查看完整版本: o(≧v≦)o 我家小菜 10月7日 481、2楼新增：芝士烤土豆盅 炒鹅肠　干炒虾 o(≧v≦)o

甦 2009-5-29 02:04

o(≧v≦)o 我家小菜 10月7日 481、2楼新增：芝士烤土豆盅 炒鹅肠　干炒虾 o(≧v≦)o

[color=red]                                                      [font=楷体_GB2312][size=5][b]索  引[/b][/size][/font][/color]

[size=4][font=黑体][b]第 1 页
[/b][/font][color=blue][font=楷体_GB2312][color=black][b]  第  1 楼：[/b][/color][/font] 面疙瘩         糟香带鱼      串炸鹿肉
[font=楷体_GB2312][color=black][b]  第  2 楼：[/b][/color][/font] 葱香土豆饼  黑椒牛柳      扁尖土豆蕃茄蛋汤  菜饭
[font=楷体_GB2312][color=black][b]  第 50 楼：[/b][/color][/font] 图片的模版[/color]
[b]第 2 页[/b]
[font=楷体_GB2312][color=black][b]  第 57 楼：[/b][/color][/font] [color=blue]香烤石鸡      葱香石鸡（白斩石鸡）[/color][/size]
[size=4][color=blue][b][font=黑体][color=#000000]第 3 页[/color][/font][/b]
[/color][font=楷体_GB2312][color=black][b]  第 71 楼：[/b][/color][/font] [color=blue]松花糯米糕[/color][/size]
[size=4][color=blue][b][font=楷体_GB2312][color=#000000]  第 73 楼：[/color][/font][/b][color=#222222] [/color][color=blue]韭菜花炒蛏子  生炒黄鱼老豆腐  肉片蒸蛋[/color][/color][/size]
[size=4][color=blue][color=blue][font=楷体_GB2312][color=#000000][b]  第 85 楼：[/b][/color][/font][color=#222222] [/color][/color][/color][color=#0000ff]梅香茭白   糖醋白蟹         糟卤腿肉（白切肉）    [/color][/size]
[size=4][color=#0000ff]                         香糟茭白    葱香金镶玉    肉丝荠菜豆腐羹[/color][/size]
[size=4][b][font=楷体_GB2312][color=#000000][font=黑体]第 7 页[/font]
[/color][/font][/b][/size][size=4][b][font=楷体_GB2312][color=#000000]  第 314 楼：[/color][/font][/b][color=#222222] [/color][color=blue]盐水野鸭 家乡焅豇豆 五彩炒饭 [/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][font=楷体_GB2312][color=#000000][b]  第 324 楼：[/b][/color][/font][color=#222222] [/color][color=blue]水煮棱子蟹  配制吃蟹蘸料[/color][/color][/size][size=4][color=#0000ff]   [/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][font=楷体_GB2312][color=#000000][b]  第 343 楼：[/b][/color][/font][color=#222222] [/color][color=blue]糟溜黄鱼片[/color][size=4][color=#0000ff] [/color][/size][/color][/size]
[size=4][b][font=楷体_GB2312][color=#000000][/color][/font][/b][/size]
[size=4][b][font=黑体][color=#000000]第 8 页[/color][/font][/b][/size]
[size=4][font=楷体_GB2312][color=#000000][b]  第 368 楼：[/b][/color][/font][color=#222222] [/color][color=#0000ff]油条毛豆炒丝瓜[/color][/size]
[size=4][color=#0000ff][font=楷体_GB2312][color=#000000][b]  第 375 楼：[/b][/color][/font][color=#222222] [/color][color=#0000ff]咸鲞鱼蒸肉[/color]                [/color][/size]
[size=4][b][font=楷体_GB2312][color=#000000]  第 377 楼：[/color][/font][/b][color=#222222] [/color][color=#0000ff][font=宋体][color=blue]黄鱼鲞焅肉   油煎馒头[/color][/font][/color][/size]
[font=楷体_GB2312][size=4][color=#000000][b]  第 392 楼：[/b][/color][/size][/font][size=4][color=#222222] [/color][font=宋体][color=#0000ff]青椒胡罗卜炒凉薯[/color][/font][/size]
[size=4][b][font=黑体][color=#000000]第 9 页[/color][/font][/b][/size]
[size=4][font=楷体_GB2312][color=#000000][b]  第 411 楼：[/b][/color][/font][color=#222222] [/color][color=#0000ff]红焖牛肉 油酱毛蟹 豆腐白笃昂刺鱼 老豆腐红烧昂刺鱼[/color][/size]
[b][font=黑体][size=4][color=#000000]第 10 页[/color][/size][/font][/b]
[size=4][font=宋体][color=#0000ff][b][font=楷体_GB2312][color=#000000]  第 463 楼：[/color][/font][/b][size=4][font=Arial][color=#222222] [/color][/font][color=#0000ff][font=宋体]青奶油烤香菇[/font][/color][/size] [/color][/font][/size]
[size=4][font=宋体][color=#0000ff][b][font=楷体_GB2312][color=#000000]  第 481 楼：[/color][/font][/b][size=4][font=Arial][color=#222222] [/color][color=blue]芝士香烧土豆盅　　　 [u][color=#ff0000]NEW   １０月７日新上[/color][/u]
[/color][/font][/size][/color][/font][/size][size=4][font=宋体][color=#0000ff][b][font=楷体_GB2312][color=#000000]  第 462 楼：[/color][/font][/b][size=4][font=Arial][color=#222222] [/color][/font][color=#0000ff][font=宋体]滑炒鹅肠　干炒虾[/font][/color][/size]  　 [u][font=Arial][color=#ff0000]NEW   １０月７日新上[/color][/font][/u]
[/color][/font][font=宋体][/font][/size]

[size=4][color=#0000ff][/color][/size]
[size=4][color=#0000ff]



[/color][/size]

[attach]313818[/attach]
儿子今天提出：要吃＊叔叔酒店里的“面疙瘩”。
    特地为了吃“面疙瘩”赶去朋友做行政总厨的酒店，似乎也太隆重了一点。
    于是，就打电话问了那个面疙瘩的烹饪方法，自己动手，效果还比较满意。

主食： 面疙瘩
    朋友指点做好这道面疙瘩需要掌握几点：
    1、拌入面糊中的叉烧肉、胡罗卜、青菜叶（去白邦，只取绿叶部分）要切得尽可能细；
    2、调面糊：加水要慢，搅动要向一个方向作匀速运动。我就干脆把自来水开得小小的，一手拿碗一手持筷，搅几下碗里的水干了，就凑到水龙头底下接一点慢慢流下的冷水，倒是方便了不少；
    3、煮面糊定型的水要多、火要大，下沸水的面糊一结成疙瘩浮起，就把它捞出放在冷水里激一下，让面疙瘩表面的面粉浆洗掉一点，使得红的叉烧、黄的胡罗卜、绿的青菜叶颜色更加鲜艳；
    4、面疙瘩的汤要清，排骨最好入沸水淖一下，仔细洗净了再煲汤。
     —— 才能汤水澄清、面疙瘩上红黄绿鲜艳诱人。
        大酒店，烧这道家常面食固然精益求精，居家烹饪想偷懒一下，也就不需要这般讲究的。

[attach]314044[/attach]


[attach]314045[/attach]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-10-7 13:30 编辑 [/i]].

甦 2009-5-29 02:06

[b][size=5][color=#0000ff]再上我家的一顿午餐：[/color][/size][/b]
[b][size=5][font=楷体_GB2312][color=#0000ff]   两菜一汤、菜饭。[/color][/font][/size][/b]
[b][size=5][color=#0000ff][/color][/size][/b]
[b][size=5][font=宋体][color=#0000ff]附：把牛肉炒嫩的体会。[/color][/font][/size][/b]
[size=3][color=#0000ff][color=black][font=宋体][color=#0000ff]    [/color]以前，我炒牛肉丝（片）如果不加嫩肉粉或小苏打，经常会烧成嚼不动的“橡片筋”。[/font][/color][/color]
[font=宋体][color=#000000]    虽然，市场里能卖到可以炒得很嫩的牛肉半成品，但吃进嘴里细细品味，大多能感觉到加了小苏打之类的在里面。所以，家里依然经常需要嚼嚼“橡片筋”。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    一次，去徐家汇某酒店就餐，请客的朋友与厨师长很熟。席间，厨师长闻讯过来小坐，正好上来一盆“黑椒牛柳”，吃在嘴里很嫩又富有弹性，回味也没有放了小苏打的涩酸，就向厨师长请教。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    厨师长笑言：“你喜欢，就常来我们酒店吧。”[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    朋友知道我喜欢在家烧烧菜，就在一旁帮忙：“你就点拨点拨。”[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    于是，厨师长给了二字诀[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]      “第一个字‘打’，牛肉不听话，就揍它一顿；[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]        第二个字‘水’，水份少就变成‘老菜皮’，加了水，它就细皮嫩肉了。”[/color][color=#000000]说完含笑看着我。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    我恍然大悟：[/color][/font]
[b][font=楷体_GB2312][color=#000000]       打，先把牛肉切成较厚的片，捶拍，把肉拍松了，再切成需要的形状；[/color][/font][/b]
[b][font=楷体_GB2312][color=#000000]       水，就是上浆的时候多足水份。[/color][/font][/b]
[b][font=楷体_GB2312][color=#000000]          1、把切好的牛肉片（丝）放碗里，加酱油、盐、一点点糖、（味精），向一个方向搅拌，搅到肉“干干的”粘性很大的时候，加一点水；[/color][/font][/b]
[b][font=楷体_GB2312][color=#000000]          2、继续搅到粘性变大，没有流淌的液体时，第二次加少量的水；[/color][/font][/b]
[b][font=楷体_GB2312][color=#000000]          3、再搅到“干”，第三次加少许水，搅几下，加入淀粉拌匀，表面浇薄薄的一层油，使肉不与空气接触，冷藏2、30分钟，让肉“醒”一下。[/color][/font][/b]
[b][font=楷体_GB2312][color=#000000]       下锅炒之前，先拌匀，倒入中温油锅中，“泡”到肉的表面变颜色（将熟未熟之际）就捞出沥油。再开一个高温油锅，用大火把辅料煸炒熟了，倒入牛肉略炒几下，就OK了。[/color][/font][/b]
[font=楷体_GB2312][color=#000000][font=宋体]    这般操作，烧一盆菜需要多化费几分钟时间，估计业内厨师是不会不了解的。猜想加小苏打方便省事，一般饭店的厨师也就“能偷懒处且偷懒”了。[/font][/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    加小苏打是用化学手段破坏肉的纤维组织，终究是对身体有害的。我们居家烹饪，烧了自己与家人一起吃，是需要认真对待的。[/color][/font][/size]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-5-30 00:57 编辑 [/i]].

薰衣草 2009-5-29 03:16

[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif].

zad0616 2009-5-29 07:52

又一高手闪亮登场,好像是爸爸级的,关注、学习中......[em04].

果冻644872828 2009-5-29 08:59

*** 该贴被屏蔽 ***

appleliaoliao 2009-5-29 10:45

回家也试试.

Zwiebel 2009-5-29 11:13

给高人送花[tt9] ,你真是全才!.

园园MM 2009-5-29 14:35

送花[em08]
我也试试.

peterwl 2009-5-29 15:01

回复 1#甦 的帖子

[em08]
还看到您在千慧妈买菜帖子里上的好菜，真是高手爸爸！.

星的宠儿 2009-5-29 15:53

看了都最谗,有你介绍自己学着去做了,谢谢!.

妈妈囡囡 2009-5-29 16:08

弓虽 [em18].

不二周助 2009-5-29 18:17

回复 1#甦 的帖子

这个面疙瘩这么高级。.

nnukny 2009-5-29 20:21

[quote]原帖由 [i]不二周助[/i] 于 2009-5-29 18:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5163060&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个面疙瘩这么高级。 [/quote]
是的.我以前做的就是面疙瘩,什么没加,所以伐好吃/.

fangyuan 2009-5-29 21:27

高手云集啊[tt1].

云-妈 2009-5-29 21:56

又看到一个赏心悦目的好帖！[em08].

luer 2009-5-29 21:59

好厉害，能人！！！.

wjbbmmjj 2009-5-29 23:28

回复 2#甦 的帖子

嘎好看的面疙瘩，还是第一次看到，以为是虾饺呢，欢喜的[em08].

小猫宝宝 2009-5-30 06:51

实在是惊艳得不得了啊[em08].

嫣然妈妈 2009-5-30 10:02

面疙瘩也可以这么精致的！学习了。.

susie-dodo 2009-5-30 10:04

这个面疙瘩真是口水嗒嗒滴，里面的叉烧肉是买的叉烧？.

甦 2009-5-30 13:30

[quote]原帖由 [i]susie-dodo[/i] 于 2009-5-30 10:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5164822&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个面疙瘩真是口水嗒嗒滴，里面的叉烧肉是买的叉烧？ [/quote]

是的，就是商店里买的叉烧肉。
如果没有叉烧，放盐水方腿、培根等其他肉熟食也是可以的啦。.

tiger8 2009-5-30 14:00

这个图片是怎么做的，有啥地方可以下载？:).

helen_az 2009-5-30 14:36

原来面疙瘩可以做得这么阳春白雪啊!
献花![em21].

kate2866 2009-5-30 15:34

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-5-29 02:06 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5161569&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
再上我家的一顿午餐：
   两菜一汤、菜饭。

附：把牛肉炒嫩的体会。
    以前，我炒牛肉丝（片）如果不加嫩肉粉或小苏打，经常会烧成嚼不动的“橡片筋”。
    虽然，市场里能卖到可以炒得很嫩的牛肉半成品，但 ... [/quote]

指点一下，捶拍如何操作？.

小臭臭妈咪 2009-5-30 16:06

这个帖子验证了好大厨男性居多的理论,尽管这里大多是妈妈在展示厨艺,但有很多家庭隐藏着手法技艺高超的爸爸,总算有上来冒泡的了[em15].

飞翔的牛奶糖 2009-5-30 16:56

[em08]

我和大家一样都看中了这个面疙瘩[s:000.gif].

甦 2009-5-30 17:54

[quote]原帖由 [i]kate2866[/i] 于 2009-5-30 15:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5165606&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


指点一下，捶拍如何操作？ [/quote]

把肉条（厚片）放在砧板上，用菜刀的侧面或者那种不锈钢的捶子拍，也可以用刀背敲。
反正就是把它拍松就可以了。.

甦 2009-5-30 17:56

[quote]原帖由 [i]tiger8[/i] 于 2009-5-30 14:00 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5165354&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个图片是怎么做的，有啥地方可以下载？:) [/quote]

用 Photoshop 软件做的。
底板上网搜索“背景”或“底纹”，找一个自己喜欢的就可以了。.

伊妹儿妈 2009-5-30 18:22

看看也馋.

susie-dodo 2009-5-30 20:23

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-5-30 13:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5165286&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是的，就是商店里买的叉烧肉。
如果没有叉烧，放盐水方腿、培根等其他肉熟食也是可以的啦。 [/quote]
明白啦，谢谢LZ，期待更多的菜菜。[em16].

carrie813 2009-5-30 20:25

回复 2#甦 的帖子

一个超有爱心的高手爸爸~~鉴定完毕~[tt4] [tt16].

小老虫 2009-5-30 20:43

好厉害啊[em21].

zxyxk 2009-5-30 21:54

不错不错，，我家小的最爱牛肉。。
继续啊，，[tt8] [tt8].

小猫宝宝 2009-5-31 08:15

[em21] 羡慕你的老婆、孩子。。。。幸福得不是一眼眼噢.

惟有你光芒 2009-5-31 09:19

面疙瘩额内容好象蛮丰富额
的确蛮讲究的
啥时候居家也学着做做看.

蛋汤妈妈 2009-5-31 10:33

回复 1#甦 的帖子

在你店里买的野鸭和鸟都吃过啦，味道都很好，谢谢了
没想到你做菜也很棒，和忙爸有得一拼！
八卦下，你们是弟兄俩吗？.

ZHANGJIAJUN 2009-5-31 10:39

谢谢!我要尝试一下面疙瘩！看着很美味!

[tt9].

甦 2009-5-31 11:03

[quote]原帖由 [i]蛋汤妈妈[/i] 于 2009-5-31 10:33 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5169207&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
在你店里买的野鸭和鸟都吃过啦，味道都很好，谢谢了
没想到你做菜也很棒，和忙爸有得一拼！
八卦下，你们是弟兄俩吗？ [/quote]

哈哈，我经常从忙爸那学几招的。

都说我们长得有点象.
   —— 一般情况下，朋友们这么讲的时候，
        八成以上表达的是：你们俩头发都不多。[em16] [em16] [em16]

但我们俩不是亲兄弟，我正想着高攀与他结拜一下呢。.

芭比 2009-5-31 11:46

看上去很诱人的面疙瘩，图片也做得细腻。.

航航mm 2009-5-31 11:50

好诱人的面疙瘩！一定要操练一下[em03]
真应该让老公也来这个帖子里学习一下[em16].

cathymama 2009-5-31 12:14

LZ的菜都是超级诱人滴,献花了,以后经常更新菜色哦,让我们这些MM多学一些[tt8].

wm007 2009-5-31 12:57

撒花了撒花了。.

caijunwei 2009-5-31 13:23

回复 37#蛋汤妈妈 的帖子

是卖野鸭的？我也买过2只，是不是网名改了？.

皮皮鲁妈 2009-5-31 14:42

值得学习。[tt7].

甦 2009-5-31 15:15

[quote]原帖由 [i]caijunwei[/i] 于 2009-5-31 13:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5171244&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是卖野鸭的？我也买过2只，是不是网名改了？ [/quote]

是卖野鸭的？
    YES。不过，准确地讲是卖野味的。
我也买过2只，
    谢谢光顾！
是不是网名改了？
    NO，以前在旺旺网组织团购的是“忙中得闲的爸爸”，他近来很忙；
        现在是我们公司直接在旺旺上开专卖店了。

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-5-31 15:17 编辑 [/i]].

云-妈 2009-5-31 15:21

哈哈，以前我是自提的，离家近。现在这个地方离单位近！.

caijunwei 2009-5-31 15:32

回复 46#甦 的帖子

哦，不是一码事。希望能看到你更多的新作。特别是你公司的野味如何烹饪。要简单，好吃，有新意。.

母子同行 2009-5-31 15:52

回复 2#甦 的帖子

很喜欢你照片模板，哪儿下的呀[em01].

甦 2009-5-31 15:57

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-5-31 15:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5172460&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈，以前我是自提的，离家近。现在这个地方离单位近！ [/quote]

你在美食版发的帖子，我一直关注着。
因为我对做点心一窍不通，好在需要我应急上灶台，烧几个菜也能填饱肚子了。请你做点心的大概方法分步骤注明一下，让我也学几招吧。[em01].

甦 2009-5-31 16:01

[quote]原帖由 [i]母子同行[/i] 于 2009-5-31 15:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5172713&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
很喜欢你照片模板，哪儿下的呀[em01] [/quote]

我把它发上来，你就从这里下载好了。
[em16] [em16].

母子同行 2009-5-31 16:08

回复 51#甦 的帖子

[em08] [em08].

云-妈 2009-5-31 16:49

回复 50#甦 的帖子

[em07] ，帖子里的点心都是姐妹们做了发上来的。我做点心的热情逐步在降温......

sandylsy 2009-5-31 17:14

存起来先。.

kathy123 2009-5-31 18:34

今天我也做了葱香土豆饼，严格按你写的步骤操作的！但是我拍第一个土豆时有块状物往旁边飞！我马上改了操作方法，改用把刀放在土豆上用手暗暗用劲来压，咦，土豆完整了！那个飞出一些的土豆我用手团了团也成形了！边炸边闻着香味！出锅后一吃，还真有小时候烤土豆的香味呀！
    看了一次后第一次就能做得这么好吃！我真是太有才了！[em04].

蛋汤妈妈 2009-5-31 19:54

回复 46#甦 的帖子

你网名怎么念?不好意思书俺读得不多,给扫下盲.

甦 2009-5-31 20:25

[quote]原帖由 [i]蛋汤妈妈[/i] 于 2009-5-31 19:54 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5174405&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你网名怎么念?不好意思书俺读得不多,给扫下盲 [/quote]

念“SU”和“ 苏 ”一个读音。
是当教授的老舅公，给我取的学名（乡俗，男陔上学读书要用一个不受辈份排行限制的名字）。
      不认识这个字，说明你年轻啊，
      其实，这个字现在已经用“苏”字代替，以前“苏醒”“复苏”都是写作“甦醒”、“复甦”的，
      爷爷、奶奶辈识字的，都认得；
         文字改革后读书的年轻人，一般就不认得了。.

甦 2009-5-31 20:53

[quote]原帖由 [i]caijunwei[/i] 于 2009-5-31 15:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5172551&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哦，不是一码事。希望能看到你更多的新作。特别是你公司的野味如何烹饪。要简单，好吃，有新意。 [/quote]

今天下午有空，整理了2个石鸡的烧法。.

芭比 2009-6-1 10:43

灵的、灵的，厨师级的！这鸡哪有买啊？一般地鸡也能烧吗？.

xiaoma924 2009-6-1 10:54

照片哈灵，还以为是贝太厨房的照片呢.

文明碎片 2009-6-1 11:41

哪里有卖鹿肉?这时节吃这个会上火嘛？有点嘴馋的问.

甦 2009-6-1 12:37

[quote]原帖由 [i]芭比[/i] 于 2009-6-1 10:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5177937&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
灵的、灵的，厨师级的！这鸡哪有买啊？一般地鸡也能烧吗？ [/quote]

家鸡也能按此法烧的，不过你不能买老鸡。
石鸡旺旺网专卖店有售的。.

甦 2009-6-1 12:42

[quote]原帖由 [i]文明碎片[/i] 于 2009-6-1 11:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5178664&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哪里有卖鹿肉?这时节吃这个会上火嘛？有点嘴馋的问 [/quote]

鹿肉可以到我们设在旺旺网上的专卖店。
这个时节太热，对热性和一般体质的人来讲，不应多吃，吃一、两顿尝尝鲜不会有什么问题的；
   但对体寒、冬天怕凉者就是“冬病夏治”的好时机。.

小猫宝宝 2009-6-1 13:34

回复 57#甦 的帖子

学习了
[tt7] 谢谢
送花.

金银花露 2009-6-1 16:30

看了谗色特了..

迎迎妈妈 2009-6-2 16:46

好诱人的菜啊．问一下这土豆在水里要煮多长时间？.

甦 2009-6-2 17:35

[quote]原帖由 [i]迎迎妈妈[/i] 于 2009-6-2 16:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5191215&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
好诱人的菜啊．问一下这土豆在水里要煮多长时间？ [/quote]

煮得时间长一点比较好，我是煮半个小时的。
另外拍扁的时间，用力轻一点，多拍几下把它拍扁，这样不容易碎。.

飞翔的牛奶糖 2009-6-2 18:52

是忙爸吧.

飞翔的牛奶糖 2009-6-2 18:53

[em08] [em08] [em08].

xiximm 2009-6-2 20:05

谢谢分享!我也要尝试一下面疙瘩！.

甦 2009-6-2 20:35

[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-6-2 18:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5191995&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是忙爸吧 [/quote]

是忙爸的朋友。.

甦 2009-6-2 21:07

[color=blue][b]    收到老家寄来的邮包，有金银花、野生茶叶、松树花粉！狂喜！[/b][/color]
[color=blue][b]    计划用松树花粉做几个糯米团子吃，可是那个小石臼却怎么也找不到了。[/b][/color]
[color=blue][b]    急切地想尝尝那松花特有的香味，就灵机一动买了几块糯米糕，来了个创新。[/b][/color]
[color=blue][b]    哈哈，味道不错！[/b][/color].

狗不理妈妈 2009-6-2 23:12

喜欢面疙瘩，糟带鱼，材料简单。鹿肉，可能不容易买到吧？周末就做面疙瘩，带鱼。楼主继续上菜哦，加油.

甦 2009-6-3 22:44

今天，早早回家，就去菜场逛了一圈，买了一斤小黄鱼、一小块新鲜猪腿肉、1斤2两蛏子、一小撮韭菜花、一块老豆腐……
    笃悠悠地边烧菜、边拍照，烧到最后一道菜的时候，儿子奔奔跳跳地进门了，闻到菜味，差点就不洗手用两根“肉筷子”拿菜吃。
    等我收拾好厨房出来，好家伙，小巨头已经把桌子上的菜吃掉四分之一。
    还好，我在厨房已经拍好成品的照片，不然就前功尽弃了。

[align=center][size=4][color=blue][b]我烧这三道菜的体会[/b][/color][/size][/align][b][font=楷体_GB2312][size=4][color=red][/color][/size][/font][/b]
[b][font=楷体_GB2312][size=4][color=red]韭菜花炒蛏子[/color][/size][/font][/b]
[color=black][size=3]我觉得通常的“葱姜炒蛏子”，在吃的时候会有2个心理障碍：[/size][/color]
[size=3][color=black]           1、蛏子入口之前，要去掉蛏子壳沿处的泥筋，美味当前，临入口还要做一定去除脏污的事，极大地影响食欲；[/color][/size]
[size=3][color=black]           2、蛏子的触角里偶而会有泥沙，剥开来看到了，又不能再用开水洗一下，食之恶心，弃之可惜，同时还担心污染到整盆的菜，如整盆倒掉，就更加可惜了。享受美味的过程中出现这种心理斗争的插曲，绝对不是件爽心的事。[/color][/size]
[size=3][color=black]          于是，我就用[/color][color=black]韭菜花来炒去壳的蛏子肉，以求解决这两个问题；这道菜经常用来招待客人，反响不错，价格也不高。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]          今天我买了9.80元的蛏子和1元钱的韭菜花，炒了满满一盆。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]        烧此菜时，我着重把握四个关键点：[/color][/size]
[size=3][color=#000000]           1、蛏子不能烧过头，过熟就老了。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]               烫蛏子时，水要多一点，生姜块拍松后放入水里，同时加一点盐，煮成一锅“咸的生姜水”；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]               咸姜水煮沸后，先加一点黄酒，马上倒入蛏子，让酒香充分发挥去腥的作用；[/color][/size]
[size=3][color=#000000]               蛏子入沸水后，锅不要加盖，一起保持开大火，等看到有蛏子壳开口，马上把蛏子捞出。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]              —— 我是在水斗里放只淘箩，端起锅往淘箩里一倒，就快速脱水了。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]            3、去泥筋和沙子[/color][/size]
[size=3][color=#000000]               剥蛏子肉的时候，需要同时剔除泥筋，发现里面有沙子，就用凉水冲洗干净了。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]            4、猛火快炒韭菜花[/color][/size]
[size=3][color=#000000]                炒韭菜花的油锅要热，韭菜花临入锅前用淘箩盛着淋一下水，让韭菜花表面沾上水份，入锅后勤翻快炒，尽可能把韭菜花炒得碧绿碧绿的。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]                蛏子入锅前，加盐、味精调好味，蛏子入锅后，快炒几下尽快出锅。[/color][/size]
[size=3][color=#000000][font=楷体_GB2312][size=4][color=red][/color][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=4][color=red][b]生炒黄鱼豆腐[/b][/color][/size][/font]
[color=black][size=3]       我今天是按家里招待客人的标准来烧的，平常就把小黄鱼切成大块就入菜了，是不剔鱼骨的。[/size][/color]
[size=3][color=black]               烧这道菜的原料成本，大约10元左右。[/color][/size]
[size=3][color=black]             （想了半天，也想不起今天买了多少钱小黄鱼了，只记得给了一张10元的，找回几个硬币，唉，脑子有问题了！）[/color][/size]
             1、 豆腐要买老豆腐，黄鱼和老豆腐要煎到两面金黄、可以老一点。
[/color][/size][size=3][color=#000000]             2、入锅炒的时候，加水的量大约是烧好后盛装的菜碗的半碗，把这点水烧干，不至于烧得鱼肉散掉。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]             3、烧到锅里水份大约2、3调羹的时候加入糖，转大火收汁。平常家里吃就直接烧到汁水浓稠，基本上能裹到鱼块和豆腐上时出锅；如招待客人可以在收汁的时候加入半调羹精制油，成品会更加光亮诱人。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]             [color=blue]变换：入锅炒的时候，多放一点水，不加酱油和糖，白煮，烧得汤汤水水的，也是一道不错的好菜。[/color][/color][/size]
[size=3][color=#000000]
[font=楷体_GB2312][size=4][color=red][b]肉片蒸蛋[/b][/color][/size][/font]
[color=black][size=3]       哈哈，这是小时候难得吃一次的美味，母亲的拿手好菜。今天晚上满满一盆是第一个被消灭的。[/size][/color]
            蒸2个鸡蛋，用2、3两肉就可以了。我今天烧的（下面成品照片中）肉放得太多了一点。
      1、猪肉要新鲜，如杲是冷冻过的口味会差一点，建议买品牌猪肉。
            可以是夹精夹肥的五花肉，或带点肥的腿肉。
      2、尽可能地把肉切薄。
            图片中第一个小图，就是切好后一片能透光的薄肉片，厚度大约是1MM吧。
      3、盆子先抹一点油，蒸好后肉蛋就不会粘在盆子上了，容易取食，方便洗盆；
           装盆时，先在肉片里放入一只鸡蛋的蛋清，并与肉片拌匀了，围在盆边，这样蒸出来肉片会更嫩，鲜肉与鸡蛋的味道也能更好地交融；然后再把剩下的蛋黄、另一只鸡蛋的蛋清和蛋黄放到中央凹陷处，在蛋黄上撒一点点盐。
       4、蒸时火要开得象平常炖水蛋一样大小（中偏小的火）。
          我家的亲戚来吃饭时，会主动点这个菜吃。这时需要做得更精致一点，稍作改进即可：
            A、用两只鸡蛋的蛋清拌肉片，蛋黄另作他用，再在中间打两只鸡蛋（蛋清、蛋白一起放）；
            B、把红椒和葱切成一寸长、极细的丝，在油锅里快炒二、三下（不要炒得太香，否则葱香会盖过肉和蛋的香味），马上捞出放在上面的中间位置作点缀即可（不能把炒的油一起放进去，否则会影响这道菜特有的口味）。[/color][/size]
[size=3][color=#000000]        [color=blue]建议：平常上海家里都是用肉糜来蒸蛋的，将肉糜换成很薄的肉片，会有惊喜，值得试试。[/color]

[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-4 00:53 编辑 [/i]].

园园MM 2009-6-3 23:19

[em08].

忍耐力 2009-6-4 08:39

吃！.

wm007 2009-6-4 09:01

1#已经送过花了，不好撒了。在73#撒，10朵。

休息天烧的菜有了，先烧[size=5][color=Red]韭菜花炒蛏子、生炒黄鱼豆腐[/color][/size]。就是开鱼片不够老巨，要花功夫的。谢谢LZ。.

菲菲宝贝 2009-6-4 09:26

灵[s:000.gif].

甦 2009-6-4 09:58

[quote]原帖由 [i]wm007[/i] 于 2009-6-4 09:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5204384&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
1#已经送过花了，不好撒了。在73#撒，10朵。

休息天烧的菜有了，先烧韭菜花炒蛏子、生炒黄鱼豆腐。就是开鱼片不够老巨，要花功夫的。谢谢LZ。 [/quote]

小黄鱼细刺不多，平常在家吃不剔骨也一样的。
我平时也常常去头去尾，横切成几块就下锅了。.

酒酿带鱼 2009-6-4 14:57

:kiss: 我全记录下来了 特别是韭菜花炒蛏子 非常好.

云-妈 2009-6-4 15:12

我今晚又好拷贝一个菜了！好细心的爸爸！.

云-妈 2009-6-4 15:14

生炒黄鱼豆腐，小黄鱼切块，那么大黄鱼也可以做的吧，同样切块？！.

甦 2009-6-4 16:32

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-6-4 15:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5209707&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
生炒黄鱼豆腐，小黄鱼切块，那么大黄鱼也可以做的吧，同样切块？！ [/quote]

可以的。
但我认为，大黄鱼（我理解是条头比较大的）价格不菲，用这个烧法有点浪费。
    大黄鱼，清蒸、大汤黄鱼、松子黄鱼等做法能更好地品尝其原味，也体现了它的价值。.

杨杨杨 2009-6-4 16:40

觉得LZ老婆好幸福啊，有这么多好吃的。.

SY妈妈 2009-6-5 14:10

太灵了！撒花了。.

甦 2009-6-6 22:19

上这两天烧的菜

[color=blue][b]图片中的文字通常情况下显示有点小，[/b][/color]
[font=楷体_GB2312][size=5][color=red][b]     左键双击图片可看大图；[/b][/color][/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=5][color=red][b]     再单击即复原。[/b][/color][/size][/font]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-6 22:23 编辑 [/i]].

xianyun18 2009-6-6 22:24

菜烧得好，图片做的也好，佩服一记了。[tt9].

云-妈 2009-6-7 11:39

"葱香金镶玉",菜嗲,名字也嗲[em08].

云-妈 2009-6-7 11:40

下星期要到你店里逛逛,天热了,想到野鸭汤了[tt1].

甦 2009-6-7 12:36

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-6-7 11:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5228815&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
下星期要到你店里逛逛,天热了,想到野鸭汤了[tt1] [/quote]
欢迎光临！
  哈哈，感觉很职业的的欢迎词。

我们搬到场中路，止园路那里太小了。别跑错地方喔。.

luer 2009-6-7 13:45

回复 85#甦 的帖子

清清爽爽的菜，真喜欢
送花花的先
老希望阿拉老公来看看的呶，让他好好像你学习学习[em04].

云-妈 2009-6-7 14:05

知道的,那里离单位近[em16].

忍耐力 2009-6-8 11:26

糟腿肉，糟茭白，
马上拷贝！[tt7].

hh妈咪 2009-6-8 11:36

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-6-2 20:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5192736&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


是忙爸的朋友。 [/quote]
[tt17] 怎么风格很一致呀.

甦 2009-6-8 11:42

[quote]原帖由 [i]hh妈咪[/i] 于 2009-6-8 11:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5234033&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

[tt17] 怎么风格很一致呀 [/quote]

这叫“近*者*”，也叫“习相近”。
[em16] [em16].

酒酿带鱼 2009-6-8 14:13

交作业来拉 肉片顿蛋
这可是双黄蛋哦 结果全让他给消灭的.

甦 2009-6-8 14:45

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-8 14:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5236336&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
交作业来拉 肉片顿蛋
这可是双黄蛋哦 结果全让他给消灭的 [/quote]
[em03] [em03] [em03]

不是不与平常用肉糜炖蛋不一样的昧道？
建议：
    1、酱油改用生抽或者鲜味汁，就是酱香不要太浓，颜色淡的那种，口味会清淡很多，更加爽口；
    2、火再小一点，或者加2调羹水进去与蛋白一起拌肉片，成品边缘就不会与碗分开了，型更美。.

酒酿带鱼 2009-6-8 16:13

回复 96#甦 的帖子

大师啊 我用大火你都能看出啊 佩服啊
接受建议 回家继续实验 你的新品我也要一只只实验 再来汇报哈.

小臭臭妈咪 2009-6-8 16:15

回复 95#酒酿带鱼 的帖子

你的肉片呢，怎么没看见？
我也来上个肉片炖蛋


































是不是奇怪为什么没有图片？
因为
肉片吃完了
炖蛋也吃完了
盘子洗掉了
人也跑掉了[em14].

小猫宝宝 2009-6-8 16:19

回复 89#甦 的帖子

场中路啥个路口呀
我也去买一点好东西.

zzy_4089 2009-6-8 16:23

实施了一回面疙瘩，是用蹄膀汤代替的，有色有味真是不错啊，继续实践其他的产品[tt38].

蜻蜓姐姐 2009-6-8 17:21

这个帖子要收藏，就是级别太高了，对我等菜鸟来说好像复杂了点.

甦 2009-6-8 19:43

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-8 16:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5237996&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大师啊 我用大火你都能看出啊 佩服啊
接受建议 回家继续实验 你的新品我也要一只只实验 再来汇报哈 [/quote]

称我“大师”啊？？？[em07] [em07] [em07]
觉得你炖的时候用大火，是因为看到肉片缩到中间来了，是我曾经出现过的情况而已。
我经常看你发的美食帖，在家照样划葫的。.

甦 2009-6-8 19:44

回复 98#小臭臭妈咪 的帖子

[em16] [em16] [em16].

甦 2009-6-8 19:45

[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-6-8 16:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5238080&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
场中路啥个路口呀
我也去买一点好东西 [/quote]

少年村路，大场飞机场这边。.

甦 2009-6-8 19:46

回复 100#zzy_4089 的帖子

大家一起上菜啊。.

甦 2009-6-8 19:51

[quote]原帖由 [i]蜻蜓姐姐[/i] 于 2009-6-8 17:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5238747&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个帖子要收藏，就是级别太高了，对我等菜鸟来说好像复杂了点 [/quote]

其实烧这些菜不复杂的。
是我写烧法写得罗嗦了，看起来变得复杂了。
[em16] [em16] [em16].

wjbbmmjj 2009-6-8 20:15

回复 102#甦 的帖子

侬当心这条鱼，她学东西飞快，搞不定哪一天侬也会葱白伊了[em14].

甦 2009-6-8 20:34

[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-6-8 20:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5239734&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
侬当心这条鱼，她学东西飞快，搞不定哪一天侬也会葱白伊了[em14] [/quote]

这样才好啊。
大家都能在家享受美食了。
    —— 饭店的菜色、香、味都好，就是营养差，
         通常片面追求好看、好吃，“发明”的种种方法把菜里的营养都破坏了，
         更有甚者还加了这样那样的东西。

其实我早就崇拜她了。.

zzy_4089 2009-6-9 08:10

回复 105#甦 的帖子

我是菜鸟级啊，先向大家学习，炼好了内功才好意思上菜啊，;P.

酒酿带鱼 2009-6-9 10:52

非常好吃 吃这个菜 我足足喝了一杯红酒 越吃越香.

酒酿带鱼 2009-6-9 10:57

回复 108#甦 的帖子

崇拜一条菜鱼  我没看错吧 :lol.

甦 2009-6-9 11:50

回复 111#酒酿带鱼 的帖子

菜鱼
  —— 菜刀邦、游刃有余。.

云-妈 2009-6-9 13:16

回复 110#酒酿带鱼 的帖子

[em16] ，怪不的只上了汤，菜菜上到这里拉。我也想拷贝着烤石鸡，就是担心烤箱肯定一天世界。我已订好货了，下雨，不出去了，明天又要开会，只能后天提货了。.

Zwiebel 2009-6-9 13:35

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-6-9 11:50 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5244218&ptid=4645789][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
菜鱼
  —— 菜刀邦、游刃有余。 [/quote]
甦爸要能传授[size=5]接杯子[/size]的绝活给带鱼就好了，她保证有兴趣[em16].

xianyun18 2009-6-9 13:42

在这里得到灵感,晚上就做了霉干菜茭白,我自作主张的加了些牛肉丝.
霉干菜的品种有点不一样.味道很好,谢谢你了.

[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-6-9 13:43 编辑 [/i]].

甦 2009-6-9 14:10

[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-6-9 13:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5245740&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

甦爸要能传授接杯子的绝活给带鱼就好了，她保证有兴趣[em16] [/quote]

哈哈，那个接杯子是“神来”的，
后来觉得这一手能与“绝活”搭一点点边，想把它练熟了……
    但，总是吓丝丝的，不敢动手。
    此功废了。

估计第一次的成功率最高，
    要不，你鼓动鱼试试？.

甦 2009-6-9 14:11

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-9 10:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5243361&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
非常好吃 吃这个菜 我足足喝了一杯红酒 越吃越香 [/quote]

应附一张面如桃花、微醉的照片，以证。.

甦 2009-6-9 14:13

回复 115#xianyun18 的帖子

菜无定式，适口就好。

众多经典名菜，大多是突破常规一试而成的。.

luer 2009-6-9 14:14

[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-6-9 13:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5245740&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

甦爸要能传授接杯子的绝活给带鱼就好了，她保证有兴趣[em16] [/quote]
大姐，啥是[size=6]接杯子[/size]的绝活啊[em09].

Zwiebel 2009-6-9 14:14

回复 116#甦 的帖子

我可以鼓动带鱼试试。。。

她会跳肚皮舞，身手应该好，再经过你的培训，估计“绝活”就到手了[em08].

luer 2009-6-9 14:19

[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-6-8 20:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5239734&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
侬当心这条鱼，她学东西飞快，搞不定哪一天侬也会葱白伊了[em14] [/quote]
带鱼学的真的飞快，我把甦爸的菜单全部打印下来了，不过一个都么实践过，主要对自己做菜么信心[em07].

甦 2009-6-9 14:20

回复 120#Zwiebel 的帖子

“肚皮功”与“手上功夫”
我想想——


有点关系的。
那让她徒手抓烫茶杯的“撬边”工作，就由你来完成了。.

Zwiebel 2009-6-9 14:24

回复 119#luer 的帖子

不要两眼不闻窗外事，WW上有很多有名的爸爸，甦爸就是其中之一，最初从猜他的谜语开始，然后就是接杯子的绝活，一直到。。。你在厨房中看见的菜。。。

总之，甦爸是个高手爸爸！[tt0].

luer 2009-6-9 14:27

回复 123#Zwiebel 的帖子

我已经知道他是个高手爸爸啦
他的其他绝活能否给个链接[em01].

Zwiebel 2009-6-9 14:29

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-6-9 14:20 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5246357&ptid=4645789][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
“肚皮功”与“手上功夫”
我想想——


有点关系的。
那让她徒手抓烫茶杯的“撬边”工作，就由你来完成了。 [/quote]
烫茶杯？难度系数高了点[tt34] 不过，还是可以让带鱼尝试。。。

想象带鱼扭动着“肚皮舞”，接住烫茶杯的一刻，掌声肯定比甦爸曾得到的雷动[em16].

Zwiebel 2009-6-9 14:31

回复 124#luer 的帖子

快去拜读甦爸所有帖子.

luer 2009-6-9 14:43

回复 126#Zwiebel 的帖子

得令.

甦 2009-6-9 14:50

回复 125#Zwiebel 的帖子

想起一句宁波老话：
　　带鱼吃肚皮，闲话讲道理。.

酒酿带鱼 2009-6-9 14:54

都在拿我开刷啊 [em02].

酒酿带鱼 2009-6-9 14:55

今天模仿霉菜抄茭白.

酒酿带鱼 2009-6-9 14:57

回复 128#甦 的帖子

告诉侬 尧妈 二姐 大姐 才是真正滴苗条骨感美女哦[em14].

甦 2009-6-9 15:00

回复 129#酒酿带鱼 的帖子

郑重声明，没有开涮的意思。

是觉得你学习能力特强，
大家集思广义，想看看有什么是你学不会的。.

甦 2009-6-9 15:01

回复 131#酒酿带鱼 的帖子

都是象带鱼那样
　　体型苗条，皮肤光洁银亮？？？.

酒酿带鱼 2009-6-9 15:08

回复 132#甦 的帖子

明天早上练习 发面葱烧饼
我这人的特点就是聪明好学(面皮蛮厚的) 属于老师喜欢的类型
谢谢你的菜谱 除了炸的菜菜 基本上对我胃口 希望多多指教 还有 我不知道你是爸爸 刚刚才知道[em07].

wjbbmmjj 2009-6-9 15:11

甦爸还有这些绝活啊，看来我又要回家补功课了，菜是没有闲话来，文笔更是好，感觉美食网的爸爸都是全能的[tt8].

酒酿带鱼 2009-6-9 15:12

回复 133#甦 的帖子

对滴 属于过目不忘 想忘都忘不了滴美女 绝对有气质 我都羡慕得来.

luer 2009-6-9 15:13

回复 126#Zwiebel 的帖子

拜读过了，结论是：甦爸是个全能形的好男人、好老公、好爸爸[em21].

wjbbmmjj 2009-6-9 15:13

回复 134#酒酿带鱼 的帖子

你读帖一向不仔细[em16]，这次被一个爸爸葱白，美萨特了[em06].

酒酿带鱼 2009-6-9 15:13

回复 135#wjbbmmjj 的帖子

美女二姐来拉.

酒酿带鱼 2009-6-9 15:16

回复 138#wjbbmmjj 的帖子

是啊 骨头没分量了 [em16].

甦 2009-6-9 15:20

回复 140#酒酿带鱼 的帖子

[em07]
我是总想着吃好吃的，但袋袋里分不够挺，只要自个钻厨房。.

wjbbmmjj 2009-6-9 15:21

刚刚革命工作作好上了，发现菜刀帮的姐妹都到这里来串场子了，就侬最活络，抓[attach]321503[/attach]回去
LZ别介意，她们一个个身怀绝技，轻易不顶撞人，最多把你的楼造斜一些[em14].

酒酿带鱼 2009-6-9 15:24

回复 141#甦 的帖子

钻厨房钻出健康来 啥勿好拉 外面吃的全是高热量的东西 简单点好.

酒酿带鱼 2009-6-10 09:34

这个菜涉及到知识产权问题 所以我要在这里报告一下 以免被认为是盗版 (其实我的菜基本上都是盗版).

酒酿带鱼 2009-6-10 09:37

回复 115#xianyun18 的帖子

尧妈 怎么看都觉得你比我做的好看 霉菜感觉是透明的 我没烧出这样的效果:(.

晶晶乐 2009-6-10 09:38

我家也有霉干菜，菜单就拿走啦[tt9] [tt9] [tt9].

甦 2009-6-10 10:00

回复 144#酒酿带鱼 的帖子

我觉得是梅干菜的品种问题。
    你用的是颜色较淡，金黄色的那种；
       用这种霉干菜，最后收汁前，
       如觉得颜色不够深，可以加几滴老抽酱油进去，调颜色。
    我用的是颜色比较深的霉干菜，成品颜色就正好。.

小臭臭妈咪 2009-6-10 10:02

回复 147#甦 的帖子

这么快就把我们的尧妈说成：[color=Red]我和尧妈[/color][em18]

要吃醋了[em02].

小臭臭妈咪 2009-6-10 10:02

回复 147#甦 的帖子

消灭罪证速度很快.

甦 2009-6-10 10:03

回复 145#酒酿带鱼 的帖子

有时候烧红营业税的菜失误了，
我就把老抽（特浓）酱油当作颜料用。
  [tt28] [tt28] [tt28].

甦 2009-6-10 10:04

回复 149#小臭臭妈咪 的帖子

[em16] [em16]

写好了，再仔细一看尧妈烧的菜的照片，
连忙改。.

xianyun18 2009-6-10 10:06

回复 145#酒酿带鱼 的帖子

我的霉干菜是云妈给我的,好像和你的品种不一样,它是里面还有笋干的,所以泡好后是长条的.
透明是因为甦的方子里说要炸至脱水么,就成透明的了,最后放进茭白里面就会吸收汤汁,所以霉干菜就很入味了.
,是的,是霉干菜的品种关系,你做的不错的,只要全部消灭就是成功了..

酒酿带鱼 2009-6-10 10:07

回复 148#小臭臭妈咪 的帖子

;P 臭妈 醋里加点糖 很好吃滴.

小臭臭妈咪 2009-6-10 10:08

以上两位烧菜的手艺和色迷堪称这里的男子组冠军和女子组冠军

组织上考虑让你们成立临时家庭[em14].

酒酿带鱼 2009-6-10 10:09

回复 147#甦 的帖子

谢谢指导 我家的老抽确实用得很快 还有一半霉菜 下次烧就加老抽;P.

xianyun18 2009-6-10 10:10

[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-10 10:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5253207&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这么快就把我们的尧妈说成：我和尧妈[em18]

要吃醋了[em02] [/quote]
刚觉得蛮温暖的,就没了[attach]321819[/attach].

酒酿带鱼 2009-6-10 10:12

回复 154#小臭臭妈咪 的帖子

臭妈 能干的凑一块要打架的:lol.

甦 2009-6-10 10:13

回复 149#小臭臭妈咪 的帖子

无意中发现，
发上来的帖子马上编辑修改，不会加上一句“于*****时间编辑”之类的话。
    “说出去的话、泼出去的水”，收不回来；
     旺旺网上能改掉，
      对我这种经常冲口而出，讲错话的人来讲，真是不错。.

甦 2009-6-10 10:19

回复 154#小臭臭妈咪 的帖子

临时家庭成立时间：锅碗瓢盆奏鸣曲奏响之际；
中场休息开始时间：烧好菜；
中场休息结束时间：大家吃完，要收拾桌子了；
　　　　解散时间：抹好桌子，洗好碗。.

酒酿带鱼 2009-6-10 10:21

我就到中场来串门 :lol.

小臭臭妈咪 2009-6-10 10:21

回复 158#甦 的帖子

所以要出手快的人才来得及改，否则改掉了人家后来的人总归要想，到底是说了什么不想让人看到的话呢？
所以有时候小问题就不用改了，情愿再写一层楼补充一下，不是写作文，老师不会扣分数的[em16].

酒酿带鱼 2009-6-10 10:21

中场休息就闪人:lol.

小臭臭妈咪 2009-6-10 10:22

回复 162#酒酿带鱼 的帖子

我跟你同时进场同时退场，晚来的直接洗碗抹桌子[em16].

酒酿带鱼 2009-6-10 10:24

回复 163#小臭臭妈咪 的帖子

这活是主人干的 咱是客人 咱就是客气两声让咱来洗吧 主人肯定不让滴 这怎么好意思达.

xianyun18 2009-6-10 10:30

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-10 10:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5253631&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这活是主人干的 咱是客人 咱就是客气两声让咱来洗吧 主人肯定不让滴 这怎么好意思达 [/quote]
那就用一次性的算了,因为主人也懒得洗碗呢[em16].

xianyun18 2009-6-10 10:31

[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-10 10:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5253326&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
以上两位烧菜的手艺和色迷堪称这里的男子组冠军和女子组冠军

组织上考虑让你们成立临时家庭[em14] [/quote]
你能代表组织伐?.

xianyun18 2009-6-10 10:32

宝妈说的一点不错,楼开始歪了[em16].

酒酿带鱼 2009-6-10 10:32

回复 166#xianyun18 的帖子

臭妈代表的是网络组织.

甦 2009-6-10 10:33

回复 157#酒酿带鱼 的帖子

讲到干架。
昨天晚上我们楼上两个小夫妻那个吵[em17] [em17] [em17]
　　女的晚上１０点多要洗衣服，
　　男的说这么晚了，放明天一起洗，
　　　　女的坚持，结果，那男的大发脾气，从大声吵到扔东西……
　　　　女的一直柔语细声地劝他不好这样发火，
　　　　　　仅仅说一些：对身体不好、影响不好，你不会轻一点之类的。
我们一家听了一个多小时小时，实在听不下去，
　　我就打那个男的手机，上来就一顿骂，还没等他反映过来，马上放软语气对他讲：
　　　　　我是好心来劝你们不要吵了，但我用这样的态度对你，我们两个如果在一起一定打起来；你也好心，让你老婆休息休息早点睡，但你用这样的态度，太丢我们男人的风度了……

今天一早，我和那个男的碰到，他连忙给我一支烟，说是被单位里的事烦得失去理智了，
　　　　唉，都是金融危机！.

xianyun18 2009-6-10 10:35

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-10 10:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5253798&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
臭妈代表的是网络组织 [/quote]
她担任的是组织里面的小密,组织里面还有上级领导来[tt1].

酒酿带鱼 2009-6-10 10:38

回复 169#甦 的帖子

痛恨 讨厌 打倒 鄙视......... 吵架的男人.

小臭臭妈咪 2009-6-10 10:39

回复 170#xianyun18 的帖子

我专门不请示领导乱来，等会她看见了又要把我关进去了，也不说什么时候放出来，我一直越狱的[tt16].

酒酿带鱼 2009-6-10 10:40

回复 170#xianyun18 的帖子

尧妈 我就让臭妈出示下 组织里面还有上级领导 的红头文件 好让你放心.

甦 2009-6-10 10:42

回复 172#小臭臭妈咪 的帖子

已经演了几季啦！
　　《越狱》！我喜欢看的。.

甦 2009-6-10 10:44

欣赏其　[color=blue][size=4]冷静 自信[/size][/color].

小臭臭妈咪 2009-6-10 10:46

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-10 10:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5253898&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
痛恨 讨厌 打倒 鄙视......... 吵架的男人 [/quote]
我上个星期也跟老公拌嘴了
他带儿子去游泳发现卡不见了就问我，因为6月1号我带他去游的，包拿回来我就不管了，游泳衣什么的都是我妈清理的
我问妈妈，妈妈说没见过，老公就说：哪能难办去一次就丢东西[tt20]
我隔手就借题发挥在厨房里掉眼泪，砧板斩得咚咚响，说多做多错，不做不错，一点也不体贴之类的，他只好赔礼道歉[tt3].

Zwiebel 2009-6-10 10:46

[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-10 10:02 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5253207&ptid=4645789][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这么快就把我们的尧妈说成：我和尧妈[em18]

要吃醋了[em02] [/quote]
这么大的醋味儿[tt24]

你是[size=5]“甦妈”[/size]？.

小臭臭妈咪 2009-6-10 10:50

回复 177#Zwiebel 的帖子

我不是吃这个醋，我自我感觉是尧妈的娘家人，所以甦爸自称“我和尧妈”，觉得他有点第三者插足的味道[tt17].

酒酿带鱼 2009-6-10 10:52

回复 177#Zwiebel 的帖子

大姐 你就别琢磨了 就当没看见么.

酒酿带鱼 2009-6-10 10:53

回复 178#小臭臭妈咪 的帖子

臭妈也别解释了 越解释越糊涂 我要看股票拉 你们忙.

Zwiebel 2009-6-10 10:58

回复 178#小臭臭妈咪 的帖子

让甦爸当洪常青，动摇下豆爸的地位[em16].

wjbbmmjj 2009-6-10 11:09

我一开始以为甦爸就是豆爸，可能是豆爸的马甲[em14]。因为菜做的这末好的知性男人真有嘎多吗？后来想通了，
这是ww呀.

甦 2009-6-10 11:10

回复 181#Zwiebel 的帖子

我给豆爸当传令兵好了。.

甦 2009-6-10 11:12

回复 169#甦 的帖子

眼泪，对男人的杀伤力是最强滴。.

vivianda 2009-6-10 11:13

原来是读“酥”，我一直读“更生”的－－－像鲁迅笔下的人物[tt17].

甦 2009-6-10 11:15

回复 185#vivianda 的帖子

从小到现在，按人头算的话，叫我“更生”的比叫“苏”的多了老去了。.

luer 2009-6-10 11:17

我也来报道了，好像已经晚了[em07].

甦 2009-6-10 11:23

反正名字就是个符号，能叫应有就可。

就是我走在大街上，别人用上海话叫“周师傅”（周ＳＵ），我会下意识地回答“唉”
　　有时“唉”到一半，连忙刹住，
　　结果，口型一下子收不回来，张个大嘴，傻半天。
　　绝对的“张大嘴、伸着脖、眼神定定的”，标准傻样一个。
　　[tt28] [tt28].

vivianda 2009-6-10 12:08

回复 176#小臭臭妈咪 的帖子

侬趁机发发糯米嗲[attach]321934[/attach].

xianyun18 2009-6-10 12:40

[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-10 10:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5254063&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我上个星期也跟老公拌嘴了
他带儿子去游泳发现卡不见了就问我，因为6月1号我带他去游的，包拿回来我就不管了，游泳衣什么的都是我妈清理的
我问妈妈，妈妈说没见过，老公就说：哪能难办去一次就丢东西[tt20]
我 ... [/quote]
估计男人最难过的就是侬这种楚楚可怜的美女关来,这一手节棍哦.那些和老公比喉咙响的女人,实在是不聪明,在你面前,彻底败勒..

xianyun18 2009-6-10 12:49

[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-10 10:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5254156&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我不是吃这个醋，我自我感觉是尧妈的娘家人，所以甦爸自称“我和尧妈”，觉得他有点第三者插足的味道[tt17] [/quote]
人家么觉得我的娘家人哪能嘎象警察的啦,乃么闲话也不管讲来,多讲多错来[tt15].

小臭臭妈咪 2009-6-10 12:53

[quote]原帖由 [i]vivianda[/i] 于 2009-6-10 12:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5255513&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
侬趁机发发糯米嗲321934 [/quote]
[quote]估计男人最难过的就是侬这种楚楚可怜的美女关来,这一手节棍哦.那些和老公比喉咙响的女人,实在是不聪明,在你面前,彻底败勒.[/quote]
我们很少红脸，我是趁机让他反省一下
家里的大小事他都不必操心过问，都是我在安排，时间一长他习惯了就觉得理所应当的
现在偶尔有时候我闹点小脾气，他也不会象以前那样安抚我，因为知道儿子在眼前我很快就会忘记了
说实话掉眼泪的桥段有夸张的成分在，其实没那么难过
但是起到的效果是很理想的，我借此机会好好地诉说了这一阶段他的不足之处，请他再主动地多关心我和家里的其他事。
SO，善用资源是我工作中的宝贵经验，分享分享。.

wjbbmmjj 2009-6-10 13:05

回复 192#小臭臭妈咪 的帖子

这段话给甦看到了，就知道如何对付娇妻了~ 这个经验不能让男人知道的呀[em08].

xianyun18 2009-6-10 13:06

回复 192#小臭臭妈咪 的帖子

哈哈....分享,分享[em01].

小臭臭妈咪 2009-6-10 13:07

回复 193#wjbbmmjj 的帖子

以后老婆发脾气他就应该知道对方要的是什么了，男人最困惑的无非是：弄到底想哪能啦？.

xianyun18 2009-6-10 13:11

回复 195#小臭臭妈咪 的帖子

女人么最好你猜得出,讲巴尼听我要什么就伐香了..

vivianda 2009-6-10 13:13

[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-10 13:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256361&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
以后老婆发脾气他就应该知道对方要的是什么了，男人最困惑的无非是：弄到底想哪能啦？ [/quote]
分析的太正确了！侬心理学有天赋的。.

wjbbmmjj 2009-6-10 13:14

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-10 10:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5253798&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
臭妈代表的是网络组织 [/quote]

地下的，没有人承认过[em02].

vivianda 2009-6-10 13:16

回复 192#小臭臭妈咪 的帖子

经典！我回去阶段性实施一下[tt17].

wjbbmmjj 2009-6-10 13:17

[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-6-10 13:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256361&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
以后老婆发脾气他就应该知道对方要的是什么了，男人最困惑的无非是：弄到底想哪能啦？ [/quote]
这个是o型血的血气男人吧，比较为女人着想，还有其他血型的，会想：让侬去，我也没有办法[em10] 只能主动出击，打击嚣张争取和谐社会[em04].

luer 2009-6-10 13:17

回复 192#小臭臭妈咪 的帖子

一道分享啦[em08].

luer 2009-6-10 13:18

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-6-10 13:11 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256403&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
女人么最好你猜得出,讲巴尼听我要什么就伐香了. [/quote]
侬么讲出来女人的心声[em08].

Zwiebel 2009-6-10 13:19

[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-6-10 13:05 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256323&ptid=4645789][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这段话给甦看到了，就知道如何对付娇妻了~ 这个经验不能让男人知道的呀[em08] [/quote]
看到也没关系，爱的真谛就是：一物降一物！道高一尺，魔高一丈！[em16].

luer 2009-6-10 13:20

回复 200#wjbbmmjj 的帖子

二姐，看来偶们两的老公都不是o型血的吧[em04]
哪能主动出击法，教教小妹一招[em16].

luer 2009-6-10 13:21

[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-6-10 13:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256546&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

看到也没关系，爱的真谛就是：一物降一物！道高一尺，魔高一丈！[em16] [/quote]
大姐，那你在家肯定是魔喽[em14].

Zwiebel 2009-6-10 13:22

回复 205#luer 的帖子

这还用说[tt8].

vivianda 2009-6-10 13:23

楼终于歪了[tt17].

luer 2009-6-10 13:23

回复 206#Zwiebel 的帖子

向你学习[em06]
楼歪特了.

甦 2009-6-10 13:24

回复 193#wjbbmmjj 的帖子

我老婆是不要“对付”的，
她讲“侬不是想再要个女儿吗，吃力来西额，侬把我当女儿好了。”
　　所以意见不一，她就会说：“我是你女儿！你还不让让我。”
　　……
现在，她有儿子帮忙，一有风吹草动，
儿子在一边就嚷嚷了：“男孩子要让让小姑娘额！爸爸不好！”
　　我在家里是排行老三，
　　　——　一家子总共就三个人啊！！！
　　　　　　[tt5] [tt5] [tt5].

wjbbmmjj 2009-6-10 13:26

回复 204#luer 的帖子

很简单，像大姐那样练“魔法”~，混在美食网就是在学习呀，学会了回家管住人家的胃，让他只适合你的菜，否则就饿伊一顿[em03].

luer 2009-6-10 13:27

回复 210#wjbbmmjj 的帖子

可是大姐家是大姐夫做菜的哦[em16].

甦 2009-6-10 13:30

回复 195#小臭臭妈咪 的帖子

这几天，老婆说要一颗大钻戒，能划玻璃的那种；
　　坐空调公交安全。
儿子还一本正劲地讲，妈妈的生日马上要到了，就作为生日礼物好来。
　家里是一搭一挡，配合默契啊。上次儿子买ＰＳＰ也是。.

wjbbmmjj 2009-6-10 13:30

回复 209#甦 的帖子

索性坐到井底，发愤图强的机会越是多~油盐酱醋就是你的武器呀[em08].

xianyun18 2009-6-10 13:31

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-6-10 13:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256604&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我老婆是不要“对付”的，
她讲“侬不是想再要个女儿吗，吃力来西额，侬把我当女儿好了。”
　　所以意见不一，她就会说：“我是你女儿！你还不让让我。”
　　……
现在，她有儿子帮忙，一有风吹草动，
儿子在 ... [/quote]
哈哈...侬是O型血咯[tt17].

wjbbmmjj 2009-6-10 13:31

[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-6-10 13:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256657&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
可是大姐家是大姐夫做菜的哦[em16] [/quote]
她做茶点的，肯定有很多高招，昨天臭妈不是还在噱伊俄罗斯面包嘛。可怕吧~[em14].

xianyun18 2009-6-10 13:32

我们家一家门都是O型血,各哪能算呢,是真的,么瞎说..

甦 2009-6-10 13:32

[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-6-10 13:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256717&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

哈哈...侬是O型血咯[tt17] [/quote]

[color=red][size=7]Ｏ[/size][/color].

wjbbmmjj 2009-6-10 13:34

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-6-10 13:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256694&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这几天，老婆说要一颗大钻戒，能划玻璃的那种；
　　坐空调公交安全。
儿子还一本正劲地讲，妈妈的生日马上要到了，就作为生日礼物好来。
　家里是一搭一挡，配合默契啊。上次儿子买ＰＳＰ也是。 [/quote]

[em18] 你的夫人，高跟鞋上装个大钉子也可以划玻璃吧~[em16].

xianyun18 2009-6-10 13:34

[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-6-10 13:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256600&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
向你学习[em06]
楼歪特了 [/quote]
不怕,明天甦重新上两只菜,就把搂又扶正了.[tt14].

luer 2009-6-10 13:36

[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-6-10 13:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256724&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

她做茶点的，肯定有很多高招，昨天臭妈不是还在噱伊俄罗斯面包嘛。可怕吧~[em14] [/quote]
那我要向大姐学茶点，大姐师傅～～～～～～[em08] [em08] [em08].

甦 2009-6-10 13:37

回复 218#wjbbmmjj 的帖子

回家就这么和她讲去。
[em01] [em01].

xianyun18 2009-6-10 13:40

[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-6-10 13:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5256766&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


[em18] 你的夫人，高跟鞋上装个大钉子也可以划玻璃吧~[em16] [/quote]
现在都是一颗红心,两手准备啦,这世道,老吓人..

小臭臭妈咪 2009-6-10 13:41

回复 221#甦 的帖子

发把小榔头拨伊，可以敲玻璃也可以防色狼.

轩轩儿的妈 2009-6-10 15:48

霉干菜放糖\少许油蒸后,再炒茭白,味道更好.

米奇妈咪 2009-6-11 14:36

前几天买野味时和LZ通过电话,没想到LZ竟是烹饪高手,
请教一下,为什么烤石鸡时要抹层蜂蜜?不抹会有什么不良后果吗?.

甦 2009-6-11 15:12

回复 225#米奇妈咪 的帖子

更加皮脆光亮。
不抹也行。
   不良后果是：一种新的口味由此产生。
      想象一下，应该也不错的。.

小臭臭妈咪 2009-6-11 15:17

云妈已经采购过原料了，大家都想看看成品的质量如何，要是楼主方便的话贴个酱鸭的方子和制作图片上来，大家也好仿制一下[em01].

米奇妈咪 2009-6-11 15:18

回复 226#甦 的帖子

我总觉得蜂蜜太甜了,能不抹我就不抹了,今天回家就烤,给儿子当夜点心吃
昨天用青椒炒了石鸡,十分好吃,觉得买少了,下周再来买.

酒酿带鱼 2009-6-11 15:44

回复 226#甦 的帖子

原味达.

酒酿带鱼 2009-6-11 15:45

回复 228#米奇妈咪 的帖子

跟草鸡不一样吗.

米奇妈咪 2009-6-11 15:47

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-11 15:45 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5270144&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
跟草鸡不一样吗 [/quote]
跟草鸡不一样,石鸡很嫩很嫩的,象嫩鸽子的感觉.

酒酿带鱼 2009-6-11 15:50

回复 231#米奇妈咪 的帖子

那适合做葱油的 我也要吃石鸡 奇怪 既然嫩 还取个石头名.

米奇妈咪 2009-6-11 15:51

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-6-11 15:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5269696&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
更加皮脆光亮。
不抹也行。
   不良后果是：一种新的口味由此产生。
      想象一下，应该也不错的。 [/quote]
我打算用李锦记烧烤酱,酱油,酒,姜,蒜腌几个小时,再烤,不抹蜂蜜了,明天上来汇报效果.

米奇妈咪 2009-6-11 15:53

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-11 15:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5270198&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那适合做葱油的 我也要吃石鸡 奇怪 既然嫩 还取个石头名 [/quote]
我感觉清蒸和烤会比较好吃,青椒炒也不错.

酒酿带鱼 2009-6-11 15:55

回复 234#米奇妈咪 的帖子

米奇妈咪 你是不是卖米奇品牌产品的.

米奇妈咪 2009-6-11 16:00

[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-6-11 15:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5270266&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
米奇妈咪 你是不是卖米奇品牌产品的 [/quote]
哈哈,不是,我儿子的英文名字是米奇
其实我对你挺熟悉的,在美食贴子中经常看到你的身影,我向你们学了不少经验呢,是你和晶晶乐,还有尧妈的粉丝

[[i] 本帖最后由 米奇妈咪 于 2009-6-11 16:03 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2009-6-11 16:12

回复 236#米奇妈咪 的帖子

[em07]  看来我的粉丝还不少.

米奇妈咪 2009-6-12 10:03

上来汇报一下,今早起来烤了石鸡,没抹蜂蜜,效果也很好,后来我看了一下,李锦记烧烤酱里含蜂蜜成份的
早上一只鸡都被儿子一个人吃光了,还吃了八个小笼,[em15].

酒酿带鱼 2009-6-12 10:42

回复 238#米奇妈咪 的帖子

早上吃一只鸡[em17].

甦 2009-6-12 10:56

[quote]原帖由 [i]米奇妈咪[/i] 于 2009-6-12 10:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5275075&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上来汇报一下,今早起来烤了石鸡,没抹蜂蜜,效果也很好,后来我看了一下,李锦记烧烤酱里含蜂蜜成份的
早上一只鸡都被儿子一个人吃光了,还吃了八个小笼,[em15] [/quote]


快快投稿费，
标题我已经给你想好了：
　　 [b][font=宋体][size=3][color=#0000ff]上海小囡好胃口　[/color][/size][/font][/b][font=宋体][size=3][color=blue][b]一顿早餐一只鸡[/b][/color][/size][/font]
    [本报特约通讯员 米奇妈咪报道]……

其他媒体的记者看到，不甘落后，妙笔一挥：
[font=黑体][size=3][color=blue][b]    孩童早餐一只鸡　早餐也能拉内需 [/b][/color][/size][/font]
　　……
　　既有思想高度、又对应目前形势、还有新闻价值，
　　评为“年度最佳新闻奖”

米奇小朋友由此一吃成名。
[em16] [em16] [em16]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 11:00 编辑 [/i]].

小猫宝宝 2009-6-12 11:07

回复 212#甦 的帖子



[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 13:57 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2009-6-12 11:09

回复 241#小猫宝宝 的帖子



[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 13:58 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 11:14

回复 241#小猫宝宝 的帖子



[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 13:59 编辑 [/i]].

小猫宝宝 2009-6-12 11:16

回复 242#酒酿带鱼 的帖子



[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:00 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 11:17

回复 242#酒酿带鱼 的帖子

[em16] [em16]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 13:50 编辑 [/i]].

小猫宝宝 2009-6-12 11:18

回复 242#酒酿带鱼 的帖子



[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:02 编辑 [/i]].

小猫宝宝 2009-6-12 11:21

回复 245#甦 的帖子



[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:03 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 11:21

回复 246#小猫宝宝 的帖子

来吧，来吧！
[em16] [em16]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 13:51 编辑 [/i]].

小臭臭妈咪 2009-6-12 11:22

.



[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:04 编辑 [/i]].

小猫宝宝 2009-6-12 11:25

回复 248#甦 的帖子



[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:04 编辑 [/i]].

小猫宝宝 2009-6-12 11:25

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:06 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 11:27

[em04] [em04]
楼真的歪了，无轨电车开成宣传旺网专卖店了，自己删！！！

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 14:01 编辑 [/i]].

小猫宝宝 2009-6-12 11:29

回复 252#甦 的帖子



[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:08 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 11:32

回复 250#小猫宝宝 的帖子

昨天我碰到“云”了，
你们问问她，我迪副样子只能往“大叔、大伯”靠靠了，
　　苍老得惨不忍睹，
　　不想“阿屈西啦——！”
　　　但没办法，谁让我长得“阿”呢。

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 14:02 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 11:34

回复 253#小猫宝宝 的帖子

你先答应把小猫带来，
让他叫我一声好听的，一定要嗲的那种。
　　然后，再谈别的。.

酒酿带鱼 2009-6-12 11:40

[

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:08 编辑 [/i]].

小臭臭妈咪 2009-6-12 11:52

回复 256#酒酿带鱼 的帖子



[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:09 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2009-6-12 11:54

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:09 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 11:56

[em04] [em04]
楼真的歪了，无轨电车开成宣传我们产品了，自己删！！！

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 13:58 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2009-6-12 11:59

回复 259#甦 的帖子

[em03] 真个? 讲话算数闹.

小臭臭妈咪 2009-6-12 11:59

回复 259#甦 的帖子

我先传一张，[attach]323072[/attach]
讲话算数.

酒酿带鱼 2009-6-12 12:02

我证明 个只确实是 [color=Red][size=6]“小小菜刀帮”的可爱照片[/size][/color].

甦 2009-6-12 12:04

回复 260#酒酿带鱼 的帖子

[em04] [em04]
楼真的歪了，无轨电车开成宣传旺网专卖店了，自己删！！！

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 13:58 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 12:05

回复 261#小臭臭妈咪 的帖子

这个不能算。
我要看小臭臭。.

甦 2009-6-12 12:07

回复 261#小臭臭妈咪 的帖子

浆糊啊！
胶水啊！
   不能算的啦！
[tt34] [tt34] [tt34].

甦 2009-6-12 12:09

回复 262#酒酿带鱼 的帖子

[em04] [em04]
楼真的歪了，无轨电车开成宣传旺网专卖店了，自己删！！！

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 13:59 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2009-6-12 12:14

回复 266#甦 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:10 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2009-6-12 12:16

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:10 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 12:17

回复 267#酒酿带鱼 的帖子

不会吧，要出界许多血，还能煮成汤？
名单？
要享受，先传一道菜上来。.

酒酿带鱼 2009-6-12 12:17

回复 257#小臭臭妈咪 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:15 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2009-6-12 12:18

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:16 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 12:20

回复 268#酒酿带鱼 的帖子

[em04] [em04]
楼真的歪了，无轨电车开成宣传旺网专卖店了，自己删！！！

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 13:59 编辑 [/i]].

vivianda 2009-6-12 12:21

回复 261#小臭臭妈咪 的帖子

[attach]323081[/attach][attach]323082[/attach].

蛋汤妈妈 2009-6-12 12:22

回复 266#甦 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:16 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 12:24

回复 271#酒酿带鱼 的帖子

[em04] [em04]
楼真的歪了，无轨电车开成宣传旺网专卖店了，自己删！！！

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 14:00 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 12:28

回复 274#蛋汤妈妈 的帖子

上传照片之操作方法：
     [url]http://ww123.net/baby/thread-4543770-1-1.html[/url].

酒酿带鱼 2009-6-12 12:35

[em02]

[[i] 本帖最后由 酒酿带鱼 于 2009-6-12 12:48 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2009-6-12 12:37

回复 276#甦 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:11 编辑 [/i]].

luer 2009-6-12 12:39

回复 277#酒酿带鱼 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:17 编辑 [/i]].

luer 2009-6-12 12:40

回复 277#酒酿带鱼 的帖子

:kiss:.

Zwiebel 2009-6-12 12:43

回复 277#酒酿带鱼 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:17 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2009-6-12 12:45

回复 281#Zwiebel 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:18 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 12:45

回复 278#酒酿带鱼 的帖子

[em04] [em04]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 13:55 编辑 [/i]].

Zwiebel 2009-6-12 12:47

回复 282#酒酿带鱼 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:18 编辑 [/i]].

酒酿带鱼 2009-6-12 12:48

回复 283#甦 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:15 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 12:49

回复 281#Zwiebel 的帖子

[em04] [em04]
楼真的歪了，无轨电车开成宣传旺网专卖店了，自己删！！！

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-12 14:01 编辑 [/i]].

小臭臭妈咪 2009-6-12 12:52

回复 286#甦 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:14 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 12:55

回复 287#小臭臭妈咪 的帖子

OK.

Zwiebel 2009-6-12 12:57

回复 286#甦 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:14 编辑 [/i]].

luer 2009-6-12 12:58

回复 286#甦 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:13 编辑 [/i]].

luer 2009-6-12 13:00

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:13 编辑 [/i]].

wjbbmmjj 2009-6-12 13:02

回复 286#甦 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:12 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 13:04

回复 289#Zwiebel 的帖子

OK，还是你考虑得周到，听你的。
不然会让这个帖子变得生意气味很浓的，确实也不好。
   这也不是我发这个帖的初衷。

我马上给版主发个短信，请他把涉及到专卖店的删掉。
我们在这里只谈好吃的。.

Zwiebel 2009-6-12 13:10

回复 293#甦 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:12 编辑 [/i]].

甦 2009-6-12 13:26

回复 294#Zwiebel 的帖子

我已经给版主发短信了。
不管有意无意，这些帖子，从本质上讲，还是对我们商品作正面评价的。
还是删吧。.

Zwiebel 2009-6-12 13:30

回复 295#甦 的帖子

.

[[i] 本帖最后由 惟有你光芒 于 2009-6-12 14:11 编辑 [/i]].

小猫宝宝 2009-6-12 13:34

我吃了只中饭
一些些贴了噶西多啦
我定了，，，但是没人睬我哎
当我空气。。。。满伤心的.

luer 2009-6-12 13:40

回复 297#小猫宝宝 的帖子

嗲猫，侬发伊短信估计伊回了要快点呢.

小猫宝宝 2009-6-12 13:44

回复 298#luer 的帖子

555
5也8踩伊！

睬侬！
侬顶好了.

luer 2009-6-12 13:45

[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-6-12 13:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5278580&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
555
5也8踩伊！

睬侬！
侬顶好了 [/quote]
嗲猫又发嗲勒[em16].

小猫宝宝 2009-6-12 13:50

回复 300#luer 的帖子

哇，侬当我洋娃娃啊，天到夜发嗲
我买东西哎
没人睬
我心里香要难过挖啦？
再讲了，我再也勿要哇拉哇拉喊老板咧
腔调难看来西
没拧么，阿拉走来！.

luer 2009-6-12 13:52

回复 301#小猫宝宝 的帖子

表走，去看，有人睬侬勒.

小猫宝宝 2009-6-12 13:53

油！
又叫我爬在楼顶乘风凉啊
快点贴点风景上来呀
[em08].

小猫宝宝 2009-6-12 13:54

回复 302#luer 的帖子

噶是因为阿拉露露嗲人先睬我了呀.

luer 2009-6-12 14:00

回复 304#小猫宝宝 的帖子

难么我也要走啦，做事体去啦.

米奇妈咪 2009-6-12 15:23

上来一看吓一跳,一习习功夫楼造这么高了,还拆掉过了,后悔啊,早点来看就好了.

xianyun18 2009-6-12 15:42

中午你们居然聊了嘎热闹啊,我不在脑,不过你们要有啥动作么,叫我一声哦,我也要咯[attach]323311[/attach].

甦 2009-6-12 15:51

回复 306#米奇妈咪 的帖子

违章建筑。
自家主动拆。
  [em16] [em16] [em16].

米奇妈咪 2009-6-12 16:10

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-6-12 15:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5280092&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
违章建筑。
自家主动拆。
  [em16] [em16] [em16] [/quote]
没这么严重吧 [em17].

甦 2009-6-12 16:58

回复 309#米奇妈咪 的帖子

自我要求严一点吗。
我要争取做旺旺网的模范呢。
[em16] [em16] [em16].

伊妹儿妈 2009-6-13 19:48

啥秘密啊都删了[em07].

小臭臭妈咪 2009-6-13 20:47

收到小礼物了,很喜欢[em15].

甦 2009-6-13 21:18

回复 312#小臭臭妈咪 的帖子

[em03] [em03] [em03]
开心就好。.

甦 2009-6-14 23:51

[font=黑体][size=5][color=blue]发三个今天烧的菜，[/color][/size][/font]
[font=黑体][size=5][color=blue]同时把楼扶正了。[/color][/size][/font]
[font=黑体][size=5][color=#0000ff][/color][/size][/font]
[attach]324312[/attach]

     盐水鸭，当属南京的最地道了。但是，即便在南京，盐水鸭的做法也各不相同。
     出差在外，品尝正宗的当地美食是最愉悦的事情之一。
     老朋友都知道我的喜好，选饭店一向以“味道、特色”为首要考量，吃得痛快，又经济实惠。
     记得去衢州列席全国拍卖协会的会议，当地拍卖行的朋友临吃晚餐时特地跑来关照：“晚餐意思意思吃点，等会我们几个去街上啃兔头。”结果在衢州最高档酒店里只吃了几口“大餐”，应应景，留着肚子去街头痛快淋沥地啃1、2元一只的兔子头。
     南京金陵饭店的盐水鸭属挂牌正宗，朋友伯父烧的盐水鸭才最合我口味的。在家多次试验，自己认为烧出来的已经有了几份形似：
[color=red][b]     完整版的烧法：[/b][/color]
      第一步：将鸭子清洗，剪去翅尖和鸭掌，用清水浸泡11、2个小时，浸出血水后挂起，沥干水份；
      第二步：炒花椒盐干腌
                   取一只干净的铁锅，开中火，放入5大调羹的盐，1调羹的花椒炒至椒香四溢、盐变黄色，加入半调羹五香粉炒匀，戴好一次性塑料薄膜手套，用三分之二的热盐擦抹鸭子外表，胸部、大腿要多擦几下；余下的三分之一花椒盐倒入鸭子体内晃开，再用手抹几下。
                  把鸭子放到保鲜袋底部，先一只手紧紧地压住鸭子使其胸腔挤压，另一只手排出保鲜袋里的空气，贴着鸭子抓住保鲜袋绕圈一直到打结为止。放松挤压鸭子的手，鸭子胸腔弹开来使内部空间形成负压，让保鲜袋紧紧在贴住鸭子表面，然后放进冰箱冷藏腌24小时。
                  腌好后取出挂通风处凉干。
      第三步：清卤复腌
                  没有卤盐水鸭的老卤，就用一只大锅加入能够浸没一只鸭子的清水，加入一斤盐、香辛料、葱结、姜块，用中火煮沸10分钟以上，凉透成为“清卤”。将干腌后吹干的鸭子完全浸入清卤中，泡4、5个小时，取出再挂通风处凉干。
      第四步：烧煮
                    大锅加入清水、香辛料、葱结、姜块煮沸、闻到香味后关火；
                    将卤好的鸭子浸入，使其体内排出空气灌满热水，提鸭出锅，倒空鸭子体内的热水，重复3、4次（称为“提鸭倒汤”），让鸭子外皮紧缩、水温下降；
                     鸭子不放锅内，盖上锅盖，开火再把水煮开，再“提鸭倒汤”3、4次；（这时锅内会有一层鸭油浮在上面了）
                     鸭子放锅内，盖上锅盖开中火煮到锅里刚刚冒汽泡，就转小火，保持锅里鸭油基本完整地浮在上面不破，同时又有汽泡冒上来冲破鸭油的状态（行话叫“抽丝水”）15分钟，关火焖5分钟，取出鸭子凉透切块装盆。
[color=red][b]        居家简化烧法：[/b][/color]
[b][color=#ff0000][/color][/b]      第一步：将鸭子清洗，剪去翅尖和鸭掌，用清水浸泡11、2个小时，浸出血水后挂起，沥干水份；
      第二步：炒花椒盐干腌
                  （同上面的一样操作），也是放进冰箱冷藏腌24小时。
                  腌好后取出挂通风处凉干。
       第三步：烧煮
                    大锅加入清水、香辛料、葱结、姜块和[color=red]一调羹盐，[/color]煮沸、闻到香味后关火；
                    将卤好的鸭子浸入，使其体内排出空气灌满热水，提鸭出锅，倒空鸭子体内的热水，重复3、4次（称为“提鸭倒汤”），让鸭子外皮紧缩、水温下降；
                     鸭子不放锅内，盖上锅盖，开火再把水煮开，再“提鸭倒汤”3、4次；（这时锅内会有一层鸭油浮在上面了）
                     鸭子放锅内，盖上锅盖开中火煮到锅里刚刚冒汽泡，就转小火，保持锅里鸭油基本完整地浮在上面不破，同时又有汽泡冒上来冲破鸭油的状态（行话叫“抽丝水”）15分钟，关火焖5分钟，取出鸭子凉透切块装盆。
             总结起来就是：
[color=red][b]　　　　　“花椒盐擦背”　——　“腌一天”吹干　——　热水里浸４次——水凉了，烧开再浸４次——水又凉了，干脆泡在水里不出来了，中火煮１５分钟，再泡５分钟。ＯＫ上台面啦。[/b][/color]  
[align=center][attach]324313[/attach][/align]

[attach]324314[/attach]

      别把豇豆当蔬菜，就当自己在烧红烧肉，就能烧出其特有的风味。
      在家乡，自家地里种的豇豆一时吃不完，先把整根豇豆放沸水里氽一下，铺开放在通风处凉半天，再切段用上面的方法来烧，吃起来就更有弹性、有嚼头。烧好后塞在大口瓶里压实，是吃早饭和下酒的好菜。


[attach]324315[/attach]

      烧饭的时候，把咸肉放饭锅里蒸熟，一来操作方便，二来咸肉的香味能充分渗入到米饭中；
      炒蛋时，先放少量的油把锅烧得极热了，再加较多的油进去（热锅温油），随后倒入蛋液，最好能把蛋炒得“发”起来，同时底部又不焦黄，等到蛋液即将全部凝固的时候，马上出锅，我认为比较好。

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-19 22:50 编辑 [/i]].

云-妈 2009-6-15 08:17

废话不说，直接[em08].

vivianda 2009-6-15 08:48

[attach]324350[/attach].

航航mm 2009-6-15 09:26

回复 314#甦 的帖子

好厉害的厨爸哦[em08].

小臭臭妈咪 2009-6-15 09:43

为什么我吃到的盐水鸭都是很肥的，要把整层皮撕掉才敢吃[em02]

饭炒得真漂亮，超有食欲的[em08].

甦 2009-6-15 11:29

回复 318#小臭臭妈咪 的帖子

你吃到的是“偷梁换柱”版或“偷工减料”版。
    应该用麻鸭等瘦肉型的鸭子，但这种鸭生长慢，成本高，
    又有黑色的小毛难去净；
        ——用樱桃白鸭了，长得快，成本低，就算有小毛，也因为是白色的不显眼。
            同时也就肥了。
    简化卤制工艺，没有很好地排油。

严格制作的盐水鸭，应该一不肥、二不烂；
    讲究肉质“板扎”，有嚼头，不酥烂。
        鸭肉里外都是一样咸的。
        表面咸里面淡的，就一定是卤得不够，同时也就肥了。.

酒酿带鱼 2009-6-15 11:47

烧15分钟，关火焖5分钟 鸭子熟了???.

甦 2009-6-15 12:20

回复 320#酒酿带鱼 的帖子

没问题，正好熟。

前面7、8次“提鸭倒汤”，鸭子已经7、8分熟了。
    而且这种特有的加热方法是“里外夹攻”，
        要求是，浸入汤中，灌汤要满，浸1分钟；
                提出煮锅，倒汤要净，倒完就可以浸入锅中。（那个汤是倒在锅里的）
        避免直接入锅煮，鸭子表面熟过头了，体腔内的水还是温热的现象。
而且反复浸烫，一凉一热，鸭子皮肤一紧一松，皮下脂肪自由全挤出体外了。

不放心，用筷子戳一下鸭胸，能轻松戳穿就OK了。

我觉得盐水鸭不是煮熟的，而是“烫”熟、“泡”熟的。.

飞翔的牛奶糖 2009-6-15 12:50

[em08].

vivianda 2009-6-15 15:54

回复 319#甦 的帖子

看到你的菜和菜谱，看到了“精致考究”四个字.

甦 2009-6-15 23:22

[attach]324879[/attach]

       今天宁波象山的亲戚送来几只活的棱子蟹。目前正属东海的休渔期，市场上比较少见，[em03] 。
       马上钻进厨房认真做来。上海居家吃白切的棱子蟹，通常采用的是大火蒸9、10分钟。但自从在象山亲戚家吃过他们的水煮棱子蟹后，我家也很少蒸着吃了。
       1、煮蟹的水要先煮出葱姜味；
       2、加白洒，不加黄酒，这样更香；
       3、火候掌握是关键。

[attach]324880[/attach]

     这个蘸料是专为吃[color=blue][b]白切海蟹[/b][/color]配制的，也可以用来蘸食海产贝类；
     用来吃[color=blue][b]一般的大闸蟹[/b][/color]，（需要去泥腥味）我会作以下调整：
             不开油锅了，直接用1：1的黄酒和酱油煮葱、姜，煮好加一点点糖，将汁水直接调入2倍的陈醋就好了。
     如果用来吃[color=blue][b]极品大闸蟹[/b][/color]，再作一些调整：
             也是不开油锅，用1.5：1的黄酒和酱油煮姜，将汁水调入2倍陈醋。
                  不加葱，葱香会影响大闸蟹特有的香气；
                  不加糖，否则吃口会有点腻，影响品尝蟹的本味。

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-15 23:58 编辑 [/i]].

Zwiebel 2009-6-16 08:43

甦家菜是5星级！撒花[tt9].

酒酿带鱼 2009-6-16 10:19

帅哥 看看我模仿的菜 象不象.

wjbbmmjj 2009-6-16 10:47

回复 324#甦 的帖子

我说过吧 会烧的人一定会吃  看你的帖子就有这种体会 一盘调料 一种做法都是精心的比较和酝酿 好厉害的叔叔[em08].

Zwiebel 2009-6-16 11:30

回复 326#酒酿带鱼 的帖子

八角、辣椒的Pose太象了，菜的颜色比甦的淡点，没有给菜刀帮抹黑[em16].

甦 2009-6-16 13:32

回复 326#酒酿带鱼 的帖子

GOOD!
送花9 朵。

我盯着左上角看了N久，那是什么好吃的？
   糟鱼？炒南瓜？.

云-妈 2009-6-16 14:20

噶嗲的蟹，我们家只有我欢喜吃，老公碰都不碰的，因为哪怕是只蟹脚也会让他胃疼一个晚上，所以，也就不碰了。.

luer 2009-6-16 14:52

回复 324#甦 的帖子

你的菜真是没话讲了，那个放调料的碟子也老漂亮的呶.

zq6948 2009-6-16 15:34

又多了一个美食园，这位真的是爸爸啊，还有点不相信呢！我儿子也喜欢牛肉的，但是吃了几次新雅的半成品牛柳，老公总说没有牛肉自然的味道，现在知道了牛柳应该这样的做法，我准备尝试一下。谢谢这位可爱的爸爸.

甦 2009-6-16 16:30

回复 330#云323 的帖子

你老公吃蟹不适的情况可能是胃寒的再现，应该调理一下。
   我曾经连着狂吃两顿大闸蟹，之后大约有半年的时间，一吃蟹就“占领厕所”，出不来了。
   经过有意识地多吃暖胃、强胃的食物，慢慢地就好了。.

sunny姆妈 2009-6-16 21:52

回复 314#甦 的帖子

又一美食高手，赞~~
我家乡也是这么烧豇豆的，是早上吃粥的好菜.

云-妈 2009-6-17 08:43

回复 333#甦 的帖子

[em01] ，关键主要是他是肉祖宗投胎[em16].

酒酿带鱼 2009-6-17 09:06

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-6-16 13:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5304756&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
GOOD!
送花9 朵。

我盯着左上角看了N久，那是什么好吃的？
   糟鱼？炒南瓜？ [/quote]
答案是干鱼 宁波人因该经常吃这个的.

酒酿带鱼 2009-6-17 09:07

回复 328#Zwiebel 的帖子

[em16] 大姐 这个菜偏甜 你应该喜欢的.

Zwiebel 2009-6-17 09:10

回复 337#酒酿带鱼 的帖子

我已经给LG布置好作业了，周末女儿回来就烧[tt0].

酒酿带鱼 2009-6-17 09:18

回复 338#Zwiebel 的帖子

有个会做菜的老公真幸福啊.

Zwiebel 2009-6-17 09:21

回复 339#酒酿带鱼 的帖子

可他的手艺不好，比起甦爸和你们差远了，还不思进取[em10].

luer 2009-6-17 09:34

回复 340#Zwiebel 的帖子

大姐对老公的要求可真严格啊[em18].

逸航妈 2009-6-17 09:48

面疙瘩确实不错，颜色诱人，营养更丰富.

甦 2009-6-21 20:46

这几天闷热得胃口全无，就烧了个适合热天吃的“糟溜黄鱼片”。
      这道菜是通过大家熟悉的“忙中得闲的爸爸”从徐家汇“上海老站”饭店学来的。
      上海老站的周栋师傅是上海滩烧这道菜的“一只顶”。一般情况下，厨师参加烹饪协会专业的厨艺竞赛，是避免选这种原料常见、菜色平淡的菜的，但周师傅硬是凭这道菜拿到金牌。
      “糟溜黄鱼片”的原料价钱只要10几元，是一道成本低，但味道不错，能端得上台面接待客人的菜。
       先上今天烧的照片：
[attach]327860[/attach]
[align=left]
      这道菜应该属于功夫菜。[/align][align=left]             功夫一：鱼要剔骨；[/align][align=left]             功夫二：不加香料、和增色、添香提鲜的辅料，味道不错，品者自然认为厨师有功夫。[/align][align=left]      其实，烧好这道菜并不难：[/align][align=left]             1、小小的小黄鱼太小剔骨难，可以用大大的黑鱼、青鱼代替；[/align][align=left]                  我附了个小黄鱼剔骨的图说明了一下，觉得大不了少取点肉浪费一点，其实不难的。
             2、烧好这道菜的关键是糟味的“汁”。[/align][align=left]                      象周师傅那样的专业厨师，都是自己配制的，属不传之秘。[/align][align=left]                      我们居家烹饪，不需要过度考究，买一瓶“鲍鱼汁”和一瓶糟卤就OK了。[/align][align=left]       我认为这道菜有二个关键：[/align][align=left]             1、火不要开得过大，用中火就可以了。[/align][align=left]                     用中温的油把黄鱼片“泡”熟。[/align][align=left]                        如担心黄鱼下锅后粘在一起，在鱼片里加半调羹精制油拌匀了再下锅。[/align][align=left]             2、煮的时候不加水，而是用调好的“香糟汁”代替，把鱼片煮入味；[/align][align=left]                     勾芡时，还是用“香糟汁”代替水，目的是避免如果卤加得比较早，高温烧煮后香味就弱了。[/align][align=left]         [color=blue][b]这道菜一定要乘热吃。[/b][/color][/align][align=left]                        

[attach]327861[/attach]

十几条小黄鱼剔骨、连带拍照大约用了十几分钟，[/align][align=left]但编辑下面这组图片，却费了我不少时间。这几天家里的电脑不稳定，SP时老是死机！！！
[/align][align=left][attach]327862[/attach][/align]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-6-21 21:54 编辑 [/i]].

luer 2009-6-22 09:20

回复 343#甦 的帖子

你的菜菜都灵的，对我这种新手来讲也比较难[em07]
我上次学你烧了肉片蒸蛋，这个肉片怎么也切不成1mm薄，只能切厚点再按照你牛肉的做法用刀背剁剁[em07]
发个图片来也算交交作业，别见笑啊.

甦 2009-6-22 10:17

回复 344#luer 的帖子

烧菜其实也不难。
学好一个红烧的、一个炒肉片的。自己对比摸索，总结一下。
然后推而广之。
   对付一下自己的胃还是容易的。.

Zwiebel 2009-6-22 10:38

回复 344#luer 的帖子

这个。。。吃得下去伐？[em14].

luer 2009-6-22 10:40

回复 346#Zwiebel 的帖子

大姐表打击我哈[em02] [em02] [em02]
怪不得甦爸也不肯打分啦.

云-妈 2009-6-22 11:07

回复 347#luer 的帖子

看老公儿子的胃口分数自然出来了。.

果酱妈妈 2009-6-22 11:10

回复 343#甦 的帖子

专业级啊，再送花[em08].

luer 2009-6-22 11:13

回复 348#云323 的帖子

吃倒是吃光的，前提是那晚就是这一个菜[em07].

云-妈 2009-6-22 11:19

回复 350#luer 的帖子

[em15].

甦 2009-6-22 11:48

[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-6-22 10:40 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5345238&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐表打击我哈[em02] [em02] [em02]
怪不得甦爸也不肯打分啦 [/quote]

送花了。

我发现几位烧这个“肉片蒸蛋”卖相看上去不太好。
  琢磨了一下，
  觉得可以这样子改进：
    把一只鸡蛋打匀了，与肉片拌在一起，围在四周；
    然后再在中间放一只蛋进去。
    这样，蒸的时候火候应该好掌握一点了。.

luer 2009-6-22 12:49

回复 352#甦 的帖子

谢谢甦爸[em08]
你讲的一只鸡蛋是指全蛋吗？.

甦 2009-6-22 12:50

回复 353#luer 的帖子

是的。.

luer 2009-6-22 13:12

回复 354#甦 的帖子

[em01].

tiger8 2009-6-22 13:12

好多山寨版。学习学习.

kathy123 2009-6-22 15:26

[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-6-22 10:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5345219&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个。。。吃得下去伐？[em14] [/quote]
哈哈，感觉这菜没熟！.

妞妞她妈 2009-6-22 16:33

我把槽溜黄鱼得收藏着，然后慢慢看，慢慢琢磨，再然后有机会实践一下[em14].

wm007 2009-6-23 09:00

回复 甦 的帖子

糟溜小黄鱼片欢喜的。感觉烧起来不难[em14] ，难在片成鱼片。我没有功夫[em07]

上次烧过韭菜花炒蛏子，失败了。并不是烧得不好吃，而是我觉得蛏子有肚肠，没有弄干净。其实在饭店里吃的蛏子应该也是有肚肠的。

仿照LZ的老豆腐烧小黄鱼片（这个菜没有做），我烧过臭豆腐烧小黄鱼片，很好吃。就是小黄鱼片弄得不地道，还有鱼刺。

“甦”这个字本来不认识的，现在总算晓得读“su”音。.

甦 2009-6-23 10:36

回复 359#wm007 的帖子

读起来象《工作总结》。
哈哈。.

wm007 2009-6-23 10:41

回复 甦 的帖子

唉哟，偶完结哉。都没有功夫啊，烧菜么有，连写个回复也么有。。。功夫[em07].

wm007 2009-6-23 10:58

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-6-23 10:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5352915&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
读起来象《工作总结》。
[/quote]
我自己读了一遍，是蛮像工作小结的味道。

你多上菜，你上菜速度好像不快[em14].

甦 2009-6-23 15:30

回复 362#wm007 的帖子

因为我在家不常烧。
经常去丈母娘家蹭饭，平时老婆烧得多一点。
   我也就是双休日做做样子。
   我是懒人。[em16] [em16].

wm007 2009-6-23 15:36

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-6-23 15:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5355961&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
因为我[color=Red][size=6]在家不常烧[/size][/color]。 我是懒人。[em16]  [/quote]
[em20]  [em05] [em12].

wm007 2009-6-23 15:40

回复 甦 的帖子

LZ，那个霉干菜烧茭白我喜欢的。看菜色，好像还要加酱油伐？.

甦 2009-6-23 16:20

回复 365#wm007 的帖子

可以不放的。
如果用的是那种颜色很深的霉干菜，就可以来放；
用黄黄的那种，放一点老抽，少放一点，不可太咸了。.

luer 2009-6-26 10:58

来取取经.

甦 2009-7-5 20:30

早上难得吃了一会儿油条，剩下一根，所以就烧了这个菜。
    这是我最喜欢的一道杭州菜。
     我觉得烧这个菜，应该[color=blue][b]“宽汤薄芡”——汤水稍多一点，勾芡不能太厚了[/b][/color]。

     丝瓜用铁锅炒容易变黑，虽然口味不会有大的变化，为了菜色好看如家里有其他材质的锅，可以不用铁锅，这样色泽会更好。

[attach]334595[/attach]

[attach]334596[/attach]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-7-5 20:39 编辑 [/i]].

huihui0409 2009-7-5 20:49

回复 368#甦 的帖子

丝瓜洗好用盐拌好，然后再炒就碧绿碧绿的.

甦 2009-7-5 20:58

[font=黑体][size=4][color=lime][b]丝瓜洗好用盐拌好，然后再炒就碧绿碧绿的。[/b][/color][/size][/font]

     能炒得象上面字这样绿吗？明后天试试。
     谢谢！学了一招。

     [em03].

云-妈 2009-7-6 09:04

我每次丝瓜都这么处理的，炒前要冲洗下的。.

wjbbmmjj 2009-7-6 13:10

偷学一招:P.

小臭臭妈咪 2009-7-6 13:35

[color=Purple]宽汤薄芡[/color]

好专业的用词哦
要我说就是：水要放多一点，芡不能勾得太厚
还是更生把把高明.

甦 2009-7-6 15:31

回复 373#小臭臭妈咪 的帖子

本来我也是这样写的。
  苦思冥想、加翻字典，才用了这个词，
  冒充有文化。
  [em16] [em16].

甦 2009-7-9 22:04

先上前两天烧的——
   越是酷热，越想吃家乡菜，特地去买了咸鲞鱼来蒸肉。
   哈哈，真是“压饭郎头”，一家子把一锅子饭全吃完了。

[attach]337084[/attach]

     咸鲞鱼，有薄腌的“白鲞鱼”和“霉鲞鱼”两种；
            前者，重盐稍腌后，即控干水份销售；
                后者，少盐久腌至鱼肉变色，有霉味后再销售。
            前者如同菜场里绿色的鲜腌咸菜；
                后者风味好似腌制得黑黄色的老咸菜。
     按我的口味，本来是想买“霉鲞鱼”的，
            考虑到绿色健康、兼顾老婆儿子喜好，
            这次买的是“白鲞鱼”

     通常，咸鲞鱼是只加鸡蛋、或者只加猪肉蒸的。
     这次，等我把肉片放到盆里才发现太少了，就临场发挥打了两只土鸡蛋（很小的）进去，烧好后一尝，嗨，味道还很好。



[attach]337085[/attach].

甦 2009-7-9 23:09

[em13] [em10]
写了1个小时，把今天的菜编辑好，发送不成功，全没了！！！
得炒冷饭再来一遍。
[tt34] [tt34] [tt34] [tt34] [tt34] [tt34] [tt34] [tt34] [tt34] [tt34] [tt34]
先在WORD编辑好，这样子保险。

教训啊，教训！

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-7-9 23:11 编辑 [/i]].

甦 2009-7-10 00:08

[font=宋体][color=#000000]    买咸鲞鱼时，看到柜台里还有“黄鱼鲞”不错，就顺便买了一点。[/color][/font]
[color=#000000][font=宋体]    说是“黄鱼鲞”，其实是“梅子鱼干”，[/font][font=Times New Roman]10[/font][font=宋体]公分左右长一条，好在是去了头的，否则就成了“小猫鱼干”了。[/font][/color]
[color=#000000][font=宋体]    旁边倒是有标签上写着“黄鱼鲞”、[/font][font=Times New Roman]20[/font][font=宋体]公分长、卖[/font][font=Times New Roman]30[/font][font=宋体]多元一斤的？！[/font][font=Times New Roman]20[/font][font=宋体]公分长的新鲜黄鱼都要几百元一斤，干制成鱼鲞才卖[/font][font=Times New Roman]30[/font][font=宋体]几元？！分明是用“黄婆鱼”制成的“黄色表皮的鱼做出来的鲞”。[/font][/color]
[font=宋体][color=#000000]      没捕过黄鱼，还会没见过黄鱼，骗啥人啊？[/color][/font]
[font=Times New Roman][color=#000000][/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    今天晚上烧了[color=blue][b]“黄鱼鲞焅肉”，[/b][/color]是首先底朝天，第一个被消灭的菜。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    儿子一看吃完了，嚷嚷道：“爸爸，再去厨房拿一点，好吗？”[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    “明天再吃好吗？再好吃的东西也要适可而止，你今天蔬菜没怎么吃吧？”[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    小馋嘴眼珠子骨溜溜转了几下，夹了一筷子米苋，边嚼边说：“爸爸，你烧的蔬菜也特别好吃！”说着往我和老婆碗里夹了一些。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    “爸爸，我最喜欢吃你烧的菜了，你礼拜天再烧黄鱼鲞焅肉好吗？”[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    “好，没问题！”[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    “讲好了。”儿子、老婆异口同声。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    “你妈妈放假在家，我礼拜天万一公司有事——”[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    “不许赖！”母子俩又来了个异口同声，乘胜追击。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    “好，好，好，礼拜天我来烧菜。”[/color][/font]
[color=#000000][font=宋体]       ——[/font][font=Times New Roman] [/font][font=宋体]唉，我是经常这样子被老婆、儿子忽悠进厨房的。[/font][/color]
[font=Times New Roman][color=#000000][/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]言归正传，先来看看今天的“黄鱼鲞焅肉”：[/color][/font]
[font=Times New Roman][color=#000000][/color][/font]
[font=Times New Roman][color=#000000][attach]337137[/attach] [/color][/font]
[font=Times New Roman][color=#000000][/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]黄鱼鲞，有“淡鲞”、“咸鲞”，“白鲞”、“霉鲞”之分。我个人认为买“淡的白鲞”比较好。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    一，“淡鲞”可保证是用新鲜的黄鱼制成的，如变质比较容易分辩。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    二，“淡鲞”比较容易控制成菜的咸淡。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]    三，“白鲞”相对于“霉鲞”，未经腌制，绿色健康。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]       “三合一”应选“淡的黄鱼白鲞”了。[/color][/font]
[font=Times New Roman][color=#000000][/color][/font]
[font=Times New Roman][color=#000000][attach]337138[/attach][/color][/font]
[font=Times New Roman][color=#000000][/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]罗嗦几句：[/color][/font]
[color=#000000][font=Times New Roman]    1、[/font][font=宋体]个人认为黄鱼鲞不需要事先浸泡，这样能更好地把肉汁吸进鱼干里；[/font][/color]
[color=#000000][font=Times New Roman]    2、[/font][font=宋体]黄鱼鲞洗净后用刀切块会比较困难，建议用手撕、用一把大剪刀剪；[/font][/color]
[color=#000000][font=Times New Roman]    3[/font][font=宋体]、按照平常烧红烧肉一样操作，多放点水，先把肉煮得肉香飘溢，再放黄鱼鲞进去，焖到黄鱼鲞酥烂就可以了。[/font][/color]
[color=#000000]
[/color]
[color=#000000]
[/color]
[color=#000000][font=宋体]今天晚餐菜单：黄鱼鲞[font=宋体][size=10.5pt]焅肉、滑炒杂菇、炒米苋、排骨东瓜汤[/size][/font][/font][/color]
[color=#000000][font=宋体][font=宋体][size=10.5pt]        主食：白米粥、油煎馒头[/size][/font][/font][/color]
[color=#000000][font=宋体][font=宋体][size=10.5pt]油煎馒头今天做得比较满意，顺便拍了照片：[/size][/font][/font][/color]
[color=#000000][font=宋体][font=宋体][size=10.5pt][attach]337139[/attach][/size][/font][/font][/color]
[color=#000000][font=宋体]
[/font][/color]
[color=#000000][font=宋体][font=宋体][size=10.5pt]  把高庄馒头切片，两面浸一下调好咸淡的鸡蛋液，入油锅煎黄即可。[/size][/font][/font][/color]
[color=#000000][font=宋体][font=宋体][size=10.5pt]  —— 可在鸡蛋液里多浸一会，这样吸油会少一点，比较健康。[/size][/font][/font][/color]
[color=#000000][font=宋体][font=宋体][size=10.5pt]       我是在鸡蛋液里加入4分之一的冷水，让蛋液变得稀薄一点，更容易煎得“外脆内软”。[/size][/font][/font][/color]
[font=宋体][color=#000000][/color][/font]
[font=宋体][color=#000000][/color][/font]
[font=宋体][color=#000000][/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]啊！已经半夜一点钟了，[/color][/font][font=宋体][color=#000000]以后再发长帖，一定先在WORD里写好，再粘贴上来。[tt8] [tt8] [/color][/font]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-7-10 01:01 编辑 [/i]].

云-妈 2009-7-10 10:36

这两个菜，哈灵！食材家里都有，只可惜家里两位喜欢吃纯烧的肉。.

甦 2009-7-10 10:42

回复 378#云323 的帖子

我是因为天太热，吃不下红烧肉，
就换了烧法。.

云-妈 2009-7-10 10:44

这个周末，无论如何要拷贝只，解馋！[em16].

云-妈 2009-7-10 10:46

我黄鱼鲞是宁波“老板娘”的，应该不会用黄婆忽悠吧？！

[[i] 本帖最后由 云323 于 2009-7-12 20:17 编辑 [/i]].

甦 2009-7-10 10:53

回复 381#云323 的帖子

黄婆鱼头小，黄鱼头大，体形不一样的。
还有就是价格，正宗的黄鱼鲞，大一点的现在已经很难买到了，即使有也要上百元一斤。.

云-妈 2009-7-10 10:57

回复 382#甦 的帖子

[em01] ，回去看价格，好象一条要1百多元呢。牌子“老板娘”。

[[i] 本帖最后由 云323 于 2009-7-12 20:18 编辑 [/i]].

甦 2009-7-10 11:04

回复 383#云323 的帖子

我还以为你是在一个老宁波那里买的呢。
原来是牌子。
应该不假。.

denghuolsnw 2009-7-10 12:50

感觉甦象个专业选手似,菜烧得灵是灵的来,呒没闲话好讲了.不明白为啥蒸的东东都要用保鲜膜包住才蒸啊,保鲜膜不会溶化掉啊?.

甦 2009-7-10 13:02

回复 385#denghuolsnw 的帖子

过奖了。
保鲜膜买可以在微波炉中用的，就不会化掉的。
包起来，是防止蒸汽直接接触，碗里最后有太多的汤水。汤水金一点不影响口味的蒸菜就不要包了。.

denghuolsnw 2009-7-10 13:13

:handshake ,准备明天COPY一只韭菜花炒蛏子.希望多看到你的作品..

zad0616 2009-7-10 13:58

我是在鸡蛋液里加入4分之一的冷水，让蛋液变得稀薄一点，更容易煎得“外脆内软”。

也喜欢蛋煎馒头的，就是觉得纯蛋液不容易煎脆。
这个方法学习了，谢谢共享。[em03].

wjbbmmjj 2009-7-10 22:55

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-7-10 00:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5448565&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
    买咸鲞鱼时，看到柜台里还有“黄鱼鲞”不错，就顺便买了一点。
    说是“黄鱼鲞”，其实是“梅子鱼干”，10公分左右长一条，好在是去了头的，否则就成了“小猫鱼干”了。
    旁边倒是有标签上写着“黄鱼鲞” ... [/quote]
上面的菜每只都喜欢，就是从来没有买干鱼的经验，原来还有这些门道道啊，在南货店买的吗？.

zzy_4089 2009-7-11 13:26

喜欢油煎馒头,明天试下配喝粥，应该是一级棒!.

甦 2009-7-11 14:11

回复 389#wjbbmmjj 的帖子

南货店和大型超市都有的。.

甦 2009-7-11 23:17

[font=黑体][size=5][color=green][b]青椒胡罗卜炒凉薯[/b][/color][/size][/font]


[attach]338095[/attach]

        这菜是老婆炒的，所以没有拍下过程，就只能上一张成品了。
        步骤：
               1、将青椒、胡罗卜、凉薯切细丝，盛入淘箩中，浸在水里；
               2、旺火烧热油锅，铲子上放好盐预备，拎淘箩出水甩一下，倒入锅中勤翻快炒至断生即可。

[attach]338096[/attach]

    [color=#990099]凉薯风味独特，洁白脆嫩多汁，含丰富的维生素C。[font=宋体]是一种低热值(100克含55千卡)、低脂肪(0．1％)的食物，[/font]可生食，也可熟食（炒、炖汤等）。[/color]
[color=#990099]    它颇具药用价值，它有清热祛火、养阴生津之功。[/color]
[color=#990099]         可治疗因感冒出现的发热、烦渴、咽喉疼痛；[/color]
[color=#990099]         阴血亏虚引起的烦热、潮热、盗汗、手足心热、失眠等症状。[/color]
[color=#990099]    它还有降低血压、血脂等功效。[/color]
[color=black]      哈哈，简直就是在夏天专门为我们而存在的。[/color]
[color=black]      一只凉薯约1斤左右，现在上海大多数菜场应该都能买到的，几元钱一斤，其剥去表皮后剩下的都能食用，出品率较高。[/color]
[color=#000000]    [/color][font=黑体][size=5][color=red] 强力推荐！[/color][/size][/font]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-7-11 23:54 编辑 [/i]].

helen_az 2009-7-12 12:07

第一次听到和见到凉薯，长知识了!:handshake.

麦兜兜 2009-7-12 12:16

第一次看到凉薯[tt3].

小猫宝宝 2009-7-12 14:15

回复 392#甦 的帖子

帮我看看
这是不是同类品种？
[attach]338296[/attach].

peterwl 2009-7-12 19:54

回复 392#甦 的帖子

这个天，一看到“凉薯”两个字，心情就很好[em08].

wm007 2009-7-12 20:47

油煎高庄馒头已实践，很成功。很方便，吃口也很好。谢谢更生爸爸！.

甦 2009-7-12 21:13

回复 395#小猫宝宝 的帖子

对，这是凉薯。
皮很容易能撕下来，撕去皮就是白白水水的肉了。.

小猫宝宝 2009-7-12 21:19

回复 398#甦 的帖子

是喔
很甜的，好吃
买的时候，标签上贴了《小南瓜》我还纳闷来
噶奇怪的南瓜呀？
[img]http://www2.ww123.net/baby/attachments/month_0907/20090708_9de77f10a43014b4bf75NkKZ0rtJ4ek8.jpg[/img].

云-妈 2009-7-12 21:25

但愿明天我能在菜场买到啊?猜猜我会怎么吃呢?![em04].

甦 2009-7-12 22:13

回复 399#小猫宝宝 的帖子

一定是营业员粗心贴错标签了。
我记得凉薯是3元多一点一斤，小南瓜应该相对便宜一点。
   哈哈，你拣到便宜了。.

甦 2009-7-12 22:21

回复 400#云323 的帖子

菜场里应该能买到，我们这里的菜场好几个摊位都有的。
让我猜猜：
     1、切片、丝与肉滑炒；
     2、煲汤；
     3、切成小方块，与糯米一起熬粥；
     4、做拨丝凉薯；
     5、榨汁当饮料；
     6、腌泡菜。
     以上我家都吃过，很不错的。
你不会拿它做“凉薯淀粉”吧，这个可搞大了。

急切地等待着，到时候上照片喔。.

wjbbmmjj 2009-7-12 22:42

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-7-11 23:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5458929&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
青椒胡罗卜炒凉薯


338095

        这菜是老婆炒的，所以没有拍下过程，就只能上一张成品了。
        步骤：
               1、将青椒、胡罗卜、凉薯切细丝，盛入淘箩中，浸在水里；
               2、 ... [/quote]

听同事讲到过地瓜，可能是凉瓜的俗称，这个周末初次在菜场看到，只知道能生吃，原来还可以这样做~[tt0].

甦 2009-7-12 23:07

地瓜 = 凉薯.

bhzlittle 2009-7-12 23:47

我们叫这个为剥皮薯,四周鼓起来的地方，生吃也很好吃的.

云-妈 2009-7-13 08:50

回复 402#甦 的帖子

哈哈，被你猜中了，就是那句白白水水的提醒了我[em16] 。.

水滴精灵 2009-7-14 11:40

我知道的这个好像学名沙葛，广东人吃的比较多.

水滴精灵 2009-7-14 11:49

重复了[em04]

[[i] 本帖最后由 水滴精灵 于 2009-7-14 11:51 编辑 [/i]].

乐文妈咪 2009-7-14 11:57

哦，这凉薯，我一直叫地瓜来着。[em14].

luer 2009-7-15 16:52

回复 392#甦 的帖子

这个你们不说，我还以为是变形的萝卜呢，估计看到也就走过了[em07].

甦 2009-8-21 15:58

相机的SD卡坏了，
   赶紧买了个4G的，结果相机竟然不能用超过2G的；
   只得再买一个2G的。
又因为老婆放假休息，我就偷懒了，暑假里几乎没有进过厨房，
   所以好长时间没上新菜，
   今天上来发帖，结果这帖子在索引里已经沉到第四页去了。


哈哈，还是赶紧上菜吧：

[font=黑体][size=3][color=red]第一道：红焖牛肉[/color][/size][/font]
          牛肉用的是牛胸肉，加了切成滚刀块的土豆和胡罗卜一起焖；
          一直烧到土豆酥透，炒拌几下棱棱角角都会碰得掉下来变圆了才好．
　　
[attach]359129[/attach]

[font=黑体][size=3][color=red][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red]第二道：油酱毛蟹[/color][/size][/font]
          用的是六月黄毛蟹，浓油赤酱地红烧，把汁收浓一点更好；
　　　还可以加一些新鲜的毛豆粒进去，
　　　味道就更乡土了。
[attach]359130[/attach]


[font=黑体][size=3][color=red][/color][/size][/font][font=黑体][size=3][color=red][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red]第三道：老豆腐白笃昂刺鱼[/color][/size][/font]
        这是小时候在酷夏发洪水的季节里才能尝到的美味。
　　　　一场暴雨过后，
　　　　原本清沏见底的小河变得汹涌，
　　　　只有这时候才能在奔腾的洪水里钓到昂刺鱼，
　　　　　拿回家，母亲就变着法子白笃、红烧……

　烧这个菜应买老豆腐，先切成厚片下油锅煎黄了备用；
　　　再把昂刺鱼下油锅煎得老一点，烹黄酒加盖焖一会，
　　　投姜块、葱白，加很多水，大火煮开５、６分钟后用小火笃到汤象牛奶一样，
　　　再放入煎好的老豆腐笃一会，
　　　加盐调味稍煮，出锅前撒几粒葱花就ＯＫ了。
[attach]359131[/attach]
[font=黑体][size=3][color=red][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red]第四道：老豆腐红烧昂刺鱼[/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red][size=2]　　[font=Arial][color=#222222]前面的烧法与白笃一样，[/color][/font][/size][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red][size=2][font=Arial][color=#222222]　　最后调味时，加入酱油、白糖，[/color][/font][/size][/color][/size][/font]
[font=黑体][size=3][color=red][size=2][font=Arial][color=#222222]　　把汁水收得浓一点，此菜也ＯＫ了。[/color][/font][/size][/color][/size][/font]
[attach]359132[/attach]

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-8-21 16:25 编辑 [/i]].

peterwl 2009-8-21 17:50

回复 411#甦 的帖子

^_^，为了家庭的安定团结，赶紧改了[em04]

[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-8-24 11:41 编辑 [/i]].

云-妈 2009-8-22 13:56

很久不见了,一上来就弹眼落睛![em08].

酒酿带鱼 2009-8-24 09:08

回复 412#peterwl 的帖子

peterwl 我什么都没看见　[em16].

luer 2009-8-24 09:23

[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-8-21 17:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5675363&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
特特特能干的爸爸，真是恨不相逢未嫁时啊！[em16] [/quote]
[em16].

luer 2009-8-24 09:24

回复 411#甦 的帖子

[em08]
厉害.

甦 2009-8-24 11:12

回复 412#peterwl 的帖子

帮个忙，改一下帖子吧！
我老婆也是旺迷，让她看到，就惨了。
   —— 上海男人“怕老婆”的美德，在我身上是百分百地体现的。

哈哈。.

甦 2009-8-24 11:14

回复 414#酒酿带鱼 的帖子

但愿对俺家的那位，这几个字能自动隐形。
[em16] [em16].

starmama 2009-8-24 12:16

这个牛肉赞的，我要学一下。.

刁缠 2009-8-27 11:00

准备试试看面疙瘩.

shgood10 2009-8-27 11:40

回复 417#甦 的帖子

也想试一下面疙瘩，从来没有弄过，想请教一下注意事项。
面疙瘩的面糊要厚点还是稀点，是不是沸水里成型一个，冷水里冷却一个，如果不冷却可以吗？.

甦 2009-8-27 11:49

回复 421#shgood10 的帖子

面疙瘩的面糊以拌好后能慢慢流动为好。
  太干了，吃口硬；
  太湿了，难成型。
  我是用调羹一匙匙刮到沸水里去的。
可以成型5、6个一起捞出来放冷水里激一下。
  不冷却，关系也不大，就是汤有点混而已。.

小猫宝宝 2009-8-27 12:10

回复 422#甦 的帖子

你家店里有卖牛肉和昂子鱼了吗？
我又要叫猫爸来买好东西啦
昨天，做了只啤酒盐水鸭，味道真好呀。.

wm007 2009-8-27 12:14

给甦爸撒花了.

shgood10 2009-8-27 12:18

回复 422#甦 的帖子

[tt7]
再请问，面糊里是不是就是水，面，配菜，调料，不用别的添加剂？[tt7].

甦 2009-8-27 12:28

[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-8-27 12:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5705963&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你家店里有卖牛肉和昂子鱼了吗？
我又要叫猫爸来买好东西啦
昨天，做了只啤酒盐水鸭，味道真好呀。 [/quote]

哈哈，
我是买牛肉的，
想卖昂刺鱼的，但去抓没抓住，滑塔，逃了。
[em16] [em16]

你让猫爸爸过4、5天再来，到时候有新品。.

小猫宝宝 2009-8-27 12:30

回复 426#甦 的帖子

喔，有啥好东西啊，先预告一下嘛~.

甦 2009-8-27 12:30

[quote]原帖由 [i]shgood10[/i] 于 2009-8-27 12:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5706019&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[tt7]
再请问，面糊里是不是就是水，面，配菜，调料，不用别的添加剂？[tt7] [/quote]

不用加添加剂的。
  加一点盐调好口味，否则淡的不好吃。.

甦 2009-8-27 12:35

[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-8-27 12:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5706128&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
喔，有啥好东西啊，先预告一下嘛~ [/quote]

屏牢!
不说!
这里不做广告，到时候专卖店会公告的。
[em16]

如果，看到流口水的话，可以考虑短信一下。.

小猫宝宝 2009-8-27 12:38

回复 429#甦 的帖子

希奇色忒来！侬卖关子阿拉勿睬侬了，阿拉叫噶达所有的嗲人统统勿睬侬了[tt1].

甦 2009-8-27 12:40

回复 430#小猫宝宝 的帖子

嗲人很生气，后果很严重．
　　刚才就已经短信你了．
　　态度还可以吧．.

shgood10 2009-8-27 12:42

回复 428#甦 的帖子

谢谢，心里有数了，争取周末试试！[em06].

小猫宝宝 2009-8-27 12:47

回复 431#甦 的帖子

恩，好的！好的！
象我这样的最佳顾客，真是勿要忒好喔！.

甦 2009-8-27 12:51

回复 433#小猫宝宝 的帖子

是该考虑发个“最佳顾客奖”了。
让我想想，奖什么好呢？？？.

甦 2009-8-27 12:56

给你个新开发的东东。
鹿角的开瓶器，开啤酒瓶用的。
不过有个要求：
　　收到后要给改进建议。
[attach]362679[/attach].

小猫宝宝 2009-8-27 13:00

回复 434#甦 的帖子

我么，就希望商家卖品质上乘的、价格合理的东西给我，而且一直保持好品质，就可以了。
真的
有许多商家，一开始满好的，到后头来就喇叭腔了，一眼眼都对不起我对他们的支持，逼得我“花心”.

甦 2009-8-27 13:00

回复 433#小猫宝宝 的帖子

替儿子再谢谢你送的碟片喔。

我正为上面开瓶器的外包装烦着呢，你有什么好的建议不？
　到时候再说吧。.

甦 2009-8-27 13:04

回复 436#小猫宝宝 的帖子

经商，赚钱是当然的。
　但一头扎在钱眼子里，忘了“做人”，那一定是做不好、做不长的。.

甦 2009-8-27 13:07

回复 436#小猫宝宝 的帖子

“面团子喔快快地长大
　长大了，就可以送去考
　考上了，就安心啦
　哈哈哈哈”
　——　昨天看到你写的这一段，读给儿子听，
　　　　他说我乘机教育他。
　　　　[em16] [em16].

小猫宝宝 2009-8-27 13:12

回复 435#甦 的帖子

啊，鹿角做啤酒瓶的开瓶器啊，太。。。作孽了
啤酒忒大众的、休闲随意的东西，
用鹿角做，还配了金色的，总觉得有几分土，爆发户，暴殄天物的感觉

喜欢足球吧？人家鹿岛鹿角，把真鹿角做成哨子，很棒吧，很配啤酒吧。

当然了，阿拉中国人，起劲啥个东洋鬼子的足球啦，真是的。。。

要么简单点，把金色的部分改成黑色的，铜色的，简单些倒也讨巧，看起来还有点情调。要么再做只单螺旋开葡萄酒的。。。包装么就黑色的，压满地纹麦头，就蛮嗲了。

收咨询费！
各嗲人刚，对哇？.

甦 2009-8-27 13:26

[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-8-27 13:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5706522&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
啊，鹿角做啤酒瓶的开瓶器啊，太。。。作孽了
啤酒忒大众的、休闲随意的东西，
用鹿角做，还配了金色的，总觉得有几分土，爆发户，暴殄天物的感觉

喜欢足球吧？人家鹿岛鹿角，把真鹿角做成哨子，很棒吧，很配啤 ... [/quote]

怎么会让你产生“太。。。作孽了”的感觉？
   不是活生生锯下来的好伐。是野生鹿自然脱落的。
“有几分土，爆发户，暴殄天物的感觉”
  是纯铜的，没镀金，照片有点色差；
  你讲的有道理，啤酒是大众的、随意的，配这个有点矫情。
鹿角哨子
  想法很好，国外有这样做的。
  但我估计销售面不广，现在没没有场合能用得上哨子了。
你说的开葡萄酒的是这样的吧：
[attach]362692[/attach]
      我已经做了样品了。
      “用纯铜封端部是因为铜比较好加工，改不锈钢就做不了了。”.

甦 2009-8-27 13:33

不聊了，楼又歪了。
[em16] [em16].

小猫宝宝 2009-8-27 13:44

回复 441#甦 的帖子

喔呦，还不如开啤酒的讨人喜欢点。。。

鹿皮都哪里去啦
不晓得鹿皮硝起来容易不？
澳洲人把袋鼠皮做成小巧手袋倒是很讨人喜欢的。


哨子么，球迷们喜欢的，尤其那些老男人，叫他们捏只塑料的小喇叭乱吹八吹，真勿好看，没腔调，弄只鹿角，就勿一样了嘛，卖得句一眼我估计伊拉也舍得的。
中国足球勿争气，但球迷还是老多的，我看伊拉迷的都是外国队。

有趟，世界杯，阿拉猫猫问男同学：“侬看足球哇？”小朋友刚：“要考试，勿看了。”小猫猫：“啊？勿看足球的男生，算啥个男生啊！”
结果全体男同学夜里香看足球，第2天考试。。。。·……#%￥·……·%（*%—￥老师很生气，把小猫一顿臭P。小猫满委屈的：“明明伊拉平常业务不精，把只足球就敲扁忒了，哪能好怪我啦！”
呵呵，想起小朋友小学里的事，满好白相的来~.

小猫宝宝 2009-8-27 13:47

真的喏，只楼已经7歪8起了
我勿好
继续刚美食
更生阿爸啥辰光贴只鹿柳的做法，简单地，我笨来西的，忒复杂了，头晕得来~.

甦 2009-8-27 14:05

回复 443#小猫宝宝 的帖子

鹿皮硝起来和羊皮一样的。
   更多的是硝成擦镜片用的、表在毛毛的那种了；
   有很少量硝成革的。
   总体产量很低。
   制成后看成品，非专业人士是分不清真假鹿皮的。
鹿皮革象牛皮这样厚、比羊皮还软。
   但不太能象牛皮那样分层，表面象羊皮比较嫩，不是很经磨。
我有一件象西装那样的鹿皮衣服，黑色的。
   很柔软、很厚实（是非常厚实）。绝对挺刮、挡风。
   但，标签没有标明是鹿皮。
       估计是担心：标了别人也不一定相信，或者是产量太少，不愿去专门订制标签了。
       因为一生产出来，就被圈内人买完了。.

小猫宝宝 2009-8-27 14:15

回复 445#甦 的帖子

鹿皮产量噶少啊
否则么开瓶器弄只鹿皮袋一包，满嗲的
现在么，只好弄只起绒纱卡布冒充一记了
下趟帮侬做只.

多多他妈 2009-8-27 15:28

回复 1#甦 的帖子

面疙瘩里的叉烧肉是什么样的?哪里有买?.

甦 2009-8-27 16:41

回复 447#多多他妈 的帖子

就是熟食店或大超市里卖的叉烧肉，酱红色的一长条，切片就能吃的那种。.

多多他妈 2009-8-27 16:44

回复 448#甦 的帖子

谢谢楼主,你一说我到有点印象了..这个双休做做,到时还请教!.

小猫宝宝 2009-8-28 14:23

回复 437#甦 的帖子

讲到碟片，是这样子的：
你当时说，送我们一个煎蛋的猫盘，我很高兴地告诉小猫猫，她说：“哎呦，噶只老板哪能噶客气的啦，妈妈，要么我也送样啥东西还只人情好哇？”
伊就选了张碟，因为里头有喜剧明星乌比歌德煲，伊刚：“看奥特曼捞动漫捞，都勿灵，忒港了，同样打打闹闹，不如看好赖坞，场面还好看点，顺便练练听力。。。”.

xianyun18 2009-8-28 14:27

谢谢甦的鹿角钥匙圈,做工很好,石鸡很不错,2顿把2只鸡全部消灭了.[em01].

grant 2009-8-29 16:07

回复 441#甦 的帖子

不好看...
开红酒的话除了螺旋起子外还要酒刀削酒封。.

shgood10 2009-9-2 09:44

回复 428#甦 的帖子

周末试过了，家里人觉得还行，自己觉得不太好吃，可能是吃不惯。爸爸妈妈说面疙瘩就是这样的[em20].

小臭臭妈咪 2009-9-5 01:02

更生爸爸是几更生的,该起来去进货了,提货的人排队已经排到十六铺了:lol.

甦 2009-9-5 09:45

[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-9-5 01:02 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5767176&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
更生爸爸是几更生的,该起来去进货了,提货的人排队已经排到十六铺了:lol [/quote]

呵呵!!!
三更天了你还没睡啊?.

小猫宝宝 2009-9-10 14:45

噶么，好上嗲小菜了呀.

甦 2009-9-10 14:58

回复 456#小猫宝宝 的帖子

这几天忙。
几乎没回家吃过饭。

双休日我争取上几个菜。.

小猫宝宝 2009-9-10 15:01

回复 457#甦 的帖子

做菜要有好心情，还需要有时间
我勿急了看，慢慢等，相信肯定满灵的

实在是因为有MM问我侬的屋里厢的好菜嗲菜用的好原料
我讲8清爽，就捏帖顶上来了

方便人家
也成就你一桩生意
呵呵.

小臭臭妈咪 2009-9-11 17:47

更生爸爸~~~~~，动物保护协会的喊你过去说明情况[tt16].

甦 2009-9-11 21:23

[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-9-11 17:47 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5815676&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
更生爸爸~~~~~，动物保护协会的喊你过去说明情况[tt16] [/quote]

昨天刚去过。
他们讲：“严格保护和合理开发是保护野生动物的基本国策，好好干，合法经营。”
那我明天再去一次。
[em16] [em16].

luer 2009-9-12 22:17

回复 441#甦 的帖子

这个看上去更加作孽[tt3].

shgood10 2009-9-14 09:20

甦先生啊，这周试了你的昂刺鱼，红烧的，味道老好的，受到家里老，中，小一致好评！谢谢啊！
望你再接再厉，多传新菜，我么好继续“偷师”,耶！[em19].

甦 2009-9-26 00:01

浓香扑鼻的“奶油烤香菇”。
       放进烤箱才5分钟，在做作业的儿子就远远地闻到香味了“爸爸，你在烧什么好吃的，怎么这么香啊？”
            晚饭开吃一分钟不到，“奶油烤香菇”就被全部消灭。
            [em03] [em03] [em03]
[attach]378603[/attach]

     因为是烤蔬菜，黑胡椒不要放太多，与盐等量即可。

[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-9-26 00:03 编辑 [/i]].

提拉提拉 2009-9-26 14:46

回复 463#甦 的帖子

回家试试这个去，看上去简单易做，很合我意~~[tt16]
嘿嘿，成功了就继续翻你的帖子学做其他难度高的~.

紫菸2001 2009-9-26 15:17

回复 463#甦 的帖子

你放的是什么奶油？是不是我们平时用的黄油？.

peterwl 2009-9-26 15:22

[s:112.gif].

甦 2009-9-26 15:30

回复 465#紫菸2001 的帖子

家里有什么品牌的就放什么；
能买到什么就放什么。
  —— 奶油有淡的和咸的之分，加盐调味时注意控制就可以了。.

wjbbmmjj 2009-9-26 16:31

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-9-26 00:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5904142&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
浓香扑鼻的“奶油烤香菇”。
       放进烤箱才5分钟，在做作业的儿子就远远地闻到香味了“爸爸，你在烧什么好吃的，怎么这么香啊？”
            晚饭开吃一分钟不到，“奶油烤香菇”就被全部消灭。
           ... [/quote]

更生爸爸的辣椒也切得很到位，赞一记[tt23].

shgood10 2009-9-26 21:04

回复 463#甦 的帖子

那个辣椒辣不辣啊？
我不喜欢吃辣椒，还能放啥啊？[em19].

甦 2009-9-26 21:15

回复 469#shgood10 的帖子

我是放有点微辣的辣椒；
不吃辣的放灯笼椒也可以的。.

shgood10 2009-9-26 21:17

回复 470#甦 的帖子

不是不吃辣，而是不吃辣椒！[em17].

甦 2009-9-26 21:27

[quote]原帖由 [i]shgood10[/i] 于 2009-9-26 21:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5906283&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不是不吃辣，而是不吃辣椒！[em17] [/quote]

我反过来想：你吃辣又不吃辣椒，那辣味从何来呢？

不吃辣椒的话：
  可以放花菜、西兰花、杏鲍菇、草菇，
        放点大白菜的菜邦子进去也是很不错的。.

shgood10 2009-9-26 21:32

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-9-26 21:27 发表 [url=http://www.ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5906358&ptid=4645789][img]http://www.ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


我反过来想：你吃辣又不吃辣椒，那辣味从何来呢？

不吃辣椒的话：
  可以放花菜、西兰花、杏鲍菇、草菇，
        放点大白菜的菜邦子进去也是很不错的。 [/quote]
我不吃新鲜辣椒，嫌那个有股“生腥气”，从小就不吃的，属于打死也不吃的那种！[em16]
不过怀孕时吃的，为了我女儿，硬着头皮吃的！[em17] 妈妈真伟大[em02] [em02].

甦 2009-9-26 21:44

[quote]原帖由 [i]shgood10[/i] 于 2009-9-26 21:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5906388&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]

我不吃新鲜辣椒，嫌那个有股“生腥气”，从小就不吃的，属于打死也不吃的那种！[em16]
不过怀孕时吃的，为了我女儿，硬着头皮吃的！[em17] 妈妈真伟大[em02] [em02] [/quote]

伟大的。赞一个。

你嫌新鲜辣椒的“生腥气”？？？
   辣椒（主要是甜椒）还是应该吃一点，对均衡营养、身体健康有好处的。
   向你推荐个菜——“红烧的青椒塞肉”
        就是把拌好佐料的肉（肉糜或很小的肉丁）塞入青椒里，用烧红烧肉的方法来烧；
       焖得透一点、汁收浓一点；
       就吃不出“生腥气”了。.

甦 2009-9-26 21:46

[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-9-26 16:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5905464&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]


更生爸爸的辣椒也切得很到位，赞一记[tt23] [/quote]

很简单的，谁都能切到这个样子的。
    选壁厚一点的辣椒，横着切，就出来很漂亮的圈圈了。.

shgood10 2009-9-28 21:50

回复 463#甦 的帖子

昨天试过了，心太黑，加了好多“娃娃菜”，考了15分钟，娃娃菜没酥，后又检出来放在炉子上加工了。不过，真的很香，很好吃，又受到大、中、小一致好评！[em03]
是不是不一定要烤啊，煮的也行？
更生爸爸，要是你是妈妈，我就用[em15] ，哈！哈！.

甦 2009-9-29 00:10

[em15] [em15]
     非狭义的爱，是博大的爱。
   哈哈！！！.

甦 2009-9-29 00:14

回复 476#shgood10 的帖子

我没试过煮的。
   我觉得煮的话，不宜放黑胡椒；
   煮的时间长一点，水稍放多一点，煮好后再加一点点鲜辣粉，应该不错的。
   —— 要不你先试试？？？
       好吃的话，一定要上来吼一声喔，我立马跟进。
   [em16] [em16].

shgood10 2009-9-29 09:21

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-9-29 00:10 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5920820&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[em15] [em15]
     非狭义的爱，是博大的爱。
   哈哈！！！ [/quote]
还是更生爸爸大气，狭义，令人敬仰！[tt38].

酒酿带鱼 2009-9-29 11:50

奶油烤香菇第一次看到　不过香菇是不错的配料　我这次买了两斤东北黑木耳　一斤东北香菇　过完节我还想从你这再买几只鸭子　鸭子烧汤老好吃的.

甦 2009-10-7 11:57

儿子约了几个同学来家玩，整了个豪华的烤土豆，很受欢迎。
          被称为“从未吃过的、最好吃的烤土豆”
             [em03] [em03]
多余的土豆泥，乘热加入黑胡椒粉、奶油、鸡粉、盐，搅匀了，
          小朋友们都说比麦当劳的土豆泥还香。
          我心里盘算着：
            ——这个土豆泥可比买麦当劳的便宜多了。
            [em16] [em16]


[attach]382741[/attach]

[attach]382742[/attach].

甦 2009-10-7 12:34

[attach]382760[/attach]

       鹅肠口感极佳，偶尔品尝一下，也不至于“三高”吧。
　　　将新鲜鹅肠用盐、面粉揉洗干净，放加了葱、姜、酒的水中煮熟，切成寸段；
　　　配料蔬菜切成筷子粗的段，先下油锅炒几下，投入熟鹅肠，煮黄酒，加一点点水，加盐调味，
　　　勾簿芡，ＯＫ啦。


[attach]382761[/attach]

　　　活虾入冷藏室稍冻５分钟，使其不再乱跳乱蹦的，剪去大钳、步足洗净。
　　　取较多葱白段、姜丝，下热油锅炝一下，倒下虾，翻炒到虾变红色；
　　　　先加盐调好味，烹入黄酒，马上加盖煮到锅内水将干，
　　　　加入２大匙白糖，翻炒到锅内没有水份；
　　　投入青葱段，炒二、三下出锅装盆。
　　　　——　烧此菜不宜加水，
　　　　　　　加入白糖后，一直炒到糖变得浓稠粘在虾上才好，
　　　　　　　装盆后，盆内没有流淌的汁水，所以称为“干炒”。
　　　虾的品种以基围虾、大的河虾为上选，
　　　　　大头沼虾、海虾次之。　　.

甦 2009-10-7 13:39

[attach]382771[/attach]

上一张假日里野外烧烤的照片。.

wjbbmmjj 2009-10-8 11:33

[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-10-7 11:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5947270&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
儿子约了几个同学来家玩，整了个豪华的烤土豆，很受欢迎。
          被称为“从未吃过的、最好吃的烤土豆”
             [em03] [em03]
多余的土豆泥，乘热加入黑胡椒粉、奶油、鸡粉、盐，搅匀了，
         ... [/quote]

这样香的土豆，不要说小朋友喜欢，大人看了也流口水[tt27].

小猫宝宝 2009-10-9 13:28

回复 481#甦 的帖子

呀
这个东东小朋友肯定喜欢的
就这样子原只地放进去烤，它的皮会裂吗？
手艺真好，挖得很均匀的.

小猫宝宝 2009-10-9 13:29

回复 483#甦 的帖子

哈哈
烤迷你小猪喏
不晓得是什么东东做的.

云-妈 2009-10-9 13:49

难得见你，出来的都是精品！.

小臭臭妈咪 2009-10-9 13:57

烤土豆哈嗲，我也要试试，这位爸爸真不是盖的，佩服佩服.

甦 2009-10-9 14:05

回复 485#小猫宝宝 的帖子

原只放进去直接烤过N次了，
皮不会裂的。
  烤久一点，土豆皮有点皱皱的更好吃。

我把一把不锈钢调羹的外沿磨快了，
  专门用来挖这些个的。.

红眉 2009-10-16 16:10

顶上来，给ｌｚ送花
跟ｌｚ学习的烤土豆[em04].

榨菜 2009-10-16 17:55

都流口水了，看得好馋呀，明天刚好礼拜六一点要试试，下次能不能做法在写详细些呀，字放大一点。[em01].

榨菜 2009-10-19 16:03

回复 463#甦 的帖子

试过了，自己觉得很好吃，烤香菇和土豆泥都做了2次。第二次土豆泥太咸了，估计奶油是咸的。2次烤香菇都被吃光光。.

云-妈 2010-4-22 21:26

找的好辛苦,[tt18] 起来!.

天空之城 2010-4-23 08:58

[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2010-4-22 21:26 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=6915029&ptid=4645789][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
找的好辛苦,[tt18] 起来! [/quote]

辛苦您了.[em01] [em16].

云-妈 2010-4-23 09:03

回复 494#天空之城 的帖子

最近学习到其实土豆是好东西，能够吸收体内的脂肪，这个和如何烹饪它大有关系，所以，查找既美味又健康的烹饪法！.

小猫宝宝 2010-4-23 10:40

回复 490#红眉 的帖子

要不是云嗲妹把帖翻起来喏，我还看不到阿眉的作品呢，做得真好看，很诱人哎！.

你好一妈 2010-5-16 10:19

最近怎么没有新菜呢？是不是很忙呀。
我超级迷第一个菜，真的是色香味俱全啊:D.

MOLI 2010-5-21 12:57

留爪，PF[em08].

开心妈 2010-5-22 16:43

图片看上去真是清爽～～～
请教那个凉薯到底是啥东西？？？？地瓜就是我们说的红薯白薯紫薯一类的？雪莲果？.

小猫宝宝 2010-6-18 12:24

父亲节"鱼块"

愉快鱼快鱼块......
页: [1]
查看完整版本: o(≧v≦)o 我家小菜 10月7日 481、2楼新增：芝士烤土豆盅 炒鹅肠　干炒虾 o(≧v≦)o

Processed in 2 queries