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美食家 » 糖糖小铺（P68海鲜炒饭，手撕包菜，茶树菇烧肉）
晶晶乐 2009-4-8 20:00
回复 500#LUCK 的帖子
快点问方子，偶做好了分你一半哈.
云-妈 2009-4-8 20:09
回复 487#飞翔的牛奶糖 的帖子
觉得这个是咸的,有空上方子.谢谢.
LUCK 2009-4-8 20:10
回复 501#晶晶乐 的帖子
嘿嘿，云妈动作快，问了。.
晶晶乐 2009-4-8 20:15
回复 503#LUCK 的帖子
我在摇摆，明天到底要不要做披萨？好累啊，想睡觉了.
LUCK 2009-4-8 20:17
回复 504#晶晶乐 的帖子
想睡就睡，什么时候做都可以的哦。.
LUCK 2009-4-8 20:19
看了peterwl的介绍，好想去那个水产市场。.
晶晶乐 2009-4-8 20:20
回复 506#LUCK 的帖子
你一个人买不了这么多，要不，啥时候我们俩去？我现在忙好了.
LUCK 2009-4-8 20:23
回复 507#晶晶乐 的帖子
我们俩还不行，最好3-4个人，这样可以品质多些。.
小臭臭妈咪 2009-4-8 20:26
回复 499#豆妈 的帖子
你用词真文雅
母亲,母亲,好象听见雷雨里的萍少爷在唤繁漪[tt17].
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 05:15
回复 502#云323 的帖子
方子来了
原料：萝卜，腊肉（我用荷美尔的培根肉代替了），干虾米，粘米粉（我不知道哪里去买，用面粉和生粉代替了）
1.萝卜切成丝，培根肉切成丁
2.锅里放少许油，先将虾米爆香，再把培根肉煸炒下。
3.将面粉和生粉混合（生粉只要3，4小勺），然后将萝卜丝，虾米，培根肉一起混合在面粉里，加少许盐，伴匀。
4.蒸具里涂油，将3倒入蒸具里，隔水蒸，我用的是高压锅，蒸了20分钟。
5.蒸好后倒出来，切成长方形，油里煎.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 05:15
回复 508#LUCK 的帖子
那个地方远吗？在哪里啊？.
晶晶乐 2009-4-9 08:07
粘米粉就是大米粉，如果不是要求很细腻的话，我是这么弄的，先把大米泡一晚上，然后沥干水分，料理机就可以粉碎了，然后就可以用了，如果要保存的话，建议放太阳下晒几天。.
晶晶乐 2009-4-9 08:07
回复 511#飞翔的牛奶糖 的帖子
在军工路，上海柴油机附近.
云-妈 2009-4-9 08:16
回复 510#飞翔的牛奶糖 的帖子
谢谢，收藏了。这个我要吃的。.
carrie813 2009-4-9 09:08
回复 487#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个我爱吃的~~我要求打包来一大份~~~[tt23].
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 09:46
回复 512#晶晶乐 的帖子
哦，下次自己做做看.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 09:47
回复 513#晶晶乐 的帖子
这个地方离我家有点距离的
我本来想和你们一起去的
算了
要长途奔波
还是在家里睡午觉吧[tt17].
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 09:48
回复 515#carrie813 的帖子
吃完了
又吃完了[tt31]
下次多做点哈.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 10:15
AMC蛋糕
本来答应女儿春游自己做蛋糕和面包的，可养鱼儿这几天没上来，所以买烤箱的事情耽搁了。
今天就先用AMC锅做蛋糕了
原味
[attach]284114[/attach].
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 10:16
巧克力味
[attach]284115[/attach].
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 10:17
红豆沙拉糕
[attach]284116[/attach].
水精灵妈妈 2009-4-9 10:27
太好了，学习做面食了[tt19].
养鱼儿 2009-4-9 11:00
回复 519#飞翔的牛奶糖 的帖子
我这两天事情太多，没怎么上网，你怎么把蛋糕都做出来了，怎么做的？我要学习.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 11:02
回复 523#养鱼儿 的帖子
看上去好，但肯定没有烤箱做出来好
你决定买了吗？.
养鱼儿 2009-4-9 11:05
回复 524#飞翔的牛奶糖 的帖子
决定买了，问题是网上支付宝买不来，[em07]
我决定让我同学帮我买，就用你#442的那个组合，不错的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 11:08
回复 525#养鱼儿 的帖子
那我自己先买啦.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 11:11
回复 525#养鱼儿 的帖子
烤网要一星期后再有货.
小猫宝宝 2009-4-9 11:19
回复 493#小臭臭妈咪 的帖子
我也是喜欢XO酱炒的萝卜糕
[tt11] [tt9] 忒喜欢了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 11:24
回复 525#养鱼儿 的帖子
卖家建议买祈和[url]http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-7bd20eb8cba2a5caa938f8ee2eb74872.htm[/url].
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 11:24
而且配烤网，290元包快递.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 11:26
1. 实力派祁和全功能烤箱(KS-870)26L全国联保290元江浙沪包快递
2. 祁和打蛋器 180W (大功率)(1个)附件：4件（两对不锈钢拌棒）52
4. 面粉筛 (1个)7.5元
16.羊毛刷 (1个)2.
养鱼儿 2009-4-9 11:30
回复 530#飞翔的牛奶糖 的帖子
打蛋器什么的也一起买吗.
养鱼儿 2009-4-9 11:32
回复 531#飞翔的牛奶糖 的帖子
好啊！
就买以上的4样.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 12:15
回复 533#养鱼儿 的帖子
我已经拍下了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 12:37
回复 532#养鱼儿 的帖子
我也一起买了
第一次网上买东西，买得汗淌淌滴.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 12:41
回复 515#carrie813 的帖子
刚买好烤箱了，是祈和牌的
三能的模具店家出去了，等他回来再买，请推荐下做蛋糕和土司买些啥模具呢？
请再推荐家卖做蛋糕和土司原料的店家
问题多多
先[tt7]
再谢谢.
晶晶乐 2009-4-9 12:44
我有点冲动，看到原料又想到了莲花路[tt6] [tt6] [tt6]
三能的波纹土司盒推荐.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 12:46
回复 537#晶晶乐 的帖子
谢谢哈
就买三能波纹土司盒。
我家离莲花路近的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 12:49
回复 537#晶晶乐 的帖子
是这个吗？[url]http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-d40e8de120d7694ffe41bdd4f5d66f06.htm[/url].
晶晶乐 2009-4-9 12:50
回复 538#飞翔的牛奶糖 的帖子
[tt6] [tt6] [tt6] 那你原来到毛家塘去买吧，网店也是去那里批货的
三能的蛋糕模也不错，我这次买了个6寸的，.
晶晶乐 2009-4-9 12:51
对的，如果喜欢放的样子，就再加个盖子.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 12:55
回复 540#晶晶乐 的帖子
我不太会买呀,你们什么时候去，我就跟着一起去
网站上，还有你们可以帮忙看看
自己去买，我就不行了
蛋糕模有好几种，什么阳极的，硬膜的，活动的，固定的，哪种好呢?
问题多多，谢谢啦.
晶晶乐 2009-4-9 12:58
大型组织我不组织了，年龄大了，吃不消。
蛋糕模买阳极的吧，活底的，.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 13:01
回复 543#晶晶乐 的帖子
好的，谢谢
不用大型的
什么时候你们去了，就通知我拉.
晶晶乐 2009-4-9 13:04
估计你等不及的，你刚买烤箱，热情高涨的.
养鱼儿 2009-4-9 13:09
回复 534#飞翔的牛奶糖 的帖子
你除了买下面4样：
1. 实力派祁和全功能烤箱(KS-870)26L全国联保290元江浙沪包快递
2. 祁和打蛋器 180W (大功率)(1个)附件：4件（两对不锈钢拌棒）52
4. 面粉筛 (1个)7.5元
16.羊毛刷 (1个)2
电子称买了吗？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-9 13:26
回复 546#养鱼儿 的帖子
买了
他推荐的[url]http://item.taobao.com/auction/item_detail.jhtml?item_id=eb31f1017f8622c389e90725a58aafd4&x_id=0db2[/url]
共387元.
超越无限 2009-4-9 13:31
回复 481#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖糖你太能干了！请问铜锣烧怎么做？做萝卜糕面粉和生粉的比例是多少？谢谢.
养鱼儿 2009-4-9 13:35
回复 547#飞翔的牛奶糖 的帖子
知道了,谢谢!.
carrie813 2009-4-9 15:47
回复 536#飞翔的牛奶糖 的帖子
蛋糕我用的是三能的8寸活底硬模,土司盒是三能的金波纹和常规的土司模,都是带盖子的450克模子~~最好还能买卷三能的不沾布,这个真的很好用~.
zhlily 2009-4-9 16:57
萝卜糕
糖姐 ，请教您做萝卜糕的事情。将面粉、淀粉、萝卜和其他材料混合时，还要放水么？上笼 蒸之前，生材料的厚度大概是怎样，筷子能站住么？.
紫菸2001 2009-4-9 23:04
回复 551#zhlily 的帖子
我和你一样的问题.我买到了粘米粉。不知道和面粉的比例是多少。
等待lz告诉我们。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 09:28
回复 548#超越无限 的帖子
铜锣烧:
这个做起来有点复杂的
1. 两个鸡蛋加糖打发
2.打发好后，加溶化的黄油，牛奶，面粉，调成面糊糊，盖上保鲜膜放冰箱静置两小时。
3.每个面饼我两调羹的面糊糊，让我面糊糊垂直滴入平底锅里，这样就自然形成一个圆（锅里不用放油），等面饼表面出现气泡，就翻面，两面金黄就OK了。
4.将豆沙涂在一块面饼上，再盖上一块就可以了
萝卜糕：
能买到粘米粉话就用粘米粉吧，或者按LS晶晶的方法做粘米粉。
我把面粉和生粉和在一起，是自己瞎想出来的，虽然味道还可以，但不能和店里卖的比。
我做东西不讲究比例的，一大碗面粉，我加了4勺生粉（调味盒里配的小勺）.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 09:29
回复 549#养鱼儿 的帖子
我已经买好了，今天送货上门了
等我再买点膜具，原料，就可以开工了
你抓紧啊.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 09:30
回复 550#carrie813 的帖子
谢谢，我就照你们的买.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 09:32
回复 551#zhlily 的帖子
全部混合后，稍微加一点点水，调成厚糊状
蒸之前，生材料能站住筷子的
不过，千万记住，蒸具里要抹油，不然蒸好后，倒扣不出来的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 09:34
回复 552#紫菸2001 的帖子
你买到粘米粉，就不要用面粉和生粉了呀
直接用粘米粉做
我用面粉和生粉是没有办法呀
请告知，你哪里买到的粘米粉，谢谢.
超越无限 2009-4-10 12:51
回复 553#飞翔的牛奶糖 的帖子
谢谢糖糖[em01].
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 13:17
回复 546#养鱼儿 的帖子
我已经拿到烤箱了.
养鱼儿 2009-4-10 13:49
回复 559#飞翔的牛奶糖 的帖子
我还没买好，我等着你的烤箱点心，我也马上去买.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 15:06
回复 560#养鱼儿 的帖子
我刚买了许多原料和几个三能的膜具
现在整天泡TAOBAO了.
养鱼儿 2009-4-10 15:09
回复 561#飞翔的牛奶糖 的帖子
那你把你要买的东东也告诉我好吗？我一起买了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 15:10
回复 562#养鱼儿 的帖子
我买了很多，我看看能粘贴过来吗.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 15:18
回复 562#养鱼儿 的帖子
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主所喜悦的宝贝 2009-4-10 15:22
回复 442#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个也收藏一下，还有面包机，ACA是吧，你选好了吗？.
养鱼儿 2009-4-10 15:28
回复 564#飞翔的牛奶糖 的帖子
匹萨盘，蛋糕模没有买吗？
面包机，ACA也要买的吧。据说没有面包机，揉面吃不消.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 16:57
回复 565#撒风子 的帖子
那我再去买
谢谢.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 16:59
回复 566#养鱼儿 的帖子
这家店三能的膜具不多
我买了个6寸的心型蛋糕膜和450克的土司膜
等另一家三能专卖店老板回来了，再买PIZZA盘和方形的蛋糕膜.
飞翔的牛奶糖 2009-4-10 17:16
回复 566#养鱼儿 的帖子
就买这些东西，也把眼睛看累了
想想下周就要开工了
我还没有做好准备
我先从简单的做起.
紫菸2001 2009-4-10 23:07
回复 557#飞翔的牛奶糖 的帖子
我是在家附近的台湾人开的小店买的。
不过我看见淘宝上有卖中山产的。
[[i] 本帖最后由 紫菸2001 于 2009-4-10 23:13 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-11 13:02
回复 570#紫菸2001 的帖子
谢谢
我到TAOBAO上去搜搜.
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 09:37
奶酪小煎饼
[attach]286110[/attach]
1. 两个鸡蛋加糖打发
2.打发好后，加溶化的黄油，牛奶，面粉，调成面糊糊，盖上保鲜膜放冰箱静置两小时。
3.每个面饼我两调羹的面糊糊，让我面糊糊垂直滴入平底锅里，这样就自然形成一个圆（锅里不用放油），等面饼表面出现气泡，就翻面，两面金黄就OK了。
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 10:01 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 09:38
这个做法与做铜锣烧是一样的
只不过，铜锣烧是把两片饼之间加了豆沙.
小猫宝宝 2009-4-13 09:51
回复 572#飞翔的牛奶糖 的帖子
象麦当劳的香米饼.
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 09:58
回复 574#小猫宝宝 的帖子
是呀，是呀
今天晚上我先烤个鸭腿试试
明天我试着做最简单的蛋糕.
小猫宝宝 2009-4-13 10:04
回复 575#飞翔的牛奶糖 的帖子
:) 勤奋的糖糖.
云-妈 2009-4-13 10:49
回复 572#飞翔的牛奶糖 的帖子
有空上这个方子。谢谢.
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 10:50
回复 577#云323 的帖子
跟铜锣烧是一样做的
我到前面的帖子里找找给你.
云-妈 2009-4-13 10:51
回复 578#飞翔的牛奶糖 的帖子
好的，我自己找。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 10:57
回复 579#云323 的帖子
1. 两个鸡蛋加糖打发
2.打发好后，加溶化的黄油，牛奶，面粉，调成面糊糊，盖上保鲜膜放冰箱静置两小时。
3.每个面饼我两调羹的面糊糊，让我面糊糊垂直滴入平底锅里，这样就自然形成一个圆（锅里不用放油），等面饼表面出现气泡，就翻面，两面金黄就OK了。
就在这页上面，我还到前面找[em07].
云-妈 2009-4-13 10:58
回复 580#飞翔的牛奶糖 的帖子
谢谢热心楼主！.
米奇妈咪 2009-4-13 11:02
我是糖糖的粉丝,一直在关注这个贴子,实在按捺不住,前几天买了二根擀面杖,按照你写的方法做了手擀面,大获成功,昨天又刚做了馒头,明天打算做油条,哈哈,谢谢你
[[i] 本帖最后由 米奇妈咪 于 2009-4-13 11:04 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 11:08
回复 581#云323 的帖子
不要谢
我买的蛋糕配料刚送到
我去试做蛋糕了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 11:09
回复 582#米奇妈咪 的帖子
谢谢哈
虽然我准备开始做西点了
但我还是会上些中点的.
米奇妈咪 2009-4-13 11:21
回复 584#飞翔的牛奶糖 的帖子
我觉得西点做起来太复杂了,再说我爱吃中点,请问你会做牛肉煎包吗,我很想学,外面买的不敢吃,还有做油条,是不是放食用碱啊,我怕买错,还有多少面粉放多少碱啊,我看你写了四分之一勺,但不知你是多少面粉时放四分之一勺.
山林 2009-4-13 11:36
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-3-28 14:31 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4714723&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
1.发面
2.1/4勺食用面碱+1勺盐混合后加水化开
3.等面发到2倍大后，用手沾面碱水，慢慢的把面碱水混合到面里，等混合均匀后，再盖上保鲜膜发酵
4.手上沾油，案板上也涂油，将面团擀开成长方形，再用刀切成长条形面 ... [/quote]
发面是就象做馒头一样的，只需发酵粉，不需泡打粉？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 12:32
回复 585#米奇妈咪 的帖子
牛肉煎包没做过
但，我想和做肉包的步骤是一样的，只是做好放锅里煎而已
我做任何东西都没有特别的比例要求
我家的不锈钢大碗装满面粉(和外面的牛肉面碗差不多大），然后用1/4勺面碱.
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 12:33
回复 586#山林 的帖子
我只用了发酵粉，做出来也很好吃的.
米奇妈咪 2009-4-13 13:21
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-13 12:32 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4805927&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
牛肉煎包没做过
但，我想和做肉包的步骤是一样的，只是做好放锅里煎而已
我做任何东西都没有特别的比例要求
我家的不锈钢大碗装满面粉(和外面的牛肉面碗差不多大），然后用1/4勺面碱 [/quote]
我今天路过卖油条的小店,特地看了一下他怎么做的,哈哈,还想多问一句,要放很多油才能炸吗,象卖油条的那么多油?.
小臭臭妈咪 2009-4-13 13:23
回复 572#飞翔的牛奶糖 的帖子
有点象米饭饼，中间夹油条也很好吃的诺.
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 13:24
回复 589#米奇妈咪 的帖子
我用的是煎
平底锅，倒入的油铺满全底就可以了.
carrie813 2009-4-13 19:03
回复 572#飞翔的牛奶糖 的帖子
漂亮的小煎饼啊~~看着就非常有食欲诶[tt18].
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 19:07
回复 592#carrie813 的帖子
我在看你以前发的帖子
原来你以前做了那么多好看又好吃的点心[em21]
我今天做了个戚风蛋糕，但表面开裂了
我在详细查看你写的帖子，看看是哪部分做坏了.
米奇妈咪 2009-4-13 19:09
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-13 13:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4806744&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我用的是煎
平底锅，倒入的油铺满全底就可以了 [/quote]
太好了，还好不用太多油，怕胖，谢谢
再好奇地问一句：LZ的名字为什么是“还未打响，就已结束”，是指小升初吗？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-13 19:12
回复 594#米奇妈咪 的帖子
是指小升初.
carrie813 2009-4-14 10:03
回复 593#飞翔的牛奶糖 的帖子
[tt3] [tt3] 以前做的很多都不怎么样,自己在那里显摆~~被你一说我自己再去看看真的很汗颜,很多一般般的东西大家都在鼓励我,才有了我做到现在的信心,真的很感谢那些对着我做的不怎么样西点还鼓励我的TX~~~还有7风蛋糕开裂你不要太在意,用贝印模做的7风表面都开裂的~~
[[i] 本帖最后由 carrie813 于 2009-4-14 10:18 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 10:51
回复 596#carrie813 的帖子
我今天又做了
还是开裂了
不过味道很好的
反正自己吃，只要味道好就可以了[em04].
grace7369001 2009-4-14 11:06
从来没做过昨天第一次做馒头自已发面！既然还可以成形后成了高庄馒头！不过算算成本比外面的买的高很多哦！想想外面买的为什么那么便宜呢？以后都不敢买外面的了！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 11:08
回复 598#grace7369001 的帖子
是呀
我现在自己做，也是为了图个放心.
grace7369001 2009-4-14 11:13
恩！想想外面都发得很松的我怎么弄也发不了那么松啊！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 11:37
纸杯蛋糕
[attach]286652[/attach].
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 11:38
菊花饼
[attach]286653[/attach]
1.发面
2.将发好的面分成一个个小剂子，然后像包馒头样把豆沙包进去，稍压扁成圆饼状，拿把剪刀，像我做的菊花饼那样剪开，再静置15分钟，表面涂蛋黄
3.160度烤20分钟，中间我拿出来再刷了层蛋黄。
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 10:02 编辑 [/i]].
云-妈 2009-4-14 11:50
回复 601#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个太可爱了！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 11:52
回复 603#云323 的帖子
谢谢
这个就是用戚风蛋糕的配方做的.
云-妈 2009-4-14 11:57
做戚风我只想到用8寸的。下次也用那个梅花蛋糕模。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 12:02
回复 605#云323 的帖子
我用的是6寸心形磨具做戚风
但今天做得多了点，我就把剩下的蛋糕糊倒进了纸杯里
纸杯在烤的时候，蛋糕表面开裂了，变成了这个样子，不是梅花蛋糕模做的[em04].
云-妈 2009-4-14 12:08
回复 606#飞翔的牛奶糖 的帖子
你这个是无心插柳啊！做点心或者烧菜，只要家里两个爱吃，就是成功！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 12:10
回复 607#云323 的帖子
对呀
那个心形磨具烤出来表面也开裂
但
同样是开裂就没有纸杯蛋糕开裂得可爱[tt19].
海阔天空1688 2009-4-14 12:15
回复 601#飞翔的牛奶糖 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
wjbbmmjj 2009-4-14 12:35
回复 608#飞翔的牛奶糖 的帖子
我同事也做过，用马芬的纸杯放戚风的蛋糕，口感很松软，一下子就吃完了~.
小臭臭妈咪 2009-4-14 13:29
糖糖的点心真开心，一个个咧开嘴笑咪咪[em21].
桐桐妈 2009-4-14 13:50
三象牌水磨粘米粉,泰国产,家乐福有卖,另,萝卜丝要和虾米(或泡软的干贝),腊肉一起炒熟,趁热倒入米粉水里拌匀.同样的方法可以做香芋膏.
kangaroo 2009-4-14 14:33
回复 601#飞翔的牛奶糖 的帖子
请教：纸杯里蛋糕糊倒几分满呀？.
一涵妈妈 2009-4-14 15:01
纸杯的配方上一下好伐？
我做的纸杯缩的很厉害的，[tt5].
carrie813 2009-4-14 15:34
回复 601#飞翔的牛奶糖 的帖子
很漂亮的纸杯蛋糕啊~~~赞一记~.
小猫宝宝 2009-4-14 17:20
回复 601#飞翔的牛奶糖 的帖子
你真是中点西点样样来赛
我很喜欢吃这样的蛋糕呀，看得我口水大大地。。。。。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 17:42
回复 610#wjbbmmjj 的帖子
是很松软，特别好吃.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 17:43
回复 611#小臭臭妈咪 的帖子
我的点心和我一样
都喜欢哈哈大笑[tt19].
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 17:44
回复 612#桐桐妈 的帖子
谢谢桐桐妈
下次严格按照配方再做一次.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 17:45
回复 613#kangaroo 的帖子
我倒了8分满
烤的时候都涨得很高，我真担心蛋糕会变形.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 17:46
回复 614#一涵妈妈 的帖子
我用的就是戚风蛋糕的配方
在M宝贝的帖子第一页.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 17:47
回复 615#carrie813 的帖子
谢谢
明天打算先做简单的土司面包.
飞翔的牛奶糖 2009-4-14 17:47
回复 616#小猫宝宝 的帖子
初学者，初学者.
红茶妈妈 2009-4-14 20:53
你真厉害！中西合壁。
包子做得可爱，西点一样娇俏。喜欢那个菊花饼，里面的馅迫不及待要露出脸来，烤得黄黄滴，老想咬一口。.
晶晶乐 2009-4-14 21:10
看你的菊花蛋糕，越看越喜欢啊.
helen_az 2009-4-15 08:43
菊花饼怎么做呢？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 11:35
回复 626#helen_az 的帖子
菊花饼是瞎做的
冰箱里正好还剩下些豆沙，本来想做红豆沙小园子当女儿回来的点心。后来想想换个花样，就做成菊花饼了。
做
1.发面
2.将发好的面分成一个个小剂子，然后像包馒头样把豆沙包进去，稍压扁成圆饼状，拿把剪刀，像我做的菊花饼那样剪开，再静置15分钟，表面涂蛋黄
3.160度烤20分钟，中间我拿出来再刷了层蛋黄。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 14:06
蜂蜜牛奶土司
[attach]287506[/attach]
原料：高粉 300克、奶粉 15克、盐4克、干酵母 5克、蛋黄牛奶液（牛奶＋蛋黄1个） 220克、蜂蜜 30克、无盐奶油 35克 、蛋清适量。
做法：
1、蛋黄牛奶液加热至微温（约38°C），加入酵母溶解，静至10分钟左右。
2、除无盐奶油外的所以成分混合成面团再加入奶油揉至面团可拉出薄膜。
3、基础发酵1小时
4、面团发至2、5-3倍大，取出，排气，均分成4分，滚圆，松弛15－20分钟。
5、整型
取一个生胚，压扁，擀成牛舌状。上边缘下折1/3，下边缘上折1/3。翻面擀平，再翻回来再折，（这步我反反复复做了好多遍）然后从一端卷起。收口处捏紧，成形，码入土司盒。
6、二次发酵，40分钟，手指轻轻戳一下面团，如果没有反弹的话就发好了。
7、表面刷上蛋青，烤箱倒数第二层，180°C入炉烤30分钟。
我没有奶粉，就多加了１５Ｇ的高粉
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 10:03 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 14:12
原料：高粉 300克、奶粉 15克、盐4克、干酵母 5克、蛋黄牛奶液（牛奶＋蛋黄1个） 220克、蜂蜜 30克、无盐奶油 35克 、蛋清适量。
做法：
1、蛋黄牛奶液加热至微温（约38°C），加入酵母溶解，静至10分钟左右。
2、除无盐奶油外的所以成分混合成面团再加入奶油揉至面团可拉出薄膜。
3、基础发酵1小时
4、面团发至2、5-3倍大，取出，排气，均分成4分，滚圆，松弛15－20分钟。
5、整型
取一个生胚，压扁，擀成牛舌状。上边缘下折1/3，下边缘上折1/3。翻面擀平，再翻回来再折，（这步我反反复复做了好多遍）然后从一端卷起。收口处捏紧，成形，码入土司盒。
6、二次发酵，40分钟，手指轻轻戳一下面团，如果没有反弹的话就发好了。
7、表面刷上蛋青，烤箱倒数第二层，180°C入炉烤30分钟。
我没有奶粉，就多加了１５Ｇ的高粉
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-15 16:59 编辑 [/i]].
xianyun18 2009-4-15 14:28
回复 628#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个多士有点像葡京里面吃的厚多士，也是芝麻的，我做不来土司，是不是也要用面包机搅拌发孝的？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 14:36
回复 630#xianyun18 的帖子
我是手工搅拌的[em07]
早上边揉面边摔打面团
按照蜂蜜牛奶土司的步骤是不加芝麻的
可我喜欢按照自己的思路来做，就撒了点芝麻，这样拍出来好看点[em08].
xianyun18 2009-4-15 14:56
回复 631#飞翔的牛奶糖 的帖子
你是手工搅拌发孝，做出来样子嘎好？我更加葱白你了，土司不敢下手，要发孝总觉得缺一口气，只好热吃，冷了就有点僵硬了，不象店里买来的，什么时候吃都松软。你做的土司和外面店里买来的样子一样，味道一定不错。.
云-妈 2009-4-15 15:14
回复 628#飞翔的牛奶糖 的帖子
无话可说！还是要打几个字[em16].
小臭臭妈咪 2009-4-15 15:15
回复 628#飞翔的牛奶糖 的帖子
有话要说！也只是打几个字[em16].
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 17:02
回复 632#xianyun18 的帖子
我有记笔记的习惯。
现在我开始记“美食笔记”
我在开始做一个新产品前会仔细研究，然后看别人的心得并记下来，等自己做的时候，再仔细看笔记，做成功后，我会把一些需要改进的地方再记下来，这样下次做的时候就不会犯同样的错误了
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-15 17:04 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 17:09
回复 633#云323 的帖子
我来说: 谢谢捧场[em08].
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 17:09
你说了
我也说：[em01].
Zwiebel 2009-4-15 17:13
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-15 17:02 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4827346&ptid=4624896][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我有记笔记的习惯。
现在我开始记“美食笔记”
我在开始做一个新产品前会仔细研究，然后看别人的心得并记下来，等自己做的时候，再仔细看笔记，做成功后，我会把一些需要改进的地方再记下来，这样下次做的时候就不 ... [/quote]
读书时一定是好学生[s:211.gif].
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 17:17
回复 638#Zwiebel 的帖子
[em04].
xianyun18 2009-4-15 17:39
回复 635#飞翔的牛奶糖 的帖子
你用心的哦，难怪能做的嘎好，这个学习方法很好噢。.
晶晶乐 2009-4-15 19:23
你的土司做的真好，这几天天热，很适合做面包，一会儿就发的很好了[tt9] [tt9] [tt9].
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 19:32
回复 641#晶晶乐 的帖子
也做了一上午:L
第一次发酵是放在阳光下发酵的，差不多花了2个多小时.
小猫宝宝 2009-4-15 19:32
回复 628#飞翔的牛奶糖 的帖子
真好看呀
跟买来的一样！.
晶晶乐 2009-4-15 19:35
回复 642#飞翔的牛奶糖 的帖子
在家就是好，想做到啥时候都可以
你用用看那种法国燕牌的酵母试试看，发起来很快，后劲足.
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 19:46
回复 643#小猫宝宝 的帖子
而且很好吃
我刚才又吃了片，还是软软的:P.
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 19:48
回复 644#晶晶乐 的帖子
我等到家里的酵母用完了再买
上次去汇金买了好几包:L
我还要买吉利丁片做提拉米苏呢.
云-妈 2009-4-15 19:56
回复 646#飞翔的牛奶糖 的帖子
预祝你成功!看到成品,又要无语了!.
小猫宝宝 2009-4-15 19:58
回复 645#飞翔的牛奶糖 的帖子
幸福的糖糖呀
我看到土司上好多芝麻，就觉得好香好香的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 20:07
回复 647#云323 的帖子
谢谢哈
我周日去徐家汇送女儿读书的时候，就去食品店看看有没有吉利丁片.
飞翔的牛奶糖 2009-4-15 20:08
回复 648#小猫宝宝 的帖子
我很喜欢用芝麻的
又香
又好看
又好吃呢.
LUCK 2009-4-15 20:15
看你的面包，我很难为情。[tt3].
超越无限 2009-4-16 10:36
回复 601#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖老师好棒啊[s:007.gif].
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 12:58
回复 651#LUCK 的帖子
大家都是业余级别:P
做好的，高兴
做坏了，也无所谓.
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 12:58
回复 652#超越无限 的帖子
:$.
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 13:06
芝麻棒
[attach]288052[/attach]
原料：高粉200克，低粉50克，黄油10克，细砂糖10克，盐10克，干酵母10克，牛奶150毫升。
1.牛奶用微波炉加热至微温，将酵母放入，化开，静置10分钟
2.所有粉类混合，加牛奶酵母揉成团，加黄油，揉到三光，发酵到面团2倍大。
3.发好的面团挤压出空气来盖上保鲜膜静置松弛20——30分钟；然后将面团平均分成2份滚圆，再次盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
4.取一份面团，把面擀成厚度约1厘米的长方形薄片
5.撒少许手粉（高粉），切割成1厘米宽的长条状，排列在烤盘上。抹上蛋黄液，撒黑芝麻，略扭转后盖保鲜膜，静置20分钟最后发酵。
6.烤箱预热180度，在烤炉的内壁喷水产生水气（这一步非常重要，是表面产生脆感的条件），然后把面团放进烤箱，15分钟。
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-16 14:47 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 13:07
巧克力棒
[attach]288054[/attach]
另一份团面，只要做成棒，然后刷上蛋黄液，进烤箱烤。
烤好后趁热，沾上溶化的黑巧克力就可以了
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-16 14:49 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 13:08
黄油巧克力饼干
[attach]288055[/attach]
原料：无盐黄油120克，糖粉80克、鸡蛋1只、牛奶16克、盐1/4小勺、奶粉15克、低粉110克、黑巧克力35克。
1.黄油软化后稍稍搅拌。
2.加入糖粉搅打至颜色发白体积变大。
3.分次加入蛋液和牛奶打发。
4.筛入粉类和黑巧克力切拌均匀。
5.装入挤花袋，挤出喜欢的形状。烤箱预热180度 15-20分钟。
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-16 14:28 编辑 [/i]].
LUCK 2009-4-16 13:08
回复 655#飞翔的牛奶糖 的帖子
呵呵，怕我们抢？只放3根。[em16].
LUCK 2009-4-16 13:10
回复 657#飞翔的牛奶糖 的帖子
那就要这，多了点。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 13:10
回复 658#LUCK 的帖子
你快的
放三根是为了拍照好看点.
晶晶乐 2009-4-16 13:14
产量高个，问个问题，你做好了吃伐？.
Zwiebel 2009-4-16 13:24
回复 657#飞翔的牛奶糖 的帖子
创新进取型人才！[tt9]
PS. 你不会喜新厌旧，从此重西点、轻中点吧？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 13:25
回复 661#晶晶乐 的帖子
我整整做到12点多钟，刚坐下来
累得我:L
我刚做好，都吃不下的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 13:26
回复 662#Zwiebel 的帖子
现在是做西点的亢奋阶段
不过，我还会上中点的.
晶晶乐 2009-4-16 13:51
回复 663#飞翔的牛奶糖 的帖子
我总算明白，为什么你们不胖了
因为你们做好就没胃口了，而我正相反，做好以后胃口大开，如果让我不吃，杀了我得了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 13:51
回复 666#晶晶乐 的帖子
你又没见过我
怎么知道我胖不胖.
晶晶乐 2009-4-16 13:53
回复 667#飞翔的牛奶糖 的帖子
感觉，
等我看到你了，才能判断我的感觉对不对？
不听你自己说哈.
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 13:56
回复 668#晶晶乐 的帖子
感觉错了
我号称大胃王
而且是食肉主义者
到了无肉不欢的地步.
carrie813 2009-4-16 13:58
回复 655#飞翔的牛奶糖 的帖子
不得不说,糖糖真是做这个的料~~第一次都做的那么棒~~我第一次做的都是很糟糕的~~.
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 14:05
回复 670#carrie813 的帖子
你的蛋糕做得才叫好呢
就是你的蛋糕激发我买烤箱的
我还不知道什么时候能做到你这种地步.
carrie813 2009-4-16 14:07
回复 671#飞翔的牛奶糖 的帖子
我只是在装饰它们而已啦~~西点是确确实实要烤制出来的,真的，不论中式还是西式，你都做的很棒~~.
wjbbmmjj 2009-4-16 14:15
回复 657#飞翔的牛奶糖 的帖子
这些点心花色不同样子不同，你在一个晚上搞定的？[em07].
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 14:20
回复 673#wjbbmmjj 的帖子
是一个上午.
wjbbmmjj 2009-4-16 14:58
回复 674#飞翔的牛奶糖 的帖子
不是一点点强哦.
SY妈妈 2009-4-16 16:54
太诱人了！太能干了！.
超越无限 2009-4-16 19:40
回复 655#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖老师手艺好，人也会长得很漂亮[s:018.gif].
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 19:59
回复 677#超越无限 的帖子
不要叫我糖老师，好吗:$.
超越无限 2009-4-16 20:04
回复 678#飞翔的牛奶糖 的帖子
干脆开个班！[s:006.gif].
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 20:07
回复 679#超越无限 的帖子
我也是在学着做呢
怎么教别人
要误人子弟的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-16 20:22
卷春饼
[attach]288171[/attach]
1.面粉用开水烫面，揉到三光，盖湿布醒20分钟
2.培根肉油里煎熟
3.面团分成一个个小剂子，擀开，擀圆，用少许油两面煎熟
4.饼里包生菜，培根肉卷起
想包什么都可以的。
这个比较容易做的。.
carrie813 2009-4-16 22:47
回复 681#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个好,我儿子喜欢的~~有肉就欢啊~~.
LUCK 2009-4-16 23:06
回复 681#飞翔的牛奶糖 的帖子
灵咯，面皮换成荞麦粉，就是大长今里的美食啦。
[[i] 本帖最后由 LUCK 于 2009-4-17 12:32 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-17 10:06
酸奶蛋糕
[attach]288344[/attach]
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-17 11:50 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-17 10:07
切开
[attach]288345[/attach].
小猫宝宝 2009-4-17 11:31
回复 663#飞翔的牛奶糖 的帖子
啊，原来是只做勿吃的，忒辛苦啦.
飞翔的牛奶糖 2009-4-17 11:33
回复 686#小猫宝宝 的帖子
吃是吃额
表过，要坐特一些再吃.
云-妈 2009-4-17 11:51
回复 681#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个喜欢，收藏了.
紫菸2001 2009-4-19 19:47
回复 153#飞翔的牛奶糖 的帖子
请问糖糖，我今天做了玉米发糕。可是口感上有点酸酸的。这是为什么啊？.
carrie813 2009-4-19 21:30
回复 685#飞翔的牛奶糖 的帖子
中点西点一把抓诶~~能干的糖糖~.
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 10:34
回复 689#紫菸2001 的帖子
如果你按照我写的步骤做，应该不会有酸的感觉
是不是糖少了点.
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 10:35
回复 690#carrie813 的帖子
[em08].
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 10:36
回复 690#carrie813 的帖子
你介绍那家三能重新开张了，许多东西在打折[url]http://sanneng.mall.taobao.com/shop/xshop/wui_page-cat-57302837-96758281-tuDBrMq9z7XB0A==.htm##[/url].
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 11:11
轻乳酪蛋糕
[attach]290090[/attach]
[attach]290091[/attach]
原料：鲜奶：65G ,奶酪：100G ,淡奶油：40G ，砂糖：75G(分成：20G用于蛋黄糊，45G 用于蛋白打发） ，玉米淀粉：35G ，蛋：4个，低粉：50G
做法：
1.奶酪室温软化打成羽毛状（不能成液体）
2.加入淡奶油，拌匀，再加入糖拌匀
3.牛奶用微波炉加热（30秒）
4.将3慢慢倒入1中
5.筛入面粉类，拌匀
6.一个个加蛋黄，每加一个都要拌匀
7.蛋白打发
8.将7分成3次倒入奶酪糊中
9.将蛋糕糊倒入模具中，隔水烤，200度烤10-15分钟，稍微上色后，盖锡纸，然后140度80分钟
隔水烤的意思：烤盘中加冷水，模具放在烤网上
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-6-12 19:01 编辑 [/i]].
养鱼儿 2009-4-20 11:14
回复 694#飞翔的牛奶糖 的帖子
我上两个星期太忙了,你怎么已经做了那么多好吃的?
真真是高手啊!.
小猫宝宝 2009-4-20 14:00
回复 694#飞翔的牛奶糖 的帖子
豹豹！
嗲格
先看到豹豹，再仔细看蛋糕，呵呵.
小臭臭妈咪 2009-4-20 14:07
蛋糕和盘子都很漂亮
没见过豹纹的盘子，老喜欢的.
酒酿带鱼 2009-4-20 14:15
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-20 10:36 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4856401&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
你介绍那家三能重新开张了，许多东西在打折[url]http://sanneng.mall.taobao.com/shop/xshop/wui_page-cat-57302837-96758281-tuDBrMq9z7XB0A==.htm##[/url] [/quote]
[tt11] 谢谢糖糖的信息 我要买蛋挞膜.
云-妈 2009-4-20 14:18
回复 694#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个蛋糕表面着色太棒了。还有提供的三能网站也太好了，东西真的便宜.
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 14:41
回复 695#养鱼儿 的帖子
你要快点跟上哦.
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 14:42
回复 696#小猫宝宝 的帖子
嘻嘻
我本来要买八寸蛋糕的底座的
后来想到家里有这个大盘的，笃笃定定放八寸蛋糕[em16].
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 14:44
回复 697#小臭臭妈咪 的帖子
这是几年前在古北的花鸟市场买的
后来听说有颜色的盘子不适宜装菜
就一直搁起来了
现在为了放蛋糕
又拿出来了
我买了很多的，有盘，有盆[em07].
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 14:45
回复 698#酒酿带鱼 的帖子
可惜我在他打折前都买好了[em13].
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 14:46
回复 699#云323 的帖子
这个蛋糕，是我做到现在唯一没有开裂的
所以把整个蛋糕都传上来给你们看了
那个酸奶蛋糕就只能给你们看一小块[em16].
小臭臭妈咪 2009-4-20 14:51
回复 702#飞翔的牛奶糖 的帖子
恩，放放蛋糕满好，蛋糕老素的，盘子老妖的，搭配起来正好.
飞翔的牛奶糖 2009-4-20 14:58
回复 705#小臭臭妈咪 的帖子
有次
我放炝饼
就不好看了
颜色太接近
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-21 14:33 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 14:34
焦糖奶油蛋糕
[attach]291150[/attach].
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 14:35
[attach]291151[/attach]
原料：A、砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。
B、全蛋2个、细砂糖58克、炼乳80克（我用蜂蜜代替了）、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克（我没用）、泡打粉2克、盐2克。
1.锅中放少量糖溶解后逐渐加糖，煮沸成焦色关火，逐渐加入温热的淡奶油拌匀，再加入黄油放凉备用。
2.蛋，糖，炼乳一起拌匀。
3.将1倒入2中，再加入过筛的粉类拌匀。
4.倒入模具中，预热200度，上下火45分钟
5.表面结皮后取出，中间划一刀开口，包好锡纸（中间也划一刀），继续烤
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-21 19:38 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 14:36
咖啡面包
[attach]291157[/attach].
晶晶乐 2009-4-21 14:38
[em07] [em07] [em07] ，你的手艺真是没法说了，我佩服啊佩服.
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 14:40
回复 710#晶晶乐 的帖子
前辈在此
我是班门弄斧.
晶晶乐 2009-4-21 14:43
回复 711#飞翔的牛奶糖 的帖子
[em02] [em02] [em02] ,别这么叫我啊，在中点和西点面前，我自叹不如啊，.
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 14:46
回复 712#晶晶乐 的帖子
中点
以前稍许会点:victory:
西点
刚开始学做:$
中餐
每天要吃的，所以也就家庭主妇的手艺:P.
养鱼儿 2009-4-21 16:01
回复 713#飞翔的牛奶糖 的帖子
你现在就天天西点啦？自己做的比买的好吃吗？.
carrie813 2009-4-21 16:03
回复 709#飞翔的牛奶糖 的帖子
灵的,一点也没有新手的的样子哦~简直就是熟手嘛~~[tt9] [tt18].
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 17:13
回复 714#养鱼儿 的帖子
我会上中点的
等会就上
自己做的比外面好吃，而且干净.
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 17:13
回复 715#carrie813 的帖子
谢谢哈.
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 17:24
培根饭团卷
[attach]291261[/attach]
1.饭和胡萝卜拌匀，也可以和别的蔬菜拌匀，用手整成圆柱形
2.培根肉将圆柱形的饭团卷住
3.油里煎（饭是熟的，只要培根肉煎熟就可以了）.
云-妈 2009-4-21 19:18
回复 718#飞翔的牛奶糖 的帖子
我就是喜欢咸的!.
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 19:21
回复 719#云323 的帖子
我要上点中点的
不然对不起那些没有烤箱的妈妈们了.
云-妈 2009-4-21 19:24
回复 720#飞翔的牛奶糖 的帖子
[em07] 我做蛋糕的热情逐步在降温.一大块黄油也准备分割了进冷冻..
云-妈 2009-4-21 19:25
焦糖奶油蛋糕要用黄油吗?.
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 19:30
回复 722#云323 的帖子
要用的.
LUCK 2009-4-21 20:17
今天的作品超量了伐？[tt9].
飞翔的牛奶糖 2009-4-21 20:18
回复 724#LUCK 的帖子
明天要出去
今天多做点.
晶晶乐 2009-4-21 20:35
回复 718#飞翔的牛奶糖 的帖子
别给我女儿看到，否则，我惨了.
carrie813 2009-4-21 21:33
回复 718#飞翔的牛奶糖 的帖子
我也做过培根菠菜卷，很好吃呢~糖糖加油~~.
云-妈 2009-4-22 08:56
回复 727#carrie813 的帖子
这个好，又可以让儿子吃点蔬菜了.
wjbbmmjj 2009-4-22 09:00
回复 718#飞翔的牛奶糖 的帖子
饭团是大米还是糯米？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-22 09:05
回复 729#wjbbmmjj 的帖子
是大米
你可以把大米和胡萝卜泥一起炒炒，也可以用绿色蔬菜，然后捏成团.
helen_az 2009-4-22 10:05
中式西式都喜欢，期待哦
糖糖很勤劳啊！.
wjbbmmjj 2009-4-22 10:38
回复 730#飞翔的牛奶糖 的帖子
看了你的糍饭团，给了我很多启示，今天早上还作了，用糯米，没有油条，加了咸菜、肉松+脆热狗，很好吃[tt7].
养鱼儿 2009-4-22 11:09
回复 732#wjbbmmjj 的帖子
二姐，你的改良很好的，比较方便啊！油条弄起来比较吃力.
wjbbmmjj 2009-4-22 11:36
回复 733#养鱼儿 的帖子
如果没有糖糖的糍饭帖子，我也想不到的。上次在超市买了淘大的鸡肉香菇饭团，感觉饭团加点肉也很好吃的，所以也试了试。那个蒸出来的糯米真的很好吃，建议一试[tt2].
果酱妈妈 2009-4-22 11:46
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-21 14:35 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4868386&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
291151
原料：A、砂糖54克、淡奶油92克、黄油26克。
B、全蛋2个、细砂糖58克、炼乳80克（我用蜂蜜代替了）、高粉40克、低粉31克、杏仁粉30克（我没用）、泡打粉2克、盐2克。
1.锅中放少量糖溶解后逐渐加糖， ... [/quote]
糖糖真厉害，我昨晚做个草莓蛋糕失败了。我用土司盒烤的，内壁都抹了油，结果脱模还是不成功，于是拿出一个没底的蛋糕，[em17] ，请教下糖糖，是哪里没做到？另外，一般你考蛋糕用多久时间呢？我的烤箱是特福的，没有温度显示，所以我烤了30分钟，前15分钟蛋糕爬高很好，后15分钟边烤蛋糕边回缩，好奇怪，是这样的么？.
养鱼儿 2009-4-22 13:15
回复 734#wjbbmmjj 的帖子
二姐,你糯米蒸出来的啊，不是用电饭锅烧的？蒸多长时间就好了？.
wjbbmmjj 2009-4-22 13:26
回复 736#养鱼儿 的帖子
按照糖糖的配方，晚上用冷水泡好，早上起来倒掉水，糯米放在盘子了，隔水蒸（10分钟左右）。这样干湿真好。也是过微波炉的也可以，但火候和时间比较难控制.
养鱼儿 2009-4-22 13:56
回复 737#wjbbmmjj 的帖子
你看帖比我仔细，我就没有看到糖糖的配方[tt3]
我记住了：晚上用冷水泡好，早上起来倒掉水，糯米放在盘子了，隔水蒸（10分钟左右）。
你说这样干湿真好，是不是做烧卖的糯米也这么蒸熟就好了呢？我回去要做烧卖.
wjbbmmjj 2009-4-22 14:06
回复 738#养鱼儿 的帖子
聪明的鱼儿，我早上就想到了，还想等我试过烧卖后再告诉你带鱼姐姐的[em02].
养鱼儿 2009-4-22 14:10
回复 739#wjbbmmjj 的帖子
二姐，我不说，还是等你做好后去告诉带鱼姐姐。
谢谢二姐！.
wjbbmmjj 2009-4-22 14:12
回复 740#养鱼儿 的帖子
哪里哪里，应该先将糯米蒸熟了，再拌料包起来蒸.
养鱼儿 2009-4-22 14:22
回复 741#wjbbmmjj 的帖子
我也去弄点肉丁，香菇丁，笋丁，再弄点红烧肉汁，拌到蒸熟的糯米里，包起来蒸。烧卖蛮好吃的.
wjbbmmjj 2009-4-22 14:25
回复 742#养鱼儿 的帖子
拍个照上来哦.
养鱼儿 2009-4-22 14:33
回复 743#wjbbmmjj 的帖子
二姐：我不拍照。
第一，摄影能力差。第二，电脑排版能力差。第三，我做出来的成品肯定样子不如带鱼。
我真是很感谢晶晶，云妈，尧妈，小猫宝宝，糖糖和带鱼。我本来是个不会烧菜的人，现在和她们学了，一下子觉得厨房里丰富多彩了很多。
我还是要学习，学习，再学习。
二姐，你也很会烧的，要是你也开厨房，我也来跟你学.
wjbbmmjj 2009-4-22 14:44
回复 744#养鱼儿 的帖子
大家在一起很开心，所以想到了学好了，显摆显摆~ 你也行的，要自信[tt8].
养鱼儿 2009-4-22 14:48
回复 745#wjbbmmjj 的帖子
厨房里的事情，我刚从幼儿园升到小学，等以后念高一级学校的时候，再显摆。现在，我要好好学习，天天向上[em04].
飞翔的牛奶糖 2009-4-22 17:09
回复 735#果酱妈妈 的帖子
1.以后模具里垫张油纸试试吧
2.我是预热200度，然后上下火45分钟
3.烤的时候是会爬高很多，但我的蛋糕是要在冷掉后才会回缩，烤的时候不会回缩
我的烤箱是祁和，600W的，所以还是要按照你的烤箱来设置温度的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-22 17:11
回复 736#养鱼儿 的帖子
我今天再上传个更容易的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-22 17:19
糯米卷
[attach]291841[/attach]
糯米就是包烧卖的糯米
外面的饼是超市买的，现成的春卷皮
然后包起来，卷起来
可以蒸
可以油煎.
云-妈 2009-4-22 19:09
回复 749#飞翔的牛奶糖 的帖子
爱要,没想到春卷皮可以这样吃,那买不到烧卖皮这个也不错..
飞翔的牛奶糖 2009-4-22 19:17
回复 750#云323 的帖子
这个是教养鱼儿的
像你这样的高手就不必这样做了
不过，我女儿更喜欢吃这个糯米卷，我是把糯米卷放在油里煎熟的.
云-妈 2009-4-22 19:27
回复 751#飞翔的牛奶糖 的帖子
都是被姐妹们吹出来的,嫌我不够胖,一直为我打气.
飞翔的牛奶糖 2009-4-22 19:29
回复 752#云323 的帖子
本身就有实力嘛.
小猫宝宝 2009-4-22 19:31
回复 709#飞翔的牛奶糖 的帖子
咖啡面包哎
我喜欢的呀
真可爱
唉，我又要说可爱
一可爱么，，，口水又下来了，给我先咬一口，，，，，恩！香喔！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-22 19:33
回复 754#小猫宝宝 的帖子
香伐
我喜欢做点可爱的东西.
云-妈 2009-4-22 19:36
猫宝刚刚爬到709,还有50楼,够辛苦.我下线了,明天聊,看碟片去了.......
小猫宝宝 2009-4-22 19:36
回复 755#飞翔的牛奶糖 的帖子
可爱的，特别是只放几粒芝麻，比放老西多，看起来有腔调.
云-妈 2009-4-22 19:41
看了猫宝的回复,我特地去709看了,是有腔调的.
养鱼儿 2009-4-23 09:44
回复 749#飞翔的牛奶糖 的帖子
糯米卷哈灵
不过，我还是欢喜烧卖，我欢喜蒸出来的，蒸很方便。
不欢喜煎，一个是费时间，一个是因为煎不是最好的烹饪方式。
我在田林这里吃到过一种霉干菜饼，在好又多斜对面，西安名特小吃店的对面卖的，怎么现在没了呢，那个饼很好吃的.
酒酿带鱼 2009-4-23 09:53
回复 759#养鱼儿 的帖子
鱼 你住田林吗 我也是啊.
养鱼儿 2009-4-23 09:55
回复 760#酒酿带鱼 的帖子
我离田林很近，在徐家汇。.
酒酿带鱼 2009-4-23 09:57
回复 761#养鱼儿 的帖子
哦 我们还是比较近达.
养鱼儿 2009-4-23 10:03
回复 762#酒酿带鱼 的帖子
糖糖也是田林的，女儿好象也是小学的，你还可以和她一起研究小升初.
酒酿带鱼 2009-4-23 10:06
回复 763#养鱼儿 的帖子
好啊 找到老乡拉 糖糖:kiss: 我们一起研究小升初.
酒酿带鱼 2009-4-23 10:10
对了糖糖 我们还可以一起窜门 :kiss: 我们可以一起做点心:kiss:.
养鱼儿 2009-4-23 10:15
回复 764#酒酿带鱼 的帖子
你住田林，是不是最想让儿子进的是XNWY？如果是的话，你就把你儿子的希望杯奥数参赛证放好，问题已经解决一大半了。以往只要有希望杯奥数参赛证的，他们都要的。
这个学校第一要奥数，第二要英文好的，科技英语得奖的。语文不看的。.
酒酿带鱼 2009-4-23 10:23
回复 766#养鱼儿 的帖子
只要参赛证就有希望吗 心花怒放啊 希望杯决赛估计没名次了 在60分左右 暑假攻英文 谢谢你的提醒:kiss:.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 10:24
回复 760#酒酿带鱼 的帖子
我住在田林.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 10:25
回复 764#酒酿带鱼 的帖子
我们已经结束小升初的战斗了[tt1].
酒酿带鱼 2009-4-23 10:26
回复 768#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖糖 没想到我们住这么近 暑假我准备给儿子报xnwy小五班去 你女儿几年级拉.
酒酿带鱼 2009-4-23 10:27
回复 769#飞翔的牛奶糖 的帖子
看样子学校不错 入取了啥学校.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 10:28
回复 770#酒酿带鱼 的帖子
五年级.
酒酿带鱼 2009-4-23 10:30
入取了啥初中啊.
酒酿带鱼 2009-4-23 10:31
:)
[[i] 本帖最后由 酒酿带鱼 于 2009-4-23 12:47 编辑 [/i]].
养鱼儿 2009-4-23 10:34
回复 767#酒酿带鱼 的帖子
我们那时候只要参赛证不是有希望，是一定录取，现在估计也没有变化.
养鱼儿 2009-4-23 10:44
回复 774#酒酿带鱼 的帖子
删
[[i] 本帖最后由 养鱼儿 于 2009-4-23 12:04 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2009-4-23 10:46
回复 775#养鱼儿 的帖子
:kiss:
[[i] 本帖最后由 酒酿带鱼 于 2009-4-23 12:48 编辑 [/i]].
酒酿带鱼 2009-4-23 10:51
[quote]原帖由 [i]养鱼儿[/i] 于 2009-4-23 10:44 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4883682&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
据说田林三中的两个好班的考试也不容易，还有猫腻。
我外甥以前小升初是有考试的，在所有考生里，他是以XNWY数学第一名的成绩考进去的。可是田林三中居然没考进。要知道我外甥数学可是一直特别好的，他就是在XNWY也 ... [/quote]
:)
[[i] 本帖最后由 酒酿带鱼 于 2009-4-23 12:46 编辑 [/i]].
养鱼儿 2009-4-23 11:00
回复 778#酒酿带鱼 的帖子
删
[[i] 本帖最后由 养鱼儿 于 2009-4-23 12:03 编辑 [/i]].
小猫宝宝 2009-4-23 11:07
回复 769#飞翔的牛奶糖 的帖子
哇，幸福的糖糖啊.
酒酿带鱼 2009-4-23 11:09
回复 779#养鱼儿 的帖子
私立小学是相对好进点 买额度还是第一次听说 现在明白了 还是顺其自然 到明年再操这个心吧.
SHIRLEYXXY 2009-4-23 11:28
回复 749#飞翔的牛奶糖 的帖子
又是道新式中点.太灵了.收藏..
cksj 2009-4-23 12:22
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-21 19:21 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4870821&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我要上点中点的
不然对不起那些没有烤箱的妈妈们了 [/quote]
对呀对呀,看到你上了蛋糕什么的,虽然好吃没法做呀.太好了!.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 13:22
回复 776#养鱼儿 的帖子
我忙了一圈回来
怎么都删了[tt36].
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 13:23
培根面包
[attach]292502[/attach].
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 13:25
芒果牛奶布丁
[attach]292503[/attach]
这个很容易做的，不用烤箱的
1.布丁粉以1：10的比例和牛奶混合。
牛奶加热到60度左右关火，将布丁粉倒入溶解
2.芒果切成小丁，倒入牛奶布丁中
3.放冰箱冷藏4个小时左右
如果没有布丁粉，另一种做法：
材料：芒果（净肉）400克，鲜奶油80克、牛奶90克、细砂糖48克、吉利丁片8克
做法：
1、将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用凉白开泡软备用。
2、将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状。
3、取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化。
4、等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成。
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-4-23 14:21 编辑 [/i]].
养鱼儿 2009-4-23 13:38
回复 784#飞翔的牛奶糖 的帖子
你弄好小升初了，不看也可以了.
LUCK 2009-4-23 13:41
回复 786#飞翔的牛奶糖 的帖子
亲爱的糖，你能放慢脚步等等我们吗？原有的一点点信心和一点点自信都被你打击的无影了。[tt5]
要么休息休息，要么多做点，一人一份。[tt17].
LUCK 2009-4-23 13:42
回复 787#养鱼儿 的帖子
进了什么好学校，说出来，让大家分享一下快乐？.
养鱼儿 2009-4-23 13:45
回复 786#飞翔的牛奶糖 的帖子
布丁粉哪里买的啊？这个芒果牛奶布丁太灵了
我平时不大喜欢买加工肉类，我觉得培根什么的，偶尔吃吃，换换口味可以，但不能常吃。.
Hattie2000 2009-4-23 13:54
回复 786#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个布丁粉是什么DD啊,对健康有害吗,现在是什么都不敢吃啊![em02].
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 13:55
回复 787#养鱼儿 的帖子
我好奇呀.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 13:59
回复 788#LUCK 的帖子
我每天要给女儿准备下午点心的呀
我不得不做呀
做了又不得不传上来给你们看看呀
让你们表扬表扬我呀.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:00
回复 790#养鱼儿 的帖子
就是晶晶介绍的那家实体店买的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:01
回复 791#Hattie2000 的帖子
是在TAOBAO上买的
我等会去找找链接.
LUCK 2009-4-23 14:01
回复 793#飞翔的牛奶糖 的帖子
表扬侬到眼在，勿切到，难过色了。.
LUCK 2009-4-23 14:03
回复 789#LUCK 的帖子
错了，是问糖的。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:06
回复 796#LUCK 的帖子
表难过，表难过
来[tt42].
Hattie2000 2009-4-23 14:08
回复 793#飞翔的牛奶糖 的帖子
哇,这么丰富的下午点心啊,葱白你的.[em18]
你一般什么时候做啊,会不会等她回来已经冷了?.
云-妈 2009-4-23 14:08
回复 785#飞翔的牛奶糖 的帖子
[em08].
云-妈 2009-4-23 14:11
觉得楼主是个执着的人，每幅配框都一致！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:11
回复 791#Hattie2000 的帖子
[url]http://store.taobao.com/shop/view_shop-ec856bfcd8a236af0ef59dfaa087c652.htm[/url].
云-妈 2009-4-23 14:11
啊[tt1].
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:13
回复 799#Hattie2000 的帖子
我早上开始做，一般蛋糕的话，早上能做好，面包发酵的时间长，要到下午1，2点钟做好
刚做好的面包是不能吃的，要放几个小时才能吃，她回来正好可以吃.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:14
回复 801#云323 的帖子
我是金牛座的
所以比较执着.
酒酿带鱼 2009-4-23 14:16
回复 804#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖糖 刚做好的面包为什么不能吃 我一直是早上现烤现吃的.
云-妈 2009-4-23 14:16
回复 805#飞翔的牛奶糖 的帖子
我是巨蟹座的，所以.........
Zwiebel 2009-4-23 14:19
回复 807#云323 的帖子
云妈,偶也是巨蟹[em04].
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:20
回复 806#酒酿带鱼 的帖子
我看过一篇报道
说刚烤好的面包，里面的发酵还没有结束，所以是不能吃的，吃了对身体不好.
Hattie2000 2009-4-23 14:21
回复 804#飞翔的牛奶糖 的帖子
伟大的母爱,早上还做这么麻烦的东西,感动ING.
云-妈 2009-4-23 14:24
回复 808#Zwiebel 的帖子
[tt11] [tt11].
云-妈 2009-4-23 14:25
回复 809#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个信息重要，记好笔记.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:26
回复 812#云323 的帖子
我以为你们都知道的呢.
Zwiebel 2009-4-23 14:26
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-23 14:20 发表 [url=http://321ww.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4886522&ptid=4624896][img]http://321ww.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
我看过一篇报道
说刚烤好的面包，里面的发酵还没有结束，所以是不能吃的，吃了对身体不好 [/quote]
这篇报道我也看过,想不通的是热馒头能吃伐?.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:33
回复 814#Zwiebel 的帖子
这个问题问得好
好像馒头都是热的时候吃的
难道蒸的时候，酵母都挥发掉了？.
Zwiebel 2009-4-23 14:37
回复 815#飞翔的牛奶糖 的帖子
可烤箱温度更高哎，如果照这个理论，岂不挥发更快？.
养鱼儿 2009-4-23 14:40
回复 816#Zwiebel 的帖子
酵母和湿度有关吗？
烤箱和蒸锅的区别好象只有湿度了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:41
回复 816#Zwiebel 的帖子
大概烤箱的透气性没有蒸笼好.
helen_az 2009-4-23 14:44
太巧了，前二天也做了芒果布丁，结果一个闪神，放进了冰冻室，等我想起来已经变成冰块了！:Q
你脱模很漂亮呢，看了就想吃。.
养鱼儿 2009-4-23 14:45
回复 818#飞翔的牛奶糖 的帖子
也有道理，蒸笼一边蒸，一边挥发了。
但是蒸又不要几个小时的，怎么一蒸好就好吃了？.
Zwiebel 2009-4-23 14:46
回复 817#养鱼儿 的帖子
酵母和湿度是否有关不知道？理论上酵母在高温下就没有活性了。。。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 14:46
回复 819#helen_az 的帖子
这个脱模很容易的
我倒过来，稍微敲了下，就下来了.
养鱼儿 2009-4-23 14:52
回复 821#Zwiebel 的帖子
还有就是做面包要放黄油什么的，做包子只放水。
是不是黄油会得把酵母包住了，酵母活性就还保存下来了呢？
不过，如果理论上酵母在高温下就没有活性，烤箱里的温度总归是很高了，应该没活性了。
真是弄不懂.
Zwiebel 2009-4-23 14:54
回复 823#养鱼儿 的帖子
你的想象力真够丰富的[em15].
飞翔的牛奶糖 2009-4-23 15:01
回复 823#养鱼儿 的帖子
还有种解释
刚烤好的面包，火气很大的，吃了会有内热.
酒酿带鱼 2009-4-23 15:03
:Q 酵母一加热不是都死了吗.
酒酿带鱼 2009-4-23 15:04
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-23 15:01 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4887084&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
还有种解释
刚烤好的面包，火气很大的，吃了会有内热 [/quote]
哈哈哈搞笑.
养鱼儿 2009-4-23 15:04
回复 824#Zwiebel 的帖子
只要是有问题了，我总是瞎想想，要把答案找出来.
酒酿带鱼 2009-4-23 15:04
回复 824#Zwiebel 的帖子
大姐:kiss:.
Zwiebel 2009-4-23 15:24
回复 829#酒酿带鱼 的帖子
昨天，我们把你楼歪了，你没生气？.
酒酿带鱼 2009-4-23 15:37
[quote]原帖由 [i]Zwiebel[/i] 于 2009-4-23 15:24 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4887361&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
昨天，我们把你楼歪了，你没生气？ [/quote]
我性格比较好 不大会无缘无辜生气达 这个歪楼早上我还花了点时间看 结果云里雾里 啥都不懂[em17].
Zwiebel 2009-4-23 15:40
回复 831#酒酿带鱼 的帖子
还好你找得着回家的路[em16].
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 10:36
巧克力慕丝蛋糕
[attach]293036[/attach].
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 10:36
[attach]293037[/attach].
养鱼儿 2009-4-24 11:10
回复 833#飞翔的牛奶糖 的帖子
你真是个艺术家！佩服佩服啊！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 11:16
回复 835#养鱼儿 的帖子
这个没有做好
鲜奶油打得薄了点，所以慕丝馅不够厚.
养鱼儿 2009-4-24 11:17
回复 836#飞翔的牛奶糖 的帖子
我做事情比你拖拉，烤箱要过两天到
你女儿更喜欢吃西点，还是原来你做的中点啊？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 11:19
回复 837#养鱼儿 的帖子
她喜欢吃西点.
酒酿带鱼 2009-4-24 11:22
回复 838#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖糖 我昨天做核桃酥的时候 发现鲜奶油分离出水了 我就用力摇匀再用的 出水后还能吃吗 还能打发吗 我也要做巧克力慕丝蛋糕 就是没你弄得好看.
养鱼儿 2009-4-24 11:23
回复 838#飞翔的牛奶糖 的帖子
真的啊！看来，我要努力了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 11:26
回复 839#酒酿带鱼 的帖子
问错人了
我刚开始用鲜奶油制作蛋糕呀，我不懂了呀
要么你试试看，能不能再打发.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 11:27
回复 840#养鱼儿 的帖子
我做的中式的，油煎的比较多的呀
蒸的也没有多少品种的.
酒酿带鱼 2009-4-24 11:28
回复 841#飞翔的牛奶糖 的帖子
哦 我做慕丝 尝试下.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 11:30
回复 843#酒酿带鱼 的帖子
我按照配方上说，鲜奶油打至6，7分就可以了，结果太薄了，鱼胶牛奶液倒进去后就更薄了，所以你要打得厚点.
养鱼儿 2009-4-24 11:32
回复 842#飞翔的牛奶糖 的帖子
我不喜欢煎，主要是怕麻烦。
其实，我们家的早餐吃的最多的还是单位里买的淡馒头，烧点酱或者奶酪夹在里面，很方便.
酒酿带鱼 2009-4-24 11:34
回复 844#飞翔的牛奶糖 的帖子
好的 鱼胶泡多少时间 用小火把它煮融化吗.
晶晶乐 2009-4-24 11:41
面包不适合刚出炉的时候吃主要原因是因为面包刚出炉的时候，面包组织内部气孔中充满了很多酵母发酵产生的酒精等副产品。这个时候吃面包风味会有影响。最好是等面包出炉冷却10分钟左右再品尝，这个时候的风味才是最佳的。.
小臭臭妈咪 2009-4-24 11:43
勤劳的糖糖，巧克力蛋糕我最爱[tt9]
鸡心是本来就有的还是照片上制作的呀，老喜欢的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 11:50
回复 845#养鱼儿 的帖子
这样吃最健康了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 11:51
回复 846#酒酿带鱼 的帖子
鱼胶先泡在牛奶里，大概10分钟左右就软化了，然后隔水加热熔解.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 11:52
回复 847#晶晶乐 的帖子
到底是老法师了
就是不一样
一句话胜过我们瞎讨论的半天.
酒酿带鱼 2009-4-24 11:53
回复 847#晶晶乐 的帖子
原来冷却10分钟就够了 还是晶晶说得对.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 11:54
回复 848#小臭臭妈咪 的帖子
这个鸡心是我找的图片覆盖上去的
是我遮丑用的;P
被遮住的地方有点小缺憾:P.
小臭臭妈咪 2009-4-24 11:55
回复 853#飞翔的牛奶糖 的帖子
[tt17]
其实做点心最主要是好吃，卖相无所谓的，你这样一挡更漂亮了.
酒酿带鱼 2009-4-24 11:59
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-24 11:51 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4893895&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
鱼胶先泡在牛奶里，大概10分钟左右就软化了，然后隔水加热熔解 [/quote]
好 知道了:handshake.
小猫宝宝 2009-4-24 14:06
回复 833#飞翔的牛奶糖 的帖子
哇，表花也是亮晶晶的
漂亮得不得了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 14:06
回复 856#小猫宝宝 的帖子
裱花是另一张图片:$.
小猫宝宝 2009-4-24 14:11
回复 857#飞翔的牛奶糖 的帖子
反正老赞的啦
吃勿到么
我就多看看，老好看的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 15:54
回复 858#小猫宝宝 的帖子
我也是的
吃勿到
看看就可以了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 18:08
糍饭糕
[attach]293450[/attach]
1.糯米和大米的比例为1：1混合烧熟
2.喜欢吃甜的，就放糖拌匀；喜欢吃咸的，就放盐拌匀
3.找个方形保险盒，里面垫张保鲜膜，然后将饭装进去，压紧，放冰箱一晚上
4.早上倒出来，切成片，油里两面煎熟.
cathymama 2009-4-24 18:15
回复 860#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个好棒,女儿和LG都喜欢吃的,外面的油不放心所以也很少买,看样子挺方便的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 18:17
回复 861#cathymama 的帖子
是啊
自己煎出来的颜色也很好看
不像外面买的，颜色都很深，一看就知道油不干净.
cathymama 2009-4-24 18:36
回复 862#飞翔的牛奶糖 的帖子
烧熟了调味,干乎乎的能调均匀吗?.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 18:38
回复 863#cathymama 的帖子
刚烧熟的饭软软的，肯定能调味的呀，怎么会干呼呼的呢.
果酱妈妈 2009-4-24 19:58
回复 319#飞翔的牛奶糖 的帖子
正好看到你说给女儿一个月检查一次牙齿,一般你们都检查斜什么项目,是在牙防所检查还是在比较好的口腔诊所检查呢?我这个问题好像歪楼了,[em14].
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 20:00
回复 865#果酱妈妈 的帖子
我女儿在矫正牙齿
所以每月要去一次.
飞翔的牛奶糖 2009-4-24 20:00
回复 865#果酱妈妈 的帖子
是比较好的口腔诊所.
云-妈 2009-4-24 22:33
回复 865#果酱妈妈 的帖子
我儿子在共和新路延长路口的十院口腔院矫正的,效果不错.不过,儿子只是正中两棵门牙不平整,没有拔牙.当初要拔牙的话,我就不会让他矫正了..
小猫宝宝 2009-4-25 08:32
回复 860#飞翔的牛奶糖 的帖子
经典怀旧的早点心.
果酱妈妈 2009-4-25 22:09
回复 866#飞翔的牛奶糖 的帖子
我们估计在不久的将来也要矫正牙齿了,又要多一个小四眼钢牙了[em17].
果酱妈妈 2009-4-25 22:10
回复 868#云323 的帖子
这家倒是以前没注意过,我下次去实地考察下,[em01].
小猫宝宝 2009-4-27 10:14
今天，，，，，，[tt5].
飞翔的牛奶糖 2009-4-27 10:17
回复 872#小猫宝宝 的帖子
表哭
马上上传.
飞翔的牛奶糖 2009-4-27 10:18
巧克力麦芬
[attach]294536[/attach].
飞翔的牛奶糖 2009-4-27 10:18
普罗旺斯面包
[attach]294537[/attach].
养鱼儿 2009-4-27 10:19
回复 860#飞翔的牛奶糖 的帖子
很灵的，我喜欢，问一下盐是煮饭的时候放，还是后放？
我周末做过烧卖了，老好吃的
你现在用烤箱烤过鱼和肉吗？做过PIZZA了吗？
你觉得做的面包点心里面，什么做好做，做好吃呢？.
小猫宝宝 2009-4-27 10:22
回复 875#飞翔的牛奶糖 的帖子
你真好！
至少，今天还有你上图图，勤劳的乐观的糖糖，谢谢你
为什么是普罗旺斯面包呢，是不是加了熏衣草的缘故？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-27 10:27
回复 876#养鱼儿 的帖子
1.是饭煮熟后加盐，然后用个饭勺拌匀。
2我用烤箱烤过鸭腿，很好吃的。因为现在很少吃鸡，所以没烤过鸡翅膀，不过，这周准备试试。我已经买好马苏里拉芝士了，准备做PIZZA了
3.你刚开始做，还是已做蛋糕为主吧；做面包很烦的，要三次发酵，要做很长时间，而蛋糕只要2个小时就够了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-27 10:35
回复 877#小猫宝宝 的帖子
Fougasse是法国南部的普罗旺斯（Provence）庆祝圣诞节的传统食物，名称源自拉丁文focus，意即“壁炉”。这面包原本不是放在焗炉，而是放在石头上或柴木中烘烤。它的形状代表树的生命或小麦的茎，在一些法国地区，人们认为小孔为人类脸上的7个孔。.
小猫宝宝 2009-4-27 10:39
回复 879#飞翔的牛奶糖 的帖子
哇，还有这个典故呀
不仅学到美食
还学到美食文化
真好呀，我记下来，晚上告诉宝宝。.
carrie813 2009-4-27 10:43
回复 860#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个我要~~.
carrie813 2009-4-27 10:46
回复 875#飞翔的牛奶糖 的帖子
这个做的颜色真漂亮呢~~不过有个小建议,做成树叶形状就更好看啦~~.
养鱼儿 2009-4-27 10:48
回复 878#飞翔的牛奶糖 的帖子
我家女儿大了，也知道不能吃太多了
我是买烤箱想烤鱼，烤鸭腿，PIZZA，还想做点饼干什么的，饿的时候，垫垫饥
面包本来就不大想做，我还是早上喜欢吃馒头，烧卖这些.
飞翔的牛奶糖 2009-4-27 10:55
回复 882#carrie813 的帖子
是做成树叶形状的
可第三次发酵后变形了，我用筷子再给它整形，但整不回原来的树叶形状了，烤好后更加变形了:(.
飞翔的牛奶糖 2009-4-27 10:56
回复 883#养鱼儿 的帖子
烤箱用来做菜是最容易的了
无论是蔬菜还是荤菜，只要把味调好，就放烤箱直接烤.
养鱼儿 2009-4-27 11:00
回复 885#飞翔的牛奶糖 的帖子
蛋挞也想做的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-27 11:02
回复 886#养鱼儿 的帖子
建议买现成的蛋挞皮，只要自己做挞水就好了.
养鱼儿 2009-4-27 11:16
回复 887#飞翔的牛奶糖 的帖子
你蛋挞皮哪里买的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-27 11:19
回复 888#养鱼儿 的帖子
我还没有买呢
晶晶介绍的那家实体店就有卖的，10元有15个蛋挞皮。麦德隆也有卖的.
果酱妈妈 2009-4-27 11:20
回复 875#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖越来越灵了，这个普罗旺斯面包卖相哈嗲！.
养鱼儿 2009-4-27 11:30
回复 889#飞翔的牛奶糖 的帖子
知道了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 09:57
芒果冰激凌
[attach]295369[/attach]
芒果冰激凌：
淡奶油250ML，牛奶200ML，玉米粉：2小勺（融氏），糖：20小勺，芒果：适量
1.淡奶油加糖打发
2.牛奶里加玉米粉稍加热拌匀，放凉
3芒果去皮切成小块
4.将2倒入1中，拌匀，再将2倒入1中，拌匀
5.放冰箱冷冻40MIN后，用打蛋器搅匀。共4次
搅拌方向要一致
淡奶油打发最好坐冰打发。
如果你需要别的口味，只要把芒果换成你需要的口味就可以了
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 10:09 编辑 [/i]].
养鱼儿 2009-4-28 10:29
回复 892#飞翔的牛奶糖 的帖子
芒果冰激凌灵啊！怎么做的？我要学
还有就是我做好烧卖以后，开始欢喜糯米了，就想着要做八宝饭了，我想着可以放点核桃，葡萄干，来伊份的金桔当果脯也可以的，自己做不要做那么甜，应该也很好吃的。我豆沙做不来，你教教我好吗？.
wjbbmmjj 2009-4-28 10:31
回复 893#养鱼儿 的帖子
让糖糖上一份演示版的~.
云-妈 2009-4-28 10:31
冰激凌也是我的大爱，我就是控制不住自己的嘴啊[em07].
酒酿带鱼 2009-4-28 10:31
糖糖 冰激凌灵的.
晶晶乐 2009-4-28 10:32
回复 893#养鱼儿 的帖子
我帖子里好像有详细做法的，我记得当时我拍了全程照片.
小猫宝宝 2009-4-28 10:34
回复 892#飞翔的牛奶糖 的帖子
恩，比HGDS的嗲！.
小猫宝宝 2009-4-28 10:34
回复 895#云323 的帖子
我也无法控制自己的嘴巴
唉。。。。。。.
养鱼儿 2009-4-28 10:36
回复 897#晶晶乐 的帖子
真的啊！那时候天冷，没想起来吃，现在忘记了。
我去找，有时侯看过忘了，所以，我希望菜菜和点心可以重复上的。.
wjbbmmjj 2009-4-28 10:39
回复 900#养鱼儿 的帖子
如果要做冰淇凌的话，一定要用上淡奶油的，前2天在麦德龙买了安家淡奶油，搞促销活动，很便宜的，去囤积点货吧.
养鱼儿 2009-4-28 10:39
回复 892#飞翔的牛奶糖 的帖子
我女儿最欢喜HGDS里的夏威夷果的味道.
养鱼儿 2009-4-28 10:41
回复 901#wjbbmmjj 的帖子
淡奶油再用打蛋器打出来吗？.
wjbbmmjj 2009-4-28 10:45
回复 903#养鱼儿 的帖子
是的.
养鱼儿 2009-4-28 10:51
回复 904#wjbbmmjj 的帖子
打蛋器打几钟有讲究吗？是把芒果一起放进去打吗？要放糖吗？.
wjbbmmjj 2009-4-28 10:56
回复 905#养鱼儿 的帖子
一般要把淡奶油冷藏2小时以上的（放糖比较好）。芒果不要一起打，另外打得.
养鱼儿 2009-4-28 11:00
回复 906#wjbbmmjj 的帖子
谢谢二姐！:kiss:.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:06
回复 893#养鱼儿 的帖子
我来教你。
芒果冰激凌：
淡奶油250ML，牛奶200ML，玉米粉：2小勺（融氏），糖：20小勺，芒果：适量
1.淡奶油加糖打发
2.牛奶里加玉米粉稍加热拌匀，放凉
3芒果去皮切成小块
4.将2倒入1中，拌匀，再将2倒入1中，拌匀
5.放冰箱冷冻40MIN后，用打蛋器搅匀。共4次
搅拌方向要一致
淡奶油打发最好坐冰打发。
如果你需要别的口味，只要把芒果换成你需要的口味就可以了.
小臭臭妈咪 2009-4-28 11:08
糖糖你的麦芬做得好棒，我最喜欢吃星巴克的麦芬了，最好加点坚果，太葱白了[tt9].
养鱼儿 2009-4-28 11:08
回复 908#飞翔的牛奶糖 的帖子
淡奶油打发最好坐冰打发？是不是要冷冻一下？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:14
回复 893#养鱼儿 的帖子
豆沙：简易版
1.赤豆洗净加水浸泡2小时后煮烂
2.将煮烂的赤豆盛起，放不锈钢碗里，用擀面杖的一头捣成泥
3.用了不粘的平底锅，倒油，将豆沙泥放进去，加糖炒，炒到变成豆沙。
我这个办法是懒办法，做得地道点是要把豆沙皮去掉的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:15
回复 894#wjbbmmjj 的帖子
我已经做好了
下次做巧克力冰激凌的时候来份演示版吧:P.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:17
回复LS的各位控制不住自己嘴巴的姐妹
我是最控制不住自己的嘴巴的，我是抵抗不了美食的诱惑的:lol.
小猫宝宝 2009-4-28 11:19
回复 912#飞翔的牛奶糖 的帖子
看到你写豆沙
我倒想起，有一次在人家家里做客，吃到豆沙冰激凌，别有风味的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:19
回复 909#小臭臭妈咪 的帖子
我也葱白你的
菜美
照片美
人更美.
养鱼儿 2009-4-28 11:20
回复 911#飞翔的牛奶糖 的帖子
这方法好，我就欢喜懒办法，越便当越好！:kiss:.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:21
回复 910#养鱼儿 的帖子
做冰打的意思：拿个盆，里面装冰块，然后把装有淡奶油的碗放在冰块上.
小臭臭妈咪 2009-4-28 11:21
回复 915#飞翔的牛奶糖 的帖子
我是觉得做菜要比做点心简单多了，所以看见你们变戏法似地做点心很羡慕的，你做的点心卖相一点也不比外面的差.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:22
回复 914#小猫宝宝 的帖子
是呀
豆沙也可以做冰激凌的:P.
养鱼儿 2009-4-28 11:22
回复 917#飞翔的牛奶糖 的帖子
知道了.
wjbbmmjj 2009-4-28 11:22
回复 912#飞翔的牛奶糖 的帖子
我也要做的，到时候一起交流！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:23
回复 916#养鱼儿 的帖子
我第一次做豆沙是严格按照操作步骤做的
那个去皮的步骤把我做得累S了
于是我就想出来这个懒人办法，反正是自己吃，去不去皮无所谓，再说，吃进嘴巴也感觉不出的;P.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:25
回复 921#wjbbmmjj 的帖子
其实做冰激凌最简单了，不用发酵什么的.
wjbbmmjj 2009-4-28 11:26
回复 923#飞翔的牛奶糖 的帖子
就是搅拌花时间~.
养鱼儿 2009-4-28 11:26
回复 922#飞翔的牛奶糖 的帖子
吃进嘴巴也感觉不出了，那就更没必要去皮了，说不定，皮还有营养呢！:kiss: :kiss: :kiss:.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:29
回复 924#wjbbmmjj 的帖子
还可以的
每40分钟搅拌一次
而且用电动搅拌器的，不是很累的.
maggie20088 2009-4-28 11:42
楼主能告诉我M宝贝的帖子在哪里吗?
烤箱和原材料都买好了
准备跟着楼主做蛋糕 我也第一个做纸杯好了
但是找不到你说的帖子[em08].
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:45
回复 927#maggie20088 的帖子
大概到后面几页去了
我去找找看.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 11:47
回复 927#maggie20088 的帖子
[url]http://ww123.net/baby/viewthread.php?tid=4625360&extra=&page=1[/url].
杨杨杨 2009-4-28 11:58
昨晚发了面，做了馒头、豆沙包、芝麻糖三角，都很好吃，真是太有成就感了。
谢谢。[tt7].
养鱼儿 2009-4-28 12:07
回复 922#飞翔的牛奶糖 的帖子
你的寿司怎么做的？我想在你这里找到又方便又好吃的做法:).
xuexue 2009-4-28 12:43
回复 901#wjbbmmjj 的帖子
请问麦德龙安加奶油多少钱一盒？是不是因为要到期了？是顾带路上的麦德龙吗？正好需要，有的话想去多屯些。谢谢！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 13:10
回复 930#杨杨杨 的帖子
不用谢的.
wjbbmmjj 2009-4-28 13:14
回复 932#xuexue 的帖子
33.5元一盒，1升装，看了看到6月底到期（我还没有看过呢）估计是大限快到所以降价的。在广粤路的那个麦德龙买的。
PS：刚注意到一点，这个淡奶的保质期只有7个月，那我们平时买的冰淇凌肯定都是过期食品[tt6].
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 13:16
回复 931#养鱼儿 的帖子
寿司：
1.把饭煮熟，加寿司醋（超市有卖的）
2.摊几张蛋皮，黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝，培根肉油里煎熟（把你想要吃的东西都切成丝）
3.拿张寿司海苔，上面铺米饭，然后先把蛋皮铺在米饭上，然后把那些丝各放一根，用寿司帘卷起来.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 13:17
回复 934#wjbbmmjj 的帖子
不要[tt6]
我们以后自己做给自己吃[tt1].
养鱼儿 2009-4-28 13:21
回复 934#wjbbmmjj 的帖子
自从三聚氰胺的事情发生后，我外面的面包，蛋糕都不想买了，估计那些牛奶都会变成工业奶粉，肯定就去做面包，蛋糕，珍珠奶茶了.
养鱼儿 2009-4-28 13:21
回复 936#飞翔的牛奶糖 的帖子
我跟着你学着做.
飞翔的牛奶糖 2009-4-28 13:30
回复 937#养鱼儿 的帖子
我也是这样想的.
wjbbmmjj 2009-4-28 14:22
回复 937#养鱼儿 的帖子
吓萨特人了.
养鱼儿 2009-4-28 14:26
回复 940#wjbbmmjj 的帖子
不过，肯定是真的，当时的报道里就是做面包，蛋糕的工业奶粉比我们买的液态奶要严重。我一听就吓劳劳的。从来也没有听说国家要销毁三聚氰胺的奶，那就肯定是让全国人民慢慢从面包，蛋糕，饼干里消耗掉了.
wjbbmmjj 2009-4-28 14:35
回复 941#养鱼儿 的帖子
女人在家掌管一个家的饭桌，现在更显得重要了.
养鱼儿 2009-4-28 14:37
回复 942#wjbbmmjj 的帖子
是啊！我就在这时候发现晶晶的帖，然后，找到了众姐妹，现在的饭桌可以自娱自乐了，放心啊！
[[i] 本帖最后由 养鱼儿 于 2009-4-28 14:38 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-29 12:14
芝士布朗尼
[attach]296386[/attach]
布朗尼糊：黑巧克力115克、黄油115克、蛋2个、糖粉115克、盐少许、中筋面粉50克。
芝士糊：奶油奶酪225克、糖粉56克、蛋黄1个。
布朗尼糊做法：
1、黑巧克力和软化的黄油放在一起，隔水融化后备用。
2、蛋打散，加入糖粉、盐、香草精搅匀。（不打发）
3、将蛋液分次加入巧克力糊中拌匀。
4、加入中粉拌匀。
5、将大部分面糊倒入模具中，磕出大气泡。留2大勺面糊做大理石花纹用。
芝士糊做法：
1、室温软化的奶油奶酪打软。
2、加入糖粉搅匀。
3、加入香草精搅匀。
4、加入蛋黄搅匀备用。
1、在布朗尼糊上面均匀地加入芝士糊并抹平。(不要一下子把芝士糊倒上去，会不容易抹开，用勺子分散放在布朗尼糊上再抹平会更容易控制。)
2、加入剩余的布朗尼糊，用竹签划出大理石花纹。
3、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。（用牙签插进面糊中去试，插入四周不沾料，插入中间还有一点沾的时候就可以出炉了）
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 10:09 编辑 [/i]].
飞翔的牛奶糖 2009-4-29 12:14
蜂蜜海绵蛋糕
[attach]296387[/attach]
原料：白糖：50G，蜂蜜：50G，低粉：100G ，全蛋：2个，黄油：100G
做法：
1。全蛋，白糖，蜂蜜混合，隔水加热至40度，边加热边搅拌
2。容器离开水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状
3。加入过筛的低粉
4。拌匀后加入熔化的黄油，拌匀
5。装纸杯
6。180度预热，上下火20分钟
[[i] 本帖最后由 飞翔的牛奶糖 于 2009-5-6 10:11 编辑 [/i]].
云-妈 2009-4-29 12:22
[tt11].
luer 2009-4-29 12:26
回复 945#飞翔的牛奶糖 的帖子
灵的，侬加芝士啊？哪能弄的啊，赶紧上方子呀.
飞翔的牛奶糖 2009-4-29 12:29
回复 948#luer 的帖子
布朗尼糊：黑巧克力115克、黄油115克、蛋2个、糖粉115克、盐少许、中筋面粉50克。
芝士糊：奶油奶酪225克、糖粉56克、蛋黄1个。
布朗尼糊做法：
1、黑巧克力和软化的黄油放在一起，隔水融化后备用。
2、蛋打散，加入糖粉、盐、香草精搅匀。（不打发）
3、将蛋液分次加入巧克力糊中拌匀。
4、加入中粉拌匀。
5、将大部分面糊倒入模具中，磕出大气泡。留2大勺面糊做大理石花纹用。
芝士糊做法：
1、室温软化的奶油奶酪打软。
2、加入糖粉搅匀。
3、加入香草精搅匀。
4、加入蛋黄搅匀备用。
1、在布朗尼糊上面均匀地加入芝士糊并抹平。(不要一下子把芝士糊倒上去，会不容易抹开，用勺子分散放在布朗尼糊上再抹平会更容易控制。)
2、加入剩余的布朗尼糊，用竹签划出大理石花纹。
3、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。（用牙签插进面糊中去试，插入四周不沾料，插入中间还有一点沾的时候就可以出炉了）.
晶晶乐 2009-4-29 12:33
还是想问你那句话，你每天做那么多，你家怎么消灭的啊？;P ;P ;P.
luer 2009-4-29 12:33
回复 949#飞翔的牛奶糖 的帖子
谢谢.
飞翔的牛奶糖 2009-4-29 12:38
回复 950#晶晶乐 的帖子
布朗尼是做给自己和女儿吃的
那个蜂蜜海绵蛋糕是做给朋友吃的
我胃口老大的，很能吃的，所以这点点蛋糕只能垫垫底的[tt1].
飞翔的牛奶糖 2009-4-29 12:39
回复 951#luer 的帖子
不用谢的
大家都是姐妹呀.
luer 2009-4-29 12:39
回复 953#飞翔的牛奶糖 的帖子
[tt11].
晶晶乐 2009-4-29 12:40
回复 952#飞翔的牛奶糖 的帖子
;P ;P ;P ，我家我负责做，我不大喜欢吃这类的，我喜欢吃油煎类的.
飞翔的牛奶糖 2009-4-29 12:42
回复 955#晶晶乐 的帖子
这类和油煎类我都喜欢吃的
不过，现在有胆囊炎，所以油煎类的吃得少了.
晶晶乐 2009-4-29 12:49
回复 956#飞翔的牛奶糖 的帖子
这到是的，这病不能吃油煎的，平时烧菜也要清淡点.
时妈 2009-4-29 13:18
想要一个蜂蜜海绵蛋糕的方子，谢谢了！.
小臭臭妈咪 2009-4-29 13:27
最近大家都在做布朗尼啊，我很馋，我昨天去逛街，大家都说我胖了[em02].
飞翔的牛奶糖 2009-4-29 13:28
回复 958#时妈 的帖子
原料：白糖：50G，蜂蜜：50G，低粉：100G ，全蛋：2个，黄油：100G
做法：
1。全蛋，白糖，蜂蜜混合，隔水加热至40度，边加热边搅拌
2。容器离开水，用电动打蛋器打发至淡白色且浓稠状
3。加入过筛的低粉
4。拌匀后加入熔化的黄油，拌匀
5。装纸杯
6。180度预热，上下火20分钟.
飞翔的牛奶糖 2009-4-29 13:29
回复 959#小臭臭妈咪 的帖子
这是心灵感应[tt17].
时妈 2009-4-29 13:34
回复 960#飞翔的牛奶糖 的帖子
再想问下纸杯哪里有买，如果家里没有纸杯如果想做这类蛋糕有啥好方法吗？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-29 13:37
回复 962#时妈 的帖子
纸杯是网上买的
如果没有纸杯，你可以用做戚风的模具做这个蛋糕.
时妈 2009-4-29 13:49
回复 963#飞翔的牛奶糖 的帖子
[tt7].
小猫宝宝 2009-4-29 16:39
回复 935#飞翔的牛奶糖 的帖子
我也照着你的芳子做了几只兽司
嘿嘿
木油海苔，就弄了张蛋皮
还撒了点芝麻.
飞翔的牛奶糖 2009-4-29 16:51
回复 965#小猫宝宝 的帖子
用蛋皮包饭饭，也好吃的.
wjbbmmjj 2009-4-29 19:55
回复 926#飞翔的牛奶糖 的帖子
冰淇凌要用电动搅拌机打吗？淡奶油用电动打蛋机的，后面的搅拌也用吗？.
LUCK 2009-4-29 22:55
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-29 12:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4928506&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这类和油煎类我都喜欢吃的
不过，现在有胆囊炎，所以油煎类的吃得少了 [/quote]
那你可不是少吃的问题，最好不吃呵。.
LUCK 2009-4-29 23:01
你做点心的频率已赶上我看贴的频率了。
啥时吃不了，吼一声呵。:D.
carrie813 2009-4-30 08:35
回复 946#飞翔的牛奶糖 的帖子
糖糖真是个勤劳的好孩子~~[tt9].
养鱼儿 2009-4-30 09:47
[quote]原帖由 [i]飞翔的牛奶糖[/i] 于 2009-4-29 12:42 发表 [url=http://ww123.net/baby/redirect.php?goto=findpost&pid=4928506&ptid=4624896][img]http://ww123.net/baby/images/common/back.gif[/img][/url]
这类和油煎类我都喜欢吃的
不过，现在有胆囊炎，所以油煎类的吃得少了 [/quote]
你真要少吃点油煎类的，反正，要清淡点。还有早饭一定要正常吃，别忙东忙西的，很晚才吃。甜的东西多吃了，也会转化成脂肪的。
我在晶晶帖里看你说到山药，其实，我女儿很爱吃。你用AMC锅，冷锅冷油把肉片炒一下，肉发白了就好了，把山药切成片放进去，加一点水，火不用太大，超过1点，翻一下，放点盐，再到三点，就好了。AMC烧到后来也会有水出来的，山药本来就粘粘的，会象勾过芡一样，非常鲜。山药一定要买表皮光的那种，烧好了就很脆，非常好吃，我女儿山药要吃脆脆的，烧了时间长了，不脆了，她就觉得不好吃了。从上个星期开始已经没有表皮光的那种山药卖了，表皮毛拉拉的，烧出来就不好吃，我女儿就不肯吃了。我看来要等天冷了，有表皮光的那种出来了，才好再买了吃。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 11:51
回复 967#wjbbmmjj 的帖子
全程都用电动打蛋机，不然手臂吃不消的，特别是打发淡奶油.
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 11:52
回复 968#LUCK 的帖子
我是控制不住自己的嘴巴[em07]
我已经吃得少了[em02].
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 11:53
回复 969#LUCK 的帖子
[tt17] [tt17] [tt17].
晶晶乐 2009-4-30 11:53
糖糖今天的点心呢？.
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 11:53
回复 970#carrie813 的帖子
我是勤劳的姐姐[tt1].
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:16
回复 971#养鱼儿 的帖子
先[tt42]
打那多字，很感动的
一个字代表一份感动
我感动得[tt5]
我这几天做得很多，前天做了两大袋肉松，今天早上做了30个鲜肉月饼，30个萝卜丝饼，忙到现在。
这些都是带给双方父母吃的，他们都有糖尿病，外面买的肉松都太甜了 ，所以一直是我做给他们吃的。.
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:17
回复 975#晶晶乐 的帖子
忙到现在
马上上传.
海阔天空1688 2009-4-30 12:18
回复 977#飞翔的牛奶糖 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:24
鲜肉月饼
[attach]297523[/attach].
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:24
萝卜丝饼
[attach]297525[/attach].
云-妈 2009-4-30 12:30
回复 981#飞翔的牛奶糖 的帖子
又是咸的[tt11].
晶晶乐 2009-4-30 12:30
来的早不如来的巧，糖糖的手艺越来越棒了，巧手啊[s:184.gif] [s:184.gif].
云-妈 2009-4-30 12:31
回复 977#飞翔的牛奶糖 的帖子
为你的孝顺，喝彩！.
养鱼儿 2009-4-30 12:36
回复 977#飞翔的牛奶糖 的帖子
肉松怎么做，有空也帖上来哦！.
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:36
回复 982#云323 的帖子
[tt42].
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:37
回复 979#海阔天空1688 的帖子
已经传好了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:37
回复 983#晶晶乐 的帖子
[tt42].
晶晶乐 2009-4-30 12:38
看了又看，肚子饿来，.
LUCK 2009-4-30 12:38
啊哟，哪能哪能噶嗲的啦。
实在是远了点，否则我就冲过来了。:D.
海阔天空1688 2009-4-30 12:40
回复 987#飞翔的牛奶糖 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
海阔天空1688 2009-4-30 12:41
回复 987#飞翔的牛奶糖 的帖子
*** 该贴被屏蔽 ***
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:43
回复 985#养鱼儿 的帖子
选用后腿猪肉
1。把猪肉切成一块块，然后与葱姜一起过下水
2.然后用高压锅煮，煮到肉酥烂。（没有高压锅，也可以用AMC的锅煮，只要煮到肉可以撕成一丝丝的就可以了）
3.将肉盛起，撕成一丝丝的，用六月鲜，五香粉，盐，糖拌匀（可以按自己的口味再添加调料的）。
4.用不粘锅，把肉放进去，开最小的火，慢慢炒，炒到变成肉松的样子，一般是1个小时以上。.
养鱼儿 2009-4-30 12:46
回复 993#飞翔的牛奶糖 的帖子
那还是蛮费工夫的，做那么多肉松，你辛苦了.
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:48
回复 991#海阔天空1688 的帖子
萝卜丝先用盐拌拌，等水出来后，再洗干净，然后要使劲地把萝卜丝里的水分挤出，不然包的时候很难收口的。
萝卜丝里放点葱，盐再拌匀就可以了
我用的是自己熬的猪油.
晶晶乐 2009-4-30 12:49
回复 991#海阔天空1688 的帖子
支持你去做，偶爱吃的哈.
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:49
回复 994#养鱼儿 的帖子
是的呀
很费功夫的呀
我炒了两份肉松，整整站了3个小时
今天早上也站了快4个小时.
飞翔的牛奶糖 2009-4-30 12:51
回复 990#LUCK 的帖子
侬住了撒地方啦.
晶晶乐 2009-4-30 12:52
luck姐姐，你去糖糖家的时候，别忘了给偶拿一个回来哈.
LUCK 2009-4-30 12:53
回复 998#飞翔的牛奶糖 的帖子
哈哈…….