小磊磊的妈妈52 2009-11-11 13:17
我的第一次成品，蛋挞
哈哈哈，西点第一步，做蛋挞。上成品了.
笑嘻嘻的圆圆 2009-11-11 13:41
很不错哒，[tt23]
里面的蛋奶液是怎么弄的呀，还有外面的酥皮你叠被子了吗？.
小磊磊的妈妈52 2009-11-11 13:47
[quote]原帖由 [i]笑嘻嘻的圆圆[/i] 于 2009-11-11 13:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6141919&ptid=4689319][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
很不错哒，[tt23]
里面的蛋奶液是怎么弄的呀，还有外面的酥皮你叠被子了吗？ [/quote]
蛋挞水配方：鲜奶油100克，牛奶90克，吉士粉15克，细砂糖30克，蛋黄3个，炼乳10克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
1．将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。
2．把吉士粉过筛，加入（1），拌匀。然后将制成的蛋塔水过滤，倒入塔皮中。
注意：塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。烤箱预热210度,中层，上下火,约20分钟左右即可.
挞底是买来的。嘻嘻.
笑嘻嘻的圆圆 2009-11-11 13:51
我还没勇气败烤箱，虽然我家小人很喜欢蛋挞的说[tt35]
用带烤箱功能微波炉来三伐？.
小磊磊的妈妈52 2009-11-11 14:56
[quote]原帖由 [i]笑嘻嘻的圆圆[/i] 于 2009-11-11 13:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6142045&ptid=4689319][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我还没勇气败烤箱，虽然我家小人很喜欢蛋挞的说[tt35]
用带烤箱功能微波炉来三伐？ [/quote]
不知道呀，我家微波炉也带烤箱的，但上次我烤鸡翅，烤出来效果不好。.
XGBB 2009-11-11 16:04
回复 3#小磊磊的妈妈52 的帖子
塔皮哪里有卖啊.
小磊磊的妈妈52 2009-11-11 17:37
[quote]原帖由 [i]XGBB[/i] 于 2009-11-11 16:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6143355&ptid=4689319][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
塔皮哪里有卖啊 [/quote]
淘宝上买的，[url]http://item.taobao.com/auction/item_detail.jhtml?item_id=771f9ad9ad1226f57100be68ec311e69&x_id=0db2[/url]就是这家人家的那种1元一个的塔底，我觉得相当好吃.