情深彼岸 2009-3-25 12:50
炖鸡汤要把鸡油捞掉吗？
我婆婆家很讲究饮食健康，每次看她炖鸡汤前，都要先把鸡身上的那些黄黄的油脂层用刀割掉，一边炖汤时一边还要把飘在上面的那层油捞了后倒掉。
婆婆说鸡油（动物油）吃了对身体不好，所以一定要捞掉，看她说的也有道理，可是我看炖出来的汤根本就是一锅清水汤嘛！貌似喝起来也没有了鸡汤的鲜香味。
各位MM们，你们在炖鸡汤时会这么做吗？一方面觉得婆婆说的有理，另一方面又觉得这样炖出来的鸡汤不好喝，矛盾啊！.
东妈 2009-3-25 15:17
我家捞的，不过是东捞出来拌在饭里一起吃，说很香。象海南鸡饭。.
小悦妈helen 2009-3-25 16:38
我们也把鸡油捞出来,放在冰箱里留着下面条的时候吃..
千慧妈 2009-3-25 16:52
鸡油太多 可以捞出来炒青菜时候用,但决不是清汤广水的,不然喝鸡汤就没意思拉:P
也可以第二天早上吃鸡汤面,很鲜哪[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif].
成长不烦恼 2009-3-25 18:36
我是和楼主婆婆一样操作的[tt3]
其实适当食用动物性油脂是好的，好像以前说过，炒菜什么的，动物：植物=3：7比较好。.
lindazhou 2009-3-26 09:31
回复 1#情深彼岸 的帖子
油捞掉的话，估计我家没人要吃了。
我是炖的时候放点香菇，吸掉点油。
前几天听说稍微吃点油脂还是应该的。.
情深彼岸 2009-3-27 09:32
[quote]原帖由 [i]千慧妈[/i] 于 2009-3-25 16:52 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4694379&ptid=4626635][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
鸡油太多 可以捞出来炒青菜时候用,但决不是清汤广水的,不然喝鸡汤就没意思拉:P
也可以第二天早上吃鸡汤面,很鲜哪[s:000.gif] [s:000.gif] [s:000.gif] [/quote]
好主意噢！下次学你偶也捞出来炒菜，这样就不会浪费了。[tt11].
渺渺眯眯 2009-3-27 13:42
以前捞的.
后来LG说我是外行,我就不捞了.
不过一只鸡好象要吃三天的.
昨天,鸡汤,又烧了几个菜,米饭
今天,鸡汤,培根菜炒饭
明天,鸡汤面,加点青菜.
[tt3].
paul12d 2009-3-27 15:50
回复 13#渺渺眯眯 的帖子
呵呵，不会每次烧半只吗。。。。连吃三天，有点腻.
情深彼岸 2009-3-27 16:02
回复 13#渺渺眯眯 的帖子
哇，你家鸡汤利用率真高呀！
偶炖的鸡汤，顶多三个人中午下一顿面条，然后剩下的就是晚餐的汤就干光光了，怎么也没办法象你家一样弄个三天来吃吃呀！.
渺渺眯眯 2009-3-27 16:35
烧半个,嫌麻烦.
想想一次性弄掉么,算了.
我也想一天吃掉呀.
不过我们只有晚饭做饭或者啥的.
荤菜主力是儿子和偶.
LG是素食动物.
偶吗,为了体重不飚升,尽量少吃荤,所以三天吃完算厉害的.
刚刚今天晚饭,我和儿子已经吃好了.LG今天在外吃.
我看了一下,鸡汤最起码还有一半,明天面条还要三个人一起努力,才能把剩下的汤解决掉..
cerhui 2009-3-30 13:12
我买菜的时候就看见人家问卖鸡的人讨鸡油，，那人说是回家用鸡油烧冬瓜汤，，，.
佳琪妈妈 2009-3-30 13:41
我一般都捞掉的，但是捞掉的油水和汤就拌点凉菜吃，比如黑木耳 [tt1].