暐暐妈妈 2010-6-29 15:03
没发出来的揉成面团的面包粉能做成什么呀
面包粉，干酵母，黄油，一个蛋，和成面团没发出来，怎么办.
carrie813 2010-6-29 15:04
回复 1#暐暐妈妈 的帖子
不成包，便成饼~~~.
暐暐妈妈 2010-6-29 16:10
等不及了，烤了2只发得僵掉的小馒头，现在在考小饼，凑合着吃吧，以后再也不碰面包了，累得臭死，还不成功.
兔子波波 2010-6-29 16:34
回复 5#暐暐妈妈 的帖子
;P
不要灰心嘛
开始要按照方子，严格把握所有东西的用量和发酵时间温度
慢慢掌握了就容易了:loveliness:.
浮萍 2010-6-30 09:09
现在大家都在哪里买面包粉啊，以前在家乐福买的小包的，现在居然断货！没方向了.
暐暐妈妈 2010-6-30 09:26
回复 8#浮萍 的帖子
我一般都是朋友帮我网上买的，低粉和高粉，你旺旺上搜一下找得到的.
CherryMumy 2010-6-30 09:55
没放糖吧，糖是有助于发酵的。另外做面包的时候适量放点点盐，能提鲜。.
暐暐妈妈 2010-6-30 10:35
这些都加了，大概是干酵母没用温水溶解，还有就是面团太干.
Maybaby 2010-6-30 16:56
[quote]原帖由 [i]暐暐妈妈[/i] 于 2010-6-30 10:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=7243165&ptid=4736228][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这些都加了，大概是干酵母没用温水溶解，还有就是面团太干 [/quote]
干酵母我一直是直接加进去的，不影响的，面团太干的话是水分少了，面包的方子一般水分都是先加3分之2，然后根据面团状况酌情添加水分的，因为每种面粉的吸水性不一样。.