星星 2009-10-12 18:41
请问有自制鸭胗的吗！
那天看一个老爷爷在自己做鸭胗，觉得这种东西也可以自己做觉得很好奇，网上查了下，各种做法都有。不知道旺旺的JM们有没有做过的吗，可以分享下经验，明天准备买了自己尝试下。.
水滴精灵 2009-10-13 14:17
想念稻香村的鸭胗,不知现在什么地方有卖了[tt23].
Jessy妈妈 2009-10-13 14:28
回复 4#水滴精灵 的帖子
大世界边上，一直在的。.
水滴精灵 2009-10-13 14:32
拆了,不知搬哪儿去了,里面的风干鸭胗很好吃的[tt35].
格格妈 2009-10-13 17:33
[quote]原帖由 [i]钊元妈妈[/i] 于 2009-10-13 09:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5977076&ptid=4682336][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一直都自己卤的， 超级简单啊[tt23] [/quote]
详细介绍一下.
钊元妈妈 2009-10-13 17:43
回复 7#格格妈 的帖子
我图省事，每次都用电子瓦埕来卤，既不担心水溢出也不怕烧干，老抽、姜片、蒜瓣、盐、黑胡椒粉（或椒盐）、香叶、八角加进去，2个小时左右就卤好了.
11lili11 2009-10-13 20:07
回复 6#水滴精灵 的帖子
食品一店(五角场)有的.南京路店应该也有,很好吃的..
我爱丹丹 2009-10-13 22:16
[quote]原帖由 [i]钊元妈妈[/i] 于 2009-10-13 17:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5981381&ptid=4682336][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我图省事，每次都用电子瓦埕来卤，既不担心水溢出也不怕烧干，老抽、姜片、蒜瓣、盐、黑胡椒粉（或椒盐）、香叶、八角加进去，2个小时左右就卤好了 [/quote]
电子瓦埕，什么锅子啊？没明白。.
水滴精灵 2009-10-14 09:29
回复 10#11lili11 的帖子
收到,谢谢哦!.
谢天谢地 2009-10-14 10:25
我的做法：1鸭胗洗净后用花椒盐擦好放2/3天风干点
2锅里放水加黄酒，生姜，葱段，大料，再放入冲掉花椒盐的鸭胗，先大火后小火
3煮到自己喜欢的软硬度，关火加点白酒焖一会。拿出切片。
我是照着菜谱做的，带给同事吃销路还蛮好的，嘿嘿。.
Jessy妈妈 2009-10-14 11:11
回复 6#水滴精灵 的帖子
拆了？好像不久前才去买过啊。就是门面小了N多。。。.
佳怡妈咪 2009-10-14 12:55
糟鸭肫
1放水里煮熟到酥，要放料酒和葱姜
2拿出放凉，放入糟卤内， 往糟卤里再放葱结和几粒花椒。
3放冰箱冰3小时以上，拿出切片.
水滴精灵 2009-10-15 09:58
回复 15#Jessy妈妈 的帖子
五月份去的时候是没了,要么是在装修啊.
raintiantian 2009-10-15 10:18
回复 6#水滴精灵 的帖子
自己可以做，很好吃的。.