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美食家 » 请问怎么保存自己家里剥的海虾虾仁啊？
曹若冰 2010-10-7 06:01
请问怎么保存自己家里剥的海虾虾仁啊？
如题，自己家里剥了条虾虾仁，怎么保存啊？谢谢啦。:kiss:.
jasmine_m 2010-10-7 08:57
放小饭盒，加水速冻。.
hwuhwu 2010-10-7 10:04
剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净.
吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时. 然后再放冷冻.
吃的时候提前拿出来化冻就可以了..
老妈子 2010-10-7 10:32
夏天虾便宜的时候,我断断续续有剥了10斤虾的虾仁
我是剥好后分别放进一个个小保鲜袋(不洗,每个袋的分量大概是一顿吃的量),直接冷冻.
桥哥 2010-10-7 12:17
[quote]原帖由 [i]hwuhwu[/i] 于 2010-10-7 10:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7630553&ptid=4758915][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净.
吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时. 然后再放冷冻.
吃的时候提前拿出来化冻就可以了. [/quote]
先浆效果不好。
不过，吃起来要方便多了。
毕竟统一浆过了。.
xyc18 2010-10-7 12:24
我是剥好，分好一次量。一般买3斤海虾，放4个小饭盒里，2个饭盒多放的是炸虾仁备用，2份是烧菜或者煲汤用。吃完再买再剥。.
曹若冰 2010-10-7 12:32
谢谢谢谢，都送花啦。:kiss:.
钊元妈妈 2010-10-7 13:22
你们买都是多少钱一斤啊？ 我们菜场20一斤。
烧熟了剥还是活剥的？ 虾都是很鲜活的呀。.
小作作妈妈 2010-10-7 15:29
回复 2#jasmine_m 的帖子
一样.
mirrorhaha 2010-10-7 19:02
海虾好像都是死的吧。以前我都是剥好，洗好再冷冻，结果发现化冻后口感不好。后来就索性不剥了，直接冻上，等吃的时候再剥。.
我爱冬冬 2010-10-7 22:37
如果是鲜虾最好是适量用小盒子盛水一起冷冻，手最好不好直接接触虾，手温会使虾头变黑就不好吃了。.
老妈子 2010-10-8 09:27
回复 8#钊元妈妈 的帖子
残忍吧!我是活剥的..现买现剥!.
卖虾的说放冷冻冻20分钟会更容易剥
我试了,效果差不多.
至于多少钱一斤,我倒是不太清楚,因为我最不喜欢逛的地方:就是菜场了.
曹若冰 2010-10-8 10:46
[quote]原帖由 [i]我爱冬冬[/i] 于 2010-10-7 22:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7632208&ptid=4758915][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
如果是鲜虾最好是适量用小盒子盛水一起冷冻，手最好不好直接接触虾，手温会使虾头变黑就不好吃了。 [/quote]
请问你说得是海虾还是河里边的虾？.
曹若冰 2010-10-8 10:47
[quote]原帖由 [i]老妈子[/i] 于 2010-10-8 09:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7632760&ptid=4758915][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
残忍吧!我是活剥的..现买现剥!.
卖虾的说放冷冻冻20分钟会更容易剥
我试了,效果差不多.
至于多少钱一斤,我倒是不太清楚,因为我最不喜欢逛的地方:就是菜场了 [/quote]
呵呵，你厉害唉，你不喜欢逛菜场？我倒是满喜欢的，还喜欢逛超市。.
一诺妈 2010-10-8 11:25
放速冻里冰1小时（冻到有点硬，便又没完全冻住），再拿出来剥，会好剥点。.
小蛇妈 2010-10-8 13:20
我妈教我是用盐捏，捏到出来粘粘的。然后用水洗干净。分袋装到保鲜袋中，放到冰箱里。.
老妈子 2010-10-8 15:51
回复 14#曹若冰 的帖子
超市我还好的，逛街曾经是我的最大乐趣，可惜慢慢被网络代替了....
老妈子 2010-10-8 15:53
回复 16#小蛇妈 的帖子
呵呵，一直觉得鱼或虾要冷冻的话，最好别洗，直接冻，可能更新鲜.
曹若冰 2010-10-8 16:53
[quote]原帖由 [i]一诺妈[/i] 于 2010-10-8 11:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7633470&ptid=4758915][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
放速冻里冰1小时（冻到有点硬，便又没完全冻住），再拿出来剥，会好剥点。 [/quote]
哈哈，一诺妈妈也来啦，谢谢你啦。不过你说的是不是河里的虾，我是想剥海虾虾仁。.
曹若冰 2010-10-8 16:53
[quote]原帖由 [i]小蛇妈[/i] 于 2010-10-8 13:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7634216&ptid=4758915][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我妈教我是用盐捏，捏到出来粘粘的。然后用水洗干净。分袋装到保鲜袋中，放到冰箱里。 [/quote]
呵呵，谢谢。.
曹若冰 2010-10-8 16:55
[quote]原帖由 [i]老妈子[/i] 于 2010-10-8 15:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7635159&ptid=4758915][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
超市我还好的，逛街曾经是我的最大乐趣，可惜慢慢被网络代替了... [/quote]
嗯，我也是啊。:lol.
一诺妈 2010-10-9 09:41
回复 19#曹若冰 的帖子
一样的。:victory:.
曹若冰 2010-10-9 20:02
[quote]原帖由 [i]一诺妈[/i] 于 2010-10-9 09:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7637855&ptid=4758915][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一样的。:victory: [/quote]
谢谢啊:hug:.
我爱冬冬 2010-10-9 22:52
[quote]原帖由 [i]曹若冰[/i] 于 2010-10-8 10:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7633235&ptid=4758915][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问你说得是海虾还是河里边的虾？ [/quote]海虾。我是海边来的，只认海货哦。现都是从老家冷冻海鲜来上海吃的，上海菜场里的吃不惯。.
曹若冰 2010-10-10 10:38
[quote]原帖由 [i]我爱冬冬[/i] 于 2010-10-9 22:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7642200&ptid=4758915][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
海虾。我是海边来的，只认海货哦。现都是从老家冷冻海鲜来上海吃的，上海菜场里的吃不惯。 [/quote]
那肯定的，上海的海鲜很多不新鲜的唉，真羡慕生活在海边的人啊。.
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