查看完整版本: o(≧v≦)o 大家来谈谈“买菜经” 香 菇 o(≧v≦)o

o(≧v≦)o 大家来谈谈“买菜经” 香 菇 o(≧v≦)o

今天烧了个“奶油烤香菇”很受欢迎。
               详见 ：[url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4645789&extra=&page=10]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4645789&extra=&page=10[/url]
       洗香菇的时候发现里面混了一个品质较差的“开花菇”，
       想了一想，记起来应该是摊主以“凑个整钱”为由加进去的。
               买菜时，经常会遇到金额与整数差一、二角，摊主就快手快脚地会加上一点，整满整数，
               一般情况下，我们都不会拒绝。
               结果是：商贩多卖了东西，加上去的一般又是品质较差的，生意经啊！

晚上的空，就整理了以下文字，
             执砖引玉，大家多交流“买菜经”。
[color=red][/color]

[color=red]香菇的选购：[/color]
      [attach]378592[/attach]

      [attach]378593[/attach]
[font=黑体][size=4][color=green]  鲜香菇：[/color][/size][/font]
[color=blue]                           图片左边的质量好                                                图片右面边的质量差[/color]
               1、菌盖厚实                                                              1、菌盖较薄
               2、边缘内卷                                                              2、边缘平展
               3、背面有一层很薄的膜，越完整越好                       3、背面没有薄膜
               4、根短                                                                     4、根长
               5、较小                                                                     5、很大
               6、比较干燥 ，较轻                                                   6、湿碌碌的、泡过水、相对较重
                    —— [color=red]最重要的是选那层膜完整的。[/color]
                                    因为 1、市场上有不良商贩用水浸泡香菇增重，用水泡过的那层膜基本上是破的；
                                             2、膜完整的是嫩香菇，
                                                  膜不完整的不是做过手脚就是老香菇，俗称“开花香菇”
                              [color=#ff0000]其次选根短的。[/color]
                                    因为香菇根的密度大，吃口差，选短的出品率高，省钱啦。
[color=#ff0000]                              选小的，不选过于大的。[/color]
                                    长得特别大的鲜香菇很可能是用激素催肥的。                                             
[font=黑体][size=4][color=#008000]  干香菇：[/color][/size][/font]
             1、用加少许糖和盐的水泡发口味更佳；
             2、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
             3、泡发干香菇的水不要丢弃，因为很多营养物质都溶在水中。
                       可以将干香菇浸泡前先用自来水冲洗一下，
                       浸泡后的水可以在烹饪过程中使用。

附：

[color=red]香菇的功效：[/color]
      香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。
      香菇能起到[color=magenta]降低胆固醇、降血压[/color]的作用。香菇汁完全[color=magenta]可以代替降压剂，而且没有副作用[/color]。
      香菇里有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可[color=magenta]增强人体抵抗疾病[/color]的能力。多吃香菇对于[color=magenta]预防感冒[/color]等疾病有一定帮助。
　　多吃香菇能起到[color=magenta]防癌[/color]作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
       腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的[color=magenta]减肥[/color]效果。

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-9-25 23:37 编辑 [/i]].

想试着发个悬赏帖，
      [url=http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4679469&page=1&extra]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4679469&page=1&extra[/url]=
但好象悬赏帖里不能发图片，
就先发在这里，看能不能复制过去。

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-9-25 23:47 编辑 [/i]].

[em03] [em03] [em03]
图片能够复制过去的。.

是海苔饭吗？好吃吗？看倒是好看的.

回复 4#喜欢看热闹 的帖子

这个是苔条饭.
改用海苔也同样好吃的.
    —— 小孩不喜欢吃饭，我就就变着法子想了。.

LZ对香菇很有研究的，请问,过敏体质的小孩是不是不好吃香菇？菌类是不是发物？.

香菇用不用农药啊?怎么洗才能洗干净呢？.

顶，超级喜欢吃香菇，不管是干的还是新鲜的。.

回复 1#甦 的帖子

好贴，学习了。LZ，还有其他好经验和大家分享吗？.

真好.该帖太适合我这种不会买,但时常还要上菜场的人了.还有别的菜选购方法哇?谢谢了..

大家买香菇回家的时候有没有发现,现在的香菇上有一些极细小的沙砾,去买的时候肉眼根本看不出来,如果象平常一样的洗是洗不干净的.
这种情况上半年好象还没有吧?
怀疑菜贩为增重人为所至.
大家有没有好方法去沙?.

[quote]原帖由 [i]judezheng[/i] 于 2009-10-12 14:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5973285&ptid=4679467][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真好.该帖太适合我这种不会买,但时常还要上菜场的人了.还有别的菜选购方法哇?谢谢了. [/quote]
:handshake 一样一样.

不是说,香菇是晒干后的营养好吗?.

回复 11#宝丫头老妈 的帖子

用盐水泡洗，菇盖朝上试试.

回复 14#sunny姆妈 的帖子

好的,去试试.谢谢了!.