一星妈 2009-11-30 13:06
哪里买咸肉比较好？
天冷了，想烧咸肉菜饭吃。
大家一般都买什么牌子的咸肉啊？在哪里买比较好？.
陈陈妈妈 2009-11-30 15:13
自己买点肉,撒上盐,多撒点,放冰箱一周就行,天冷的话不放冰箱估计也行,可以买五花肉,也可以用肋排,我一般用的是肋排.
陈陈妈妈 2009-11-30 16:11
回复 5#去沪一千里 的帖子
讲究点的话,可以把盐跟花 椒炒一炒,再撒上去,很香,反正我觉得自己腌的总比外面买的要放心,不知道外面买的是用的啥盐.
chenhao_882004 2009-12-1 08:50
南京东路上的邵万盛有的。可以试试南风肉，个人感觉比咸肉好吃。.
时妈 2009-12-1 10:02
回复 7#chenhao_882004 的帖子
南京路泰康的南货蛮不错的。.
感谢生活 2009-12-1 13:19
回复 6#陈陈妈妈 的帖子
这个方法腌肉好，还要把肉多多做做马杀鸡，让味道吃进去，定期晾晾。.
陈陈妈妈 2009-12-1 13:53
回复 9#感谢生活 的帖子
嗯,对的,看样子你也是很好吃的.
maleyi 2009-12-1 16:26
[quote]原帖由 [i]陈陈妈妈[/i] 于 2009-11-30 16:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6242621&ptid=4693158][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
讲究点的话,可以把盐跟花 椒炒一炒,再撒上去,很香,反正我觉得自己腌的总比外面买的要放心,不知道外面买的是用的啥盐 [/quote]
冰箱放冷冻还是冷藏,谢谢啊!!.
陈陈妈妈 2009-12-1 17:00
回复 13#maleyi 的帖子
冷藏啊,一般一周后就入味了,腌好了吃不了,可以冷冻,也可以挂起来,挂外面时间长了会有HAO味,其实真的做起来没那么多讲究的,只要一开始别冷冻,冻了咸味就进不去,腌好了就随便了,大冬天的话不放冰箱也无所谓的哈.
东妈 2009-12-1 21:42
我一般是在第一食品或静安寺的三阳盛买的，总是大店，相对要放心些吧！菜场上的是绝对不买的，生怕碰到死猪肉或是工业盐！.
NEO妈 2009-12-2 11:32
烧菜饭，我喜欢放立丰的大香肠和五花肉咸肉，很好吃的。.
果园主 2009-12-2 12:02
自己做的好，买五花肉，撒盐腌2小时，然后挂到阳台上风干，最近天气不错，适合做。.
沉沉和康康 2009-12-2 16:16
看得我流口水，能不能顺便告诉一下咸肉菜饭怎么做？.