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美食家 » [[食为先]]-----红烧八爪鱼五花肉
xianyun18 2009-4-17 11:53
[[食为先]]-----红烧八爪鱼五花肉
八爪鱼ms目鱼，但吃口比目鱼嫩，且目前吃正当季。
主料：
五花肉，八爪鱼。
副料：
洋葱1只，八角1只，花椒粒罗干，桂皮1小块。
八爪鱼摊主帮忙处理好后，拿回家洗干净，烧一锅水，里面放葱段和姜片，加入料酒煮沸后倒入八爪鱼，煮沸后关火。倒出来用手指抹去八爪鱼的表皮，水里冲一下，备用。
1，锅里起油后，倒入洋葱煸香后倒如五花肉煸5分钟后加料酒多点，加老抽，生抽，水，差不多和肉齐平即可。
2，再倒入八爪鱼，开中火，煮沸后换中小火，慢炖，等肉酥了（大至20-30分钟，这个时间仅供参考），加糖，大火收汁，加鸡精，撒上葱花，就ok了。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-4-17 15:32 编辑 [/i]].
Zwiebel 2009-4-17 11:59
真诱人啊！[em15] 明天就让老公做[tt9]做法呢？.
格格妈 2009-4-17 12:09
以前吃过到同事小妹妹带来的便当，就有她妈妈烧的这道菜。
我本以为是她家的创造呢，看来这种搭配早已有之？.
云-妈 2009-4-17 12:10
馋！馋！馋啊..........
xianyun18 2009-4-17 12:10
回复 2#Zwiebel 的帖子
做法写好了，本来就觉得满灵，就拍了照片，也没想传，要不然，我就拍过程了，因为现在只有一只菜，需要做的详细点，带鱼说她不认识八爪鱼，所以我就索性传上来了。.
酒酿带鱼 2009-4-17 12:10
回复 1#xianyun18 的帖子
沙发让大姐抢了.
酒酿带鱼 2009-4-17 12:11
星期六 菜场搜捕八爪鱼.
xianyun18 2009-4-17 12:12
回复 3#格格妈 的帖子
八爪鱼吃口与目鱼很象，目鱼能烤肉，那八爪鱼一定也可以的，而且八爪鱼好像比目鱼嫩点。.
云-妈 2009-4-17 12:12
不枉费闭门修炼，配图也了不的！.
luer 2009-4-17 12:13
灵啊[em21].
xianyun18 2009-4-17 12:14
回复 6#酒酿带鱼 的帖子
不要提沙发呀，大姐为了只沙发，差点想去潜水来。.
xianyun18 2009-4-17 12:15
回复 9#云323 的帖子
[em16] ，这个要谢谢你可爱的同事哦，她教我的。.
Zwiebel 2009-4-17 12:15
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-4-17 12:10 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842329&ptid=4632756][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
沙发让大姐抢了 [/quote]
你想向斑竹告密？谁让尧妈告诉你，你不及时关注的？当然，我对尧妈帖的嗅觉特别灵[em16].
酒酿带鱼 2009-4-17 12:18
回复 11#xianyun18 的帖子
这么严重啊 为啥呀 大姐招来啥是非了.
Zwiebel 2009-4-17 12:18
回复 5#xianyun18 的帖子
[em01] 刚把link发给LG，下了最高指示，明天做这道菜。[em16] 带鱼这下也有方向了。。。.
酒酿带鱼 2009-4-17 12:19
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-4-17 12:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842393&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你想向斑竹告密？谁让尧妈告诉你，你不及时关注的？当然，我对尧妈帖的嗅觉特别灵[em16] [/quote]
哦 差点忘记了 大姐腿脚长 跑得快 哎 谁让我长矮了点 跑不过大姐.
xianyun18 2009-4-17 12:19
回复 13#Zwiebel 的帖子
哎是的，老早也是我每次传照片大姐就闻到味道了，就奔来捧场，各叫心有灵犀啊。.
小猫宝宝 2009-4-17 12:20
回复 1#xianyun18 的帖子
这个封面是怎么做达？
教教我来~[em19] [em01] [em15].
酒酿带鱼 2009-4-17 12:20
回复 15#Zwiebel 的帖子
大姐 别忘记把你老公的成果发布下.
xianyun18 2009-4-17 12:21
回复 14#酒酿带鱼 的帖子
不要紧张，我们这里的版主好，所以么啥事体了[em04].
酒酿带鱼 2009-4-17 12:22
[quote]原帖由 [i]小猫宝宝[/i] 于 2009-4-17 12:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842446&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个封面是怎么做达？
教教我来~[em19] [em01] [em15] [/quote]
专业做是这样的(恩 恩恩恩 )
找本杂志 扫描 把文字抓下来 贴到八爪鱼上 完毕.
xianyun18 2009-4-17 12:23
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-4-17 12:20 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842450&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐 别忘记把你老公的成果发布下 [/quote]
是的，我想说呢，你好帮你老公拍张照片伐啦，也让他做的有点积极性呀.
云-妈 2009-4-17 12:24
回复 15#Zwiebel 的帖子
大姐，我也很想下最高指示的，可没人接收啊........
xianyun18 2009-4-17 12:24
回复 18#小猫宝宝 的帖子
封面是现成的，把照片放进去就可以了，我教你。.
小猫宝宝 2009-4-17 12:24
回复 21#酒酿带鱼 的帖子
啊啊啊啊
忒专业了
我研究研究再研究也研究不出来。。。。。。。。。。了.
酒酿带鱼 2009-4-17 12:25
回复 24#xianyun18 的帖子
红烧八爪鱼无花肉 抓错字 无因该是五 错特了.
mayflower 2009-4-17 12:26
这个菜男孩都喜欢的！:).
luer 2009-4-17 12:30
回复 23#云323 的帖子
哪能一样的啦，这个指示下去伊情愿不吃滴.
xianyun18 2009-4-17 12:31
回复 26#酒酿带鱼 的帖子
是的呶，我太激动了，想快点传上来，我现在去改，亲昵一记[tt42].
Zwiebel 2009-4-17 12:31
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-4-17 12:19 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842441&ptid=4632756][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哦 差点忘记了 大姐腿脚长 跑得快 哎 谁让我长矮了点 跑不过大姐 [/quote]
跟腿脚长没关系。功夫，这就是传说中滴[u][size=5]狗仔[/size][/u]功夫！[em16].
Zwiebel 2009-4-17 12:34
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-4-17 12:24 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842487&ptid=4632756][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐，我也很想下最高指示的，可没人接收啊....... [/quote]
学我，河东狮吼，不要做淑女[tt2].
xianyun18 2009-4-17 12:35
回复 27#mayflower 的帖子
说的是噢，都是我家小子吃的。不过我知道他喜欢吃，才烧的。.
酒酿带鱼 2009-4-17 12:35
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-4-17 12:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842583&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
跟腿脚长没关系。功夫，这就是传说中滴狗仔功夫！[em16] [/quote]
大姐是星探 好象是我说的 我忘记了 侬倒记噶牢.
Zwiebel 2009-4-17 12:35
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-4-17 12:19 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842442&ptid=4632756][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
哎是的，老早也是我每次传照片大姐就闻到味道了，就奔来捧场，各叫心有灵犀啊。 [/quote]
爱你没商量嘛[em15] [em15].
Zwiebel 2009-4-17 12:36
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-4-17 12:35 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842625&ptid=4632756][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐是星探 好象是我说的 我忘记了 侬倒记噶牢 [/quote]
我没忘记，你还说我是Sales[tt5].
luer 2009-4-17 12:37
回复 31#Zwiebel 的帖子
硬的软的哉不来赛哪能办啊？好像只有调一个[em14] [em20].
酒酿带鱼 2009-4-17 12:38
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-4-17 12:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842650&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我没忘记，你还说我是Sales[tt5] [/quote]
[em09] Sales也是我说达?[em20].
Zwiebel 2009-4-17 12:38
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-4-17 12:23 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842479&ptid=4632756][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
是的，我想说呢，你好帮你老公拍张照片伐啦，也让他做的有点积极性呀 [/quote]
不上照片，打死也不上，丢不起这个人！.
xianyun18 2009-4-17 12:38
回复 34#Zwiebel 的帖子
我唱只歌送巴侬“谢谢你的爱”~~~[tt2] [tt4].
Zwiebel 2009-4-17 12:39
下午有事，不跟你们玩了[tt40]
[[i] 本帖最后由 Zwiebel 于 2009-4-17 12:41 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-4-17 12:41
回复 36#luer 的帖子
调一个么，这个来赛了，其他又伐来赛来，没完美的，反正我厨房来赛，就让他其他来赛，这叫互补。.
酒酿带鱼 2009-4-17 12:41
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-4-17 12:38 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842676&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
不上照片，打死也不上，丢不起这个人！ [/quote]
成果一发布 大姐老公就会有很多妈妈粉丝 大姐舍不得.
酒酿带鱼 2009-4-17 12:42
[em02] 大姐跑了.
Zwiebel 2009-4-17 12:43
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-4-17 12:37 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842655&ptid=4632756][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
硬的软的哉不来赛哪能办啊？好像只有调一个[em14] [em20] [/quote]
支持你调一个，外面的世界很精彩，一个人的世界也美丽[em14].
xianyun18 2009-4-17 12:43
回复 38#Zwiebel 的帖子
自己人，么人会会丢人的，我就把老公偶尔炒的菜传上来过的。.
luer 2009-4-17 12:45
回复 44#Zwiebel 的帖子
来真个了[em09] 不敢也不舍的啊[em07].
酒酿带鱼 2009-4-17 12:47
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-4-17 12:43 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842737&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
支持你调一个，外面的世界很精彩，一个人的世界也美丽[em14] [/quote]
大姐 这句话别luer老公瞧见罗 该隐藏起来.
luer 2009-4-17 12:50
回复 47#酒酿带鱼 的帖子
表紧，伊不会上ww的。就算看到也无所谓滴.
云-妈 2009-4-17 12:55
回复 41#xianyun18 的帖子
我也是传统的，男主外，女主内。不过，经济大权我掌握[em16].
云-妈 2009-4-17 12:56
开会去了.
wjbbmmjj 2009-4-17 13:03
回复 1#xianyun18 的帖子
八爪鱼就是章鱼须吗？这个在菜场没有看到过.
xianyun18 2009-4-17 13:05
回复 49#云323 的帖子
你掌经济权，你家一定会蒸蒸日上滴，你的性格会有助夫运的。.
兔子波波 2009-4-17 13:05
请问，这个20分钟小火慢炖，肉入味吗？.
wjbbmmjj 2009-4-17 13:05
尧妈如何制作的版本呀，好像上杂志了[tt16].
luer 2009-4-17 13:08
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-4-17 13:05 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4843058&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你掌经济权，你家一定会蒸蒸日上滴，你的性格会有助夫运的。 [/quote]
你也表客气，你也有帮夫运的呀。大姐给我的感觉像女王耶，有威信有号召力.
飞翔的牛奶糖 2009-4-17 14:09
图片很漂亮[tt9]
我就是不会做漂亮的图片.
xianyun18 2009-4-17 15:06
回复 53#兔子波波 的帖子
这个时间只能作参考，要根据你肉切的大小而定的，肉小点么时间短点，肉切的大点时间就要长一点了，肉如果酥了，那就一定入味的，没酥当然就不会入味了。
所以根据你肉酥不酥来决定好了没好，时间只能作参考了。.
xianyun18 2009-4-17 15:27
回复 56#飞翔的牛奶糖 的帖子
谢谢啊，没拍过程，只好把图片整地漂亮点了。我看过你的图片做的很好的，还有一只好像是星座的logo.很可爱滴。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-4-17 15:37 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-4-17 15:28
回复 55#luer 的帖子
可能这就叫人格魅力.
xianyun18 2009-4-17 15:31
回复 54#wjbbmmjj 的帖子
[em16] 上不了杂志只能自己过过瘾了。.
xianyun18 2009-4-17 15:36
回复 51#wjbbmmjj 的帖子
不是须，好像是小一号的目鱼样子，我后悔蛮好生的时候就拍张图片的。.
wjbbmmjj 2009-4-17 19:04
回复 61#xianyun18 的帖子
我在想，跟菜场摊位讲八爪鱼，不一定能够沟通得了，大不了买些小目鱼也能充充数[tt14].
Zwiebel 2009-4-17 19:59
[quote]原帖由 [i]酒酿带鱼[/i] 于 2009-4-17 12:41 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842714&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
成果一发布 大姐老公就会有很多妈妈粉丝 大姐舍不得 [/quote]
这有什么舍不得的？偶不怕他有妈妈粉丝，就怕没有，俺很虚荣滴[em04].
Zwiebel 2009-4-17 20:06
[quote]原帖由 [i]luer[/i] 于 2009-4-17 13:08 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4843094&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/commo[s:003.gif] n/back.gif[/img][/url]
你也表客气，你也有帮夫运的呀。大姐给我的感觉像女王耶，有威信有号召力 [/quote]
偶也要旺夫，打是亲，骂是爱[s:180.gif][s:003.gif] 爱的真谛——一物降一物！[em16].
云-妈 2009-4-17 21:15
回复 64#Zwiebel 的帖子
大姐:报告个好消息,小姑娘录取了..
wjbbmmjj 2009-4-17 21:20
回复 65#云323 的帖子
云妈不光有帮夫运，好有帮侄女的运，恭喜了！.
云-妈 2009-4-17 21:23
回复 66#wjbbmmjj 的帖子
谢谢!谢谢!也很为外甥女高兴的.她没有白努力!.
wjbbmmjj 2009-4-17 21:24
回复 67#云323 的帖子
明天可以好好庆祝一番了，有好吃的也要给我们分享哦.
云-妈 2009-4-17 21:28
回复 68#wjbbmmjj 的帖子
明天儿子一天上课,准备带小姑娘出去逛逛,给她买点衣服,可以满足一下为女儿打扮的欲望..
wjbbmmjj 2009-4-17 21:29
回复 69#云323 的帖子
当心儿子吃醋哦.
康妮妈 2009-4-17 21:36
哎呀呀！[em21]
尧妈是越来越能干了，怪不得另外开贴，不单各个是精品，连摄影技术都是更上一层楼啊！
我顶！美女[em08]
[[i] 本帖最后由 康妮妈 于 2009-4-17 21:37 编辑 [/i]].
小臭臭妈咪 2009-4-17 21:48
我来了，虽然晚了点
大家吃头道，我吃第二噗，米道也很好滴[em03].
小臭臭妈咪 2009-4-17 21:50
肉肉和章鱼都很嗲的，颜色烧得真漂亮，照片技术越来越好咯，等买好长枪就更不得了咯[tt9].
wjbbmmjj 2009-4-17 22:01
回复 73#小臭臭妈咪 的帖子
今天中午吃啥了？玩得开心伐？.
小臭臭妈咪 2009-4-17 22:12
回复 74#wjbbmmjj 的帖子
去了安亭的一个农家乐,说实话我觉得没什么好玩,孩子们都很开心,我最开心的就是中午吃东西[tt17].
轩轩儿的妈 2009-4-17 22:13
[quote]原帖由 [i]xianyun18[/i] 于 2009-4-17 12:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4842350&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
八爪鱼吃口与目鱼很象，目鱼能烤肉，那八爪鱼一定也可以的，而且八爪鱼好像比目鱼嫩点。 [/quote]
就是章鱼.
wjbbmmjj 2009-4-17 22:14
回复 75#小臭臭妈咪 的帖子
英雄本色嘛.
xianyun18 2009-4-17 22:22
回复 67#云323 的帖子
恭喜你家姑娘啦，小姑娘也老争气的，她的努力没白费，云妈的辛苦也没白费啊。要奖励一记的。.
xianyun18 2009-4-17 22:26
回复 62#wjbbmmjj 的帖子
反正看到貌是木鱼样子的就问下摊主，摊主做这个生意的应该知道的，八爪鱼他们都知道的。.
xianyun18 2009-4-17 22:27
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-4-17 21:50 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4847108&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
肉肉和章鱼都很嗲的，颜色烧得真漂亮，照片技术越来越好咯，等买好长枪就更不得了咯[tt9] [/quote]
[quote]轩轩儿的妈 (原来可以这样放飞心情) 发表于 2009-4-17 22:13 只看该作者 个人空间 发短消息 加为好友 备注
引用:
原帖由 xianyun18 于 2009-4-17 12:12 发表
八爪鱼吃口与目鱼很象，目鱼能烤肉，那八爪鱼一定也可以的，而且八爪鱼好像比目鱼嫩点。
就是章鱼[/quote]
八爪鱼也叫章鱼啊，噢，我才知道哦。
[[i] 本帖最后由 xianyun18 于 2009-4-17 22:29 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-4-17 22:31
回复 71#康妮妈 的帖子
谢谢你顶我，嗲美女[tt9].
xianyun18 2009-4-17 22:33
[quote]原帖由 [i]小臭臭妈咪[/i] 于 2009-4-17 22:12 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4847288&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
去了安亭的一个农家乐,说实话我觉得没什么好玩,孩子们都很开心,我最开心的就是中午吃东西[tt17] [/quote]
要叫我去，我也会盼了吃中饭滴，看看有点啥好吃滴。.
xianyun18 2009-4-17 22:37
回复 72#小臭臭妈咪 的帖子
你今天一天不在，总觉得少了点啥，后来宝妈提醒说你去春游了，我总算想起来了，盼了看到你今天一天的过程来。.
Zwiebel 2009-4-17 23:12
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-4-17 21:15 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4846833&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
大姐:报告个好消息,小姑娘录取了. [/quote]
可喜可贺！军功章有云妈的一半，小姑娘会懂得感恩的[tt9].
Zwiebel 2009-4-18 14:31
[quote]原帖由 [i]wjbbmmjj[/i] 于 2009-4-17 13:03 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4843043&ptid=4632756][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
八爪鱼就是章鱼须吗？这个在菜场没有看到过 [/quote]
盗了张图给你扫盲[em16].
园园MM 2009-4-18 14:52
我是新注册的,游缆这个网好久了,每天来这儿已成为我的习惯,我喜欢比较有情调的生活,喜欢爱美食的mm.
Zwiebel 2009-4-18 15:06
回复 86#园园MM 的帖子
欢迎新同学![tt9] [tt9] [tt9].
园园MM 2009-4-18 15:23
87
大姐好(先这样叫吧,因为我不能确认我俩谁大,不过肯定是同龄人)因为我也有个读高二的女儿,我喜欢美食.
园园MM 2009-4-18 15:30
回复 87#Zwiebel 的帖子
前面啊伐晓得那能回复,现在晓得了,再法一条试试看.
Zwiebel 2009-4-18 15:34
回复 88#园园MM 的帖子
我晚婚晚育，估计比你大。看来你的确游览这个网已久，连辈分都排的出来[em04]以后你要多贡献美食心得噢。。。.
园园MM 2009-4-18 15:44
回复 90#Zwiebel 的帖子
好的,有心得我会写出来的,我喜欢吃,烧大伐来,学么啊学的,进步伐是老大的.
xianyun18 2009-4-18 16:46
回复 85#Zwiebel 的帖子
大姐啊，侬太可爱了，这张图太生动了，也绝对能看得懂哦，你哪里陶来的啊，发觉你总能掏到这种老稀奇的图片，你厉害滴哦。[tt9] 。.
Zwiebel 2009-4-18 16:52
回复 92#xianyun18 的帖子
偶是利用强大滴网络更新知识[em16] 以后申请做尧妈助手，专淘稀奇的图片[s:246.gif] [s:246.gif] [s:246.gif].
xianyun18 2009-4-18 17:07
回复 93#Zwiebel 的帖子
我哪能敢让大姐做助手呢，我向你学习，陶张照片来欢迎新同学。.
xianyun18 2009-4-18 17:08
回复 86#园园MM 的帖子
欢迎，欢迎，热烈欢迎新同学。.
wjbbmmjj 2009-4-18 19:07
回复 85#Zwiebel 的帖子
看到大姐帖子已经晚了，我那条八爪鱼已经进入我肚子了，还好买对了。本来想烧肉的，因为烧小排骨，而且宝宝咳嗽了，所以考虑下来还是分开烧了，色香味不能比尧妈[tt3] ，所以，抱歉我的照片~去找带鱼PK[tt12] 不知道她买到了伐（在菜场专卖目鱼的摊位上买到的）[tt22] 。谢谢尧妈、大姐.
园园MM 2009-4-18 20:40
回复 95#xianyun18 的帖子
谢谢,一直都很喜欢尧妈的美食,每天来学习,喜欢你的美食,喜欢你的小资生活.
云-妈 2009-4-18 21:49
回复 92#xianyun18 的帖子
我猜这幅图是大姐或她宝宝的杰作!.
Zwiebel 2009-4-18 22:03
[quote]原帖由 [i]云323[/i] 于 2009-4-18 21:49 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4850652&ptid=4632756][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我猜这幅图是大姐或她宝宝的杰作! [/quote]
No，偶是从网上盗版滴[tt2]
这几样东西生前长啥样，我从来没关心过[tt3] 老公说，这幅画的比例严重失调，墨鱼身子应该是八爪鱼10倍大，鱿鱼身子应该更长，不知他是否骗我？反正我看到的都是被他碎尸的[em02].
园园MM 2009-4-19 12:14
回复 95#xianyun18 的帖子
请教尧妈，女儿昨天去了森林公园
拍的照片太大，传不上来[tt7] 谢谢。。。.
Zwiebel 2009-4-19 12:22
回复 100#园园MM 的帖子
尧妈好象不在，代她回答一下，你可以用ACDSEE或Photoshop调整尺寸。。。
大杂烩中Grant的贴比较详细[url]http://ww123.net/baby/thread-4543770-1-1.html[/url].
园园MM 2009-4-19 12:56
回复 101#Zwiebel 的帖子
谢谢大姐:).
xianyun18 2009-4-19 13:46
谢谢大姐替我回答，[em01] 。
首先要把照片改小，我就直接在软件上改了，我给你链接，你也可以参考一下其他办法的，有问题继续问哦。
[url]http://www.neoimaging.cn/[/url]
下载后，点图像——缩放——快速缩放，选680：480就可以了。.
园园MM 2009-4-19 14:31
回复 103#xianyun18 的帖子
谢谢尧妈，开始弄了
有问题的话再请教:handshake.
xianyun18 2009-4-19 14:38
回复 104#园园MM 的帖子
没问题，随时随地都可以[em04].
园园MM 2009-4-19 14:49
回复 101#Zwiebel 的帖子
图片发成了,在摄影板块,有空去看看哟[tt11].
园园MM 2009-4-19 14:51
回复 105#xianyun18 的帖子
推荐的软件很好用,谢谢
有空的话去摄影板块瞧瞧[tt11].
园园MM 2009-4-19 15:23
照片已经成功了,想在这里发几张以前吃饭的照片.
园园MM 2009-4-19 15:25
韩庭烧烤
七小碟.
园园MM 2009-4-19 15:27
...........
园园MM 2009-4-19 15:28
...............
园园MM 2009-4-19 15:29
.................
xianyun18 2009-4-19 15:53
回复 107#园园MM 的帖子
好，现在就去看。.
xianyun18 2009-4-19 15:58
回复 112#园园MM 的帖子
你照片拍得很好的，看了有点想念韩国料理了，下次再到外面去吃，拍回来的照片可以去做小臭臭妈咪“寻饕记”里面的嘉宾了，记得下次吃时继续拍哦，我这次拍了“逸麟蒸菜”星期一申请嘉宾去[em16].
wjbbmmjj 2009-4-19 18:33
回复 85#Zwiebel 的帖子
对了，昨天宝宝边吃边说，我不要吃吸盘部分，哦，章鱼的那个脚叫吸盘，墨鱼，鱿鱼大概没有的吧~孩子的世界看法与成人就是不一样[tt1].
园园MM 2009-4-19 22:25
回复 115#xianyun18 的帖子
好哟~激动啊
[em04].
xianyun18 2009-4-19 22:30
回复 116#wjbbmmjj 的帖子
不过，是的呶，经你宝宝这样说，倒是发觉蛮像吸盘的，小孩的世界想象力丰富哦。.
Zwiebel 2009-4-19 22:34
回复 116#wjbbmmjj 的帖子
我LG说，下次如果买到活章鱼，他要象高丽棒子一样吃活的，变态伐？.
wjbbmmjj 2009-4-19 22:39
回复 119#Zwiebel 的帖子
这个有生鱼片的，感觉生吃沾芥末更滑腻。姐夫很会吃的哈
[[i] 本帖最后由 wjbbmmjj 于 2009-4-19 22:40 编辑 [/i]].
wjbbmmjj 2009-4-19 22:40
回复 118#xianyun18 的帖子
我要去查宝宝的那堆描述动物的书中去找找，看如何描写的[em16].
Zwiebel 2009-4-19 22:51
回复 120#wjbbmmjj 的帖子
吃生鱼片不稀奇，他在韩国是生吞活剥的，身子还在嘴里动。不说了，好恶心[tt27].
wjbbmmjj 2009-4-20 08:56
回复 122#Zwiebel 的帖子
如果章鱼的肉咬在嘴里，吸盘勾住嘴，才叫可怕[em16].
vivianda 2009-4-20 15:49
回复 1#xianyun18 的帖子
找到啦！本周就学习烧这个菜[tt8].
云-妈 2009-4-20 15:51
回复 113#园园MM 的帖子
韩国料理，我的大爱！！.
小臭臭妈咪 2009-4-20 15:51
回复 124#vivianda 的帖子
这个难度蛮高的，火候、配料、时间都要掌握得恰到好处，有挑战性[tt8].
vivianda 2009-4-20 15:55
回复 126#小臭臭妈咪 的帖子
我看尧尧妈写的满详细的，我喜欢吃鱼，家里人喜欢吃肉，正好。你能告诉我有哪些最关键吗？.
小臭臭妈咪 2009-4-20 15:59
回复 127#vivianda 的帖子
我代尧妈解说一下，不对的地方她再来补充
第一，八爪鱼不要和肉一起煮，八爪鱼比较容易烧熟，可以在肉烧到一半的时候再放，否则容易缩得很小，变老
第二，不能放太多水，我一般是加了料酒后再放一罐啤酒下去煮，不加水
第三，火一定要小，我喜欢早一点放糖，冰糖
暂时就想到这么多了
[[i] 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-4-20 16:01 编辑 [/i]].
vivianda 2009-4-20 16:04
回复 128#小臭臭妈咪 的帖子
[tt7] ，太关键了，否则我肯定搞杂...，放啤酒妙哉！！记下了，但愿我一次成功！想起来什么再请指教，最基本的常识都不能遗漏哦！为了我这个初学者的“头三菜”。.
vivianda 2009-4-20 16:12
回复 85#Zwiebel 的帖子
这个图关键的，我原来是分不清的。你真好！.
xianyun18 2009-4-20 16:16
回复 128#小臭臭妈咪 的帖子
总结了很精确，锦上添花的是你用啤酒了，这样肉比较容易烧酥。小臭臭妈咪有两把刷子的[tt9].
xianyun18 2009-4-20 16:18
回复 129#vivianda 的帖子
八爪鱼前期处理要仔细看下1楼的步骤，是在水里汆过的哦。.
小臭臭妈咪 2009-4-20 16:21
回复 131#xianyun18 的帖子
你1楼那张照片我反复在看，我总觉得我烧出来的颜色不如你，可能是生抽老抽的比例不对，还有你用的生抽和老抽都是什么牌子的.
Zwiebel 2009-4-20 16:27
[quote]原帖由 [i]vivianda[/i] 于 2009-4-20 16:12 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4860682&ptid=4632756][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这个图关键的，我原来是分不清的。你真好！ [/quote]
[em03] 我竞争了尧妈的插图助手，并自说自话的上岗了。你理论结合实践能力蛮强的，我确定自己到菜场还是分不清[em04].
vivianda 2009-4-20 16:31
回复 134#Zwiebel 的帖子
请LG去买来，我照图鉴定。怎么？你还没心动？要末就是有心动没有行动.
Zwiebel 2009-4-20 16:33
回复 135#vivianda 的帖子
心动什么？做饭？这个我早说了，君子不夺人所爱[tt27].
vivianda 2009-4-20 16:35
回复 132#xianyun18 的帖子
这个“在水里汆过”，同臭臭妈的飞水区别在于：“在水里汆过”是要用调料的味道将八爪鱼的腥气去除对吧？.
vivianda 2009-4-20 16:38
回复 136#Zwiebel 的帖子
君子，我家也是LG烧饭的。但我实在是被她们馋到了，感到烧菜太优雅了....
小臭臭妈咪 2009-4-20 16:41
回复 137#vivianda 的帖子
其实差不多的，因为我“飞水”的时候也加葱姜料酒的，目的都是为了去除腥味，叫法不同，原理一样.
Zwiebel 2009-4-20 16:41
回复 138#vivianda 的帖子
可。。。我不忍心让他失业[em08].
小臭臭妈咪 2009-4-20 16:42
回复 138#vivianda 的帖子
结果是优雅的，过程是~~~~
自己体验吧，反正我和尧妈追求的都是家人口感的满足，比优雅更重要[tt17].
小臭臭妈咪 2009-4-20 16:44
回复 140#Zwiebel 的帖子
大姐你真会哄人，自己乐得清闲，还落了个不夺人所好的美名[tt4].
vivianda 2009-4-20 16:46
回复 139#小臭臭妈咪 的帖子
那我的卤水拼盆在飞水时没加东西[tt3] ，而且水开后就把食材倒进去过了一下，没等水再烧开就结束了。我理解的飞水是用沸水彻底洗一下食材。.
vivianda 2009-4-20 16:48
回复 141#小臭臭妈咪 的帖子
同意！烹调是艺术，更是技术活儿.
小臭臭妈咪 2009-4-20 16:48
回复 143#vivianda 的帖子
问题不大，说明你买的东西都很新鲜，不会很腥气
操作过程每个人都有不同，结果好吃就可以了.
Zwiebel 2009-4-20 17:01
回复 142#小臭臭妈咪 的帖子
不骗你！他也和你们一样如醉如痴，我只能拱手啦[tt2].
wjbbmmjj 2009-4-20 17:06
回复 146#Zwiebel 的帖子
快给姐夫注册个网名，我们现场交流好不好[em16].
Zwiebel 2009-4-20 17:10
回复 147#wjbbmmjj 的帖子
不好，那我就无法和你们交流啦，现在他都是接受指示的[tt32].
园园MM 2009-4-20 18:35
回复 125#云323 的帖子
因为我喜欢看韩剧,所以喜欢韩国料理.
xianyun18 2009-4-20 20:01
回复 137#vivianda 的帖子
[quote]这个“在水里汆过”，同臭臭妈的飞水区别在于：“在水里汆过”是要用调料的味道将八爪鱼的腥气去除对吧？[/quote]
飞水和汆水叫法不同，动作是一样的。[em04].
xianyun18 2009-4-20 20:05
回复 137#vivianda 的帖子
[quote]这个“在水里汆过”，同臭臭妈的飞水区别在于：“在水里汆过”是要用调料的味道将八爪鱼的腥气去除对吧？[/quote]
对的，理解正确[em04].
xianyun18 2009-4-20 20:09
回复 138#vivianda 的帖子
[quote]君子，我家也是LG烧饭的。但我实在是被她们馋到了，感到烧菜太优雅了...[/quote]
[em04] ，我还是第一次听到有人这么说呢[em03] ，不过我烧菜时，戴浴帽的，不知现在你还会觉得优雅吗？[em16].
xianyun18 2009-4-20 20:12
回复 149#园园MM 的帖子
[quote]因为我喜欢看韩剧,所以喜欢韩国料理[/quote]
和我一样哦。.
小臭臭妈咪 2009-4-20 20:53
回复 152#xianyun18 的帖子
我有时侯也戴的[em07].
云-妈 2009-4-20 20:56
回复 149#园园MM 的帖子
[tt11] 一样的.我差不多有20部片子等着我.我看一部,要恢复一段时间.(看一部,恨不得一下子看光).年纪大了,恢复期也延长了[em16].
云-妈 2009-4-20 20:57
回复 152#xianyun18 的帖子
又是个好方法.
园园MM 2009-4-20 21:05
回复 153#xianyun18 的帖子
从第一部看了又看开始,喜欢韩剧,喜欢里面美食,服装...
还有生活的点点滴滴,很真实
富有生活哲理[tt9].
云-妈 2009-4-20 21:06
回复 157#园园MM 的帖子
你前面那张照片是哪个韩国料理店啊?.
园园MM 2009-4-20 21:13
我是在pps上看的，里面有好多韩剧的，最近在看说不出的爱，有中文配音的
很好看，我也是看看停停的，我喜欢看家庭伦理剧，就是人物比较多的那种[tt11].
园园MM 2009-4-20 21:24
回复 158#云323 的帖子
是韩庭韩国料理
杨浦区国定东路295号55236977
大众点评网上有点评的.
云-妈 2009-4-20 21:25
回复 160#园园MM 的帖子
[em01] 记下地址了.
Zwiebel 2009-4-20 21:44
回复 152#xianyun18 的帖子
我LG昨天炸鱼，还带口罩，太娘了[em10].
xianyun18 2009-4-20 22:17
回复 157#园园MM 的帖子
韩剧很生活的，最主要女主角漂亮，我欢喜。上次在车上看见有介绍韩剧“厨房”不知好看伐，我欢喜看附带点做美食的剧，我去搜搜看，网上有伐。.
xianyun18 2009-4-20 22:19
回复 162#Zwiebel 的帖子
我也戴过的，结果闷色了，只好不戴了，有啥娘啦，做冷菜的男大厨都戴口罩的。.
wjbbmmjj 2009-4-20 22:30
回复 162#Zwiebel 的帖子
姐夫感冒了吧[em14].
Zwiebel 2009-4-21 08:34
回复 165#wjbbmmjj 的帖子
没感冒，越来越娇气[em10] 天渐渐热起来，让他戴，闷S他[em14].
vivianda 2009-4-21 08:36
回复 152#xianyun18 的帖子
其实周末烧一次绝对是优雅的，若天天烧饭，不论心境、身体状况都必须烧的话，是很累人的哦！烧饭人的心境决定了小菜的色香味的。.
xianyun18 2009-4-21 08:39
回复 167#vivianda 的帖子
亲爱滴，我就是天天烧的[tt5].
酒酿带鱼 2009-4-21 08:42
回复 168#xianyun18 的帖子
[tt5] 我也是.
vivianda 2009-4-21 08:47
回复 168#xianyun18 的帖子
[tt42] ，佩服你哟！.
xianyun18 2009-4-21 08:58
回复 169#酒酿带鱼 的帖子
抱抱.
vivianda 2009-4-21 09:10
回复 171#xianyun18 的帖子
哈哈，这个拥抱灵的。.
xianyun18 2009-4-21 09:12
回复 172#vivianda 的帖子
仔细看哦，女的两脚不粘地的，不停的抱的。.
vivianda 2009-4-21 09:12
回复 166#Zwiebel 的帖子
要体谅天天烧饭的LG，当心他哪天罢工哦.
酒酿带鱼 2009-4-21 09:18
回复 171#xianyun18 的帖子
[tt42].
云-妈 2009-4-25 09:18
今天准备烧这个,进来温习功课[em16].
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