sunnyfan77 2010-10-30 21:43
为什么我的面团发不起来
在旺网上团购了个烤箱，参考着君子的方子想做面包，但做了二次都是发酵没成功。到底是为什么呀，我是完全按照他的方子的呀。.
sunnyfan77 2010-11-1 10:01
谢谢回复，那我再买包新的发酵粉来试试。.
ttony妈妈 2010-11-2 08:58
现在天冷了，发的慢，适当延长发酵时间，还有先用温水（牛奶）将发酵粉搅拌均匀后静置10分钟后再揉面粉试试。君之的方子发酵没问题的。.
sunnyfan77 2010-11-2 08:59
谢谢，等休息天再试试。.
魅力人生 2010-11-2 09:12
糖要稍后放
如果糖和酵母先接触了，会影响酵母的发酵作用的
还有上面提到的，温水发酵和酵母的质量.
sunnyfan77 2010-11-2 09:56
谢谢。.
多多他妈 2010-11-5 11:10
我也是上次团的烤箱,做了几次蛋糕和小饼干还行,也一直想着做面包来着,可看现在温度也害怕发酵不起来.对了,再问问,我上次买的安琪发酵母由于快递到家包装袋破了,我就把他全倒出来用一般的保鲜袋装着,对使用有影响吗?.
揪揪大宝 2010-11-5 11:20
我最近也碰上发酵问题了 连续三次 发酵失败
昨天重新买了发酵粉
我使用烤箱的低温发酵功能保温的 按道理说温度不是问题 方子也注意了 只有归结到发酵粉上了.