小顾的妈眯 2010-11-30 20:45
今日赋闲在家，将发面进行到底！
[attach]602936[/attach][tt28] 今天急匆匆往家赶，趁娃和她爹还没有回家前，我和面成功，做到3光---面光 手光 盆光 。亲门一定纳闷了，手发呀，是，的确是手发，向各位透露下，为了做无添加面包，我是先后拜了面包机 烤箱 打蛋器 低筋粉 高筋粉~~~只要是能拜回家滴，偶都拜了[:sz24:]
在接二连三的失败中，我迅速成长起来，总结了若干经验教训后，················
神马都是浮云，不说了，就等着面包OR馒头？
[size=3][color=Red]发面[/color][/size]
[attach]602936[/attach]
[[i] 本帖最后由 小顾的妈眯 于 2010-12-13 11:59 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2010-11-30 21:49
等结果
我也是手揉面的 只是因为厨师机太贵 纠结中.
pianoh 2010-11-30 22:03
回复 1#小顾的妈眯 的帖子
[tt8] 期待你的面包OR馒头！.
小林的妈妈 2010-12-1 10:26
方子也很重要的。我喜欢做蛋糕，基本上不会难吃。我做的欧包，冷了以后能当暗器的。.
zhang616397 2010-12-1 15:33
回复 4#小林的妈妈 的帖子
[:sz12:].
成长不烦恼 2010-12-1 17:46
面还没有发吗楼主[:sz22:].
揪揪大宝 2010-12-1 18:00
就是
怎么没下文了 [:sz23:].
每每美妈妈 2010-12-1 20:22
*** 该贴被屏蔽 ***
小顾的妈眯 2010-12-1 20:29
回复 2#揪揪大宝 的帖子
我是专门拜了面包机发面，失败N次，终于决定手发，唉~~~.
小顾的妈眯 2010-12-1 20:30
回复 3#pianoh 的帖子
不是面包也不是馒头，是砖头！.
小顾的妈眯 2010-12-1 20:33
回复 4#小林的妈妈 的帖子
都不好意思说方子了，从旺旺网上各大神妈们到君之博客到方太厨房到美食堂~~~没少拜读
我泪奔了！.
小顾的妈眯 2010-12-1 20:34
回复 6#成长不烦恼 的帖子
面，反反复复我发了2.5小时！就是没有发起来！.
小顾的妈眯 2010-12-1 20:35
回复 7#揪揪大宝 的帖子
有！等我找数据线，给你们看黑砖！.
小顾的妈眯 2010-12-1 20:36
回复 8#每每美妈妈 的帖子
回答正确！的确是坚硬无比的砖..
小顾的妈眯 2010-12-1 20:46
明天贴图，数据线不在身边！黑线~[tt30].
2003wilson 2010-12-1 21:36
别伤心，总结经验下次再出发！
面要是真的没发起来就烙饼吧，一定比硬是蒸馒头好吃。
现在天冷了，让面自然发有点难度。我都是把蒸锅里的水加热，关火后再把发面的盆放入蒸锅中。这中间水要是凉了，我再加热一次水。最晚的一次是晚上10：30面终于发起来了，我也把馒头蒸出来了，样子就不说了。但一定是放心馒头。.
金金的老妈 2010-12-1 21:38
不会呀，用了面包机，我每次做面包都成功的。昨天还配合烤箱，做了火腿肠花式面包，也成功了。LZ到底是哪一步出错了.
陌上桑 2010-12-1 21:53
回复 16#2003wilson 的帖子
天冷了,可以做点饼干当零食吃。烤饼干的时候，把面团放在离烤箱顶部15-20公分的地方发酵，温度正好，很快就发起来了。.
陌上桑 2010-12-1 21:57
回复 10#小顾的妈眯 的帖子
是不是酵母不好？我一般在一碗温水中加点盐，加点糖，再倒入酵母。过十分钟左右看到表面不少小小的气泡了，再倒入面粉中。没办法，如今假冒伪劣产品太多，每包第一次用时都先试验一下。.
成长不烦恼 2010-12-1 22:31
抱抱楼主。不要哭。无添加剂，难道酵母也不用吗？用手发面？我孤陋寡闻的。是气功啊？.
揪揪大宝 2010-12-1 22:58
回复 13#小顾的妈眯 的帖子
我估计是酵母的问题
前段时间我也碰到的 连续三次都发不起来 我逐步用排除法才确定是酵母的
你下次换个酵母试试看
我觉得超市的安琪和马利都还行
又时候也用燕子酵母.
魅力人生 2010-12-2 04:43
失败是成功的姆妈:lol :lol
做点心，失败的多的是了，最主要是总结，感悟，还有不怕失败的决心
每次烤箱出来成品，就象诞生一个孩子，紧张兴奋还有点忐忑不安:$ :$
失败多了，或许也就习惯了:lol :lol
悄悄告诉你，很多产品开始时候确实不是完美的，但是就主攻，就要功下它，直到完美，如果你愿意的话:lol :lol
但是，我多数时候，就是能吃就行:lol :lol 艺术感再漫漫培养;P ;P
===========
加油哦.
小林的妈妈 2010-12-2 09:18
[url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e6201008yu4.html[/url]，试下这个方子？放几天也不会硬。如果觉得馅太复杂，卷个火腿肠也可以。.
兔子波波 2010-12-2 10:35
[quote]原帖由 [i]揪揪大宝[/i] 于 2010-12-1 22:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7855915&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我估计是酵母的问题
前段时间我也碰到的 连续三次都发不起来 我逐步用排除法才确定是酵母的
你下次换个酵母试试看
我觉得超市的安琪和马利都还行
又时候也用燕子酵母 [/quote]
同意，同意，绝对是酵母的问题
我之前几个月也是一直发不好面，最近换了酵母。
用过两次，都发的很好，一次是发面饼，一次是面包。
但是，有个疑问，昨晚做的面包，面发好后，拿出来，韧性好足哦
做出来的面包内部，像蜂巢一样，不知道咋回事
会不会是面的问题？老家带来的面
做的姜汁红糖面包，味道还可以
[attach]601056[/attach]
[[i] 本帖最后由 兔子波波 于 2010-12-2 10:36 编辑 [/i]].
渺渺眯眯 2010-12-2 10:37
LZ表伤心,还有我呢.
ACA的烤箱败了2年多了,目前为止只成功的烤过几次鸡翅.
烤过N次失败的PIZZA,烤过一次硬得象神马一样的大饼曲奇(一个人吃了一个星期).
下了N次决心要做包子,看看这里一个个包子那个口水啊.
不过到目前为止面粉还没买..
小顾的妈眯 2010-12-2 11:23
内牛满面了……我不感谢国家，也不感谢领导，我只感谢各位妈妈们，由于时间有限呀不一一回复各位了……
我看了各位妈妈滴建议，终结了2点！
第一关于酵母问题，我也是用的和各位一样的品牌，这个估计没有问题！
第二：就是关于失败是成功姆妈问题！我已经不是失败过一次二次的了……丢脸到家了！现在每一次的试验都是考验我宝宝的胃！我家宝宝超级乖巧，哪怕是那黑砖，我宝宝也吞咽了一个，只为鼓励我呀……又一次泪奔了……
第三：亲爱的妈妈们请放心吧，我还是还是要继续做，一定要做出一个软软的面包，哪怕是馒头也成呀……
最后，晚上看我的黑砖吧，请各位鉴定下，我失败的原因！.
兔子波波 2010-12-2 12:04
回复 26#小顾的妈眯 的帖子
酵母有时效问题的
我的是燕子牌，用了一年，后半年基本上没有发起来过
这次在粮油店里买了两小袋啥牌子的，忘记了，发的很好.
帅气男孩 2010-12-2 12:23
回复 24#兔子波波 的帖子
有一次我的南瓜包也是这样，可能发酵粉略多了些。红糖、南瓜本身就促使发酵的。.
兔子波波 2010-12-2 12:25
回复 28#帅气男孩 的帖子
谢谢:handshake.
帅气男孩 2010-12-2 12:28
我麦德龙买的酵母，1斤装，不错，没失手过。
我是面包机发面，最近跟孟老师学试了一次中种发面，才知道神马叫“拉出薄膜”；
也试了冷藏发酵，也可以。
期待你的面包馒头[:ph55:] [:ph94:].
帅气男孩 2010-12-2 12:31
暗器？[:ph27:] 笑死我了！
[quote]原帖由 [i]小林的妈妈[/i] 于 2010-12-1 10:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7852070&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
方子也很重要的。我喜欢做蛋糕，基本上不会难吃。我做的欧包，冷了以后能当暗器的。 [/quote].
小林的妈妈 2010-12-2 13:27
回复 27#兔子波波 的帖子
放在冰箱冷藏，能放很久。.
兔子波波 2010-12-2 13:31
回复 32#小林的妈妈 的帖子
冷藏？还是冷冻啊？
我听说的是冷冻能放很久.
小林的妈妈 2010-12-2 13:35
回复 33#兔子波波 的帖子
我都放在一个玻璃瓶里，冷藏。冷冻，会不会把发酵菌冻死啊？.
兔子波波 2010-12-2 13:37
回复 34#小林的妈妈 的帖子
哦，你说的酵母啊，我以为面包呢:Q
反正我现在买小包的，一包12克，3-4次吃完:victory:.
小林的妈妈 2010-12-2 13:47
哈哈，我回复你27楼的话题。
面包是要冷冻的没错。.
兔子波波 2010-12-2 14:01
回复 36#小林的妈妈 的帖子
;P
一起等楼主的面包OR馒头;P.
小顾的妈眯 2010-12-2 15:36
上黑砖了，都笑俺吧.
suan妈妈 2010-12-2 15:51
我刚买了翠柏面包机,做了两次面包了,除了按照它的配方放进材料啥也没弄,面包很好啊,很奇怪,楼主面包怎么会不好呢..
suan妈妈 2010-12-2 15:52
回复 38#小顾的妈眯 的帖子
没人会笑话你,只是不明白为什么会这样?.
小顾的妈眯 2010-12-2 15:55
回复 40#suan妈妈 的帖子
我也不明白呀，手笨呢还是NC，呀呀呀，反正我有些小崩溃了。[tt30].
小顾的妈眯 2010-12-2 15:58
我还必须强调下，面粉还有酵母都没有错呀[tt36] ，回家上PP给大家看，帮我出出主意吧
谢谢！[tt9].
小顾的妈眯 2010-12-2 16:01
回复 27#兔子波波 的帖子
可是我刚买的酵母，并且我怕过期（不是旺旺网上有妈眯说最好是48小时用完），我基本上都是一包只用一次呀！.
小顾的妈眯 2010-12-2 16:06
回复 25#渺渺眯眯 的帖子
嗯，现在我心情好多了，当我看见我娃在啃那坚硬无比的黑砖时都伤心死了，小家伙还说：硬了点，可是很香得，我平时就爱吃法棍了。.
小顾的妈眯 2010-12-2 16:07
回复 28#帅气男孩 的帖子
孟老师？哪个神仙？.
兔子波波 2010-12-2 16:09
回复 43#小顾的妈眯 的帖子
等你上PP，大家看了以后，再给你意见:victory:.
兔子波波 2010-12-2 16:13
回复 1#小顾的妈眯 的帖子
么啦，就这么一张照片啊
横截面的呢？.
兔子波波 2010-12-2 16:16
发面是咋发的呢？
加的是冷水还是温水还是热水？.
熠熠MM 2010-12-2 16:49
溶解酵母的时候稍稍加点糖，用温水，可以发得很快。我也是刚败了个面包机用来和面发面，发完用烤箱烤面包。做了２次馒头包子２次面包，除了面包造型不够完美，烤的不够金黄，应该算蛮成功的。
[[i] 本帖最后由 熠熠MM 于 2010-12-2 17:08 编辑 [/i]].
diver 2010-12-2 18:08
请问
是不是光买面包机是不够的呀，要吃到好吃的面包一定要再添加烤箱吗？.
揪揪大宝 2010-12-2 18:58
回复 27#兔子波波 的帖子
我买了 黑麦粉
打算开始养酵母 嘿嘿.
小顾的妈眯 2010-12-2 19:06
回复 50#diver 的帖子
是吧，反正我的心那瓦凉瓦凉.
小顾的妈眯 2010-12-2 19:08
回复 47#兔子波波 的帖子
总共做了2个黑砖，一块我娃啃了，一块（就是图上滴）还保留着，抠不出来了！[tt30].
小顾的妈眯 2010-12-2 19:10
回复 49#熠熠MM 的帖子
简直是艺术品呀！我面壁去。.
小顾的妈眯 2010-12-2 19:12
我突然想到一个问题，每次发面的水我都是用牛奶代替的，会不会这造成了面发不起来呢[tt36].
揪揪大宝 2010-12-2 19:23
我家的面包和包子
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2010-12-2 19:25 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2010-12-2 19:26
回复 55#小顾的妈眯 的帖子
不会的 我也喜欢用牛奶代替水的
你的水温 控制的好吗
之前有人说酵母和盐碰一起回发不起来
但是 我觉得没影响的.
小顾的妈眯 2010-12-2 19:35
回复 57#揪揪大宝 的帖子
水温？38度，对吗？我有窍门的，就是用水放在手腕处不烫就是38度左右，我说的对吗？
你的面包和♨让我又一次的羡慕嫉妒恨呀[tt10].
chgtq 2010-12-2 20:10
各位能干的妈妈，你们做面包和包子馒头是用同一种面粉吗？做面包是不是一定要用高筋粉才行啊？.
小顾的妈眯 2010-12-2 20:16
回复 59#chgtq 的帖子
能干？[:sz12:]
做面包是不是一定要用高筋粉才行啊？----不一定，貌似饺子粉也可以.
揪揪大宝 2010-12-2 20:17
回复 58#小顾的妈眯 的帖子
那水温没有问题的
要么你就是换面粉 酵母 什么牌子的高粉 ？.
chgtq 2010-12-2 20:24
回复 60#小顾的妈眯 的帖子
你好歹还有多次实践经验啊，不管是不是成功的妈妈。我可是刚败的面包机，只用它发面做了一次馒头，其他啥都没试过呢，网购的高筋粉还在路上呢。一起加油哦！.
小顾的妈眯 2010-12-2 20:25
回复 61#揪揪大宝 的帖子
报告：马利干酵母和双益高精面粉。.
揪揪大宝 2010-12-2 20:27
回复 63#小顾的妈眯 的帖子
下次 面包 你换风车的高筋粉 或者金像A高筋粉试试看.
小顾的妈眯 2010-12-2 20:30
回复 62#chgtq 的帖子
多次实践经验---好像是失败的经验吧，不过革命尚未成功，我们都要努力呀.
小顾的妈眯 2010-12-2 20:31
回复 64#揪揪大宝 的帖子
好呀，重新去买粉.
chgtq 2010-12-2 20:37
回复 65#小顾的妈眯 的帖子
[em01] 加油！.
熠熠MM 2010-12-3 09:39
回复 65#小顾的妈眯 的帖子
面粉、水（牛奶）、酵母的配比对吗？一般我采用100:50:1的比例和面，然后用其中的一半温水发酵母，发的时候加一点点糖，静止，5分钟后就看到酵母都溶化并轻微发酵了。你先试试用面包机发面，如果发面能成功，应该就基本没问题了。.
浮萍 2010-12-3 10:01
水温太高也会使酵母失效的，其实就用感觉不凉的水泡一会儿酵母就融化了。.
小顾的妈眯 2010-12-3 12:07
回复 68#熠熠MM 的帖子
好呀，今晚在家我准备大干一场，现场直播，到时候要大家帮我噢[tt7].
小顾的妈眯 2010-12-3 12:09
回复 69#浮萍 的帖子
我是冷水，就是矿泉水直接加入酵母[tt13].
chgtq 2010-12-3 12:20
[quote]原帖由 [i]帅气男孩[/i] 于 2010-12-2 12:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7857596&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我麦德龙买的酵母，1斤装，不错，没失手过。
我是面包机发面，最近跟孟老师学试了一次中种发面，才知道神马叫“拉出薄膜”；
也试了冷藏发酵，也可以。
期待你的面包馒头[:ph55:] [:ph94:] [/quote]
神马叫“拉出薄膜”啊？最近一直对这个词好奇，你有图片弄来瞧瞧不？.
小顾的妈眯 2010-12-3 12:25
我也好期待，不会神马都是浮云吧[tt17].
wxhong 2010-12-3 13:02
[quote]原帖由 [i]揪揪大宝[/i] 于 2010-12-2 20:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7859959&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
下次 面包 你换风车的高筋粉 或者金像A高筋粉试试看 [/quote]
这两种面粉哪里买呀，麻烦推荐下吧
[[i] 本帖最后由 wxhong 于 2010-12-3 13:03 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2010-12-3 13:33
回复 74#wxhong 的帖子
淘宝就有啊
麦德龙有大包的 不过不开面包房 还是淘宝买.
揪揪大宝 2010-12-3 13:38
回复 72#chgtq 的帖子
给个链接你看看 [url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cirt.html[/url]
那边有说明
我顺便上图（以下图片ｚｔ自 君之博客）.
wxhong 2010-12-3 13:39
[quote]原帖由 [i]揪揪大宝[/i] 于 2010-12-3 13:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7862657&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
淘宝就有啊
麦德龙有大包的 不过不开面包房 还是淘宝买 [/quote]
麻烦短个链接吧.
揪揪大宝 2010-12-3 13:39
回复 70#小顾的妈眯 的帖子
我今天下午已经在家做馒头了
呵呵 晚上上图
顺便等你直播.
小顾的妈眯 2010-12-3 13:48
回复 78#揪揪大宝 的帖子
我改名叫－－－压力三大[tt3]
你不上班啊？哎～老话我继续说，羡慕嫉妒恨！
我现在上班，晚上还要带孩子，某人去崇明岛吃夜饭了
[[i] 本帖最后由 小顾的妈眯 于 2010-12-3 13:50 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2010-12-3 14:09
回复 79#小顾的妈眯 的帖子
偶 自我安慰叫 “退休”
一个人带孩子 老公出差一周.
揪揪大宝 2010-12-3 14:11
[quote]原帖由 [i]wxhong[/i] 于 2010-12-3 13:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7862714&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
麻烦短个链接吧 [/quote]
我不是做广告 [url]http://chongchong-kitchen.taobao.com/?search=y&scid=138192966&scname=t9vEqcDgo6jUrcHPt9vEqS%2B4qNb6wOC328Spo6k%3D&checkedRange=true&queryType=cat[/url]
不过我最近一直都在他们家买
还有菜青虫自己做的点心也很厉害的 可以看她店里哦.
chgtq 2010-12-3 15:21
回复 76#揪揪大宝 的帖子
天啊，和面和成这样得多长时间？看来面包机还是必不可少的。这个君之是不是男人啊，晕。.
揪揪大宝 2010-12-3 15:27
回复 82#chgtq 的帖子
君之是男的啊
我试验过 基本上30分钟以上
不过手揉还是蛮有意思的
嘿嘿 我一般就揉到扩展阶段.
chgtq 2010-12-3 15:30
回复 83#揪揪大宝 的帖子
扩展阶段，看上去拿来做饺子，做面片很合适。.
揪揪大宝 2010-12-3 15:34
回复 84#chgtq 的帖子
我那几个咸面包都是扩展阶段出来的啊
饺子不用的吧 稍微揉揉就好了.
家有QQ 2010-12-3 16:42
回复 60#小顾的妈眯 的帖子
看到你的黑砖了，呵呵，牛奶不是问题（牛奶和面，口感要韧一点）。你这个是在面包机里烤出来的吗？
刚做面包的新手，最好不要从吐司入手，先做点小面包，练练手感，熟悉过程，这样浪费也少。
[[i] 本帖最后由 家有QQ 于 2010-12-3 16:52 编辑 [/i]].
chgtq 2010-12-3 17:21
回复 85#揪揪大宝 的帖子
不是啊，做饺子的面也要和到有劲，和好了还要醒，这样做出来的饺子才有嚼劲，不容易煮烂。外面买的饺子皮之所以不好吃，就是因为面没和到位。.
帅气男孩 2010-12-3 17:57
回复 72#chgtq 的帖子
76#宝妈替我回答啦！[:ph16:].
帅气男孩 2010-12-3 18:00
回复 76#揪揪大宝 的帖子
谢谢代劳啊。[em08] [em08] [em08]
我最近贼忙，胸口都闷了。空了跟你学！.
帅气男孩 2010-12-3 18:00
下班了，明日还要上班嘞！雷！累！泪！[:ph61:].
ddxmcherry 2010-12-3 18:56
今天心血来潮也做了面包，两个字：失败！后来仔细看方子，晕~~~忘了第二次醒发。儿子倒说：蛮香的。真是。。。[em07].
小顾的妈眯 2010-12-3 19:47
回复 86#家有QQ 的帖子
不是，是烤箱烤出来的，不是说做土司容易吗？.
小顾的妈眯 2010-12-3 19:49
回复 90#帅气男孩 的帖子
加班呀，有米哇[:sz20:].
小顾的妈眯 2010-12-3 19:51
回复 91#ddxmcherry 的帖子
这我有经验喽，虽然每次失败，可是烤的时候都是贼香贼香。.
小顾的妈眯 2010-12-3 19:54
回复 78#揪揪大宝 的帖子
你的作品上场吧，今天我不直播了，小家伙喉咙痛，我陪她看湖南卫视的《天天向上》。.
揪揪大宝 2010-12-3 20:18
回复 95#小顾的妈眯 的帖子
我的 读卡器找不到了
我下午就像显摆了
可惜没找到
现在哄孩子睡觉去了 要是我不把自己哄睡觉就晚上上传哦.
苹果梨 2010-12-3 20:48
[quote]原帖由 [i]小顾的妈眯[/i] 于 2010-12-2 20:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7859952&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
报告：马利干酵母和双益高精面粉。 [/quote]
此“高精”非彼“高筋”，做面包要“高筋”。大宝推荐的粉对路，偶也常从菜青虫家买。.
揪揪大宝 2010-12-3 21:00
回复 97#苹果梨 的帖子
我网上查了的 她写的那个也是高筋粉
好像北方很多的.
家有QQ 2010-12-3 21:15
回复 92#小顾的妈眯 的帖子
吐司面团一定要揉到完全扩展阶段，我现在揉的薄瞙都是‘手套膜’。非常不建议从吐司入手，从小面包，或者包馅类的入手要容易，只要拉出小片薄膜即可。
还有因为你是用面包机揉面，想揉到能拉出大片薄膜是有难度的。
做好吐司是有一定难度的，看着简单的东西往往做好很难.
小顾的妈眯 2010-12-3 21:16
回复 97#苹果梨 的帖子
我是在沃尔玛超市买的，有空你也要把经验传授我下哦，不要保留哦[:sz14:].
小顾的妈眯 2010-12-3 21:18
回复 96#揪揪大宝 的帖子
这么早就睡了呀，我家的不到11点不睡觉，身体不好精神好。.
家有QQ 2010-12-3 21:19
介绍2种高粉吧
1. 风筝粉， 国产的，性价比还不错
2.金像粉， 香港产，筋性很强，非常适合做吐司。稍贵，不过用面包机揉这种粉功率不够，最好能用厨师机揉面。
以上，在麦德龙都能买到。.
小顾的妈眯 2010-12-3 21:19
回复 99#家有QQ 的帖子
包馅类，哎呀妈呀，不是要我命了！我？还包馅？[:sz22:].
小顾的妈眯 2010-12-3 21:21
谢谢QQ,厨师机是神马？.
家有QQ 2010-12-3 21:22
回复 103#小顾的妈眯 的帖子
包馅刚开始少点，别太多，豆沙，椰蓉都很好包。再不行，就做圆面包，滚圆就行。.
家有QQ 2010-12-3 21:23
我买的是健伍760，你可以去TB搜，有介绍。如果你爱吃吐司，早晚会败的。这个比面包机要强大多了。.
小顾的妈眯 2010-12-3 21:28
恩，我搜了[attach]601857[/attach]
[[i] 本帖最后由 小顾的妈眯 于 2010-12-3 21:29 编辑 [/i]].
cindyshi101 2010-12-4 05:45
我买的美的面包机，说明书上讲，酵母粉要最后放，不能接触水的，难道不是的吗？用安琪酵母做的面包最松软。马力的那种我也没发起来。做完后里面粘粘的，最后扔了。买了这个面包几个把月，已经扔了3个了。.
帅气男孩 2010-12-4 10:07
回复 93#小顾的妈眯 的帖子
有就不哭了[:ph73:].
帅气男孩 2010-12-4 10:08
回复 107#小顾的妈眯 的帖子
这个偶买不起[:ph67:].
揪揪大宝 2010-12-4 14:44
回复 106#家有QQ 的帖子
这个也是我的目标
就是价钱辣手的
纠结中 所以现在手揉面.
揪揪大宝 2010-12-4 20:08
回复 104#小顾的妈眯 的帖子
不做直播了
看图片吧
还有精彩内容在 [url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4695311&extra=&page=5[/url]
呵呵
好了 先上我周五馒头成果.
金金的老妈 2010-12-4 20:14
回复 112#揪揪大宝 的帖子
灵哦，全部都是高手，眼红得来.
揪揪大宝 2010-12-4 20:24
嘿嘿 还有今早起床
15分钟打发孩子的铜锣烧
嘿嘿.
家有QQ 2010-12-4 22:02
[quote]原帖由 [i]cindyshi101[/i] 于 2010-12-4 05:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7864764&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我买的美的面包机，说明书上讲，酵母粉要最后放，不能接触水的，难道不是的吗？用安琪酵母做的面包最松软。马力的那种我也没发起来。做完后里面粘粘的，最后扔了。买了这个面包几个把月，已经扔了3个了。 [/quote]
酵母不接触水？这个说明有问题。冬天建议酵母溶于温水OR温牛奶，不超过40C.这样容易发酵。酵母不要和糖放在一起。
面包机的说明书基本不能做参考，我刚开始也看过面包机的说明书（伊莱克斯的），做出的面包也类似砖头。.
家有QQ 2010-12-4 22:04
回复 112#揪揪大宝 的帖子
中式的做的挺好，不过第一张发面图，应该是发过了，做馒头之类还成，如果做面包，肯定就太过了。.
揪揪大宝 2010-12-4 22:08
回复 116#家有QQ 的帖子
多谢指点
搁烤箱发酵的 等我想起来 也发觉时间过了
不过做馒头 正好.
家有QQ 2010-12-4 22:11
握手，多交流.
chgtq 2010-12-5 08:59
回复 114#揪揪大宝 的帖子
这个铜锣烧，怎么做的？看上去好诱人啊，多啦A梦都要来了。.
揪揪大宝 2010-12-5 09:19
回复 119#chgtq 的帖子
其实超简单的
我用的是松饼粉（班戟粉）淘宝和超市都有卖的
买的时候直接看图片就能看懂事班戟粉了
做的时候就是拿粉出来 用牛奶和鸡蛋代替水 调匀
以前我用专门的 小煎锅（就是那些卡通 煎锅）但是现在发现用打的不粘平底锅做更方便
用勺子舀一勺 在锅里转一圈 （每个大小约为3个左右的一块钱硬币那么大）
一锅可以做好几个 还不用加油.
hulala 2010-12-5 11:31
面包很难的揉面,除非用厨师机
所以馒头容易棉到难.
小顾的妈眯 2010-12-5 19:16
回复 109#帅气男孩 的帖子
纠结呀，是不是要再拜一个健伍760呢，数数口袋里的票票，哎呀妈呀，只够买个安慰喽[:sz23:].
小顾的妈眯 2010-12-5 19:18
回复 114#揪揪大宝 的帖子
大厨噢，灵额，哈嗲[em15].
小顾的妈眯 2010-12-5 19:21
回复 118#家有QQ 的帖子
[em19] 看出来，是高手中的高手，明天我先在面包机做[em07] ，看看效果如何.
家有QQ 2010-12-5 21:00
回复 124#小顾的妈眯 的帖子
如果用面包机和面，可以多和几次，我刚开始也用面包机，有时和面要一小时。还有你的黑砖明显温度太高了，买烤箱温度计了吗？我一般设在175-180左右，35分钟（吐司），小面包的话，15分钟左右即可。还有上色后就是要加盖锡纸。
还是建议不要死磕吐司，做点小面包看看。.
揪揪大宝 2010-12-5 22:33
回复 125#家有QQ 的帖子
我又看到 某人暗示760了
纠结啊 价钱辣手呢.
chgtq 2010-12-6 09:47
回复 1#小顾的妈眯 的帖子
小顾妈咪，面包做得怎么样啊？我用同事给的方子做，挺成功的，来汇报一下哦！完全面包机操作，虽然比不上这里的高手妈妈做的，但毕竟是做成面包了，呵呵。要不要给你个方子啊？
[[i] 本帖最后由 chgtq 于 2010-12-6 09:50 编辑 [/i]].
家有QQ 2010-12-6 11:37
[quote]原帖由 [i]揪揪大宝[/i] 于 2010-12-5 22:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7867772&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我又看到 某人暗示760了
纠结啊 价钱辣手呢 [/quote]
呵呵，我哪里是暗示，就是明示啊，能看出你是爱折腾点心的人，买吧，不会后悔。我还是新手的时候就买了，为了对得起这个机器，我迅速的成长了。
才看到，你是用手活面，这个厉害的。我就不行，手上没劲。
[[i] 本帖最后由 家有QQ 于 2010-12-6 11:40 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2010-12-6 11:40
回复 128#家有QQ 的帖子
有人告诉我香港便宜 我打算去看看 你760 下手多少钱啊.
家有QQ 2010-12-6 11:46
回复 129#揪揪大宝 的帖子
我当时参加的是贝太的团购，价格3000左右，还真记不准确了，刚才去翻了发票也没着。当时我还配了个压面机，不过一次没用过。我看你爱做中式的，可以考虑配一个.
小顾的妈眯 2010-12-6 11:59
回复 125#家有QQ 的帖子
我在面包的表皮涂了橄榄油是不是和这有关呢[em17] ，温度是设定在160度呀.
小顾的妈眯 2010-12-6 12:01
回复 129#揪揪大宝 的帖子
去吧，去吧，到了海关人家一看哇这是神马呀[em16].
家有QQ 2010-12-6 15:58
回复 131#小顾的妈眯 的帖子
160度？那都太低了，你还能烤成这样？和什么油应该没关系。你的烤箱温度准确吗？是你设的还是烤箱温度计显示的？.
帅气男孩 2010-12-6 19:25
回复 112#揪揪大宝 的帖子
漂亮！连蝴蝶盘和刺猬盘都好看！.
帅气男孩 2010-12-6 19:30
回复 122#小顾的妈眯 的帖子
买吧，长时间长草很难受的。我准备拉赞助去了[:sz11:]
今天我看了建伍打蛋机，有揉面功能的，可以配合面包机一起革命。准备下手！.
我家小猪 2010-12-6 19:38
回复 127#chgtq 的帖子
给我个面包机方子，我要.
揪揪大宝 2010-12-6 19:45
回复 135#帅气男孩 的帖子
760 直接可以做的 不用另外再买了
就死贵 死贵.
小顾的妈眯 2010-12-6 19:45
回复 135#帅气男孩 的帖子
拉赞助[em19] ，我是黄世仁，杨白劳欠我的钱还没有还呢[em02].
小顾的妈眯 2010-12-6 19:49
回复 136#我家小猪 的帖子
[url]http://www.skybake.com/teaching.asp[/url]，你看看行吗？[:ph68:].
小顾的妈眯 2010-12-6 19:51
回复 127#chgtq 的帖子
今天晚上，准确的说是在几分钟后，我，[:ph55:] 就要动工~\(≧▽≦)/~啦啦啦.
chgtq 2010-12-6 19:53
上我的面包方子，适合新手的
原料：高筋粉270克，牛奶140毫升，糖40克，融化的黄油30克，盐5克，酵母6克，鸡蛋一个。
操作：1、鸡蛋打散，和糖、盐、牛奶一起放进面包机操作筒，高筋粉盖在液体上面，面粉上挖个浅浅的凹处，把酵母放进去。
2、用面包机的“发面”功能和面，搅拌20分钟，停止。
3、倒进融化的黄油。选“甜面包”程序，启动面包机。（想吃果仁面包的，可以在这里加入葡萄干、核桃仁之类）
然后就可以玩儿去啦，等到面包机嘟嘟叫的时候，关机，不打开上盖，静置10分钟，就可以倒出来咯，有面包吃了。
注意：我选的是750克面包，浅色。如果嫌面包机烤得太干、颜色太深，可以提前20分钟打开上盖，洒一些清水，然后比标准程序提前10分钟关机。我试过，这样做出的面包更软一些，表皮也没那么干，没那么厚。
[[i] 本帖最后由 chgtq 于 2010-12-6 20:02 编辑 [/i]].
chgtq 2010-12-6 19:56
回复 140#小顾的妈眯 的帖子
你干劲真大啊！这要弄到什么时候哇！.
小顾的妈眯 2010-12-6 19:59
回复 142#chgtq 的帖子
[tt26] 我，面包机，是面包机的干劲大[em14].
小顾的妈眯 2010-12-6 20:01
回复 141#chgtq 的帖子
我没有鸡蛋怎么办？只有鸭蛋，真的。只有鸭蛋[em07].
chgtq 2010-12-6 20:04
回复 144#小顾的妈眯 的帖子
我不知道......但是想想，鸭蛋也一样的吧？我认为哦。.
我家小猪 2010-12-6 20:04
回复 139#小顾的妈眯 的帖子
谢谢！刚买了柏翠8800s,我是懒人，最好有个面包机做面包的方子，我就噼里啪啦把材料倒进去，一按键就得那种.
我家小猪 2010-12-6 20:11
回复 141#chgtq 的帖子
谢谢，研究下.
小顾的妈眯 2010-12-6 20:41
发面
[localimg=640,480]1[/localimg][localimg=640,480]1[/localimg][localimg=640,480]1[/localimg]
[[i] 本帖最后由 小顾的妈眯 于 2010-12-6 20:47 编辑 [/i]].
揪揪大宝 2010-12-6 20:43
回复 148#小顾的妈眯 的帖子
图片呢.
小顾的妈眯 2010-12-6 20:45
回复 149#揪揪大宝 的帖子
我郁闷了，怎么发不了图片呢.
我家小猪 2010-12-6 20:53
回复 141#chgtq 的帖子
材料的分量、做法和面包机的牌子有关吗？我是柏翠的。.
小顾的妈眯 2010-12-6 21:01
回复 149#揪揪大宝 的帖子
1楼，前面我直接从相机里取照片，[em10].
chgtq 2010-12-6 21:24
回复 151#我家小猪 的帖子
我的是东菱的，面包机应该都差不多的吧？我觉得关键在于材料的配比，揉面的时间，发面的温度，这些都跟面包机品牌无关。.
小顾的妈眯 2010-12-6 21:31
唉，我偷偷看了一眼，怎么还是[em14].
我家小猪 2010-12-6 21:43
回复 153#chgtq 的帖子
哦，谢谢！.
揪揪大宝 2010-12-7 00:09
回复 154#小顾的妈眯 的帖子
哎 又要成录播了.
帅气男孩 2010-12-7 09:33
回复 137#揪揪大宝 的帖子
贼贵！钻心的疼啊，而且败了这个，还应该败大烤箱，换大厨房。。。。再下去直接换人~~~~~~.
帅气男孩 2010-12-7 09:39
回复 144#小顾的妈眯 的帖子
鸭蛋也可以的呀，注意蛋+水或奶的总重量差不多就可以了，蛋大，总重量略大些。.
帅气男孩 2010-12-7 09:42
回复 143#小顾的妈眯 的帖子
我面包机揉2次再发，然后转手工，我喜欢后面的步骤。
有一天动手晚了，就放在冷藏里过了一晚，感觉冷藏发面也很不错的噢。.
小顾的妈眯 2010-12-7 19:50
回复 159#帅气男孩 的帖子
我彻底无语了，又是一块砖[attach]603815[/attach]
[[i] 本帖最后由 小顾的妈眯 于 2010-12-7 20:25 编辑 [/i]].
帅气男孩 2010-12-7 20:51
回复 160#小顾的妈眯 的帖子
别拍了，试了才是真理！.
小顾的妈眯 2010-12-9 19:24
回复 161#帅气男孩 的帖子
[em07].
我家小猪 2010-12-9 20:40
回复 141#chgtq 的帖子
谢谢啊，按你的方子昨晚做了一个，但出现了两个错误，第一是按错了键变成发酵了，没办法只好拿出来捏成豆沙面包形状放进了烤箱，结果又看错了，应该是190度，我弄成了90度，出来的成品马相不太好但味道还是不错的。现在又在做第二个面包，就是一点不明白，为什么先和面，第二次再按天面包的键呢？要两次操作？.
我家小猪 2010-12-9 20:41
回复 112#揪揪大宝 的帖子
馒头方子有吗？.
揪揪大宝 2010-12-9 21:15
[quote]原帖由 [i]我家小猪[/i] 于 2010-12-9 20:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7885406&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
馒头方子有吗？ [/quote]
我自己做的 你参考吧 具体细节图片你看我的帖子 193楼 [url]http://ww123.net/baby/thread-4695311-4-1.html[/url]
面粉 400G 酵母6-7G 糖30G 牛奶200ML （另外50ML 备用）
配料：风筝天然精粉 550G 太古细砂糖8G 马利酵母6G 温水100G 温牛奶200G 橄榄油10G （这个方子 基本和我做咸面包的配方相同 肯定能发起来 有把握 ）
做法：
1--将面包粉 砂糖 倒入搅拌盆拌均匀
2-将酵母用35°的水溶解后加入搅拌盆 同时加入温牛奶
3-橄榄油加入搅拌盆 将以上材料搅拌均匀
4-混合到硬度均匀后放在工作台上以手掌往前推压的方式揉和。然后将面以90°角度旋转后继续揉和。总时间约15分钟
5-在搅拌盆内抹油 然后放入面团 盖上保鲜膜发酵
6-当面团发酵到2倍大是表示发酵完成 取出放在工作台上
7-取一部分面团搓成细长的棒状 切成大小均匀的面团备用
8--取一个小面团 压扁 并用擀面杖擀匀（边缘薄中间稍微厚点）
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2010-12-9 21:17 编辑 [/i]].
我家小猪 2010-12-9 21:23
回复 165#揪揪大宝 的帖子
你居然是手工做的？佩服哦！[em18] 我去看看你的帖子.
chgtq 2010-12-10 09:50
[quote]原帖由 [i]我家小猪[/i] 于 2010-12-9 20:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7885402&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢啊，按你的方子昨晚做了一个，但出现了两个错误，第一是按错了键变成发酵了，没办法只好拿出来捏成豆沙面包形状放进了烤箱，结果又看错了，应该是190度，我弄成了90度，出来的成品马相不太好但味道还是不错的。现 ... [/quote]
据说面包机和面一次不够，要多揉，做出来的面包才能松软如云。.
我家小猪 2010-12-10 10:21
回复 167#chgtq 的帖子
做半夜完成了一个，成功了！谢谢你.
chgtq 2010-12-10 10:28
回复 168#我家小猪 的帖子
[em03] 一起努力哈！.
我家小猪 2010-12-10 10:38
回复 169#chgtq 的帖子
我是懒人不喜欢创新，有好的方子再给我啊，我的书上配方都是杯、勺计量的，看得晕，我喜欢克计量的.
我家小猪 2010-12-10 10:42
回复 160#小顾的妈眯 的帖子
试一下chgtq的方子，我做成功了.
rosaqlf 2010-12-10 10:58
回复 9#小顾的妈眯 的帖子
试试压面机，据说6-7分钟就可以让高筋粉延展。
做面包关键是让面粉出筋到拉膜状态，
然后就是2次发面，第一次要2倍大，第二次差不多发到面包大小，
就可以烤了。.
chgtq 2010-12-10 11:59
[quote]原帖由 [i]我家小猪[/i] 于 2010-12-10 10:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7887021&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是懒人不喜欢创新，有好的方子再给我啊，我的书上配方都是杯、勺计量的，看得晕，我喜欢克计量的 [/quote]
[em07] 我也懒的，目前只会做这一种.......
梓瞳zt 2010-12-11 19:24
回复 62#chgtq 的帖子
你在哪里拜的面包机？偶也想拜一回.
小顾的妈眯 2010-12-11 19:43
今天我包饺子了，馅是肉和芹菜，味道吗……嘿嘿我自己都不想吃，老公很给力的，都是他加班回家后一个人包地。.
小顾的妈眯 2010-12-11 19:48
回复 172#rosaqlf 的帖子
压面机是神马东西？我去谷歌[:sz27:].
小顾的妈眯 2010-12-11 19:49
回复 171#我家小猪 的帖子
[:sz23:] 有一天，我也会成功！[:ph55:].
梓瞳zt 2010-12-11 19:50
回复 141#chgtq 的帖子
你是啥牌子的面包机，我也照个买个.
小顾的妈眯 2010-12-11 19:51
回复 171#我家小猪 的帖子
方子呢？方子我要！[tt42].
梓瞳zt 2010-12-11 19:53
回复 146#我家小猪 的帖子
你做成功了吗？怎么做的？.
chgtq 2010-12-11 21:15
回复 178#梓瞳zt 的帖子
我买的是东菱的，就在淘宝买的，苏州卖家，所以隔天就能收到。短你链接吧。.
梓瞳zt 2010-12-11 21:18
回复 181#chgtq 的帖子
好的.
我家小猪 2010-12-12 12:38
回复 179#小顾的妈眯 的帖子
chgtq (......) 发表于 2010-12-6 19:53 只看此人 短信 关注 忽略 备注 上我的面包方子，适合新手的原料：高筋粉270克，牛奶140毫升，糖40克，融化的黄油30克，盐5克，酵母6克，鸡蛋一个。
操作：1、鸡蛋打散，和糖、盐、牛奶一起放进面包机操作筒，高筋粉盖在液体上面，面粉上挖个浅浅的凹处，把酵母放进去。
2、用面包机的“发面”功能和面，搅拌20分钟，停止。
3、倒进融化的黄油。选“甜面包”程序，启动面包机。（想吃果仁面包的，可以在这里加入葡萄干、核桃仁之类）
然后就可以玩儿去啦，等到面包机嘟嘟叫的时候，关机，不打开上盖，静置10分钟，就可以倒出来咯，有面包吃了。
注意：我选的是750克面包，浅色。如果嫌面包机烤得太干、颜色太深，可以提前20分钟打开上盖，洒一些清水，然后比标准程序提前10分钟关机。我试过，这样做出的面包更软一些，表皮也没那么干，没那么厚。.
我家小猪 2010-12-12 12:39
回复 180#梓瞳zt 的帖子
看上面chgtq的房子.
小顾的妈眯 2010-12-12 21:19
回复 183#我家小猪 的帖子
三克呦.
小顾的妈眯 2010-12-13 12:02
我还真不死心，继续发面，好了废话少说，开始喽
制作过程：
1、将干酵母溶解在少量水中，静置5分钟左右（这没错吧）[tt49].
熠熠MM 2010-12-13 12:30
回复 186#小顾的妈眯 的帖子
温水，可以加一点点糖.
小顾的妈眯 2010-12-13 13:10
回复 187#熠熠MM 的帖子
彻底崩溃了[tt35] ，揉到面团起筋，筋在哪里呀，神马呀，现在我在考虑怎么办，那一团面怎么办[tt59].
cowy98 2010-12-13 14:45
回复 165#揪揪大宝 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
zhyh0222 2010-12-13 14:50
回复 17#金金的老妈 的帖子
你好，我去年在东方CJ上买了ACA的面包机，可是很伤心，没有一次是成功的，现在看到机器就出火。我是按照书上的比例来做，就是做不好，我也不知是是原因。大概是面粉不对，我是在超市买的，“古船”面粉或特精粉。干酵母是特意买的“”梅山牌的。能否告诉我哪里错了？非常感谢！.
zhyh0222 2010-12-13 15:06
回复 127#chgtq 的帖子
能给我一个方子吗？用面包机做面包的。谢谢！.
金金的老妈 2010-12-13 15:16
回复 190#zhyh0222 的帖子
我买的是柏翠，我是按照它配的面包机专用食谱上的方子做的，先给你个方子，你试试。
牛奶240亳升，橄榄油3汤匙，盐1茶匙，细砂糖2汤匙，高筋面粉3杯，快速酵母1又1/4茶匙，先把前面四样倒入面包桶，然后加面粉，在面粉上弄一浅槽，最后倒入酵母粉。如果要加个蛋的话，牛奶相应减少。现在为了健康，我糖也少加了，只加一半。你先试试，做完了我们再交流.
chgtq 2010-12-13 15:52
[quote]原帖由 [i]zhyh0222[/i] 于 2010-12-13 14:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7895944&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你好，我去年在东方CJ上买了ACA的面包机，可是很伤心，没有一次是成功的，现在看到机器就出火。我是按照书上的比例来做，就是做不好，我也不知是是原因。大概是面粉不对，我是在超市买的，“古船”面粉或特精粉。干酵 ... [/quote]
我的方子就是183#楼的这个，你试试看。你买的面粉好像不对哦，做面包要高筋粉的，我用的是金像牌。
其实研究一下，面包机还是挺有用的，我已经试过发面做包子花卷，挺方便的。.
chgtq 2010-12-13 15:56
回复 112#揪揪大宝 的帖子
请问大宝，你的馒头怎么看上去这么白啊？用的是什么面粉？我用普通面粉，好像做出来总是有点黄黄的，没有你的好看。.
chgtq 2010-12-13 16:00
[quote]原帖由 [i]小顾的妈眯[/i] 于 2010-12-13 13:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7895287&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
彻底崩溃了[tt35] ，揉到面团起筋，筋在哪里呀，神马呀，现在我在考虑怎么办，那一团面怎么办[tt59] [/quote]
做啥不让面包机替你揉面发面啊？我休息天刚试过，很好用啊。让面包机揉面两次，然后放里面发酵，如果没发到位，就盖上块湿布再发一会儿。我是这么干的，做出来的包子花卷挺好哇，一蒸就发了，像吹气的一样，呵呵。.
揪揪大宝 2010-12-13 22:57
回复 189#cowy98 的帖子
我每次做的就是 小馒头 大约20个足够多的.
揪揪大宝 2010-12-13 22:58
回复 194#chgtq 的帖子
超市买的风筝牌 精粉
没啥特别的啊.
葫芦妈 2010-12-14 00:01
回复 188#小顾的妈眯 的帖子
诶呀 真替你着急 把所有材料扔面包机里让他干活呀 找神马筋呀[:sz16:].
chgtq 2010-12-14 08:31
回复 197#揪揪大宝 的帖子
哦，下次我也买风筝牌试试。我现在用的是粮油店买的面粉，呵呵。.
小顾的妈眯 2010-12-14 08:32
回复 195#chgtq 的帖子
我还不是显摆下，好歹俺也休息在家，好歹俺也有你们那么多高手相助，[em16]
对了，我还未汇报最后结果呢
就在我天旋地转之时，我灵机一动，做馒头也[em14] ，好歹也是馒头噢，我把扔在一旁的发面一看，[em04]
哇噻，足足发了有2个面团大噢[em09] ，姐有一次泪奔了，继续团团团，团了一个（今天俺带单位去显摆了[em16] ），晚上看美图噢.
小顾的妈眯 2010-12-14 08:34
回复 198#葫芦妈 的帖子
[em15] 不要急，偶出了个成品，现在在单位显摆，数据线没带，晚上看图噢[em19].
ANDY-MM 2010-12-14 08:45
[quote]原帖由 [i]兔子波波[/i] 于 2010-12-2 12:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7857577&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
谢谢:handshake [/quote]
我试过好像蜂窝状与液体的多少有关,液体多了,容易蜂窝.
zhyh0222 2010-12-14 08:46
回复 192#金金的老妈 的帖子
非常感谢！我准备在这个周末再试一试。这几天我是用电饭煲做了蛋糕。成功了。昨天做了饼干，还算可以。以后多交流。.
zhyh0222 2010-12-14 08:50
回复 193#chgtq 的帖子
我总结了一下，看来是我的面粉不对，或者就是发酵母不对，准备在网上买，周末再试一试。谢谢.
chgtq 2010-12-14 09:20
[quote]原帖由 [i]zhyh0222[/i] 于 2010-12-14 08:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7898203&ptid=4770953][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
非常感谢！我准备在这个周末再试一试。这几天我是用电饭煲做了蛋糕。成功了。昨天做了饼干，还算可以。以后多交流。 [/quote]
哇塞，你好能干哦！电饭煲做蛋糕怎么操作啊？有秘笈不？.
兔子波波 2010-12-14 10:14
回复 202#ANDY-MM 的帖子
:handshake.
zhyh0222 2010-12-14 11:56
回复 205#chgtq 的帖子
很简单的。给你一个方子做做看，很健康的。我孩子当做早饭吃的。
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,用电动打蛋器顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了.
chgtq 2010-12-14 12:04
回复 207#zhyh0222 的帖子
谢谢！方子里的面粉是指低筋粉吗？.
zhyh0222 2010-12-14 14:39
回复 208#chgtq 的帖子
是的。在沃尔玛有买的。.
chgtq 2010-12-14 15:47
回复 209#zhyh0222 的帖子
[em01] 多谢，有空一定试试。.
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