helenjxq1983 2009-4-20 23:01
小倩家自制色拉酱和蔬菜色拉
今天突然心血来潮
查看了很多帖子后
决定自己做色拉酱
立即去买好了材料
鸡蛋：1个
油：一个小碗，稍微要多点，因为这样最后成品会浓稠
白醋：少许，约两大勺左右
盐：半勺
糖：三勺
准备就绪开始吧。先上图.
helenjxq1983 2009-4-20 23:07
步骤：
1.隔离出蛋黄。
2.放入糖和盐，不要到最后放，在打发的过程中容易溶解，不然难调味。始终往同一个方向打匀。
3.加入一小勺色拉油，继续往同一个方向打匀。忌：一次放入太多色拉油，容易蛋黄和油分离，难以融合。
4.分批加入色拉油并按同一方向打匀，直至用完为止。
5.若在过程中发现沙拉酱过于浓稠，就加点醋。如果太稀，就再多加入点油。原则就是醋让色拉变软和稀，油让色拉变浓和硬。按照实际喜好调整。
SHOW成品
我调了稍微浓稠点的，不比外面卖的味道差，闻起来非常香。。。.
helenjxq1983 2009-4-20 23:11
开始用自己制作的色拉酱拌蔬菜拉
我准备的材料是
1.黄瓜一根，切成丝。
2.生菜4棵（实际证明2棵就可以了），也是切成丝待用。
3.双汇台式烤肠牌，就是短的一根一根弹性比较好的那种香肠。只需要一包，切条待用。
放入色拉酱后搅拌，成品很好吃哦。明天继续。。
感受：打发色拉酱过程比较痛苦，要有充分耐心，花了我30分钟时间。。。。。
[[i] 本帖最后由 helenjxq1983 于 2009-4-20 23:15 编辑 [/i]].
云-妈 2009-4-21 12:35
哈哈，这个方法我是妞妞妈那学的.
云-妈 2009-4-21 12:37
她有点和你不一样，是用调羹的。.
酒酿带鱼 2009-4-21 12:41
回复 4#云323 的帖子
学了 还没实践过 想起妞妞妈了 她人呢 好久没见了.
云-妈 2009-4-21 12:44
回复 6#酒酿带鱼 的帖子
在为妞妞事忙。我也很牵挂她的。.
云-妈 2009-4-21 12:45
回复 7#云323 的帖子
上次她帮我买红塘，我表妹去她家拿的，还说她和我很象呢！.
酒酿带鱼 2009-4-21 12:50
回复 8#云323 的帖子
对的 被你一说 我也觉得很象 第一次我们去买黄油 就见一帮子妈妈围着她问长问短 跟你一样热心肠.
Zwiebel 2009-4-21 12:59
回复 5#云323 的帖子
你可以试下用打泡器打[em04].
Zwiebel 2009-4-21 13:00
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-4-21 12:45 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4866836&ptid=4633631][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
上次她帮我买红塘，我表妹去她家拿的，还说她和我很象呢！ [/quote]
皮肤超象,白里透红[em21].
云-妈 2009-4-21 13:04
回复 10#Zwiebel 的帖子
好方法。表妹说一开门还以为是我呢。妞妞妈比我秀气。鼻子长的好，相当有福气的。.
云-妈 2009-4-21 13:06
楼主见谅！[tt7] 我们偏题了。顶一记你这个色拉酱！！.
Zwiebel 2009-4-21 13:06
回复 3#helenjxq1983 的帖子
又是半夜作品？你真是幽魂级的啊[em16].
helenjxq1983 2009-4-21 14:00
回复 14#Zwiebel 的帖子
没有没有。不算半夜。哈哈晚上8点左右。。。吃吃色拉调和胃一下。哈哈。。。.
泽泽丫丫 2009-4-21 14:12
旺网的妈妈太强了,连色拉酱也可以自作.[tt8].
Zwiebel 2009-4-21 14:20
回复 15#helenjxq1983 的帖子
噢。。。冤枉你了，我还以为发帖时做的呢？做的真不错[em06].
小泡妈 2009-4-21 16:48
回复 16#泽泽丫丫 的帖子
色拉酱以前一直是自己做的呀！后来超市才有卖，呵呵呵，我小时候我妈妈、外婆们一直自己做的，那时油比较贵，就用菜油代替，也很香的.
helenjxq1983 2009-4-22 12:38
回复 16#泽泽丫丫 的帖子
偶还不是妈妈．．．．.
泽泽丫丫 2009-4-22 17:11
SORRY[tt16] [tt16].
helen_az 2009-4-22 19:36
我记得小时候吃的色拉酱都是自己调的。
怀念[tt11].
helenjxq1983 2009-4-23 00:54
又做了一次色拉酱。这次比上次有经验了。。。。。.
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