ikaokao 2009-4-15 10:10
大家是怎么做素鸡的
大家是怎么做素鸡的 是不是先要放在油锅里煸一下 但是我煸的时候素鸡会粘锅的 怎么办.
云-妈 2009-4-15 10:12
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素鸡切片后，阴干在煸。.
wjbbmmjj 2009-4-15 10:24
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素鸡切一定要干（可以用厨房纸擦干），锅要烧热后再放油，就没有粘底的现象了。或者用不粘底锅煎.
lily_xue 2009-4-15 10:56
切片后，阴干后放油锅一片一片炸后放在凉开水中，大概2-5秒后撩出来，再烧，非常的松软！.
雨儿妈 2009-4-15 13:22
把油烧的热热的，一边放下素鸡，一边不停的晃动锅子，就不会粘了，方法笨是笨点但我觉得好用。[s:239.gif].
芝麻糖 2009-4-16 18:57
油锅里撒点盐就不会粘。
用鱼露白烧，孩子最爱吃。不过吃不惯的会觉得臭[em16].
陈陈妈妈 2009-4-16 20:40
[quote]原帖由 [i]芝麻糖[/i] 于 2009-4-16 18:57 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4837336&ptid=4632018][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
油锅里撒点盐就不会粘。
用鱼露白烧，孩子最爱吃。不过吃不惯的会觉得臭[em16] [/quote]
偶家就吃不惯，可以粘上生粉煎.
彤彤妈妈 2009-4-16 21:07
油烧热些，油稍微多些。应该不会粘的。
以前在市场买过一次素鸡，粘的一塌糊涂。
煎好后，放在一碗水里变软后再烧。.
qiqi05zh 2009-4-17 10:26
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俺家不煎的，都是用肉汁烧的。这样没油烟呢.
小毛毛他妈 2009-4-25 16:38
儿子很喜欢吃素鸡,烧过好多次,先把切好片的素鸡在微波炉里高火大约一分钟左右,把素鸡表面的水分给加热掉,然后打个蛋,将素鸡在蛋液里滚一下,再放进油锅里煎,这样煎起来快,又不费油,更健康.