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我讲嘢！经济危机下的省钱食法。（14楼添加一堆水果一餐饭四方案）

我讲嘢！经济危机下的省钱食法。

     这是我过去博客里的三篇旧作。
     经济危机下的省钱食法，其实是我的胡言乱语。原因我家老爷经常公差出外，家里剩下我和女儿，什么都吃不多，又想餐餐换口味，只好一样几食。
     和大家分享一下。

[b]一鸡四食[/b]（当然分几顿啦，加上其它菜色。符合目前经济危机，省点用钱）
材料：童子鸡一只 （给豆妈拆骨剔肉了）
1）奶酪豆腐鸡汤
选择鸡翅，鸡腿等肉滑的部位，加上百吉福天天奶酪两块和绢豆腐一盒。一煲充满奶香，鸡块、豆腐滑滑溜溜的汤水，既可做菜，又可喝汤，在寒冷的冬天吃吃喝喝，一流享受；
2）金针菇云耳蒸鸡胸肉
鸡胸肉等剔出切成小块，以油盐酱油糖拌好入味，金针菇云耳（干品）洗净浸泡剪小块，加入鸡肉中拌好均匀，隔水清蒸即可（母亲说此菜色，小孩子吃最好－－－益智）；
3）鸡壳黄金汤
童子鸡给豆妈拆骨剔肉后，剩下的鸡骨鸡壳，飞水后加姜片煲约30分钟，加上切好的南瓜片再煲至南瓜变软，一煲黄金汤做好，入口甜腻；
4）鸡肝蒸鸡蛋羹
鸡肝洗净剁碎，加上鸡蛋一个隔水蒸。一小碟鸡肝蒸鸡蛋羹拌饭吃，有益又省钱。

[b]勤俭过日子，一鱼三吃！[/b]        
近日，豆家“煮”妇，又来摆现一鱼三吃，吃足三天。
周六傍晚，买得鲜活蹦跳鲢鱼一条，烦请卖鱼的大姐收拾干净，并分割成鱼头、鱼身和鱼尾三部分。
回家马上洗净、抹干鱼身和鱼尾，生油、盐花和姜末封煎，放晾，置入冰箱（不是当天食用）。

当晚晚餐：食用鱼头－－－剁椒鱼头。
周日午餐：食用鱼身－－－豉汁蒸鱼块。
          材料和做法简单容易：豉汁、姜末、葱花加上鱼块（均匀分割成几块），水开上锅蒸煮十分钟即可。
周一晚餐：食用鱼尾－－－苹果鱼尾汤。
          材料：苹果（去皮去心）、姜片，水开放料煲上一小时（水果蔬菜汤不宜过长煲）调味即可。
当然还有其它菜色加料的。        
一鱼三食，符合时下经济危机，勤俭过日，豆家“煮”妇及格！

[b]玉米棒子，豆家的物尽其用[/b]   
菜场的山东小妹要送给我家小姑娘两个玉米棒子，我不依，这年头赚钱不容易，可况这离乡别井靠买菜糊口的小夫妻。我扔下五元钱在菜摊，够也好，不够也好，权当半卖半送给我们吧！
两个新鲜的玉米棒子来到豆家，那可就要物尽其用了，一点也不能浪费！
*玉米须煲水
给玉米剥下最外面的几层外壳（苞衣），其他里面的“衣衣”剪成小块和玉米的须一起加适量的水煎煮，约40分钟左右。
玉米须水，口感好，喝下去甜丝丝的，经济实惠，可以做全家的保健茶，当白水喝好了。
*玉米粒什锦米饭
把玉米粒剔出来（豆妈经常是利用刀子来帮忙），加上洗净的大米，红米和黑米一起放进电饭锅煮，差不多煮好的时候，放下点点肉末和一两片奶酪搅拌，加盐调味，开关跳至保温档，再稍焖煮一会儿即好。
奶香喷喷的玉米粒什锦米饭，色彩斑斓，营养丰富，偶然吃点粗粮对身体好！
*玉米芯胡萝卜猪扇骨汤
剩下的玉米芯，切成几段，加上同样切段的胡萝卜和洗净飞过水的猪扇骨，煲汤一个半小时。汤水清甜可口，一点也不肥腻。此汤男女老少，四季皆宜。
两个玉米棒子来到豆家，是不是被发挥得淋漓尽致，物尽其用，一点也没有浪费啊！

[[i] 本帖最后由 豆妈 于 2009-4-15 17:52 编辑 [/i]].

真有你的。[tt11].

谢谢你捧场，是不是讲嘢啊！.

绝对不是胡言乱语！学习了！.

好中意玉米煲汤

揾得少只得省.

好嘢好嘢
真赞雷个窝.

苹果得煲得汤噶！系边一种苹果呢？.

俺串错门了？ 这里是粤语广播电台[em16].

厉害！
许久不见高人了，今个碰到了。.

回复 8#william@2000 的帖子

欢迎你来！广东人好客！
你要来我家“攘台脚”（噌饭的意思），绝对不会“托手踭”（拒绝的意思）。.

回复 10#豆妈 的帖子

太棒了， 粤菜好吃啊[em08].

回复小猫宝宝：
最好是爽脆的那种红富士－－－要去核不去皮，分四瓣。
其实也不是绝对要这样的苹果，有时家里苹果、雪梨吃不完，也可以用来煲汤的。苹果煲猪腱肉（猪展），很适合春秋一家大小喝的。
我宜家等上课（6：30），再给你上个《一堆水果一餐饭》,有四个方案。.

回复 7#小猫宝宝 的帖子

最好是爽脆的那种红富士－－－要去核不去皮，分四瓣。
其实也不是绝对要这样的苹果，有时家里苹果、雪梨吃不完，也可以用来煲汤的。苹果煲猪腱肉（猪展），很适合春秋一家大小喝的。
我宜家等上课（6：30），再给你上个《一堆水果一餐饭》,有四个方案。.

[b]再来一个和大家分享[/b][b]一堆水果一餐饭（四方案）[/b]

方案一：
苹果粒酸奶沙拉（餐前小菜）
酥炸香蕉片（餐前小食）
木瓜浸鸡（是汤来时，又是菜）
菠萝海鲜饭 （主食）
方案二：
木瓜鲜奶昔（餐前饮料）
苹果煲猪腱（瘦肉、排骨亦可）汤 （是汤来时，又是菜）
菠萝烩鲈鱼（菜）
香蕉糖水 （餐后糖水）
方案三：
拔丝苹果（餐前小菜或餐后甜品）
木瓜煲猪手汤（是汤来时，又是菜）
菠萝炒虾球（菜）
香蕉船雪糕（餐后小食）
方案四：
香蕉薄饼（餐前小食）
木瓜煲草鱼尾巴汤（是汤来时，又是菜）
菠萝咕噜肉（菜）
清炖原只苹果（餐后小食）.

回复 14#豆妈 的帖子

呢个好中意噶
好嘢
天日走去煲木瓜猪手汤同埋菠萝烩鲈鱼！
一定又好食又好呔~.

回复 1#豆妈 的帖子

玉米棒和胡萝卜，猪扇骨煲汤很赞的，非常适合夏季食用，我们家也时常煲呢。.

回复 15#小猫宝宝 的帖子

木瓜猪手滋润皮肤，女人吃最好；
菠萝不能多吃，特别是小孩子，夏天要出疮仔。顺带一句孕妇最好不要吃菠萝，毒着呢，宝宝会带胎毒出来。.

回复 16#dorothy 的帖子

你很会饮食调理。赞一个！.

回复 17#豆妈 的帖子

我平时姆食菠萝的

乘机再问：如果烹调火龙果？.

回复 14#豆妈 的帖子

*** 该贴被屏蔽 ***

回复 18#豆妈 的帖子

谢谢夸奖哦！我在广西呆了三十几年，两广的饮食口味比较接近，所以家里时常煲汤，不过有时偷懒时间没那么长，汤的味道就打折扣了。.

对了，还看到你写鸡肝蒸蛋，每次吃鸡，我家孩子就会问：鸡肝，鸡心之类内脏，她酷爱吃。.

你们叽里呱啦的，不懂。.

*** 该贴被屏蔽 ***

回复 19#小猫宝宝 的帖子

我个女现在都读三年级了，上年我先比她食菠萝。
烹调火龙果，我真是吾识。
我试过奇异果炒肉丝，味道一流，我个女可以食三碗饭。.

你好象也住浦东，儿子三年级。我家女儿也是。.

回复 23#LUCK 的帖子

我们叽里呱啦的，你不懂？
哪句不懂，我翻译。
看来以后还是全民“煲冬瓜”好了。.

回复 21#dorothy 的帖子

喜欢广西的沙田柚，爱吃柚子肉，更爱吃柚子皮。“处理”过的柚子皮和清洗干净的草鱼肠合煮，闻到都香，就不用说举筷了；
喜欢广西的荔浦芋头，芋头扣肉是一名菜色－－－芋头清香粉糯，五花肉甘香弹牙，我写着都流口水。.

回复 24#tracy2006 的帖子

白话，你识听吾识讲，再教你。
偶家－－－我地屋企
煲汤的罐子－－－煲汤煲
习惯－－－钟意.

回复 5#小臭臭妈咪 的帖子

和你说两句“煲冬瓜”：
揾得少只得省－－－揾得少就撼的使（撼的使就是省点用）
嘻嘻！.

回复 9#starmama 的帖子

旺网处处有高人，我不是。.

*** 该贴被屏蔽 ***

对你们的对话连蒙带猜能明白个大概。好健康的水果餐！.

回复 31#豆妈 的帖子

也算一个啦！.

真会过日子.

误打误撞入咗老乡起嘅楼，真是过瘾！
可惜我懒人一个，响屋企懒煲汤煮嘢吃，又吾住浦东，是嘅话就过去你地屋企攘台脚.

好强哦~.

回复 28#豆妈 的帖子

可惜现在广西正宗的沙田柚和荔浦芋不大吃得到。记得过去我们还用柚子皮做菜呢，现在很久没吃到了，芋头扣肉还是可以品尝到的，就是芋头没有过去的香。.

学习.

强人啊,你真行.

[tt18].

LZ能不能介绍几款平日里家庭版煲汤啊？谢谢！.