carrie813 2010-2-25 20:53
草庐布衣双截棍之 森林迷失季
其实对于黑森林蛋糕一直是很想尝试又不敢动手，因为越简单越经典的东西做的时候更要求一丝不苟
提起德国的黑森林可以说是无人不知无人不晓，德国人的严谨是全世界有名的，所以连做蛋糕也不例外，更何况是如此出名的黑森林呢，据德国的西点师傅介绍，做这个蛋糕都是有标准的，就是蛋糕要有三层以上，而且每一片蛋糕都要先刷一层用新鲜樱桃熬制的樱桃汁，而且一定要用樱桃酒来调制，比例也是有严格规定的，要让吃蛋糕的人能吃到酒味才可以，绝对不能偷工减料，否则就不算是黑森林了。
我的这个蛋糕是过年的时候做给妈妈生日的，情人节还顺便做了些巧克力雪球送给我家大爷了~~呵呵~
顺便也贴一下我们家的新年第一包~黑麦面包~~~我终于又开始做面包了，希望我的面包也能越做越好~
其实我更期待的是看到嗲猫姐姐做的好吃的以及她拍的美仑美奂的片片~
[[i] 本帖最后由 carrie813 于 2010-2-25 20:59 编辑 [/i]].
小猫宝宝 2010-2-25 21:00
回复 1#carrie813 的帖子
的确，你的蛋糕美伦美唤无与伦比[tt11] [tt23].
小猫宝宝 2010-2-25 21:17
寒假里做得最多的3件事：按着书学做蛋糕西饼，还有就是读书和看电影
Thoreau,H.D的《野果》是我喜欢的一本书，随着阳光在窗口移动，我的大抱枕和书一起懒洋洋地移着，上面写尽了我爱的果子们。。。。如果一片黑森林在手，配合我这本浅色封面的野果，那就是神仙的日子了。
当然，我也读了本畅销欧美的，并且热浪开始席卷我们这个城市的《The Lost Symbol》
随着道林格雷的重新翻拍，于是，王尔德又被翻出来重新一读，不过，和新电影比更喜欢原作的结构。。。。还看了温暖的骨头、以眼杀人、福尔莫斯，烂片云集，象我这样边做饭边看电影的恐怕少的吧，看多了眼睛都样叼了，不如做做好吃的吧~
第一次做瓜子布洛尼，做好的第2天和Z美吃饭，她优雅地拿出她的作品，我回去对着自己的作品做了N个鬼脸[tt35]
[attach]453006[/attach]
一款咸鲜的派，土豆泥蘑菇派
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总的来说，今次是做得多，拍摄得少，每天2款的学习态度
葡萄核桃派
同时还做了苹果派没拍
[attach]453008[/attach].
小猫宝宝 2010-2-25 21:20
提子轻乳酪蛋糕
在此要感谢我的老师小路在线手把手教我做轻乳酪蛋糕
[attach]453011[/attach].
小猫宝宝 2010-2-25 21:22
青葡萄干苹果派
[img]http://ww123.net/baby/attachments/month_1002/20100217_ad03965217a493382a9fOXdq6CgesekK.jpg[/img]
巧克力燕麦麦粉，感谢PETER的方子，我略修改了下，又创新加进苹果粒。。。
后来几天又做了香草麦芬和香草苹果核桃麦芬，但重实践轻拍摄啦
对不起
[img]http://ww123.net/baby/attachments/month_1002/20100217_2910d43f02871e4a1b25W9iaADanJ88C.jpg[/img]
[[i] 本帖最后由 小猫宝宝 于 2010-2-25 21:25 编辑 [/i]].
Zwiebel 2010-2-25 21:33
沙发!:victory: :victory: :victory:
伸长了脖子天天盼,终于等到了[tt11] [tt11].
carrie813 2010-2-25 21:34
回复 3#小猫宝宝 的帖子
嗲猫猫的瓜子布洛尼做的真可爱,象一朵朵小巧的巧克力花瓣。这个寒假你做了好多东西呀~都是那么好吃的，特别是提子轻乳酪蛋糕和编织的派做的真好，狠喜欢~.
Zwiebel 2010-2-25 21:41
回复 1#carrie813 的帖子
前几天踩了"三顺"妹妹的Blog,激发了我的灵感,给我的一位教授朋友做了12吋的黑森林,可惜不会做生日牌,造型也奇丑无比[tt28].
小猫宝宝 2010-2-25 22:07
回复 8#Zwiebel 的帖子
以前尝过姐姐的大理石、泡芙、苹果派、巧克力慕丝，很NICE的。你总是说自己的东西丑，真过分呀！.
carrie813 2010-2-26 08:04
回复 8#Zwiebel 的帖子
我的生日牌也没做好看，更何况做生日牌有专门的模子~~大姐做的蛋糕很好的，老是说自己做的怎么怎么丑~ 的确太过分了~.
peterwl 2010-2-26 08:08
回复 1#carrie813 的帖子
高水准[em08].
peterwl 2010-2-26 08:09
回复 3#小猫宝宝 的帖子
最可爱[tt11].
carrie813 2010-2-26 08:13
回复 11#peterwl 的帖子
要跟你学习怎么划刀刀诶~~总算有了把快刀，只是不敢下手太狠，结果烤好就成酱紫了~~一点不好看~.
云-妈 2010-2-26 08:14
再次领略双截棍！真正截棍！！都是经典啊！！[tt11] [tt11].
luer 2010-2-26 10:08
都太美太精致了，看得我合不拢嘴巴
皇后的黑森林比专业的还专业，看得我真是羡慕啊
嗲猫猫的小蛋糕、派、轻乳酪也那么的精致哦，而且嗲猫猫还总会创新
截棍啊截棍，一对完美的姐妹.
peterwl 2010-2-26 12:28
回复 13#carrie813 的帖子
那就狠点、狠点、再狠点:lol.
evekissoscar 2010-2-26 14:46
献花献花咯。。。黑森林做得很漂亮:victory:.
谢家庭院 2010-2-26 15:38
回复 1#carrie813 的帖子
等啊等。。。。
终于等到了：）
还有面包啊，肚皮也饿了。。。。。.
谢家庭院 2010-2-26 15:52
回复 5#小猫宝宝 的帖子
那么多那么多
整个春节，
厨房每天都有香味
书香，咖啡香，蛋糕香
芳香满盈的屋子.
carrie813 2010-2-26 20:47
回复 14#云323 的帖子
[tt42] [tt42].
carrie813 2010-2-26 20:48
回复 15#luer 的帖子
亲爱的露儿,你做的蛋糕也狠狠棒呢!当我看到的时候只有惊叹的份了诶~~.
carrie813 2010-2-26 20:49
回复 16#peterwl 的帖子
[tt11] [tt11] 明白了,谢谢亲爱的宝妈.
carrie813 2010-2-26 20:50
回复 17#evekissoscar 的帖子
谢谢EVE喜欢它呢~~[tt11] [tt11].
carrie813 2010-2-26 20:51
回复 18#谢家庭院 的帖子
那就喜欢什么吃什么``[tt11] [tt11].
谢家庭院 2010-2-26 21:24
回复 24#carrie813 的帖子
姐姐
偶刚刚吃好两只酒酿水潽蛋，上来看看.
Zwiebel 2010-2-27 22:02
回复 1#carrie813 的帖子
超喜欢这种黑麦面包,黑麦粉哪里有卖?
据说烤法棍的环境象桑拿房一样?你也给它们桑拿了?.
carrie813 2010-2-27 22:10
回复 26#Zwiebel 的帖子
大姐，黑麦粉在城市超市买的。预热的时候在烤箱最下面放了一个盘子里面放上鹅卵石，然后烤面包的时候在鹅卵石上面洒上水，人工制造了蒸汽。.
Zwiebel 2010-2-27 22:16
回复 27#carrie813 的帖子
真的是桑拿?感觉鹅卵石就难道我了[tt35]
今天下午还在看你朋友刮皮刀的博克,很喜欢他做的面包.......
luer 2010-2-28 15:02
回复 21#carrie813 的帖子
和你的蛋糕还不能比哦，我在抹蛋糕表层的时候一直在想，carrie是怎么把蛋糕表面抹的那么平整的昵~~~~.
carrie813 2010-2-28 22:54
回复 28#Zwiebel 的帖子
他是专业级的老师诶~~看他的BLOG可以学到很多呢~~大姐，元宵节快乐~~
[[i] 本帖最后由 carrie813 于 2010-2-28 22:55 编辑 [/i]].
carrie813 2010-2-28 22:55
回复 29#luer 的帖子
偷偷告诉你哦，偶们家大爷在偶的训练下也已经能把蛋糕抹平了 ，他现在自封蛋糕助理师了~~[em16]
小露~元宵节快乐哦~.
helen_az 2010-3-2 09:22
乖乖，要么不出手，一出手都是专业滴，
张张照片漂亮馋人[tt23].
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