简单蓝色 2011-8-20 21:13
家庭压面机
今天买了些饺子皮，本来准备做些放冰箱里，早上可以救急， 可是发现菜场买回的皮子上有很多小黑点。 想问下旺旺上能干的妈妈们，家庭压面机哪种好用。 谢谢！.
Jerry-mum 2011-8-20 22:18
好像只能压面条，不能压饺子皮，但馄饨皮可以。.
jjmami 2011-8-21 09:39
回复 1楼简单蓝色 的帖子
我买了一个电动的压面机，压面条非常好用。买的初衷也是想压馄饨皮和饺子皮的，使用后觉得压出一家子的馄饨皮太费功夫了，压面条很方便，压出来的面条比菜场买的滑爽更有嚼劲。我家每周都会包1或2次馄饨，皮子买的是城市超市的，相对菜场贵多了，给自己一个心理安慰吧。.
点豆 2011-8-21 12:07
我用的也是电动的。很方便。
既压面条（有做荞麦面，鸡蛋面），也做馄饨皮，很好用的。上周还给做了小笼的皮。
这个机子使用率相当高呢！.
zhang616397 2011-8-21 12:11
回复 4楼点豆 的帖子
那面还是要自己手工揉的？.
ananbaby 2011-8-21 14:18
回复 4楼点豆 的帖子
请问什么机器，一直想自己做皮子！万分感谢！.
简单蓝色 2011-8-21 18:20
我网上查了有个山东烟台的生产的，有手动和电动的，楼上觉得好用的妈妈们，用的什么牌子。谢谢.
树 2011-8-21 20:47
[quote]原帖由 [i]点豆[/i] 于 2011-8-21 12:07 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8121260&ptid=4785919][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
我用的也是电动的。很方便。
既压面条（有做荞麦面，鸡蛋面），也做馄饨皮，很好用的。上周还给做了小笼的皮。
这个机子使用率相当高呢！ [/quote]
点豆妈，给个品牌和型号吧。如果有图片更好了。请问，好清洗吗？[:sz22:] 这点很重要。谢谢.
雨儿妈 2011-8-21 21:05
价格只有100左右的压面机，都是镀镍的而不是真正的不锈钢的。经常用不是很好。别介意只是善意提醒。
。.
钊元妈妈 2011-8-22 00:34
[quote]原帖由 [i]雨儿妈[/i] 于 2011-8-21 21:05 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8121859&ptid=4785919][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
价格只有100左右的压面机，都是镀镍的而不是真正的不锈钢的。经常用不是很好。别介意只是善意提醒。
。 [/quote]
那么哪种比较好呢， 有没有可以推荐的？ 谢啦~.
家有肉肉 2011-8-22 08:19
回复 4楼点豆 的帖子
请点豆压面机是在网上买的吗?可有链接?多谢了.
简单蓝色 2011-8-22 08:29
我看了网上那种，好象不能用水洗的。就是没明白，难道每次用前都要牺牲一团面粉？.
紫柟 2011-8-22 09:43
是啊，现在外面买的面条好像掺了什么胶，都不敢买，.
凯沙妈 2011-8-22 13:20
我们吃面条吃自己手擀的面， 也是在WW上跟一个妈妈学的， 上面有个妈妈说的城市超市有馄饨皮卖， 倒是个好建议。 但浦东我只在陆家嘴那里有看到过城市超市， 不知洋泾或联洋附近有城市超市吗？谢谢！.
点豆 2011-8-22 15:58
回复jms们，我买的是山东复兴dmt-5型，一定要用电动的哦。
普通型的是要想乒乓球网那样给固定在桌面上的（伤家具），而且自重太轻需要摁住才行，一个人操作会手忙脚乱的。
淘宝买的，买的时候325给包邮了.
点豆 2011-8-22 16:07
还有压面机千万不能水洗，面粉和水捏成团后就可以放机子里压了，不必揉。
机子到家后可以先弄几个面团在压面机里多走几遍，把滚轴处的机油去除。我当初先是用了2个面团，但第2天发现还是有黑油，就又消耗了2个小面团，才算弄干净。
每次压过面后，用附送的小毛刷刷去碎的面皮和面屑就行了，不必清洗。
需要注意的是，压面机只能做含水量低的面团，40%， 面包面团60+%的水分是不行的， 会粘的到处都是。
贝太厨房论坛有不少压面机的帖子，大伙儿可以去瞅瞅。
[[i] 本帖最后由 点豆 于 2011-8-22 16:09 编辑 [/i]].
点豆 2011-8-22 16:12
上次用了110克粉做了24张小笼皮，用5档压的（其实也就是薄的水饺皮），200克肉糜。 儿子说很不错的。 我呢，相当有成就感呢！
最薄6档压过小馄饨皮，一般做面条用的是4或5档。.
简单蓝色 2011-8-22 16:15
谢谢点豆， 我看的也是这个牌子，现不纠结了，买电动的。 买好后再向大家汇报，再次谢谢了！.
点豆 2011-8-22 19:28
回复 18楼简单蓝色 的帖子
不客气。
有问题再问我好了。.
雨儿妈 2011-8-23 07:30
回复 10楼钊元妈妈 的帖子
我买的是墅乐欧克，出口欧洲的牌子，淘宝上买的，当时买的是400多点，全不锈钢的。好是很好的，不过我还是觉得小了，不方便现在基本上还是自己擀。.
ddcjd 2011-8-23 07:39
[quote]原帖由 [i]点豆[/i] 于 2011-8-22 15:58 发表 [url=http://ww123.net/redirect.php?goto=findpost&pid=8123806&ptid=4785919][img]http://ww123.net/images/common/back.gif[/img][/url]
回复jms们，我买的是山东复兴dmt-5型，一定要用电动的哦。
普通型的是要想乒乓球网那样给固定在桌面上的（伤家具），而且自重太轻需要摁住才行，一个人操作会手忙脚乱的。
淘宝买的，买的时候325给包邮了 [/quote]
我也买这款，电动的，很方便很有趣.
mmming 2011-8-23 12:05
复兴牌的，我也买了一个，好用。
馄饨皮，饺子皮，小笼皮，面条，现在统统家里搞定。.
钊元妈妈 2011-8-23 12:10
昨天手工擀面， 搞了1个小时。
琢磨着也买一个压面机玩玩。.
简单蓝色 2011-8-23 15:35
明天到货，有点迫不急待了.
简单蓝色 2011-8-23 15:36
回复 22楼mmming 的帖子
楼上妈妈真厉害，还能做小笼。.
钊元妈妈 2011-8-24 10:26
今天吃了自己做的手擀面， 的确味道非常好， 很有韧劲。.
简单蓝色 2011-8-24 11:21
手擀面我也做过一回，面包机揉的，然后刀切，我用的是全麦面粉，切工也不好，煮好后儿子说黑擦擦的象蛔虫。。。。
自己弄不好，所以还是压面算了
[[i] 本帖最后由 简单蓝色 于 2011-8-24 11:28 编辑 [/i]].
jjmami 2011-8-24 14:25
回复 27楼简单蓝色 的帖子
我用全荞麦粉做个包子，老公说好像在吃忆苦饭。看了你的帖子，一会也试着做做馄饨皮试试。.
niuniu227 2011-8-24 17:11
我也买了全麦面粉，老妈说不好，做的东东看上去都黑擦擦的。.
不知对错 2011-8-24 18:19
买了压面机，送给老妈做生日礼物，因为老妈喜欢包馄饨饺子。.
简单蓝色 2011-8-25 08:20
昨天没到货，今早继续等。。。。。[:sz12:].
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