grant 2010-1-2 19:43
肉食动物的烤箱——简单美味的猪肉脯
[color=Blue]
目录：
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4700054&page=1#pid6420301]P1 42# 翊琳妈 改进及心得体会[/url]
[url=http://www.ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4700054&page=2#pid6432252]P2 81# cjw1888 作品照片[/url]
[url=http://www.ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4700054&page=2#pid6436437]P2 94# Dan妈妈 作品照片[/url]
[url=http://www.ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4700054&page=3#pid6454032]P3 101# Grant 新增照片[/url]
[url=http://www.ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4700054&page=3#pid6455303]P3 111# 东妈 作品照片[/url]
[url=http://www.ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4700054&page=3#pid6485054]P3 143# j_w 用微波炉的作品照片[/url]
[url=http://www.ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4700054&page=4#pid6500863]P4 151# helen_az作品链接[/url]或是直接去她的那个帖子：[url=http://ww123.net/baby/thread-4703196-1-1.html]【琦妈小厨】交作业啦！――美味猪肉脯[/url]
[url=http://www.ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4700054&page=4#pid6565145]P4 161# 小元宝妈妈 作品照片[/url]
[url=http://www.ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4700054&page=4#pid6622834]P4 180# 元缘妈妈 作品照片[/url]
[/color]
这个菜单是几周前在网上闲逛时看到的。原作者发的是英制的，我转成了咱们常用的。
今天晚饭试了一下，果然简单又美味！不敢独享，发上来供各位高手参考。
有按照这个方子或是改良这个方子做的，记得来交作业。有图有真相，哈哈～
方子：
肉馅 454 g 500g
糖 120 ml
蚝油 30 ml
生抽 30 ml
料酒 15 ml
175度C, 45 min
糖可以少点，可以加蜂蜜，也可以用红糖，
就搅在一起，铺平在考盘上，长方形的考盘正好一盘，别太厚。不用盖任何东西。我下面放了锡纸。烤就行了。
原来的方子及我的换算：
[quote]
下面是一磅肉馅的料，
糖， 8tbsp
蚝油 2tbsp
鱼露 2tsp
料酒 1tsp
350F, 45 min
1 tbsp.＝1 tablespoon (汤匙)＝3 teaspoons(茶匙)
1 tsp.(茶匙)＝5 milliliters (毫升)
1 tbsp.＝15 teaspoons(茶匙)
砂糖的密度大概是1.582g/cm3左右
摄氏度与华氏度的转换：
华氏度＝32＋摄氏度×1.8
摄氏度＝（华氏度－32）÷1.8
[/quote]
[[i] 本帖最后由 grant 于 2010-2-14 23:17 编辑 [/i]].
grant 2010-1-2 19:50
经验与教训：
1. 烤的过程中会出汁(可能和肉馅的肥瘦等有关)，在烤到20分钟左右时倒掉一次汁水。
2. 在我的CK-25B上，应该是烤40分钟时最好，我烤到45分钟时有点过了，部分表面有点糊。不过真的很美味啊～
3. 这个方子是甜味的，不喜欢吃甜的朋友可以减掉糖加盐。
4. 原方子里是用蚝油的，家里没有，加了点点橄榄油，以及中午吃四海游龙剩下的油膏。 [tt26] [tt26]
[[i] 本帖最后由 grant 于 2010-1-3 08:48 编辑 [/i]].
Zwiebel 2010-1-2 20:33
大男人大过节的就宅在家里做吃的？:lol
给你撒花了[tt23].
grant 2010-1-2 20:41
回复 3#Zwiebel 的帖子
哈哈，谢谢撒花。
1号一家三口去科技馆混了半天，下午在家玩强手大富翁同时煮汤，结果我惨败被女儿BS...
今天女儿有课，我们家的装修工地上也有一堆东西要处理；下午回来没什么时间了只够做个猪肉脯。
明天上午陪女儿画画，下午要去买些建筑材料(快买全了)并看看是否把家俱订掉。事情很多的，呵呵～
不过，你说得很准确，我基本就是一个宅男，哈哈哈哈～～～
[[i] 本帖最后由 grant 于 2010-1-2 20:44 编辑 [/i]].
Zwiebel 2010-1-2 20:47
回复 4#grant 的帖子
不会又煮羊肉汤吧？
你那个热贴我根本没敢进去
因为我根本不吃羊肉[tt35]
你家在装修？
趁机换个嵌入式烤箱吧
那样你就如虎添翼了[tt23].
grant 2010-1-2 20:49
回复 5#Zwiebel 的帖子
为女儿上学方便，在她学校附近找了个小房子，在装修。
太小了... 想了很多方法利用空间。嵌入式烤箱是没指望了，我在厅里找了个地方放了个多功能柜，基本上把烘焙和咖啡等等都放在那一块儿了。.
Zwiebel 2010-1-2 21:08
回复 6#grant 的帖子
琪琪的小学不错
你干脆在附近买个大房子
以后初高中都在那里搞定.
grant 2010-1-2 21:34
回复 7#Zwiebel 的帖子
那附近的大房子，我买不起...
[tt35] [tt35]
高中没有的啊，初中她们的还算不错，
最近努力劝说琪琪以后就读她们自己的初中。
小东西貌似还想试试更好的初中...
[tt35].
Zwiebel 2010-1-2 21:38
回复 8#grant 的帖子
高中努力上中
初中她们的当然不错
或华育也不错
琪琪一定行的:victory:.
grant 2010-1-3 08:42
回复 9#Zwiebel 的帖子
谢谢鼓励。
小家伙不知道从谁那儿听说华育的初中比她们的还好，
前阵子说初中想去华育...
[tt35].
grant 2010-1-3 08:59
此帖已严重跑偏...
[tt3] [tt17].
lisa.wang 2010-1-3 09:03
再给你校正过来
非常不错
羡慕并要实践中.
grant 2010-1-3 09:21
回复 12#lisa.wang 的帖子
哈哈，谢谢lisa。
实践以后记得回来交作业哦～.
小猫宝宝 2010-1-3 10:12
回复 10#grant 的帖子
很有志气的小朋友，赞！.
小猫宝宝 2010-1-3 10:13
回复 1#grant 的帖子
这个肉肉烤得很极品，赞！送花~.
东妈 2010-1-3 11:49
这个灵的,下午没事也实验一下!
昨天买了美珍香的,有点小贵!一斤打好8折还要72块!买了98块钱的,结果一家门(9个人+一只狗)在2个小时内就全干光光了!太不经吃了!.
东妈 2010-1-3 11:51
请教一下,做肉脯是猪身上的什么肉?怎么才能把肉弄得这种薄薄的一片?.
魅力人生 2010-1-3 12:26
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2010-1-3 11:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6418145&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教一下,做肉脯是猪身上的什么肉?怎么才能把肉弄得这种薄薄的一片? [/quote]
这个好象是直接买肉靡的吧
嫩,是里脊肉最嫩.
peng 2010-1-3 15:03
尝试了，用爱森腿肉摇的肉酱，加调料做的。
儿子尝试了，说挺好吃的，很嫩，就是我加的糖可能有点偏多了，有点太甜了。
多谢！.
samkong 2010-1-3 15:32
不错，有空自己试一下。.
mei_mei95 2010-1-3 16:14
楼主介绍下该买什么样的肉糜，本人啥都不懂。谢谢！
今天买了美珍香，貌似小妞们忘记给偶打折了呢。正发看到你的好帖，一定要试试，咱也自己做。
还有，糖大概是几调羹?[em01]
[[i] 本帖最后由 mei_mei95 于 2010-1-3 16:18 编辑 [/i]].
grant 2010-1-3 17:59
回复 17#东妈 的帖子
你家楼下的回复你啦，
我们家是我妈妈经常在周末包水饺，所以她会定点一家人家，买好五花肉让人家加工成肉馅。
我就让她帮我多带了一斤回来。.
grant 2010-1-3 17:59
回复 19#peng 的帖子
不客气。
这个真的非常好吃，我家领导说：
“如果外面卖的猪肉脯都是这样的话，我就会很喜欢吃了。” [tt17]
昨晚吃了一半，剩下的一半今天快中午时干掉了... 意犹未尽。.
grant 2010-1-3 18:00
回复 21#mei_mei95 的帖子
我家里是有烘焙用的量杯的，所以没注意120ml是几调羹。
要么等下我试了告诉你。.
grant 2010-1-3 18:01
回复 17#东妈 的帖子
用肉馅，调好以后，摊薄了在烤盘上，进烤箱烤，最后就会变成这样了。.
grant 2010-1-3 18:01
回复 19#peng 的帖子
这个方子是有点偏甜的。不过当零食吃味道还是不错。
不喜欢甜的可以减去一些糖，加点盐。.
mei_mei95 2010-1-3 18:03
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-3 18:00 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6419125&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我家里是有烘焙用的量杯的，所以没注意120ml是几调羹。
要么等下我试了告诉你。 [/quote]
知道了，我自己用量杯好了，我是偷懒呵呵，谢谢。.
东妈 2010-1-3 18:04
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-3 17:59 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6419116&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你家楼下的回复你啦，
我们家是我妈妈经常在周末包水饺，所以她会定点一家人家，买好五花肉让人家加工成肉馅。
我就让她帮我多带了一斤回来。 [/quote]
嗯,谢谢!明天做吧!烤箱多少度烤40分钟?上下管吗?.
grant 2010-1-3 18:26
回复 18#魅力人生 的帖子
谢谢～.
grant 2010-1-3 18:27
回复 28#东妈 的帖子
看帖不认真... 顶楼写了的，哈哈
175度C，45分钟。感觉40分钟比较合适，但不同的烤箱不一样的，烤时多看看吧。
我开始用了上下管，后来发现肉馅中间被气鼓起来了，就改成上火了。所以，只用上火吧。.
grant 2010-1-3 18:27
回复 27#mei_mei95 的帖子
哦，那我就不去量了，哈哈～
比谁懒...
[tt35].
grant 2010-1-3 18:28
回复 15#小猫宝宝 的帖子
谢谢送花。.
谢家庭院 2010-1-3 19:10
琪琪有这样的爸爸真是幸福[tt1].
wm007 2010-1-3 19:10
回复 32#grant 的帖子
这个方子原料与操作都很简单的，适合偶的[tt27]
谢谢琪琪爸爸经常给偶们提供好7的.
东妈 2010-1-3 19:48
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-3 18:27 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6419198&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看帖不认真... 顶楼写了的，哈哈
175度C，45分钟。感觉40分钟比较合适，但不同的烤箱不一样的，烤时多看看吧。
我开始用了上下管，后来发现肉馅中间被气鼓起来了，就改成上火了。所以，只用上火吧。 [/quote]
[em07] [em07] 从小就粗心，看贴不仔细，批评得好！.
grant 2010-1-3 20:52
回复 33#谢家庭院 的帖子
嘿嘿...
[tt37].
grant 2010-1-3 20:52
回复 34#wm007 的帖子
不客气。
这个真的是很简单，很简单就可以做出美味。
[tt17].
grant 2010-1-3 20:53
回复 35#东妈 的帖子
[em16] [em16]
加油～.
wm007 2010-1-3 20:55
[tt18]
[[i] 本帖最后由 wm007 于 2010-1-3 21:08 编辑 [/i]].
EVE 2010-1-3 21:57
灵额灵额，我打算少放点糖，上下刷蜂蜜。[s:000.gif].
carrie813 2010-1-3 22:14
回复 1#grant 的帖子
又看到楼主的辛勤劳动啦~~真是个全能爸爸诶~~你们家琪琪真是有想法的小盆友呢~~.
翊琳妈 2010-1-3 22:36
照着试验了一下，来谈谈心得体会。一、肉不能铺得太厚，尽量薄。二、搅拌的时候不要放太多糖，等拷到一半的时候，在表面刷一层蜂蜜，这样会有一层焦糖，卖相好，翻面再涂蜂蜜。三、最好在锡纸上涂点油，我最后将肉翻了个面继续烤，但是翻转过程中当中有点粘。四、一定要把烤出的汁水倒干净，我没舍得全倒了，所以比较湿搭搭、软扑扑格。第一次试验，卖相不大好，味道蛮好。.
和妮在一起 2010-1-4 10:40
回复 1#grant 的帖子
大众版的美食，绝对……灵额!
低级的问题马上来了，用猪什么部位的肉呀？肥瘦比例多少适宜？.
grant 2010-1-4 12:43
回复 43#和妮在一起 的帖子
五花肉就可以了，不要太肥。
你是学理科的吧？[tt35] [tt17].
grant 2010-1-4 12:43
回复 42#翊琳妈 的帖子
高手出现了！谢谢你的心得，我下次试试。
家里蜂蜜用完了，要去补货。
如果要中途翻面的话锡纸上是应该刷层油。.
grant 2010-1-4 12:44
回复 41#carrie813 的帖子
谢谢表扬。.
grant 2010-1-4 12:44
回复 40#EVE 的帖子
好主意。看到你楼下有人实践了，应该味道不错的。.
grant 2010-1-4 12:45
回复 39#wm007 的帖子
咋删掉了？好奇之前写的是啥。
[tt17].
grant 2010-1-4 12:47
回复 42#翊琳妈 的帖子
谢谢～ 送花了，链接放在顶楼了。.
千与千寻 2010-1-4 12:55
[quote]原帖由 [i]翊琳妈[/i] 于 2010-1-3 22:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6420301&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
照着试验了一下，来谈谈心得体会。一、肉不能铺得太厚，尽量薄。二、搅拌的时候不要放太多糖，等拷到一半的时候，在表面刷一层蜂蜜，这样会有一层焦糖，卖相好，翻面再涂蜂蜜。三、最好在锡纸上涂点油，我最后将肉翻 ... [/quote]
我昨天半夜里做,也软搭搭的,LG说阿姨买的肉糜都是老壮肉,以后不许再买肉糜.
尚尚妈060712 2010-1-4 13:46
好诱人，我昨天按楼主的方法做了阿胶糕，切成片，不错哟，可惜阿胶烫制时间用了一个小时，还有些黄酒味，有可能是一直没有用大火，另外偷懒了，没有一直不停的搅拌，还有拨铝箔纸很费劲，用了我一下午时间，来年做就有经验了，我还准备来年做核桃糕.
grant 2010-1-4 13:52
回复 50#千与千寻 的帖子
不要直接买肉糜，买成块的肉让他们现场加工。.
grant 2010-1-4 13:52
回复 51#尚尚妈060712 的帖子
哈哈，加油～.
grant 2010-1-4 13:53
回复 50#千与千寻 的帖子
烤到一半会出汁水，戴上烘焙用的那种防热手套把水倒掉继续烤，就不软了。.
和妮在一起 2010-1-4 17:19
回复 44#grant 的帖子
昨天去超市看见有肉糜，实在不知道该买啥质地额？因为还看见纯精肉额
我问LG腿肉是精肉吗？LG闪烁其词地回答“应该不全是吧……带点肥的”
说到理科，一年级数学算不算啦，我差不多可以得个95分以上吧！[tt21].
grant 2010-1-4 17:39
回复 55#和妮在一起 的帖子
腿肉是精肉。我觉得最好不要是全部精肉，嗯，用你习惯的表述，75%以上是精肉，25%左右是肥肉的可能比较可口。
你不是理科的啊？可是看你问问题的方式，我真的觉得是理科的呢...
[tt17] [tt17].
xtz1209 2010-1-4 18:16
谢谢lz的方子,
我按照方子做了一次
蚝油有点放多了,有点咸,
肉抹得太薄了,一下子撕不下来,
准备下次弄成一个个圆形
这个猪肉铺比外面买的灵多了[tt9].
zmmjerry 2010-1-4 18:39
不用耗油，不用你那个四海游龙的酱，用酱油行不？.
grant 2010-1-4 19:12
[quote]原帖由 [i]zmmjerry[/i] 于 2010-1-4 18:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6425436&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不用耗油，不用你那个四海游龙的酱，用酱油行不？ [/quote]
方子里已经用酱油了。30ml生抽，我是用了生抽大概20ml + 5ml老抽 + 5ml蒸油豉油混合的。都是李锦记的。
蚝油嘛，应该是可以提鲜的，另外提供咸味。.
grant 2010-1-4 19:13
回复 57#xtz1209 的帖子
是的是的，我也觉得，味道比外面买的好吃多了。 :D
一个一个的圆形？有创意～.
cjw1888 2010-1-4 20:18
刚看到贴子，儿子已经馋得口水直流，决定明天弄一个试试。成功了再来汇报成果，谢谢提供此方。.
grant 2010-1-4 20:51
回复 61#cjw1888 的帖子
哈哈，不客气。期待～.
秋贝 2010-1-4 23:35
LZ的阿胶膏给偶的震撼还没有消失,又来了猪肉脯,[tt38] 怎么得了!.
云雀 2010-1-5 08:27
烤箱在购买途中。。。。。。本来是学做蛋糕的，看到你这里有烤肉的，后悔已经订购，[tt35] ，体重啊一家门的[tt35].
麒麒妈妈2006 2010-1-5 10:47
问下,那个肉馅,是剁碎了的肉么???.
阿杜妈妈 2010-1-5 11:11
加上虾油露和五香粉味道更好..
小池妈妈 2010-1-5 11:34
没想到做肉脯这么简单，要尝试一下．换换口味.
grant 2010-1-5 14:02
回复 63#小白兔与小花狗 的帖子
谢谢表扬～ 美食是我的爱好之一。
[em16] [em16].
grant 2010-1-5 14:03
回复 64#云雀 的帖子
嗯，下次我发几个我常用的方子给你，
蜜汁鸡翅啊，烤羊腿啊，什么什么的。
加油～～～.
grant 2010-1-5 14:04
[quote]原帖由 [i]麒麒妈妈2006[/i] 于 2010-1-5 10:47 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6428392&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
问下,那个肉馅,是剁碎了的肉么??? [/quote]
是的是的，就是剁碎了的肉。
我这个是偷懒，请卖肉的直接称一块肉，用他们的绞肉机绞成碎肉。自己剁当然就更好啦。.
grant 2010-1-5 14:05
回复 66#阿杜妈妈 的帖子
谢谢提醒！虾露超市应该有卖吧？没用过呢。
原来的方子里用的是鱼露。我也没看到什么地方有卖的。.
grant 2010-1-5 14:06
回复 67#小池妈妈 的帖子
哈哈，我也是觉得呀，这么简单啊～几分钟就弄完了，烤一烤就可以吃了。
而且非常美味，还可以按自己的喜好调味道！
[em16].
wm007 2010-1-5 14:16
回复 69#grant 的帖子
琪琪爸爸，我也要方子。买了烤箱，做不来西点，就弄点小菜77伐:lol
最好简单易操作的:P.
云雀 2010-1-5 14:21
回复 73#wm007 的帖子
[tt17].
ellenxd 2010-1-5 14:22
我也做过，不过就放的酱油糖老酒胡椒粉。味道不错，不过人家都说象烧干的肉圆味道。[tt35].
wm007 2010-1-5 14:25
回复 75#ellenxd 的帖子
小e，你觉得好7伐啦，还是真的有点烧干的肉圆米道的[tt36]
假使真的有歌米道的，就不大好7来，不像猪肉脯来:loveliness:.
grant 2010-1-5 14:32
回复 73#wm007 的帖子
哈哈... 其实我发过的，不过没有单独开帖，应该是我发的别的主题的帖子里回复的。
你有兴趣的话搜一下，呵呵～.
grant 2010-1-5 14:33
回复 75#ellenxd 的帖子
[em16] [em16].
ellenxd 2010-1-5 14:41
回复 76#wm007 的帖子
我喜欢肉，只要是肉都觉得好吃。[tt3].
wm007 2010-1-5 14:42
回复 79#ellenxd 的帖子
:o :P :lol.
cjw1888 2010-1-5 18:32
回复 78#grant 的帖子
[attach]429894[/attach]交作业了，不过没有琪琪爸爸弄的好看，感觉烤得也有点过了。我家小子吃得津律有味。.
grant 2010-1-5 18:42
回复 81#cjw1888 的帖子
嗯，很容易烤过的，不过其实没有我的那个烤得糊，哈哈～
味道超赞的啊。
顶楼加链接，送花～.
grant 2010-1-5 18:44
回复 81#cjw1888 的帖子
至于卖相，不重要的，味道永远是第一位的。
我那个是用刀切的，你这个看上去是手撕的。
;P ;P.
j_w 2010-1-5 18:48
太佩服你了，你是偶的崇拜偶像:lol
多次想周末尝试看谱做菜，无奈人太懒，至今未兑现:L
今天看到此帖，再想一次：本周末有空就看谱做菜！.
cjw1888 2010-1-5 18:52
回复 83#grant 的帖子
恩，味道确实是太赞了，谢谢你的配方，一斤肉米全部吃完。嘻嘻，决定以后跟着琪琪爸爸做美食了！[tt38].
mei_mei95 2010-1-5 19:57
[quote]原帖由 [i]cjw1888[/i] 于 2010-1-5 18:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6432318&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
恩，味道确实是太赞了，谢谢你的配方，一斤肉米全部吃完。嘻嘻，决定以后跟着琪琪爸爸做美食了！[tt38] [/quote]
完全用的楼主的配方？用的啥油？.
cjw1888 2010-1-5 20:04
回复 86#mei_mei95 的帖子
完全用的是楼主的配方，除了少用了蚝油以外，因为儿子不喜欢吃蚝油。再就是糖的量减少了，烤20分钟的时候倒油，再加蜂蜜。再家里没有专门的量杯，我是用儿子小时候喝咳嗽药水的小量杯量的（是新的没用过的哦）。
[[i] 本帖最后由 cjw1888 于 2010-1-5 20:05 编辑 [/i]].
grant 2010-1-5 21:49
回复 84#j_w 的帖子
这个方子真的超级简单，非常适合起步的。
试一下吧。
[tt17].
grant 2010-1-5 21:50
回复 85#cjw1888 的帖子
跟着我哦？我是三天打渔两天晒网的，哈哈～.
xiaoma924 2010-1-6 10:37
做的真好，可惜我没有烤箱。。。.
grant 2010-1-6 11:45
回复 90#xiaoma924 的帖子
哈哈，长帝的CK-25B，经济实惠耐用，强力推荐～
:D :D.
angelaqiu 2010-1-6 12:40
不得了, 已经有人出作品拉, 真的是刘翔的速度啊.
grant 2010-1-6 12:42
回复 92#angelaqiu 的帖子
哈哈～等你的作品啦～.
Dan妈妈 2010-1-6 12:49
grant 的方子每个都是简单易行，而且描述极富煽动性，我忍不住实践了一把。上图。.
Dan妈妈 2010-1-6 12:53
附送隔壁帖里妈妈们提供的玉米汁一杯。.
grant 2010-1-6 21:40
回复 94#Dan妈妈 的帖子
看上去不错... 就是貌似没拍清楚，哈哈～
送花 + 顶楼设链接。.
小池妈妈 2010-1-7 16:10
初次实践成功.用现绞的夹心肉糜,没有生抽用六月鲜酱油,没黄酒用白酒代替,加了少许糖 黑胡椒 姜粉.ACA烤箱20分钟就可以了.不过为了更鲜亮,两面刷了蜂蜜再烤10分钟.期间没有倒过汤汁呀.味道刚刚好,干干的亮亮的.太好了.谢谢楼主.真是简单实用的方法呀.
grant 2010-1-8 11:30
回复 97#小池妈妈 的帖子
不客气，恭喜～
照片照片～～～～.
shuaishuaimm 2010-1-8 20:57
回复 1#grant 的帖子
格，格，格。。(偶实在叫不出）猪肉脯也做出来了，偶叉烧还么开工来。pia...
grant 2010-1-9 08:41
pia是啥么？哈哈～
昨天又做了一次。等下发上来。.
grant 2010-1-9 08:43
再做一次，按前面朋友们提的，做一些改进：
1. 锡箔上涂油。
2. 烤到20分钟左右时，倒掉汤汁，刷一遍蜂蜜。
3. 烤到30分钟左右时，翻面，再刷一遍蜂蜜。
味道、卖相都比上次好。呵呵～.
grant 2010-1-9 08:46
建议用firefox浏览。IE不支持色彩空间，颜色变得不好看，呵呵～
Firefox最新的版本好象不用插件就可以支持色彩空间了。赞～.
提拉提拉 2010-1-9 13:38
回复 101#grant 的帖子
卖相的确很棒呐，原本无动于衷的我也想要做了~:lol.
grant 2010-1-9 14:01
回复 103#提拉提拉 的帖子
哈哈哈哈，你可以考虑加辣椒、胡椒进去，做成川味的。
[tt17].
东妈 2010-1-9 15:27
说了好几天了,今天刚买回肉米,一会就动手!先上来吸取经验!.
grant 2010-1-9 15:55
回复 105#东妈 的帖子
加油～烤好了记得来交作业，有图有真相。
最后阶段多看着点烤箱，颜色要比较深才好，但千万不要过头，呵呵～
[tt17].
东妈 2010-1-9 16:03
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-9 15:55 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6455151&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
加油～烤好了记得来交作业，有图有真相。
最后阶段多看着点烤箱，颜色要比较深才好，但千万不要过头，呵呵～
[tt17] [/quote]
现场报道,第一片以失败告终!照片就靠第二片吧!
因为:我用擀面杖撵平的时候撵得太平了,肉经一烤又缩掉点,结果,肉脯变成很薄的一片粘在锡纸上了,只能撕下一块吃一块.
现在用失败的经验去尝试第二片.
[[i] 本帖最后由 东妈 于 2010-1-9 16:05 编辑 [/i]].
grant 2010-1-9 16:12
回复 107#东妈 的帖子
啊？你是用擀面杖的啊？
我是用调羹的背面推开的。
锡纸上先刷层油应该就不会沾了。.
东妈 2010-1-9 16:40
来了!很成功!现在第三片进炉了!.
grant 2010-1-9 16:42
回复 109#东妈 的帖子
恭喜恭喜！
你一次烤了多少斤啊？其实我觉得有点点厚度比较好吃哦。
[tt17].
grant 2010-1-9 16:46
回复 111#东妈 的帖子
哇，真的超级薄啊！赞哦～.
东妈 2010-1-9 16:46
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-9 16:42 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6455301&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
恭喜恭喜！
你一次烤了多少斤啊？其实我觉得有点点厚度比较好吃哦。
[tt17] [/quote]
我第一次弄,所以肉米是买了2斤,我先调了一斤的料.
但,你看,第二次还是太薄了,所以第三块应该会厚些了,我是用手按的..
东妈 2010-1-9 16:47
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-9 16:12 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6455211&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
啊？你是用擀面杖的啊？
我是用调羹的背面推开的。
锡纸上先刷层油应该就不会沾了。 [/quote]
我心疼锡纸,所以第二片第三片我都不用锡纸了,直接压平在烤盘上了!.
grant 2010-1-9 16:48
回复 113#东妈 的帖子
嗯。我偷懒，直接把一斤的料放一次烤的，哈哈～
所以呢，你烤的是真正的猪肉脯，我烤的，应该叫猪肉饼。
[tt17] [tt17]
下次试试摊薄了，烤真正的猪肉脯。.
grant 2010-1-9 16:49
回复 114#东妈 的帖子
哈哈，这样烤盘比较不好洗啊～.
grant 2010-1-9 16:49
回复 111#东妈 的帖子
送花～
顶楼电梯做好了。.
grant 2010-1-9 16:50
回复 111#东妈 的帖子
这张照片好象有色差，好象成品应该没这么深的颜色吧？.
东妈 2010-1-9 16:52
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-9 16:48 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6455314&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
嗯。我偷懒，直接把一斤的料放一次烤的，哈哈～
所以呢，你烤的是真正的猪肉脯，我烤的，应该叫猪肉饼。
[tt17] [tt17]
下次试试摊薄了，烤真正的猪肉脯。 [/quote]
哈哈,我就看你的觉得太厚了些,所以我把一斤肉分了四块,所以每块可以薄点,可以让它真正象肉铺,可惜第一片失败,薄到拿不下来,偶家东直接抱着锡纸啃,第二片就很不错!但第三片我又把它弄得厚点了,想看看厚点的滋味!
大家一起试验,让我们大家做出更好吃的肉脯!我就再也不去买美珍香的了!.
东妈 2010-1-9 16:54
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-9 16:50 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6455319&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这张照片好象有色差，好象成品应该没这么深的颜色吧？ [/quote]
是这样深,我尽量要把它烤得象买来的肉脯,结果上网多瞄了几眼,回头就这样了!.
东妈 2010-1-9 17:02
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-9 16:49 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6455317&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
送花～
顶楼电梯做好了。 [/quote]
[em08] [em08] [em08].
grant 2010-1-9 17:05
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2010-1-9 16:52 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6455329&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈,我就看你的觉得太厚了些,所以我把一斤肉分了四块,所以每块可以薄点,可以让它真正象肉铺,可惜第一片失败,薄到拿不下来,偶家东直接抱着锡纸啃,第二片就很不错!但第三片我又把它弄得厚点了,想看看厚点的滋味!
... [/quote]
哇，这么有钻研风格的人，太厉害了！
告诉我一下，是薄点儿好吃还是厚点儿好吃？.
grant 2010-1-9 17:05
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2010-1-9 16:54 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6455335&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是这样深,我尽量要把它烤得象买来的肉脯,结果上网多瞄了几眼,回头就这样了! [/quote]
唉，我前面说过的，后期要多看着点儿烤箱。
[tt17].
mei_mei95 2010-1-10 20:17
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-9 08:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6454029&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
pia是啥么？哈哈～
昨天又做了一次。等下发上来。 [/quote]
记得你说是东北人来着，pia pia么就是小沈阳说的呀.
东妈 2010-1-10 21:33
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-9 17:05 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6455366&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哇，这么有钻研风格的人，太厉害了！
告诉我一下，是薄点儿好吃还是厚点儿好吃？ [/quote]
我家的人都说是薄点儿的好吃。.
grant 2010-1-11 14:44
回复 125#东妈 的帖子
谢谢，我下次试试摊薄点儿。.
秋贝 2010-1-11 20:52
照着做了一次,一抢而空.儿子还要带去学校吃,结果当晚就消灭了.
LZ,偶太崇拜你了.以后多发点美食来哦..
提拉提拉 2010-1-11 21:31
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-9 14:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6454823&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈哈哈，你可以考虑加辣椒、胡椒进去，做成川味的。
[tt17] [/quote]
这个~~:funk: 算了，要不儿子该得委屈滴掉眼泪埋怨了~
偶还是老实地做原汁原味的:D.
提拉提拉 2010-1-11 21:35
回复 111#东妈 的帖子
真不错，:handshake 又学习了.
grant 2010-1-11 22:10
[quote]原帖由 [i]小白兔与小花狗[/i] 于 2010-1-11 20:52 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6465297&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
照着做了一次,一抢而空.儿子还要带去学校吃,结果当晚就消灭了.
LZ,偶太崇拜你了.以后多发点美食来哦. [/quote]
哈哈，基本上第一次做的话留不到第二天的。
[tt17] [tt17].
grant 2010-1-11 22:10
[quote]原帖由 [i]提拉提拉[/i] 于 2010-1-11 21:31 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6465476&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个~~:funk: 算了，要不儿子该得委屈滴掉眼泪埋怨了~
偶还是老实地做原汁原味的:D [/quote]
我真的觉得川味的会效果不错。
你儿子不吃辣的啊？那就做两种口味嘛！.
helen_az 2010-1-12 14:10
刚刚才看到这个贴子闹，看得心动来，记下来有空回去试，琦琦最爱吃猪肉膊，外面的担心卫生，家里自己做，我又懒[em16].
helen_az 2010-1-12 14:11
[quote]原帖由 [i]东妈[/i] 于 2010-1-9 16:45 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6455303&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
照片来了! [/quote]
跟外面买的一样啊！.
grant 2010-1-12 21:34
回复 132#helen_az 的帖子
嘿嘿，加油～做好了记得回来交作业。.
wsj0214 2010-1-14 10:57
回复 101#grant 的帖子
请问你们都是用什么刷子刷蜂蜜呀？.
angelaqiu 2010-1-14 12:31
回复 135#wsj0214 的帖子
羊毛刷.
angelaqiu 2010-1-14 12:32
补充一点， 肉糜上放保鲜膜， 用擀面杖压平， 厚薄更均匀.
wsj0214 2010-1-14 13:08
回复 136#angelaqiu 的帖子
食品专用羊毛刷还是学生写毛笔字的就行？不好意思，问得比较细一点！.
angelaqiu 2010-1-14 13:38
回复 138#wsj0214 的帖子
扁平的，大概3厘米宽的，（有各种尺寸的，我用的是这用） 羊毛刷， 麦德龙有的卖的， 或者淘宝买.
wsj0214 2010-1-14 13:46
回复 139#angelaqiu 的帖子
谢谢，这就去买！[em01].
grant 2010-1-14 14:35
回复 135#wsj0214 的帖子
食品用刷子，我好象是哪次买烧烤酱送的。.
grant 2010-1-14 14:35
回复 139#angelaqiu 的帖子
多谢你～.
j_w 2010-1-14 22:29
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-5 21:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6433377&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个方子真的超级简单，非常适合起步的。
试一下吧。[tt17] [/quote]
上周日第一次在家看谱做美食，很有成就感[tt2]
用微波炉的烧烤功能，按部就班的烤了45分钟，味道美极了，小姑娘吃完了还想吃。可能是微波炉功率不太足，好像没烤够。上图。.
爱我女儿更多 2010-1-14 22:39
[em20] 好吃~~~.
grant 2010-1-15 08:54
回复 143#j_w 的帖子
很漂亮啊！恭喜！
去下手个烤箱吧，大力推荐长帝的CK-25B，可以烤更多美食。
这算不算广告啊？哈哈～
[tt17] [tt17].
grant 2010-1-15 08:55
回复 143#j_w 的帖子
好久不“见”，呵呵～怀念那段一起择校的日子。
[tt17]
[[i] 本帖最后由 grant 于 2010-1-15 08:56 编辑 [/i]].
ringomama 2010-1-15 19:34
看了，口水都掉下来了，儿子最爱吃肉，下次我也做做看去。LZ，还有什么做肉的方法啊？.
grant 2010-1-15 21:20
[quote]原帖由 [i]ringomama[/i] 于 2010-1-15 19:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6490020&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看了，口水都掉下来了，儿子最爱吃肉，下次我也做做看去。LZ，还有什么做肉的方法啊？ [/quote]
红烧肉，我做得很拿手，你搜一下我的帖子，我发过的。
其实，貌似我比较拿手的菜都和肉有关... 我终于知道为什么我的体重是这样儿的了...
[tt35].
ringomama 2010-1-16 15:01
回复 148#grant 的帖子
哈哈,我家儿子也是圆圆的脸,圆圆的的身体,可爱是很可爱,那么你有什么好的做蔬菜的方法不,好吃点的,我骗我儿子多吃点蔬菜哈,.
grant 2010-1-16 19:59
回复 149#ringomama 的帖子
哈哈哈哈，这个，你得问别人了。
[tt17] [tt17].
helen_az 2010-1-18 14:17
周日做了，来接作业！
[url=http://ww123.net/baby/thread-4703196-1-1.html]【琦妈小厨】交作业啦！――美味猪肉脯[/url].
grant 2010-1-18 23:27
回复 151#helen_az 的帖子
加分了。
顶楼这个链接做得复杂了.... 两边可以跳来跳去的，不知道会不会有朋友头晕...
[tt17] [tt17].
grant 2010-1-18 23:31
回复 151#helen_az 的帖子
送花... 请笑纳～
[tt17]
你那个帖子里给的那个链接，2007年的帖子哦，你居然还记得。
学习了... 下次试试做薄点儿。.
城市的风 2010-1-19 00:07
春节有零食了
[tt23].
helen_az 2010-1-19 09:12
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-18 23:31 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6504017&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
送花... 请笑纳～
[tt17]
你那个帖子里给的那个链接，2007年的帖子哦，你居然还记得。
学习了... 下次试试做薄点儿。 [/quote]
强大的搜索[em16].
grant 2010-1-19 09:14
[quote]原帖由 [i]helen_az[/i] 于 2010-1-19 09:12 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6504476&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
强大的搜索[em16] [/quote]
呵呵～后来仔细看了一下你发的那个帖子里的链接，知道你肯定是搜出来的。
[tt17].
小菠萝的妈妈 2010-1-19 10:09
昨天已经做了，非常好吃，烤的时候那个香。我觉得三口之家用一斤肉多了点，一次吃完的话半斤就可以了。.
grant 2010-1-19 10:51
回复 157#小菠萝的妈妈 的帖子
哈哈，可以放着当零食吃啊... 很快就被吃完了。
;P ;P.
Liudingdong2004 2010-1-19 14:20
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-1-2 20:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6417002&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
为女儿上学方便，在她学校附近找了个小房子，在装修。
太小了... 想了很多方法利用空间。嵌入式烤箱是没指望了，我在厅里找了个地方放了个多功能柜，基本上把烘焙和咖啡等等都放在那一块儿了。 [/quote]
我家的书房快成我放烘焙工具的地方了，这个多功能柜有照片不，让我参考下．.
grant 2010-1-19 14:23
[quote]原帖由 [i]Liudingdong2004[/i] 于 2010-1-19 14:20 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6506996&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我家的书房快成我放烘焙工具的地方了，这个多功能柜有照片不，让我参考下． [/quote]
还没完工呢，
等我搬过去以后弄完了发照片上来。
:D.
小元宝妈妈 2010-1-30 15:50
买了一斤肉馅，分两盘烤。
1。第一盘锡纸上没刷油，放入肉馅压薄后烤20分钟。
2。取出烤盘，倒去汁水，翻面放在烤网上，放入烤箱；同时仍旧用原来的锡纸，放入剩余的肉馅，将烤盘放在烤网之下。继续烤20分钟。
3。将烤网上的肉脯取出，用切批萨的滚刀切块后装盘。再将烤盘中的肉馅倒去汁水，翻面放在烤网上，烤盘仍旧保留锡纸放在烤网下接汁水。
4。烤20分钟，重复3的前半段。
总结：
1。烤网上烤出来的颜色两面都很鲜亮，不用刷蜂蜜也很好看。
2。不浪费锡纸
3。节省时间
感觉糖的量多了些，估计用6勺就可以了。不过小孩子爱甜，呵呵。.
狗不理妈妈 2010-2-3 11:53
grant妈妈和宝宝会不会被喂胖啊？[em14].
grant 2010-2-3 12:37
回复 161#小元宝妈妈 的帖子
超级漂亮！高手啊。
下次试试烤网。.
grant 2010-2-3 12:39
回复 162#狗不理妈妈 的帖子
琪琪妈妈属于那种吃不胖的人，我严重羡慕她。
琪琪小朋友之前偏瘦，最近半年胖点儿了，不过还是谈不上胖。
最惨的其实是我...
[tt35].
grant 2010-2-3 12:42
回复 161#小元宝妈妈 的帖子
奇怪我怎么刚看到这个回复...
顶楼链接已加。抱歉晚了几天，呵呵～.
狗不理妈妈 2010-2-3 15:22
[quote]原帖由 [i]grant[/i] 于 2010-2-3 12:39 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6581593&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
琪琪妈妈属于那种吃不胖的人，我严重羡慕她。
琪琪小朋友之前偏瘦，最近半年胖点儿了，不过还是谈不上胖。
[b]最惨的其实是我... [/b]
[tt35] [/quote]
[em16].
小猫宝宝 2010-2-4 11:13
回复 164#grant 的帖子
GRANT爸爸，你反正会烘焙咖啡、煮尚好的咖啡
多来几杯黑咖啡就是了.
grant 2010-2-4 11:45
[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2010-2-4 11:13 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6585925&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
GRANT爸爸，你反正会烘焙咖啡、煮尚好的咖啡
多来几杯黑咖啡就是了 [/quote]
嗯，我一直是喝黑咖啡的，不过貌似对减肥没什么帮助。
[tt3].
小猫宝宝 2010-2-4 12:12
回复 168#grant 的帖子
喝太过了？
以前听专业人士说，一天1-2杯很健康，多了反而。。。
咳，也许你和别的爸爸一样，对自己要求太高~
健康就好
快乐就好啊
祝你笑口常开，多给我们介绍美食~.
grant 2010-2-4 12:35
回复 169#小猫宝宝 的帖子
哈哈，谢谢。
我大多数情况下一天不会超过2杯。
偶而有咖啡朋友聚会一起玩咖啡的话，会喝得多一些。
初接触espresso时曾“醉咖啡”...
[tt35].
小猫宝宝 2010-2-4 13:02
回复 170#grant 的帖子
醉啦？
咖啡太美了
对于太美的要慢慢品
你推荐的那家卖咖啡的嗲地方我也没有敢去呢，借口我忙没空去~
留点遐想空间
免得一下子被迷住了，我也要“醉”了，哈哈~.
grant 2010-2-4 16:02
[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2010-2-4 13:02 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6586688&ptid=4700054][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
醉啦？
咖啡太美了
对于太美的要慢慢品
你推荐的那家卖咖啡的嗲地方我也没有敢去呢，借口我忙没空去~
留点遐想空间
免得一下子被迷住了，我也要“醉”了，哈哈~ [/quote]
Espresso, 是一种非常浓的咖啡。用专用意式机冲出(加压)，7g的粉出25ml左右的咖啡，或是14g粉50ml (espresso double)。
那次是第一次接触espresso，好死不死是一群人一起玩冲煮，尝试各种不同的豆子，不同的拼配。
我喝了四杯左右的double... 在很短时间。
然后，就醉了。
好处是，自那以后，咖啡对我就不再有刺激神经的作用了。
哈哈～～
[tt17] [tt17].
尚尚妈060712 2010-2-5 15:43
回复 101#grant 的帖子
你好，请问锡箔上涂油是涂烧菜的油吗？还有放120ML糖是平时的白砂糖吗？看了你的贴，急切的想买烤箱，这次淘乐妈组团，我订了一个ACA的，年后自提后想做猪肉脯，我不太爱吃甜的，请问我减量，放40ML糖可以吗，谢谢.
grant 2010-2-6 11:06
回复 173#尚尚妈060712 的帖子
1. 是的，烧菜的油。
2. 我放的是白砂糖。
3. 没问题的，随自己的口味调整。.
尚尚妈060712 2010-2-7 00:16
回复 174#grant 的帖子
谢谢，年后做了再向你汇报.
grant 2010-2-7 12:05
回复 175#尚尚妈060712 的帖子
哈哈～ 等你的照片。.
小元宝妈妈 2010-2-8 11:07
回复 163#grant 的帖子
谢谢夸奖，准备再烤点囤着过年吃呢
啥时候再推出些新方子让俺们试试呀？.
grant 2010-2-8 12:55
回复 177#小元宝妈妈 的帖子
新方子哦？我这些其实都是抄的人家的。
马上放长假啦，长假里适合做些费时间的东西的，哈哈～
到时看情况发上来和大家分享。.
shxiaoxiao 2010-2-12 22:30
[quote]原帖由 [i]小元宝妈妈[/i] 于 2010-1-30 15:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6565145&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
买了一斤肉馅，分两盘烤。
1。第一盘锡纸上没刷油，放入肉馅压薄后烤20分钟。
2。取出烤盘，倒去汁水，翻面放在烤网上，放入烤箱；同时仍旧用原来的锡纸，放入剩余的肉馅，将烤盘放在烤网之下。继续烤20分钟。
... [/quote]
灵得不得了，一定得试试.
元缘妈妈 2010-2-14 17:38
交作业了
看了各位的心得激动的也去做了，现在交作业了。
[attach]447897[/attach] [attach]447898[/attach]
[attach]447899[/attach]
心得：用做蛋糕的橡皮刮刀，铺的越薄越好，烤到肉熟了，一定要把水全部倒干净，糖要少放，刷蜂蜜的时候边边一定要刷到位。
[[i] 本帖最后由 元缘妈妈 于 2010-2-14 17:42 编辑 [/i]].
grant 2010-2-14 23:15
回复 180#元缘妈妈 的帖子
不错啊，很漂亮！
一看那个刮刀就知道平时也是玩烘焙的人啊，呵呵～.
grant 2010-2-14 23:18
回复 180#元缘妈妈 的帖子
顶楼链接已做好。
送花～
祝春节快乐！.
cellwww 2010-2-15 05:50
[quote]原帖由 [i]mei_mei95[/i] 于 2010-1-3 16:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6418848&ptid=4700054][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主介绍下该买什么样的肉糜，本人啥都不懂。谢谢！
今天买了美珍香，貌似小妞们忘记给偶打折了呢。正发看到你的好帖，一定要试试，咱也自己做。
还有，糖大概是几调羹?[em01] [/quote]
美珍香----哪里可以买到？.
小猫宝宝 2010-2-15 16:31
回复 172#grant 的帖子
新春祝福送给GRANT全家
愿新的一年欣赏到你更多好手艺，分享你家更多好消息~.
grant 2010-2-16 13:07
回复 184#小猫宝宝 的帖子
谢谢小猫宝宝～
也祝你新年平安、健康、幸福。
这几天忙坏了，昨天烘了一炉小点心，还没整理照片，现在相机不在身边。
哪天理完了发上来。.
元缘妈妈 2010-2-17 10:51
回复 181#grant 的帖子
呵呵，哪里，烘培也是刚刚玩起来，作品不多，主要是没时间啊。
谢谢送花了。也祝你新年快乐哦！.
grant 2010-2-19 13:34
回复 186#元缘妈妈 的帖子
哈哈，加油～ 乐在其中啊！.
caijunwei 2010-2-25 11:28
昨天我也体验了，家里没有生抽，只有老抽，所以颜色比较深，没有蜂蜜，我用的是蜂蜜柚子茶，出来的味道也不错，不是很甜，用蜂蜜可能会甜点，本来想撒上芝麻，结果一出炉被瓜分了。今天肉脯被2个小家伙带去学校了，一块也没留。不过还是烤时间段点，嫩的好吃。感谢LZ让孩子们又崇拜了我一次，以后春游又有新的零食了。.
grant 2010-2-25 12:45
回复 188#caijunwei 的帖子
哈哈哈哈～ 让孩子们崇拜哦？真的是很幸福的感觉啊～.
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