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美食家 » 如何用心型煎蛋圈圈煎出1个漂亮的荷包蛋？
阿霏霏妈妈 2010-4-1 09:59
如何用心型煎蛋圈圈煎出1个漂亮的荷包蛋？
[attach]471558[/attach]
买了一个这样的煎蛋器，可是煎蛋的时候蛋白都粘在圈圈上，弄也弄不下来。请教高人指点，谢谢！.
dorothy 2010-4-1 10:42
好像记得是在圈圈内侧抹点油？.
作儿妈咪 2010-4-1 11:35
我家的是五角星形状的，用了一次蛋白全粘在边缘，清洗好麻烦，已经打入冷宫了.
瑶妈 2010-4-1 12:34
请问麦当劳的汉堡里的蛋是如何做的？
好像不是煎出来的也不是水浦蛋。.
orchid_ren 2010-4-1 16:29
我也正在找，我煎的蛋都有点焦，没有形状，一放进油锅里就炸开了.
灰姑娘的妈妈 2010-4-13 10:46
其实不用买什么心型的器具了,可以买大的甜椒或者大的西红柿,然后用刀切个圈,把蛋打在里面煎,又有营养也好看.[tt38]一个椒或者西红柿至少可以煎二个蛋.那个蛋可以事先打好放在碗里,然后轻轻的倒在甜椒或者西红柿的圈子中间.
[[i] 本帖最后由 灰姑娘的妈妈 于 2010-4-13 10:49 编辑 [/i]].
阿霏霏妈妈 2010-4-13 10:57
回复 4#瑶妈 的帖子
我看过以前奶茶店卖的三明治里就是加1个这样的蛋，他们是用圆形的圈圈做的，的确是煎蛋，可为什么他们的就不粘呢？.
揪揪大宝 2010-4-13 18:28
我记得我是用油把圈都浇一下
然后把多余的油倒掉
再把蛋加进去 不沾的
记得是热锅 热油 （平底不粘锅）
做油墩子也不沾的 [tt23]
[[i] 本帖最后由 揪揪大宝 于 2010-4-13 18:29 编辑 [/i]].
phoebe214 2010-4-13 20:41
厉害，做的真好，我也试过做心形的鸡蛋，蛋老是粘底[tt3].
shgood10 2010-4-13 20:58
[quote]原帖由 [i]灰姑娘的妈妈[/i] 于 2010-4-13 10:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6868546&ptid=4716136][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
其实不用买什么心型的器具了,可以买大的甜椒或者大的西红柿,然后用刀切个圈,把蛋打在里面煎,又有营养也好看.[tt38]一个椒或者西红柿至少可以煎二个蛋.那个蛋可以事先打好放在碗里,然后轻轻的倒在甜椒或者西红柿的圈子 ... [/quote]
有道理，真聪明！[tt11].
木子小子 2010-4-13 22:18
我在酒总也买过这样一个心形的煎蛋圈，用过几次，感觉不方便，而且有点粘，也就不用了。.
duzhip 2010-4-14 09:50
回复 5#orchid_ren 的帖子
油温要低，要慢慢煎才能煎出白白嫩嫩的三明治鸡蛋。.
岑岑 2010-4-14 10:30
*** 该贴被屏蔽 ***
angelzp 2010-4-14 20:55
[quote]原帖由 [i]duzhip[/i] 于 2010-4-14 09:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6872941&ptid=4716136][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
油温要低，要慢慢煎才能煎出白白嫩嫩的三明治鸡蛋。 [/quote]
我煎的也糊,也许油温低一些会煎白白嫩嫩的三明治鸡蛋,下次试试.
orchid_ren 2010-4-15 09:55
回复 12#duzhip 的帖子
我试过就是煎不出来，一会儿那蛋白就铺开来了，蛋白也粘锅了.
duzhip 2010-4-15 15:47
油要多点，用小火。.
beautyff 2010-4-15 16:06
我还买的是汽车形状的煎蛋器哈，我技术也不行，回去练习。.
我家小猪 2010-4-15 16:08
回复 8#揪揪大宝 的帖子
真好！回家也试试你的油墩子.
bhzlittle 2010-4-16 12:23
我们家也买过，使用过一次后被打入冷宫，再也没能获得宠幸.
灰姑娘的妈妈 2010-4-16 12:41
回复 15#orchid_ren 的帖子
蛋要先打在碗里的,然后慢慢的倒下去,不能直接打在锅里,那肯定要散开的.最好买个小点的锅,可以用柄端在手里,蛋倒进去后,稍等半分钟,然后端上来轻轻的晃动晃动,等蛋在锅里动的比较灵活了,再翻身.这时的蛋也不会散的.那个锅就在家乐福就有,10元/个.铁的.锅不大,大概只有一般面条店里的面碗口大小.还有油不能太热..
orchid_ren 2010-4-16 13:19
回复 20#灰姑娘的妈妈 的帖子
谢谢哦，我刚好有个类似这样的锅在“一伍壹拾”买的。
确实我每次都是把蛋从冰箱拿出来直接下锅.
大头玮妈 2010-4-16 15:33
回复 1#阿霏霏妈妈 的帖子
我买的是一个圆形的煎蛋器，第一次用也是粘边，没办法，只能动用小刀脱模了。现在我在煎蛋器内周先涂上一圈油，就很容易脱模了，这两天早上我都用了，呵呵。.
惟有你光芒 2010-4-16 15:49
这贴很很不错诶~
大家都喜欢的吧~
精华来一个先！~.
阿霏霏妈妈 2010-4-16 15:55
回复 23#惟有你光芒 的帖子
[em03] 受宠若惊ING.
豌豆公主 2010-4-16 16:10
回复 24#阿霏霏妈妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
火龙果 2010-4-17 10:14
我也正愁这个呢，前段时间也买了一个，还和儿子炫耀说给你做个爱心蛋结果是惨不忍睹啊！.
牙医叔叔 2010-4-17 12:01
[quote]原帖由 [i]dorothy[/i] 于 2010-4-1 10:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6823761&ptid=4716136][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好像记得是在圈圈内侧抹点油？ [/quote]
我也正想说
原来被你抢了话题！[em17].
牙医叔叔 2010-4-17 12:03
[quote]原帖由 [i]灰姑娘的妈妈[/i] 于 2010-4-13 10:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6868546&ptid=4716136][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
其实不用买什么心型的器具了,可以买大的甜椒或者大的西红柿,然后用刀切个圈,把蛋打在里面煎,又有营养也好看.[tt38]一个椒或者西红柿至少可以煎二个蛋.那个蛋可以事先打好放在碗里,然后轻轻的倒在甜椒或者西红柿的圈子 ... [/quote]
有创意！下次试试.
牙医叔叔 2010-4-17 12:04
[quote]原帖由 [i]岑岑[/i] 于 2010-4-14 10:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6873218&ptid=4716136][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个回家试试[em03]
我家的早上吃点蛋很困难,只好经常换换花样 [/quote]
我们家姑娘就与蛋和奶有仇！.
阿霏霏妈妈 2010-4-17 12:27
今天，我按大家说的办法再做了1次，圈里外都抹上了油，小火煎，但还是沾的，不过脱开的时候，我用小刀沿着里圈切了一圈，总算1个心型蛋煎出来了，不过边是毛拉拉各。.
虫虫 2010-4-17 15:01
我有个直接锅底是心型的小煎锅
可是，我还没弄过.
dorothy 2010-4-17 17:02
回复 27#牙医叔叔 的帖子
因为家里正好有这个煎蛋器，但是我也做不出漂亮的边，所以后来就干脆不用了，直接煎。.
bind_kitty 2010-4-17 23:21
哪里有买这么漂亮的煎蛋器啊？.
阿霏霏妈妈 2010-4-18 00:17
回复 33#bind_kitty 的帖子
酒总和淘宝都有。.
阿密亚 2010-4-20 12:32
[quote]原帖由 [i]虫虫[/i] 于 2010-4-17 15:01 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6887771&ptid=4716136][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我有个直接锅底是心型的小煎锅
可是，我还没弄过 [/quote]
这样的小煎锅我也有一个，上星期试了，粘得一踏糊涂。
倒进去之后怎么办啊，没办法翻身，一撬就一踏糊涂了，什么型都没有。
谁能教教我......
wanlin.zhang 2010-4-22 11:56
为什么我觉得是煎好了以后用模具刻下来的呢？只要煎个圆形的， 用模子一刻不是好了， 我没有操作过， 我是这么想的.
阿霏霏妈妈 2010-4-22 12:37
回复 35#阿密亚 的帖子
你试试先将锅子加热点，再加入油，然后用小火煎。但我没操作过这种锅子，一般铁锅里这样煎可以防粘住的。.
DoraBaby 2010-4-28 17:54
回复 29#牙医叔叔 的帖子
跟我家姑娘一个样，让她吃蛋喝奶就像要了她的命一样！.
主所喜悦的宝贝 2010-4-28 18:12
[quote]原帖由 [i]牙医叔叔[/i] 于 2010-4-17 12:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6887460&ptid=4716136][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我们家姑娘就与蛋和奶有仇！ [/quote]
呀，你们家也是姑娘呀，你家姑娘的牙齿一定长得很好:victory:.
牙医叔叔 2010-4-28 21:36
[quote]原帖由 [i]撒风子[/i] 于 2010-4-28 18:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6940300&ptid=4716136][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
呀，你们家也是姑娘呀，你家姑娘的牙齿一定长得很好:victory: [/quote]
昨天晚上给她刷牙，像杀猪一样
今天一看她牙齿，就说不要牙牙！.
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