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美食家 » 买菜交流专帖～～欢迎大家贴图◎◎224楼新加入巧手爸爸
千慧妈 2009-4-23 12:52
买菜交流专帖～～欢迎大家贴图◎◎224楼新加入巧手爸爸
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
一直看到大家上传美食美食滴，俺比不过[tt13] [tt13] [tt13]
俺标新立异，你们上传成品，俺就上传原料[tt17] [tt17] [tt17]
此帖专门和大家交流学习去菜场，或者超市，或者去乡下买到的菜菜的图片。。。。。。。。。。
大家下次买到新鲜的菜菜，时鲜菜，请上传上来和大家一起分享吧[tt38] [tt38] [tt38]
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-5-12 21:38 编辑 [/i]].
千慧妈 2009-4-23 12:52
新鲜上市的土豆
很难看，不过很新鲜很好吃，我觉得区分新老土豆的窍门是看他们的外表，是否有些皮是翘起的并且是很薄的
买回来后洗干净白水煮一会，切成2半，涂上黄油放入烤箱烤香，拿出来后撒上校椒盐，女儿很喜欢吃:lol
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-25 12:23 编辑 [/i]].
千慧妈 2009-4-23 12:53
生姜，一般我不在菜场买，菜场里的生姜都是黄黄的大大的，疑似被硫磺熏过的:L
所以我一般在菜场门口偶尔看到有手推车推来卖的，带泥的生姜，就多买一点
[attach]293404[/attach]
这是邹皮辣椒，不算太辣，皮薄，用来炒木尔和肉片等都行
[attach]293432[/attach]
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-24 16:58 编辑 [/i]].
千慧妈 2009-4-23 12:54
萝卜
这是买的红色小萝卜，洗干净滤干水后用盐拌匀，放置1个小时，然后把水挤干，放入糖醋浸泡24小时就很好吃了
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-24 16:39 编辑 [/i]].
千慧妈 2009-4-23 12:54
香椿。。整根的没拍到，拍了切碎了的，和蛋一起炒很香。。
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-24 16:42 编辑 [/i]].
千慧妈 2009-4-23 12:54
枸杞藤，吃了清火，凉血，这个好像也是春天才有的
炒制方法：把老的埂子去掉一些，冲洗——浸泡——冲洗。。。
油锅放入蒜末爆香，放入枸杞藤，随便炒几下就熟了，加盐，也可以加少许糖以便化解苦味
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-24 16:44 编辑 [/i]].
千慧妈 2009-4-23 12:54
本想买桂鱼的，不过太贵了;P
好久没买鲈鱼于是买了一条做茄汁鲈鱼
这个鱼我是拿起来问一下有没有汽油味（以前买过有汽油味的）
挑选时候当然是挑最活络的那条罗:lol :lol
制作方法：鱼洗净滤干，鱼肉上割几刀以便入味
1.鱼身抹少许小粉，下油锅煎黄（我心急了一点，鱼翻身翻早了，所以鱼肉有些散了）
2.另起油锅放入番茄煸炒，放入番茄酱（番茄沙司），姜，少许黄酒少许盐，小半碗水，少许糖一同中火煮开
3.把煎好的鱼放入番茄醤中，放入葱。同时用锅铲把这些个酱浇在鱼身上，加盖闷一会
4.差不多就可以起锅了，把鱼装盘，汁再收干些，浇在鱼身上就行
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-24 16:53 编辑 [/i]].
千慧妈 2009-4-23 12:55
米饭，米饭，看上去还行呢:D
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-24 16:56 编辑 [/i]].
LUCK 2009-4-23 13:48
你先上啊。.
果酱妈妈 2009-4-23 14:00
昨天在菜场买了一种松柳菜，说是有机的，买了2块钱的回家放点蒜泥什么的炒炒，很清香，有点像豆苗，但是没有豆苗的那种土腥气，蛮好吃的。菜场阿姨说炒虾仁也很好吃，周末炒了试试。.
云-妈 2009-4-23 14:14
回复 10#果酱妈妈 的帖子
等着看照片.
云-妈 2009-4-23 14:15
楼主的照片呢？.
果酱妈妈 2009-4-23 14:38
回复 11#云323 的帖子
还没学会怎么上照片，汗一个！抓紧学习哈！.
千慧妈 2009-4-23 14:41
[quote]原帖由 [i]LUCK[/i] 于 2009-4-23 13:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4886080&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你先上啊。 [/quote]
我拍了几张，还没时间压缩。。先挖坑，抛砖引玉[em08].
千慧妈 2009-4-23 14:43
[quote]原帖由 [i]果酱妈妈[/i] 于 2009-4-23 14:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4886779&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还没学会怎么上照片，汗一个！抓紧学习哈！ [/quote]
先要压缩成500K以内，最好是100K以内比较方便上传。。。.
云-妈 2009-4-23 14:49
回复 13#果酱妈妈 的帖子
被那个松柳菜吸引，不知长什么样.
果酱妈妈 2009-4-23 14:50
回复 15#千慧妈 的帖子
酱紫阿，知道了。以后恢复老传统，随身携带相机。.
云-妈 2009-4-23 14:50
回复 14#千慧妈 的帖子
那些成品的生前照都可以贴上来？.
千慧妈 2009-4-23 14:58
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-4-23 14:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4886953&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
那些成品的生前照都可以贴上来？ [/quote]
生前[em16] [em16] 可以的，进化了变形了以后的也一并贴上来吧[em16] [em16].
云-妈 2009-4-23 14:59
回复 19#千慧妈 的帖子
谢谢你不嫌弃啊！我做绿叶最起劲！[em16].
云-妈 2009-4-23 15:00
让我又多了个窝！.
小老虫 2009-4-23 15:29
这个倒蛮感兴趣的，炒菜实在不行。.
carrie813 2009-4-23 15:51
回复 7#千慧妈 的帖子
我也留坑先~~~.
千慧妈 2009-4-23 15:57
[quote]原帖由 [i]小老虫[/i] 于 2009-4-23 15:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4887433&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个倒蛮感兴趣的，炒菜实在不行。 [/quote]
只要原料好，随便炒炒就很好吃了[em16] [em16] [em14]
我这是酸葡萄心理[em16].
千慧妈 2009-4-23 15:58
[quote]原帖由 [i]carrie813[/i] 于 2009-4-23 15:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4887726&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我也留坑先~~~ [/quote]
[em20] [em20] [em20] [em20] 高手来了。。我。。。。挖洞去。。。。[s:093.gif] [s:093.gif] [s:093.gif] [s:093.gif].
悬铃木 2009-4-23 21:34
等了看那个菜的图片结果啥都没有。
先放几条小鱼做诱饵。
[attach]292672[/attach].
柠檬妈咪 2009-4-23 21:56
回复 26#悬铃木 的帖子
就快有大鱼来了…….
wsj0214 2009-4-23 22:26
回复 26#悬铃木 的帖子
这鱼太油了吧！.
云-妈 2009-4-24 09:14
有了鱼，再配点肉和蔬菜（牡丹燕菜）.
ring妈妈 2009-4-24 09:24
回复 26#悬铃木 的帖子
这个是刀鱼么?.
william@2000 2009-4-24 09:58
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-23 12:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4885371&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
欢迎大家上传照片。。[tt16] [tt16] [tt16] [tt16] [/quote]
等着看了你的照片买菜去呢[tt42].
peterwl 2009-4-24 12:14
现在买菜也要带相机了[em16]
想起前两周买到的反毛草乌骨，蛮好拍照片的，现在已经变成俺身上的肉肉了。[em04].
Adelespj 2009-4-24 12:25
燕菜式什么东东？怎么看上去有点像粉丝？.
云-妈 2009-4-24 12:46
回复 33#Adelespj 的帖子
萝卜丝，尝了一口全进垃圾桶了。洛阳妈妈别砸我.......
caichen1231 2009-4-24 13:59
这个创意蛮好的，等着学习，上周带儿子到菜场，小子问我这个菜叫什么，那个菜叫什么，我有一大半不认识，[em07] ，赶紧来补课。.
悬铃木 2009-4-24 14:05
[quote]原帖由 [i]ring妈妈[/i] 于 2009-4-24 09:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4891561&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个是刀鱼么? [/quote]
是滴，象小猫鱼一样。.
ring妈妈 2009-4-24 14:53
回复 36#悬铃木 的帖子
我说嘛,二十多年没见过了,童年的回忆啊
看来我对好吃的东西记得很牢.
dorothy 2009-4-24 16:59
回复 3#千慧妈 的帖子
千慧妈：我看到你贴的生姜照片忍不住笑出声音来。你这个帖子有意思的。.
千慧妈 2009-4-24 17:00
[quote]原帖由 [i]悬铃木[/i] 于 2009-4-23 21:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4889884&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
等了看那个菜的图片结果啥都没有。
先放几条小鱼做诱饵。
292672 [/quote]
刀鱼啊[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif]
请问鱼身上那些个粉末是虾米DD啊？.
千慧妈 2009-4-24 17:00
[quote]原帖由 [i]dorothy[/i] 于 2009-4-24 16:59 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897671&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
千慧妈：我看到你贴的生姜照片忍不住笑出声音来。你这个帖子有意思的。 [/quote]
[s:021.gif] [s:021.gif] [s:021.gif] 生姜是不是太难看了.
小臭臭妈咪 2009-4-24 17:01
回复 7#千慧妈 的帖子
请问为什么鱼会有汽油味，我有一次在饭店吃到一条有汽油味的清蒸鲥鱼，后来饭店经理出来帮我们退掉了，百思不得其解？.
千慧妈 2009-4-24 17:02
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-4-24 09:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4891431&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
有了鱼，再配点肉和蔬菜（牡丹燕菜） [/quote]
生的驴肉啊[s:009.gif] 咋做呢？.
小臭臭妈咪 2009-4-24 17:02
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-23 12:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4885371&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
米饭，米饭，看上去还行呢:D [/quote]
这个太好玩了，千慧妈真可爱，老直白的[tt17].
dorothy 2009-4-24 17:03
回复 40#千慧妈 的帖子
不是，我女儿看了说这二个生姜像是妈妈在教训孩子。[em09].
小臭臭妈咪 2009-4-24 17:03
回复 42#千慧妈 的帖子
代云妈回答，是熟的驴肉，拆开包装直接吃.
千慧妈 2009-4-24 17:03
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-4-24 17:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897698&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问为什么鱼会有汽油味，我有一次在饭店吃到一条有汽油味的清蒸鲥鱼，后来饭店经理出来帮我们退掉了，百思不得其解？ [/quote]
我也不知道，听说是为了让鱼多活一段时间还是啥的？？
反正我昨天差点和鲈鱼香嘴巴了，没闻到异味才买的[s:021.gif] [s:021.gif] [s:021.gif].
千慧妈 2009-4-24 17:04
[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2009-4-24 09:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4892040&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
等着看了你的照片买菜去呢[tt42] [/quote]
[s:023.gif] [s:023.gif] 请问你今天买了啥菜啊？PP泥？.
小臭臭妈咪 2009-4-24 17:05
回复 46#千慧妈 的帖子
[em16]
卖鱼的要看不懂了
我怀疑是捕鱼的船漏油，漏到鱼舱里了.
千慧妈 2009-4-24 17:06
[quote]原帖由 [i]dorothy[/i] 于 2009-4-24 17:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897710&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不是，我女儿看了说这二个生姜像是妈妈在教训孩子。[em09] [/quote]
哈哈，你是不是老教训她呀[s:021.gif] [s:021.gif].
千慧妈 2009-4-24 17:08
回复 48#小臭臭妈咪 的帖子
下次贴一些海产品的PP上来
小臭臭妈也是一位美食家，你的帖子我也一直拜读的，只是你的粉丝太多了就把我忽略了[s:021.gif] [s:021.gif].
dorothy 2009-4-24 17:08
回复 49#千慧妈 的帖子
没错哦，谁让一个急性子的妈妈遇到一个慢性子的女儿，嗓门肯定大的。.
小臭臭妈咪 2009-4-24 17:12
回复 50#千慧妈 的帖子
切，你从来不在我帖子里发言的，还说我忽略你，影子也不见，叫我去重视谁啊[em14].
小臭臭妈咪 2009-4-24 17:13
冲着你这个帖子，明天我就背照相机去菜场，好好给你贡献点素材，等着看尸体吧.
dorothy 2009-4-24 17:15
回复 53#小臭臭妈咪 的帖子
你这么大动作，小菜场的菜贩还以为是记者来了。.
千慧妈 2009-4-24 17:15
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-4-24 17:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897798&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
冲着你这个帖子，明天我就背照相机去菜场，好好给你贡献点素材，等着看尸体吧 [/quote]
[s:023.gif] [s:023.gif] 要看买来啥样，蜕变之后是啥样的，还要制作经过文字说明哟，以便我偷师。。。。[tt17] [tt17].
千慧妈 2009-4-24 17:15
[quote]原帖由 [i]dorothy[/i] 于 2009-4-24 17:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897807&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你这么大动作，小菜场的菜贩还以为是记者来了。 [/quote]
我在菜场遇到过几次老外去拍照片的[tt15] [tt15] [tt15]
下次我也带相机去拍。。[tt13]
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-24 17:25 编辑 [/i]].
dorothy 2009-4-24 17:18
回复 56#千慧妈 的帖子
这倒蛮少见的。.
千慧妈 2009-4-24 17:19
[quote]原帖由 [i]dorothy[/i] 于 2009-4-24 17:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897835&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这倒蛮少见的。 [/quote]
主要我家附近有接待团队的餐馆和真丝馆，所以一直见到老外的[tt16] [tt16] [tt16].
dorothy 2009-4-24 17:20
回复 58#千慧妈 的帖子
哈哈，旅游团的饭点和购物点。.
小臭臭妈咪 2009-4-24 17:24
回复 55#千慧妈 的帖子
要求高的，我只负责生前，死后的模样大家想象一下自由发挥吧[em07].
小臭臭妈咪 2009-4-24 17:25
回复 54#dorothy 的帖子
就怕把我当成城管，拿大蒜头砸我[em02].
千慧妈 2009-4-24 17:26
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-4-24 17:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897891&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
要求高的，我只负责生前，死后的模样大家想象一下自由发挥吧[em07] [/quote]
为啥啊？你只买不烧的啊？[tt15] [tt15]
俺吃饭去了。。88（今天上馆子去[tt17] [tt17] ）.
william@2000 2009-4-24 17:27
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-24 17:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897718&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[s:023.gif] [s:023.gif] 请问你今天买了啥菜啊？PP泥？ [/quote]
这不一直没等到你的照片， 把我买菜的任务都给耽搁了， 今晚吃白饭[em02].
william@2000 2009-4-24 17:29
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-24 17:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897812&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我在菜场遇到过几次老外去拍照片的[tt15] [tt15] [tt15]
下次我也带相机去拍。。[tt13] [/quote]
我还看到老外拿着菜谱对着菜名买菜的呢[em16] 为了mushroom搞了老半天， me还替他们解惑一把了[em20].
千慧妈 2009-4-24 17:30
[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2009-4-24 17:27 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897910&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这不一直没等到你的照片， 把我买菜的任务都给耽搁了， 今晚吃白饭[em02] [/quote]
[tt3] [tt3] [tt3] 惨古啊。。。那将就着用草莓酱过饭吧[tt42] [tt42] [tt42].
william@2000 2009-4-24 17:31
回复 65#千慧妈 的帖子
儿子的大爱啊[em16].
千慧妈 2009-4-24 17:32
[quote]原帖由 [i]william@2000[/i] 于 2009-4-24 17:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897942&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
儿子的大爱啊[em16] [/quote]
你也做了草莓酱啊？[tt26]
想得通伐这么好看的草莓居然酸得要S。。只好做成草莓酱了[tt25] [tt25].
william@2000 2009-4-24 17:34
回复 67#千慧妈 的帖子
没做成那个， 就吃原味的， 我们自己采过的太好吃了也非常好看；
最近大量上市买点不太大的吃吃[em16]， 好像没这个好看不过也满好吃的.
悬铃木 2009-4-24 17:37
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-24 17:00 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897680&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
刀鱼啊[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif]
请问鱼身上那些个粉末是虾米DD啊？ [/quote]
是鱼籽。.
花瓣儿鱼 2009-4-24 18:49
回复 65#千慧妈 的帖子
看上去好诱人啊！[tt11] [tt22].
毛豆妈 2009-4-24 18:51
看得我好饿啊~~~[tt24].
珂珂coco妈妈 2009-4-24 19:17
哦，原来那天在乐购碰面的就是你啊，[s:003.gif]
崇拜你哦！！！学一个，明天就实践去。.
dorothy 2009-4-24 19:18
回复 61#小臭臭妈咪 的帖子
不会滴，城管不拿相机的。.
千慧妈 2009-4-24 19:44
[quote]原帖由 [i]珂珂coco妈妈[/i] 于 2009-4-24 19:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4898339&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哦，原来那天在乐购碰面的就是你啊，[s:003.gif]
崇拜你哦！！！学一个，明天就实践去。 [/quote]
[tt17] [tt17] [tt17]
我已经买到熏衣草了，再找几个小袋袋装好就可以放入衣柜了[tt16] [tt16] [tt16]
包包很好，我拿去改了一下，把那个包盖改短了一点，（人矮么办法[tt15] ）改好后背上挺好的[tt16] [tt16] [tt16].
珂珂coco妈妈 2009-4-24 19:48
你好能干啊，看来我也要如法炮制一番[em04]
薰衣草如果是装在塑料袋里的，别忘了用针戳些小洞哦.
千慧妈 2009-4-24 19:53
回复 75#珂珂coco妈妈 的帖子
好的，谢谢提醒
我本来打算直接装入布袋袋滴[tt9] [tt9] [tt9] [tt9].
peterwl 2009-4-24 20:14
加砖头
水水嫩嫩的杭白菜.
虎妞的妈妈 2009-4-24 20:30
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-4-24 17:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897698&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问为什么鱼会有汽油味，我有一次在饭店吃到一条有汽油味的清蒸鲥鱼，后来饭店经理出来帮我们退掉了，百思不得其解？ [/quote]
有汽油味儿的鱼是水质被污染了，重金属含量高，千万不能吃！.
千慧妈 2009-4-24 20:50
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-4-24 20:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4898584&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
水水嫩嫩的杭白菜 [/quote]
谢谢为本贴添砖加瓦[em16] [em01]
这个菜你是怎么做的啊？.
peterwl 2009-4-24 22:10
回复 79#千慧妈 的帖子
炒呗，油、盐、少量糖，点点味精，很简单。:D.
好阳光 2009-4-24 22:15
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-23 12:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4885321&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
新鲜上市的土豆
很难看，不过很新鲜很好吃，我觉得区分新老土豆的窍门是看他们的外表，是否有些皮是翘起的并且是很薄的
买回来后洗干净白水煮一会，切成2半，涂上黄油放入烤箱烤香，拿出来后撒上校椒盐，女儿很喜欢 ... [/quote]
能不能把烤土豆的过程再说的详细点，比如时间温度，还有之前白水煮多久，是旺火还是小火？上校椒盐是虾米东东，是不是只要是椒盐就可以？黄油是整个涂还是只涂切面。。？[tt7].
LUCK 2009-4-24 23:03
LZ的功夫了得呵，菜色好，盘子也好，怪不得财经板块的红人打算追随你而来呢。:lol.
杨杨杨 2009-4-25 11:15
这个贴子好，我总听说什么菜，却不知菜是什么样的，尤其是鱼之类的。有这贴子，以后可以对上号了。
总见大家说鸡毛菜，不知鸡毛菜是什么样的？哪位拍上来瞧瞧？.
千慧妈 2009-4-25 12:23
[quote]原帖由 [i]好阳光[/i] 于 2009-4-24 22:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4899208&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
能不能把烤土豆的过程再说的详细点，比如时间温度，还有之前白水煮多久，是旺火还是小火？上校椒盐是虾米东东，是不是只要是椒盐就可以？黄油是整个涂还是只涂切面。。？[tt7] [/quote]
:L :L :L
让我回忆一下哈;P
土豆大概煮20分钟差不多熟就行了，不要煮烂，火嘛，总归先大火烧开水，然后中小火让水沸腾就行
椒盐，是超市里买现成的，就叫。。。椒盐，椒盐是出烤箱后吃之前洒的
黄油不用涂，就切成片，再切成小块放在土豆上就行;P.
千慧妈 2009-4-25 12:24
回复 82#LUCK 的帖子
过奖啊过奖。。:lol :lol
你的PP泥？.
千慧妈 2009-4-25 12:32
[quote]原帖由 [i]杨杨杨[/i] 于 2009-4-25 11:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4900380&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个贴子好，我总听说什么菜，却不知菜是什么样的，尤其是鱼之类的。有这贴子，以后可以对上号了。
总见大家说鸡毛菜，不知鸡毛菜是什么样的？哪位拍上来瞧瞧？ [/quote]
:L :L 这个鸡毛菜去菜场一问就知道了;P
最近我也没买鸡毛菜，网上搜了图片给你看看，还有一种鸡毛菜是阔叶鸡毛菜.
杨杨杨 2009-4-25 12:43
这不就是小青菜吗？
[tt3] 我一直以为是细细的，毛毛的，像鸡毛一样叫鸡毛菜。.
阿迪妈妈 2009-4-25 13:42
这个椒盐土豆灵的，，，偷去了，，，晚上就做，，，哈哈;P
那个枸杞藤买过一次，，，有苦味的，，，烧出来没人要吃，最后拥抱垃圾桶去了，，，:L
香椿。。。偶的大爱，，，哈哈，已经上过N次了，，，获得全家一致好评:victory:
不错不错，，，千妈，继续啊，，，，哈哈:lol.
阿迪妈妈 2009-4-25 13:44
再进来问下，，，你那个草莓酱咋做滴？难不难做，，，简单的话，偶可以尝试下。。。复杂的话就请忽略这个问题。;P.
千慧妈 2009-4-25 14:09
[quote]原帖由 [i]阿迪妈妈[/i] 于 2009-4-25 13:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4900805&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
再进来问下，，，你那个草莓酱咋做滴？难不难做，，，简单的话，偶可以尝试下。。。复杂的话就请忽略这个问题。;P [/quote]
[em16] [em16] 我在这里学的[url]http://ww123.net/baby/thread-4631557-1-1.html[/url]
你也知道我也是懒人，但是这个超简单～
用一句话概括就是
[color=Red]草莓切碎，加糖，半个柠檬汁，同煮至糊状[/color]，简单吧？[em16] [em16]
大概需要小火煮1小时吧！.
carrie813 2009-4-25 15:29
回复 2#千慧妈 的帖子
喜欢吃烤土豆!!!.
晶珠玛米 2009-4-25 15:43
好看！好烧！[em16].
楚楚MM 2009-4-25 17:13
不错，学了一手。.
LUCK 2009-4-25 18:02
回复 85#千慧妈 的帖子
嘻嘻，最近没买什么新鲜的菜，要不上张凉拌菠菜？
原料以后有机会再补上。[attach]293635[/attach].
瞳心 2009-4-26 09:03
千慧妈好仔细，一样一样拍下来，厉害！喜欢香椿炒蛋，有空一定试试。.
香妈 2009-4-26 09:12
此帖要顶！我是来学习的，大家来点荤的吧，一家子食肉动物。.
浅浅妈妈 2009-4-26 09:56
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-23 12:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4885337&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
生姜，一般我不在菜场买，菜场里的生姜都是黄黄的大大的，疑似被硫磺熏过的:L
所以我一般在菜场门口偶尔看到有手推车推来卖的，带泥的生姜，就多买一点
293404
这是邹皮辣椒，不算太辣，皮薄，用来炒木尔 ... [/quote]
生姜还会被硫磺熏过的，受益了，下次只到超市买，刚买的一只超大的丢掉！:'(.
20宝宝妈02 2009-4-26 15:57
回复 41#小臭臭妈咪 的帖子
不是汽油，是煤油吧，我也买到过这种鱼，后来在网上看到，放煤油可以让鱼变得更活络，活的时间更长，但是煤油是有毒的，简直明目张胆投毒一样。.
peterwl 2009-4-26 19:44
摸水泥
蔬菜聚会：茄子、番茄、紫色和绿色的洋葱、芦笋
本来带了照相机打算到超市拍的，实在没好意思拿出来，还是回家再照吧。[em04].
peterwl 2009-4-26 19:46
茄子烧番茄
喜欢辣椒的话，再放点青椒，颜色更好看。.
peterwl 2009-4-26 19:48
洋葱牛肉丝
牛肉自己弄的，放了点小苏打粉，很嫩。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-5-10 12:33 编辑 [/i]].
peterwl 2009-4-26 19:51
火腿、芦笋、滑菇、豆腐汤
芦笋根部的老皮要用刨子刨掉。.
congcong03 2009-4-26 22:23
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-24 17:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4897931&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
[tt3] [tt3] [tt3] 惨古啊。。。那将就着用草莓酱过饭吧[tt42] [tt42] [tt42] [/quote]
这个盘子好眼熟,不就是干叶子后败的嘛.嘻嘻,盘子里的东东更加诱人.
琪琪妈 2009-4-26 22:49
*** 该贴被屏蔽 ***
琪琪妈 2009-4-26 22:50
回复 102#peterwl 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
铁扇公主的妈妈 2009-4-26 23:04
回复 5#千慧妈 的帖子
楼主哎，请问香椿菜场有吗？是新鲜的？.
琪琪妈 2009-4-26 23:09
*** 该贴被屏蔽 ***
琪琪妈 2009-4-26 23:12
*** 该贴被屏蔽 ***
琪琪妈 2009-4-26 23:18
*** 该贴被屏蔽 ***
peterwl 2009-4-27 08:17
回复 105#琪琪妈 的帖子
罐头的。.
阿迪妈妈 2009-4-27 08:43
进来汇报下，，，那个椒盐土豆非常成功，，，脆皮啊，，，小的一口气把一盆子全清空了，他爸爸说了句：皮好像稍微硬了点啊！马上被我们驱逐出境。。。:lol
那个草莓，刚洗好，还没等我动工，小的就说了：蛮好的草莓干吗这么折腾，一样的吃进肚子么，要节约能源！呵呵，，，这话爱听，立马打消草莓酱滴念头，，，哈哈;P.
LOOK 2009-4-27 09:07
回复 1#千慧妈 的帖子
能不能把买的菜多少钱一斤也写出来？.
晨晨妈 2009-4-27 09:29
生姜也是熏硫磺的吗，晕啊～～.
ring妈妈 2009-4-27 09:53
回复 67#千慧妈 的帖子
这种特别规则的草莓,吃口不好.
我在果农那里同时摘采过普通草莓(不是奇形怪状的)和lz的图片草莓,发现前者甜略酸,后者酸且淡,后者还贵一些..
蚂蚁妈 2009-4-27 10:24
回复 101#peterwl 的帖子
请问下小苏打那里有卖的.
果酱妈妈 2009-4-27 11:30
回复 78#虎妞的妈妈 的帖子
我吃过汽油味很重的基围虾，本想丢掉的，被我老妈说不能浪费所以硬着头皮吃掉了，瀑布汗.
千慧妈 2009-4-27 12:01
[quote]原帖由 [i]congcong03[/i] 于 2009-4-26 22:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4906116&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个盘子好眼熟,不就是干叶子后败的嘛.嘻嘻,盘子里的东东更加诱人 [/quote]
是的，用这个盘子装菜菜增进食欲的哦[em03].
peterwl 2009-4-27 12:01
回复 115#蚂蚁妈 的帖子
食品一店边上的贵州路。
其实自己家里吃最好不要用嫩肉粉或苏打之类的东西，但是牛肉没办法，单用水淀粉上浆实在是又老又木。.
千慧妈 2009-4-27 12:02
[quote]原帖由 [i]铁扇公主的妈妈[/i] 于 2009-4-26 23:04 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4906257&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主哎，请问香椿菜场有吗？是新鲜的？ [/quote]
有的，但是只有很少的摊位卖，有些写着 香椿 2字，有些不写，要靠自己的慧眼去发现[em16].
千慧妈 2009-4-27 12:07
[quote]原帖由 [i]琪琪妈[/i] 于 2009-4-26 22:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4906220&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是说怎么买菜吗？
菜场去的不多，不过很小就去了，所以有一点经验[em04]
我来添钻加瓦 [/quote]
谢谢琪妈也来为本帖添砖加瓦[em03] [em03].
千慧妈 2009-4-27 12:07
[quote]原帖由 [i]阿迪妈妈[/i] 于 2009-4-27 08:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4906718&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
进来汇报下，，，那个椒盐土豆非常成功，，，脆皮啊，，，小的一口气把一盆子全清空了，他爸爸说了句：皮好像稍微硬了点啊！马上被我们驱逐出境。。。:lol
那个草莓，刚洗好，还没等我动工，小的就说了：蛮好的草莓 ... [/quote]
[em16] [em16] [em16] [em16] [em16] [em16] 土豆你烤了几分钟啊？多少温度的？.
千慧妈 2009-4-27 12:09
[quote]原帖由 [i]LOOK[/i] 于 2009-4-27 09:07 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4906966&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
能不能把买的菜多少钱一斤也写出来？ [/quote]
这个没有可比性的呀，每天一个价，不同的菜场不同的价哦，而且我买一般的菜一般不问价钱的[em14]
比如洋葱，我就拿个给她称，比如辣椒我就抓几个。。比如青菜我就说要一斤。。。。。。比如香椿就问多少一把[em16].
千慧妈 2009-4-27 12:10
[quote]原帖由 [i]晨晨妈[/i] 于 2009-4-27 09:29 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4907202&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
生姜也是熏硫磺的吗，晕啊～～ [/quote]
不是也是。。是也有。。。[em16].
千慧妈 2009-4-27 12:11
[quote]原帖由 [i]ring妈妈[/i] 于 2009-4-27 09:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4907561&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这种特别规则的草莓,吃口不好.
我在果农那里同时摘采过普通草莓(不是奇形怪状的)和lz的图片草莓,发现前者甜略酸,后者酸且淡,后者还贵一些. [/quote]
恩。。不过草莓现在还真不敢买呀，以前买过看上去很好的，回来一洗一泡就烂了。。看来还是少吃为妙[em07].
蚂蚁妈 2009-4-27 12:23
回复 118#peterwl 的帖子
谢谢，我一般牛肉都买新雅或者好的来的半成品的.
peterwl 2009-4-27 12:29
回复 125#蚂蚁妈 的帖子
这个，我也试过买外面的，但一个是成本，一个是安全卫生，自己会弄得话，比那两家的要好吃。.
ly49502 2009-4-27 12:30
LZ 能不能贴一些海鱼的照片啊，很多海鱼偶都不认识，[tt3] 更谈不上烧了，只能望鱼兴叹了.
千慧妈 2009-4-27 12:31
[quote]原帖由 [i]ly49502[/i] 于 2009-4-27 12:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4909817&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ 能不能贴一些海鱼的照片啊，很多海鱼偶都不认识，[tt3] 更谈不上烧了，只能望鱼兴叹了 [/quote]
最近没买菜。。等我下次去菜场买的时候再帖吧[em14]
不过要看图片一般网上都搜得到的。。。.
dorothy 2009-4-27 12:53
回复 107#琪琪妈 的帖子
这个空心菜的茎，我们那里用来和酸菜炒，下饭呀！.
琪琪妈 2009-4-27 15:28
回复 129#dorothy 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
JSCMM 2009-4-27 16:01
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-25 12:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4900586&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
:L :L :L
让我回忆一下哈;P
土豆大概煮20分钟差不多熟就行了，不要煮烂，火嘛，总归先大火烧开水，然后中小火让水沸腾就行
椒盐，是超市里买现成的，就叫。。。椒盐，椒盐是出烤箱后吃之前洒的
黄油不用涂， ... [/quote]
请问，烤箱烤多久啊？.
小臭臭妈咪 2009-4-27 16:01
回复 65#千慧妈 的帖子
我昨天也买了这种长的草莓，但是很酸的[em10].
JSCMM 2009-4-27 16:06
草莓少吃啊，据说一颗草莓上面有13种农药啊，好怕怕。[tt3].
千慧妈 2009-4-27 16:35
[quote]原帖由 [i]dorothy[/i] 于 2009-4-27 12:53 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4910136&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个空心菜的茎，我们那里用来和酸菜炒，下饭呀！ [/quote]
也可以切成半厘米长，放入蒜泥，辣椒，少许糖，少许醋一起炒，也很下饭滴[em16].
千慧妈 2009-4-27 16:36
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-4-27 16:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4912553&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我昨天也买了这种长的草莓，但是很酸的[em10] [/quote]
可以做草莓酱了[em16].
小臭臭妈咪 2009-4-27 16:38
回复 135#千慧妈 的帖子
我拌在冰淇淋里吃掉了，害我又多吃了[em10].
千慧妈 2009-4-27 16:39
[quote]原帖由 [i]咏洁妈妈[/i] 于 2009-4-27 16:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4912550&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问，烤箱烤多久啊？ [/quote]
设定200度烤15~20分钟，看一下也可以翻面再烤15分钟左右。。。具体也要看烤箱功率大小的，我的烤箱是一般小的那种家用烤箱[em04].
JSCMM 2009-4-27 16:41
谢谢，我家也是小烤箱，呵呵，回家试试。.
JSCMM 2009-4-27 16:42
对啊，看见菜场的海鱼，有些名字都不知道，不知道买了怎么烧啊？前两天看见蚌肉，也不知道怎么烧好吃，有妈妈知道吗？.
jiji20793 2009-4-27 16:45
回复 41#小臭臭妈咪 的帖子
鱼虾有汽油味，是在运输时，为了提高运输量和鱼虾的成活率故意倒柴油进去的，比方说一辆5吨车运活的鱼虾，一次只能运1吨，还有4吨是水，这样氧气才够，但装了3吨鱼虾，2吨水，水中氧气不够，空间也不够，底下的鱼虾会闷死，倒进柴油后，鱼虾喝进柴油难受，就拼命把头抬起，张开嘴巴大口呼吸，想把柴油排出去，这样你在菜市场里看见的鱼虾，都是生龙活虎，活蹦乱跳的。.
小臭臭妈咪 2009-4-27 16:46
回复 140#jiji20793 的帖子
原来如此，为了赚钱真是什么法子都想得出来[em10].
dorothy 2009-4-27 16:46
回复 134#千慧妈 的帖子
对的，有这样做的。因为我家人不吃辣的，所以炒酸菜比较多。.
dorothy 2009-4-27 16:52
回复 130#琪琪妈 的帖子
别客气，记得茎要摘或切成小段。.
伊妹儿妈 2009-4-27 19:14
没想到千慧妈除了对茶叶有爱好，烧菜也很不错哦[em16].
千慧妈 2009-4-27 19:18
[quote]原帖由 [i]伊妹儿妈[/i] 于 2009-4-27 19:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4913754&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
没想到千慧妈除了对茶叶有爱好，烧菜也很不错哦[em16] [/quote]
偶喜欢美食。。。[tt17] [tt17].
放松的心 2009-4-27 20:22
这个帖子可真实用啊,盼望达人们贴点海鱼照片来，偶也需要.....
泽泽丫丫 2009-4-27 20:36
回复 79#千慧妈 的帖子
我家的烧法：杭白菜切成段，稍在开水锅里面烫一下，然后放在冷水里面。
把水挤干，然后锅里放点油，放点小虾皮，然后放杭白菜略微翻炒几下就可以了。很清爽，又健康。.
泽泽丫丫 2009-4-27 21:17
回复 4#千慧妈 的帖子
这个醋，是哪一种呢。.
铁扇公主的妈妈 2009-4-27 22:37
回复 139#咏洁妈妈 的帖子
把蚌肉洗净，切小块。油锅烧热放葱姜煸炒，放入蚌肉稍加煸炒，加黄酒，然后加水，烧滚一刻钟左右，汤水发白，再撒一把韭菜末，也可加些胡椒粉，鲜得来打耳光都不肯放。我们家是蚌肉不吃的，闲太寒了，如果想吃肉的，切块之前把蚌肉周围的一圈边，用刀敲几下，吃起来就不老了。试试看，老鲜的。.
千慧妈 2009-4-28 08:45
[quote]原帖由 [i]泽泽丫丫[/i] 于 2009-4-27 21:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4914446&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个醋，是哪一种呢。 [/quote]
就是几毛钱一包的袋装醋[tt2].
千慧妈 2009-4-28 09:28
吃土豆的季节啊，买得到新土豆的季节大家千万不要错过。。
没有烤箱的MM也可以做生煎土豆，做法和生煎馒头一样的
先放一点油（一调羹）或者少许黄油
把削好皮的生土豆放进锅，煎一会，加少许水中小火闷到水差不多干了（大概20分钟），再加一调羹油开盖煎一会，翻面，加锅盖，小火闷大概7.8分钟（不用加水了）
出锅后也是洒上椒盐就可以吃了
这样做呢锅子比较难洗，如果自己洗锅的请准备第二口炒锅炒其他的菜[tt17].
千慧妈 2009-4-28 09:43
[color=Purple]金针菇，据说吃了孩子会聪明[tt17]
所以最近我每周买一次，几乎都是凉拌的，买菌菇类记得千万不要买到浸过水的，一般就是拿起来掂掂看，如果沉甸甸的一般都是浸过水的，平菇浸水是最多的，香菇一般颜色深的是浸过水的，颜色浅的可能浸的少一点[/color][tt15] [tt15] [tt15]
我买的这一把是圆形的，6元
凉拌金针菇做法：
1.去根，大概去掉三分之一，冲洗，浸泡，再冲洗。。。。。。
2.下滚水焯一下，用冷水冲洗干净，再用纯水冲洗干净，滤干备用，当然不充水也可以的，只是我觉得不冲的话有点粘粘的不清爽，所以就冲干净以后再来凉拌
3.把滤干的金针菇放入大碗，在锅里放一调羹油，放入蒜末葱花炸香，关火，倒在金针菇上（也可以把生蒜末和葱花直接放在金针菇上，用热油浇上去，只是这样生大蒜味道重比较臭[tt17] ）
4.放入蒸鱼豉油，少许糖，少许醋，少许芝麻油（不放盐和味精鸡精蘑菇精鸽精等等添加剂[tt15] ）
5.拌匀后装入漂亮盘子，撒上一些抄香的芝麻（只是之前就抄好放着的，有凉拌菜时候就洒点上去）
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-28 09:58 编辑 [/i]].
千慧妈 2009-4-28 09:50
[color=Blue]烤籽鱼，20元一斤，摊主称了22元的
做法同熏鱼
过程如下：
1.去菜场上海人摊位买好，她会帮你去头去肚刮鳞弄干净
2.提到加工熏鱼的地方，摊主会帮你洗干净制作好
3.交6元/斤加工费，美味就可以带回家了
简单吧？这道菜总共28元[tt17]
味道很好，骨头炸的很酥，可以连骨头一起嚼碎吃掉，补钙的哟[/color][tt16] [tt16] [tt16] [tt16]
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-28 09:58 编辑 [/i]].
千慧妈 2009-4-28 09:57
海鱼的图片（今天去的摊位只有这几种）
还有带鱼她摆得不好看所以我没拍，不过带鱼应该大家都认识的把？呵呵，只是注意不要买到眼睛是黄色的就行，那是外国带鱼，不好吃的
[color=Blue]买黄鱼的窍门是千万不要买那种腊蜡黄得，肯定是涂过黄粉的不新鲜的
1.看鱼身亮不亮，新鲜的鱼鱼鳞很亮的
2.看鱼鳃红不红，不过也有摊主会涂新鲜鱼血上去，所以看鱼鳃仅供参考
3.看鱼肚子部分软不软烂不烂？有些肚子鼓鼓的里面好像有一包气似的，这几种都是不新鲜的
4.问一下是否有氨水味？这个很重要，有些黑心摊主为了让鱼保鲜所以会浇上氨水，用于防腐
这些也同样适用于其他海鱼，海虾
我照片上的这些黄鱼很新鲜[/color]
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-4-28 10:03 编辑 [/i]].
JSCMM 2009-4-28 10:03
[quote]原帖由 [i]铁扇公主的妈妈[/i] 于 2009-4-27 22:37 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4915072&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
把蚌肉洗净，切小块。油锅烧热放葱姜煸炒，放入蚌肉稍加煸炒，加黄酒，然后加水，烧滚一刻钟左右，汤水发白，再撒一把韭菜末，也可加些胡椒粉，鲜得来打耳光都不肯放。我们家是蚌肉不吃的，闲太寒了，如果想吃肉的， ... [/quote]
谢谢了，呵呵，下次一定试试，太寒是不是小孩吃了不大好啊？.
小臭臭妈咪 2009-4-28 10:10
回复 153#千慧妈 的帖子
喜欢烤仔鱼的，在家里做要开油锅太烦了，以后去菜场也让人家加工一份带回家吃吃.
千慧妈 2009-4-28 10:15
牛心菜，做法同卷心菜
可以煮汤，可以蒜泥炒，但是不要买根部湿湿的那种，是泡过水的，不好吃，有些泡过水的表面很好看，但是芯子却发黄或者烂掉的
特别家里是保姆买菜的，哎，最好还是自己去买好让保姆烧吧，不然真的不放心呀[tt14].
琪琪妈 2009-4-28 18:46
*** 该贴被屏蔽 ***
琪琪妈 2009-4-28 18:48
*** 该贴被屏蔽 ***
琪琪妈 2009-4-28 18:55
*** 该贴被屏蔽 ***
琪琪妈 2009-4-28 18:57
*** 该贴被屏蔽 ***
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 19:27
回复 152#千慧妈 的帖子
金针菇和荷兰豆拌在也很好吃的
荷兰豆切成丝，和金针菇一起烫熟，放点六月鲜，少许盐和糖，麻油拌拌，很好吃的，很爽口的.
铁扇公主的妈妈 2009-4-28 20:18
回复 155#咏洁妈妈 的帖子
喝点汤应该没问题吧！且韭菜是驱寒气的。.
千慧妈 2009-4-28 21:17
回复 162#飞翔的牛奶糖 的帖子
好的下次试试:P.
JSCMM 2009-4-28 21:26
[quote]原帖由 [i]铁扇公主的妈妈[/i] 于 2009-4-28 20:18 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4923398&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
喝点汤应该没问题吧！且韭菜是驱寒气的。 [/quote]
哦，呵呵，看来还是少吃为妙啊！谢谢了。.
LUCK 2009-4-28 22:25
回复 154#千慧妈 的帖子
门槛喝精。[tt11].
LUCK 2009-4-28 22:26
回复 161#琪琪妈 的帖子
哪能噶好看啦。.
不二周助 2009-4-29 07:51
来学习学习，我买得少，不太会挑。.
阿迪妈妈 2009-4-29 08:41
回复 121#千慧妈 的帖子
土豆烤了30分钟好像，，，温度是220好像。。。;P
看了帖子，今天买金针菇去了，，，呵呵，好贴！:victory:.
ring妈妈 2009-4-29 09:30
回复 160#琪琪妈 的帖子
对的,据我家一位特擅长烹饪的长辈说,茄子不能切,一定要用手"的"..
养鱼儿 2009-4-30 10:03
回复 152#千慧妈 的帖子
我以前下滚水焯一下，没用冷水冲洗，所以，粘粘的，学习了。谢谢啊！.
养鱼儿 2009-4-30 10:07
回复 170#ring妈妈 的帖子
我以前看电视说要刀切的时候，不锈钢的刀对蔬菜的营养会有破坏，原理电视里没说清楚。反正，我青菜什么的现在都拗断算数。看来茄子也是这样啊！.
蚂蚁妈 2009-5-1 23:17
回复 158#琪琪妈 的帖子
呵呵，有点像企鹅哦[em16].
jiji20793 2009-5-2 20:28
楼上的几位神仙姐姐，再发点家常菜图片，制作方法，谢啦！！！[tt7] [tt7] [tt7].
peterwl 2009-5-2 21:17
上虾虾
长这样的比较新鲜
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-5-2 21:18 编辑 [/i]].
peterwl 2009-5-2 21:19
香煎明虾
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-5-3 20:52 编辑 [/i]].
红茶妈妈 2009-5-3 08:24
[quote]原帖由 [i]琪琪妈[/i] 于 2009-4-28 18:46 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4922889&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
最近吃的比较多的一味菜：茄子
茄子可分为三个变种：（1）圆茄：植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，中国北方栽培较多。（2）长茄：植株长势中等，果实细长棒状，中国南方普遍栽培。（3）矮茄：植株较矮，果实 ... [/quote]
这只茄子像企鹅，老可爱滴。.
vivianda 2009-5-3 20:01
好帖呀！[tt9].
peterwl 2009-5-3 20:44
可爱的农家土鸡蛋
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-5-9 15:55 编辑 [/i]].
晨晨妈 2009-5-5 17:56
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-28 09:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4916699&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
海鱼的图片（今天去的摊位只有这几种）
还有带鱼她摆得不好看所以我没拍，不过带鱼应该大家都认识的把？呵呵，只是注意不要买到眼睛是黄色的就行，那是外国带鱼，不好吃的
买黄鱼的窍门是千万不要买那种腊蜡黄得 ... [/quote]
你的烤子鱼煎得老好的～～
那个黄鱼的氨水味道是什么？是不是象消毒水的味道？.
千慧妈 2009-5-5 17:58
[quote]原帖由 [i]晨晨妈[/i] 于 2009-5-5 17:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4966452&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你的烤子鱼煎得老好的～～
那个黄鱼的氨水味道是什么？是不是象消毒水的味道？ [/quote]
不是我煎的，是去加工熏鱼的地方加工的呀[em16]
氨水味啊，就是阴沟味，臭河滨味[em17].
felix的娘亲 2009-5-6 00:05
好久不在美食里看帖子了。刚发现，赶紧顶起来！
都这么能干滴[tt23].
玛丽妈 2009-5-6 13:54
请问琪琪妈，您的虾酱是从哪买的？.
千慧妈 2009-5-6 14:23
[color=Blue][size=3]笋壳鱼，原来饭店里面卖的很贵的大概要200多一斤，现在价格很亲民了，我是5.2买的45一斤，这条鱼65园，平时大概要便宜些
最简单的做法，清蒸
我是这样蒸的
1：鱼洗干净滴干水，鱼身画上几刀方便入味（因为锅小盘子小所以我切成了2半）
2：切好后，[color=Blue]除了黄酒[/color]不放任何调料上蒸锅，5～7分钟（严格说来要拿2根筷子架空鱼身，但我家锅小，所以没放筷子，煤气蒸的话最好水开了放入，但我是电蒸锅，号称15秒出蒸汽的，所以就冷锅放入了）
3：把蒸了一会的鱼连盘子夹出来，把蒸出来的血水等倒掉（这也是从某个帖子里面看来的，说这个水很腥的所以要倒掉）
4：撒上盐，葱姜段，放入几滴色拉油之类的油，也可以不放盐，出锅后放入蒸鱼豉油
5：上锅蒸大概10分钟就好了
我一般做到这里就结束了[/size][/color][color=Red]还有一种方法是：
1.2。3。步骤同上
4：撒上葱姜段，不放油和盐，上笼继续蒸10分钟到熟
5.把鱼拿出来，倒掉一些多余的汤汁，另起油锅，放入葱姜爆香，热油淋在鱼身，再倒上蒸鱼豉油
这种我也试过，味道很好，但是起油锅有些麻烦，懒得弄了，反正鱼新鲜像第一种方法蒸蒸就满好吃了[/color][em16]
[[i] 本帖最后由 千慧妈 于 2009-5-6 14:25 编辑 [/i]].
千慧妈 2009-5-6 14:30
[color=Blue][size=4]热吞鱼：热带鱼？反正一般叫热屯鱼。。。[em17]
挑选的时候也是要一看二捏三闻
我这次是上午买的，
1：洗干净滤干水份切段，用黄酒葱姜盐腌着放入冰箱，盐稍微多放一点，晚饭前拿出来
2：用一个蛋清打在碗里，面包粉放入一个盘子里待用
3.把腌好的鱼段用蛋清正反面沾一下，再放入面包粉的盘子里双面都裹上面包粉，
4.放入热油中火炸至金黄即可
5.炸好的鱼最好放在干净的吸油纸上，以免吃下过多的油份[/size][/color]
做好后的照片忘记拍了[em07].
千慧妈 2009-5-6 14:42
[color=Blue][size=4][color=Red]膳丝炒茭白丝[/color]
摊主号称是安徽九华山的野生膳丝，但是听过算数，现在哪来这么多野生的DD。。反正是现称现杀的，难办吃吃还是满好吃的[em04]
1.膳丝洗干净切成段，放入少许黄酒生抽菱粉葱姜腌制，放入冰箱备用
2.青椒（可不放），茭白切丝，葱姜切段，大蒜拍碎备用，还有两样要最后放的备料：葱花和菱粉放入半碗水也就是水淀粉拌匀备用
3.起油锅爆炒青椒，装盘，放油爆炒茭白丝加盖稍微闷一会到熟，再放入炒好的青椒，加盐拌匀，起锅装盘备用
4.洗锅
5.起油锅放入蒜爆香，再放入腌好的膳丝爆炒几下，放入葱姜段，少许黄酒，老抽
6。膳丝差不多熟了放入少许糖，黑胡椒粉（也可以起锅后放）
7.把炒好的茭白丝青椒等和膳丝拌匀，尝味道，什么不够赶紧往锅里加加[em16]
8.放入之前的水淀粉下锅和膳丝搅拌均匀赶紧关火
9.出锅后装盘，撒上葱花，喜欢黑胡椒的可以再撒些上去，再倒入少许芝麻油（这个很重要，这样口感会更香滑）[/size][/color]
好像很复杂的样子[em07].
LUCK 2009-5-6 14:57
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-5-6 14:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4973953&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
笋壳鱼，原来饭店里面卖的很贵的大概要200多一斤，现在价格很亲民了，我是5.2买的45一斤，这条鱼65园，平时大概要便宜些
最简单的做法，清蒸
我是这样蒸的
1：鱼洗干净滴干水，鱼身画上几刀方便入味（因为锅小 ... [/quote]
这鱼没看到过。
[em08].
千慧妈 2009-5-6 15:02
[quote]原帖由 [i]LUCK[/i] 于 2009-5-6 14:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4974431&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这鱼没看到过。
[em08] [/quote]
菜场就有的，下次仔细看看[em16].
千慧妈 2009-5-6 15:04
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-5-2 21:19 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4946382&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
香煎明虾 [/quote]
好大的虾啊！煎起来费事吗？需要腌过吗？[em08].
LUCK 2009-5-6 15:05
回复 188#千慧妈 的帖子
我们这没有。包括八爪鱼等都没有。[em07].
peterwl 2009-5-6 18:01
回复 189#千慧妈 的帖子
这个虾开背去沙肠后用盐、酒略腌，
香煎的话用黄油煎，火小一点，
蜜汁的话用普通色拉油大火两面煎过后，放酱油、蜂蜜等佐料盖锅煮一会儿，
总的来说还是蛮便当的，用时短，不费事。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-5-7 21:46 编辑 [/i]].
peterwl 2009-5-6 18:09
185＃的那个鱼是一种比目鱼，看脑袋就知道了，2个眼睛在一边的，肉很嫩、没啥刺，很适合小孩吃。[tt9].
丽贝卡妈妈 2009-5-7 10:23
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-5-6 14:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4973953&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
笋壳鱼，原来饭店里面卖的很贵的大概要200多一斤，现在价格很亲民了，我是5.2买的45一斤，这条鱼65园，平时大概要便宜些
最简单的做法，清蒸
我是这样蒸的
1：鱼洗干净滴干水，鱼身画上几刀方便入味（因为锅小 ... [/quote]
我们这里的菜场也莫有额, 卖鱼的老板竟然连上海人喜欢吃的"笋壳鱼"也没听说过. [em17].
不二周助 2009-5-7 10:31
回复 185#千慧妈 的帖子
真的很新鲜，这个热屯鱼。。。我家吃这个都是红烧的。.
千慧妈 2009-5-7 11:19
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-5-6 18:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4976310&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
185＃的那个鱼是一种比目鱼，看脑袋就知道了，2个眼睛在一边的，肉很嫩、没啥刺，很适合小孩吃。[tt9] [/quote]
学习了。。[em01] 下次仔细看看它的眼睛[tt15].
千慧妈 2009-5-7 11:19
[quote]原帖由 [i]丽贝卡妈妈[/i] 于 2009-5-7 10:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4979811&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我们这里的菜场也莫有额, 卖鱼的老板竟然连上海人喜欢吃的"笋壳鱼"也没听说过. [em17] [/quote]
这个鱼应该算新品种，估计你去问过了以后很快就有卖了[em16].
千慧妈 2009-5-7 11:20
[quote]原帖由 [i]不二周助[/i] 于 2009-5-7 10:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4979947&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
真的很新鲜，这个热屯鱼。。。我家吃这个都是红烧的。 [/quote]
家的吃的是你烧的吗？[em16].
tianba 2009-5-7 11:22
热屯鱼,剥皮有点麻烦.......
千慧妈 2009-5-7 11:24
[quote]原帖由 [i]tianba[/i] 于 2009-5-7 11:22 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4980775&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
热屯鱼,剥皮有点麻烦...... [/quote]
买的时候摊主都会帮你剥好的呀，所有的鱼都这样，虾也会剪好肠子挑好，或者帮你剥成虾仁的，很方便[em16].
xianyun18 2009-5-7 11:27
千慧妈，真是有心的，我昨天也做了烤子鱼，我们这边是15元1斤，我买了10元，好像有7-8条这样子，记不清了，下次一定献上照片。.
bugua1010 2009-5-7 11:29
回复 185#千慧妈 的帖子
终于搞清楚这两个字怎么写了，一直以为是“肉塔”鱼呢，本来一直觉蛮生动的，没啥骨头，都是肉。.
丽贝卡妈妈 2009-5-7 11:29
回复 189#千慧妈 的帖子
我们都是"茄汁明虾", 放的番茄酱一定要好. [s:190.gif].
不二周助 2009-5-7 13:52
回复 197#千慧妈 的帖子
汗，吃现成的。这个鱼我认识，楼上的那条就不认得了。鳝丝也很好啊，我会的，清炒。
千慧妈真会烧。我们家除了红烧，油煎，清蒸。其他的茄汁，咖喱，面拖等等，从来不烧的，没人会烧。我PP和我都不会做菜。但是我准备学习。.
迎迎妈妈 2009-5-7 15:25
问一下，茄汁昌鱼你们都是怎么烧的？.
ring妈妈 2009-5-7 16:37
回复 204#迎迎妈妈 的帖子
先油煎昌鱼,到金黄色,出锅
起油锅,加沙司、葱、姜、酒，炒，然后放入昌鱼,两面穿衣，焖一歇歇就起锅.
peterwl 2009-5-7 21:55
金枪鱼
今天在菜场看到的稀罕物，很新鲜，熟识的鱼档老板说是金枪鱼，生的时候细长条、尖尖的嘴，倒是刚好带着照相机，不过实在不好意思现场拍摄，回家刚好小宝闯祸，等我训完小宝，阿姨已经做得了。[tt13]
细皮嫩肉的，刺很软，比起清蒸，椒盐应该更好吃。[tt9].
千慧妈 2009-5-7 22:40
[quote]原帖由 [i]peterwl[/i] 于 2009-5-7 21:55 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4987408&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
今天在菜场看到的稀罕物，很新鲜，熟识的鱼档老板说是金枪鱼，生的时候细长条、尖尖的嘴，倒是刚好带着照相机，不过实在不好意思现场拍摄，回家刚好小宝闯祸，等我训完小宝，阿姨已经做得了。[tt13]
细皮嫩肉的，刺 ... [/quote]
看上去鳞亮闪闪的很新鲜的样子，不知多少一斤？好像我也见过这种鱼的[tt36].
琪琪妈 2009-5-7 22:53
回复 183#玛丽妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
peterwl 2009-5-8 08:58
回复 207#千慧妈 的帖子
这个，不好意思了，是熟悉的老板，送我的，我也没问多钱一斤，不过应该不会很贵。[em04].
迎迎妈妈 2009-5-8 09:26
回复 205#ring妈妈 的帖子
谢谢，起好油锅我放入番茄酱，感觉很干，是不是要加点水啊？.
ring妈妈 2009-5-8 09:40
回复 210#迎迎妈妈 的帖子
我水平差,要加一点的.
我家高手烧,是把鱼煎到8-9成熟.第2次油锅的时候,鱼不焖,较快起锅,或者把炒好的茄汁倒在鱼声上,这种情况她不加水的..
小臭臭妈咪 2009-5-8 09:56
我也来撒花，为了这个特别的帖子.
蜻蜓姐姐 2009-5-8 11:07
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-5-6 14:30 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4974061&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
热吞鱼：热带鱼？反正一般叫热屯鱼。。。[em17]
挑选的时候也是要一看二捏三闻
我这次是上午买的，
1：洗干净滤干水份切段，用黄酒葱姜盐腌着放入冰箱，盐稍微多放一点，晚饭前拿出来
2：用一个蛋清打在碗里，面 ... [/quote]
我家清蒸的，一点酒一点酱油，肉很鲜嫩.
LUCK 2009-5-8 11:14
回复 206#peterwl 的帖子
这鱼营养不错吧。
罐头的不便宜。.
LUCK 2009-5-8 11:17
千惠妈，学你做了烤土豆，可把芝士当黄油放了，[tt3] ，不过味道还是不错。[tt4].
千慧妈 2009-5-8 11:23
[quote]原帖由 [i]LUCK[/i] 于 2009-5-8 11:17 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4991242&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
千惠妈，学你做了烤土豆，可把芝士当黄油放了，[tt3] ，不过味道还是不错。[tt4] [/quote]
芝士土豆，应该也蛮好吃的[tt17] [tt17].
LUCK 2009-5-8 11:29
回复 217#千慧妈 的帖子
不是放错，只是想当然烤的就用芝士。[em07].
starmama 2009-5-8 11:55
偷偷的学招，[em16].
林夕 2009-5-8 12:32
回复 1#千慧妈 的帖子
想法很好，马上收藏，马上送上鲜花，哈哈！
关于新土豆，告诉你我家的吃法，非常简单，就是水煮之后，蘸盐吃，土豆本身的鲜味就被盐吊起来了，我家用这个办法还可以对付白煮蛋，成为我们的最爱！
[[i] 本帖最后由 林夕 于 2009-5-8 12:35 编辑 [/i]].
peterwl 2009-5-8 12:42
[quote]原帖由 [i]LUCK[/i] 于 2009-5-8 11:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4991204&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这鱼营养不错吧。
罐头的不便宜。 [/quote]
应该是吧，我也搞大不清楚呢，难得看到这种鱼。.
千慧妈 2009-5-8 13:39
[quote]原帖由 [i]林夕[/i] 于 2009-5-8 12:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4992365&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
想法很好，马上收藏，马上送上鲜花，哈哈！
关于新土豆，告诉你我家的吃法，非常简单，就是水煮之后，蘸盐吃，土豆本身的鲜味就被盐吊起来了，我家用这个办法还可以对付白煮蛋，成为我们的最爱！ [/quote]
恩，是的，简单方便而且美味
我女儿也喜欢这样吃的[tt11] [tt11] [tt11].
LUCK 2009-5-8 21:57
送花。[tt1].
甦 2009-5-10 21:52
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-4-28 09:28 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4916197&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
吃土豆的季节啊，买得到新土豆的季节大家千万不要错过。。
没有烤箱的MM也可以做生煎土豆，做法和生煎馒头一样的
先放一点油（一调羹）或者少许黄油
把削好皮的生土豆放进锅，煎一会，加少许水中小火闷到水差不多 ... [/quote]
[color=red][b]“葱香原只土豆饼”，[/b][/color]
我们老家叫“芋艿扁子”，老家把毛芋艿和土豆都叫“芋艿”，
而且通常情况下讲“芋艿”指土豆的概率比指毛芋艿的大得多。
这是原汁原味的老家菜，我是照搬照抄。
[color=blue] 1、挑与汤团差不多大的土豆十几、二十个，放在盐水里煮熟；[/color]
小土豆比大土豆便宜，我家边上菜场这几天0.80元一斤，大的要2.50元，
烧这个菜，选小土豆比用大的好吃，土豆大了还不好吃呢。
[color=blue] 2、乘热用刀拍扁，成饼块，凉透后再剥去土豆皮。[/color]
热的时候剥皮会烫手、凉了会拍散，所以热的时候拍，等凉了再剥皮就解决问题了。
[color=blue] 3、锅内多放点油，烧热后投入“土豆饼”，撒盐，把两面煎黄，[/color]
[color=blue] 把火开大，撒入一大把葱花，等到浓浓的葱香飘溢出来，就OK了。[/color]
[color=black] —— 此菜宜一出锅就马上端上桌，最好放到桌上还可以听到“吱吱——”的油煎声[/color]
[color=black] 那一股葱香，我家谁都抵挡不了，这个菜总是第一个被消灭的。[/color]
[color=red][b] 0.80元一斤的原料，美味好吃、烧起来又不麻烦，[/b][/color]
[color=#0000ff] 所以，昨天晚上烧的时间就拍了照片，上来推荐一下。[/color]
[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-5-10 22:04 编辑 [/i]].
甦 2009-5-10 22:23
[b][color=#ff0000]“虾皮油焖茄子”
[/color][/b]昨晚顺手拍下的。
[color=blue] 1、热油锅下葱、适合自己口味的辣酱略炒；[/color]
[color=blue] 2、投入切成滚刀块的茄子，继续翻炒到茄子变颜色，加上点黄酒、加一点点酱油，撒入虾皮；[/color]
加酱油的量要考虑虾皮的量和虾皮的咸淡
[color=blue] 3、焖到水将干时加一点油，一直翻炒到汁水很稠时投几段青葱，炒一下就可以出锅了[/color][color=blue]。[/color]
[color=red][b] 虾皮是非常好的钙源，容易被人体吸收。[/b][/color]
[b][color=#ff0000] 推荐理由：喜欢虾皮与茄子融合出来的特有味道。[/color][/b].
千慧妈 2009-5-10 22:27
[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-5-10 22:23 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5006404&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
“虾皮油焖茄子”
昨晚顺手拍下的。
1、热油锅下葱、适合自己口味的辣酱略炒；
2、投入切成滚刀块的茄子，继续翻炒到茄子变颜色，加上点黄酒、加一点点酱油，撒入虾皮；
加酱油的量要考虑 ... [/quote]
哇，高手来了，欢迎欢迎，请多多上传图片[tt0] [tt0] [tt0].
shgood10 2009-5-10 22:47
回复 224#甦 的帖子
“热的时候剥皮会烫手、凉了会拍散，所以热的时候拍，等凉了再剥皮就解决问题了。”
哦，这样啊！学习了！[tt11].
甦 2009-5-10 22:50
[b][color=#ff0000]“扁尖虾皮凉拌茄子”[/color][/b]
昨天剩下来的三根茄子，今天做了凉拌。
[color=blue] 1、茄子隔水蒸熟；稍凉一点，顺着一撕四，再切成5、6公分长的段。[/color]
[color=blue] 2、扁尖笋先撕成极细的丝，再横切成尽可能小的丁，与虾皮、茄子段拌匀。[/color]
[color=blue] 3、装盆，沐上葱油或麻油即可[/color][color=blue]。[/color]
[color=red][b] 推荐理由：适合天热时吃，多吃虾皮远远胜过吃钙片；[/b][/color]
[b][color=#ff0000] “食药同源，食为先”。[/color][/b].
甦 2009-5-10 23:10
[b][color=black]“高手”不敢当，大家交流。[/color][/b]
[b][color=#000000][/color][/b]
[b][color=#000000][/color][/b]
[b][color=#000000] 今天下午老婆陪儿子去读“奥数”，[/color][/b]
[b][color=#000000] 我一个人在家没什么事。[/color][/b]
[b][color=#000000] 干脆，拿起相机进厨房 ……[/color][/b]
[b][color=#000000][/color][/b]
[b][color=#000000][/color][/b]
[b][color=#ff0000][/color][/b]
[b][color=#ff0000]“烟熏肉炒蒜苗”，
[/color][/b][color=blue] 这个烧起来简单，先把肉炒到将要熟的时候，投入葱苗，翻炒到生熟程度适合自己口味即成。[/color]
[color=red][b] 推荐理由：受“严峻的国际局势”影响，害怕感冒，大蒜、洋葱应该尽可能多吃。[/b][/color].
甦 2009-5-10 23:34
[color=#ff0000][b]“目鱼蛋炖蛋”[/b][/color]
[color=#ff0000][/color][color=blue] 这个也不复杂，把目鱼蛋放入碗盆，打入2只蛋，用铝箔从上往下一包，隔水蒸熟就好了。[/color]
[color=blue] [color=black]烧好这个菜的关键是掌握好咸淡，[/color][/color][color=#000000] [/color]
[color=#000000] 目鱼蛋很咸，就放鲜鸡蛋；目鱼蛋较淡，也改成咸蛋。[/color]
[color=#000000] 也许，会有疑问：生的目鱼蛋腥腥的我又不能尝一下，怎么知道它咸不咸？[/color]
[color=#000000] 其实，咸淡是能够嗅出来的。[/color]
[color=#000000] 但我们一般都是用嘴尝，而没有主动地去积累这方面的经验。[/color]
[color=#000000] 我们一家子都能用“嗅”来判断菜肴的咸淡[/color]
[color=#000000] 建议，以后遇到哪个菜烧咸、或淡了，“嗅”几下，记住咸淡不同的气味，[/color]
[color=#000000] 以后就方便了。[/color]
[color=red][b] 推荐理由：今天太热，担心胃口不好，烧个改良版“宁波下饭”、“压饭榔头”。[/b][/color].
甦 2009-5-10 23:41
[color=#000000][color=#ff0000][b]“甜玉米珍菇排骨汤”[/b][/color][/color]
[color=#000000][color=#ff0000][b]
[/b][/color][color=blue] 1、把排骨用开水氽一下，再冲洗干净，菇切块、玉米切段。[/color]
[color=#0000ff] 2、全部放入锅中煲至排骨酥烂，加盐再烧沸一会儿就好了。[/color]
[color=#222222] [/color][b][color=red] 推荐理由：可当菜、也可当早饭、夜宵。[/b][/color][/color].
LUCK 2009-5-11 12:11
回复 231#甦 的帖子
灵咯。[em08].
DICK妈 2009-5-11 13:57
[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-5-10 21:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5006196&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
“葱香原只土豆饼”，
我们老家叫“芋艿扁子”，老家把毛芋艿和土豆都叫“芋艿”，
而且通常情况下讲“芋艿”指土豆的概率比指毛芋艿的大得多。
这是原汁原味的老家菜，我是照搬照抄。
1、挑与汤 ... [/quote]
请教这个煮到什么程度可以了？还有是饼一起下锅煎好后加葱花吗？.
甦 2009-5-11 15:52
[quote]原帖由 [i]DICK妈[/i] 于 2009-5-11 13:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5011910&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教这个煮到什么程度可以了？还有是饼一起下锅煎好后加葱花吗？ [/quote]
[color=Blue][size=4]煮[/size][/color]
煮到熟透。
[size=4][color=Blue]煎[/color][/size]
土豆饼一起下锅煎，煎到两面黄了，出锅前把火开大撒葱花。.
DICK妈 2009-5-11 15:55
谢谢，周末试试。煮到用筷子能戳过土豆，应该就算熟了吧.
wjbbmmjj 2009-5-11 21:13
回复 230#甦 的帖子
严重喜欢这个菜，每次经过目鱼蛋摊位总要多看几眼，但家里只有我一个人吃[tt35] 所以不敢买.
cocotim 2009-5-11 21:49
好帖啊好帖
学习啊学习
鲜花啊鲜花
[tt9] [tt9] [tt9].
kathy123 2009-5-11 21:54
回复 231#甦 的帖子
总结一下：但凡碗漂亮的，菜就不会差！必先利其器也！[em04].
千慧妈 2009-5-11 23:58
这是芦蒿，一般放蒜泥清炒，或者放些腊肉蒜泥一起炒都行
叶子全摘掉扔了，老的杆子也要扔掉！这么一大把要扔掉一大半哦
炒好后就吃了忘记拍照片了[em07].
千慧妈 2009-5-12 00:02
这个是紫角叶，买的时候排队拍的很整齐的[em16]
不过下次买的时候一定要看看中间是否有坏的，我洗的时候就发现中间有几张烂叶子[em10]
也叫豆腐菜，吃上去软软滑滑的味道不错哦[em03]
一般我也就蒜泥清炒，需要猛火快炒，再放点盐就行了！.
千慧妈 2009-5-12 00:05
伤心的河虾！伤心的河虾！！早知道伤心总是难免的。。唉！唉！！！
55一斤的，太湖河虾，从没买过这么贵的啊！！[em02] [em02] [em02] [em02]
看上去很美，盐水煮好了也很美，可是味道啊！！味道[em02] [em02]
有股汽油味，煤油味，又或者是火油味！一点闻不出可是一吃就是这个味[em10] [em10]
最后只能请垃圾桶吃了，真想打电话去骂那个卖虾的一顿啊（俺有他电话滴！）后来想想算了下次当面找他算帐！[em10].
沈小亮小小 2009-5-12 08:50
回复 50#千慧妈 的帖子
你很会做菜的啊，色香味，看得我。。。。
请教这香椿是什么菜啊.
千慧妈 2009-5-12 09:01
[quote]原帖由 [i]沈小亮小小[/i] 于 2009-5-12 08:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5017273&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你很会做菜的啊，色香味，看得我。。。。
请教这香椿是什么菜啊 [/quote]
艾，我不是高手哦，20岁以前从不做家务[tt3]
事实证明，一个懒丈夫一定会培养出一个勤劳的妻子[tt17] [tt17] [tt17]
这个香椿是一种野生的树上长的嫩芽，属于野菜类吧！只有春天有，天热了就老了
不过聪明的人们会在春天的时候多采一些用盐腌着，慢慢吃[tt31] [tt31]
这种盐腌好的，菜场都有卖的，而且比新鲜的便宜好多哦！
吃之前要用白水浸泡几个小时，然后就可以切好炒鸡蛋了，有特殊香味！.
DICK妈 2009-5-12 09:13
回复 241#千慧妈 的帖子
一点闻不出可是一吃就是这个味
怎么会是这样？有什么办法可以在买之前就能发觉 ？.
嫣然妈妈 2009-5-12 09:13
回复 224#甦 的帖子
这个土豆看着就香啊！送花。[tt9].
沈小亮小小 2009-5-12 09:14
回复 243#千慧妈 的帖子
还是不知道啥个菜，你太会做菜了，你全职吧
你老公和你的女儿太有口福了.
千慧妈 2009-5-12 09:15
[quote]原帖由 [i]DICK妈[/i] 于 2009-5-12 09:13 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5017621&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
一点闻不出可是一吃就是这个味
怎么会是这样？有什么办法可以在买之前就能发觉 ？ [/quote]
吃了之后觉得有这味，然后我又仔细的闻，也没闻出任何异味，还很香呢！
只好自认倒霉了[tt6].
雨露妈 2009-5-12 09:36
回复 84#千慧妈 的帖子
千慧妈：土豆的皮要削掉伐？还是洗干净后带皮放水里烧的？谢谢！.
mayflower 2009-5-12 09:40
回复 241#千慧妈 的帖子
我也买到过有汽油味的河虾，什么原因呢？[em07] 是不是放了汽油吓不容易死掉？.
luer 2009-5-12 09:42
回复 224#甦 的帖子
高手，而且还是爸爸级的，佩服，送花花.
luer 2009-5-12 09:43
回复 241#千慧妈 的帖子
河虾，我的大爱～
送花.
千慧妈 2009-5-12 09:44
[quote]原帖由 [i]zhangyuyue0702[/i] 于 2009-5-12 09:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5017975&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
千慧妈：土豆的皮要削掉伐？还是洗干净后带皮放水里烧的？谢谢！ [/quote]
不用的，我就洗干净连皮一起煮的[em08].
小悦妈helen 2009-5-12 10:48
回复 243#千慧妈 的帖子
香椿我是放到开水里烫一会儿的,我们小区前面的马路上种的就是香椿,不清楚是否可以吃..
LUCK 2009-5-12 11:15
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-5-12 09:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5017423&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
艾，我不是高手哦，20岁以前从不做家务[tt3]
俺好像30岁前……[em02].
小羊羔 2009-5-12 12:29
心动啊，买土豆去了！.
applestar 2009-5-12 13:35
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-5-11 23:58 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5016766&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这是芦蒿，一般放蒜泥清炒，或者放些腊肉蒜泥一起炒都行
叶子全摘掉扔了，老的杆子也要扔掉！这么一大把要扔掉一大半哦
炒好后就吃了忘记拍照片了[em07] [/quote]
菜场不是有卖光杆子的一包包装的吗？我经常买的。.
拉拉妈咪 2009-5-12 14:54
作孽哦，卖相嘎好的河虾，我的最爱呢！.
congcong03 2009-5-12 15:56
回复 224#甦 的帖子
请教啥时候放盐 味精等调料?.
多妈妈 2009-5-12 16:06
回复 224#甦 的帖子
献花，献花，爸爸烧菜，更要献花[em16].
宇辰妈 2009-5-12 16:44
现在的土豆2.5元一斤，是我买贵了，还是大家的烤土豆把土豆卖活了。.
甦 2009-5-12 18:48
[quote]原帖由 [i]congcong03[/i] 于 2009-5-12 15:56 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5023786&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请教啥时候放盐 味精等调料? [/quote]
[color=blue][b]土豆一下锅就放盐.[/b][/color]
[color=black] 撒盐的手法：用二、三个手指拈起一小撮盐，悬在油锅上方较高的地方，搓动手指，让盐呈分散状漏下来，这样会撒得比较均匀一点。[/color]
[color=#000000] 原因：锅里有大量上升的热气，盐从高处撒下来，热气流上去，能把盐冲得更散。[/color]
[color=#000000][b][color=#0000ff]这个菜我们是不放一点味精的.[/color][/b]
[color=black] 一来，口味已经不错，不需要再放味精了；[/color]
二来，往煎锅里撒干味精既撒不匀，万一吃到一口味精太多的会很难吃，吐都吐不出来。
又会因为锅里温度非常高，味精遇高温吃了不利健康。
[/color].
甦 2009-5-12 18:51
[quote]原帖由 [i]宇辰妈[/i] 于 2009-5-12 16:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5024427&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
现在的土豆2.5元一斤，是我买贵了，还是大家的烤土豆把土豆卖活了。 [/quote]
因为你买的是比较大的，至少和鸡蛋一样吧，我们这里菜场也要2.50元；
做煎土豆，最好是象鸽蛋那样的，只要0.80元。.
starmama 2009-5-12 20:31
回复 239#千慧妈 的帖子
现在吃，好像有点老了，上个月头上还是很嫩的。.
starmama 2009-5-12 20:35
回复 241#千慧妈 的帖子
送了一朵花，老是在你这儿偷招。[em16]
不过，我看了你的虾，发现是长脚虾，这个虾没有仔虾鲜，以后别买，不合算，价钱贵不好吃。.
心海明月 2009-5-12 21:15
看到楼主的贴，简直要奉为偶像了，有几个菜是我最爱吃滴，可惜不会烧。。。
请问那个腐乳空心菜的烧法，还有那个鸦片鱼头的烧法，还有我最爱的红烧茄子的烧法，还有。。。那个大明虾，请问什么地方买的啊？菜场还是超市？一般什么价格啊？
偶的厨艺不是一般的差，跟楼主完全不是一个档次，问题比较多，见笑了。。。[tt3].
千慧妈 2009-5-12 21:33
[quote]原帖由 [i]starmama[/i] 于 2009-5-12 20:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5025938&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
送了一朵花，老是在你这儿偷招。[em16]
不过，我看了你的虾，发现是长脚虾，这个虾没有仔虾鲜，以后别买，不合算，价钱贵不好吃。 [/quote]
en,以后有经验了坚决不买[tt8].
千慧妈 2009-5-12 21:34
[quote]原帖由 [i]心海明月[/i] 于 2009-5-12 21:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5026266&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
看到楼主的贴，简直要奉为偶像了，有几个菜是我最爱吃滴，可惜不会烧。。。
请问那个腐乳空心菜的烧法，还有那个鸦片鱼头的烧法，还有我最爱的红烧茄子的烧法，还有。。。那个大明虾，请问什么地方买的啊？菜场还是 ... [/quote]
汗一个先。。。你说的这几样都不是我这个楼主烧的[tt5]
都是其他妈妈上传的图片和做法呀，呵呵.
starmama 2009-5-13 08:26
回复 266#千慧妈 的帖子
呵呵，因为我上次也上当了。
等在过一阵会有一种背脊是黑的河虾，我是去年买的，很好吃，壳也比普通的河虾硬一些。.
Sally妈妈 2009-5-13 22:33
给LZ送花了，这个帖子好，都是家常菜，从买说到烧，原料简单做法易懂，烧出来又很美味，是我等厨房菜鸟的福音啊。晶晶乐她们几个的帖子我也常看的，但只有佩服的份而不敢动尝试的心。希望以后有更多推荐啊！.
小臭臭妈咪 2009-5-13 22:55
回复 224#甦 的帖子
高手,佩服!.
不二周助 2009-5-14 08:14
回复 241#千慧妈 的帖子
千慧妈河虾不用把须剪掉吗？我家的好像都剪的，不剪可方便多了。这盆虾看上去好诱人啊。.
不二周助 2009-5-14 08:15
回复 231#甦 的帖子
学习，高手爸爸。这样的配菜我从没吃过。.
千慧妈 2009-5-14 11:42
[quote]原帖由 [i]不二周助[/i] 于 2009-5-14 08:14 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5038661&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
千慧妈河虾不用把须剪掉吗？我家的好像都剪的，不剪可方便多了。这盆虾看上去好诱人啊。 [/quote]
[em16] 懒得剪.
迎迎妈妈 2009-5-14 14:39
回复 187#LUCK 的帖子
这鱼很鲜的，饭店里都要买二百八十多元一斤。.
云-妈 2009-5-14 16:01
回复 230#甦 的帖子
提醒我了，冰箱里的目鱼蛋超级咸。只能切碎融在鲜蛋里蒸。送花花。这个菜，我超爱的。.
臭宝宝 2009-5-14 16:57
回复 273#千慧妈 的帖子
撒花花。另外有次买河虾的时候，卖主讲的，须须头不要剪掉，是增鲜的。正和我懒人之意。[tt35] 从此后.......
yuyumm 2009-5-14 19:23
谢谢楼主发起这个帖子，学习了，花花也送完了[tt11].
蜻蜓姐姐 2009-5-19 16:44
[quote]原帖由 [i]甦[/i] 于 2009-5-10 23:34 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5006807&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
“目鱼蛋炖蛋”
这个也不复杂，把目鱼蛋放入碗盆，打入2只蛋，用铝箔从上往下一包，隔水蒸熟就好了。
烧好这个菜的关键是掌握好咸淡，
目鱼蛋很咸，就放鲜鸡蛋；目鱼蛋较淡，也改成 ... [/quote]
目鱼蛋怎么去腥气哪？.
甦 2009-5-19 17:54
[quote]原帖由 [i]蜻蜓姐姐[/i] 于 2009-5-19 16:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5084621&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
目鱼蛋怎么去腥气哪？ [/quote]
我个人喜欢吃目鱼蛋的原味，没有特别祛腥。
有两种办法你可以试试：
一、多放葱、姜、蒜头，
蒸的东西入锅后，往锅子的沸水中加入较多的黄酒，马上盖严锅盖。
二、吃的时候沾一点点醋，
不仅去腥，还会有惊喜的口味。.
蜻蜓姐姐 2009-5-19 18:07
回复 279#甦 的帖子
谢谢，送花.
小渔儿 2009-5-20 17:50
回复 261#甦 的帖子
请问为啥那个土豆煮熟剥皮以后，我一拍就散呢？.
甦 2009-5-20 23:06
[quote]原帖由 [i]小渔儿[/i] 于 2009-5-20 17:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5096014&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
请问为啥那个土豆煮熟剥皮以后，我一拍就散呢？ [/quote]
先很低声地批语一句：“小鱼儿”武功高强，但看帖不仔细。
[em16] [em16]
我前面讲过。
[color=Blue][b]煮熟后先不要剥皮乘热拍扁，放凉一点能较长时间拿在手上再剥皮，这样才不会碎。[/b][/color].
小渔儿 2009-5-20 23:09
回复 282#甦 的帖子
我是煮熟后马上拍扁呀，可是一拍就散了。
后来散到没办法，全部撕皮以后和起来，重新捏了一遍。[s:011.gif] 煎的时候有点散。
不过味道真是好啊，女儿吃得精光。.
甦 2009-5-20 23:46
回复 283#小渔儿 的帖子
？？？
我好象从未发生过这样的情况。
你在煮土豆时放一匙盐，再多煮一会试试。
你也是带皮的时候就拍的？
看你上面的回帖，应该是剥皮后拍的。
[[i] 本帖最后由 甦 于 2009-5-20 23:48 编辑 [/i]].
甦 2009-5-20 23:49
回复 283#小渔儿 的帖子
不会是土豆的品种不一样的原因吧。.
小渔儿 2009-5-21 08:58
回复 285#甦 的帖子
也许是品种的问题，我是趁热带皮拍的。一拍就散。
下次买土豆换个品种试试。我还是特地买的微型土豆[em16]
谢谢老师的指教，女儿说非常好吃。就是太容易饱了，嘴巴还想吃，肚子却撑不下了。[em16].
carrie813 2009-5-21 10:54
回复 220#林夕 的帖子
你家的新土豆吃法和我家的一样，真的非常好吃~~.
千慧妈 2009-5-21 15:11
[quote]原帖由 [i]小渔儿[/i] 于 2009-5-20 23:09 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5098353&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我是煮熟后马上拍扁呀，可是一拍就散了。
后来散到没办法，全部撕皮以后和起来，重新捏了一遍。[s:011.gif] 煎的时候有点散。
不过味道真是好啊，女儿吃得精光。 [/quote]
下次下手轻一点，轻轻地拍[em16].
千慧妈 2009-5-21 15:12
[quote]原帖由 [i]宇辰妈[/i] 于 2009-5-12 16:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5024427&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
现在的土豆2.5元一斤，是我买贵了，还是大家的烤土豆把土豆卖活了。 [/quote]
一般都是2.5元的，像那位爸爸说的鸽蛋大小的我昨天也买到了，一元一斤，2斤起卖
今天全煮了，就这样当零食吃，留一部分晚上用油煎撒椒盐上去吃[em16].
peterwl 2009-5-25 17:53
上新鲜鱼鱼了
大头梅童
和小黄鱼长的有点象，不过肉更细腻，很飘的口感
比较少见，一年中只有这段时间有。
[[i] 本帖最后由 peterwl 于 2009-5-25 17:54 编辑 [/i]].
LUCK 2009-5-25 19:00
回复 290#peterwl 的帖子
[em08]
PF，我没听到过也没见到过这种鱼[tt3].
菲菲宝贝 2009-5-26 11:59
回复 283#小渔儿 的帖子
呵呵！我跟你一样，第一个拍下去就散了，[tt3] 算了只能直接下肚了，后来总结出来了，不能拍的，就是用刀背轻轻按压一下即可[tt1].
caijunwei 2009-5-27 14:31
回复 282#甦 的帖子
喜欢你介绍的几个简单易学又美味的菜，有新品赶紧上来，让我也能在妈妈，弟媳妇面前耍耍酷。.
wjbbmmjj 2009-5-27 15:17
回复 285#甦 的帖子
这位爸爸，啥时候再来几道菜呀，你教的土豆和目鱼蛋都试过了，那个目鱼蛋让我多吃好多白饭[tt6].
百草园 2009-5-27 18:54
[s:000.gif] [s:000.gif] 学无止尽.
俩子爸 2009-5-30 20:10
*** 该贴被屏蔽 ***
俩子爸 2009-5-30 20:48
回复 275#云323 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
俩子爸 2009-5-30 21:03
回复 289#千慧妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
千慧妈 2009-5-30 21:32
[quote]原帖由 [i]俩子爸[/i] 于 2009-5-30 21:03 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5166814&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
介绍一种土豆丝饼的做法，将大一点的土豆切成丝，拌上葱花、盐调匀，放入少量的干淀粉，加少量的水拌匀，不粘手，捏成0.2cm厚的小饼，放在平底锅里加油小火慢煎至金黄色土豆熟透即可，胃不好的人少食。 [/quote]
谢谢分享:) :handshake :handshake
可是胃不好的人为啥要少吃啊
是因为土豆不容易消化呢还是油炸过以后吃了对胃不好啊？:handshake.
乖宝宝他爹 2009-5-30 22:08
还记得我吗
周浦葡萄园.
天空之城 2009-5-31 09:00
[quote]原帖由 [i]俩子爸[/i] 于 2009-5-30 20:48 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5166694&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
去掉咸鱼里的盐分方法：将咸鱼放在2-3%浓度的盐水里浸2-3小时后清水洗净即可，原理：利用二者盐浓度不同形成的"浓度压渗"，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透。 [/quote]
想起以前看到过的介绍降低南京板鸭咸味所采用的也是这个方法,今天知道了其原理.
WW真好..
俩子爸 2009-5-31 09:10
回复 299#千慧妈 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
LUCK 2009-5-31 09:14
回复 302#俩子爸 的帖子
:victory:.
云-妈 2009-5-31 13:36
回复 297#俩子爸 的帖子
谢谢热心爸爸.
kuikuisun 2009-6-2 11:25
回复 65#千慧妈 的帖子
为什么千惠妈的草莓酱做的这么好呢？我做的草莓酱稀稀的，一点也不像酱[em10] ，气死我了，至今还在冰箱里放着，我看网上都说能凝固的啊，我也没放水啊，怎么回事啊？[em10] 晕死了。。。。.
千慧妈 2009-6-2 16:15
[quote]原帖由 [i]kuikuisun[/i] 于 2009-6-2 11:25 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=5186817&ptid=4634601][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
为什么千惠妈的草莓酱做的这么好呢？我做的草莓酱稀稀的，一点也不像酱[em10] ，气死我了，至今还在冰箱里放着，我看网上都说能凝固的啊，我也没放水啊，怎么回事啊？[em10] 晕死了。。。。 [/quote]
大概糖放少了？[em16].
kuikuisun 2009-6-4 08:59
回复 306#千慧妈 的帖子
我回家后又把草莓酱回锅煮了煮，呵呵，加了两片吉利丁片，貌似出锅后也不怎么样的，还是稀稀的。[em07]
估计千惠妈说的还是有道理的，我的草莓酱太多了，因为去青浦摘的吃不了，好几斤就一起做了，糖太少了吧。明年重头再来吧！[em16].
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