evekissoscar 2009-10-17 16:30
美食D档案
[size=5][color=Red]很高兴在这里与大家一起分享美食，品味慢生活。。。[/color][/size]
[size=4][color=DarkGreen]美食档案索引：[/color][/size]
[url=http://ww123.net/baby/thread-4683587-1-1.html]苹果挞2楼[/url] [url=http://ww123.net/baby/thread-4683587-1-1.html]卤肉饭7楼[/url] [url=http://ww123.net/baby/thread-4683587-1-1.html]培根腊肠派42楼[/url] [url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=2]川贝银耳炖雪梨55楼[/url] [url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=2]咸味芝士棒57楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=2]提拉米苏66&80楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=2]双色慕斯蛋糕82楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=3]核桃牛油蛋糕107楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=3]奶油南瓜羹125楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=3]鲜忌廉南瓜派128楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=3]巧克力杏仁饼138楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=3]维也纳苹果卷148楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=4]芝士薄脆152楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=4]越橘冻芝士蛋糕156楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=4]纽约芝士蛋糕159楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=4]香蕉巧克力面包171楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=4]全麦松饼173楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=4]意大利风味脆饼194楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=5]牛肉汉堡206楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=5]奶油司康216楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=5]巧克力布朗尼220楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=5]Egg Benedict225楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=6]戚风蛋糕260楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=7]披萨338楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=8]石板街Rocky Road376楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=10]French Toast470楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=10]Laffa bread481楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=10]蔓越梅黄油饼干500楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=11]橘子橄榄油海绵蛋糕535楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=11]土豆意面菠菜色拉548楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=11]西兰花海鲜芝士焗饭549楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=12]面包布丁558楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=12]法式洋葱汤562楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=12]水果红茶569楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=12]cheese straws586楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=13]crème brûlée617楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=13]菠菜小麦宽面配西兰花及烟熏三文鱼621楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=13]土豆蘑菇素披萨628楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=13]豆沙锅饼639楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=14]巧克力焦糖夹心饼干685楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=14]火腿蘑菇芝士焗法棍692楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=14]芝士焗蘑菇696楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=14]皮塔配番茄菠菜芝士炒蛋698楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=15]柠檬葡萄干软曲奇739楼[/url][url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=15]腊八粥754楼[/url]
[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4683587&extra=&page=16]巧克力布丁764楼[/url]
[color=Blue]容量与重量的转换：（仅供参考）
1杯=200克细砂糖=220克黄糖=125克面粉=185克生米=175克熟米=227克黄油=108克切片杏仁=224克油=322克枫糖浆=245克低脂牛奶=306克练乳=71克西兰花的小花=165克葡萄干=245克酸奶=236克水=110克糖粉=125克可可粉=68克奶粉[/colo
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2011-9-9 11:12 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-10-17 17:28
苹果塔
秋天，丰收的季节，甜蜜的季节。。。苹果塔，甜蜜的，幸福的味道。。。[tt9]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-17 21:14 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-10-17 17:44
塔皮原料（9寸）：
无盐奶油50克
低粉100克
盐1/8茶匙
糖1/4茶匙
牛奶40毫升
方法：
1。将上面除牛奶外的原料充分混合。
2。倒入牛奶继续混合揉至光滑。
3。将面团放入冰箱冷藏3小时后取出擀圆。
4。模具上涂上无盐奶油，撒上高粉(拍倒出多余的粉）
5。将面团擀圆铺盖在模具上后，继续冷藏15分钟。
馅料：
牛奶100毫升
低粉3茶匙
玉米淀粉1茶匙
每食富肉桂糖粉2.5茶匙
细砂糖1/2杯
苹果2个，其中半个切片，其余切丁。
无盐奶油30克
脆麦片1/2杯
方法：
1。牛奶，低粉，淀粉，肉桂糖分，细砂糖以及苹果丁放入平底锅拌匀，煮软。放凉后，倒在塔皮上铺匀。
2。将苹果片覆盖在1上。
3。奶油溶化后跟麦片拌匀铺在苹果塔的最上层。这个是为了丰富苹果塔口味的，不要也可以。
最后，烤箱180度底层烘烤30后，上移至上层继续烤制10分钟，放凉后即可食用。.
evekissoscar 2009-10-17 17:48
美味哦。。。最近一直酝酿的APPLE TART，终于完成了。。。[tt16].
夹心妈妈 2009-10-17 18:24
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-10-17 16:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6003100&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
很高兴也很感谢，我的十一的美食录得到了大家的关注。。。[tt9]
除此之外，我发现它更可以成为我自己的美食档案，每次记录下的配方和步骤都可以成为我再次的操作指南。。。省得墙上贴满了3M，还不容易找[tt4] [/quote]
呵, 我家每面墙上都有.
peterwl 2009-10-17 19:46
哇！我家小宝要我打，“这个好棒、好棒哦！”.
evekissoscar 2009-10-17 19:55
卤肉饭之香菇肉燥饭
卤肉饭之香菇肉燥饭--最过瘾的家常饭。。。[tt11]
原料：
干香菇（泡发切碎），前腿绞肉，洋葱，蒜头。
做法：
1。锅内倒入少许油，将切碎的洋葱和蒜头煸到变色。
2。倒入绞肉以及香菇煸炒至变色，调味加水煮开后改入砂锅，放入白煮蛋一起小火煮40分钟。
准备开水，加一小勺色拉油，将青菜放入烫熟撂出即可。
去了狠牛吃到了好吃的卤肉饭，觉得过瘾。。。回来自己做的，一样好吃，没想到连卤蛋也一样入味哦。。。
TIPS:
为了配合颜色与味道，最好用生抽和老抽一起来调节。
放一颗八角，几片香叶，味道更好。
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-17 19:59 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-10-17 20:00
回复 5#夹心妈妈 的帖子
哈哈，更我一样勤奋的MM[tt9].
evekissoscar 2009-10-17 20:01
回复 6#peterwl 的帖子
小宝可爱的。。。[tt11].
peterwl 2009-10-17 20:07
卤肉饭馋人的。。。[s:000.gif].
fm_08 2009-10-17 23:15
收藏了，楼主加油[tt23].
wjbbmmjj 2009-10-18 07:44
回复 1#evekissoscar 的帖子
期待你的新作！.
wjbbmmjj 2009-10-18 07:48
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-10-17 19:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6003495&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
卤肉饭之香菇肉燥饭--最过瘾的家常饭。。。[tt11]
原料：
干香菇（泡发切碎），前腿绞肉，洋葱，蒜头。
做法：
1。锅内倒入少许油，将切碎的洋葱和蒜头煸到变色。
2。倒入绞肉以及香菇煸炒至变色，调味加水煮 ... [/quote]
这个绞肉最好油一点的，这样浇在饭上软软的好吃啊[tt14].
evekissoscar 2009-10-18 10:13
回复 13#wjbbmmjj 的帖子
是的，提醒的很好。。。:victory:.
helenLee 2009-10-18 10:54
回复 4#evekissoscar 的帖子
这个盘子非常好看，喜欢的。.
非非妈妈0214 2009-10-18 12:20
我倒是喜欢盛卤肉饭的浅口碗，质朴可爱，在哪里买的？楼主家的餐具都很有心思啊。.
evekissoscar 2009-10-18 12:55
回复 16#非非妈妈0214 的帖子
10年前宜家买的套装，有咖啡杯盘，这个其实算是汤碗，还有大小盆子。。。唉，时间就是这样悄悄地溜走了，不留痕迹。只是蓦然回首时，才发现，我们已经走了很远。。。青春一去不复返:'(.
云-妈 2009-10-18 13:09
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-10-18 12:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6005164&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
10年前宜家买的套装，有咖啡杯盘，这个其实算是汤碗，还有大小盆子。。。唉，时间就是这样悄悄地溜走了，不留痕迹。只是蓦然回首时，才发现，我们已经走了很远。。。青春一去不复返:'( [/quote]
所以呀,想想每天记录下餐桌上的菜菜,尽管记录的是很平常的菜,留下的却是段美好的回忆!我不慨叹失去的青春,[em16] ,自然规律,但是,相信明天会更好!!.
evekissoscar 2009-10-18 13:32
回复 18#云323 的帖子
嗯嗯，我也是难办顾影自怜一下的。。。逝去的青春固然绚丽，但岁月的沉淀让我们更加懂得从容的生活。。。:handshake.
evekissoscar 2009-10-18 13:35
回复 15#helenLee 的帖子
淡雅清新。。。有点你的气质哦。。。;P
票子收到了瓦，我的已经拿到了哦。。。.
非非妈妈0214 2009-10-18 13:37
果然是宜家出品[tt32] 呵呵，当年我也很喜欢的，特别是同系列的方型那套……就是没买[tt24].
helenLee 2009-10-18 14:52
回复 20#evekissoscar 的帖子
收到了，谢谢哦[tt11].
宝丫头老妈 2009-10-19 08:57
回复 7#evekissoscar 的帖子
请问煸肉时有啥技巧?我不会炒肉:我炒的肉又腥气,又老..
小臭臭妈咪 2009-10-19 09:10
票子已经拿到了，楼主姐姐手巧图美，还这么热心周到，谢谢侬[attach]390882[/attach].
luer 2009-10-19 10:53
回复 4#evekissoscar 的帖子
看着就美味，喜欢的
楼主是个会生活的人也是个热心人[em08].
主所喜悦的宝贝 2009-10-19 14:15
回复 7#evekissoscar 的帖子
今天挑战了一下这。。。叫菜吗？似乎成功了，反正铺在面条上E很喜欢吃
不过觉得肉的口感不是很好，会是什么原因呢？炒的时间长了还是煮的时间长了？.
evekissoscar 2009-10-19 14:37
回复 26#撒风子 23#宝丫头老妈的帖子
会不会是肉本身的关系，我只买上食跟爱森的，做什么都好吃阿。。。
而且做这个卤肉饭， 肉糜我并没有腌制而是直接炒得。就是洋葱要放很多就对了，加上八角跟香叶，非常香。。。卤汁看起来有点油的，所以一定要烫青菜来配会比较好。
这个卤肉跟手切的卤肉饭还是有点差别的，但是我的眼睛里看不得肥肉，所以就用了夹心绞肉了。
如果介意肉味的话，可以汆一下水试试看。。。[tt31].
evekissoscar 2009-10-19 14:39
回复 24#小臭臭妈咪 的帖子
希望这个展会不会让我们失望。。。[tt17].
主所喜悦的宝贝 2009-10-19 14:43
回复 27#evekissoscar 的帖子
我是从小区里的小菜店里买的肉，应该是普通五花肉，用搅肉的刀搅碎的，有些不均匀
洋葱只放了半只，香菇三个，看来有点少，八角放了一个，你说的香叶是什么？香菜叶子吗？
因为有料酒生抽盐，味道是不错的，就是肉的口感我觉得不太好，发柴，但是孩子很喜欢吃;P.
evekissoscar 2009-10-19 14:58
[quote]原帖由 [i]撒风子[/i] 于 2009-10-19 14:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6010564&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是从小区里的小菜店里买的肉，应该是普通五花肉，用搅肉的刀搅碎的，有些不均匀
洋葱只放了半只，香菇三个，看来有点少，八角放了一个，你说的香叶是什么？香菜叶子吗？
因为有料酒生抽盐，味道是不错的，就 ... [/quote]
香叶也是一种香料。。。我从网上找了一张看看。.
主所喜悦的宝贝 2009-10-19 15:01
回复 30#evekissoscar 的帖子
哦，这样的东东，那你放了几片？需要提前泡一泡吗？
下一步要跟你学做匹萨了，烤箱在路上，料还没备齐，你的贴子成了我的备忘录[em16].
evekissoscar 2009-10-19 15:31
回复 31#撒风子 的帖子
2-3片，水一冲就好了，不用泡的。。。
PIZZA，我现在每周做一次。。。有蔬菜有肉，有海鲜，营养也均衡，还能打发儿子。。。;P.
主所喜悦的宝贝 2009-10-19 15:33
回复 32#evekissoscar 的帖子
我女儿也喜欢吃
正在跟一家淘宝店主聊天，她有你说的香叶，说是叫匹萨草，你听说过这名字？
做匹萨用的到.
主所喜悦的宝贝 2009-10-19 15:48
给你看看图片，是不是一回事？挺像，一个是完整的，一个是碎的
[img]http://img01.taobaocdn.com/bao/uploaded/i1/T1VuRXXe4bJMAWWv_a_091148.jpg_310x310.jpg[/img].
evekissoscar 2009-10-19 16:14
我听过但是没用过这个东东，所有的意大利料理，我都只放这个意大利风味香料外加黑胡椒。这个包括了很多种香料包括小茴香，牛至什么的，还有海盐，非常好用。。。.
carrie813 2009-10-19 21:07
回复 4#evekissoscar 的帖子
很嗲很嗲的苹果塔~~.
zmmjerry 2009-10-19 21:45
哈哈，你真的开始一发不可收拾的展开的你的厨房宏图大业了，当然也许是你一直勤快而比较低调，不过这样叫我很不平衡了也[tt36].
evekissoscar 2009-10-19 22:04
回复 37#zmmjerry 的帖子
我随便哪能也不好算勤快的好哇，玩票而已。。。最近比较空。。。[tt17].
主所喜悦的宝贝 2009-10-20 08:27
回复 35#evekissoscar 的帖子
你这个东东，不知道哪里有卖
上面的皮萨草叶，是“味好美”的，那家店铺说是美国进口
我不太清楚，做这类食物用哪个牌子调料更好呢？基本需要的配置是什么？.
宝丫头老妈 2009-10-20 08:58
回复 27#evekissoscar 的帖子
是我不会做肉，和肉无关。
十一期间，我妈出门，我照顾老爸的饮食起居，但凡是和肉有关的菜，老爸不要我动手的。可见我的水平不是一般的差。[tt6].
懿妈咪 2009-10-20 10:51
喜欢鲁肉饭，真诱人！.
evekissoscar 2009-10-24 16:27
培根腊肠派
最近对PIE特别痴迷。。。好做也好吃，热量也不太高。。。
今天做的是培根腊肠派，太好吃了:lol
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-24 16:30 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-10-24 16:43
塔皮做法参照3楼。。。
馅儿料：
三花淡奶半罐
鸡蛋3个
蘑菇3个
培根1条
腊肠若干
面粉2汤匙
马苏少许
罗勒碎少许
盐跟黑胡椒调味
1。将鸡蛋，淡奶，面粉打匀，调味，加入培根，蘑菇（切碎）
2。将马苏撒在派披上，倒入1
3。铺上腊肠。可以铺满（我的库存只有这区区9片了）
4.175度烤制40分钟即可。
TIPS：
派模上涂上黄油，撒少许面粉铺满后，多余的倒出。这样烤制完成后很容易脱模:P
如果家里有小朋友不喜欢吃蘑菇，那么可以将1倒入粉碎机粉碎（我们家就是这样。。。只要看到蘑菇的影子就不吃了，但却酷爱蘑菇汤:L ）
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-10-24 22:38 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-10-24 22:35
因为对舒芙蕾特别着迷，所以准备挑战下试试看。。。有点仓促，因为我们家只有3个小烤碗，自然不够装，所以就找出了一个可以进烤箱的长烤盘。。。
可能是原料装的不够满，所以并没有作出完美的舒芙蕾。。。反而是长烤盘中的样子还不错[tt35]
希望下周再试。。。[tt38].
快乐的五线谱 2009-10-25 00:30
馋死我了[tt23].
helenLee 2009-10-26 10:56
回复 44#evekissoscar 的帖子
灵的，贴个方子上来看看？.
主所喜悦的宝贝 2009-10-26 19:34
回复 44#evekissoscar 的帖子
是不是可以进微波炉的玻璃器皿或者碗碟也都可以进烤箱？.
云-妈 2009-10-26 21:12
[em16] ，咸的派，我喜欢！[em21].
evekissoscar 2009-10-29 20:49
回复 46#helenLee 的帖子
这次做的不太好，等我试验成功了再贴上来噢。。。:lol.
evekissoscar 2009-10-29 20:51
回复 47#撒风子 的帖子
不是，因为烤箱是长时间受热，所以烤箱专用的器皿应该有标示。.
evekissoscar 2009-10-29 20:53
回复 48#云323 的帖子
恩。。。去星巴克，我常常被它们的咸派吸引:lol.
悬铃木 2009-10-29 22:52
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-10-18 12:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6005164&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
唉，时间就是这样悄悄地溜走了，不留痕迹。只是蓦然回首时，才发现，我们已经走了很远。。。青春一去不复返:'( [/quote]
同感，所以更要借用各种名义吃吃喝喝。
[[i] 本帖最后由 悬铃木 于 2009-10-29 23:00 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-10-30 12:07
回复 52#悬铃木 的帖子
那下周FB不？[tt1].
悬铃木 2009-10-30 22:10
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-10-30 12:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6075268&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那下周FB不？[tt1] [/quote]
好啊好啊，去哪里你定吧。.
evekissoscar 2009-11-1 11:19
川贝银耳炖雪梨
虽然萧瑟秋意，迟迟未达，天气还象是夏末。。。但不管老天爷跟我们开了什么样的玩笑，终究还是感到了些许秋的影子：洗完手，感觉到了皮肤的干燥；儿子也不时地清着他喉咙。。。毕竟还是秋天了。。。
材料：银耳5朵
川贝：10粒
雪梨：2颗
黄冰糖：少许
银耳泡发4-5小时洗净与川贝，冰糖一起烧开后小火炖2小时后，将雪梨削皮切块放入再炖10分钟。
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-1 19:06 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-11-1 11:31
红薯清粥配小菜
周末懒懒地不想动，可是饭点快到了啊。。。那不如煮粥吃吧，放一个红薯，算是粗粮了。
煮粥的同时，正好可以配几个小菜：韭菜炒蛋，清炒双菇，咸菜毛豆，再来半个咸蛋。。。简单满足。.
evekissoscar 2009-11-1 12:34
咸味芝士棒
去铜川路采购了黄油和马苏，冰箱都被塞满了，不做点什么也说不过去，那就做芝士棒把，这个百吃不厌的咸味点心正好要用到黄油和马苏。。。[tt17].
evekissoscar 2009-11-1 12:48
方子来自LB的容容，这个是我做过最多次的点心了，在我们家属于超级畅销品。。。[tt26]
材料：
低粉300克，黄油190克(切尽可能小的粒），马苏里拉芝士120（刨细丝），牛奶120克，盐6克，黑胡椒少许
下面逐步讲解方法：
将除牛奶外的材料拌匀，然后慢慢加入牛奶拌匀即可，切勿过份揉搓后作出来的棒棒没有层次感。
将之放入保鲜袋后冷藏40分钟。
我的黄油切的有点大，所以在下图中看得很清楚[tt35].
evekissoscar 2009-11-1 12:54
四十分钟后取出，用擀面杖擀平面坯，然后折叠（叠被子的方法），再擀平，再叠起，重复三次后叠起继续冷藏40分钟。这样的过程要进行3次，最后一次拿出来后，擀平后如下图切成小块，再切成条，然后将切好的面条搓成麻花，一条条排紧定型。.
evekissoscar 2009-11-1 12:56
烤箱余热190度，烤制20分钟左右（根据自己的烤箱调节）。我们家的烤箱，基本要烤上了22-23分钟才会特别松脆。.
evekissoscar 2009-11-1 12:58
确实非常好吃，但是也很费工夫，可自从我着手做面包后，就觉得它不算厉害的了，因为面包更费时费工。。。[tt3]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-1 13:02 编辑 [/i]].
luer 2009-11-1 17:14
回复 61#evekissoscar 的帖子
做得东西也好，摆盘也好都那么精致[em08]
嘴馋你这个咸味芝士棒了，可惜家里仅存的一块马苏昨天多了披萨了，做不成了[em02].
peterwl 2009-11-1 17:47
日子过的可真精致呀[em21].
KKKK1 2009-11-1 18:22
咸味芝士棒做得真不错，摆得也很好看。我想送花，可是我的级别还不够。:Q ;P.
云-妈 2009-11-2 10:47
够详细，看的明白！.
evekissoscar 2009-11-4 22:52
TIRAMISU
提拉米苏，一直挂在我的assignment list上没有钩掉，因为原料往往需要特别采购。。。
今天，在买齐了材料之后，终于可以尝试了。。。话说这是我第二次的操作，之前那个是用cream cheese代替MARSCARPONE，也没放酒，所以也不算真正意义上的TIRAMISU。
不过，这次也还是有闪失，可可粉撒多了；手指饼干的咖啡浸多了[tt3].
evekissoscar 2009-11-4 23:03
原料：7寸
手指饼干蘸料：espresso 180毫升/糖 2茶匙
手指饼干半袋/可可粉少许
马斯卡彭 250克/淡奶油 120克/糖 50克/咖啡甜酒 50毫升/蛋黄 2个
步骤：
1。espresso加糖溶化后放凉.
evekissoscar 2009-11-4 23:15
2。蛋黄隔沸水搅拌至蓬松。
3。加入糖和上图中的咖啡酒继续搅拌。
4。将3的碗放入小火煮的开水中搅拌至厚厚的奶油状，微微有点起泡就好了。（将沸未沸的状态）
5。取一新容器，搅拌马斯卡彭至柔滑。
6。将4倒入5中拌匀。
7。淡奶油打发后加入6拌匀即可。.
evekissoscar 2009-11-4 23:19
将手指饼干浸入咖啡中，其实用手拿住饼干，稍稍浸下就好了，我觉得不过瘾，让饼干下去洗了个澡再上来。后来发现，有点太湿了[tt3]
然后如图中一层饼干，一层奶油，再一层饼干，一层奶油，表面抹平后，撒上可可粉冷藏3-4小时。.
evekissoscar 2009-11-4 23:21
唉，吃口还不错，就是品相差了点。。。
还有一半马斯卡彭，周末继续操练[tt23].
evekissoscar 2009-11-4 23:22
以上方子来自ANNA MARIA[tt9].
carrie813 2009-11-5 21:21
回复 70#evekissoscar 的帖子
朴素的美~~做的灵呀~~.
小猫宝宝 2009-11-5 21:54
回复 70#evekissoscar 的帖子
口味好，就是第1好
你很勤奋
做那么多好吃的，幸福的味道呀.
jeff的妈 2009-11-5 22:22
回复 71#evekissoscar 的帖子
您好 想问问马斯卡彭哪里买的 我去了好多地方都没买到.
Liudingdong2004 2009-11-6 10:18
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-1 11:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6082549&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
虽然萧瑟秋意，迟迟未达，天气还象是夏末。。。但不管老天爷跟我们开了什么样的玩笑，终究还是感到了些许秋的影子：洗完手，感觉到了皮肤的干燥；儿子也不时地清着他喉咙。。。毕竟还是秋天了。。。
材料：银耳5朵 ... [/quote]
这个和我家的做法不一样哦，我家是把那种皮很粗的梨子中间切开掏去里面的核，放入冰糖，然后上锅隔水蒸，蒸到梨子可以用筷子插透关火，放入洗净的枸杞子适量，待微温40度左右的时候就可以吃，据说这样吃比较好。
如果是感冒的风寒咳嗽可以在吃过雪梨汤之后加一点川贝粉吞服，一般1日一次，3次左右可以痊愈。.
luer 2009-11-6 13:19
回复 70#evekissoscar 的帖子
好吃才是硬道理[em08]
提拉米苏的方子在我开始学烘培前就拿在手上，不过到目前为止还没做过，再等等，等到合适的一天就做[em16].
evekissoscar 2009-11-6 15:24
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2009-11-5 21:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6111548&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
朴素的美~~做的灵呀~~ [/quote]
[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-11-5 21:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6111701&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
口味好，就是第1好
你很勤奋
做那么多好吃的，幸福的味道呀 [/quote]
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-11-6 13:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6115111&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好吃才是硬道理[em08]
提拉米苏的方子在我开始学烘培前就拿在手上，不过到目前为止还没做过，再等等，等到合适的一天就做[em16] [/quote]
谢谢你们的鼓励。。。温暖。。。[tt9].
evekissoscar 2009-11-6 15:25
回复 74#jeff的妈 的帖子
TB或者烘焙门店。。。.
jeff的妈 2009-11-6 16:41
回复 78#evekissoscar 的帖子
谢谢 我去找找.
evekissoscar 2009-11-7 14:25
留下的一半马斯卡彭周四继续试验。。。
首先放弃酒精，儿子提的意见，说吃多了怕醉[tt3]
可可粉也在最后冷藏过后才洒上。。。
选用的是BHG的Triple Chocolate Tiramisu的方子，省略了巧克力力娇酒和白巧克力（家里没有）。
没想到不放酒的，撒上巧克力碎的提拉米苏别有风味啊[tt26]
而且看上去也比第一个提拉米苏更像那么回事哈[tt0]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-7 14:51 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-11-7 14:45
原料：
咖啡100毫升+黄糖2包溶化
马斯卡彭250克
淡奶油：1杯
糖粉：1/4杯
香草精：1茶匙
可可粉：少许
黑巧克力：少许擦碎
手指饼干：15块
步骤：
1。将淡奶油加糖干性打发，加入香草精，加入马斯卡彭继续搅拌至融合。
2。将沾了咖啡的饼干铺在蛋糕模中。
3。将一半1铺在饼干上。
4。再洒上巧克力碎。
5。然后再一层饼干，一层奶油铺平后冷藏4小时。
6。开吃之前洒上可可粉就大功告成了。
我放了几粒棉花糖随便装饰了下[tt31].
evekissoscar 2009-11-8 14:23
1L的淡奶油，老实说不做冰淇凌，不做裱花，很难在保险期内吃完的，大包装就是容易浪费 [tt34]
所以，偶就譬如不如地做了慕司心型双色蛋糕 [tt17]
第一次做慕司蛋糕，折腾啊。。。我的那个塑料模根本不来赛要漏光光的，只好换了6寸心模。。。.
evekissoscar 2009-11-8 14:25
第一次尝试裱花。。。好玩的。。。[tt11].
evekissoscar 2009-11-8 14:28
巧克力柠檬双色慕司。。。
方子参考慕司大全，略作改动的。[url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ed1e37b0100f9on.html[/url]
材料：（6寸）
淡奶油200克+50克
鱼胶粉10克
黑巧克力40克
糖30克
酸奶50克
牛奶30克
柠檬汁2茶匙
可可粉少许
水少许，融化鱼胶粉用
步骤：
鱼胶粉用水溶化
将一半鱼胶粉溶液，15克糖倒入柠檬汁中隔水溶化，放凉后倒入酸奶搅拌均匀。
淡奶油湿性打发后，取一半去酸奶搅拌均匀倒入模具，冷藏30分钟。
巧克力放入牛奶中，隔水融化后，倒入一半鱼胶粉，15克糖搅拌均匀。
倒入另一半奶油继续搅拌均匀后，倒入冷藏过的柠檬慕司上，继续冷藏4小时。
冷藏结束后取出，撒上可可粉。
50克淡奶油硬性打发后，根据自己的喜好裱花装饰后，即告完成。
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-8 14:29 编辑 [/i]].
helenLee 2009-11-8 14:54
回复 81#evekissoscar 的帖子
Tiramisu的样子做得老灵额，看上去很诱人滴。昨天在美食展看到那个咖啡甜酒了，和大卖场一样的价格。;P.
peterwl 2009-11-8 19:00
很漂亮！[s:000.gif].
evekissoscar 2009-11-8 19:53
[quote]原帖由 [i]helenLee[/i] 于 2009-11-8 14:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6122437&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
Tiramisu的样子做得老灵额，看上去很诱人滴。昨天在美食展看到那个咖啡甜酒了，和大卖场一样的价格。;P [/quote]
家乐福特卖的时候也只有90。。。[tt5].
evekissoscar 2009-11-8 19:55
回复 86#peterwl 的帖子
那个慕司做得还很粗糙，脱模不大成功。。。[tt37].
peterwl 2009-11-8 20:07
回复 88#evekissoscar 的帖子
我觉得用电吹风吹会脱得比较漂亮.
evekissoscar 2009-11-8 20:10
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-11-8 20:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6123199&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我觉得用电吹风吹会脱得比较漂亮 [/quote]
对的，热毛巾+电吹风，偶刚刚晓得[tt3] 这颗小心让偶活生生地脱出来的。。。才古瓦？.
peterwl 2009-11-8 21:27
回复 90#evekissoscar 的帖子
[em16].
普通 2009-11-8 23:44
牛人在这里！
我来顶！.
shirley70 2009-11-9 09:12
LZ太牛了！:P.
carrie813 2009-11-9 09:14
回复 84#evekissoscar 的帖子
干净的蛋糕，一如你的作风~~.
Liudingdong2004 2009-11-9 10:19
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-8 14:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6122378&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
巧克力柠檬双色慕司。。。
方子参考慕司大全，略作改动的。[url=http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ed1e37b0100f9on.html]http://blog.sina.com.cn/s/blog_5ed1e37b0100f9on.html[/url]
材料：（6寸）
淡奶油200克+50克
鱼胶粉10克
黑巧克力40克
糖30克
酸奶50克
牛奶30克
... [/quote]
我喜欢这个蛋糕的样子,我昨天也去酒总败了点模具,我也添了个心型的蛋糕模,貌似是8寸的,是不是大了点?
今天还得去换次货,皮萨盘买错了，10寸的根本放不进我的小烤箱.(原本是计划买8寸的,但是貌似它摆放的位置错误,我是回到家才发现购物小票上写的是10寸).
谢家庭院 2009-11-9 14:31
LZ的手艺真是越来越好了.
云-妈 2009-11-9 14:49
顶[tt18].
丽心妈妈 2009-11-9 15:16
这个双色姆斯有6寸吗，看着小小的，真可爱！.
evekissoscar 2009-11-9 15:54
回复 92#普通 的帖子
偶不是牛人，偶跟你一样是个新兵。。。所以不管做啥，只要做了就开心:lol.
evekissoscar 2009-11-9 15:55
回复 93#shirley70 的帖子
谢谢鼓励，这个算容易的啦，难得部分，目前偶都绕过。。。:lol.
evekissoscar 2009-11-9 15:56
回复 94#carrie813 的帖子
:kiss: :loveliness:.
evekissoscar 2009-11-9 15:58
回复 95#Liudingdong2004 的帖子
8寸也需要的。。。最好6-10寸都有，方的圆的都全:lol.
evekissoscar 2009-11-9 15:58
回复 98#BLG52 的帖子
对的，6寸的模子:victory:.
evekissoscar 2009-11-9 16:00
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-11-9 14:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6128588&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
顶[tt18] [/quote]
[quote]原帖由 [i]谢家庭院[/i] 于 2009-11-9 14:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6128405&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ的手艺真是越来越好了 [/quote]
[tt9].
Liudingdong2004 2009-11-9 16:00
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-9 15:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6129251&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
8寸也需要的。。。最好6-10寸都有，方的圆的都全:lol [/quote]
回头上个清单，感觉酒总的好东西还是不少的，就是俺的厨艺有待提高，不要让这些宝贝成了儿子的玩具。.
evekissoscar 2009-11-9 19:04
回复 105#Liudingdong2004 的帖子
为了避免这个结果，你还是一边做一边买吧，工具。。。[tt3].
evekissoscar 2009-11-9 21:59
核桃牛油蛋糕
每天上新，发觉我还真勤劳。。。[tt26]
一向欢喜凯司令的牛油蛋糕，每次路过他们家门口必买。。。不过从今天起，大概可以自我救赎了[tt8]
记得在我们物质文明刚刚起步时，凯司令的牛油蛋糕，哈斗，牛利还有红宝石的小方是我的最爱。。。星转斗移，我的爱却不变[tt9].
evekissoscar 2009-11-9 22:11
方子很简单，因为没有模具，只好作罢。。。上周五败的这个模，本来是为了做LIGHT CHEESE CAKE的，不过用它来做牛油蛋糕应该也不错的。。。[tt20]
材料：
奶油140克，糖粉115克，鸡蛋2个，低粉140克，泡打粉1茶匙，RUM1汤匙（可选），核桃60克碾碎
方法：
1。奶油室温分次加过筛糖粉打发到变白。
2。鸡蛋分5-6次充分搅拌均匀。
3。低粉过筛后分3次加入奶油中，用刮刀拌均。
4。拌入核桃及朗姆酒拌匀。
5。倒入涂过黄油的模具中。
6。预热烤箱160度，烤制50分钟。
Tips：
1。20-25分钟时，可在蛋糕表面划一小口，成型后会比较漂亮。
2。核桃一定要碾碎一点，不然切片的时候比较难下手。
3。冷藏后更好吃。
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-9 22:17 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-11-9 22:15
外表平实却百吃不厌。。。明天儿子的早餐搞定，我的下午茶也有了着落[tt31].
谢家庭院 2009-11-9 22:48
这个方子好像比较简单些
蛋糕切后好看上去蛮松的
这个杯子很喜欢
怎么那么喜欢你家厨房呢
同样自己家厨房也是白色系列啊.
Liudingdong2004 2009-11-10 09:31
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-9 22:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6131147&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
方子很简单，因为没有模具，只好作罢。。。上周五败的这个模，本来是为了做LIGHT CHEESE CAKE的，不过用它来做牛油蛋糕应该也不错的。。。[tt20]
材料：
奶油140克，糖粉115克，鸡蛋2个，低粉140克，泡打粉1茶匙 ... [/quote]
这个模具是酒总败的吧，我也买了一个哦，是乳酪蛋糕模具对吧？.
evekissoscar 2009-11-10 10:07
回复 110#谢家庭院 的帖子
互相欣赏哈。。。;P
牛油蛋糕，一定要冷藏过，或者隔夜后就会比较结实，也比较好吃。。。这个切片是做完就切的，所以有点松:L.
evekissoscar 2009-11-10 10:13
回复 111#Liudingdong2004 的帖子
恩。。。下次可以做清乳酪蛋糕[tt23].
carrie813 2009-11-10 11:13
回复 109#evekissoscar 的帖子
嗲的~~健康美味的核桃蛋糕.
yingfeng 2009-11-10 11:44
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-10-19 14:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6010516&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
会不会是肉本身的关系，我只买上食跟爱森的，做什么都好吃阿。。。
而且做这个卤肉饭， 肉糜我并没有腌制而是直接炒得。就是洋葱要放很多就对了，加上八角跟香叶，非常香。。。卤汁看起来有点油的，所以一定要烫青菜 ... [/quote]
请问那个八角是不是茴香吗? 八角和香叶需要碾碎一起煮吗? 很诱人的呢,准备周日就动手了呢:lol.
yingfeng 2009-11-10 12:00
还有个问题,做牛油蛋糕的奶油是雀巢的那种淡奶油,还是无盐黄油呢?
家里的淡奶油放零度有点冻住了,不知道还能不能打发做牛油蛋糕呀?.
evekissoscar 2009-11-10 12:33
回复 115#yingfeng 的帖子
八角就是茴香。。。煮的时候不用碾碎，吃之前挑出来扔掉的。。。.
evekissoscar 2009-11-10 12:34
回复 116#yingfeng 的帖子
牛油蛋糕是用无盐黄油做的，没有淡奶油什么事;P
淡奶油可以做慕司。。。.
evekissoscar 2009-11-10 12:37
回复 114#carrie813 的帖子
我做的都是基本的玩意儿。。。你才是我前进的高度:lol.
yingfeng 2009-11-10 14:45
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-10 12:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6134546&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
牛油蛋糕是用无盐黄油做的，没有淡奶油什么事;P
淡奶油可以做慕司。。。 [/quote]
就等周日开工咯^-^.
007妈妈 2009-11-10 15:03
太能干了，做得真好！.
半圆 2009-11-10 15:32
侬现在嗲得来.哈灵!.
evekissoscar 2009-11-11 09:17
回复 122#半圆 的帖子
改天你带美女来品尝哦。。。;P.
evekissoscar 2009-11-11 09:18
回复 121#007妈妈 的帖子
偶是烘焙初级爱好者:lol.
evekissoscar 2009-11-11 21:48
奶油南瓜羹
材料：
南瓜，牛奶，玉米淀粉，糖
方法：
1。南瓜上笼蒸20分钟冷却后加入牛奶粉碎至泥
2。加入少许淀粉煮开后加糖调味即可食用.
evekissoscar 2009-11-11 21:52
撒上棉花糖，当热巧克力喝[tt17].
小臭臭妈咪 2009-11-11 21:54
真漂亮,南瓜上白白的是什么,请原谅我的低能[tt35]
刚看见,是棉花糖[tt35].
evekissoscar 2009-11-11 22:44
鲜忌廉南瓜派
上周末的天还乍寒还暖，眨眼真的转凉了。。。
下班时分，在路灯的映照下，行人们脚步匆匆地赶着回到那个温暖的家。。。
南瓜派，一种让人感到温暖的甜品，似乎特别映衬秋末的这个时节。.
evekissoscar 2009-11-11 22:49
派皮材料：同苹果派
馅料：南瓜泥（做法参照南瓜羹），淡奶油（鲜忌廉），肉桂糖粉，低粉2汤匙，所有材料拌匀即可。.
evekissoscar 2009-11-11 22:54
预热烤箱180度，下层烤制25分钟后，移至上层160度烤10分钟。
稍稍放凉后淋上鲜忌廉，撒上肉桂粉，美味难挡[tt11].
云-妈 2009-11-12 10:09
几天的课补好，方子也收藏了。也是个勤劳的妈妈！[em08].
peterwl 2009-11-12 13:00
回复 129#evekissoscar 的帖子
这个，超级喜欢[em21].
perfumefang06 2009-11-12 17:43
太羡慕了，真想到您家里蹭饭、蹭点心吃~~[em16].
carrie813 2009-11-12 21:06
回复 130#evekissoscar 的帖子
真是个南瓜的季节~~~~~喜欢 ~~看着就好舒服 ~~.
evekissoscar 2009-11-12 22:24
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-11-12 13:00 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6148560&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个，超级喜欢[em21] [/quote]
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2009-11-12 21:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6151569&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真是个南瓜的季节~~~~~喜欢 ~~看着就好舒服 ~~ [/quote]
[tt9] [tt9] [tt9].
evekissoscar 2009-11-12 22:26
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-11-12 10:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6146697&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
几天的课补好，方子也收藏了。也是个勤劳的妈妈！[em08] [/quote]
这段时间，我还真的勤劳哎，每天不做点什么就感觉空白;P.
evekissoscar 2009-11-12 22:27
[quote]原帖由 [i]perfumefang06[/i] 于 2009-11-12 17:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6150815&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
太羡慕了，真想到您家里蹭饭、蹭点心吃~~[em16] [/quote]
[em16].
evekissoscar 2009-11-12 22:34
巧克力杏仁饼
前段时间TB买了罐TUDOR GOLD的可可粉，纯度很高，烘焙用非常合适。。。所以，今天就用它来作一款巧克力杏仁饼干。.
evekissoscar 2009-11-12 22:47
方子来自君之，但是步骤上略有改动。。。
材料：
黄油45克，糖粉50克，鸡蛋25克，杏仁25克，低筋粉100克，可可粉12克，香草精油几滴
方法：
1、黄油软化后，把糖粉倒入盛黄油的碗里，用打蛋器搅拌到糖粉和黄油混合均匀。(这款饼干不需要打发黄油，所以不需搅打太久)
2、分次加入鸡蛋（至少分两次）
3、加入鸡蛋后继续搅拌均匀，每一次都要让鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4、滴几滴香草香精到黄油里，搅拌均匀。
5、把低筋面粉、可可粉混合后，筛入盛黄油的碗里。
6、然后加入切碎的大杏仁，用手揉成一个面团（成团即可，不要反复揉搓）
7、再将面团揉成长圆条冷冻20分钟后切片。
8、预热烤箱190度，中层烤制12分钟左右。.
peterwl 2009-11-13 08:28
真是有调调[tt11].
云-妈 2009-11-13 08:28
[em08] [em08].
luer 2009-11-13 09:01
一直关注你的帖子，发现每天都有新作，真是一个勤奋又厉害的mm.
ginamami 2009-11-13 09:25
关注勤劳、高产的MM，老有情调的。[em18] [em21].
小猫宝宝 2009-11-13 10:32
回复 139#evekissoscar 的帖子
可丨爱
也很情调
喜欢的.
普通 2009-11-13 23:39
哈哈！真的形状不一样啊！
真好看！
还是你的形状好看！.
小熊雯雯的妈妈 2009-11-14 20:22
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-1 12:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6082738&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
去铜川路采购了黄油和马苏，冰箱都被塞满了，不做点什么也说不过去，那就做芝士棒把，这个百吃不厌的咸味点心正好要用到黄油和马苏。。。[tt17] [/quote]
铜川路哪里有卖？我就住岚皋路那里很近的。.
小熊雯雯的妈妈 2009-11-14 20:25
做了那么多吃得了伐？如果我们住的近，就帮你分担点，省的你吃太多变胖。我好心吗？.
evekissoscar 2009-11-14 22:01
维也纳苹果卷
参照美味DIY做的苹果卷，比一般配方的苹果派更清新一点。。。.
evekissoscar 2009-11-14 22:18
维也纳苹果卷是当地著名的传统甜点，想比苹果派更清新一点。。。
在维也纳爱乐乐团伴奏下的苹果卷制作过程，非常有意思[tt11]
[url]http://v.ku6.com/show/dksbq_bjRI2R31En.html[/url].
annymama 2009-11-14 22:30
太棒了。这么多美食，你咋不胖呢？.
evekissoscar 2009-11-15 14:58
胖了蛮多的。。。我觉得身材相比美食，就不算啥了。。。[tt17]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-15 15:24 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-11-15 16:00
Cheese Thins
相对于起司棒来说，一样的原料，差不多的口味，这个起司薄片的做法省力多了。
所以，从C&Z看到这个方子，毫不犹豫地就拿来做了[tt31].
evekissoscar 2009-11-15 16:11
材料：
马苏170克（也可以用其它如车打来做）
黄油55克
低筋粉100克
1/4茶匙盐
1/4茶匙辣椒粉（可选）
牛奶少许
方法：
1。将所有原料混合捏拢。
2。加少许牛奶，使之可以捏成团。
3。搓成圆柱状冷藏1小时，或者冷冻20分钟。
4。取出切成2毫米的薄片，或者根据自己喜好，压成各种形状。
5。预热烤箱180度，根据自己烤箱烤约10-15分钟。.
evekissoscar 2009-11-15 16:12
准备送给朋友女儿的饼干。。。[tt23].
carrie813 2009-11-15 21:30
回复 149#evekissoscar 的帖子
非常得NICE~~~有调调的东西~~喜欢~.
evekissoscar 2009-11-19 21:59
唉，美食版现在人气很旺哦。。。2天不更新，帖子就沉底了[tt35]
11月，朋友扎堆过生日的月份，正好可以让我练练手来做蛋糕。。。多亏朋友们的大肚，不太在乎蛋糕们的拙形。。。[tt17]
友情是人生的财富，很享受也很感恩朋友带给我的点滴快乐。。。希望大家都有一个简单满足快乐的生活[tt23].
evekissoscar 2009-11-19 22:08
越橘芝士蛋糕
柔绵的奶油芝士配合甜酸可口的越橘果酱再加上略带椒盐味道的有颗粒感消化饼。。HARMONY。。。.
evekissoscar 2009-11-19 22:49
原料：（方子参照美味DIY)
奶油芝士 250克
糖 60克
淡奶油 220克
鱼胶粉 2茶匙+1茶匙
水 2汤匙+1汤匙+125毫升
果酱 60克+30克
消化饼 5块
无盐黄油 30克
步骤：
饼底：消化饼碾碎+融化的黄油拌匀后铺在模具底部，放入冰箱冷藏备用。
芝士馅料：奶油芝士室温加糖拌匀后加入果酱打匀。淡奶油6成打发。鱼胶粉隔水加热溶化后倒入奶油芝士，再将淡奶油倒入拌匀，倒入模具，放入冰箱冷藏。
果冻层：鱼胶粉隔水溶化倒入125毫升水中（加果酱拌匀）后倒入已经冷藏了2小时后的芝士蛋糕上继续冷藏4小时（最好隔夜）。
TIPS:
做果冻的果酱最好过滤一下，那样蛋糕表面会更光滑平整，芝士馅料也要压得紧实点。。。我的看上去就比较粗糙[tt3]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-21 20:27 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-11-19 23:12
纽约芝士蛋糕
送给LG的生日蛋糕，本来想做成心型的拍下马屁[tt17]
结果发现料有点多，我的小心模具盛不下，只好回归圆形了。。。而且表面也有点开裂[tt3]
看来，我的蛋糕路漫漫啊。。。[tt24].
evekissoscar 2009-11-19 23:26
材料：(方子参考美味DIY)
奶油芝士 282克
牛油(溶) 63克
糖 68克
蛋 113克
柠檬汁 1茶匙
---------------------
淡奶油 25克
奶油芝士 30克
柠檬汁 1茶匙
糖 20克
越橘果酱 30克
我用淡奶油+奶油芝士+柠檬汁来代替酸奶油的，2年前曾经做过一次，特意去超市买来的酸奶油用了一点点就都浪费了，太可惜了。。。 这次用的替代品口感也非常不错。
步骤：
奶油芝士+糖打发到无颗粒
蛋液分5-6次打匀
加入溶化的牛油及柠檬汁拌匀后倒入模具
烤箱预热180度，烤30-35分钟
饼面所需的所有材料混合拌匀涂在表面后再烤10分钟，倒上果酱（加热）即可.
carrie813 2009-11-20 08:18
回复 158#evekissoscar 的帖子
这个幕斯液做的老了，所以影响了蛋糕的视觉和口感，不过里面包含着浓浓的友情~~作为你的朋友会感受到你那浓浓的情谊呢~~[tt11].
carrie813 2009-11-20 08:20
回复 160#evekissoscar 的帖子
喜欢这个有深刻反差的盘子，配着旁边的这款非常有层次的饮料颜色非常搭调~纽约芝士蛋糕做的相当棒~！虽然你可能是我的前辈，但我还是说了些自己的的观后感，希望表介意呢~~.
evekissoscar 2009-11-20 09:34
回复 161#carrie813 的帖子
是不是淡奶油打发过头了？所以变的流动性差啦[tt5].
evekissoscar 2009-11-20 09:40
回复 162#carrie813 的帖子
你的作品，我每次都反复欣赏玩味呢。。。外形颜色布景都十分到位。。。喜欢的不是一点点[tt9]
从烘焙来讲，你肯定是前辈啦，毋庸置疑[tt9].
carrie813 2009-11-20 11:04
回复 163#evekissoscar 的帖子
是6~7分发么？[em07] 我看你写了2年多了，所以我算算和我时间差不多了
[[i] 本帖最后由 carrie813 于 2009-11-20 11:06 编辑 [/i]].
peterwl 2009-11-20 12:19
两款都很喜欢[tt11].
云-妈 2009-11-20 13:02
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-15 16:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6161366&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
材料：
马苏170克（也可以用其它如车打来做）
黄油55克
低筋粉100克
1/4茶匙盐
1/4茶匙辣椒粉（可选）
牛奶少许
方法：
1。将所有原料混合捏拢。
2。加少许牛奶，使之可以捏成团。
3。搓成圆柱状冷藏1小 ... [/quote]
方子收藏了！.
evekissoscar 2009-11-20 16:46
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2009-11-20 11:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6192601&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是6~7分发么？[em07] 我看你写了2年多了，所以我算算和我时间差不多了 [/quote]
查了下档案，知道原因了。。。[tt38]
2年前，我参加了WW团的西点培训班，玩了一段时间后，就停手休息了，直到今年9月才热度又起。。。所以水平还是停留在初级阶段[tt3]
而你一直勤奋耕耘，作品不断，所以差距啊，这就是差距:P :lol.
evekissoscar 2009-11-20 16:46
回复 166#peterwl 的帖子
谢谢，你跟我的朋友们一样大度;P.
evekissoscar 2009-11-20 16:48
回复 167#云323 的帖子
实践下来，这个点心受欢迎的程度还是很高的:victory: :lol.
evekissoscar 2009-11-20 21:01
香蕉巧克力面包
其实这是一款蛋糕做法的面包，当然不用发酵，醒面这么繁琐。。。
趁热吃上一块香蕉巧克力面包被它的方子主人称作是30件可以让他会心微笑的事情之一[tt32].
evekissoscar 2009-11-20 21:14
方子来自Butter Sugar Flour。。。我用了一半的量，做了一条面包。
原料：
250g低粉
2.5茶匙泡打粉
一撮盐巴
125g牛奶或者黑巧克力，切碎
1茶匙香草精
1杯细砂糖或糖粉
2个鸡蛋
4个香蕉，碾碎
步骤：
1。预热烤箱200度，将模具涂上黄油及撒上面粉
2。在一个碗中，放入筛过的面粉，泡打粉，盐巴以及巧克力碎
3。取另一个大碗，放入鸡蛋，香草精，糖以及香蕉
4。将2和3小心拌匀，别过度。
5。烤制40-45分钟至金黄色，用牙签试验，没有粘连物即可。
6。一定要趁热吃，第二天回烤一下后再吃味道也相当好。.
evekissoscar 2009-11-21 11:54
Wholemeal Pancake--全麦松饼
周末的早晨，睡个懒觉起床后做一份全麦松饼，配上果酱，whip cream或者配上黄油，撒点黑胡椒，咸甜由你。。。加上个炒蛋或者培根，美好的周末就在在美好的滋味中慢慢展开[tt23].
evekissoscar 2009-11-21 11:58
一直喜欢松饼，热热的配着黄油糖浆的滋味。。。
开始是买了现成的松饼粉来做，成本有点高，现在好了，在chubbyhubby找到一款健康的全麦松饼配上果酱的配方，一切都能自己搞定了[tt11].
Zwiebel 2009-11-21 15:40
你和“普通”都是高产“做家”
你们的家人有福了[tt9].
xianyun18 2009-11-21 15:45
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-19 22:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6190782&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
原料：（方子参照美味DIY)
奶油芝士 250克
糖 60克
淡奶油 220克
鱼胶粉 2茶匙+1茶匙
水 2汤匙+1汤匙+125毫升
果酱 60克+30克
消化饼 5块
无盐黄油 45克
步骤：
饼底：消化饼碾碎+融化的黄油拌匀后铺在模具 ... [/quote]
这个蛋糕很漂亮哦,蛋糕盒也很漂亮,可以问下,蛋糕盒哪败的?[em04].
xianyun18 2009-11-21 15:48
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-21 11:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6198051&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一直喜欢松饼，热热的配着黄油糖浆的滋味。。。
开始是买了现成的松饼粉来做，成本有点高，现在好了，在chubbyhubby找到一款健康的全麦松饼配上果酱的配方，一切都能自己搞定了[tt11] [/quote]
强烈要求"全麦松饼"的方子,先谢谢了..
evekissoscar 2009-11-21 16:38
回复 176#xianyun18 的帖子
紫云路，8寸的就此一款好像。。。10寸的还有纯白和圣诞图案的。.
peterwl 2009-11-21 17:23
回复 174#evekissoscar 的帖子
嗲的[em21].
evekissoscar 2009-11-21 17:45
松饼方子来了。。。[tt2]
原料：（10个）
小麦粉 125克
泡打粉 2茶匙
（黄）糖 2汤匙
鸡蛋 1个
牛奶 170毫升
步骤：
1。将面粉，泡打粉过筛后加入糖拌匀
2。牛奶和鸡蛋打匀
3。将2慢慢倒入1拌匀
4。平底锅涂少许黄油，将2大茶匙拌好松饼粉倒入锅中，煎大约1-2分钟（有小气泡出现）翻面再煎大约30秒即可。.
evekissoscar 2009-11-21 17:58
回复 175#Zwiebel 的帖子
还在烘焙“热恋”期。。。所以不断地折腾就是了。。。[tt2].
evekissoscar 2009-11-21 18:00
回复 179#peterwl 的帖子
[em08].
虎妞的妈妈 2009-11-21 18:59
回复 181#evekissoscar 的帖子
一直潜在你的帖子里，羡慕呀！
请教
1、松饼方子里的小麦粉是指全麦粉还是普通的面粉？全麦粉在哪里买？碧云附近有吗？
2、为什么我烤的披萨会湿哒哒的，我已经给蔬菜脱水了？
3、马苏用什么样的擦子？我买了专门的奶酪擦子，可是马苏有些软，不好用。
问题多多[tt7].
云-妈 2009-11-21 19:09
"趁热吃上一块香蕉巧克力面包被它的方子主人称作是30件可以让他会心微笑的事情之一",这句话，够诱惑！.
evekissoscar 2009-11-21 20:20
回复 183#虎妞的妈妈 的帖子
哈哈，看来我们住得很近哦。。。[em16]
全麦粉我是TB买的，如果没有，普通面粉作松饼应该也可以的。
蔬菜脱水了还湿啊？会不会脱水还不够？我的蔬菜都是放在微波烤箱里烤得，有时还需要用吸水纸吸水的。
马苏冷冻室里解冻后，是挺软的，我常常用手掌贴着马苏在擦子上慢慢的擦才行的。一不小心还会擦到手，所以千万慢点，手掌一边压着马苏，一边往前推。。。试试看吧[em06].
evekissoscar 2009-11-21 20:21
回复 184#云323 的帖子
老外有时候挺有意思的。。。[em16].
evekissoscar 2009-11-21 20:24
强烈推荐159楼照片上的越橘果酱，宜家出品。。。酸甜适中，说是我目前为止吃过的最好吃的果酱也不为过。。。[tt11].
xianyun18 2009-11-22 13:58
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-21 16:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6198653&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
紫云路，8寸的就此一款好像。。。10寸的还有纯白和圣诞图案的。 [/quote]
收到,谢谢.
xianyun18 2009-11-22 13:59
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-21 20:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6199138&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
强烈推荐159楼照片上的越橘果酱，宜家出品。。。酸甜适中，说是我目前为止吃过的最好吃的果酱也不为过。。。[tt11] [/quote]
嗯,我也买过的,确实不错的,不算很甜,里面能吃到颗粒状的梅子..
xianyun18 2009-11-22 14:00
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-21 17:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6198785&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
松饼方子来了。。。[tt2]
原料：（10个）
小麦粉 125克
泡打粉 2茶匙
（黄）糖 2汤匙
鸡蛋 1个
牛奶 170毫升
步骤：
1。将面粉，泡打粉过筛后加入糖拌匀
2。牛奶和鸡蛋打匀
3。将2慢慢倒入1拌匀
4。平底 ... [/quote]
谢谢,我要做做看,收藏了..
carrie813 2009-11-22 16:28
回复 173#evekissoscar 的帖子
两款都很嗲~~营养又美味呀~~松饼方子收藏啦~谢谢~~.
evekissoscar 2009-11-22 20:54
生日蛋糕后续篇
今天又作了2个蛋糕，终于把一公斤的奶油奶酪消耗完了。。。[tt15]
下一波，能不能挑战裱花蛋糕呢。。。一定要迎难而上[tt16].
evekissoscar 2009-11-22 20:58
最近，迷烘焙迷的厉害，上班间隙去外文书店淘了一本“圣经”来看[tt20].
evekissoscar 2009-11-22 21:02
意大利风味脆饼
吃了晚饭，试验了圣经上的第一款点心--BISCOTTI
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-22 21:22 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-11-22 21:22
第一次做，没把握，所以用了一半的量来试验，不过效果还不错，有点面包干的味道。。。加了点香料，黑胡椒和帕玛森芝士粉，有一款咸味点心。
原料：
面粉 1 3/4杯 （我用了高粉，下次试试低粉）
泡打粉 1/2茶匙
盐 1/2茶匙
黑胡椒 1/4茶匙 （用研磨的那种）
帕玛森芝士粉 1/4杯
迷迭香 1/2汤匙
牛至 1/2茶匙 （以上2种香料，我也没有，就用了小茴香和西芹碎代替，其实用做皮萨的意大利香草也可以的）
鸡蛋 1.5个
水 1/3杯
步骤：
1。混合干性材料。
2。蛋加水打匀。
3。混合1和2，揉至光滑。
4。面团分成2份，揉成直径3厘米的圆条。
5。预热烤箱180度，将面团稍稍拍扁后放入烤箱，烤制30分钟。
6。拿出面团，凉置10分钟后，切成厚度为1厘米薄片。
7。180度再烤20-30分钟至松脆。.
丹尼斯 2009-11-22 21:38
回复 172#evekissoscar 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
evekissoscar 2009-11-22 22:01
回复 196#丹尼斯 的帖子
恩，不用黄油，很健康。。。[tt22].
小猫宝宝 2009-11-23 09:28
回复 192#evekissoscar 的帖子
这两款是慕丝吗?
最喜欢慕丝了,可我做不来...你们是勤奋的高手,我顶多是个捣蛋顽皮而已啊.
虎妞的妈妈 2009-11-23 12:03
回复 185#evekissoscar 的帖子
我们还有共同的朋友呢！
[em01] [em01].
半圆 2009-11-23 15:11
虽然刚刚在办公室吃了糖炒栗子\吃了鸭颈……但是还是强烈要求把成品快递过来，太诱惑人了，我受不了了！！！.
小臭臭妈咪 2009-11-23 15:45
都很嗲的，攒了几天忍住不点开帖子，就是想一口气多看点，做得又多又美，很喜欢。.
evekissoscar 2009-11-23 21:35
回复 198#小猫宝宝 的帖子
恩，2款蛋糕都是不用烤得，基本上应该算是慕司类的，就是放了奶油奶酪，就变成了起司蛋糕了。。。
勤奋算不上，跟你一样，好玩而已[tt8].
evekissoscar 2009-11-23 21:37
回复 199#虎妞的妈妈 的帖子
短我哦，共同的朋友是啥人。。。不要让我在明，你在暗 [tt12].
evekissoscar 2009-11-23 21:38
回复 200#半圆 的帖子
恩，等下一波。。。一定快递给你[tt37].
evekissoscar 2009-11-23 21:41
回复 201#小臭臭妈咪 的帖子
同病相怜。。。要管小朋友，也只好9：30后上来，萨度[tt3].
evekissoscar 2009-11-23 22:08
简易汉堡
自从上次吃了卡乐星之后，对多汁的汉堡念念不忘，其实蓝蛙的也很不错，汉堡王的也可以。。。[tt35]
周末，很想自己尝试下汉堡，可实在对我的面包机没有信心。。。内桶是换了，会不会还是有黑泥呢？
下班的时候，盘算好了直接去面包房搞定餐包，没找到圆的，就要了个黑麦。长得不标准也没关系，只要有JUICY的牛肉跟洋葱就好。。。[tt11]
第一次，不算完美，但真的很满足。。。.
evekissoscar 2009-11-23 22:12
回家，拿了菲力剁碎，加洋葱末，黑胡椒，鸡蛋以及少许玉米淀粉（怕不成形），捏成汉堡肉饼，放在锅里煎，每面2分钟。洋葱也放在锅里一同煎烤。。。.
evekissoscar 2009-11-23 22:16
晚饭吃过了，这个汉堡是为明天早餐而准备的。面包烤一下，放上肉饼，洋葱和芝士片。。。只能吃一小块满足下，不然。。。[tt31].
carrie813 2009-11-24 08:37
回复 208#evekissoscar 的帖子
哈哈~~是想当满足嘛~~~这个是我们家小爷的大爱啊~~.
琪琪妈 2009-11-24 23:38
*** 该贴被屏蔽 ***
evekissoscar 2009-11-25 10:35
回复 210#琪琪妈 的帖子
1茶匙大约5克吧。。。假如我没记错的话。
小东西用量匙比较方便，你没有？一般4个一套的，1/4茶匙，1茶匙，1汤匙还有50毫升的，宜家就有卖，面包机应该也有配一个一头茶匙，一头汤匙的量具的。。。[tt0].
琪琪妈 2009-11-25 10:44
回复 211#evekissoscar 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
酒酿带鱼 2009-11-25 10:54
回复 208#evekissoscar 的帖子
今天早上我家就是牛排夹面包 只是没加洋葱 [em08] 非常好吃滴.
evekissoscar 2009-11-25 20:46
回复 209#carrie813 的帖子
好吃的汉堡肉饼还真的会让人念念不忘呐。。。[tt31].
evekissoscar 2009-11-25 20:48
回复 213#酒酿带鱼 的帖子
早餐吃了牛排，一天都精神抖擞哦;P.
evekissoscar 2009-11-25 21:54
Cream Scones
冰箱里还剩下一点奶油奶酪跟淡奶油，转眼就快过期了。。。
这两样都算是我喜欢的食材，不想白白浪费，可做什么呢，还真挺伤脑筋的[tt34]
今天上班就心不在焉地到处找方子，发现了这个奶油司康[tt17]
internet真的神奇，让我们的生活方式发生了颠覆性的变化。。。不能想象有朝一日让我们打回原形，会如何[tt30].
evekissoscar 2009-11-25 22:01
司康，英式茶点，也常用作早餐。又一种介于蛋糕和面包之间的快速面包。
这款奶油司康，方子来自joy of baking，略作了修改：
原料：
面粉 280克（我用了低粉）
糖 50克
泡打粉 2茶匙
盐 1/4茶匙
无盐黄油 76克切碎
奶油奶酪 70克室温融化
淡奶油（或鲜奶） 70毫升 （奶油奶酪不放的话，则120毫升）
香草精 1茶匙
鸡蛋 1个
蔓越梅（葡萄）干 少许（可选）
步骤：
1。将面粉，糖，盐，泡打粉混合。
2。将黄油加入1中，稍稍拌匀。
3。将奶油奶酪，淡奶油，香草精，鸡蛋打匀后倒入黄油面粉团。
4。揉面成团。
5。用擀面杖将面团擀成1.5厘米厚的面饼。
6。用直径大约6左右的圆模刻出一个个小圆形（大约10个），表面刷上一层鲜奶。
7。烤箱预热200度，烤约15分钟，牙签不粘即可。
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-25 22:14 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-11-25 22:18
食用时可以撒上糖粉，果酱或者糖浆。。。
我正好有淡奶油，所以打发加上果酱，味道很赞的。。。[tt2]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-25 22:20 编辑 [/i]].
Liudingdong2004 2009-11-26 09:44
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-25 22:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6221129&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
食用时可以撒上糖粉，果酱或者糖浆。。。
我正好有淡奶油，所以打发加上果酱，味道很赞的。。。[tt2] [/quote]
很诱人，可惜甜点在我家的销路不好。.
evekissoscar 2009-11-26 23:01
Brownie
明天就是周末了，这周轮到儿子带同学来我们家玩儿。。。
“做点好吃给我吧，老妈。。。”
相信孩子没有不爱巧克力的，所以就是布朗尼了[tt26]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-26 23:04 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-11-26 23:13
joy of baking上有好多种的brownie，我选了最简单的一种。。。[tt35]
原料：（20x20的方模）
巧克力 140克切碎
无盐黄油 113克切小片
无糖可可粉 15克
糖 180克 （减少了20克）
香草精 1茶匙
鸡蛋 3个
低粉 95克
盐 1/4茶匙
步骤：
1。巧克力和黄油隔水溶化。
2。离火加入可可粉，糖拌匀。
3。在加入香草精和鸡蛋打匀。
4。将面粉及盐倒入3种拌匀。
5。预热烤箱175度，25--30分钟。
Tips：这款蛋糕不需要全熟，测试的时候牙签上还带着一点点粘连物就好了。.
云-妈 2009-11-27 09:40
按照你上的方子做了牛油核桃蛋糕和马苏薄饼，美味啊！[em16] ，也想做巧克力布朗尼，不过，有核桃的。.
evekissoscar 2009-11-27 10:46
回复 222#云323 的帖子
我也喜欢核桃的。。。口味更丰富。。。[tt31]
可是家里有个小朋友看到夹心的就不吃了，什么核桃，蓝莓。。。[tt34] 纯种主义分子[tt35].
carrie813 2009-11-27 22:24
回复 221#evekissoscar 的帖子
喜欢巧克力做的一切食物~特别是黑巧克力~~更爱~~.
evekissoscar 2009-11-28 12:19
Egg Benedict
没有阳光的周末早晨，真的不够完美，但有了美味的班尼迪克蛋加上一杯热牛奶。。。嗯，简单满足。。。[tt11].
evekissoscar 2009-11-28 12:33
班尼迪克蛋：英式松饼+火腿+培根+水波蛋+荷兰汁
很喜欢麦当劳的早餐火腿芝士堡，因为这款汉堡用的是英式松饼。可惜面包店里基本买不到这种松饼，自己做又太费功夫，所以就用了马可波罗的餐包代替，有点减分，下次一定要自己做英式松饼来配这款早餐。
材料：
英式松饼
火腿
培根
鸡蛋外加蛋黄一个
黑胡椒
柠檬汁
苹果醋（可选）
黄油.
evekissoscar 2009-11-28 12:43
步骤：
1。将面包（松饼），火腿以及培根放在瓶底锅上加热备用。
2。煮一锅水，沸腾后倒入鸡蛋，再沸腾即关火，让鸡蛋在开水中3-4分钟后撂出。（依据自己对鸡蛋生熟的可接受度）
3。荷兰汁：1汤匙柠檬汁+1/2苹果醋+黑胡椒煮沸后小火再煮3分钟+蛋黄拌匀+黄油一小块拌匀就好。
4。面包上放火腿培根水波蛋，再淋上荷兰汁即可。
吹弹可破的水波蛋加上香气四溢的火腿培根配上带点柠檬清香的奶油蛋黄酱。。。像不满足都难呵[tt17].
evekissoscar 2009-11-28 21:10
美味情缘
一部简单的关于美味，亲情，爱情的电影。。。
生活就是这样平淡而琐碎，有了爱，一切就有意义。。。[tt2]
[url=http://player.youku.com/player.php/sid/4009598/v.swf]http://player.youku.com/player.php/sid/4009598/v.swf[/url]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-28 21:11 编辑 [/i]].
peterwl 2009-11-28 21:48
回复 225#evekissoscar 的帖子
嗲的不得了[em08].
evekissoscar 2009-11-29 00:05
朱莉与朱莉娅
又一部与美食相关的片子，蛮有意思的，由老牌影星梅丽尔•斯特里普主演美国著名美食作家Julia Childs，新星埃米亚当饰演著名美食博客作家Julie Powell。。。[url=http://player.youku.com/player.php/sid/33183184/v.swf]http://player.youku.com/player.php/sid/33183184/v.swf[/url]
看完电影后，让我对这个Julia Childs充满了了解的欲望。。。
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-30 15:09 编辑 [/i]].
琪琪妈 2009-11-29 00:12
*** 该贴被屏蔽 ***
carrie813 2009-11-29 15:54
回复 227#evekissoscar 的帖子
你这款班尼迪克蛋千万不能给我们家小爷看到~~他会大流口水滴~~我藏好~不给他看到~~.
evekissoscar 2009-11-29 18:42
阴阴的天，待在家里看片子是最最舒服的事情了。。。
配上简单的意面。。。.
evekissoscar 2009-11-29 18:45
受到宝妈的启发，今天中午炒了塔菜冬笋年糕，配上番茄土豆蘑菇汤，简单健康。。。.
evekissoscar 2009-11-29 18:51
牛肉汉堡
上次是预演，用了乡村面包来代替汉堡面包，这次在楼下的巴斯蒂安找到了真正的汉堡面包[tt11]
这家面包店是我推崇备至的，能找到我想要的一切东西：皮塔，帕尼尼，好吃的法棍，居然还有英式松饼。。。而且很少添加剂。
苹果塔和苹果卷也作的好吃无比。。。
还是看看我的汉堡吧。。。[tt17]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-11-29 18:54 编辑 [/i]].
小猫宝宝 2009-11-29 21:35
回复 235#evekissoscar 的帖子
皮塔，帕尼尼，法棍，英式松饼。。。都是我家主食.
luer 2009-11-30 09:52
回复 234#evekissoscar 的帖子
你做西点也灵，做菜菜也棒哦，完美女人啊.
evekissoscar 2009-11-30 10:02
回复 232#carrie813 的帖子
看来你们家的小朋友也是肉祖宗哦[em16].
evekissoscar 2009-11-30 10:03
回复 236#小猫宝宝 的帖子
你厉害的，那这些主食你是做的还是买的啊[tt36].
evekissoscar 2009-11-30 10:08
回复 237#luer 的帖子
亲，你太过奖了。。。:loveliness:
年糕是LG炒的，我比较喜欢尝试新鲜事物，玩票而已啦;P.
半圆 2009-11-30 13:13
美女,你的快递让我们办公室惊艳..
谢家庭院 2009-12-1 13:19
意面真是灵哦，怎么吃都吃不厌。来看看这里的美食，心情也好。.
evekissoscar 2009-12-1 15:54
回复 242#谢家庭院 的帖子
恩，又简单又好吃。。。今天又去马莎买了宽面跟天使面[tt2].
小臭臭妈咪 2009-12-1 17:01
[tt18]
我来顶喜欢的帖子咯.
evekissoscar 2009-12-1 21:09
肉桂葡萄面包
9月买的面包机因为出黑泥，想着就心有余悸。。。[tt15]
而面包也一直成为我的痛：耗时长，发酵到底到什么程度才算好；还不要说什么汤种，中种，我简直就是文盲一个，所以热情了几天之后，基本就歇阁了。。。看到人家做得漂亮面包，羡慕啊。。。[tt3]
后来朋友介绍我试试看这个免揉配方的肉桂卷，还真的不错呢[tt38] 面包本身淡淡的，配上葡萄干就刚刚好了[tt31]
[url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2718070100fuzb.html[/url].
peterwl 2009-12-1 21:18
回复 235#evekissoscar 的帖子
真好呢，能和这样的店子做邻居，我羡慕死啦！[em21].
evekissoscar 2009-12-2 10:03
面包啊面包~~~
245楼的面包，当天吃起来很不错，可是隔了夜，一股怪怪的味道，估计还是发酵出问题。。。[em13]
为什么面包，我老是做不好呢[em17]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-2 10:09 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-12-2 10:09
回复 246#peterwl 的帖子
还好有BASTIAAN。。。[em07].
谢家庭院 2009-12-3 14:07
回复 245#evekissoscar 的帖子
看着还是像蛋糕，真想吃，肉桂，葡萄本来就是最爱啊，送花啦.
小猫宝宝 2009-12-3 16:12
回复 245#evekissoscar 的帖子
肉桂面包，很好吃地呀.
小猫宝宝 2009-12-3 16:14
回复 230#evekissoscar 的帖子
“美丽而诗特离谱”演的片片哎，我和宝宝很喜欢这部电影，狠狠可爱的，看她狠狠地切洋葱。。。。可爱得要命.
小猫宝宝 2009-12-3 16:16
回复 239#evekissoscar 的帖子
以前一直是买的
现在么，每天吃自己做的
不过这些品种，，，还是要继续努力，努力:)
顶楼好凉啊，后面的跟上哈，最好送点好吃的帖上来就不冷了:D.
evekissoscar 2009-12-3 18:51
[quote]原帖由 [i]谢家庭院[/i] 于 2009-12-3 14:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6260543&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看着还是像蛋糕，真想吃，肉桂，葡萄本来就是最爱啊，送花啦 [/quote]
[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-12-3 16:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6261680&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
肉桂面包，很好吃地呀 [/quote]
谢谢你们的鼓励。。。善良的人儿[tt42].
evekissoscar 2009-12-3 18:52
回复 252#小猫宝宝 的帖子
做面包我很笨，只好继续买[tt37].
evekissoscar 2009-12-3 19:29
我今朝烧额夜饭。。。[tt35]
不想买菜，不想弄荤菜，所以就偷懒烧了菜饭。这次的大米比较好，所以还好吃吃。
冰箱里海有个土豆库存，用水煮一下碾碎，白煮蛋切碎，加点淡奶油，蛋黄酱，黑胡椒，盐，再来电香料拌一拌打发儿子[tt17]
大排，昨天外婆烧得，找了点冬瓜（这个季节居然有人买冬瓜[tt3] ），放电火腿末，烧了个汤。。。
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-3 19:52 编辑 [/i]].
007妈妈 2009-12-3 20:28
很有形，很美味，偶假装尝过了.
evekissoscar 2009-12-3 23:20
回复 256#007妈妈 的帖子
[em08].
evekissoscar 2009-12-3 23:23
戚风蛋糕
为了生日蛋糕做得热身[em16]
还是有点气泡。。。我的刀，好像不够快，吭吭哇哇的[em17].
evekissoscar 2009-12-3 23:25
总的来说是成功了，因为没有回缩[em06]
会呼吸的蛋糕[tt11].
evekissoscar 2009-12-3 23:29
方子来自烘焙达人君之：[url]http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html[/url]
8寸的方子，我用的是7寸的模子，懒得换算了，所以多下来的就装在芝士蛋糕模里了，薄薄的一层也不错[tt26].
云-妈 2009-12-4 08:03
一口气把课补好！灵啊！一切的一切.....可惜我家门口只有克利丝丁和凯司令！我每次做戚风都会回缩！.
helen_az 2009-12-4 08:37
外婆烧的大排卖相很灵的。
戚风蛋糕看上去就是松软细腻啊[tt11].
evekissoscar 2009-12-4 09:38
回复 261#云323 的帖子
凯司令我也爱的。。。牛利，哈斗，维纳斯，柠檬派，牛油蛋糕，动物奶油的蛋糕。。。陪伴我们成长的美味。。。你真幸福[em21]
戚风，我隔了2年后第一次做，用君之的方子很容易操作，就是蛋白一定要打到硬性发泡。.
evekissoscar 2009-12-4 09:42
回复 262#helen_az 的帖子
谢谢helen。。。[em04]
我妈烧的大排不放嫩肉粉，淀粉的，放在油锅里炸到金黄色后，酱油上色，非常的有嚼劲，真得好吃[em16].
carrie813 2009-12-4 10:10
回复 258#evekissoscar 的帖子
恩，组织很细腻~~有点气泡是正常的呀~~非常成功呢~！不过，话说刀刀是不够快呀~~.
peterwl 2009-12-4 10:58
回复 255#evekissoscar 的帖子
大排灵的，菜饭嗲的！[em21].
peterwl 2009-12-4 11:00
回复 260#evekissoscar 的帖子
觉得在乳酪蛋糕模里的话，戚风会爬不高。。。.
普通 2009-12-4 13:34
目光所及
都非常嗲！
这里超人真多！
而且还都很谦虚！
我想去死.
谢家庭院 2009-12-4 14:01
这个菜菜是灵的来
那么简单的菜一装漂亮的碗
味道更香了
这个月有两个好朋友生日
戚风蛋糕还没完美成功，我已在想搞造型了.
evekissoscar 2009-12-4 15:04
回复 265#carrie813 的帖子
嗯，迷上了烘焙，才发现家里什么都缺。。。[em07].
evekissoscar 2009-12-4 15:06
回复 267#peterwl 的帖子
嗯，根本它就不爬。。。等待我的戚风模，据说那个厉害的。[em16].
evekissoscar 2009-12-4 15:08
[quote]原帖由 [i]普通[/i] 于 2009-12-4 13:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6266580&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
目光所及
都非常嗲！
这里超人真多！
而且还都很谦虚！
我想去死 [/quote]
[em09].
evekissoscar 2009-12-4 15:09
[quote]原帖由 [i]谢家庭院[/i] 于 2009-12-4 14:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6266795&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个菜菜是灵的来
那么简单的菜一装漂亮的碗
味道更香了
这个月有两个好朋友生日
戚风蛋糕还没完美成功，我已在想搞造型了 [/quote]
期待你的PL造型哦。。。我想试试看栗子蛋糕[em16].
普通 2009-12-4 15:10
回复 272#evekissoscar 的帖子
我就是这样想的.
evekissoscar 2009-12-4 15:12
回复 274#普通 的帖子
那我真的被你吓倒了。。。摇醒侬[tt10].
谢家庭院 2009-12-4 15:14
回复 273#evekissoscar 的帖子
正是看了LZ的蛋糕
勾起了做蛋糕的欲望
已进入烤厢，发出阵阵香味.
普通 2009-12-4 15:14
回复 275#evekissoscar 的帖子
这里有中餐做得很牛的人
这里有西点做得很牛的人
本来我还很自以为是的
现在我不去死还有什么脸活着啊
[tt5].
evekissoscar 2009-12-4 15:21
回复 276#谢家庭院 的帖子
戚风真的神奇，普通的样貌，却如此招人喜爱。。。[tt11]
我了办公室也已经闻到了你烤箱里的香味。。。[tt16].
evekissoscar 2009-12-4 15:24
回复 277#普通 的帖子
很喜欢你的作品，你的激情啊。。。特别是你家窗下那些蛋糕们，享受了窗外的世界，多了一份灵气哦[tt22].
普通 2009-12-4 15:29
回复 279#evekissoscar 的帖子
这倒是的
我每次做点心的时候
觉得累了
看看窗外的景色就又来劲了
嘿嘿.
evekissoscar 2009-12-4 15:32
回复 280#普通 的帖子
个么继续加油哦。。。等待你的新品[tt9].
普通 2009-12-4 15:36
回复 281#evekissoscar 的帖子
哦.
ellenxd 2009-12-4 15:41
[quote]原帖由 [i]普通[/i] 于 2009-12-4 13:34 发表 [url=http://www3.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6266580&ptid=4683587][img]http://www3.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
目光所及
都非常嗲！
这里超人真多！
而且还都很谦虚！
我想去死 [/quote]
到我这里来，就换成我想去死了。.
ellenxd 2009-12-4 15:42
回复 255#evekissoscar 的帖子
你家的餐具真漂亮，饭菜也很精致。.
ellenxd 2009-12-4 15:43
你的戚风做的真好。
我真的想去死了，别拦我。.
evekissoscar 2009-12-4 15:51
回复 285#ellenxd 的帖子
都说戚风难，难道我是碰巧成功了[tt36]
我怀疑是的。。。明天去买一箩筐鸡蛋来继续试验[tt17].
evekissoscar 2009-12-4 15:54
回复 285#ellenxd 的帖子
今天啥日子。。。股票绿了？反正我的票补了两次，还是套牢[tt30].
ellenxd 2009-12-4 15:55
回复 286#evekissoscar 的帖子
你谦虚的话我听上去是那么的刺耳。[tt6] [tt5].
云-妈 2009-12-4 15:57
回复 263#evekissoscar 的帖子
收到！我在凯司令只买过一次羊角！是不是浪费资源啊[em04] ，今晚按你写的去采购点，做明天的早餐！.
小臭臭妈咪 2009-12-4 15:58
蛋糕看着又粉又嫩，好喜欢啊，我看了不想死，只想吃[tt31]
楼上的筒子们真有上进心，你们要加油啊:lol :lol :lol
但要记得做美食的初衷
不仅仅是为了美，最终还是要回归到味~~~~~~
不仅仅是为了做而做，而是因为有了爱而做~~~~~
听上去怎么有点情色:loveliness:.
evekissoscar 2009-12-4 15:59
回复 288#ellenxd 的帖子
看看我不堪的历史。。。本来不想露丑的，但是想想谁没有过去阿。。。[tt3] [url]http://ww123.net/baby/thread-4468077-1-1.html[/url].
云-妈 2009-12-4 16:03
回复 291#evekissoscar 的帖子
你真可爱啊！！加一句，为人真诚！！.
evekissoscar 2009-12-4 16:06
回复 290#小臭臭妈咪 的帖子
CC妈咪真是博爱又有才;P
怪不得有那么多粉丝呢[tt2]
下次聚会麻烦带上我哦。。。我也已经粉丝了:loveliness:.
ellenxd 2009-12-4 16:09
回复 291#evekissoscar 的帖子
看了，也比我好。[tt31].
小臭臭妈咪 2009-12-4 16:12
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-4 16:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6267821&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
CC妈咪真是博爱又有才;P
怪不得有那么多粉丝呢[tt2]
下次聚会麻烦带上我哦。。。我也已经粉丝了:loveliness: [/quote]
这个~~~~我说了不算，问楼上我们帮主，我先举手投一票:victory:.
ellenxd 2009-12-4 16:14
回复 295#小臭臭妈咪 的帖子
去西，想革我命啊。
大姐来了要掐死我的。.
evekissoscar 2009-12-4 16:19
回复 292#云323 的帖子
:loveliness:.
evekissoscar 2009-12-4 16:23
回复 296#ellenxd 的帖子
阿拉好坏也算是近邻来。。。不然羊肉面馆先碰起来，权当热身:lol.
ellenxd 2009-12-4 16:25
嘘，我们啥时候偷偷约会一次，天知地知你知我知。[tt42].
evekissoscar 2009-12-4 16:30
回复 299#ellenxd 的帖子
[tt21] 一言为定。。。.
普通 2009-12-4 18:24
回复 283#ellenxd 的帖子
都是骗子！.
ellenxd 2009-12-4 18:52
回复 301#普通 的帖子
你怎么跟踪到这里来啦？
这下完了，完了。[tt28].
普通 2009-12-4 19:27
回复 302#ellenxd 的帖子
你们一个个都是高手
该我完了才对！.
ellenxd 2009-12-4 19:42
[s:093.gif].
小猫宝宝 2009-12-4 21:03
回复 289#云323 的帖子
哪只路口啊，我怎么没发现，是不是原来的新桥边成了开司令啦？
我下趟经过去看看
天天自己做面包，总也有想偷懒的日子。。。.
云-妈 2009-12-4 21:43
回复 305#小猫宝宝 的帖子
哎！今天和老公两个饭后散步，只8点多，他家就关门了，对面克家还灯火通明！旁边是中国银行，再过去转弯的地方是家得利。知道是哪了吧！.
小猫宝宝 2009-12-4 21:49
回复 306#云323 的帖子
恩.
云-妈 2009-12-4 21:53
回复 307#小猫宝宝 的帖子
特地看了，营业时间是8：00——20：00。.
小猫宝宝 2009-12-4 21:56
回复 308#云323 的帖子
谢谢嗲囡
我有时候会经过那，挺方便的
下次买点宝宝和老公喜欢的，我又不会做的一个嗲东西
嘻.
carrie813 2009-12-4 22:02
回复 270#evekissoscar 的帖子
恩..恩....继续你的FB道路吧~~~一位前辈说的好：烘培烘培就是你起哄我赔钱滴干活~~~[em16].
carrie813 2009-12-4 22:03
回复 291#evekissoscar 的帖子
我也去看了下，话说两年前偶还鼓励过你的呀~~HOHO~~猿粪呀~~猿粪.
evekissoscar 2009-12-5 14:55
回复 310#carrie813 的帖子
说的真有理。。。[tt17].
evekissoscar 2009-12-5 14:57
回复 304#ellenxd 的帖子
隧六的羊肉馆去过了。。。但是不巧，红烧羊肉卖完了，只好买了点还没烧透的羊肉过念头[tt31] ，一点小遗憾。。。.
ellenxd 2009-12-5 16:35
回复 313#evekissoscar 的帖子
中午去了晚一点常常会卖完的。
也好，给你留一点悬念。下次去会觉得更好吃。
不过说实话，昨天我妈也烧了，昨晚吃了一顿。今早吃了羊肉面，我觉得一样好吃。.
evekissoscar 2009-12-5 18:00
回复 314#ellenxd 的帖子
你妈羊肉啥地方买的？我也效仿下。。。.
ellenxd 2009-12-5 19:05
回复 315#evekissoscar 的帖子
菜场里都有的，因为我女儿喜欢吃皮，所以买的是肋排，我个人觉得比羊腿好吃，因为皮多，不过稍微有点油。.
evekissoscar 2009-12-5 22:14
回复 316#ellenxd 的帖子
[em01] 下礼拜我也去菜场看看。。。心里老么底额，碰到买鸭，买鸡，买羊肉老啥。。。.
evekissoscar 2009-12-5 22:16
第一个哑哑胡的裱花奶油蛋糕出场了，练手用的。。。.
提拉提拉 2009-12-5 22:24
[quote]原帖由 [i]普通[/i] 于 2009-12-4 13:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6266580&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
目光所及
都非常嗲！
这里超人真多！
而且还都很谦虚！
我想去死 [/quote]
除了最后一个字（我要换成“吃”[tt17] ），都说到我心坎里了，你也是我心目中的超人！.
提拉提拉 2009-12-5 22:29
回复 318#evekissoscar 的帖子
哈~赶上直播啦！像巧克力玫瑰花，诱惑滴我真想掰朵花瓣77[tt31].
普通 2009-12-5 23:11
回复 319#提拉提拉 的帖子
我？？？
我超人？？？
要么是鸟人啦
菜鸟一只！.
普通 2009-12-5 23:14
回复 318#evekissoscar 的帖子
这个也叫练练手？？？！！！
老大
你让我稍微活得有尊严一点好伐
[tt5]
呜呜呜呜呜，都是骗子.
evekissoscar 2009-12-5 23:21
回复 320#提拉提拉 的帖子
来呀来呀，我已经吃饱了。。。因为本来要做栗子蛋糕的，结果栗子茸太粗，用蒙布朗挤不出来，索性拌拌奶油吃下去了，长脂肪啊。。。[tt3].
evekissoscar 2009-12-5 23:22
回复 322#普通 的帖子
你觉得好[tt36]
真的假的。。。我怎么觉得嘎难看啦[tt25].
evekissoscar 2009-12-5 23:28
回复 320#提拉提拉 的帖子
灵感来了。。。
儿子老说我的蛋糕缺点啥，所以我撒了点彩色糖针。。。其实应该撒点玫瑰花瓣就漂亮了。。。下次试试看。。。[tt23].
ellenxd 2009-12-6 09:22
回复 325#evekissoscar 的帖子
邻居啊，高手啊，我要来现场学习观摩。.
小猫宝宝 2009-12-6 11:58
回复 310#carrie813 的帖子
[em04] 笑翻了笑翻了
油菜油彩[em11].
小猫宝宝 2009-12-6 12:00
回复 318#evekissoscar 的帖子
送花送花
下次把针围边上，肯定要比撒上面好看.
Zwiebel 2009-12-6 17:37
[quote]原帖由 [i]ellenxd[/i] 于 2009-12-4 15:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6267664&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你的戚风做的真好。
我真的想去死了，别拦我。 [/quote]
不拦你
黄浦江没盖
高楼到处林立
想怎么S就怎么S:lol :lol.
小宁宁妈 2009-12-6 17:43
回复 329#Zwiebel 的帖子
这里都是高手，我偷偷来看看:lol.
evekissoscar 2009-12-6 17:54
回复 328#小猫宝宝 的帖子
下次撒玫瑰花，不撒针了。。。[em16].
evekissoscar 2009-12-6 18:00
昨天去了铜川路采购原料，回来就做了只蛋糕，匆匆忙忙的一天。。。
周末，早饭一定要吃的适宜---炒蘑菇，水波蛋配面包。很简单，只要撒点黑胡椒，盐就好了。。。不过，我发觉水波蛋要做的好也是不容易的。。。所以JULIA去到法国的厨师学校，水波蛋是基本的一课。.
evekissoscar 2009-12-6 18:04
自从自己动手做皮萨以来，已经拒绝同事中午去PAPA JOHN的邀约，所以他们充满好奇，要来检验一下我的PIZZA制作水平[em16]
不过实话实说，我的PIZZA比之PAPA JOHN之流真的有过之而无不及了。。。吹吧。。。[em16].
Zwiebel 2009-12-6 18:11
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-6 18:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6273257&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
自从自己动手做皮萨以来，已经拒绝同事中午去PAPA JOHN的邀约，所以他们充满好奇，要来检验一下我的PIZZA制作水平[em16]
不过实话实说，我的PIZZA比之PAPA JOHN之流真的有过之而无不及了。。。吹吧。。。[em16] [/quote]
吹吧
反正吹牛也不上税
不过你肯定不是吹的
一定让我们大跌眼镜.
evekissoscar 2009-12-6 18:14
培根火腿披萨，海鲜披萨，还有简单的番茄白芝士披萨，土豆色拉外加蘑菇浓汤。。。搞定他们。
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-6 18:24 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-12-6 18:15
回复 334#Zwiebel 的帖子
不上税，但是要心虚啊[em18].
evekissoscar 2009-12-6 18:17
比较特别的是这个番茄白奶酪披萨，就是番茄，白奶酪和香料，纯洁瓦[tt17].
evekissoscar 2009-12-6 18:47
这次用的是exclusively food的方子，连pizza酱都是自己炒的。
记录下方子，有兴趣的可以尝试下:loveliness:
面团：
7g 干酵母
8g 糖
180ml (140+40) 温水
40ml 油
350g 高筋粉
1 1/2 茶匙 盐
步骤：
1。将干酵母，糖与40克水充分混合后放置在一个温暖的地方约20分钟。这时，它的表面一定会出现一层泡沫，如果没有，那就说明酵母失效了。
2。在1中加入油和剩下的温水搅匀。
3。面粉加盐混合，当中挖出一个洞，将酵母水倒入洞里拌匀。
4。拌匀后，用手揉面大约5分钟（面团光滑，有弹性）。
5。进入发酵阶段，在面团和容器表面都刷上少许油，让它发酵到2倍大（大约1到1个半小时）
6。将面团拿出，分隔整形到你需要的大小，但要确保你的披萨饼的厚薄尽量一致。（如果在整形过程中，面团很容易弹回，就让它静置几分钟再做）
7。铺上你喜欢的料，预热烤箱到230-250度，下层烤制12-15分钟即可。
我的面团是昨天晚上发酵好之后，分了3个面团放入冰箱的，今天拿出来继续第6步骤，一样好吃。
也可以将用不掉的面团放入冷冻室，隔个几天拿出来常温回暖再进行第6步骤也可以的。
下次有机会补上分步照片。这样做出来的饼底十分好吃，有口皆碑[tt31].
zmmjerry 2009-12-6 18:55
油菜滴，2年前的帖子也被坑册来了，想当初我第一次做戚风，也是心形模子，貌似比你发的高点，不过第二次反而失败了，所以就此搁下了烘焙的热情，烤箱目前就被用了2次，呵呵.
evekissoscar 2009-12-6 19:02
披萨酱的制作方法：（可以用作4个30厘米的披萨的量）
1个小洋葱，切碎
1汤匙 油
1瓣蒜头
400g切碎的番茄
50克（约2汤匙）番茄酱
1茶匙(4g) 黄糖（没有，白糖也可以
1/2茶匙意大利香草
盐和黑胡椒
步骤：
锅中倒入油，将洋葱和蒜末煸炒至软透，加入其他剩余材料大火烧至开后转小火煮40-50分钟，其间只要偶尔翻炒一下就可以了。
酱料可以多做点速冻备用。
海鲜披萨的酱料是用蛋黄酱加芥末酱，意大利香草，黑胡椒调制而成的。.
evekissoscar 2009-12-6 19:03
回复 339#zmmjerry 的帖子
失败是成功之母好哇。。。侬乃么好重起炉灶来[tt23].
Zwiebel 2009-12-6 19:45
回复 340#evekissoscar 的帖子
你的几款Pizza配料中有否Oregano？它在Pizza中的作用很重要。。。.
谢家庭院 2009-12-6 20:45
回复 318#evekissoscar 的帖子
练手用的也介漂亮，周五我蛋糕做过了，样子不灵，东西倒是蛮好吃的，这两天都在外面吃饭，明晚或后天发个照片LZ看看吧）.
zheng9movmov 2009-12-6 21:17
准备添置烤箱，先学习了！.
annymama 2009-12-6 22:39
周日的晚上，独自在看LZ推荐的电影《JULIE AND JULIA》,赞一个。.
evekissoscar 2009-12-6 22:44
回复 342#Zwiebel 的帖子
恩，放得，还有百里香，迷迭香，罗勒。。。.
evekissoscar 2009-12-6 22:45
回复 343#谢家庭院 的帖子
恩，好的，切磋一下。。。.
evekissoscar 2009-12-6 22:46
回复 345#annymama 的帖子
我也欢喜的，这个JULIA CHILD相当的传奇。。。.
ellenxd 2009-12-7 09:50
回复 329#Zwiebel 的帖子
艾,一点落场水也没有了.
世态炎凉啊.[tt31].
ellenxd 2009-12-7 09:56
回复 340#evekissoscar 的帖子
这个鲜红的番茄酱加上奶酪实在是太漂亮了.我只好看看.家乐福马苏太贵了,下不了手..
Zwiebel 2009-12-7 10:31
[quote]原帖由 [i]ellenxd[/i] 于 2009-12-7 09:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6275185&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
家乐福马苏太贵了,下不了手. [/quote]
有钱人就是抠门,跟这个有的一拼[em14]
[url]http://ww123.net/baby/thread-4694209-1-1.html[/url].
ellenxd 2009-12-7 10:36
回复 351#Zwiebel 的帖子
我倒是想跟这些有钱人拼的,把他们的钱拼过来,我全部买马苏..
annymama 2009-12-7 20:39
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-6 22:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6274345&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也欢喜的，这个JULIA CHILD相当的传奇。。。 [/quote]
跑题一下哈，发现JULIE 和 JULIA除了美食的爱好以外，还都有一个体贴关爱的老公：）热爱美食的女人啊，呵呵。
今晚异地出差，继续一个人欣赏泽塔琼斯的《美味关系》。.
annymama 2009-12-7 20:43
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-5 22:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6271670&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em01] 下礼拜我也去菜场看看。。。心里老么底额，碰到买鸭，买鸡，买羊肉老啥。。。 [/quote]
在坛子里看到红烧羊肉的贴，忍不住跑菜场买了一回，居然不给拆零，只能买了一整只羊腿。
不过卖鱼的看见说这不是正宗草羊肉，是FU羊肉。（估计和草鸡肉鸡的分类相似吧）。据说崇明散养羊肉起码20多元1斤。
我这个才16一斤。肉质差距在哪里，还有待考量。.
evekissoscar 2009-12-7 21:35
回复 354#annymama 的帖子
信息及时的。。。下周末也准备羊腿红烧。
我跟LG买菜都不在行的，特别是活杀的东西，到时候可以参照一下你的羊腿经。。。[tt9].
evekissoscar 2009-12-7 21:40
回复 353#annymama 的帖子
有道理哦。。。[tt20]
LG体贴关爱，女人才有心思了厨房间折腾。。。
不过反过来讲，女人欢喜厨房，欢喜折腾，LG也觉得幸福的。。。
厨房旺，家会比较旺[tt36]
哈哈。。。以上纯属自说自话[tt17].
evekissoscar 2009-12-7 21:41
回复 350#ellenxd 的帖子
严重哭穷。。。鉴定完毕[tt24].
evekissoscar 2009-12-7 22:17
今天头痛，浑身酸痛，睡了一天，头昏脑胀，上来ww透透气[tt37]
正好听到邰正宵的位置，真好听。邰正宵还是那么阳光，好像没怎么老[tt11]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-7 23:14 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-12-8 17:28
回复 358#evekissoscar 的帖子
满嫩的，像打发好的奶油:lol.
谢家庭院 2009-12-8 21:10
回复 357#evekissoscar 的帖子
带着小小的礼物来做客
东东做的不是很好
但是是小小的一份心意.
普通 2009-12-8 21:12
回复 360#谢家庭院 的帖子
也带到我那里串门一下吧.
普通 2009-12-8 21:16
每看一次你的帖子
就觉得很自卑.
luer 2009-12-9 10:37
回复 340#evekissoscar 的帖子
能人一个啊，海鲜匹萨的酱料我拿走了[em16].
evekissoscar 2009-12-9 10:42
回复 360#谢家庭院 的帖子
真漂亮，颜色搭配得非常漂亮。。。欢喜的。。。[tt9].
evekissoscar 2009-12-9 10:44
回复 359#小臭臭妈咪 的帖子
这个形容跟本贴主题灰常的match。。。
感觉他返老还童了。。。这张照片还真有诱惑力;P
不过听完整张唱片，还就位置好听[tt24].
evekissoscar 2009-12-9 10:45
回复 362#普通 的帖子
爱，又来发泄了闹;P.
evekissoscar 2009-12-9 10:47
回复 363#luer 的帖子
对了，芥末酱最好用大藏芥末酱哦。。。估计你也知道的啦。。。;P.
云-妈 2009-12-9 11:07
仔细看过了。那个批萨面团、酱等的制作方法顺便带走了[em16] 。还有，对356#自说自话的话非常的有同感！另外，谢家妹妹的礼物也没的话说，一个字：灵！我没有礼物，只有一大堆罗嗦！！.
ellenxd 2009-12-9 11:31
么的话说,就来看看..
evekissoscar 2009-12-9 11:42
回复 368#云323 的帖子
温暖的罗索。。。就像你烧的菜菜。。。[em15].
evekissoscar 2009-12-9 11:43
回复 369#ellenxd 的帖子
来了就好。。。一切尽在不言中[em16].
Zwiebel 2009-12-9 12:18
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-9 11:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6289145&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
温暖的罗索。。。就像你烧的菜菜。。。[em15] [/quote]
你是想说菜温暖？还是罗嗦？[em16]
借你宝地表扬一下云妈
她大方、大气、热情
快人快语不罗嗦
看见她你就会喜欢上她.
evekissoscar 2009-12-9 14:02
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-12-9 12:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6289464&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你是想说菜温暖？还是罗嗦？[em16]
借你宝地表扬一下云妈
她大方、大气、热情
快人快语不罗嗦
看见她你就会喜欢上她 [/quote]
我想说她的“罗索”跟她的美食一样温暖人心。。。:loveliness:
么看见，我也已经喜欢上云妈了，让人如沐春风的女人一名。。。;P.
普通 2009-12-9 18:23
回复 366#evekissoscar 的帖子
不是发泄呀
我不会做批萨的
那我只能戆海海地看着你啊.
evekissoscar 2009-12-9 21:35
ROKCY ROAD
我的烘焙群里最近最热门的一款饼干[tt2].
evekissoscar 2009-12-9 21:43
方子来自我们烘焙群的伊莲[tt11]
材料:
A.80克黄油,30克糖
B.1个鸡蛋
C.170克面粉,可可粉7g,小苏打1/4小匙.
D.100克碎核桃.
E.120克棉花糖
F.25克巧克力豆
做法:
1. 将A打发,加入B搅拌至光滑,然后加入C搅拌均匀.
2. 将搅拌好的面糊压入铺上锡纸的烤盘里,将D撒在上面,并稍微将其压实.
3. 用180度烤25分钟左右.
4. 将E切成小粒撒在烤熟的饼皮上面,烤2分钟.
5. 将F撒在棉花糖上,再放入烤箱,继续烤8~10分钟.
没想到棉花糖烤了之后这么好吃。。。脆蹦蹦的像芹糖[tt31].
evekissoscar 2009-12-9 21:52
MUD CAKE
我的第二款裱花蛋糕，送给儿子的。。。:loveliness:
因为全部是黑擦擦得巧克力组成，索性叫它泥浆蛋糕:lol.
Zwiebel 2009-12-9 21:54
沙发！馋S了[tt22] [tt22].
evekissoscar 2009-12-9 21:55
手头材料是在有限，就用了乐高来装饰;P.
evekissoscar 2009-12-9 21:57
回复 378#Zwiebel 的帖子
一晚上农就抢乐2个沙发了;P.
Zwiebel 2009-12-9 21:58
回复 380#evekissoscar 的帖子
对不起，我插队了[tt6].
evekissoscar 2009-12-9 22:01
回复 381#Zwiebel 的帖子
么关系的亚，千万不要撞脑袋[tt17].
Zwiebel 2009-12-9 22:04
回复 382#evekissoscar 的帖子
撞晕了就不馋了呀
你的这2款CAKE
简直是馋S人不偿命[tt35].
evekissoscar 2009-12-9 22:05
很粗糙，蛋糕胚还搭歪掉了。。。
还好我的一片心意，儿子很领情的。。。感动[tt11]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-13 00:55 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-12-9 22:06
回复 383#Zwiebel 的帖子
看来你也是巧克力控[tt37].
Zwiebel 2009-12-9 22:09
回复 385#evekissoscar 的帖子
还喜欢一切甜食，现在正在吃[tt22].
evekissoscar 2009-12-9 22:11
栗子蒙布朗
像米虫瓦。。。[tt32]
花嘴是朋友有情赞助的，但是太大了，根本不好把握。。。
而且，栗子膏也很难伺候，相当繁，基本上这些米虫就是绝版的了，下次不玩了[tt34]
我的米虫影响Z同学的食欲，故决定删掉图片。。。[tt35]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-9 22:19 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-12-9 22:11
回复 386#Zwiebel 的帖子
老外做派嚒[tt26].
谢家庭院 2009-12-9 22:12
等女儿睡着，又来
还好再来看看，巧克力哦，最爱
即然是巧克力当然送花啦.
evekissoscar 2009-12-9 22:16
回复 389#谢家庭院 的帖子
谢谢庭院。。。
补好作业，我要去睡了。。。[tt29].
Zwiebel 2009-12-9 22:16
回复 387#evekissoscar 的帖子
颜色再深点就像蚯蚓了[em14]
看了这个
嘴里的蛋糕好像咽不下去了[tt5].
evekissoscar 2009-12-9 22:17
祝大家晚安。。。
最近感冒季节，小心身体。。。.
evekissoscar 2009-12-9 22:18
回复 387#evekissoscar 的帖子
那我删了。。。sorry。。。[tt3].
Zwiebel 2009-12-9 22:19
回复 393#evekissoscar 的帖子
千万不要！！！！！！
我已经送花了～～～～～.
Zwiebel 2009-12-9 22:21
回复 387#evekissoscar 的帖子
把蛋糕PP补上！
求你了
否则粉丝们砸S我.
evekissoscar 2009-12-9 22:23
回复 395#Zwiebel 的帖子
影响你一个已经够了，不能再影响更多人了，不然性质就不一样了。。。[em14]
晚安。。。[tt42].
Zwiebel 2009-12-9 22:26
回复 396#evekissoscar 的帖子
毁尸灭迹[tt10]
Good Night！[tt42].
carrie813 2009-12-10 08:41
回复 384#evekissoscar 的帖子
儿子领情就是最大的快乐~~~泥浆蛋糕是朴素而不普通的蛋糕哦~~棉花糖饼干喜欢的~~因为棉花糖也是小爷的大爱啊~~~所以方子我拿走啦~~
另也罗嗦一句，你~~~~和我们家小爷真是有很多共同的爱好诶~~都是肉祖宗外加巧克力控及棉花糖控~~哈哈~~.
ellenxd 2009-12-10 09:00
回复 395#Zwiebel 的帖子
大姐你...[tt10] [tt10] [tt10].
ellenxd 2009-12-10 09:01
回复 393#evekissoscar 的帖子
你把米虫照片给我们看看吧..
evekissoscar 2009-12-10 09:13
回复 397#Zwiebel 的帖子
Good Morning[tt22]
祝一天好心情[tt9].
evekissoscar 2009-12-10 09:15
回复 398#carrie813 的帖子
哈哈，你们家小爷真可爱，给你形容得活灵活现的。。。我爱他[tt9].
evekissoscar 2009-12-10 09:16
回复 400#ellenxd 的帖子
[tt12].
ellenxd 2009-12-10 09:20
回复 403#evekissoscar 的帖子
虽然你[tt12] 我,
可是我还是要[tt42] 你..
evekissoscar 2009-12-10 09:23
回复 404#ellenxd 的帖子
那个被摔的人是我:lol.
ellenxd 2009-12-10 09:29
回复 405#evekissoscar 的帖子
那个踩你的人不是我哦,我耳朵没这么长,身材没这么苗条..
YDNXSSMama 2009-12-10 10:33
回复 138#evekissoscar 的帖子
请教您：巧克力杏仁饼干中的杏仁怎么切碎呢？[em01].
evekissoscar 2009-12-10 11:26
回复 407#YDNXSSMama 的帖子
我这个是烘焙专用的杏仁片，所以切碎比较容易。。。
如果用一般的杏仁的话，试试看放在塑料袋里，用擀面杖用力敲打或压碎，看看来塞瓦:P.
YDNXSSMama 2009-12-10 11:35
回复 408#evekissoscar 的帖子
o .谢谢谢谢。我也去买烘焙专用的。[em01].
evekissoscar 2009-12-12 20:08
Brunch
今天的早餐：
红薯泥+煎蛋+紫苏香肠
香肠是跟风庭院去888买墨鱼丸的时候顺便买的:loveliness:.
evekissoscar 2009-12-12 20:20
阴天的周末，照例捧着咖啡看片子。。。惬意无比[tt26]
COCO AVANT CHANEL -- 时尚先锋可可夏奈尔，由天使爱美丽的奥黛丽塔图主演。片子演绎了coco从幼年到青年时期的人生故事。。。
奥黛丽塔图是我非常喜欢的女演员，优雅，灵动，纯净。。。男演员亚历山大尼沃拉，也非常的俊朗，超有魅力[tt11]
[url=http://player.youku.com/player.php/sid/32603290/v.swf]http://player.youku.com/player.php/sid/32603290/v.swf[/url]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-12 20:22 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-12-12 20:31
LG是个标准羊肉控。。。我爱屋及乌，带他去了e推介的那家藏书羊肉。
可是那天去晚了，所以吃到的是当天匆忙出炉的第二锅的红烧羊肉，还没有完全炖烂入味[tt35]
所以，一早上，LG就去了菜场，扛着一只羊后腿回家了。。。19元一斤，共9斤[tt35]
家里的厨房随即开始了一场战争。。。洗，汆，煸，炖，足足一个下午。。。直到傍晚，才吃上这红烧羊肉，真是费功夫啊。。。送了点给爸妈公婆，自己还留了不少[tt17]
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-12 20:33 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-12-12 20:40
面条没有，直接去了楼下买来pizza饼底，撒上马苏和番茄，用它配红烧羊肉，蟹粉清汤。。。:lol
看着有点不着调，却也别具风味。。。.
evekissoscar 2009-12-12 20:52
MARY AND MAX 一部给成人看的动画片
在LG忙碌的时候，偷得闲时继续找片子看。。。
前几天，曾经看到MARY AND MAX的海报，被里面的滑稽人物吸引，以为是动画片，可以跟儿子一起看。。。
没想儿子看完后说没看懂，还说浪费了他的大好时光。。。中途又不忍离座，因为里面的泥塑人物真的很可爱。
整部片子的调子基本是黑白的，只有MAX的帽子有个红色的小球装饰，MARY的红发卡还有VERY的血红嘴唇。。。
至于主题，还是你有空自己去看一看吧。。。个人觉得它是一部值得回味的电影。[url=http://player.youku.com/player.php/sid/34431856/v.swf]http://player.youku.com/player.php/sid/34431856/v.swf[/url].
咪咪小宝儿的妈 2009-12-12 22:21
回复 414#evekissoscar 的帖子
你真是太伟大了,佩服,向你学习,俺也是资深煮妇,可没你那么潇洒,想看个片子都没时间,惭愧..
annymama 2009-12-12 22:52
回复 411#evekissoscar 的帖子
哎哟，跑到美食版跟风看片片呀。今晚就看这部了。后面有啥好看的，也有劳拖个链接上来呀。
另：宽面条配上红烧羊肉的汤味道好的。楼下买的披萨饼底？超市里吗?自己烤披萨的念头，看了你的贴我也长草了。.
evekissoscar 2009-12-12 22:55
回复 416#annymama 的帖子
侬也夜猫子哦;P
饼底是Bastiaan面包店买的，美食展上摆台的那家。。。
明早一定买宽面试试看:lol.
evekissoscar 2009-12-12 23:00
回复 415#咪咪小宝儿的妈 的帖子
向你学习。。。:loveliness:
我做东西都很随性的，所以闲时比较多。。。
不过，时间挤一挤也还是有的。生活丰富了，心情才会好:P.
annymama 2009-12-12 23:03
一周只有今晚的夜猫子做的最爽气，白天歇好了，明早也没事，熬吧。
我买的羊腿只有5斤，做了三分之一，中午烧了辣和不辣的2盆。晚上就着汤下点宽面，几颗青菜解决晚餐。
一般的面包点不卖饼底吧?我明天去家乐福看看。
另：出差回来飞机晚点，在机场的水果店买了樱桃和蓝莓，具贵具好吃。知道啥地方有批发吗？超市的貌似不新鲜。.
咪咪小宝儿的妈 2009-12-12 23:04
回复 418#evekissoscar 的帖子
是的是的,有好的片子推荐,还有要交换厨艺.
evekissoscar 2009-12-12 23:06
回复 419#annymama 的帖子
水果，我很白痴的。。。
每日新鲜的蓝莓，10x10的小盒50算巨瓦啦？好像比松树超市的便宜。。。.
annymama 2009-12-12 23:10
差不多这个价钱了。前提是要新鲜的。松树超市在哪里呀? 上次展会上买的不错，忘记名字了。.
evekissoscar 2009-12-12 23:16
回复 422#annymama 的帖子
碧云体育休闲中心。。。舶来品居多。.
annymama 2009-12-12 23:20
呵呵，不是我的地盘了。.
小熊雯雯的妈妈 2009-12-13 08:07
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-6 18:00 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6273248&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天去了铜川路采购原料，回来就做了只蛋糕，匆匆忙忙的一天。。。
周末，早饭一定要吃的适宜---炒蘑菇，水波蛋配面包。很简单，只要撒点黑胡椒，盐就好了。。。不过，我发觉水波蛋要做的好也是不容易的。。。所以J ... [/quote]
铜川路哪里有卖原料？具体的门牌号、你买什么、价格报给我看看，比TB便宜？.
小熊雯雯的妈妈 2009-12-13 08:08
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-12 20:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6309179&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天的早餐：
红薯泥+煎蛋+紫苏香肠
香肠是跟风庭院去888买墨鱼丸的时候顺便买的:loveliness: [/quote]
香肠我烤焦了，你怎么烤的那么漂亮？.
yedudu 2009-12-13 14:07
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-11-21 20:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6199127&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈，看来我们住得很近哦。。。[em16]
全麦粉我是TB买的，如果没有，普通面粉作松饼应该也可以的。
蔬菜脱水了还湿啊？会不会脱水还不够？我的蔬菜都是放在微波烤箱里烤得，有时还需要用吸水纸吸水的。
马苏冷冻 ... [/quote]
请给我一个你经常光顾的TB地址.
evekissoscar 2009-12-13 19:51
回复 425#小熊雯雯的妈妈 的帖子
铜川路基本上是批发的概念。。。至于价格，我到没比较太多，也记不太清了。。。[tt3]
你可以自己去看看的。。。.
evekissoscar 2009-12-13 19:53
回复 426#小熊雯雯的妈妈 的帖子
烤得时候人不要走开，基本上不会焦吧，控制火候就好了。。。.
evekissoscar 2009-12-13 19:56
回复 427#yedudu 的帖子
基本上，我会搜索我要的东西，比较价格，比较卖家信誉，然后作决定。。。所以，每次未必一样。。。.
evekissoscar 2009-12-13 20:00
周末，基本上我都要尝试点新鲜花样的[em16]
本周末试验了叻沙。。。原料是在松树超市买的。
每次去SGP，都会要吃叻沙，而且要求多多的蚶，美味啊[em15].
evekissoscar 2009-12-13 20:06
手头找不到蚶，只用了虾仁，鱼丸，蘑菇，绿豆芽，油条子，还有乌冬，也还是很鲜美。。。
买来的酱料很辣，很过瘾。难得尝试下东南亚料理也不错。。。3-4个人用餐的话，这包酱料可以分2次用的。.
evekissoscar 2009-12-13 20:10
因为开了封的蛋奶油要加速用完，所以甜品就做了这个奶油多多的SNOW MOUNTAIN。名字是我自己起的[em16].
evekissoscar 2009-12-13 20:16
去WAGAS下午茶，首选一定是他们的巧克力蛋糕，配上淡奶油。。。小小的极致。。。
终于在家里也模仿了回儿，过足瘾了[tt31].
carrie813 2009-12-13 21:31
回复 412#evekissoscar 的帖子
很嗲的羊肉捏~~.
carrie813 2009-12-13 21:32
回复 433#evekissoscar 的帖子
哈哈~~我也做了巧克力蛋糕诶~~真巧呢~.
carrie813 2009-12-13 21:33
回复 410#evekissoscar 的帖子
你家的早餐是我们家小爷的大爱~~为什么捏?香肠哦~~.
evekissoscar 2009-12-13 21:47
回复 436#carrie813 的帖子
贴了瓦。。。我要去学习。。。[tt16]
羊肉真的好吃。。。就是费功夫[tt24].
ellenxd 2009-12-14 10:04
太漂亮了.
下次跟你一起去松树超市哦,我自己去的话看的眼花绿花,也看不懂,我要跟在你后面,你买啥我买啥.
东南亚料理我特别喜欢.[tt11].
evekissoscar 2009-12-14 10:59
回复 439#ellenxd 的帖子
嗯。。好。。。[tt38].
peterwl 2009-12-14 12:18
回复 433#evekissoscar 的帖子
喜欢这个[em21].
谢家庭院 2009-12-14 13:49
每全星期一是我最快乐的事
知道嗲人们在周末忙
周一就可以看到新品
嗲哦.
普通 2009-12-14 18:30
回复 412#evekissoscar 的帖子
这个
我的某人看到了会很喜欢的哎
灵的！.
普通 2009-12-14 18:31
回复 433#evekissoscar 的帖子
高雅
我也不知道为什么想到这个词.
evekissoscar 2009-12-14 18:57
回复 444#普通 的帖子
偷笑[tt17].
普通 2009-12-14 19:04
回复 445#evekissoscar 的帖子
组撒是偷笑啦？.
evekissoscar 2009-12-14 19:10
回复 446#普通 的帖子
被侬用嘎高雅的词语形容。。。小小得意下亚[tt37].
evekissoscar 2009-12-14 20:22
冬天了，水果越吃越少了。。。[tt35]
泡澡的时候或者洗完澡可以来杯健康的蜂蜜火龙果汁。。。.
evekissoscar 2009-12-14 20:27
自制玛琪雅朵[tt26].
luer 2009-12-15 10:57
[quote]原帖由 [i]ellenxd[/i] 于 2009-12-10 09:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6294280&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
虽然你[tt12] 我,
可是我还是要[tt42] 你. [/quote]
捉牢，侬又在花查查了[em04].
luer 2009-12-15 11:00
回复 449#evekissoscar 的帖子
你做的东西越来越灵了，要向全能发展了哦，佩服佩服.
小臭臭妈咪 2009-12-15 11:01
天气不好我也来这里找温度了，喜欢得我涕泪交加，这个帖子气氛斜7好，哈适宜，我也要去吃我哥死的下午茶，奶油多得快要滴下来了;P.
yedudu 2009-12-15 13:11
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-13 19:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6312127&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
铜川路基本上是批发的概念。。。至于价格，我到没比较太多，也记不太清了。。。[tt3]
你可以自己去看看的。。。 [/quote]
请问铜川路靠近什么路,双休日也想去.
云-妈 2009-12-15 13:13
回复 412#evekissoscar 的帖子
看410#还没大感觉，看到这个，就走不动了！！！.
云-妈 2009-12-15 13:20
鉴定完毕，和臭妈一样，都有一个精致的周末！！.
evekissoscar 2009-12-15 13:32
回复 451#luer 的帖子
那是星家的杯子抬人。。。open house 那天还买了它家的焦糖，咖啡豆。。。统统8折:lole
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-16 17:41 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-12-15 13:37
回复 452#小臭臭妈咪 的帖子
ORDER的时候，跟小m说，奶油多点。。。
可惜他们家好吃的那款巧克力蛋糕已经停产了，估计成本太高了，撑不老了。。。:lol.
evekissoscar 2009-12-15 13:41
回复 453#yedudu 的帖子
他们分区域的，买西点原料应该是兰溪路那里吧。。。
肉制品，海鲜，应该是铜川路再往里面开点，沿马路就有了。。。到了那里问下人家，他们有分区域的，不难找到。.
evekissoscar 2009-12-15 13:49
回复 454#云323 的帖子
唉，这个对云妈来说，还不是小菜一碟啊;P.
小臭臭妈咪 2009-12-15 14:02
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-15 13:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6322495&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
ORDER的时候，跟小m说，奶油多点。。。
可惜他们家好吃的那款巧克力蛋糕已经停产了，估计成本太高了，撑不老了。。。:lol [/quote]
:Q :Q :Q
你太不够意思了，停产了你还说出来勾引我，你赔给我，不赔小E就陪我等在松树超市门口堵着你:@.
evekissoscar 2009-12-15 14:29
回复 460#小臭臭妈咪 的帖子
新品代替了旧品。。。味道也好的。。。至少比我做得好。。。;P.
Zwiebel 2009-12-16 10:08
才女普通解读了你的网名“Eve kiss Oscar”
我翻译一遍“夏娃:kiss: 奥斯卡”
那么你老公是“亚当(Adam)？
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-12-16 10:11 编辑 [/i]].
小猫宝宝 2009-12-16 10:11
回复 413#evekissoscar 的帖子
这个番茄披萨旁边圆圆的是什么东东呀？.
evekissoscar 2009-12-16 10:49
回复 462#Zwiebel 的帖子
夏娃配亚当，那是圣经故事里的独一无二。。。
现在生活版的，怎么敢夏娃配亚当尼。。。
我们就创造了一个奥斯卡，没有创造全人类。。。:lol.
evekissoscar 2009-12-16 10:50
回复 463#小猫宝宝 的帖子
那个东西叫披萨刀。。。.
小猫宝宝 2009-12-16 11:03
回复 465#evekissoscar 的帖子
很花哨的滚刀
很赞.
evekissoscar 2009-12-16 17:42
我很无聊地在办公室等待着。。。等待老板请到辉哥吃火锅[tt24].
evekissoscar 2009-12-19 00:15
忙忙碌碌地过了一周，
终于，
终于又见周末。。。
天寒地冻时，只有家是最温暖的地方。。。
伴着好听的音乐，
足够了。。。
彭佳慧，睽违7年的最新专辑 -- 因为女人说
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-19 00:19 编辑 [/i]].
evekissoscar 2009-12-19 00:19
RAINBOW COOKIE.
evekissoscar 2009-12-19 10:13
French Toast
虽然寒冷，但有了阳光的冬天也是可爱的。。。
记得小时候，除了积雪融化的那几天有点阴冷，通常都是阳光普照的，所以没觉得冬天像现在，寒气都逼到了骨头里。。。
周六的早上，应该是周末最愉悦的一刻，因为悠闲的周末才拉开序曲。。。
法式土司：
土司 2-3片 （最好是吃剩的，隔了几天的面包，我喜欢用YAMAZAKI的厚土司）
鸡蛋 2个
淡奶/奶油 200ml （没有的话，也可以用牛奶代替，就是土司会比较湿一点）
糖粉 少许
糖浆 少许
黄油 少许
香草精 少许（可选）
1。将土司切成自己喜欢的大小。
2。将鸡蛋和奶油加糖，香草精打匀。
3。土司放入蛋浆中吸满蛋汁。
4。小火，融化黄油后，将3放入锅中。
5。先2面略煎，封住蛋液外流，然后再没面煎1-2分钟出锅。
6。可以根据自己的喜好，加入糖浆，黄油或者糖粉调味。
2。鸡蛋.
简单蓝色 2009-12-19 11:34
大家披萨用什么刀切的 我斩也斩不下来 弄得上面的东西全掉下来了 一点卖相也没有了。.
luer 2009-12-19 11:42
回复 469#evekissoscar 的帖子
亲爱的，这个mm糖放在里面烤不会融化的吗？.
小猫宝宝 2009-12-19 12:13
只融在口，不容在手
嘻
好可爱的小饼.
peterwl 2009-12-19 14:05
回复 470#evekissoscar 的帖子
温暖的冬日早餐[tt11].
谢家庭院 2009-12-19 15:30
饼干很彩色，可爱的。。。。。
要知道现在我家里有三个小女孩在旁，看着呢.
evekissoscar 2009-12-19 19:14
回复 471#简单蓝色 的帖子
有专门的pizza刀和铲子。。。参见413楼，酒总有卖的。。。.
evekissoscar 2009-12-19 19:15
回复 472#luer 的帖子
这个是烘焙专用的M&M，城市有卖[tt2].
evekissoscar 2009-12-19 19:17
回复 473#小猫宝宝 的帖子
嘻嘻。。。看上去有点假，我觉得。。。像陪你家家哦。。。[tt38].
evekissoscar 2009-12-19 19:20
回复 474#peterwl 的帖子
加了糖浆，非常好吃，我还喜欢可丽饼和华夫，同出一辙的。。。可惜我没有华夫机，极度长草中。。。.
evekissoscar 2009-12-19 19:21
回复 475#谢家庭院 的帖子
三朵小花和你在一起？幸福啊。。。.
evekissoscar 2009-12-19 19:29
Laffa bread
曾经在element fresh吃到过这个沙拉，正好看到城市有卖这个Laffa bread，就买回来了。。。
地中海风味的一款主食，在我的手里就变成改良过的了;P
鸡肉，生菜，番茄，黄瓜，一点混合香料，帕玛森芝士粉，蛋黄酱。。。
烤鸡肉的时候，稍微加了点孜然，就有点意思了。番茄也是烤过的，配上烤土豆，简单，也好吃。.
evekissoscar 2009-12-19 19:50
转一条超可爱的帖子。。。:loveliness:
[url]http://ww123.net/baby/thread-4696742-1-1.html[/url].
carrie813 2009-12-19 22:56
回复 469#evekissoscar 的帖子
又漂亮又嗲的啊~~色彩好圣诞~~.
普通 2009-12-20 10:17
回复 468#evekissoscar 的帖子
彭佳慧《喜欢两个人》
我极少喜欢听的中文歌曲之一.
普通 2009-12-20 10:19
回复 469#evekissoscar 的帖子
请教
烘烤时巧克力豆不会融化么？
这个饼饼我们手手肯定喜欢的呀
我老爸也肯定喜欢的呀.
evekissoscar 2009-12-20 11:17
回复 485#普通 的帖子
这个不会融化，因为是烘焙专用的，耐高温的巧克力豆，城市有卖的。.
普通 2009-12-20 11:53
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-20 11:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6346931&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个不会融化，因为是烘焙专用的，耐高温的巧克力豆，城市有卖的。 [/quote]
哦
我去看看！.
luer 2009-12-21 10:11
回复 477#evekissoscar 的帖子
知道了，谢谢哦.
angelaqiu 2009-12-21 10:37
漂亮的图片, 像看大片一样, 学习啊.
云-妈 2009-12-21 16:41
[quote]原帖由 [i]evekissoscar[/i] 于 2009-12-19 19:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6345611&ptid=4683587][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
曾经在element fresh吃到过这个沙拉，正好看到城市有卖这个Laffa bread，就买回来了。。。
地中海风味的一款主食，在我的手里就变成改良过的了;P
鸡肉，生菜，番茄，黄瓜，一点混合香料，帕玛森芝士粉，蛋黄酱。。 ... [/quote]
真想现在啊呜大咬一口！！[tt6].
evekissoscar 2009-12-21 19:28
回复 483#carrie813 的帖子
[tt11] [tt11].
evekissoscar 2009-12-21 19:29
回复 489#angelaqiu 的帖子
好玩而已。。。一起努力吧[tt38].
evekissoscar 2009-12-21 19:30
回复 481#evekissoscar 的帖子
跟你的羊汤交换吧。。。[tt17].
evekissoscar 2009-12-21 20:46
很少拍下自己家中的中餐照片，今天上来放一组;P
最近低筋面粉用得差不多了，饼干，蛋糕估计要暂停了:L.
ellenxd 2009-12-22 10:17
邻居,你的中餐再一次让我折服.
最好每个菜写个名字.那个西兰花就不要写了..
evekissoscar 2009-12-22 11:41
回复 495#ellenxd 的帖子
嗬嗬，不好意思，有点面目不清哦。。。我来汇报了哦。。。
从上自下分别是：
椒盐排条
清炒西兰花
蘑菇荠菜豆腐冬笋丝骨头汤 -- 配菜的时候没注意，菠菜跟豆腐不能一起吃，所以那些豆腐就本就浪费了。。。
油炸大虾 -- 比条虾大点，没有条虾好吃
上汤菠菜 -- 红色的片片是火腿
葱姜海蟹 -- 现在真是吃蟹的季节，连小小的海蟹都很肥硕.
云-妈 2009-12-22 14:03
椒盐排条配料丰富的！.
evekissoscar 2009-12-26 20:14
圣诞的甜甜圈圣诞树:loveliness:.
evekissoscar 2009-12-26 20:16
声明下，楼上的8是我做的，mister donut的圣诞甜甜圈。。。:lol.
evekissoscar 2009-12-26 20:44
蔓越梅黄油饼干
超级喜欢walkers家的shortbread，咬一口下去，浓郁的黄油香味伴着酥松的饼干即刻在口中化开。。。
恋上了它，你会觉得蓝罐曲奇根本不过瘾。
方子来自JOY OF BAKING的icebox cookies，减了些甜度。
材料：
黄油226克，室温
糖170克
鸡蛋1个
香草精1茶匙
泡打粉1/2茶匙
盐1/4茶匙
面粉345克
蔓越梅干切碎
[[i] 本帖最后由 evekissoscar 于 2009-12-26 20:58 编辑 [/i]].