈，孩子喜欢就是我们最大的动力了，我做的基本都是简单易操作的，互相学习哦！.

ring妈妈 2011-9-16 12:46

首先,lz是超级好妈!然后,感叹自己遥远的差距..

jess 2011-9-16 16:31

我女儿很挑食,不是什么都吃的....哎

真羡慕lz啊.

小眼睛大发现 2011-9-16 16:57

回复 95楼jess 的帖子

我们家就是因为挑食，所以我得花点心思，尽量做得花样多点，这样弄出来，比较有童趣，她看着好玩儿，就多少吃点了。以前我女儿三明治是不吃的，我自己做了后，她说妈妈做得好吃，让我下次还做，感觉还是有点用的。.

jess 2011-9-16 17:28

55555.。。。。。。。我怎么翻花样她都不吃。。。
建议你买个卡通造型蛋糕烘烤机


不过我花头没你多啊.

小眼睛大发现 2011-9-16 19:14

回复 97楼jess 的帖子

嗯，可以网上搜搜，姐妹们互相学习一下，就有花样了，我准备下手买个烤箱回来，烤鸡翅和披萨，面包之类的[em06].

kevindaddymummy 2011-9-16 20:34

太有才了。我也每天早上弄一桌各种各样的，但只注重营养了，没有创造力和美感。这位妈妈强的。.

jess 2011-9-16 23:54

[quote]原帖由 [i]小眼睛大发现[/i] 于 2011-9-16 19:14 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8192402&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
嗯，可以网上搜搜，姐妹们互相学习一下，就有花样了，我准备下手买个烤箱回来，烤鸡翅和披萨，面包之类的[em06] [/quote]

估计我家装备是不缺。。。就缺个会烧的。。。。。
千万别买国产的。。。。温度达不到。。。我家那个我都想扔掉了.

SURVIVE 2011-9-17 15:21

*** 该贴被屏蔽 ***

兴趣第一 2011-9-17 15:56

内疚的妈妈飘过,LZ的女儿和LG真有福气..

小眼睛大发现 2011-9-17 16:15

[quote]原帖由 [i]jess[/i] 于 2011-9-16 23:54 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8193127&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]


估计我家装备是不缺。。。就缺个会烧的。。。。。
千万别买国产的。。。。温度达不到。。。我家那个我都想扔掉了 [/quote]

你们家啥牌子的呀？看买长帝的人比较多，我还没决定，不太懂。.

小眼睛大发现 2011-9-18 10:10

周末美味早餐

[b][color=#c00000]2011年9月18日  周日   爱心早餐：玉扇包+南瓜绿豆粥+咸鸭蛋+桔子+火龙果[/color][/b]

[b][color=#8b0000][/color][/b][color=#000000]原料：面粉、酵母、奶粉、白糖、红曲粉、蛋皮丝、温水[/color]
[color=#000000]制作过程：[/color]
[color=#000000]1、[font=Arial, Helvetica, sans-serif]酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次[/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif]加入酵母水。[/font][/color]
[color=#000000]2、揉成[font=Arial, Helvetica, sans-serif]软面团，包上保鲜膜进行发酵。[/font][/color]
[color=#000000]3、[font=Arial, Helvetica, sans-serif]发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。[/font][/color]
[color=#000000]4、取少许[font=Arial, Helvetica, sans-serif]发酵好的面团加入红曲揉匀。[/font][/color]
[color=#000000]5-6、[font=Arial, Helvetica, sans-serif]分成所需的小份，[/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif]滚圆再进行15分钟中间发酵。[/font][/color]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][color=#000000]7、[color=#333333][font=Arial, Helvetica, sans-serif]发酵好的面团压平，用擀面杖擀成圆形面片，[/font][/color][color=#333333][font=Arial, Helvetica, sans-serif]对折。[/font][/color][/color]
[color=#000000]8、[color=#333333][font=Arial, Helvetica, sans-serif]再对折一次成扇形，在1/3处用瓶盖压出一道弧线。[/font][/color][/color]
[color=#000000]9、筷子穿透弧形的中轴处。[/color]
[color=#000000]10、红曲面团搓成细长条，从扇柄眼穿过。[/color]
[color=#000000]11、装饰上蛋皮丝，用刀在小狐线与大弧线之间压出数道直线，形成扇骨生坯。[/color]
[color=#000000]12、[font=Arial, Helvetica, sans-serif]放入蒸笼中静置20分钟。[/font][/color]
[color=#000000][font=Arial, Helvetica, sans-serif]13、[/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif]取出，水开后上屉，大火蒸制10分钟；[/font][font=Arial, Helvetica, sans-serif]关火，3分钟后开盖，出锅。[/font][/color]
[font=Arial, Helvetica, sans-serif][color=red]注：玉扇包从网上学来的，非常可爱的造型，我也是第一次尝试，感觉还是不太成功，做得不是很漂亮，争取再接再励...[em04] [/color][/font]
[/font][attach]643648[/attach]

[attach]643649[/attach]

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[attach]643652[/attach]

[attach]643653[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-18 10:25 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-18 10:29

[size=3]谢谢大家的鼓励和支持，明天继续.....[tt8] [/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-18 10:30 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-19 09:52

开心早餐

[color=darkred][b]2011年9月19日  周一   开心早餐：卡通汉堡（大嘴蛙和娃娃）+红枣麦片粥+甜橙+百吉福奶酪[/b][/color]

[size=5][color=#000000]女儿一早起床看到桌上可爱的大嘴蛙和娃娃，开心得直叫：“妈妈，你好厉害啊！你怎么能做出这么可爱的汉堡堡的？”我心里那个美啊，只要孩子高兴，而且吃光光，这一早上就觉得太值了～～[/color][/size]
[size=5][color=#000000][/color][/size]
[size=5][color=#000000][attach]643835[/attach][/color][/size]
[size=5][color=#000000][/color][/size]
[attach]643836[/attach]
[size=5][color=#000000][/color][/size]
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[size=5][color=#000000][/color][/size]
[attach]643838[/attach]
[size=5][color=#000000][/color][/size]
[attach]643839[/attach]
[size=5][color=#000000][/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-19 09:57 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-19 10:00

[b][color=#c00000]2011年9月20日  周二   简单早餐：蜜枣粽+麦片粥+水煮鸡蛋+火龙果+桂圆肉[/color][/b]

[size=5][color=#000000]应女儿的要求，今天还想喝昨天的麦片粥，配上蜜枣粽和鸡蛋，非常简单的早餐，但合她的胃口，全部吃光光～～[img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e182.gif[/img][/color][/size]
[size=5][color=#000000][/color][/size]
[attach]644325[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-20 09:50 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-19 10:00

[size=3][color=darkred][b]2011年9月21日  周三  营养早餐：鹌鹑蛋水果小圆子+烧贝壳[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[color=black][b][size=3]今天的早餐看似非常简单，但营养很全面，小圆子里我加了鹌鹑蛋，新鲜桂圆肉，苹果，火龙果，桔子，酸奶...这款突发奇想，出乎意料的是女儿非常喜欢吃，这一大碗全部喝光了，还叫着：“妈妈，明天你再给我做小圆子！”[/size][/b]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b][/color]
[attach]644654[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-21 14:55 编辑 [/i]].

XGBB 2011-9-19 10:08

这汉堡实在太可爱了。妈妈很花心思，要花很多时间吧！.

Janina123 2011-9-19 10:21

有这么好的妈妈,孩子好幸福啊!
请问这么可爱的早餐,你家孩子有没有用很多时间欣赏而磨蹭宝贵的早上时间啊?.

小眼睛大发现 2011-9-19 10:42

[quote]原帖由 [i]XGBB[/i] 于 2011-9-19 10:08 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8197569&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
这汉堡实在太可爱了。妈妈很花心思，要花很多时间吧！ [/quote]


半个小时足够，材料提前一天准备好就可以了。:victory:.

小眼睛大发现 2011-9-19 10:52

[quote]原帖由 [i]Janina123[/i] 于 2011-9-19 10:21 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8197628&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
有这么好的妈妈,孩子好幸福啊!
请问这么可爱的早餐,你家孩子有没有用很多时间欣赏而磨蹭宝贵的早上时间啊? [/quote]


好象从来没听到她说不舍得吃，也没有磨蹭，而是赶紧去刷牙洗脸，上来就“大口大口”的吃，实在有点意外，也许是经过一晚上的消化，肚子真的饿了，看着美味就忍不住吧。:lol
不过吃饭慢一直是我们家公主的长项，还说是自己嘴巴太小了:Q 所以为了有充足的时间给她吃饭，我早上一般是6点起床准备早餐，6点半-6点40分肯定早餐已经放桌上了，6点40女儿就起床上厕刷牙洗脸，差不多7点开始吃，一般也要吃上半个小时-40分钟，没办法，又不能让她空肚子去学校了，只能边吃还得边催...别看她慢，胃口还是可以的，只要合她口味的，吃得不少的，就是要时间....

dingding的妈妈 2011-9-19 11:52

妈妈太强大了。向你学习啊。.

畅畅 2011-9-19 12:45

向你致敬，我对不起儿子和老公啊[tt49].

小ke妈妈 2011-9-19 15:49

回复 114楼畅畅 的帖子

哈哈.

晴晴妈 2011-9-19 17:18

回复 49楼小眼睛大发现 的帖子

正需要呢。每次煎蛋都煎不好，这次学习了。谢谢.

小眼睛大发现 2011-9-19 17:21

[quote]原帖由 [i]畅畅[/i] 于 2011-9-19 12:45 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8198484&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
向你致敬，我对不起儿子和老公啊[tt49] [/quote]



哈哈，没这么夸张，用心就可以了，家人能感受到的。.

一抹天真 2011-9-19 22:24

太厉害了！有爱的妈妈啊.

mnzjq 2011-9-20 09:26

回复 48楼小眼睛大发现 的帖子

女儿今年也小一，早饭没胃口，看见你上的东西，太喜欢了！要向你学习啊!
请问：在做牛奶面粉 摊饼时，需要放油吗？如果不要油，那可以告诉我，你用的是什么锅子吗？[s:023.gif].

小眼睛大发现 2011-9-20 09:44

[quote]原帖由 [i]mnzjq[/i] 于 2011-9-20 09:26 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8201063&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
女儿今年也小一，早饭没胃口，看见你上的东西，太喜欢了！要向你学习啊!
请问：在做牛奶面粉 摊饼时，需要放油吗？如果不要油，那可以告诉我，你用的是什么锅子吗？[s:023.gif] [/quote]

放油和不放油，这个可以随个人口味的，你想清淡点，就不要放油，放油摊的饼香一点，但不能放多，会很油腻。我是在京东上买的苏泊尔不粘平底锅：[url]http://www.360buy.com/product/362161.html[/url]这款，保证不是做广告啊，我用下来真不错，一点都不粘的，还特别省油，放几滴油就可以煎鸡蛋。:victory:.

Janina123 2011-9-20 12:03

[quote]原帖由 [i]小眼睛大发现[/i] 于 2011-9-19 10:52 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8197810&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]



好象从来没听到她说不舍得吃，也没有磨蹭，而是赶紧去刷牙洗脸，上来就“大口大口”的吃，实在有点意外，也许是经过一晚上的消化，肚子真的饿了，看着美味就忍不住吧。:lol
不过吃饭慢一直是我们家公主的长项 ... [/quote]
怎样合理利用早上时间真是门学问啊.
我们家一般奶奶早上6点起来洗衣服,大概到7点左右衣服就都晾好了
我则6:30或稍微晚点起床,洗漱完毕去准备早饭,也在7点左右准备完毕.
当然,我家早饭没你家这么精致,...多数都是前一天买好现成的(面包,馒头,包子,饼子之类),从冰箱拿出来或者加热或者不加热放餐桌上的
我家孩子大概6:30醒来,赖床若干长时间再加磨磨蹭蹭的洗漱,到大概7:20才来吃饭,基本在洗漱前都是磨蹭的,不过吃饭速度倒还可以,因为只有早点吃完妈妈才能送她,否则就要奶奶送.

Janina123 2011-9-20 12:04

超喜欢这个青蛙汉堡.

小眼睛大发现 2011-9-20 12:32

回复 121楼Janina123 的帖子

我们没有老人帮忙，我全职的，但现在小学了，八点之前要到校的，为了不迟到，我现在也没办法睡懒觉，只能利用早上有限的时间，尽量给女儿弄点合口的。像今天早上七点10分开始吃的早饭（比平时晚了10分钟）她吃到7点45分。走到学校快的话也要15分钟，慢的话肯定要迟到，所以我们时间上一定要提前。早上总是像打仗一样，吃好就碗一丢，送好她我回来再慢慢收拾，如果上班了，真不知道怎么弄....:Q.

dimmple 2011-9-20 15:14

感谢

每天都来看看LZ做的早餐
今天做了奶香肉松卷+炖蛋+水果给孩子 孩子非常愉快的吃完了。谢谢
明天再来看！请教：另外我发现紫薯窝窝头没有蒸紫薯好吃 有点干 是不是我面粉放多了？.

小眼睛大发现 2011-9-20 16:29

[quote]原帖由 [i]dimmple[/i] 于 2011-9-20 15:14 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8202854&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
每天都来看看LZ做的早餐
今天做了奶香肉松卷+炖蛋+水果给孩子 孩子非常愉快的吃完了。谢谢
明天再来看！请教：另外我发现紫薯窝窝头没有蒸紫薯好吃 有点干 是不是我面粉放多了？ [/quote]


孩子吃得开心，说明你做得好吃:)紫薯窝窝头不用放面粉的，紫薯蒸熟后压成泥，和玉米粉一起，开水调成能粘成形的湿度，但也不能太硬，太硬的话影响口感，粘手的话，手上沾点水粘造型就可以。.

小眼睛大发现 2011-9-20 16:31

回复 124楼dimmple 的帖子

互相学习哦！[em06].

agan 2011-9-20 22:34

对照标准好妈妈，找到自己的差距，爱孩子从准备早餐做起。[:sz20:].

小wenwen妈 2011-9-21 22:59

女儿也不喜欢老是吃同样的早饭，我来学习了.

小眼睛大发现 2011-9-22 09:03

早餐继续上新中....

[size=3][color=darkred][b]2011年9月22日  周四   粗粮早餐：红薯粥+豆角包子+玉米+鸡蛋+蜜梨[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
材料：长豆角，橄榄菜（瓶装），老干妈香辣菜（如果吃辣的话，加入这个馅儿又辣又香）

制作过程：1.把长豆角去头去尾洗干净，切成很细的丁状。

                   2.锅里加入少量的油，加热把切好的豆角倒进去炒成七分熟，加入橄榄菜出锅。

                   3.和面（方法就不用说了）。

                   4.包馅，这是技术活儿，我粘的花样很难看:$ 。

                   5.做好的包子码好摆在蒸隔上，放置三四个小时再次发酵（根据天气的温度高低，来决定放置的时间）等面醒得差不多，上火蒸笼直接蒸20分钟就可以了。


[attach]644828[/attach]

[attach]644830[/attach]

[attach]644829[/attach]

[attach]644831[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-22 09:19 编辑 [/i]].

dimmple 2011-9-22 12:11

再问问

紫薯里面加玉米粉 蒸出来比单个蒸紫薯好吃吗？ 上次我加了面粉 可是蒸出来没有蒸紫薯好吃  是否是玉米粉紫薯配比有问题
我看你蒸出来很剔透 漂亮.

小眼睛大发现 2011-9-22 12:30

回复 130楼dimmple 的帖子

比例肯定不对，窝窝头当然是玉米粉多些，我上次只加了两了小紫薯在里面，只是有它的颜色和味道就OK了，吃出来还是玉米窝窝头的味道多些。.

小眼睛大发现 2011-9-22 12:33

回复 130楼dimmple 的帖子

蒸紫薯都是紫薯的味道，当然不一样，喜欢单吃紫薯的，蒸着吃最好，喜欢窝窝头的，主要是喜欢玉米面的味道，我紫薯加进去，只是觉得颜色漂亮。:D.

dimmple 2011-9-22 13:27

谢谢  我试试。那我明天蒸紫薯 多蒸点。吃不完的可以试试窝窝头。那样节约点.

小眼睛大发现 2011-9-22 13:44

回复 133楼dimmple 的帖子

不客气啊，下次做好，也来晒晒成果啊，窝窝头可以粘你想粘的任何造型。:victory:.

yebaiheshirley 2011-9-22 17:28

近来学习，太赞了！LZ真是个用心的妈妈！.

wendy163163 2011-9-22 20:52

好有心的妈妈哦。这使我想起来篱笆上的秋秋妈妈！你们都很棒哦！.

victor-chen妈 2011-9-22 23:10

回复 48楼小眼睛大发现 的帖子

这个我试过了，儿子很喜欢。真的蛮好吃的！
谢谢楼主。
关注哦！.

victor-chen妈 2011-9-22 23:50

[quote]原帖由 [i]小眼睛大发现[/i] 于 2011-9-19 10:00 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8197510&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
2011年9月21日  周三  营养早餐：鹌鹑蛋水果小圆子+烧贝壳

今天的早餐看似非常简单，但营养很全面，小圆子里我加了鹌鹑蛋，新鲜桂圆肉，苹果，火龙果，桔子，酸奶...这款突发奇想，出乎意料的是女儿非常喜欢吃， ... [/quote]

你好，请问这个怎么做的！.

小眼睛大发现 2011-9-23 09:34

[size=3][color=darkred][b]2011年9月23日  周五   阳光早餐：牛奶炖蛋+玉米白菜猪肉饺子+火龙果+桔子[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[attach]645137[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-23 09:35 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-23 09:41

回复 138楼victor-chen妈 的帖子

这个圆子很简单的，烧开水把小圆子倒入，水再开时，加点冷水（我是加的酸奶），再把切好的水果丁和鹌鹑蛋（这个是提前煮熟剥好的）放进去，喜欢甜点的放块冰糖，小火烧开五分钟后就可以起锅了。.

水木7 2011-9-23 23:31

回复 1楼小眼睛大发现 的帖子

真是个有心的好妈妈。对比自己，太内疚了。
请问一下，那个彩色意面和培根是自制的，还是超市买的呢？如果是买的，是什么牌子的啊？
还有，麦片粥是从超市买的那种麦片加到粥里煮，还是自己做的麦片啊？
不好意思，问题BC了一点哦，我是个菜鸟，惭愧惭愧…….

小眼睛大发现 2011-9-24 09:47

回复 141楼水木7 的帖子

你好，彩色意面和培根都是超市买的，我还没有那么厉害能自己做:$是公鸡牌，原产地西班牙。我们这个麦片粥也超级简单的，就是那种用开水直接冲饮的，女儿爱吃这种清汤口味，如果放在稀饭里的那种，她是不吃的。:Q 没事儿，其实我也是个菜鸟级的，正在学习和研究中，每天对自己都是一个挑战。

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-24 18:41 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-24 18:59

周末大杂烩面疙瘩

[size=3][color=darkred][b]今天很难得的睡了个懒觉，感觉好久没有这么舒服过了[em04]  做什么吃好呢？想起来旺旺上小臭臭妈烧的面疙瘩，这可是老公的最爱啊，那么就做这个吧，材料都现成的....制作方法我就摘抄一下小臭臭妈的哈，我就是照着她的方法做的，色泽和美感没有小臭臭妈做的漂亮，但是味道老公说不错![/b][/color][/size]
[size=3][/size]
[color=#000000][size=2]材料：高汤（没有鸡汤可买超市的浓汤宝或罐头浓汤代替）、酸菜一颗、毛豆、番茄、面粉
番茄、酸菜先用油煸炒一下待用
面粉加水调至稠糊状，加点盐（不能太稀，否则疙瘩会散开来），烧开一锅热水，用勺子沿着面糊碗边缘舀面糊下水把面疙瘩烫成型后撂起备用。
这个步骤是为了不让面疙瘩在高汤中变糊影响汤色
毛豆放入鸡汤中先煮，接着放入煸炒后的酸菜和番茄，最后放进面疙瘩，加入调味后烧开关小火焖一会儿就可以出锅了。

[/size][/color]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-24 19:12 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-25 10:33

[b][size=3][color=darkred]2011年9月25日  周日  活力早餐：鹌鹑蛋水果牛奶圆子+糖三角[/color][/size][/b]
[b][size=3][color=black][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=black]经女儿的再三请求：还是想吃妈妈上次做的水果圆子，味道很喜欢，那么今天就再满足一下她小小的胃 :lol :victory:  糖三角是从朋友那儿学来的，做了几次，女儿也喜欢上了红糖的味道...[/color][/size][/b]

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[attach]645781[/attach]

[attach]645782[/attach]
[b][size=3][color=#000000][/color][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-25 10:39 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-26 14:21

怎么帖子都后面去了，没人顶啊，自己顶自己啦！.

小眼睛大发现 2011-9-26 14:22

接着再上新.....

小眼睛大发现 2011-9-26 14:23

像花儿一样的馒头

[size=3][color=darkred][b]2011年9月26日  周一  健康早餐：蜜枣馒头+水煮蛋+玉米糊+苹果[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
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[size=5][color=#953734][b]像花儿一样的蜜枣馒头是不是看着就会有好心情呢？[/b][/color][/size]

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[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]

[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]

[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]


[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-26 14:36 编辑 [/i]].

cat75 2011-9-26 15:27

像花儿一样的蜜枣馒头，这个造型简单好弄，这个要发面吗？是蒸的还是煎的
我们不爱吃甜的，可以放点其它的造型。
那个羊毛刷洗起来方便不

[[i] 本帖最后由 cat75 于 2011-9-26 15:28 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-26 17:57

回复 148楼cat75 的帖子

这个要发面的，其实就是馒头啊，弄个造型而已，不爱吃甜的，就做花卷也不错。羊毛刷我还没用过呢。.

笑笑0423 2011-9-26 20:01

勤快的好妈妈.

水木7 2011-9-26 21:21

回复 142楼小眼睛大发现 的帖子

呵呵，谢谢LZ的答复，继续跟着你学习哦。做的食物都好养眼哦.

karena 2011-9-27 09:27

真是汗顏~!兒子早餐天天是.切片面包加炒蛋+牛奶..

carrothlz 2011-9-27 11:28

楼主真是有心啊，中午看了，更加饿的慌啊！
真是不错啊，可以借用一下呀！！.

小眼睛大发现 2011-9-27 13:16

谢谢大家继续支持！[em19] 这几天终于把烤箱，打蛋器之类的东西败回家了，研究了两天烤蛋糕，终于我的戚风蛋糕在学习中出炉了，虽然不算成功，卖相也一般，但是味道女儿说：“比外面买得还好吃！”又增加了我很多信心......

小眼睛大发现 2011-9-27 13:35

甜美幸福篇

昨天是我的生日，老公下班晚上回来，捧了一大束百合，让我很意外，结婚八年了，感觉有好久没有收到他的花了，小小的幸福了一把[em03]

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[attach]646603[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-27 13:53 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-27 13:39

闲话少说，上今天的早餐了！

[size=3][color=darkred][b]2011年9月27日  周二  快乐西点早餐：蔓越梅戚风蛋糕+烤鸡翅+水果萨拉+牛奶[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-27 13:55 编辑 [/i]].

cat75 2011-9-27 21:54

楼主，能不能把你做的面食大概给个面粉份量，比如用汤勺计量。
那个发面的面食，你是晚上发好，早上整形蒸？放冰箱发？早上发？
估计楼主发面不会太多，三口之家早上面食也就五六个左右吧？
呵呵，如果早上发，我估计没那个时间，发面还是需要一定时间，万一发 不出可惨了。.

小眼睛大发现 2011-9-28 09:06

回复 157楼cat75 的帖子

对的，我是前天下午就揉好，发一个晚上，像天气不好，还发不起来，只能改做别的。量嘛，我一般没有固定的，差不多就行了，做出来蒸笼两层放满，8-10个左右吧，个儿不大。现在烤箱买好了，下次发面，可以直接用烤箱发，应该时间上可以缩短些。.

小眼睛大发现 2011-9-28 09:44

2011年9月28日 周三 快乐西点早餐：蔓越梅戚风蛋糕+豆沙卷+柿子+白粥配肉松

昨天一口气烤了豆沙卷和戚风蛋糕，都蛮成功的，至少我觉得味道很灵！[em04]

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-28 09:47 编辑 [/i]].

xuhaiyong8848 2011-9-28 10:18

回复 159楼小眼睛大发现 的帖子

*** 该贴被屏蔽 ***

家有灵女 2011-9-28 12:46

lz做得很漂亮，问一下你煎蛋的模具哪里有买呢.

小眼睛大发现 2011-9-28 13:15

回复 161楼家有灵女 的帖子

你好，京东或淘宝上都有卖的哦！.

berylz 2011-9-28 15:32

一直潜水的我，也不得不跳出来赞叹，太牛啦！！！！！！！.

家有灵女 2011-9-29 09:08

回复 162楼小眼睛大发现 的帖子

谢谢,知道了.

小眼睛大发现 2011-9-29 09:37

2011年9月29日 周四 早餐：自制炸酱面+苹果+酸奶

女儿说好久没吃面条了，那么想想换个新烧法，看着韩剧里炸酱面馋得口水滴嗒的，那就自己试试做吧，第一次做的炸酱面满满一大盘啊，好在味道还不错，一家三口的早餐就这样解决了。[tt26]

[color=#000000]材料：[/color][color=#000000]半肥瘦肉末，黄豆酱，清水，鸡蛋，培根，小葱，生姜，大蒜适量。[/color]
[color=#000000]作法：[/color][color=#000000]1、把黄豆酱倒入一个大碗内，然后加入清水用筷子慢慢调匀；生姜大蒜小葱切成碎末备用；[/color]
[color=#000000]2、打三个鸡蛋和三片培根放平底锅煎熟，备用；[/color]
[color=#000000]3、把水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；[/color]
[color=#000000]4、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入姜蒜葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄豆酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可；[/color]
[color=#000000]5、最后把鸡蛋和培根，面条装盘，淋上烧好的酱就可以开吃了。 [b][color=#366092] [/color][/b][/color]
[b][color=#366092][/color][/b]
[b][color=darkred]我用的这个牌子的黄豆酱[/color][/b]
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[b][color=#366092][/color][/b]
[attach]647004[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-29 09:44 编辑 [/i]].

小美女 2011-9-29 12:12

强人啊！厉害啊！学习了！.

Gaohs163 2011-9-29 12:29

虽然平时没有时间，周末一定要学习一下，好妈妈啊！.

腾飞 2011-9-29 12:44

回复 165楼小眼睛大发现 的帖子

请问华夫饼机是在哪里买的呢？想买呀.

daniel99 2011-9-29 12:56

小眼睛妈妈，   你真棒，我们也要学   [:sz11:]

[[i] 本帖最后由 daniel99 于 2011-9-29 13:59 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-9-29 12:57

回复 168楼腾飞 的帖子

不好意思，华夫饼我是买的现成的[em04].

腾飞 2011-9-29 15:49

回复 170楼小眼睛大发现 的帖子

oh, 很想买呢，在苏宁等电器没有找到.

小眼睛大发现 2011-9-30 09:18

回复 171楼腾飞 的帖子

淘宝上找找看，一般什么都有的。.

小眼睛大发现 2011-9-30 09:19

2011年9月30日 周五 节前早餐：海绵蛋糕+烤香肠+牛奶+弥猴桃

[size=3]最近迷上了烘焙，一天到晚脑子里都是面包蛋糕，都要疯掉了,昨天烤了海绵蛋糕，第一次不太成功，有点像大饼，我立刻又重新做了一次，非常满意了，口感也好，就是被我切的难看了点，下次还得买个专用的刀具。 [em04]

今天的早餐是节前最后一次上早餐了，因为下午就出去度假了，回来再继续哦，先祝朋友们国庆快乐，长假玩疯特！[em03] [/size]
[size=3][/size]
[color=red]第一次的海绵，有点像大饼，吃起来还是很香的，女儿说比起成功的海绵，她更喜欢这种硬硬的口味。[/color]
[attach]647271[/attach]

[color=red]第二次的海绵，非常成功，但被我切得破相了....[/color]
[attach]647272[/attach]

[size=3][color=red]给女儿买了可爱的卡通牛奶杯，很是喜欢啊！
[/color][/size][attach]647273[/attach]
[size=3][/size]
[attach]647274[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-30 09:27 编辑 [/i]].

xuhaiyong8848 2011-9-30 10:11

*** 该贴被屏蔽 ***

xuhaiyong8848 2011-9-30 10:19

回复 173楼小眼睛大发现 的帖子

*** 该贴被屏蔽 ***

小眼睛大发现 2011-9-30 10:39

回复 175楼xuhaiyong8848 的帖子

你好，面包机我没买，都是烤箱做的哦，照着君之的书，不难的。.

yebaiheshirley 2011-9-30 12:20

回复 156楼小眼睛大发现 的帖子

这个烤鸡翅怎么奄制呀，有好的酱料吗，我烤出来的颜色白乎乎的，勾不起食欲，真是惭愧！.

小眼睛大发现 2011-9-30 12:44

回复 177楼yebaiheshirley 的帖子

鸡翅先划数刀，放的生抽，老抽，姜蒜，料酒（也可用红酒），盐，糖等（如果喜欢味道重点，可以放点黑胡椒粉），盖上保鲜膜，放冰箱腌制一个晚上入味，烤的时候拿出来，烤盘铺上锡纸，摆好鸡翅后，在鸡翅上滴一滴蜂蜜，中层200度烤30分钟左右，自己可以看一下，不要让表面烤焦了就行，不要翻边，翻边的话卖相就不好看了。.

yebaiheshirley 2011-9-30 13:03

回复 178楼小眼睛大发现 的帖子

噢，知道啦，下次照着你的步骤做，谢谢LZ的分享[:sz14:].

小眼睛大发现 2011-9-30 13:13

[size=3][color=magenta][b]给自己放一个假，让心情奔放，让大自然歌唱，让小朋友们欢快，期待更美味的早餐吧，等着回来再继续报道哦！
再次祝同学们国庆快乐，长假玩疯特！[/b][/color][/size][:sz12:]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-9-30 13:19 编辑 [/i]].

zhiyingq 2011-9-30 13:47

楼主太牛了，正愁宝贝早饭如何翻花样呢，我也贡献两个：

1. 楼下超市去买了避风塘速冻的包子，早上蒸一下，用煮蛋器白煮蛋加一杯牛奶，再加点水果。
2. 速冻的南翔小笼包或者沈大成小馄饨宝宝也喜欢吃。.

SASORI 2011-9-30 17:11

真心佩服LZ!.

悠优 2011-9-30 17:53

回复 129楼小眼睛大发现 的帖子

哇，这个赞的.

小荷露珠 2011-10-1 19:36

我很惭愧，只能来偷师了.

SHANSHAN妈 2011-10-6 14:24

哈 灵！ 来学习！.

小眼睛大发现 2011-10-8 10:55

回来了！

盼啊盼，国庆长假终于盼来了，计划了一系列的游玩地方，一个个实现，并收获了好心情。

不知不觉，七天的假期结束了，又要重新回到上学上班，朝九晚五的工作模式，好留恋假期的舒服和懒散，契意。

留恋归留恋，生活依然要继续，人具有超强的适应能力，不是吗？.

小眼睛大发现 2011-10-8 10:56

接着上节后的第一天早餐吧！

[float=left][size=3][color=red][/color][/size][/float][size=3][color=red][b]2011年10月8日   活力早餐：菠萝火腿披萨+水煮蛋+绿豆汤+苹果[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[size=3][color=black]面饼是提前做好的，放冰箱冷冻，做的时候拿出来回温就可以了。[/color][/size]
[attach]648115[/attach]
[b][size=3][/size][/b]
[size=3][color=black]按君之的配方，自己做的披萨酱，披萨的好吃与否，关键就是它了！[/color][/size]
[attach]648116[/attach]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
第一次做的披萨，非常成功，味道和店里差不多了，一家人都这么认为。[img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e113.gif[/img]
[attach]648117[/attach]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
也能拉丝哦！
[attach]648118[/attach]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[attach]648119[/attach]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-8 11:06 编辑 [/i]].

兔头妈妈 2011-10-8 11:46

这个时候看你的帖子，真是口水嗒嗒的！.

zhang616397 2011-10-8 14:24

回复 187楼小眼睛大发现 的帖子

请问楼主，你这个揉面垫子是网上买的吗？用下来怎样？我也想买一个，还有你这种做披萨的奶酪也是淘宝买的？.

小眼睛大发现 2011-10-8 15:00

回复 189楼zhang616397 的帖子

你好，都是淘宝上买的，垫子用着非常好，好洗好擦，可折叠收拾不占地方呢，做披萨用的是马苏里拉芝士，淘宝网店很多这种烘焙用品专卖店，什么东西都可以备齐。.

daniel99 2011-10-8 16:01

呵呵，披萨很诱人哦.

小然子妈 2011-10-8 16:30

借用广告词： 只要用心，每个妈妈都是专业的妈妈.

小眼睛大发现 2011-10-8 16:50

回复 192楼小然子妈 的帖子

[em11].

晴晴妈 2011-10-8 17:08

每天来看一下。。。。。.

小眼睛大发现 2011-10-9 10:18

2011年10月9日 健康早餐：自制芋泥芝麻煎饼+切片火腿+牛奶+苹果

[size=3][color=red][b]昨晚做的肉松面包失败了[em02]  ， 今天只能临时改早餐了，看着乡下带回来的小芋艿，灵机一动，那就来做份香甜软糯的煎饼吧！[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#ff0000][attach]648436[/attach][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
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[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
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[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
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[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-9 10:22 编辑 [/i]].

sophy_73 2011-10-9 14:24

楼主的芋艿芝麻煎饼是怎么做的啊，也想学习一下.

小眼睛大发现 2011-10-9 15:53

回复 196楼sophy_73 的帖子

芋艿芝麻煎饼的操作过程非常简单的，这里再补一下吧！

食材：芋艿，白糖，色拉油
做法：
1.芋艿蒸熟后全部剥出来，趁热捣成泥，冷的话会比较花力气。
2.捣烂之后加入白糖，根据个人的喜好加吧，适中最好，别太甜了，会腻的。
3.加了糖之后变得软一点，加点糯米粉或面粉（不加任何粉也可以，纯芋艿味道也很好）揉成形状，粘的话，手可以沾点水，比较好捏。
4.捏成圆形，压扁再沾上芝麻，放入平底油锅中小火两面煎至金黄色，就可出锅。

如果喜欢吃咸的，放点盐，放点小葱，油煎一下，应该也是非常香的！

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-9 15:55 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-10 09:09

2011年10月10日 水果早餐：果酱三明治蛋糕+水果羹+奶酪

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-10 09:11 编辑 [/i]].

sophy_73 2011-10-10 09:18

回复 197楼小眼睛大发现 的帖子

谢谢啊！芋艿是营养很好的粗粮，可惜女儿不喜欢吃。照着你的方子做一次，我想女儿应该会喜欢的。.

小眼睛大发现 2011-10-10 09:27

[quote]原帖由 [i]sophy_73[/i] 于 2011-10-10 09:18 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8240639&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢啊！芋艿是营养很好的粗粮，可惜女儿不喜欢吃。照着你的方子做一次，我想女儿应该会喜欢的。 [/quote]


不客气哦，像这种粗粮煎饼还可以用南瓜，土豆做，方法一样的，口味可以随孩子喜欢的调一下，比如包一些豆沙馅儿，芝麻馅儿等，味道都很灵的。[em06].

巴布 2011-10-10 12:43

侬真结棍！偶像！.

小眼睛大发现 2011-10-11 12:54

2011年10月11日 营养早餐：奶黄包+桂圆红枣鸡蛋汤+甜柚

奶黄馅

原料：鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，白糖75克，奶粉25克，澄粉10克

1.黄油置室温软化；

2.用打蛋器低速搅打至顺滑；

3.加入白糖搅打至发白；

4.分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；

5.所有的粉类混合过筛，加入盆中；

6.拌成均匀的面糊；

7.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；

8.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

[attach]649180[/attach]

[attach]649181[/attach]

[b][color=#000000]奶黄包[/color][/b]
[color=#000000]原料：中筋面粉250克、清水120克、干酵母3克、奶黄馅250克[/color]
[color=#000000]1.将面粉、水、酵母混合，放入和面机（我用的是那种可以和面的打蛋器）中，搅打35-40分钟；[/color]
[color=#000000]2.将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；[/color]
[color=#000000]3.置于盆中，包上保鲜膜，室温发酵，发酵至2倍大；[/color]
[color=#000000]4.取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；[/color]
[color=#000000]5.将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间；[/color]
[color=#000000]6.包成圆形包子状，收口朝下，放置二次发酵15分钟；[/color]
[color=#000000]7.蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；[/color]
[color=#000000]8.盖上锅盖，大火蒸20分钟左右即可。[/color]
[color=#000000][size=5]熄火后馒头出现塌陷，表皮起皱，有泡泡，是因为我的面有点发过了。[em07] [/size][/color]
[color=#000000][/color]
[attach]649182[/attach]
[color=#000000][/color]
[attach]649183[/attach]
[color=#000000][/color]
[attach]649184[/attach]
[color=#000000][/color]
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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-11 13:02 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-11 14:33

顶，顶，顶起来！.

小眼睛大发现 2011-10-11 14:33

[tt8] [tt18].

teddy1 2011-10-12 10:48

好强啊！.

小眼睛大发现 2011-10-12 10:51

2011年10月12日 营养早餐：鲜肉包+水果串+麦片粥

昨天姐妹们来家里，计划是做面包的，顺手就揉了两斤的面，拌了洋葱肉馅儿，准备做肉包，可是等了半天，面还是没发起来，原来是我家的干酵母没放冰箱过期了[em07] 害得我这几天的面包都失败，丢了好几块面团了。最后姐妹们有事，空着肚子走了，[em14] 我不死心啊，又重新放了酵母，这回成功了，半个小时发起来了，然后就开始不停的做包子，各式各样，累死我了，放冰箱冷冻，好吃几天了！

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-12 10:59 编辑 [/i]].

wgf56602 2011-10-12 11:10

明天我们就这个了

看着诱人啊，明天我们的早饭就这个了，哈哈！学以致用，说的就是这样吧.

wgf56602 2011-10-12 11:11

好想吃啊！

越看口水越多，刚刚吃好饭呀，怎么肚子又饿了？.

julinda 2011-10-12 11:30

能说说怎么发面吗?热水还是冷水,酵母大概放多少?.

响妈jane 2011-10-12 11:40

顶起来，把楼主所有早餐都收藏了，最近也在向楼主学习呢，天天改善女儿的早饭，还要加油啊。
另，也想知道怎样发面揉面做包子啊？谢谢！.

小眼睛大发现 2011-10-12 11:46

回复 209楼julinda 的帖子

根据天冷温度变化，夏天揉面粉是用冷水，秋冬季酵母先用温水（30-38度，）化开，淋在面粉上，酵母的量根据面粉比例，1斤的面粉，差不多2克左右的酵母，每次揉的面不一样多，所以我也没有确定的数据，跟着感觉走，就是一水杯的温水，酵母能满满的浮在杯子水面上就可以了。[em04][float=left][/float]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-12 12:00 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-12 12:06

回复 210楼响妈jane 的帖子

谢谢你的支持，互相学习哦，我也是菜鸟一个，现学现卖而已。[em04]
大家都问起，那就上个发面的制作步骤吧！

准备材料：面粉，酵母，水，白糖
使用用具：面盆，纱布（毛巾）
1.根据天冷温度变化，夏天揉面粉是用冷水，秋冬季酵母先用温水（30-38度，）化开，我习惯性在化酵母的温水里放点白糖，糖有助于发酵，面粉也有点淡淡的甜味，搅拌均匀。
2.水倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了。
3.然后把面倒在面板上，反复揉搓，揉到表面发光，就可以放进盆里了，和面讲究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。
4.然后蒙上潮湿的纱布醒面，锅盖，保鲜膜什么都可以，只要不跟空气接触，不要表皮风干就好了，醒面的时间长短，也和天气温度有关，夏天半个小时就发了，秋冬天估计要一个1-2个小时，发到比刚揉的面大1.5-2倍的样子。.

小眼睛大发现 2011-10-12 13:00

糖烤栗子

[b][size=3]烤箱买回来，我是一天都没让它闲着，上次乡下带回来的栗子，不知道怎么弄，网上搜了一下，居然还能烤，那今天就用烤箱烤它吧！ 你也可以试试，真的超简单。
[/size][/b]
[b]材料：[/b]
栗子、白砂糖、油
[b]做法：
[/b]
1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上竖切一刀，将表皮切穿。

2、切好的栗子放入烤盘上，倒入1大勺植物油（一般植物油均可），用刷子刷在栗子表面。

3、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。

4、白砂糖25克和水10克混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。

5、栗子放入烤箱烤20分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。（边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处）。

6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤10分钟即可。

[b]注意：如果爱吃甜点的，还可以把栗子浸在糖水里两小时，再烤，这样更入味。[/b]

[b][attach]649488[/attach][/b]

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-12 13:04 编辑 [/i]].

julinda 2011-10-12 13:19

谢谢,再请教下,是不是馒头,包包子要加酵母发面,而摊薄饼是不需要发的?.

小眼睛大发现 2011-10-12 13:28

回复 214楼julinda 的帖子

是的，薄饼的话，加入喜欢吃的菜，盐，鸡蛋，面粉，搅成稠稠的糊状就可以了。.

jakejiang 2011-10-12 13:29

回复 214楼julinda 的帖子

*** 该贴被屏蔽 ***

julinda 2011-10-12 14:56

回复 216楼jakejiang 的帖子

呵呵,谢谢[em15].

小眼睛大发现 2011-10-12 17:19

回复 216楼jakejiang 的帖子

[em01].

karena 2011-10-13 08:16

一直想問,小孩早上有胃口吃這些嗎?又是甜的又是咸的,只是好奇,沒有別的意思..

小眼睛大发现 2011-10-13 09:20

回复 219楼karena 的帖子

哈哈，没关系，我是这样的，一般都是甜咸搭配，要不然单吃一种咸的或甜的，都太腻，花样多点，份量少点，有时候女儿胃口好或感觉特饿的时候，这些基本都扫光，有时候会剩一点，我也知道她爱吃些什么，基本都按她的口味来做的，所以对她来说，我的早餐还是蛮受欢迎的。也许每个孩子的口味不一样吧，不能一概而论。.

小眼睛大发现 2011-10-13 09:52

我的早餐我做主，快乐的一天开始了！

[size=3][color=darkred][b]2011年10月13日   中西结合早餐：海绵蛋糕+牛排+水果色拉+自磨豆浆

[/b][/color]迷上了西点，就像疯子一样停不下来，昨天做了糖烤栗子，下午我接着又烤了海绵蛋糕，腌了牛排，晚上又做了曲奇饼干，虽然都不是专业水平，而且还是第一次做，但很受女儿欢迎啊！吃了一块又一块，嘴里还叫着：“妈妈，真是太好吃了！”连老公也另眼相看了：“不错，真的什么都不用出去买了。”我得意洋洋:lol :victory: ，也许是他们的要求不高吧。 昨天京东买的豆浆机也很快送过来了，早上我就现磨了豆浆，老公说还挺细的。我没有泡豆子，直接干黄豆放进去，大概25分钟的样子，就喝上新鲜的豆浆了，灵的！[/size]
[size=3][/size]
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[size=3][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-13 09:56 编辑 [/i]].

羞羞妈妈 2011-10-13 10:22

太佩服楼主了，向你学习！.

xuhaiyong8848 2011-10-13 10:30

*** 该贴被屏蔽 ***

小眼睛大发现 2011-10-13 12:38

[quote]原帖由 [i]xuhaiyong8848[/i] 于 2011-10-13 10:30 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8250515&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]

怎么做的呀？求配方，能学到你的一半已经很满足了。 [/quote]


[attach]650029[/attach][attach]650030[/attach]我是准备了这两本书，根据书上的配方学的，等上面的面包蛋糕做全了，你就是大师级了。:P :P.

廷廷的妈妈 2011-10-13 13:10

你家烤箱好干净额.

高高 2011-10-13 15:51

回复 213楼小眼睛大发现 的帖子

烤箱在哪里买的？店里还是网上？太佩服你了，每天翻着花样做吃的，还做得那么好看，呵呵.

小眼睛大发现 2011-10-13 16:20

回复 225楼廷廷的妈妈 的帖子

买来才半个月呢，干净是自然的。;P.

小眼睛大发现 2011-10-13 16:21

回复 226楼高高 的帖子

京东上买的，做好吃的，就是我现在的任务。:P.

ben 2011-10-13 16:26

太厉害了！.

高高 2011-10-13 16:42

回复 228楼小眼睛大发现 的帖子

长帝的吗，什么型号？.

小眼睛大发现 2011-10-14 08:55

回复 230楼高高 的帖子

对，长帝CKF-25B.

小眼睛大发现 2011-10-14 08:59

2011年10月14日 健康早餐：小刺猬葱油馒头+南瓜红枣汤+小葡萄

[size=3]上次做多的馒头包子，冰箱里冷冻着，拿出来蒸一下，顺便再蒸一碗漂亮甜软的南瓜汤，我一般喜欢甜咸搭配着吃，这样感觉不那么单一，也不会觉得光吃一种味道会腻，而且花样喜欢多点，哪怕每样只吃一点点，营养也均衡吸收了。[/size]
[size=3][/size]
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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-14 09:00 编辑 [/i]].

smileyoyo 2011-10-14 09:07

楼主啊，我超级崇拜你，我要向你学习！！！.

小青蛙的妈妈 2011-10-14 09:26

你，你，你，真是太，太，太厉害了！.

xuhaiyong8848 2011-10-14 14:14

*** 该贴被屏蔽 ***

小眼睛大发现 2011-10-15 08:44

又到周末了～～

[size=3][color=darkred][b]2011年10月15日   周六  别样早餐：炒馒头+南瓜小米粥+鸡蛋+奶酪
[/b][/color][/size]
[b][size=3]天天吃馒头是不是有点腻了？那今天来换个花样吃馒头，花色炒馒头再就着一碗清香的小米粥，那味道不是一般的好啊！
[/size][/b]
材料：灯椒、烤香肠、玉米馒头
调料：盐、油
做法：（1）将烤香肠去包装壳，并切成小块，待用。
      （2）将灯椒去蒂去籽洗净，并切成小块，待用。

      （3）将玉米馒头切成块，待用。

      （4）炒锅倒油烧热，下入馒头炸至有些金黄后，捞出（我是用平底锅炒的，比较省油，也不那么油腻）。

      （5）锅内留底油，下入烤香肠翻炒一下。

      （6）接着，合入灯椒翻炒至断生。

      （7）然后，合入玉米馒头，加点盐调味炒匀即可装盘。

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-15 08:54 编辑 [/i]].

danny9908 2011-10-16 09:08

[em08] [em08] [em08]
看的我是口水直流!.

cat75 2011-10-16 16:36

放入和面机（我用的是那种可以和面的打蛋器）中？这个是什么牌子的？
试着做窝窝头，一盘散沙，捏不起来，揉不成团。无奈改做蒸糕了，不是很好吃，555。下次还是做饼和馒头吧..

muzimama 2011-10-16 17:10

细心的妈妈啊。.

小眼睛大发现 2011-10-17 10:38

回复 238楼cat75 的帖子

先来回答你第一个问题，我买的是祈和938S jy230 打蛋器，这款是带桶的，可以打蛋，也可以揉面，做起来还是蛮方便的。淘宝链接我就不发了，旺网禁止的，你自己搜一下吧。
第二个问题，窝窝头为什么会一盘散沙呢？一定要用开水揉玉米粉哦，冷水不行，一边加开水，一边搅拌，水一定要适量，揉到不粘手，能捏造型的软度就可，如果太粘的话，也不用加粉，只要不是成糊的，能粘出造型的，粘的时候，手上沾点水，捏好造型摆蒸锅蒸出来也一样软糯的。.

小眼睛大发现 2011-10-17 10:39

补：2011年10月16日 周日 传统早餐：肉松油条糍饭+苹果牛奶豆浆

[size=3]       周末的早上稍微比平时晚起了一个小时，可以不用赶时间真好，趁着女儿老公还没起床，先把早餐准备好吧，以前我们周末都是睡到很晚，然后开车去新亚大包喝豆浆，吃油条糍饭----女儿的最爱。今天我自己动手做，味道不比外面的差哦，除了饭团软了点（第一次做，水可能加多了）。

      全自动豆浆机看来是买对了，真是省不少事啊，晚上泡好的黄豆，切丁的苹果，直接扔进去就基本不用管了，然后来做我的饭团，米饭是晚上预约好的，油条买来现成的，准备榨菜和肉松就可以做了，很简单，30分钟后，美味经典的早餐就上桌了。[/size]
[size=3][/size]
[b][size=5][color=#ff0000]糍饭卷[/color][/size][/b]
[b]原料：[/b]
糯米、大米、榨菜、肉松、油条。
[b]做法：[/b]
1、糯米和大米以2：1的比例淘洗干净浸泡电饭煲预约煮饭功能；
2、准备好油条，肉松，榨菜切末；
3、把保鲜膜铺放在竹帘上，勺子沾凉开水防粘；
4、舀一团米饭在保鲜膜上，用勺子摊开压紧实；
5、中间放上榨菜、肉松和油条，上面再铺少许米饭；
6、提起竹帘的两端，用手捏紧饭卷后用保险膜包裹起来即可。

[b]注：第一次做，我的米饭稍软了点，应该像平时烧饭的那种程度，软糯爽口味道更好，我的糍饭有点大，可以做小巧可爱点，拿起来更方便，不过女儿还是一口气干完了这么大的一个。[/b]

[attach]651425[/attach]

[attach]651426[/attach]

[size=5][color=#ff0000][b]苹果牛奶豆浆[/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000][b]原料：[/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000]黄豆 苹果 鲜奶 白糖[/color][/size]
[size=3][b]做法：[/b]
1、黄豆在清水中浸泡6小时以上，滤出清洗干净，苹果一个，去皮核洗净切成小丁。
2、将黄豆和苹果倒入豆浆机，加适量的水，选择相应的程序如“湿豆/果蔬豆浆”。[color=#666666] [/color]
3、煮约25分钟左右，豆浆就煮好了，倒入滤杯中滤去豆渣，然后加入200ML鲜奶及适量的白糖，搅拌均匀即可。

[attach]651427[/attach]


[/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-17 10:46 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-17 10:47

续：2011年10月17日 周一 最失败的早餐：煎饺+迷你口口薯+牛奶+小番茄

[color=#000000][size=3]为什么说是最失败的早餐呢？不是因为东西做得不好吃，而是我们家一大一小太挑剔，煎饺不受欢迎，白忙活了一早上，女儿吃了两个，老公一个也没吃，看来以后这个就不用上桌了[/size][img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e135.gif[/img] [img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e118.gif[/img] [/color]
[color=#000000][/color]
[size=2][color=red][b]迷你口口薯是超市买的速冻的，放入烤箱烤了一下。[/b][/color][/size]
[attach]651428[/attach]

[attach]651429[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-17 10:50 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-17 11:05

山药蛋子

朋友从乡下带回来的山药蛋子，我是第一次见，她煮着吃，放点盐，味道还蛮好，粉粉糯糯的，有点类似于小土豆。不知道有没有见过的？都来说说还能怎么烧？

[attach]651431[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-17 11:06 编辑 [/i]].

恬妮妈 2011-10-17 12:39

回复 1楼小眼睛大发现 的帖子

真是佩服你的手艺,    想学做葱花鸡蛋饼,    请问面粉上哪里买?   超市有卖吗?.

小眼睛大发现 2011-10-17 14:50

回复 244楼恬妮妈 的帖子

超市都有卖的，我一般买风筝牌的精粉，记得有妈妈问过，后面跟贴里有照片的，你可以看看。.

恬妮妈 2011-10-17 15:28

回复 245楼小眼睛大发现 的帖子

谢谢哦,    山药蛋子很可爱,   就是上海没看到哪里有买..

小眼睛大发现 2011-10-17 16:17

回复 246楼恬妮妈 的帖子

不用客气哦，山药蛋子是朋友从乡下自己摘回来的，我也是第一次见，上海更是没见过。在想怎么做更有味道。[s:024.gif].

kellyc 2011-10-17 19:26

羡慕! 汗颜啊,这个妈妈太能干了,真心佩服啊!以后常来取经..

小眼睛大发现 2011-10-18 09:55

上蛋糕作业了

[size=3][color=red][b]超软巧克力麦芬[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=black]第一次做，算是比较成功的，软香甜都俱备，开心啊，女儿吃了还想吃....[/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#ff0000][attach]652005[/attach][/color][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-18 10:06 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-18 10:08

蒜香烤鸡

[attach]652006[/attach]

[size=3]步骤是学习旺旺上有个妈妈做的春香烤鸡的帖子，我就直接原话复制过来了，[em14] 早上菜市场里买一只现杀的童子鸡。葱姜，香菇用盐抓下塞肚子里。接着浇点红酒去腥。然后开始给鸡做按摩。第一层是盐，第二层用葱姜蒜的粉末，第三层用五香粉（这个可以按个人口味用或不用），第四层用cook100烤肉调料。这些按摩结束后。放半个小时候，继续一边倒点鲜酱油继续按摩，然后深酱油按摩。 然后就可以腌到晚饭前烤制了。烤制前撒上香草料，刷上麦芽糖。

我买的是长帝25B 30升的烤箱，带烤鸡用的回转架的。250度40分钟。这个其实可以根据具体情况自己操作的，反正门都是透明的，随时根据情况来变。喜欢吃焦点么时间长点。中途刷几次酱料。

[/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-18 10:28 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-18 10:18

2011年10月18日 周二 营养早餐：三角芝麻包+南瓜米香豆浆+水煮蛋+五彩水果串

花点心思，给家人做上一份健康的美食，看着家人吃的香甜满足，是我觉得最幸福的时刻！

[b]材料[/b]：南瓜，糯米，黄豆，花生米。

[b]做法：[/b]
1·黄豆和花生米洗净放入豆浆机中。

2·再把糯米洗净放入。

3·南瓜去皮切小块。

4·也放入豆浆机中，加入所需的水量。

5·豆浆机插电，按下干豆细浆功能。

[attach]652008[/attach]

[attach]652007[/attach]

[attach]652009[/attach]

[attach]652010[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-18 10:22 编辑 [/i]].

浩泰妈 2011-10-18 15:16

真是好妈妈！向你致敬！[em08].

浩泰妈 2011-10-18 15:18

只是想请问一下，那个粢饭卷“4、舀一团米饭在保鲜膜上，用勺子摊开压紧实；”中，米饭是热的还是温的呢？[em07].

小眼睛大发现 2011-10-18 16:15

你好，米是热的，就是刚烧好起锅的，早餐当然要热乎乎的吃，特别是现在天凉了。.

QINGZHOUMA 2011-10-18 16:18

实在自愧不如阿,这位妈妈早餐一般要花多少时间啊?.

小眼睛大发现 2011-10-18 16:36

回复 255楼QINGZHOUMA 的帖子

半个小时足够了，材料一般提前一天买好，晚上准备好，早上起来做一下就可以了，都是非常简单的。.

小眼睛大发现 2011-10-18 16:44

回复 253楼浩泰妈 的帖子

你好，米是热的，就是刚烧好起锅的，早餐当然要热乎乎的吃，特别是现在天凉了。.

千江水月 2011-10-19 09:46

秀色可餐也，不仅好吃，还好看。.

小眼睛大发现 2011-10-19 13:35

2011年10月19日 周三 快乐早餐：肉松面包+热狗面包卷+水果西米露

面包是按照君之的配方做的，经过多次实践证明做面包真不是想象中那么容易的事情哦，一个步骤没有做好，也许就会前功尽弃。不知道这是第几次偿试了，也不知道浪费了多少面团，反正我都有点快气馁了，我这人有个毛病，就是越是不行的事情，越是要搞明白搞会为止，所以N次后的这次，在不断的学习和摸索之后，面包也终于可以拿得出手了。

[attach]652453[/attach]

[attach]652454[/attach]

[b][size=3][color=#ff0000]水果西米露[/color][/size][/b]
[b][size=4]原料：[/size][/b]
[size=3][color=#000000]火龙果 葡萄 小番茄 香蕉 椰奶 牛奶 小西米 蜂蜜[/color][/size]
[b][size=4]做法：[/size][/b]
[size=3]1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。（水量加足一些，煮时中途不时搅一下，避免糊底）；[/size]
[size=3]2、等待煮西米的过程中，我们来处理水果，火龙果切丁，小番茄小葡萄洗干净，香蕉切片备用；[/size]
[size=3]3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了；[/size]
[size=3]4、再倒入牛奶和椰奶中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可；[/size]
[size=3]5、夏天的时候放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳，椰奶的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲。[/size]

[attach]652455[/attach]

[attach]652456[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-19 13:37 编辑 [/i]].

粉色蜜糖 2011-10-19 22:30

勤劳花心思的妈妈，这早上得几点起来啊，看着大多数都是现做的，早上时间哪来得及呀.

傻妮子 2011-10-19 22:35

厉害哈，真厉害！.

小眼睛大发现 2011-10-20 11:10

2011年10月20日 周四 轻松早餐：香蕉巧克力蛋糕+绿豆南瓜粥+苹果

[size=3]中了西点的毒，做了就停不下手，昨天做了面包，又做了饼干，还有这款香蕉巧克力蛋糕，感觉有点上路了，像模像样呢！[/size]

[attach]652771[/attach]
[size=3][/size]
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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-20 11:15 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-20 11:20

回复 260楼粉色蜜糖 的帖子

我一般6点钟起床，想好今天的早餐吃什么，提前一天准备材料就可，半个小时40分钟就能搞定，比如面包蛋糕啊，一般是头天晚上做的，早上就能当早餐了；包子呢，一次可以多做些花样，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来蒸一下，跟新鲜的一样；粥呢电饭煲预约，早上能吃现成的，豆浆之类的，就更快了，豆子头天晚上泡好（干豆也行）豆浆机里一扔，什么都不用管，25分钟后就能喝了。其实我做的都是简单易操作的食物，所以肯定是来得及的。

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-20 11:22 编辑 [/i]].

demi999 2011-10-20 12:47

真是位能干的妈妈

请问包子是发酵好后直接放冷冻还是蒸熟了再冻起来呢.

小眼睛大发现 2011-10-20 13:16

回复 264楼demi999 的帖子

当然是蒸熟后等凉了放冰箱冷冻了！.

lilino1 2011-10-20 15:30

哎，好佩服这位用心的LZ啊，如果每天早餐我能做到这样，估计我那不好养的孩子身体应该会慢慢好起来吧，可是感觉早上起不来啊…….

calie 2011-10-20 15:31

回复 108楼小眼睛大发现 的帖子

请问 三角包里面的黑芝麻馅是怎么做的？.

漪文 2011-10-20 16:30

回复 1楼小眼睛大发现 的帖子

*** 该贴被屏蔽 ***

小眼睛大发现 2011-10-20 19:49

回复 266楼lilino1 的帖子

把它当做一项工作，就能起来了[em16] 我也是刚开始，不知道自己能坚持多久呢？所以发个专帖激励自己，也希望能和旺旺上的朋友互相交流经验，大家有好的早餐，也希望发上来一起学习一起共享一下，大家的支持，就是我的动力啊！[em06].

小眼睛大发现 2011-10-20 19:56

回复 267楼calie 的帖子

黑芝麻馅儿原来一直是我妈从老家帮我碾好带过来的，最近发现超市专卖五谷杂粮粉的地方也有卖芝麻馅儿的，有整的也有碾碎的，看你的需要，整的我用来做面包装饰，碎的很香，放上白砂糖和猪油搅匀就可以了，包包子不错，喜欢吃甜的可以试试，一定要多放些白砂糖，这样才够味；猪油嘛，看个人，我不喜欢猪油的味道，所以我没放，馅儿比较散，粘合性没那么好，放猪油的原因就是能把芝麻粘合起来，比较好包，喜欢的人，会觉得更香。.

小眼睛大发现 2011-10-21 09:14

回复 268楼漪文 的帖子

把你的早餐也帖出来一起分享一下，取长补短，大家一起进步哈!.

小眼睛大发现 2011-10-21 09:19

今天学校秋游，倒霉的天气....

[size=3]秋游通知下达一个星期以来，女儿就一直期盼着，让我给她买好吃的带上，昨天终于全部搞定，面包，蛋糕，饼干都是自己做的，另外买了一些水和水果，平时不让吃的零食，我也给她破例买了一些，希望出去不要眼馋同学的。[/size]
[size=3][/size]
[size=3][color=red][b]肉松芝士面包[/b][/color][/size]
[attach]653085[/attach]

[size=3][color=red][b]火腿热狗面包+芝麻圆面包[/b][/color][/size]
[attach]653086[/attach]

[size=3][color=red][b]这次做的面包发得特别好:victory: [/b][/color][/size]
[attach]653087[/attach]
[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#ff0000]抹茶香草曲奇[/color][/size][/b]
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[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#ff0000]香蕉巧克力蛋糕[/color][/size][/b]
[attach]653089[/attach]
[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#ff0000]女儿带的食物，感觉太多太沉了，最后减掉了八宝粥和一瓶水;P:lol [/color][/size][/b]
[attach]653095[/attach]
[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-21 09:52 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-21 09:36

2011年10月21日 周五 简单早餐：豆沙粽+水煮蛋+麦片+弥猴桃+桔子

[size=3]秋游的早餐当然不能省，一定要吃饱，所以想到了就给女儿蒸个她爱吃的豆沙粽，再加一个水煮蛋，营养到位，而且肚子不会空空的。[/size]
[size=3][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-21 09:56 编辑 [/i]].

心海明月 2011-10-21 09:43

请教红薯稀饭怎样才能做得好吃？我一般是用电饭煲定时煮粥，第二天早上起床就煮好了。红薯应当什么时候放进去呢？要放糖吗？.

小眼睛大发现 2011-10-21 10:01

回复 274楼心海明月 的帖子

我和你一样的，晚上放进电饭煲里预约定时烧粥功能，早上就可以吃现成的，红薯和大米都一起放进去的，根据个人口味可以加点糖，本来红薯就是甜的，所以我一般是不放糖的，清淡点又有一点点红薯的甜更好吃。南瓜粥我一般放一点点盐，淡淡的咸又有南瓜的香味。.

心海明月 2011-10-21 10:38

再问个问题，为啥我做戚风蛋糕总是不够蓬松？要加泡打粉吗？还是蛋白刚刚打发好就要立刻混合到蛋黄糊里面，马上进烤箱？.

小眼睛大发现 2011-10-21 11:04

回复 276楼心海明月 的帖子

戚风我是按照君之的配方做的，不需要加泡打粉，鸡蛋也不需要从冰箱里拿出来回温，直接拿出来用就行，还有蛋白和蛋黄一定要分离得透彻，意思是说最好蛋白里不要掉进去一点蛋黄，蛋白打发到能拉出一个短小直立的尖角就OK了，然后蛋白放进冰箱冷藏，这个时候就用来打蛋黄，加入细砂糖一起打，蛋黄不能打发的，只是打散，基本君之上的每一个步骤都做到位了，不太会失败。还有选择植物油也很重要，最好不要色重和特殊气味的植物油，比如花生油，山茶油，橄榄油等不要用，要选择色浅，无味的植物油，推荐玉米油，我们家一般用来炒菜，这个油做蛋糕也不错，无色无味。.

lilino1 2011-10-21 11:26

看到LZ这么好的手艺，我干脆把儿子送给你得了[:sz12:] ，免得跟着我瘦得可怜！.

小眼睛大发现 2011-10-21 13:57

回复 278楼lilino1 的帖子

[:sz12:] 我们家也瘦叽叽的，吃得好并不代表能吃胖，只要健康就行。.

fj1973 2011-10-21 15:20

这周我尝试做了山芋窝窝头，失败啊，不知是哪一步不对了
这个玉米粉与山芋是多少比例呢.

小眼睛大发现 2011-10-21 16:34

回复 280楼fj1973 的帖子

请问你怎么失败了？是粘合得不好还是粉太少了？太粘？做窝窝头重要的一步，就是要用开水揉哦！.

fj1973 2011-10-21 17:22

回复 281楼小眼睛大发现 的帖子

可能是玉米粉放太少了，是山芋的一半量，或者还不到，开水我加的也不是很多
捏造型的时候感觉挺烂的，实际蒸好是干乎乎的.

小眼睛大发现 2011-10-21 17:47

回复 282楼fj1973 的帖子

那就是水少了，捏造型的时候，感觉软度适中，不粘手为宜，也不能太干，这样蒸出来容易碎，口感很硬。玉米粉和山芋的量基本是3：1，喜欢吃甜的，可以适当加点白砂糖。.

家有肉肉 2011-10-21 21:58

回复 232楼小眼睛大发现 的帖子

请问蒸好的馒头包子可以放在冰箱里冷冻保存的么？一般都是冷藏的，还不知道可以冷冻呢，请问吃上去口感如何？.

羊嘞格羊 2011-10-22 09:44

厉害，能做出这么多品种。可我家小女每天早上没什么食欲？这个问题怎么解决？有经验的家长指点一下吧。.

小眼睛大发现 2011-10-22 15:04

回复 284楼家有肉肉 的帖子

是的，可以冷冻保存，冷藏的话放不了两天，冷冻可以放的时间长点，想吃的时候拿出来蒸一下，口感个人觉得和新鲜的差不多。.

小眼睛大发现 2011-10-22 15:10

回复 285楼羊嘞格羊 的帖子

我的建议是她既然不想吃，那么就让她饿一顿两顿的没问题，等她自己真正想吃了，再问问她想吃什么，你马上去做，估计那时候吃什么都很香的，当然这种方法不是在每个孩子身上都有效的，我女儿原来就是这样，她早餐很容易饿，但非常挑食，那天我故意没烧，空着肚子带她坐地铁去朋友家，一路上她就在吵啊，说饿了，要吃东西，刚好看到有便利店，我给她买了平时不爱吃的蔬菜三明治，她10分钟干完，一个不够，非要买两，当然后来有点剩，因为还有一瓶牛奶。主要是说明她平时不吃的东西，饿的时候，也会去吃的。.

小眼睛大发现 2011-10-22 15:12

2011年10月22日 周六 多样早餐：西葫芦鸡蛋饼+糯玉米+山药蛋子+八宝粥

[size=3]一周过得真快啊，转眼又到周末了，感觉整天忙得时间都不够用，该做的事没做完，该看的书都没来得及看，周末大部份时间也是用来陪女儿...当然早餐还是要按时吃的，因为不用赶时间，今天相对来说丰盛点，一家三口可以坐着边吃边聊，享受啊！[/size]
[size=3][/size]
[size=4][color=#ff0000][b]西葫芦鸡蛋饼[/b][/color][/size]
[size=3][b]材料：[/b]鸡蛋2个 西葫芦一个 面粉3汤勺 食盐1/2茶勺 六月鲜酱油几滴[/size]
[size=3][b]步骤：[/b]
1：准备鸡蛋、西葫芦、面粉。
2：西葫芦洗净，擦成细丝。
3：加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
4：然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
5：加入准备好的面粉。
6：搅拌成无颗粒的蛋面糊，再滴几滴六月鲜。
7：不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊。
8：待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。
[/size][b][size=3] 注：[/size][/b][size=2][color=#c00000]西葫芦要选嫩的，没有籽的，口感比较好。西葫芦擦成丝，放入盐后腌制1、2分钟，会变得很软糯，便于和蛋液更好的融合。也可分2次煎，那样饼比较薄，口感比较酥脆，我喜欢厚厚的，软糯一点，所以一次煎了。[/color][/size]
[size=2][color=#c00000][/color][/size]
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[size=2][color=#c00000][/color][/size]
[attach]653343[/attach]

[b][size=3][color=#ff0000]淡淡香味的西葫芦鸡蛋饼，味道还不错！[/color][/size][/b]
[size=2][color=#c00000][/color][/size]
[attach]653344[/attach]

[b][size=4][color=#ff0000]朋友从乡下带回来的山药蛋子，一直没想好怎么烧，今天受到烤土豆的启发，那也来烤一次山药蛋子吧！[/color][/size][/b][size=4][color=#ff0000]
[size=3][color=#000000][b]原料：[/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000]山药蛋子、、盐、黑胡椒粉、橄榄油。[/color][/size]
[size=3][color=#000000][b]做法：[/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000]1、山药蛋洗净后放入水中，大火煮开后转小火煮大约10分钟左右至熟；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]2、捞出滤干用手掌将其压扁；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]3、撒上盐、黑胡椒粉，加入一小勺橄榄油拌匀；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]4、将土豆摆入烤盘上，[/color][/size][size=3][color=#000000]入预热后的烤箱200度烤制10分钟即可。[/color][/size]
[size=3][color=#ff0000][b]注：[size=2][color=#000000]由于山药蛋子太小了，不像土豆那么容易剥皮，省去麻烦只能连皮一起吃了，烤出来的味道有点像土豆，软软糯糯的，又有点山药皮的清香。[/color][/size][/b][/color][/size]
[/color][/size]
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[b][size=3][color=#ff0000]糯玉米是从超市买的，切成三段隔水蒸10分钟左右，但味道却没有想象中那么糯，那么嫩，有点小失望～～[/color][/size][/b]

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-22 15:16 编辑 [/i]].

草儿妈 2011-10-22 17:24

回复 272楼小眼睛大发现 的帖子

呵呵，你家宝贝够吃一天了[s:000.gif].

小眼睛大发现 2011-10-22 18:22

回复 289楼草儿妈 的帖子

面包蛋糕水果一个也没动，小人家只把零食干光了，看来是平时零食吃得太少了。[:sz24:].

乾浩boy 2011-10-22 22:16

[em18] [em21].

小眼睛大发现 2011-10-23 10:03

2011年10月23日 周日 创意早餐：什锦茄子焗饭+西红柿蛋汤+龟苓膏

[size=3]今天来个不一样的早餐吧，虽然不知道是因为烤的东西吃多了上火，还是累了心急上火，最近嘴角都起泡了，可还是拼不牢，看着香喷喷的焗饭，怎么也受不了诱惑啊！[/size]
[size=3][/size]
[size=4][color=#ff0000][b]什锦茄子焗饭[/b][/color][/size]
[size=4][color=#ff0000][color=#000000][b]材料：[/b][/color][size=3][color=#000000]茄子1根  剩米饭 烤肠两根 西兰花几瓣 马苏里拉芝士[/color][/size][/color][/size]
[size=4][color=#ff0000][color=#000000][b]做法：[/b][/color][size=3][color=#000000]1.把茄子洗净刨皮，切成丝，放入黄豆酱拌匀腌两分钟；[/color][/size][/color][/size]
[size=3]               2.烤肠，西兰花切成片备用；[/size]
[size=3]               3.平底锅摆点油加热，依次放入米饭，烤肠，拌好的茄子翻炒；[/size]
[size=3]               4.炒热后的米饭装入烤盘，摆上切好的西兰花，再撒上切丝的马苏里拉芝士；[/size]
[size=3]               5.入预热好的烤箱200度，上色即可。[/size]
[attach]653468[/attach]

[b][color=#ff0000]光看着就很有食欲了！[img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e102.gif[/img][/color][/b]
[attach]653469[/attach]

[b][color=#ff0000]吃米饭当然离不开汤，西红柿蛋汤清爽可口，绝配哦！[/color][/b]
[attach]653470[/attach]

[b][color=#ff0000]女儿惦记了好久的龟苓膏，就给她买了一盒，拌好蜂蜜和酸奶，味道还真不错呢！[/color][/b]
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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-23 10:06 编辑 [/i]].

草儿妈 2011-10-23 19:42

回复 290楼小眼睛大发现 的帖子

零食的诱惑大啊~~~呵呵.

fj1973 2011-10-24 09:24

回复 283楼小眼睛大发现 的帖子

明白了，谢谢。我再试下。
今天早餐做的是通心粉，不过没买到楼主彩色的，炒酱是北京亲戚自己做的，还不错，儿子吃光光的。.

小眼睛大发现 2011-10-24 10:08

回复 294楼fj1973 的帖子

哈哈，因为你说起，我昨晚顺手做了窝窝头，今天的早餐，有详细的介绍，你可以参考一下。.

小眼睛大发现 2011-10-24 10:09

2011年10月24日 周一 DIY早餐：动物窝窝头+绿豆浆+水煮蛋+小番茄+奶酪棒

[b][size=5][color=#000000]今天下雨了，灰暗的天空，让我误以为还早呢，多睡了一会儿，起来发现已经6点40了，还好昨晚烧饭的时候顺手把今天的早餐给做好了，不然今天肯定来不及了，有点先见之明嘛！[img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e112.gif[/img] 窝窝头和鸡蛋搁蒸锅里煮10分钟端出来一样新鲜美味，最近有点上火，那就煮点绿豆浆败败火，绿豆是泡了一夜的，直接扔进豆浆机20分钟自己搞定，当，当，当，7点准时开饭！[img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e182.gif[/img] [/color][/size][/b]
[b][size=5][color=#000000][/color][/size][/b]
[b][size=5][color=#000000][b][size=4][color=#ff0000]动物窝窝头[/color][/size][/b]
[size=5][size=4][color=#000000][b]材料：[/b][/color][/size][/size][size=3]红薯1个500克   玉米粉100克   白砂糖10克[/size]
[size=5][size=4][b]做法：[/b][/size][/size][size=3]1.先将红薯洗净削皮，切成块，放蒸锅里隔水蒸到软就可；[/size]
[size=3]               2.趁热把红薯端出来，加入玉米粉和糖，用勺子搅拌，直至无大块颗料，不粘手为止；[/size]
[size=3]               3.揉好后，就成了一块大面团，放在案板上滚成厚薄均匀的方形，这个时候饼干模子和蛋糕模子就可派上用场了，压一下就是一个造型，我买的是一堆小动物模具，这个随自己DIY了，粘你们想粘的任何造型都可；  [/size]
[size=3]               4.小动物们开会了，一个个进蒸锅里坐坐好，蒸上15分钟即可。[/size]
[size=3][b]注[/b]：[/size][size=2][color=#ff0000][b]因为红薯本身就是甜的，不需要太多糖，喜欢吃淡的，也可以不用加糖。[/b][/color][/size]
[size=2][color=#ff0000][attach]653697[/attach][/color][/size]
[size=2][color=#ff0000][/color][/size]
[attach]653698[/attach]

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[attach]653700[/attach]
[size=2][color=#ff0000][/color][/size]
[/color][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-24 10:12 编辑 [/i]].

星星雨 2011-10-24 13:48

好用心的妈妈啊，觉得自己好惭愧。.

小眼睛大发现 2011-10-25 09:55

没人跟帖不要紧，我自己顶自己，坚持到底！[tt2] [tt37] [tt8].

小眼睛大发现 2011-10-25 09:56

2011年10月25日 周二 美味早餐：纯牛奶土司+雪梨炖银耳汤

[size=3]两天歇着没做面包，昨晚终于拼不牢了，给女儿洗好弄上床后，我开始悄悄的做面包，一直没偿试过土司面包，听说是最易学的一款，那么就试试这个吧，按照君之的配方，我把水换成了鲜牛奶，有牛奶的清香，真是太美味了，绝不比外面买的差！秋令时节，气候干燥，人体内的肺相对旺盛，极易出现口干咽燥，咳嗽少痰等各种秋燥症，银耳滋阴润肺，雪梨能生津止咳，能滋润皮肤。冰糖雪梨炖银耳，早晚喝一碗汤可以润润燥，也是不错的美容佳品哦。[/size]
[size=3][/size]
[size=3][b][size=4][color=#ff0000]冰糖雪梨炖银耳[/color][/size][/b][/size]
[size=3][b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[size=4][color=#ff0000][b][color=#000000]材料：[/color][size=3][color=#000000]雪梨1个   银耳数朵  冰糖1块[/color][/size][/b][/color][/size]
[b][color=#000000][/color][/b]
[size=4][color=#ff0000][b][color=#000000]做法：[/color][size=3][color=#000000]1.[/color][/size][/b][color=#000000][size=3][color=#000000]准[/color]备好银耳、雪梨、冰糖（如果有枸杞子，放几颗更好，刚好家中用完了，所以没放）；[/size][/color][/color][/size]
[color=#ff0000][size=3][color=#000000]               2.银耳提前洗净、泡发，撕成小朵备用；[/color][/size][/color]
[size=3]               3.雪梨去皮切小块放入盐水（这样不容易变黑）中备用；[/size]
[size=3]               4.银耳放入电砂锅，加入适量冷水慢慢炖2个小时左右；[/size]
[size=3]               5.银耳软绵稀绸的时候，加入冰糖和雪梨，再炖至雪梨熟软就可。[/size]

[size=3][b]我个人比较喜欢浓稠一点的银耳汤，如果喜欢吃稀一点的，时间上可减少。[/b][/size]
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[/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-25 10:00 编辑 [/i]].

LAVAZA 2011-10-25 17:26

好有爱的妈妈..LZ加油

我每天都上来看看有什么可以学习的呢.上次学做了窝窝头.真心谢谢[:sz11:].

小眼睛大发现 2011-10-25 18:51

回复 300楼LAVAZA 的帖子

谢谢你的支持，下次也上来秀秀作品哈！[em06].

傻妮子 2011-10-25 21:01

真了不起！！.

小眼睛大发现 2011-10-26 10:08

继续上新.......[:sz11:].

小眼睛大发现 2011-10-26 10:09

2011年10月26日 周三 粗粮早餐：玉米面馒头+橄榄菜肉末炒豆角+白米稀饭+水果

[size=3]朋友送的新鲜玉米面，说是乡下亲戚刚采的新鲜玉米磨的面，营养健康的东西啊，不得不想想该怎么弄着好吃？本来计划是做那种像酒店一样夹着菜吃的窝窝头馒头，谁知道技术不行，个儿分得太大了，发起来，一个个都成了大馒头，只能一口稀饭，一口馒头，一口菜，夹也能夹，只是会有点往外漏。[em04] [/size]
[size=3][/size]
[b][size=4][color=#ff0000]玉米面馒头[/color][/size][/b]
[b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[size=3][color=#000000][b]材料：[/b]面粉200克，玉米面100克，白糖30克，酵母4克，温水160ml，小苏打1/4小勺[/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[size=3][color=#000000][b]做法：[/b]
1、一杯开水加入白糖融化，待水温差不多38度左右，加入酵母搅拌成泥水状；
2、面盘里倒进面粉，玉米面，再加入上面调好的温水搅拌揉成光洁的面团；
2、盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大；
3、把小苏打用水活开，揉进发酵好的面团中；（这一步可以省略，不加也行，因为我就是加了小苏打，可能是量多了原因，有点暗红色的点点）
4、分割成自己喜欢的大小，滚圆，二次发酵放20分钟；
5、冷水上锅，大火蒸15--20分钟，关火后闷3分钟再揭开锅盖。

[attach]654185[/attach]

[attach]654186[/attach]小苏打放多了有点过头，出现小红暗点，小苏打其实可以不用放，在我的材料说明里，小苏打是减量后的数字，也只能参考哦。

[attach]654187[/attach]发得很好，玉米面的香味，淡淡的甜，粗粗的口感，喜欢吃粗粮的可以试试。

[size=4][color=#ff0000][b]橄榄菜肉末炒豆角[/b][/color][/size]
[b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b][size=4][color=#ff0000]
[color=#000000]材料：[/color][size=5][size=3][color=#000000]猪肉糜、长豆角，橄榄菜、葱末、蒜末、料酒、生抽、盐适量[/color][/size][/size][size=5][size=3][color=#000000][/color][/size] [/size][/color][/size][/color][/size]
[size=3][color=#000000][size=4][color=#ff0000][size=5][size=3][color=#000000]做法：1、在肉糜中倒入1匙料酒，搅拌备用；[/color][/size][size=3][color=#000000][size=5][color=#ff0000]     [/color][/size][/color][/size][/size][/color][/size][/color][/size]
[size=3][color=#000000][size=4][color=#ff0000][size=5][size=3][color=#000000]          2、长豆角择去头尾，洗净后切成小粒；[/color][/size][color=#000000][size=3][/size]
[size=3]          3、炒锅中倒入油，大火加温至7分热，倒入豆角，煸炒熟后，盛出沥干油备用；[/size]
[size=3]          4、再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉糜，翻炒至脱生；[/size]
[size=3]         [/size][size=3] 5、将盛出备用的豆角倒回锅中，依次放入橄榄菜、生抽、盐翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。[/size]
[/color][/size][/color][/size]
[attach]654188[/attach]

[attach]654189[/attach]

[attach]654190[/attach]其实夹着吃更有味道哈！

[attach]654191[/attach]


[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-26 10:26 编辑 [/i]].

miffytt 2011-10-26 10:37

早上是最紧张时刻，向这位妈妈学习，很用心的，一切为了孩子.

华华的妈妈 2011-10-26 11:07

好称职的妈妈~~赞一个.

快乐宝贝妈妈 2011-10-26 17:37

楼主，真佩服你！加油！我也可以跟着学其中的几种.

楠娃妈 2011-10-27 10:23

佩服你的精心，巧手和坚持。先学一个西葫芦鸡蛋饼。感谢。.

LUBOMAMA 2011-10-27 14:23

每天来偷师，嘻嘻~~~.

小眼睛大发现 2011-10-27 14:23

回复 305楼miffytt 的帖子

早上的时间是很紧张，弄好早饭后，我还要给女儿准备衣服啊，洗漱啊，女孩子还要扎辫子，每天早上跟打仗似的，所以我早上如果6点不起来的话，肯定来不及的，希望自己坚持下去吧，孩子小学在学校吃得慢，也吃得不多，又挑食，真的是没办法，早餐换着花样，晚饭也是一样要想心思。[em07].

小眼睛大发现 2011-10-27 14:24

回复 307楼快乐宝贝妈妈 的帖子

互相学习哦！[em01].

小眼睛大发现 2011-10-27 14:24

回复 308楼楠娃妈 的帖子

互相学习进步了！[em01].

小眼睛大发现 2011-10-27 14:26

今天的早餐有点晚了

早上去了趟宜家，败了些小玩意儿.......现在继续上早餐[tt50].

小眼睛大发现 2011-10-27 14:27

2011年10月27日 周四 热量早餐：巧克力乳酪蛋糕+香脆鸡米花+牛奶+葡萄

[size=5][/size]
[size=5]昨天偿试着做了一个巧克力乳酪蛋糕，也是按照君之的配方，感觉还是蛮成功的，浓浓的奶酪香味，甜甜的巧克力，经过冰箱四个小时以上的冷藏，有点像冰激凌的味道，爱吃的甜品的人应该会喜欢这款；当然光吃蛋糕还是不够的，网上看到还能自己做鸡米花，那么就做一份吧，香脆的鸡米花，沾上番茄酱吃，不比快餐店的味道差哦！蛋糕奶茶当然是绝配，本来想自己煮一些奶茶，可是早上的时间太紧张了，没想到光鸡米花就做了半个小时，实在来不及，只好就现成的牛奶吧。 [/size]
[size=5][/size]
[size=3][color=#ff0000]烤好的蛋糕和拌好的巧克力[/color][/size]
[attach]654808[/attach][size=3][color=#ff0000]装饰了巧克力整块爱心蛋糕忘记拍照了，[/color][color=red]刀功有点差，凑和着看吧！[/color][/size][size=5][img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e112.gif[/img][/size]
[size=5][/size]
[size=3][color=#ff0000][b]香脆鸡米花（做法参照网上的哈，我照搬过来了）[/b][/color][/size]
[color=#ff0000][/color]
[b]原料:[/b]
鸡胸肉1块（约250克）、蛋清1个面粉适量、全蛋液适量盐少许白胡椒粉少许面包糠约40克（充足一些可以包裹的比较全面）。
[b]做法：[/b]
1、鸡胸肉切成大小均等的小块、用盐、白胡椒粉、蛋清腌制入味；
2、腌好后裹入面粉；
3、在裹上一层全蛋液；
4、最后裹好面包糠，正反都压实，尽可能多的沾满面包糠；
5、锅中入油，锅小的话可以没过鸡肉，锅大的话最少放可以没到鸡肉一半的位置的油，炸至金黄，捞出沥干油即可；
7、最后我配了番茄酱沾食，女儿很喜欢。

[attach]654809[/attach]

[attach]654810[/attach]

[attach]654811[/attach]

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-27 14:31 编辑 [/i]].

廷廷的妈妈 2011-10-27 17:02

你的巧克力酱怎么能铺的这么厚？.

小眼睛大发现 2011-10-27 18:59

回复 315楼廷廷的妈妈 的帖子

是啊，我也觉得有点厚，我是按照君之六寸圆模的量做的，只是换了个6寸爱心模，就是这么多，刚好铺满整个模子，难道爱心模比圆模要小一点？.

小眼睛大发现 2011-10-28 09:21

你愿意吗？

大家看重早餐吗？
在这微冷的清早，你愿意为了一顿早餐而离开温暖的被窝吗？
我回答：“我愿意。”
我愿意为了早餐早起，
我十万分的愿意，
那怕是一碗清粥，
那怕是一碗汤面，
那怕是一碗炒饭，
看着家人吃好盘中餐，
我看着都高兴，
我看着都开心！.

小眼睛大发现 2011-10-28 09:22

2011年10月28日 周五 快乐早餐：紫薯芝麻汤圆+花色水果+奶酪棒

[size=3]昨天带女儿逛超市，看到紫色的汤圆，女儿说：“妈妈，我想吃这个！”我说：“这个简单，妈妈明天就做给你吃。”说到做到，今天的早餐就是紫色汤圆，女儿开心的说：“妈妈，你真棒！”我满足而幸福的笑了！开心的一天又开始了！[em06] [/size]
[size=3][/size]
[color=#ff0000][b]紫薯芝麻汤圆[/b][/color]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[color=#ff0000][color=#000000][b]材料：[/b][/color][/color][size=3][color=#000000]糯米粉 紫薯 芝麻馅儿[/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[color=#ff0000][color=#000000][b]做法：[/b][/color][/color][size=3][color=#000000]1.紫薯两个削皮，切滚刀块，隔水放蒸锅蒸熟；[/color][/size]
[size=3]         2.蒸软后的紫薯趁热拿出，倒进适量的糯米粉，揉成比较软且不粘手的面团；[/size]
[size=3]         3.分成均等的小剂子，滚圆片包入调好的芝麻馅儿，再揉成圆球状；[/size]
[size=3]         4.锅里水烧开，放入汤圆，煮10分钟，浮起来表示熟了。（我在其中给女儿卧了个一鸡蛋）[/size]
[size=3][/size]
[attach]655240[/attach]

[attach]655241[/attach]

[attach]655242[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-28 09:28 编辑 [/i]].

teddy1 2011-10-28 09:31

厉害！.

baby_lovesummer 2011-10-28 13:03

太强劲了，学习了，周末也弄一下.

一抹天真 2011-10-28 21:40

无以伦比！.

小眼睛大发现 2011-10-29 09:53

2011年10月29日 周六 紫色早餐：紫薯花色馒头+红薯稀饭

[size=3][/size][size=5][color=magenta][b]昨天做汤圆的紫薯还剩很多，那么再接着做些紫色馒头吧，各种造型都让我有意外惊喜！[/b][/color][/size]
[b][size=5][color=#ff00ff][/color][/size][/b]
[size=5][b][size=4][color=#ff0000]紫薯馒头[/color][/size][/b][/size]
[size=5][b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[size=4][color=#000000][b]材料：[/b][size=3]紫薯 面粉  酵母  白砂糖[/size][/color][/size]
[size=4][b]做法：[/b][/size][size=3]1.紫薯削皮，隔水蒸熟并压成泥备用；[/size]
[size=3]            2.一杯开水放入白砂糖搅拌融化，待水温差不多38度左右的时候，加入酵母（根据面粉的量），搅拦成泥状；[/size]
[size=3]            3.面粉里加入上面调好的酵母水，揉两个面团，一个面团加入紫薯泥，揉至光滑的表面就可；[/size]
[size=3]            4.盖上保鲜膜，室温发酵成2倍大，时间要根据室温而定，一般25以下，要发两个小时左右；[/size]
[size=3]            5.首先说说[color=#ff0000]玫瑰花型[/color]的做法：发酵好的面团，分成六份相面大小的小剂子，撖面仗滚成大小一样的圆片，一个圆片压住另一个圆片的1/4片，重叠依顺往下压，然后用筷子从中间压条明显的线出来，然后从最上面的面片往下卷，（这里详细步骤忘记拍照了）卷完的时候，还会看到筷子压的印子，那么就从那个印子为准一切为二，翻出来就是两朵玫瑰花型了，玫瑰花的大小跟面片的大小有关，是不是很有意思啊？很简单的，试试吧！[/size]
[size=3]            6.[color=#ff0000]麻花的造型[/color]就更简单了，两块面团各取2个或者3个小剂子，滚成长条，然后像辫麻花辫一样辫起来，紫白相间很漂亮，其实就是你自己DIY了，想怎么变就怎么变。[/size]
[size=3]            7.造型做好后，还没完呢，放进蒸锅隔层上摆好，再醒发20-30分钟，然后大火冷水蒸20分钟，熄火后不要马上揭盖，闷三分钟再拿出来，又大又软又漂亮的花色馒头可以偿偿了，趁热吃味道超好。[/size]
[size=3][/size]
[attach]655489[/attach]
[size=3][/size]
[attach]655490[/attach]
[b][size=4][color=#ff0000]紫红薯一家亲[img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e178.gif[/img] [/color][/size][/b]
[attach]655491[/attach]

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-29 09:58 编辑 [/i]].

teddy1 2011-10-29 13:10

粉丝来关注[:sz11:].

小眼睛大发现 2011-10-30 10:00

2011年10月30日 周日 爱心早餐：爱心饭团+花生豆浆+牛奶鸡蛋布丁

[size=3][color=#000000]女儿一直惦记着上次做的油条肉松饭团，那么今天还是做饭团吧，爱心版的饭团让女儿胃口大开，一口气吃了俩。饭团还是上次一样的做法，只是用了爱心模子看上去漂亮多了。第一次做的鸡蛋布丁，学习别人的方法，没有添加布丁粉，口感细腻香滑，味道非常好。[/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[b][size=4][color=#ff0000]牛奶鸡蛋布丁[/color][/size][/b]
[b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[size=3][color=#000000][b]材料：[/b]鸡蛋5个 牛奶500G   砂糖适量（大概是如图上蓝色中杯三个，和透明小杯四个的量，都没有装满杯）[/color][/size]
[size=3][color=#000000][b]做法：[/b]
1、牛奶加入适量砂糖拌匀；
2、鸡蛋用筷子稍微搅拌均，倒入牛奶中；
3、用打蛋器搅拌直到砂糖溶化无颗粒状；
4、布丁液过筛2次，这样烤出的布丁才光滑；
5、布丁液倒入模具（我是用玻璃杯）深烤盘加入沸水（深度最少要到模具的一半）；
6、烤箱放中层，160度，60分钟左右，玻璃杯上盖锡纸（表面不会烤上色）；
7、出炉后放烤架稍冷却即可；
8、可根据个人喜好淋糖浆或果酱一起食用，我淋的蓝莓酱。
[attach]655578[/attach]

[attach]655579[/attach]

[attach]655580[/attach]
[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-30 10:05 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-31 10:20

在家也一样吃到美味的大闸蟹

[size=3]老公说现在阳澄湖的蟹都是假的，说是半夜很多外地蟹运往阳澄湖，本来计划去吃的，还是算了，刚好前天有个朋友送了几只太湖蟹，不管真假吧，在家自己蒸着吃，蘸着自己调的香葱姜蒜醋料，味道一点都不差哦，蟹黄软糯肥美，5两左右的一只，我吃了两个，撑得不行。[em04] [/size]
[size=3][attach]655943[/attach][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-31 10:25 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-10-31 10:26

2011年10月31日 周一 简单早餐：蝴蝶面包+原味酸奶+香蕉

[b][size=5][color=#000000]做面包要花的时间比较长，我一般选择在晚上把女儿收拾到床上后，开始来慢慢做，揉面，醒面一系列的工序不复杂，但费时间，要等待。昨晚做这个蝴蝶面包，因为烤箱里一次只能烤四个，所以只能分两次烤，这样花的时间就更长，搞到凌晨12点半才结束，手机闹钟放在客厅，估计早晨响过没听见，导致太阳光照到房间，才发觉都七点多了，天！赶紧爬起来，乖女儿已经穿好衣服，准备刷牙洗脸了，匆匆忙忙的，今天的早餐只能简单点了，好在昨晚的面包评价不错，女儿吃了两个！[/color][/size][/b]
[b][size=5][/size][/b]
[b][color=#ff0000]蝴蝶面包[/color][/b]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[size=5][size=3][b]原料：[/b][/size]
[size=3]主料：高粉250g、牛奶120g、蛋液30g、无盐黄油30g、细砂糖45克、即发干酵母1又1/2小勺、盐3g。[/size]
[size=3]配料：可可粉5g、水适量、装饰蛋液少许。[/size]
[size=3][/size]
[b][size=3]做法：[/size][/b]
[size=3]1、可可粉加少许水，搅拌成均匀粘稠的可可溶液；[/size]
[size=3]2、采用后油法，将面团揉至面筋扩展、表面光滑，分割出390g面团，剩余部分与可可溶液混合，分别放置室温进行基础发酵；[/size]
[size=3]3、基础发酵结束后，将面团取出排气，白面团、可可面团分别分割成6等份，滚圆后中间发酵15分钟；[/size]
[size=3]4、松弛后的面团再次排气滚圆，取一个白面团擀成圆片，翻面后放入可可面团，收紧口；[/size]
[size=3]5、将面团擀成椭圆形面饼；[/size]
[size=3]6、将面饼沿长边对折；[/size]
[size=3]7、中间切一刀，不要切断；[/size]
[size=3]8、将切面向两边翻开，整成蝴蝶形；[/size]
[size=3]9、放在铺好油纸的烤盘上，放置烤箱进行最后发酵40分钟；[/size]
[size=3]10、发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱180度预热，放入中层，上下火，烤15分钟左右。[/size]
[size=3][/size]
[attach]655963[/attach]
[size=3][/size]
[attach]655964[/attach]
[size=3][/size]
[attach]655965[/attach]
[/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-10-31 10:29 编辑 [/i]].

里欧妈妈 2011-10-31 11:02

顶礼膜拜。

美食无敌。

世上无难事，只怕有心人。哈哈。用心的好妈妈！.

小眼睛大发现 2011-11-1 09:46

2011年11月1日 周二 健康早餐：葱花卷+蟹肉粥+香蕉+奶酪棒

[size=5][color=#000000]新的早晨，新的起点，每日早餐坚持了一个月，为自己高兴，也为自己加油，坚持到底是我的口号！[/color][/size]
[size=5][/size]
[size=4][color=#ff0000][b]葱油花卷[/b][/color][/size]
[b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[b][size=3]原料：[/size][/b]高筋粉500克、牛奶、小葱、色拉油、盐适量。

[size=3][b]做法：[/b][/size]1.一杯温牛奶，加入5克的干性酵母搅拌均匀；
             2.没有搅面机，高粉倒入面盆，再倒入调好酵母的牛奶慢慢搅拌粘合；
             3.手揉到面团光滑柔软，做到三光：面光，手光，盆光；
             4.面盆盖上保鲜膜或纱布，室温发酵2个小时左右（25度以下）；我等不及，我用烤箱的发酵功能，发了半个小时；
             5.发酵的时候，我们来准备小葱，先洗净，切成未，放入小碗加盐和色拉油调匀备用；
             6.发酵好的面团，分成等量的几份，在面板上用撖面仗滚成3-4毫米薄的圆片；
             7.圆片上撒上刚调好的葱花，然后沿边卷起来，面板上一直撒干粉，防止粘，面片上也可以撒些干粉；
             8.将卷起来的面片切成3cm宽的段，然后两个上下叠加，再用筷子从中间的位置压下去；
             9.用力压下去，漂亮的花就卷出来了，依次将所有的做好，摆蒸锅隔层上，盖上盖子再醒20分钟左右；
            10.大火冷水蒸15分钟左右，再闷3分钟即可。

[b][size=4][color=#ff0000]早上买菜，菜农送的小葱，又嫩又漂亮，用来做花卷真是不错！[/color][/size][/b]
[attach]656408[/attach]

[attach]656409[/attach]

[size=3][color=red][b]这次的花卷用的高筋粉做的，试验下来，口感不错，很有韧性！
[/b][/color][/size][attach]656410[/attach]

[b][size=4][color=#ff0000]老公辛苦弄出来的蟹肉，给女儿烧蟹肉粥，很鲜美！[/color][/size][/b]
[attach]656411[/attach]

[attach]656412[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-1 10:01 编辑 [/i]].

小wenwen妈 2011-11-1 10:01

美食，还特别养眼，佩服佩服.

小眼睛大发现 2011-11-1 14:16

失败的泡芙

本来计划做泡芙的，可是失败了，没有泡芙那么软绵，有点硬了，烤出来像小饼干，我也挤上蛋黄奶油，味道别俱一格哈，女儿放学的小点心有了![em04]

[attach]656491[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-1 14:20 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-2 08:54

蛋白蒸糕

[size=3][color=black]做奶油剩下两个蛋白，怎么办呢？不能浪费了，网络真是好东西，百度一下什么都有了，学做了两个蒸糕，偿偿满嘴蛋白的香味，软绵绵的，味道有点像酒酿做的崇明糕，非常好吃，简单的操作方法，你也可以试试哦！[/color][/size]

[size=3][color=red][b]蛋白蒸糕[/b][/color][/size]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[size=2][color=black][b]原料：[/b]
蛋白80克、白糖40克、水5克、色拉油50克、低粉50克、玉米生粉10克、泡打粉3克、青豆粒和红提干各少许。

[b]做法：[/b]
1、蛋白加糖倒入容器中；
2、再加入水和色拉油搅拌好；
3、低粉加泡打粉加玉米生粉过筛备用；
4、将面粉倒入步骤2的容器中；
5、搅拌好后，取一些小的模具；
6、将搅拌好的面糊倒入模具中；
7、再在面糊上面放一些红提干和青豆粒；
8、放入蒸笼中；
9、中火蒸15分钟左右即可。

[attach]656701[/attach]

[attach]656702[/attach]

[/color][/size][b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-2 09:03 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-2 09:26

2011年11月2日 周三 丰富早餐：火腿葱花面包+蓝莓排包+蜂蜜鸡蛋炖雪梨+核桃豆浆

[b][size=5][color=#000000][/color][/size][/b]
[size=5][color=#000000]女儿对面包的热爱，相当于我现在对做西点的热爱一样，吃完了又吵着我给她做新鲜的，不同的花样，孩子爱吃那就再接着做吧，家里的高筋粉用得超快，面包时间比较长，还是得晚上做，早上肯定来不及的，女儿点名火腿面包和蓝莓面包，那就两样一起做，面包对于我来说是非常得心应手了，怎么做怎么成功！[b][img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e182.gif[/img][/b] [/color][/size]
[b][size=4][color=#ff0000]
做面包的方法大同小异，前面揉面发面的步骤基本都是一样的，只是你用什么料，做什么花样不同而已，味道也就有很大区别，在这里我就不详细写步骤了，有不清楚的可以直接问我哦！

[/color][/size][/b][attach]656703[/attach]

[attach]656704[/attach]

[attach]656705[/attach]

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-2 09:39 编辑 [/i]].

往事如风 2011-11-2 12:12

哇，过了一段时间再进来看，
发现LZ的早餐越来越丰富了。
学习一下~.

小眼睛大发现 2011-11-3 09:23

2011年11月3日 周四 快乐早餐：苹果肉桂麦芬+川贝冰糖炖雪梨+奶酪棒

[size=3]天气变化无常，女儿鼻炎又发了，而且还伴有点小咳嗽，赶紧给她预防一下，现在每天早上一个川贝粉炖梨加点冰糖有止咳润肺功效，不过要坚持两个星期。苹果肉桂麦芬是按君之的配方做的，超级简单，也很好吃！[/size]
[size=3][/size]
[size=3][size=3][attach]657031[/attach][/size][/size]
[size=3][/size]
[attach]657032[/attach]
[size=3][/size]
[attach]657033[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-3 09:33 编辑 [/i]].

奕秋妈妈 2011-11-3 15:07

不要说做，我这种笨妈妈连想也不想出这么多花样的。羡慕！.

浩泰妈 2011-11-4 14:49

LZ女儿真有福呀！有这样一位用心又能干的妈妈[em21].

小眼睛大发现 2011-11-4 19:09

今天忙晕了！

[size=3]被朋友叫去帮忙做了一天的面包，将近忙了5个小时，累得回来，就只想往床上躺......下午女儿早早放学了，不想给她弄功课，也不想烧饭，带着她赶紧洗个澡，两个人美美的睡到天黑才起，舒服啊，[em03] 才打开电脑，也来上传我今天的作品，不知道是不是在朋友家里的原因，什么都不顺手，什么都不习惯，感觉就是没自己家做得好，朋友照片拍得好，其实成果没这么赞，有收获的就是知道自己哪些地方需要改进了！[/size]
[size=3][/size]
[attach]657462[/attach].

小眼睛大发现 2011-11-4 19:13

闲话少说，上传今天的早餐

[size=3]昨晚朋友邀去喝酒了，疯到很晚才到家，女儿也跟着一起疯，好在周五的课程都是副课，下午也放学得早。睡到6点半起床，本来计划的清淡早餐，也没办法实现了，简单的熬了点红豆粥，就着昨天做的蜗牛肉松卷，川贝炖梨早上没来得及，不过下午给女儿补上了......[/size]
[size=3][/size]
[size=3][color=darkred][b]2011年11月4日   简单早餐    蜗牛肉松面包+红豆粥+香蕉+奶酪棒[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[attach]657464[/attach]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#8b0000]一群小蜗牛爬啊爬.....[/color][/size][/b]
[attach]657465[/attach]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[attach]657463[/attach]
[size=3][/size]
[size=3][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-4 19:21 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-4 19:29

爱心吐司

[size=3]再上传一个昨晚和蜗牛肉松卷一起做的爱心吐司吧，面揉得多了点，就突发奇想放进六寸的爱心模子里，烤了一个爱心吐司，没想到这么成功！[/size][em03]

[size=3][color=red][b]正面[/b][/color][/size]
[attach]657466[/attach]

[size=3][color=red][b]反面[/b][/color][/size]
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[attach]657468[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-4 19:31 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-5 13:10

2011年11月5日 周六 清淡早餐 小米苹果粥+南瓜刀切馒头+玉米

[size=3][color=#000000]周末弄点清淡的早餐吧，女儿咳嗽还没好，我的喉咙也有点干，可能烤的面包吃多了，要休息两天才行。[em12] [/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]

[size=3][color=#000000][/color][/size][attach]657575[/attach]
[size=3][color=#000000][/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-5 13:14 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-7 09:47

希腊可球，手撕包，香肠热狗，芝麻花包

[size=3]周日文文生日，我周六一天就在家做面包，饼干....收获还真不少，一直没有试过饼干，第一次做的希腊可球，味道出奇的好，口感非常香酥，得到大家一致的表扬：好吃！女儿说：“妈妈，这个饼干让我有一种皇家般的享受！”[em03] [/size]
[size=3][/size]
[size=3]最后时间弄得很晚，只可惜忘记给我的面包们拍照了，只有这两个，手撕包我加了炼奶，真的是软绵啊，一条条撕下来吃，太棒了！[/size]
[size=3][/size]
[attach]657818[/attach]

[attach]657819[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-7 09:55 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-7 10:00

2011年11月7日 周一 清淡早餐：金枪鱼饭团+各式寿司+花生豆浆+川贝炖梨

[color=#000000][color=#000000][color=#000000][size=3]周日去参加文文的生日PATTY，所以睡了个懒觉，早餐和中餐一起去文文家吃的，难得的偷了一次懒，真轻松啊，文文的生日派对很热闹，五个孩子，八个家长，文妈花了很多心思，准备了很多好吃的，大家吃得也很撑啊，本来准备了很多节目，最后都省略了，因为孩子们玩自己的，家长们也都顾着自己打牌了.....估计文爸把寿司店都搬回家了，我们几乎是吃了一天的寿司还加外带回来了一盒，所以就做今天的早餐了....[/size][b][em16] [/b][/color]

[attach]657825[/attach]

[b][attach]657824[/attach][/b]


[/color][/color]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-7 10:06 编辑 [/i]].

喜洋洋88 2011-11-7 10:43

回复 276楼心海明月 的帖子

你试试温度低点，时间长点，我是用120度的温度，时间一个半小时。.

小眼睛大发现 2011-11-7 18:44

饼干出场了！

[color=red][size=3][b]圣女果饼干[/b][/size][/color]
[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[size=3]按照君之的配方，蔓越梅没有了，我用圣女果干代替了，味道一样的好，我多做了两倍的份量，装进密封罐里，想吃就吃！[/size]
[size=3][/size]
[attach]657985[/attach][size=3]宜家买的大容量玻璃密封罐不错，才9.9元，经济实惠。[/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-7 18:47 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-7 18:47

[size=3][color=red][b]熊猫饼干[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[size=3]这款可爱的熊猫饼干是我在网上都看到的，一眼就喜欢上了，我想女儿肯定更喜欢，那么就开工吧，工序比较烦琐，份量也要求精准，我忙了差不多两个小时，做出来的熊猫不算太像，但还凑和吧，女儿放学回来就迫不及待的要往嘴里送了，我只限制她吃两块，火气太重，留着慢慢吃。[em16] [/size]
[size=3][/size]
[b]原料： [/b]

低筋面粉120克、[url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HuangYou/][color=#cc0000]黄油[/color][/url]60克、糖粉40克、[url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/JiDan/][color=#cc0000]鸡蛋[/color][/url]液18克、可可粉2小勺、抹茶粉2小勺、5克低筋面粉。

[b]做法：[/b]

1、把低筋面粉和糖粉过筛放入盆中；
2、把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条状；
3、用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状；
4、加入鸡蛋液，用手把面和匀成团；
5、把黄油面团分成120克、80克、40克三个面团；
6、这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉；
7、将可可面团分成5条，一条是4克做鼻子，两条是8克做眼睛，两条是10克做耳朵；
8、称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状（图1）；
9、把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上（图2）；
10、称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上（图3）；
11、依次把两条分别重8克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛（图4）；
12、把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图4中的面团（图5）；
13、再依次把2条10克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵（图6）；
14、称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间（图7)；
15、将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团（图8）；
16、放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0、5厘米的厚度（图9）；
17、把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上；
18、烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可。

[attach]657993[/attach]

[attach]657994[/attach]

[attach]657995[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-7 19:16 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-8 08:57

2011年11月8日 周二 简单早餐：韩式炒年糕+核桃豆浆+饼干+苹果+奶酪棒

[size=3][color=#000000]女儿说好久没吃年糕了，很想念...于是去超市买来她喜欢的条状年糕，和韩国泡菜加番茄酱一起炒，煮至年糕软绵为止，不用加任何调料，酸酸甜甜，带点微辣，女儿平时不爱吃辣的，可是只要是自己喜欢吃的东西，一点点辣还是能接受的，非常简单，材料准备好几分钟就能搞定。:victory: [/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[attach]658040[/attach]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[attach]658041[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-8 09:00 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-9 09:00

2011年11月9日 周三 清淡早餐：芝麻糖包+糖三角+白米粥+青椒土豆丝+奶酪棒

[size=3]清清爽爽一早上，白米粥配上小菜，啃上两个素包子，真是好舒服啊！包子发得很好，可惜女儿爱吃的糖三角没粘紧，都成“开口笑”了！那就开口笑吧，希望女儿每天都笑口常开！[:sz12:] [/size]
[size=3][/size]
[attach]658364[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-9 09:01 编辑 [/i]].

斯斯的妈 2011-11-9 09:16

回复 12楼小眼睛大发现 的帖子

起不来呀!
现在小孩早餐开始挑食了，有点头痛!.

斯斯的妈 2011-11-9 09:18

回复 1楼小眼睛大发现 的帖子

我先学点作，谢谢提供!.

小眼睛大发现 2011-11-9 09:56

回复 348楼斯斯的妈 的帖子

不客气哈，现在天冷了，早上那觉是最舒服的，肯定都不想从温暖的被窝中出来，可是没办法，为了孩子能吃上热乎乎的早餐，只有牺牲一下了，其实我的早餐也非常简单，操作起来也很方便，只是要花点心思，换换花样。.

julinda 2011-11-9 10:48

LZ,请教个问题,想做香菇菜包及罗卜肉包,那个青菜及罗卜是否需要先开水过一遍,麻烦介绍下.谢谢.

熠熠MM 2011-11-9 11:15

回复 347楼小眼睛大发现 的帖子

请问LZ家的芝麻是自己磨的还是买现成的，不知道哪里买的芝麻比较香。.

小眼睛大发现 2011-11-9 11:21

回复 351楼julinda 的帖子

你好，香菇菜包里面的青菜要先开水里焯一下，时间不要太久，会变黄色，捞出过凉水沥干水份后切碎，再加入你想要的拌料，比较香干，香菇之类的切成丁，加盐加油拌匀就可以了。萝卜肉包里的萝卜切成丝儿，用盐腌一下，挤出水份，和肉糜一起炒出味道，凉后就直接包馅儿。下次我上个具体操作步骤，这几天迷上做饼干和蛋糕了，希望对你有帮助。.

小眼睛大发现 2011-11-9 11:24

回复 352楼熠熠MM 的帖子

芝麻是超市买的，有现场帮忙磨成粉的，买了后免费加工。（不过不是每个超市都有，我是在我这边的易买得金桥店买的）哪里买香？哈哈，这个问题难倒我了，我对芝麻没啥研究，感觉磨出来的都非常香，吃到嘴里就更香。[em04].

smileyoyo 2011-11-9 11:35

小眼睛太厉害了，成了我的早餐参考书了。看看我做的早餐。：）
南瓜饼+巧克力面包+蒸馄饨+黑米粥+柚子+培根  ：）

[[i] 本帖最后由 smileyoyo 于 2011-11-9 11:37 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-9 12:05

回复 355楼smileyoyo 的帖子

天，你的早餐好丰富啊，巧克力面包看上去很诱人，我还没试过呢，也学习一下。[em01].

julinda 2011-11-9 13:54

回复 353楼小眼睛大发现 的帖子

[em01] 还有个问题,外面买的菜包有点甜,是要加糖吗,[em17].

小眼睛大发现 2011-11-9 16:11

回复 357楼julinda 的帖子

是的，调味的糖，糖可以增鲜，上海人大多数菜里都喜欢加点糖，有淡淡的甜味，这个应该随个人口味来，我一般不放糖的。.

victor-chen妈 2011-11-9 22:56

你好，请问玉米粉是什么牌子的？哪里有买啊？谢谢！.

小眼睛大发现 2011-11-10 09:30

回复 359楼victor-chen妈 的帖子

玉米粉超市一般卖五谷杂粮的柜台都有得卖的，我一般都买散装的，家乐福还有一种是有机真空包装的，稍贵一点，比较细腻，口感也软绵，散装的比较粗糙一点，根据个人口味，我觉得粗粮的话，口感粗糙一点更好吃。.

小眼睛大发现 2011-11-10 09:31

2011年11月10日 周四 能量早餐：蔓越梅酥蛋糕+绿豆水果粥+鸡蛋布丁

[size=3]这款蔓越梅酥蛋糕是君之博客里的新产品，昨天下午偿试的做了一个八寸的，刚出炉的蛋糕酸甜香脆，味道好得不得了，简直是欲罢不能啊！可惜不能多吃，因为肚子上已经堆了好几层的肉肉啦[img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e106.gif[/img] ，女儿放学回来也啃了一块，幸福的说：“妈妈，太好吃了”！我说剩下的留着明天的早餐吧，不能一次吃太多，她欣然答应。蛋糕配什么好呢？看着家里各色水果：弥猴桃，苹果，木瓜...，那就烧点绿豆粥，放点水果进去热乎乎的，颜色也很漂亮！[/size]
[size=3][/size]
[attach]658635[/attach]

[size=3][/size][color=red][b]这款酥蛋糕出炉的时候香，脆，隔了一夜虽然不那么脆了，但也非常可口！[/b][/color]
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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-10 09:38 编辑 [/i]].

熠熠MM 2011-11-10 11:44

回复 361楼小眼睛大发现 的帖子

太棒了，请问八寸的用量和君之的７英寸方盘的用量差多少啊？我家也只有八寸圆盘。.

xuanxuandema 2011-11-10 13:23

回复 361楼小眼睛大发现 的帖子

你好正在学习你的佳作，你的手艺和爱心不是一般般的棒啊。发现你早餐都配水果，  不是说最好饭后半小时吃水果嘛，这样没什么不妥的吧，我也很想准备点水果，觉得吃了爽口，又担心有问题，呵呵，谢谢，.

小眼睛大发现 2011-11-10 20:50

回复 362楼熠熠MM 的帖子

不知道你有没有买君之的书：《跟着君之学烘焙》上面94页有一个不同的蛋糕模具之间的尺寸换算，上面有具体介绍的，比如7寸的模具换成8寸的模具，把7寸配方的用量*1.31就可以得到8寸配方的用量，非常方便。.

小眼睛大发现 2011-11-10 20:58

回复 363楼xuanxuandema 的帖子

水果我一般是让她吃好早餐再吃的，因为水果最好不要空腹吃，早餐搭配着吃一点点水果我觉得应该没有多大问题，水果有助于消化，晚饭后1小时再吃点水果也是非常好的，但是说实话，真正想吃的时候就吃点，没有多大关系，也没有太多讲究，特别是苹果，非常好，我们家常备的，女儿也很爱吃。.

小眼睛大发现 2011-11-11 09:49

2011年11月11日 周五 健康早餐：香菇菜包+红薯水果粥+奶酪棒

[size=3][color=#000000]女儿老公最爱的包子就属香菇菜包了，肉包还不是那么受欢迎，所以昨天买好材料，开始包包子，只可惜我的手艺欠佳，每次那个包子花边粘得超难看，还总是开口，真要去跟朋友们好好学学。今天的早餐热乎乎的端上桌，老公三个包子，女儿两个包子，有史以来极少见的饭量！[em16] [/color][/size]
[size=3][/size]
[size=4][color=#ff0000][b]香菇菜包[/b][/color][/size]
[b][size=4][color=#ff0000][/color][/size][/b]
[size=3][color=#000000][b]材料：[/b]香干1块，新鲜香菇3颗，胡萝卜半颗，青菜1斤，小葱，姜蒜，盐，生抽适量。[/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[size=3][b]做法：[/b]1.材料备齐，洗净；（图1）[/size]
[size=3]             2.把香干，胡萝卜，香菇切成丁儿，姜蒜小葱切成末备用；（图2）[/size]
[size=3]             3.准备一些凉开水备用，再烧一锅开水；（图3）[/size]
[size=3]             4.把洗净的青菜放入烧开的水里烫一下，不用太长时间，烫软即可；（图4）[/size]
[size=3]             5.烫好的青菜捞出，再用备好的凉开水冲一下；（图5）[/size]
[size=3]             6.把青菜水拧干备用（一定要拧干哦）；（图6）[/size]
[size=3]             7.拧干的青菜切成丁儿装入大盘；（图7）[/size]
[size=3]             8.锅里倒入植物油（量稍微多点），烧热加入姜蒜葱末爆炒出香味，再倒入胡萝卜，香菇，香干丁稍微翻炒一下，倒进装青菜的大盘里，再加入适量盐，生抽调匀，馅儿就做好了，闻着就很香啊！（图8，图9）[/size]

[size=3][/size]
[attach]658980[/attach]

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-11 09:55 编辑 [/i]].

xuanxuandema 2011-11-14 12:21

回复 365楼小眼睛大发现 的帖子

谢谢，我有时也给吃点苹果，记得在哪里看过苹果和饭一起吃问题不大。咋那么厉害还自己包包子，面团自己发啊.

小眼睛大发现 2011-11-14 17:52

回复 367楼xuanxuandema 的帖子

哈哈，是的，面自己发的，现在基本早餐像包子啊，面包啊，蛋糕啊都不用出去买了，我都自己做，真正的健康放心早餐。.

小眼睛大发现 2011-11-14 17:53

疯狂的周末

周末朋友带着孩子来上海，一群姐妹孩子们聚会，疯玩了两天，真开心啊！[:sz11:]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-14 18:04 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-14 18:03

接着上今天的早餐吧

[size=3][color=darkred][b]2011年11月14日 周一  能量早餐：巧克力蛋糕+红薯白米粥+柚子果肉[/b][/color][/size]
[size=3][color=darkred][b]
[/b][/color][/size]
[size=3][color=black]计划做布朗尼的，可是不知道哪一步失败了，不像君之说的那么细腻柔滑，为了不使那么多黑巧克力浪费，我加了一点泡打粉，烤出来的就像蛋糕一样膨松，满嘴巧克力的香味，女儿说：“太美味了！”巧克力可是她的最爱啊，只要是和巧克力有关的食物绝对是吃光光的。[:ph68:] [/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[attach]660044[/attach]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-14 18:06 编辑 [/i]].

小wenwen妈 2011-11-14 22:32

能干的mm, 我要学习.

小眼睛大发现 2011-11-15 08:56

卖相难看，味道却超级好的蛋糕卷！

[size=3][color=darkred][/color][/size]
[size=3][color=darkred][b]2011年11月15日   周二   能量早餐：木瓜奶油蛋糕卷+绿豆红枣粥+奶酪棒[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[size=3][color=black]按君之戚风蛋糕的配方，我做了八寸的量，放在11寸的烤盘里，第一次没有经验，烤出来的蛋糕太厚了，没有办法卷起来，蛋糕卷根本不需要这么多的量，估计2个蛋黄，2个蛋白就差不多了，所以最后我的蛋糕卷做得超级难看的，因为太厚，我把它从中间一剖为二，刀功实在太差，切得不平整，最后出来的蛋糕卷就成了照片上的样子，欣慰的是老公女儿都说味道非常好，老公还安慰我说：“我们自己吃，只要好吃就行，卖相是次要的”，可是我心里多少有点遗憾，同时在不断的学习和实践中才积累了更多的经验，相信下次就做得更好了。[tt39] [/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]

[attach]660224[/attach]

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-15 09:12 编辑 [/i]].

smileyoyo 2011-11-15 10:20

要用那种有锯齿的刀来切蛋糕，切口就平整和漂亮。你已经够了不起的了。是我学习的榜样。不能追求十全十美阿，那样我就更追不上你了，哈哈.

蔚蓝天空22 2011-11-15 10:59

你好

你好，问一下做香菇菜包的面粉你用哪种？谢谢！.

小眼睛大发现 2011-11-15 18:16

回复 373楼smileyoyo 的帖子

不是刀的问题，是我蛋糕做的太厚，平着从中间剖开的，所以根本没那技术切平整，不过下次的用料就会比较掌握了。你就表要谦虚了，看你的早点就知道很厉害啊！我要学习学习再学习...[tt35].

小眼睛大发现 2011-11-15 18:17

回复 374楼蔚蓝天空22 的帖子

你好，香菇菜包，就是说做中点的面粉我都是超市买的风筝牌的精粉。.

小眼睛大发现 2011-11-16 08:30

2011年11月16日 周三 营养早餐：手撕花包+绿豆糯米粥+酸奶

[size=3][color=black]今天的面包类似于手撕包，我放了炼乳，扎的麻花辫子样子，发起来就是一个花型，很漂亮！软绵奶香，非常喜欢这种口感。我们家还是喜欢传统的粥，清淡，配上小菜，整天的胃就很舒服了。[/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[attach]660496[/attach]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-16 08:39 编辑 [/i]].

笑妈 2011-11-16 18:45

你太强了，但你晚上下班后有空再做面包？做个面包起码要四个小时，那要几点睡啊？.

小眼睛大发现 2011-11-16 19:45

回复 378楼笑妈 的帖子

哦，我全职不上班的哦，白天除了家务就是捣鼓这些吃的啦，一般都是下午开始做基本晚饭前差不多烤好，如果白天有事的话，就晚上等女儿睡着后开始做，做到12点以后，隔天当早餐比较新鲜点，面包蛋糕我一次做得都不多，够吃早餐和下午点心就行，一般每天都会做点新花样。如果上班的话，肯定要晚上才能做，但精力上吃不消的，建议上班的妈妈利用双休日做。.

笑妈 2011-11-16 21:19

回复 379楼小眼睛大发现 的帖子

我说呢。我想我手脚也算快的，但发面的时候不能省，所以晚上要做面包基本不可能。我是双休日很忙，会做一大堆烧卖或馄饨，再做几个面包，平时晚上根本没时间弄。你家宝宝好口福，妈妈太能干了。.

小眼睛大发现 2011-11-17 09:04

丰富营养早餐

[color=darkred][size=3][/size][/color]
[color=darkred][size=3][b]2011年11月17日   周四   丰富营养早餐：南瓜蝴蝶卷+南瓜红提玛芬+木瓜鸡蛋圆子+弥猴桃+奶酪棒[/b][/size][/color]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[size=3][color=black]个人最喜欢南瓜啊，红薯啊，玉米啊，土豆啊之类的粗粮，营养丰富，味道甜美。昨天早上的南瓜不错，黄澄澄的粉扑扑的，那么就做南瓜馒头吧，网上搜了个漂亮的蝴蝶样子，看着就好喜欢啊！还有剩下的南瓜泥就做了些玛芬，但不同以往的是，我放了肉桂芬和红提干，南瓜风味就变得更加丰富和香甜，装进不同造型的硅胶模子里，玛芬也能变得那么可爱，与众不同哦！[tt11] [/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[size=3][color=#ff0000][b]蝴蝶卷[/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000][b]原料：[/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000]黄色面团：[/color][/size][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/NanGua/][size=3][color=#000000]南瓜[/color][/size][/url][size=3][color=#000000]泥90克左右、中筋面粉150克、酵母2克。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]白色面团：[/color][/size][size=3][color=#000000]水65克左右、中筋[/color][/size][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiMian/][size=3][color=#000000]面粉[/color][/size][/url][size=3][color=#000000]150克、酵母2克。[/color][/size]
[size=3][color=#000000][b]做法：[/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000]1、南瓜去皮后，切成块，放在小碗中，盖盖，用微波炉蒸熟；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]2、小勺子压成泥状；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]3、南瓜泥90克左右，中筋面粉150克，酵母2克和成黄色面团；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]4、水65克左右，面粉150克，酵母2克和成白色面团；[/color][/size]
[size=3]5、两个面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大，再将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片；[/size]
[size=3]6、将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片；[/size]
[size=3]7、白色长片放在黄色长片的上面；[/size]
[size=3]8、卷起，切成2-3厘米的段；[/size]
[size=3]9、两个对着放在一起，用筷子压出蝴蝶形状；[/size]
[size=3]10、放在蒸笼上，醒30分钟，蒸15分钟左右，关火后三分钟取出。[/size]

[attach]660770[/attach]
[attach]660771[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-17 09:18 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-17 09:19

南瓜玛芬

[color=red][b]原料：
[/b][/color]
鸡蛋2个、细砂糖100克、盐1/4小勺、玉米油100克、蒸熟南瓜泥200克、牛奶70克、低粉160克、肉桂粉1/2小勺、泡打粉1小勺、小苏打粉1/2小勺、葡萄干50克、南瓜子少许。

[color=red][b]事前准备：
[/b][/color]
1、葡萄干提前用朗姆酒或果汁泡软；

2、南瓜蒸熟压成泥。


[color=red][b]做法：
[/b][/color]
1、全蛋加糖、盐用打蛋器打匀；

2、加入玉米油拌匀；

3、加入蒸熟的南瓜泥拌匀；

4、加入牛奶拌成均匀的液体状；


5、所有的粉类过筛后加入做法4中，改用橡皮刮刀拌匀；

6、泡软的葡萄干沥干水分加入，拌匀；

7、将面糊装入可爱的硅胶模中7、8分满，最后撒上核桃仁点缀；

8、烤箱预热180度，烤焙25-30分钟。

[attach]660773[/attach]

[attach]660774[/attach]

[attach]660775[/attach]

[attach]660776[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-17 09:22 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-17 09:28

回复 380楼笑妈 的帖子

我也就是平时女儿上学去了，比较空些，做些自己喜欢的事，双休日要陪孩子反而更忙，没什么时间做这些吃的啦，现在早点一般不出去买了，都自己做，有时候喜欢晚上做，一个人静静的，边做边等，等的时候看平时看不进去的考试书，还挺契意的。[em04].

傻妮子 2011-11-18 00:02

强人那。。.

小眼睛大发现 2011-11-18 08:45

活力+能量早餐

[size=3][color=darkred][/color][/size]
[size=3][color=darkred][b]2011年11月18日   周五  早餐：香蕉蛋塔+南瓜蝴蝶卷+花生红枣绿豆粥+甜橙[/b][/color][/size]
[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[size=3][color=black]女儿学校今天开运动会，她说参加了跑步接力赛，那么早餐吃好吃饱是关键，粥一直是我们家的传统早餐，只是每天换着放些不同的食材味道就大不一样，今天的香蕉蛋塔烤得很好，嫩嫩的，还有香蕉的香味，蛋塔皮我嫌麻烦，买的现成的，所以早上蛋塔只用了半个小时搞定，昨天的南瓜蝴蝶卷很受欢迎，蒸一蒸热乎乎软绵绵的，淡淡的甜味，非常可口。[:ph94:]


[attach]661007[/attach][/color][/size]
[size=3][color=black][/color][/size]
[size=3][color=black][attach]661008[/attach][/color][/size]
[size=3][color=black][/color][/size]
[size=3][color=black][attach]661009[/attach]

[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-18 08:59 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-19 09:55

周末的早餐

[b][size=3][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[b][size=3][color=#8b0000]2011年11月19日   周六  健康早餐：紫薯面包卷+红豆稀饭+香蕉先生酸奶+蔓越莓饼干[/color][/size][/b]
[b][size=4][color=#8b0000][/color][/size][/b]
[size=3][color=#000000]紫薯营养丰富，味道香甜，颜色也很惹人喜爱，把它蒸熟压成泥，淋上淡奶油，做馅儿味道超级棒的！[:ph76:] [/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[attach]661400[/attach]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[attach]661401[/attach]

[attach]661402[/attach]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-19 09:58 编辑 [/i]].

小wenwen妈 2011-11-19 23:20

每天都来学习，献花了.

小眼睛大发现 2011-11-20 11:02

2011年11月20日 周日 美味早餐：香葱肉松蛋糕卷+南瓜豆浆+桔子+奶酪

[size=3][color=#000000]上次做的木瓜奶油蛋糕卷做得超级难看了点，是因为配方量太多，蛋糕太厚，卷的过程中出现了问题，这次有了上次的经验，配方我减量了，只用了2个蛋黄，2个蛋白，但是11寸的烤盘放得不满，我就平铺烤盘中间的位置，厚度均匀即可，上面再撒上香葱和黑芝麻，烤出来漂亮的金黄色，满屋都充满着香味，厚度也正好，冷却后，再里面抹上奶油和肉松，卷起来漂亮极了，味道不比外面的差哦！但是量不多，所以只够我们吃一顿早餐的，女儿一个人就吃了6个，老公吃了2个，轮到我只剩1个了，好在让我偿到了它的美味，[img]http://ctc.qzs.qq.com/qzone/em/e102.gif[/img] 如果想多做点，下次可以用3个蛋黄，3个蛋白试试，11寸的烤盘应该够了，量太多就会厚了。[/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[size=3][color=#000000][attach]661643[/attach][/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[size=3]再说说这个漂亮的南瓜豆浆，我用了几块切好的南瓜，放了少量的黄豆和糯米，自动豆浆机25分钟出来，就是这么黄灿灿，再加点白糖，真的太美味了，连我这个平时不太爱喝豆浆的人，都爱死了！[em03] [/size]
[size=3][/size]
[attach]661644[/attach]
[size=3][/size]
[size=3][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-20 11:06 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-21 09:00

坚持，坚持，再坚持....

早晨的天气越来越凉了，真不想从温暖的被窝里出来啊，可是想到女儿的早餐，还有上学的问题，我不得不快速的穿上衣服，洗漱完毕，开始了厨房里锅碗瓢盘的交响曲！快乐的一天，从美味早餐开始！[em06].

小眼睛大发现 2011-11-21 09:02

2011年11月21日 周一 营养早餐：花式馒头+鲜虾胡萝卜炖蛋+雪梨

[size=3]周末心血来潮，自己捣鼓了些南瓜泥，胡萝卜泥，抹茶粉（应该用菠菜汁，比较天然），揉了三种颜色的面团，计划和女儿老公一起DIY馒头，想怎么粘就怎么粘，尽量发挥自己的想象力，最后的收获是惊喜连连，花样不少！[:sz11:] [/size]
[size=3][/size]
[size=3][attach]661753[/attach][/size]
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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-21 09:05 编辑 [/i]].

junwen_yang 2011-11-21 12:57

太厉害了.

teddy1 2011-11-21 20:01

[:sz11:].

小眼睛大发现 2011-11-22 08:52

2011年11月22日 周二 活力早餐：轻乳酪蛋糕+南瓜葡萄干小米粥+玉米牛肉香肠+苹果

[color=#000000][size=3]计划这周西点暂停一下，好好看看书，可是看着看着，还是忍不住去做了一款君之的轻乳酪蛋糕，[em04]  喜欢它的软绵和清爽，甜而不腻，也是女儿的最爱。今天换了一种牛肉玉米口味的香肠，谁知道女儿却不爱吃。[em17] [/size][/color]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-22 09:03 编辑 [/i]].

smileyoyo 2011-11-22 10:00

花花的馒头好可爱啊，今晚我也回家折腾花馒头去。
轻乳酪蛋糕里面要用奶油奶酪，你买的什么牌子的？.

不起眼的小叶子 2011-11-22 10:45

最喜欢毛毛虫和小猪呀，真酷:loveliness:.

瑞小子妈妈 2011-11-22 10:46

炒来吃，很香

[quote]原帖由 [i]小眼睛大发现[/i] 于 2011-10-17 11:05 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8259610&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
朋友从乡下带回来的山药蛋子，我是第一次见，她煮着吃，放点盐，味道还蛮好，粉粉糯糯的，有点类似于小土豆。不知道有没有见过的？都来说说还能怎么烧？

651431 [/quote]
洗干净，下油锅炒一下，放盐，放适量水，煮了差不多了放葱起锅。.

小眼睛大发现 2011-11-22 11:06

[quote]原帖由 [i]smileyoyo[/i] 于 2011-11-22 10:00 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8345803&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
花花的馒头好可爱啊，今晚我也回家折腾花馒头去。
轻乳酪蛋糕里面要用奶油奶酪，你买的什么牌子的？ [/quote]


奶油奶酪买安佳的就可以了，我是家里没有了，用的是专做提拉米苏的维吉奥马斯卡布尼奶酪，也能发起来，味道比较厚重，，冰箱冷藏后更好吃。.

小眼睛大发现 2011-11-22 11:08

回复 396楼瑞小子妈妈 的帖子

山药蛋子吃完了，我是像做椒盐土豆一样的做法，放进烤箱烤的，味道也还可以，下次试试你的方法。[em01].

瑞小子妈妈 2011-11-22 11:27

太伟大了

[quote]原帖由 [i]小眼睛大发现[/i] 于 2011-10-29 09:53 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8291759&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天做汤圆的紫薯还剩很多，那么再接着做些紫色馒头吧，各种造型都让我有意外惊喜！

紫薯馒头

材料：紫薯 面粉  酵母  白砂糖
做法：1.紫薯削皮，隔水蒸熟并压成泥备用；
            2.一杯开水放入白砂糖搅 ... [/quote]

太伟大了，
柔面的这块板哪里买的.

小眼睛大发现 2011-11-22 13:02

回复 399楼瑞小子妈妈 的帖子

都淘宝买的哦，搜一下到处都是，做面点这是必须品，个人觉得很方便。.

悠优 2011-11-22 15:07

回复 390楼小眼睛大发现 的帖子

毛毛虫，大鱼鱼，小猪猪，真是太可爱了[:sz14:].

雯妈-雯雯 2011-11-22 21:24

楼主好勤快，真是佩服的五体投地，我估计很难做到了，很懒很懒，都是要向你学习.

小眼睛大发现 2011-11-23 09:49

2011年11月23日 周三 能量早餐：苹果披萨+黑胡椒牛排+绿豆豆浆

[size=3]前天在旺旺上的元妈家买了冰鲜牛排，昨天收到了，真的很新鲜啊，除去血水，我一块块切好单独包装，放冰箱冷冻，留了三块做为今天的早餐，等不及要偿偿味道了，按照元妈教的操作方法，今天我的牛排也煎得很到位，我和女儿全熟，老公要求七分熟，淋上买牛排送的黑胡椒酱，女儿老公都赞不绝口。只是光顾着牛排了，苹果披萨烤得有点过了，但女儿说好吃，香香脆脆的，她吃了两块。[s:000.gif] [/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-25 11:48 编辑 [/i]].

快乐宝贝妈妈 2011-11-23 14:54

楼主：你在128楼帖子上的西葫芦鸡蛋饼我做了两次，面汤倒进锅里之后，翻个面就碎了，不成形。这是什么原因呢？.

小眼睛大发现 2011-11-23 16:20

回复 404楼快乐宝贝妈妈 的帖子

你好，鸡蛋饼面糊你要嘛就是调得太稀了？按说稀的话，也可以煎的，[s:024.gif] 开始要小火，进锅后不要着急翻面，要让它煎一会儿，能在平底锅上自由滑动了，才翻另一面，如果太大不好翻面，两个锅铲互助一下，还有就是把面饼摊得小点，一般都很好翻面的，一定要记住，一面煎熟后，再翻另一面，记住掌握火候，小火为宜，不容易焦，里面容易熟。

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-23 16:22 编辑 [/i]].

快乐宝贝妈妈 2011-11-23 16:53

对照一下，估计是面粉调得比较稀薄，还有还没等面饼在锅子里可以晃动的时候就翻面了，时间没掌握好。但愿下次能成功。谢谢啦.

小眼睛大发现 2011-11-23 16:59

回复 406楼快乐宝贝妈妈 的帖子

稀一点也没事的，太稠太厚的话反而不容易熟，主要还是时间掌握好，小火，不粘的平底锅最好。

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-23 17:01 编辑 [/i]].

cx501 2011-11-23 22:50

[quote]原帖由 [i]小眼睛大发现[/i] 于 2011-11-20 11:02 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8342148&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
上次做的木瓜奶油蛋糕卷做得超级难看了点，是因为配方量太多，蛋糕太厚，卷的过程中出现了问题，这次有了上次的经验，配方我减量了，只用了2个蛋黄，2个蛋白，但是11寸的烤盘放得不满，我就平铺烤盘中间的位置，厚度 ... [/quote]
请问楼主，你的锡纸撕下来时和蛋糕黏住吗？我看你的蛋糕卷外皮一点儿都没掉，我的都粘在油纸上了，还有请问一下锡纸有亮光的一面往上还是往下？.

小眼睛大发现 2011-11-24 09:07

回复 408楼cx501 的帖子

你好，锡纸是有亮光的一面是往下的，就是说贴着烤盘的，没有亮光的朝上放蛋糕，蛋糕烤好后，趁热先把锡纸撕掉，粘着锡纸的那一面肯定多少会有点破相的，另一面就是我们烤的时候能看到的那一面是完好的，把锡纸撕掉后，把破相的那一面放在烤盘网上晾凉（记住这个时候要用锡纸盖住，防止蛋糕表面风化变干了），彻底冷却后再把蛋糕完好的那一面放在干净的锡纸上，放上奶油肉松或任何你想放的材料，卷成卷，锡纸包好定型十分钟，再打开切，就是完好无损的样子了。.

小眼睛大发现 2011-11-24 09:46

2011年11月24日 周四 丰富早餐：紫薯黑芝麻吐司+紫薯香橙酱牛角包+绿豆粥+小菜

[size=3]在这清冷的冬天，那一抹紫总会让我倍感温暖，不管是用来做中点还是西点，永远都是那么出色，惹人喜爱。[em15] [/size]
[size=3][/size]
[b][size=3][color=#ff0000]昨天晚上做的，我做了两种：一种放了黑芝麻的吐司，一种是放了香橙酱的牛角包。味道哈好，瓣开来看看，又松又软，在这清静的深夜，我独自先偿了一块。[em04]  [/color][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-24 09:56 编辑 [/i]].

快乐宝贝妈妈 2011-11-24 11:23

自己做的馄饨为什么不好吃？没鲜味，而且肉馅太硬.

小眼睛大发现 2011-11-24 11:42

回复 411楼快乐宝贝妈妈 的帖子

馄饨和饺子好不好吃，我觉得主要还是取决于肉馅儿，肉馅儿怎么样调得又嫩又有汁儿，这也是一个功夫活儿哦！因为我们家只要是肉包起来的，都不是特别受欢迎（也许还是我做得味道一般，不够吸引他们）所以我做得比较少，有经验的朋友告诉我，肉馅儿一定要用筷子搅成能拉丝的样子，还要多放油，放水，感觉很Q，很有弹性说明成功了。试试看，下次我也争取做一回，上来分享一下实战经验。[em06].

六六20040722 2011-11-24 11:44

佩服这位妈妈，真有心思啊，我早上起不来啊。。。.

sweetpurple 2011-11-24 12:57

看了楼主的贴，我深深地感到对不起我女儿，自以为是好妈妈，现在才知道差远了！！！[tt25].

快乐宝贝妈妈 2011-11-24 13:09

回复 412楼小眼睛大发现 的帖子

我是放点芝麻油的，但没放水，怕把馄饨皮给弄破。肉馅里通常只放点小葱，搅拌时间很短，下次多搅拌试试.

快乐宝贝妈妈 2011-11-24 13:10

楼主对女儿真是用心，自愧不如.

小眼睛大发现 2011-11-24 13:21

回复 415楼快乐宝贝妈妈 的帖子

是搅肉馅儿的时候放水，边放边搅，适量即可，可以多放些植物油（炒菜用的油就可以），搅到肉拉丝的状态，不是看上去水水的，而是看上去油而不腻的感觉，适当放点鸡精。不过我感觉像是有点误导你了[tt28] 。我这种方法应该适合包饺子和包子估计，馄饨的话，就取些鲜肉（3肥7瘦）放少许生抽（主要为了调色，使煮好的馄饨皮里透出肉的淡淡红色），少许盐和鸡精，香葱末，几滴香油，少许黄酒调匀就可以了（网上百度过来的），希望对你有帮助。[em14].

mmadr 2011-11-24 14:08

回复 411楼快乐宝贝妈妈 的帖子

馄饨馅里加2个鸡蛋，试试看，不会太硬了，还是我妈妈教我的。。.

smileyoyo 2011-11-25 08:35

感觉紫薯做面包卖相不太好看，营养肯定是超级好的。.

快乐宝贝妈妈 2011-11-25 09:11

回复 418楼mmadr 的帖子

好的，下回加上去，送花.

小眼睛大发现 2011-11-25 09:25

回复 419楼smileyoyo 的帖子

是的，上色很深，像烤焦了一样，味道不错的，反正自家吃营养到位就行。[em04].

小眼睛大发现 2011-11-25 09:30

[quote]原帖由 [i]mmadr[/i] 于 2011-11-24 14:08 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8352491&ptid=4788582][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
馄饨馅里加2个鸡蛋，试试看，不会太硬了，还是我妈妈教我的。。 [/quote]


这个不错，我下次也试试。[em08].

小眼睛大发现 2011-11-25 09:31

2011年11月25日 周五 健康早餐：南瓜蒸糕+山药芋艿红枣粥+甜橙+奶酪

[size=3]今天上的这款南瓜蒸糕，其实是有点失败的，应该是开花的南瓜蒸糕，可是不知道什么原因没有发起来:(，蒸出来的口感有点像窝窝头，但比窝窝头细腻，多了份牛奶的香味，吃起来还是蛮可口的。[/size]
[size=3][/size]
[size=3]操作也很简单，15分钟就能搞定，方法我是参照美食网上的，我直接复制下来了，同鞋们可以试试哦，成功的上来汇报一下。[/size]
[size=3][/size]
[size=3][b][color=red]蒸南瓜松糕[/color][/b]

[b]原料：[/b]

[color=black][u]蒸熟的[/u][/color][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/NanGua/][color=black]南瓜[/color][/url][color=black][u]125克、[/u][/color][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/JiDan/][color=black]鸡蛋[/color][/url][color=black][u]1个、糖100克、炼乳20克、[/u][/color][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/NiuNai/][color=black]牛奶[/color][/url][color=black][u]80克左右、玉米油30克、低筋面粉180克、粘米粉（大米粉）20克、泡打粉1.5小勺。[/u][/color]
[color=black][/color]
[b]做法：[/b]

1、蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用；

2、所有粉类过筛，把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀；

3、装入小模具中，放入水已烧开的蒸笼，大火蒸15分钟。

[b][color=red]【补充】[/color][/b]
1、蒸松糕的容器可以用家里常用的小饭碗或任何蛋糕模、布丁杯，只要深度够就可以。不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的，表面积和体积的比太大，气体压力太分散，松糕就无法膨发了。
2、这种松糕除了面粉还加了点大米粉，也叫粘米粉，和全部用面粉蒸出来的风味不同，带着淡淡的米香。蒸好的松糕最好现蒸现吃，如果一天吃不完，必需冷藏或者冷冻，要吃之前再蒸过即可。
[/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-25 09:42 编辑 [/i]].

笑妈 2011-11-25 10:03

回复 423楼小眼睛大发现 的帖子

我感觉你钟爱南瓜，好多东东都是用南瓜做的。.

小眼睛大发现 2011-11-25 10:53

回复 424楼笑妈 的帖子

是的哦，南瓜，土豆，玉米，红薯，紫薯之类的粗粮在我们家是最受欢迎的。[em04].

小眼睛大发现 2011-11-26 14:32

2011年11月26日 周六 健康早餐：玉米火腿沙拉包+红枣枸杞豆浆+苹果

[size=3][color=#000000]按君之的配方，做的这款玉米火腿沙拉包，相当的成功，颜色也很漂亮，一看着就很有食欲啊！这次朋友一起团购的阿克苏苹果，好甜啊，切开来就像里面有蜂蜜一样。[em03] [/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-26 14:34 编辑 [/i]].

爽歪歪妈妈 2011-11-26 21:15

能给个苹果团购的连接吗，谢谢.

smileyoyo 2011-11-27 07:04

我很吐血的，昨天做面包做成了麻花。：（.

Jerry-mum 2011-11-27 16:33

也请给我一个苹果的团购链接。谢谢。.

小眼睛大发现 2011-11-27 19:47

回复 427楼爽歪歪妈妈 的帖子

不好意思，苹果不是网上团的哦，是朋友代购的，好象也是朋友的朋友做这个的，具体不太清楚哦，反正一切她们定好，苹果送上门，我付钱就行。[em04].

小眼睛大发现 2011-11-27 19:48

回复 429楼Jerry-mum 的帖子

不好意思，苹果不是网上团的哦，是朋友代购的，好象也是朋友的朋友做这个的，具体不太清楚哦，反正一切她们定好，苹果送上门，我付钱就行。[em04].

小眼睛大发现 2011-11-27 19:50

回复 428楼smileyoyo 的帖子

是不是面没发好？我昨天偿试做了油条，也是没有发好，还有我想不加泡打粉试试，结果不行，不膨松，失败告终，只能烧汤时放进去当面疙瘩吃，还挺香的，因为油炸过。.

小眼睛大发现 2011-11-27 19:53

请教高手柠檬巧克力戚风蛋糕收缩了，是什么原因呢？

[size=3]考试终于结束了，不管结果怎么样，反正我精神上是轻松了太多，女儿昨天就送朋友家住去了，难得和老公两个人在家，睡到早中饭一起吃，[em04] 做了柠檬巧克力戚风蛋糕，好象也是发得不够高，而且冷却后收缩了很多，是蛋白没打发到位吗？[/size]吃口倒还不错，我放了柠檬皮屑和黑巧克力，很香！

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-28 08:52 编辑 [/i]].

阿霏霏妈妈 2011-11-27 22:06

回复 426楼小眼睛大发现 的帖子

看着眼馋，我也试试做。.

小眼睛大发现 2011-11-28 08:48

2011年11月28日 周一 简便早餐：煎饼果子+红枣粥+奶酪

[size=3]路边摊上的煎饼果子一直是我的最爱，香香脆脆的，就是不太卫生，也太上火，不敢多吃，女儿也有点像我，喜欢吃这些香东西，所以只能偶尔买买，家里做的说实话，味道真的不正中。已经好久没吃了，今天终于拼不牢了！[em04][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-28 08:50 编辑 [/i]].

傻妮子 2011-11-28 12:01

我也超喜欢吃煎饼果子，这个家里能做么？？这个烙饼的盘哪里去找？.

小眼睛大发现 2011-11-28 14:04

回复 436楼傻妮子 的帖子

我也不知道哦，我是外面买的，如果家里做的话，就平底不粘锅不放油，干煎一个薄薄的皮，再放鸡蛋什么的配料也可以吧，没试过，偶尔吃吃，就外面买算了。[em04].

小眼睛大发现 2011-11-30 17:02

两天没更新了，贴子好后面了，这两天忙死了，又是做包子，做面条，打球，吃饭，买东西....晚上还要搞女儿作业，烧晚饭，东弄弄西弄弄，贴子就放下了，现在就来补上。[tt8].

小眼睛大发现 2011-11-30 17:09

2011年11月29日 周二 快捷早餐：红烧牛肉面

[size=3]上次元妈家买的牛肉非常好，这次做了一些酱牛肉，切成块，放点番茄和香菜，味道棒极了，老公说和外面的牛肉面有得一比，甚至更好！我那个开心啊！前天是烧了当晚饭，然后今天又烧了当早餐，实在是太美味了！牛肉的香配上香菜的香，我们家都不太爱吃咖喱，所以没放，我觉得如果放点咖哩估计味道更正中了。[:sz12:] [/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-30 17:11 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-11-30 17:15

2011年11月30日 周三 懒人早餐：青菜肉糜泡饭+烤红薯+新鲜桂圆+奶酪

[size=3]有一点剩饭，我在想怎么弄呢？学回上海人，做个泡饭吧，加了点青菜和肉糜进去蛮鲜的，烤箱早上提前起来烤了三个红薯，那个香啊，皮我都洗得干干净净，女儿连皮都一起吃了，说就是皮好吃！[:sz24:][/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-11-30 17:16 编辑 [/i]].

teddy1 2011-12-1 06:10

请教红薯怎么个烤法？.

小眼睛大发现 2011-12-1 09:17

回复 441楼teddy1 的帖子

你好，红薯我是先用清洁球把表皮刷洗干净，然后擦干，用锡纸包起来，放进预热好的烤箱200度，60分钟左右，然后拿出来，剥掉锡纸你会发现红薯是软软的，外皮冒出水份，剥掉锡纸后再着放烤箱里烤20分钟左右烤干，上色，外香内软，非常可口。这是我多次试验后，感觉还是这样比较好吃，要不然光单烤，感觉太干巴巴，颜色也不漂亮，只是时间要稍微长点。.

小眼睛大发现 2011-12-1 09:19

早餐贴开到现在整整三个月了，不知道哪来的动力让我坚持下来了，也不知道还能不能坚持下去，因为天越来越冷了，被窝也越来越吸引人了！[em04]  可是很久以来不知道自己的目标是什么？到底喜欢什么？现在突然觉得做一顿好吃的，做出来的点心哪怕一个也不吃，看着家人吃，都非常有成就感，很享受这种过程。希望自己能把这份热爱坚持下去，不断学习，做出更美味的食物出来。.

小眼睛大发现 2011-12-1 09:22

2011年12月1日 周四 健康早餐：香蕉巧克力麦芬+玉米粥+弥猴桃+奶酪棒

[size=3]很怀念香蕉巧克力的那份清香和软绵的味道，那么再做一次解解馋......[/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-1 09:30 编辑 [/i]].

zhangzhimei 2011-12-1 10:25

楼主请坚持下去！.

小眼睛大发现 2011-12-1 12:24

回复 445楼zhangzhimei 的帖子

谢谢你的鼓励和支持！[tt42].

心海明月 2011-12-1 13:02

每隔一段时间我就来看看楼主的帖子，看了真是有犯罪感。我每天和女儿是同时起床的，根本来不及弄早饭吃，惭愧一个！
看了楼主的帖子，增加点动力，明天争取早起。。。[:sz12:]
顺便问一下，南瓜粥和红薯粥的烧法？.

小wendy麦米 2011-12-1 13:20

回复 439楼小眼睛大发现 的帖子

请教，酱牛肉咋做？看着好馋哦！.

小眼睛大发现 2011-12-1 14:43

回复 447楼心海明月 的帖子

看了你做过的西点，非常不简单了，一起加油吧！南瓜粥和红薯粥，任何粥类是最简单的早餐了，只要把所有想放的东西和米一起洗净放进电饭煲里，设置煮粥功能，晚上睡前预约好时间，早上就能吃上热呼呼的粥了。.

小眼睛大发现 2011-12-1 14:50

酱牛肉的做法

[size=3]我也是跟朋友学的，第一次偿试，味道还不错，只是成型不太好，因为我忘了放冰箱冷藏就直接吃了，所以不太好切片，直接切块放面条里吃了。我现在列个具体的操作方法给大家。
[/size]
[b]原料[/b]：

牛肉（我用的是牛排肉做的，最好用前腱子肉，因为有一点筋，吃起来有咬劲。牙口不好除外）、黄豆酱、葱、姜、蒜、 干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香。

[b]做法：[/b]
[b]
[/b]1、牛肉洗净切大块；烧开水放入牛肉块，去掉血水，再用凉水冲净；

2、汆水洗净的牛肉块放入锅中（不开火），放入所有调味料，然后倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖；

3、炖至肉可用筷子扎透即可（我炖了大约一个半小时），要留些汤汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。

4、凉后放入冰箱冷藏2个小时左右，拿出切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的。

5、摆盘，剩下的汤汁不要倒掉，去掉香料之类的杂质，锅里烧热勾欠淋在牛肉上，味道更佳。

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-1 14:55 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-12-1 14:58

回复 448楼小wendy麦米 的帖子

上了酱牛肉的做法哦，很简单，主要是小火慢炖，用电砂锅比较好，人可以不用一直看着，偶尔来用筷子感觉一下生熟程度就可以。.

小wendy麦米 2011-12-1 15:44

回复 451楼小眼睛大发现 的帖子

多谢你哦！那么耐心写那么多！要试试的！.

yejiayumm 2011-12-1 16:35

看得眼花了，慢慢学吧，学一样是一样啊.

文迪妈妈 2011-12-2 10:48

小眼睛坚持到现在啊，不容易，支持并向你学习。.

米可尔妈妈 2011-12-2 11:11

每天我都会看楼主的帖子，受益匪浅，希望楼主坚持啊！特别喜欢蒸南瓜松糕，无论颜色还是形状都是那么诱人，请教楼主粘米粉（大米粉）哪儿有售？这个周末想试试。.

小眼睛大发现 2011-12-2 15:11

谢谢楼上的支持和鼓励，一定加油坚持到底！[em06].

小眼睛大发现 2011-12-2 15:13

回复 455楼米可尔妈妈 的帖子

谢谢你的支持，其实那天的蒸糕是失败的，你看我有说明的，实际做出来应该是很膨松开花的样子。粘米粉我是朋友去烘焙实体店代购回来的，一般我都是淘宝上买的。你试试，成功了发个照片来看看哈。.

小眼睛大发现 2011-12-2 15:58

2011年12月2日 周五 营养早餐：中种北海道吐司+希腊可球+糯米红枣粥+干椒炒黄豆

[size=3]      第一次做中种北海道吐司，发得是非常高的，由于我的经验缺乏，完美的最后一步搞砸了，烤箱温度太高了，表面烤成金黄，可是时间没到，我就拿了出来，里面是生的，经过第二次的折腾加再烤，就已经缩小了，熟是烤熟了，却强差人意，撕开里面的内组织，仍然是一片一片的，奶香味实足。有了这次的经验，下次争取来次完美的。[em13] [/size]
[size=3][/size]
[b][b]100%[/b][/b][b][b]中种北海道吐司（参考网上妈妈的方子）[/b][/b]


[b]材料：450克一个吐司模[/b]


[b]中种面团：[/b]
高筋粉300克、細砂糖9克、速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性鲜奶油 84克、蛋白21克、黄油6克
[b]主面团[/b]：
蛋白24克、细砂糖45克、盐3.6克、速溶酵母1.2克、奶粉18克 黄油6g
[b]做法：[/b]
1、将中种面团材料放入面包机内搅拌至面团光滑。
2、中种面团放温暖处发酵至2-2.5倍大小。
3、将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团中除黄油外的材料混合。

4、用后油法一直揉到完全阶段。
5、揉好后再延续发酵10分钟，取出分割成大小均匀的6份，滚园后盖保鲜膜松弛15分钟。
6、第一次擀卷：松驰好的面团擀成椭圆形。

7、翻面后从上往下轻轻卷起，卷起1.5到2个圈。
8、依次将6份面团全部整形完成，再松驰10分钟。
9、第二次擀卷：将每一次卷好的面团再擀成长条形。

10、再从上往下轻轻卷起，卷起2.5个圈，不超过三个圈。
11、全部做好后依次放入土司模内，放温暖潮湿处二次发酵。。
12、发至8分满时表面刷蛋液，放入预热好165度的烤箱下层，烤40分钟左右即可。


[color=red][b]温馨提示：[/b][/color]
[color=black]1[/color][color=black]、烤箱温度请酌情调整。[/color]
[color=black]2[/color][color=black]、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸，以免表皮颜色过深。（我就是没注意这点，差点就完美了！）[/color]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-2 16:10 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-12-2 16:13

希腊可球

希腊可球这是第二次做了，按照君之的配方，我做了两份的量，放了草莓酱，依然那么好吃，香酥可口。.

小眼睛大发现 2011-12-2 16:15

干椒炒黄豆

[size=3]       干椒炒黄豆，这是爸爸的拿手菜，也是小时候最常吃的一种小菜，非常好吃，香香的口感，又有点嚼劲，越吃越上隐。爸爸喜欢用它来下酒，过面条和就稀饭也是非常不错的，已经好久没有吃到了，因为想起了爸爸，我就想起了这个菜。小时候都是爸爸烧饭做菜给我们吃，真希望能烧一次给爸爸吃啊！[/size]
[size=3][/size]
[size=3][b]材料：[/b]黄豆，干红椒，姜蒜[/size]

[size=3][b]做法：[/b]1.黄豆放入热锅中翻炒，边上放一盆凉水备用；[/size]
[size=3]          2.炒出香味后，颜色看上去金黄，马上趁热倒入上面备用的凉水里浸泡10分钟左右；[/size]
[size=3]          3.浸泡后的黄豆你会发现有的表皮开始脱落，皱皮，变软，个儿变大的现象；[/size]
[size=3]          4.浸泡黄豆的时间，我们可以准备一些姜丝和蒜块，剪几个干红椒备用；[/size]
[size=3]          5.黄豆浸泡好后，再用清水冲洗干净，过滤；[/size]
[size=3]          6.油锅烧热，先放进上面备用的姜蒜红椒爆香；[/size]
[size=3]          7.接着放进泡软洗净的黄豆翻炒几分钟，淋上生抽，盐，加少量清水小火煮10分钟；[/size]
[size=3]          8.大火收干水份，加入鸡精(可以不加）翻炒几下，装盘。[/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-2 16:38 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-12-3 13:40

2011年12月3日 周六 营养早餐：香菇鲜肉小馄饨+香蕉巧克力蛋糕+新鲜桂圆

[size=3]感觉时间过得飞快，转眼又到周末了，一般没什么安排，我就能睡個小小的懒觉，今天就烧个简单的小馄饨（是超市买的速冻），加上昨天做的香蕉巧克力蛋糕，早餐就解决了！是不是有点偷工减料了？因为最近实在太忙了，点心做得没那么勤快了，经常要半夜加班才行，一直想做的沒嘗試過的都只能一拖再拖。[em07] [/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-3 13:44 编辑 [/i]].

丫丫绩优股 2011-12-3 19:54

实在是太 太 太 太棒了！.

米可尔妈妈 2011-12-4 12:05

回复 457楼小眼睛大发现 的帖子

谢谢！材料准备齐了，今天打算试试。.

小眼睛大发现 2011-12-4 13:02

回复 463楼米可尔妈妈 的帖子

祝你成功哦！[em06].

小眼睛大发现 2011-12-4 13:03

2011年12月4日 周日 健康早餐：草莓酱芝麻花包+希腊可球+橄榄菜拌白粥+金桔

[size=3]今天老公带着女儿去同事家做客了，我很难得的在周末空闲下来，这么冷的天，哪儿也不想去，窝在家里做点心，是非常快乐和享受的一件事！[em03] 这款花包我上面抹了点草莓酱作为装饰，包的芝麻馅儿（这是我的最爱）喜欢它的芝麻香，光看着就很诱人的，不是吗？[/size]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-4 13:16 编辑 [/i]].

米可尔妈妈 2011-12-5 10:20

回复 464楼小眼睛大发现 的帖子

悲惨那，好失败啊！
昨晚蒸糕未发起来，成了僵僵的面嘎达了。.

快乐宝贝妈妈 2011-12-5 14:45

楼主，我经常关注你的帖子的，家里没有烤箱很多东西都没法做。加油哦！.

小眼睛大发现 2011-12-5 18:25

自制腊肠

忙了一天的腊肠，终于可以上来发贴了。

先来和大家分享一下们自己做的腊肠吧，第一次做，一群妈妈来家里一起做，35斤肉我们干了一个下午完成。[em03]


[color=red]配方：[/color]
[font=宋体][b]小甜（上海口味）   [font=宋体]肉[/font][font=Times New Roman]500g   [/font][font=宋体]姜[/font][font=Times New Roman]30g    [/font][font=宋体]白酒[/font][font=Times New Roman] 10g      [/font][font=宋体]盐[/font][font=Times New Roman]6g    [/font][font=宋体]糖[/font][font=Times New Roman]14g     [/font][font=宋体]鸡精[/font][font=Times New Roman] 0.8g[/font][/b][/font]
[font=宋体][font=Times New Roman][b][font=宋体]五香 口味          [/font][font=宋体]肉[/font][font=Times New Roman]500g     姜 [/font][font=Times New Roman]30g         [/font][font=宋体]酒[/font][font=Times New Roman]25g    [/font][font=宋体]盐[/font][font=Times New Roman]5g       [/font][font=宋体]糖[/font][font=Times New Roman]40g     [/font][font=宋体]五香粉[/font][font=Times New Roman]2.5g       [/font][font=宋体]酱油[/font][font=Times New Roman]25g([/font][font=宋体]老抽[/font][font=Times New Roman]：[/font][font=宋体]生抽[/font][font=Times New Roman]3:7[/font][font=Times New Roman])[/font]  辣椒粉  少许（喜欢重辣的，可以多放点）[/b][/font][/font]
[font=宋体][font=Times New Roman][/font][/font]
工序很简单，买的新鲜肉，自己拿回来，切成大约8cm厚，5cm长的条状，全部切好后，加入姜汁(这个姜汁也是自己做的，先磨成末，然后用砂布包好，挤出汁），然后倒入白酒（我们买的是泸州老窖），再加入盐鸡精搅拌均匀即可，我们特意在淘宝上买的37元的灌肠机，便宜又好用（有需要的可以短信给我发链接啊），一个小时，35斤肉全部灌好了，人多力量大，反正今天大家干得起劲，也聊得开心啊，最后都提着一串串肠子回家！[em16]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2012-4-20 19:21 编辑 [/i]].

小眼睛大发现 2011-12-5 18:27

回复 466楼米可尔妈妈 的帖子

啊？也失败了？看来这个蒸糕还是有一定难度啊，怎么都发不起来呢？问题出在哪里？感觉方子上真的很简单的。.

小眼睛大发现 2011-12-5 18:28

回复 467楼快乐宝贝妈妈 的帖子

败一个吧，有烤箱真的方便多了，我们家使用率超级高的。.

小眼睛大发现 2011-12-5 19:15

再补上今天的早餐吧！

[b][color=darkred]2011年12月5日    周一   健康早餐：洋葱鲜肉包+葱油小花卷+大麦芦荟酸奶+水煮蛋+火龙果[/color][/b]
[b][color=#8b0000][/color][/b]
[b][color=#8b0000][b][size=5][color=#000000]非常成功的洋葱鲜肉包子，出锅的时候赶紧趁热吃，一口咬下去，油汪汪的，又鲜又嫩，老公一口气吃了四个，他可是最不喜欢肉包子（觉得外面的肉包都不干净），这次也连连夸口：“真的好吃！[em03] 剩下的一点面团，我做了几个迷你葱油小花卷。[/color][/size][/b]
[size=5][color=#000000][/color][/size]
[color=#ff0000][b]洋葱鲜肉包[/b][/color]
[color=#ff0000][/color]
材料：洋葱1个，绞好的肉糜1斤，鸡蛋1个，食用油，姜末，老抽，生抽，味精，盐适量。

做法：1.把鸡蛋，姜末....除了洋葱所有的加进肉糜里沿着一个方向搅拌；
           2.加水也行，但试过几次，感觉不加水更好，多加油，不断搅成细丝，看上去很Q，很有弹性就可以；
           3.洋葱切成碎小的丁状，倒入肉糜里，再搅匀；
           4.馅儿就是这么简单，调好馅后，把发酵好的面，搓长成条，分成均等的几个小剂子；
           5.用撖面杖撖成外薄中间厚的圆片；
           6.粘包子我是跟高手学过一招，这次我自己看着也挺满意的，有棱有角，有线有型。[/color][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-5 19:23 编辑 [/i]].

ellenxd 2011-12-5 19:57

回复 468楼小眼睛大发现 的帖子

麻烦给我灌肠机的网址，有没有肠衣的网址啊。.

蔚蓝天空22 2011-12-5 20:01

麻烦给我灌肠机的网址，有没有肠衣的网址啊。谢谢

麻烦给我灌肠机的网址，有没有肠衣的网址啊。谢谢.

小眼睛大发现 2011-12-5 20:10

回复 472楼ellenxd 的帖子

你好，已短信你了。.

小眼睛大发现 2011-12-5 20:12

回复 473楼蔚蓝天空22 的帖子

你好，也短信你了哦！.

ellenxd 2011-12-5 20:33

回复 474楼小眼睛大发现 的帖子

这么快啊，谢谢热心的楼主。.

kaixin040831 2011-12-6 08:54

真是能干的妈妈哦，麻烦也给我灌肠机和肠衣的网址，谢谢。.

smileyoyo 2011-12-6 09:12

去年我做的腊肠，灌肠累死我了，都是手工的，竟然有这么好的自动灌肠机阿，我也要连接~~~~~~~~~谢谢小眼睛了.

小眼睛大发现 2011-12-6 09:23

关于肠衣的问题

现在来一起回答关于肠衣的问题，肠衣是一个朋友的爸爸跑到普陀区的曹安市场帮忙带回来的，具体哪个店不太清楚哦！灌肠机的链接我短信大家了，在这里不贴了，以免有做广告的嫌疑。.

小眼睛大发现 2011-12-6 09:26

接着来上今天的早餐吧！

[size=3][color=red][b][font=Times New Roman]2011[/font][font=宋体]年[/font][font=Times New Roman]12[/font][font=宋体]月6日  [/font][font=宋体]周二[/font][font=Times New Roman]   [/font][font=宋体]健康早餐：豆角鲜肉包[/font][font=Times New Roman]+五芳斋鲜肉粽+红薯粥+香蕉+巧克力奶酪[/font][/b] [/color][/size]
[color=red][/color]
[b][size=5][color=#000000]上次一起还做了豆角鲜肉包子，量不多，一出笼就抢光了，连照片都没来及拍张，方法和洋葱肉包一样的，只是把洋葱换成豆角就行了。昨天做腊肠有点累，今天偷懒，就蒸了包子和粽子吃。[/color][/size][/b]

[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-6 09:28 编辑 [/i]].

皙皙 2011-12-6 11:14

回复 468楼小眼睛大发现 的帖子

麻烦给我灌肠机的网址，谢谢啦！.

yoyo_mama 2011-12-6 12:54

学习中，努力做营养早餐，但是烘焙我不行的.

快乐宝贝妈妈 2011-12-6 12:55

我也要灌肠机的网址，谢谢！.

快乐宝贝妈妈 2011-12-6 12:56

烤箱也考虑过，但买回来最多也就烤烤鸡翅，用处不大还占地方，也就没买.

米可尔妈妈 2011-12-6 13:18

回复 469楼小眼睛大发现 的帖子

看起来简单，真正实践就知道对我这个入门级新手就更不容易了（自找原因可能是南瓜用水煮的，然后倒入一起粉碎了，致使水多了，感觉面糊有点稀）。
我现在更能体会楼主的那份用心了。每一款精致诱人的早餐其实都融入了你对家人浓浓的爱。真羡慕每一天都是那么的精彩，有滋有味。
愿楼主将"爱心早餐"进行到底。.

julinda 2011-12-6 13:58

麻烦也给我灌肠机和肠衣的网址，谢谢。.

小眼睛大发现 2011-12-6 15:17

回复 482楼yoyo_mama 的帖子

这个兴趣也是慢慢培养起来的，以前我对烧饭是一窍不通的，连鱼都不敢杀，现在的我能做到这样，确实是非常不容易的，总是在不断学习中，然后越来越热爱，当然也许就像大家说的一样，还是因为爱吧，老公和女儿还是我最大的动力，因为我是一个比较顾家的女人，只要愿意，就是全身心的投入。.

小眼睛大发现 2011-12-6 15:19

回复 484楼快乐宝贝妈妈 的帖子

不管做任何事情不要勉强自己，主要还是喜欢与否，我现在觉得美食和烘焙能给我带来快乐和满足，给家人带来健康，何乐而不为呢？.

小眼睛大发现 2011-12-6 16:40

回复 485楼米可尔妈妈 的帖子

哈哈，谢谢你的支持哦！南瓜切块放在碗里隔水蒸熟就可以了，不用加水，因为蒸好的南瓜本身就会有水份出来的，稍微有勺子压一下，就成泥了哦。.

观风 2011-12-6 18:50

天~~~~哪~~~~

你LG当初怎么把你骗到手的啊！！！.

观风 2011-12-6 18:55

另外批评一下LZ，后半段用烤箱的太多了，打回去重新发贴，多整点中式早餐。

我一直想学发面，怎么也发不好。.

heyinbao020226 2011-12-6 19:43

真是一个敢想敢做了不起的妈妈。向你致敬！这样的勤劳，我连学习的勇气都没有了。.

小眼睛大发现 2011-12-6 19:54

回复 490楼观风 的帖子

[em16] 你太可爱了！不过我老公当初追我追得也蛮辛苦的，我们两个在一起也非常的不容易，所以都很珍惜现在的幸福。.

小眼睛大发现 2011-12-6 20:01

回复 491楼观风 的帖子

其实做中点，包子，馒头啊之类的，发面是主要问题，我之前也很久没有学会发面，浪费了许多面粉，但是我总是学不好的，我就越要把它学会，还有就是我非常喜欢吃馒头包子，所以我也不甘心，在不断学习和实践之后，终于现在的包子也做得像模像样了。发面无非就是酵母和发面时间的问题，你告诉我你是哪个环节出了问题？.

观风 2011-12-6 20:22

回复 494楼小眼睛大发现 的帖子

呵呵　我总共就试过一次，用的自发粉！估计温度不够，另外自发粉效果也不好！

所以，估计我每个环节都会出问题[:sz15:]
听我妈说，最不容易掌握的是，放碱，一不小心就放多了少了。.

米可尔妈妈 2011-12-7 09:20

回复 489楼小眼睛大发现 的帖子

谢谢指点。
实在是现在的食品安全卫生问题太不让人安全了。为了让家人吃的健康，吃的放心，所以决定自己动手学来着。幸好有楼主为榜样，跟着你慢慢学。.

威尼斯的水 2011-12-7 09:45

也想自己做馒头包子，想问问楼主买什么牌子的面粉好？如何能把面发好？谢谢！.

小眼睛大发现 2011-12-7 09:51

回复 495楼观风 的帖子

我以前不会发面的时候，我都是用自发粉发的，还蛮好，后来人家告诉我，用安琪酵母发面很快的，不用放碱，我试了几次，刚开始也是屡屡失败，一再的试验和琢磨，终于让我成功了，而且现在面包也是差不多一样发，再没有失败过，注意酵母这么冷的天，就用30度的温水先泡三分钟，搅匀，再放进面粉里（夏天的话这个步骤可以省略，直接用冷水）。面一定要发到2倍-2.5倍大，但不能发过了，过了会有点酸，蒸出来的馒头会回缩的。.

小眼睛大发现 2011-12-7 09:54

回复 497楼威尼斯的水 的帖子

面粉我一般就超市买的风筝牌的精粉，记得前面几页有拍过照片上来的，你去看看。.

小眼睛大发现 2011-12-7 09:55

2011年12月7日 周三 粗粮早餐：玉米面发糕+蒸紫薯+红枣枸杞豆浆+水煮蛋

[font=Times New Roman][size=3][color=#000000][b]非常好吃的玉米面发糕（参照网上的方子）[/b][/color][/size][/font]

[size=3][color=#000000][u]原料：[/u][/color][/size][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiMian/][size=3][color=#000000]普通面粉[/color][/size][/url][size=3][color=#000000][u]250g、[/u][/color][/size][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/YuMiMian/][size=3][color=#000000]玉米面[/color][/size][/url][size=3][color=#000000][u]50g、[/u][/color][/size][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/NiuNai/][size=3][color=#000000]牛奶[/color][/size][/url][size=3][color=#000000][u]180g、细砂糖20g、酵母3g、[/u][/color][/size][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/PuTaoGan/][size=3][color=#000000]葡萄干[/color][/size][/url][size=3][color=#000000][u]适量。[/u][/color][/size]
[size=3][color=#000000][/color][/size]
[size=3][color=#000000][b]做法：[/b][/color][/size]
[size=3][color=#000000]1、准备好材料，牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]3、面粉中加入细砂糖；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]4、将玉米粉溶液倒入面粉中；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]
5、将面粉揉成团，微微收圆；
6、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
7、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干（葡萄干我是用可乐泡软的，有可乐的香甜）；
8、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

[b]心得分享：[/b]
1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触；
2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉；
3、面粉中加入少许细砂糖，不仅使口味更佳，也有助于发酵；
4、由于仅使用酵母，发糕有扎实口感（我没有加泡打粉），如追求松软，可同时加入适量泡打粉。

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[[i] 本帖最后由 小眼睛大发现 于 2011-12-7 10:00 编辑 [/i]].
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查看完整版本: 参赛-----2012-7-15 更新~~黑椒牛肉华夫饼 意式披萨味蛋糕

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