raintiantian 2009-10-15 10:04
10元鲜鲜汤
[attach]389056[/attach]
鲫鱼4元+一只母蟹2元+4元花蛤
鲜鲜汤做法：1.先将鱼汤熬好
2.把蟹洗净，切开。切开面沾上生粉，放入沸水汆一下。备用。
3.花蛤也放入沸水汆一下。备用
4.把汆好的蟹和花蛤放入熬好的汤里稍微炖一炖，按自己的口味放胡椒粉，盐调味，放葱花。
洋葱豆芽的做法：1.先将洋葱切小块,煸炒，变色盛起。
2.炒豆芽，倒入煸炒过的洋葱一起炒，炒熟后按自己口味加少许醋，糖，盐起锅。
[[i] 本帖最后由 raintiantian 于 2009-10-15 10:16 编辑 [/i]].
粒粒橙汁 2009-10-15 10:18
回复 1#raintiantian 的帖子
真不错,做起来也挺方便的![em01].
raintiantian 2009-10-15 10:21
本来担心会很腥，结果一点都不腥，而且汤很醇厚。.
fangyuan 2009-10-15 10:34
色香味俱全[tt31].
大耳朵球迷 2009-10-16 09:50
这个好象适合做胖头鱼头汤,不过反正就是入秋了,褒汤的季节到了,大家群策群力吧..
大耳朵球迷 2009-10-16 09:58
如题
[quote]原帖由 [i]lilydc[/i] 于 2009-10-16 09:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5995911&ptid=4683035][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
鱼汤怎么熬的？能讲讲嘛 [/quote]
先把洗净的鱼沥干水分,然后开小火把鱼煎透,表面成金黄色,然后就是一定要放入沸水中,那样汤才会白,开大火烧10分钟再转小火,直至汤变白,就好,中间加料酒、葱、姜,就省略不说了,还有褒汤过程中不能加盐..
ouu54 2009-10-16 13:34
你那里的，菜这么便宜？
鲫鱼4元+一只母蟹2元+4元花蛤
上海2元买只蟹脚差不多[tt3].
raintiantian 2009-10-18 22:58
回复 10#ouu54 的帖子
上海的啊！
一直在这老板这里买蟹，所以便宜了些。不过，2两多的蟹，最贵也不会超过4元啊（号称阳澄湖的例外）！.
raintiantian 2009-10-18 22:58
回复 10#ouu54 的帖子
上海的啊！
一直在这老板这里买蟹，所以便宜了些。不过，2两多的蟹，最贵也不会超过4元啊（号称阳澄湖的例外）！.